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2、产计划发生变更，立即通知百胜；与供应商确认其当月的其他审核或活动计划；QA 与供应商沟通后，可适当往前调整审核的月份，以确保审核顺利进行。,9,加工中心综合表现考核方法,YUM工厂加工工艺质量检查简称QPRQPR由YUM Supplier QA或市场QA进行评估频率为1次/年 原因：体现YUM更注重长效质量管理的理念，更注重对平时生产的执行力检查，防止突击应付审核,10,加工中心综合表现考核方法,PQNC取消PQNC中对A，B，C类的分类说明，统一参照SPEC中关于缺陷分类的描述。重新设定PQNC/10吨指数的评分分级细则满分由原来的0.3PQNC/10吨调整为0.2PQNC/10吨其余分值以
3、次类推,11,加工中心综合表现考核方法,产品检测评定2009年将产品检测和评定权重调整为15 删除CUTTING的权重及相关内容现重新调整为产品检测5+产品评估10,12,加工中心综合表现考核方法,合作关系定期提供及更新文件KPI定期反馈反馈，归入文件（证照、报告、联系人清单）提供,13,调整更新的程序,加工工艺相关名词释义调整热厨热封品项加工环境温度要求 调整为NA手部清洁消毒 增加酒精消毒方式,14,调整更新的程序,加工中心使用原料的要求简化清单，突出重点，去除甜点产品对认知和使用混乱的原料增加补充说明另：加工中心使用原料的相关补充说明：1）所有加工中心产品配方/工艺所指向的“黄油”或“牛油”原料，如没有特别说明，都是指天然黄油（无盐），而非“人造黄油”或“麦淇淋”等。天然黄油（Butter），特指从牛奶中提炼的乳脂肪，脂肪含量约90%。2）鸡精鸡精粉鸡粉味精特指味精的使用味精，其它的可以选用。3）油，如：精制油、精炼植物油、色拉油等，都可以用。4）鸡肉，可以使用去骨去皮腿肉。,15,鲜切蔬菜产品致病菌检测要求 检测产品品项调整,调整更新的程序,16,新增加的程序有,热厨及沙拉类加工中心分类要求产品留样程序鲜切蔬菜感官评定程序YUM物流中心收货检验程序,17,删除的程序,加工中心产品全检报告项目要求 产品标准更新工作基本完成 全检报告检测项目参考产品验收标准,18,谢谢！,
