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1、高二（2）班主题班会,食品安全教育,同学们，今天我们来讲一下食品安全的话题，食品安全一直是全民关注的话题，而对于我们高中生，在面临高考特别是最近的会考之际饮食的调节显得尤为重要，调理不好可能导致临场发挥的失常，影响高考成绩。让你痛不欲生,对于食品安全，同学们可能不怎么在意，可能心里觉得食品安全就是东西干净，吃了没病。-其实不是这样子的为了让同学们有更深刻的感受，我们先从一些同学们忽视的小细节说起。一些同学们习以为常的甚至成为习惯的直接忽视的地方,此处省略八千字。,。关于泡面的问题。这个不用说了，经常看到一些同学，为了剩下一点点时间学习（也有可能是饭卡没钱的缘故），把泡面当正餐,方便面里的食品添
2、加剂分别起着增色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种作用，这些食品添加剂按规定都是可以使用的。因此，偶尔吃方便面是无关紧要的。但是，一些人经常拿来当早餐或懒得下厨房时把它当饭吃，更有甚者长年累月吃方便面，这就有碍身体健康了。,油脂：为了延长保存期，大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。食盐：一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量明显偏高。经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。磷酸盐：磷酸盐添加剂可以改善方便面
3、的味道。但是，人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。防氧化剂：方便面从制成到消费者，短时为一两个月，长时竟达一两年，其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。,为此，有关专家建议最好少吃方便面。为了防止和降低方便面对人体的危害，吃方便面时，将泡方便面的汤倒掉，再兑上开水或别的汤，以减少其中的盐及其他有害物质。另外，吃方便面时可加些含维生素丰富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以便冲淡各种添加剂对人体的危害。欲了解更多细则请点击,所以，把泡面当正餐的同学，金盆洗手吧吃个饭能花多少时间呢，怕排队吗？挑个人少的时间去
4、，一去一回，也能散个心，是吧？,关于饼干的问题 也有很多同学拿饼干或者沙琪玛及其他诸如此类的东西来当早餐哎，这样也是很不好的,饼干是什么？饼干是零食，他是干的清 晨起床后，人的胃肠功能尚未由夜间的抑制状态恢复到兴奋状态，消化功能也较弱。这时吃一些“干食”，不但难以吞咽，而且早晨人体脾脏呆滞，胃津不润，各种 消化液分泌不足，此时对食物的消化和吸收都不利。人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，清晨已处于半脱水状态。早餐应吃富含水分的 食物或餐前适量喝些温开水、豆浆或热牛奶之类的液体。这样既可及时弥补体内缺水状况，有利胃肠消化，使机体的新陈代谢恢复到旺盛状态，有利于白天的工作和
5、学习，还能有效预防某些心脑血管疾病突发。医学专家提醒人们，长期这样吃“干食”，会降低体力和脑力（这个很严重哦），导致身体抵抗力降低，极易患病。,关于早餐奶的问题香甜可口的早餐奶，临出门时揣上一袋方便又营养。不过，大连医科大学附属第二医院主任营养师王兴国提醒，早餐奶的营养并不均衡，只能在吃不了早餐的时候应急，不能长期替代早餐。早餐奶和普通牛奶有什么区别呢？王兴国说，因为目前还没有专门的早餐奶国家标准，各品牌早餐奶的原料不尽相同。总体而言，主要就是白糖，以及多种谷物原 料、果蔬粉、香精、食品乳化剂等。所以早餐奶只是比“普通牛奶加白糖”的味道更好一点。因为其他配料的“稀释”作用，早餐奶的营养成分低于
6、普通牛奶：蛋白 质含量下降了（每100克早餐奶含2.3克蛋白质，而普通牛奶是2.9克），脂肪的含量也有所降低。虽然早餐奶 的营养不如牛奶，但却是“应急早餐”的好选择。很多人没法正经吃早饭时，就用饼干、蛋黄派、萨其玛等充饥。可这些食物除了大量的糖分几乎一无是处，且多数脂肪含量超标，尤其含有 大量的反式脂肪酸，对身体健康的好处非常有限。牛奶的营养远比它们高出许多。但是大多数人空腹喝牛奶，又会因为乳糖不耐而造成腹泻、腹胀等问题，这时候，一袋早餐奶就能解决这些麻烦。因为早餐奶中含有一定的碳水化合物，能缓解乳糖不耐的发生。来不及吃早饭的时候，携带一包早餐奶，随时打开喝掉，总比饿着肚 子工作一上午，或是只
7、吃饼干强得多。不过，总是用早餐奶代替早餐还是不行。如果不搭配其他主食，早餐奶中的碳水化合物还是太少，不足以提高并维持较为理想的血糖水平，保障大脑的工作效率。所以即使选择早餐奶，也还是要搭配一些主食类食物，如面包、馒头、豆包等才好。,好了说到这，同学们应该有体会到，食品安全的方方面面其实都蕴含在我们的日常生活中那么，作为一个高中生，我们又该如何调理自己的饮食呢？,早餐要特别注意上午要上5节主课，脑细胞活动相当剧烈，早餐特别重要，质量数量都要有保证。要吃得好，吃的舒服在学校的选择有很多种：食堂提供，小卖部的各种干食，从家里带过来地,食堂是最好的选择食堂有提供热粥，豆浆，各种馒头肉包麦包蛋糕，各种油
8、条（最好少吃），汤面，腌面，鸡蛋。可自行搭配美味早餐，且价格低廉（3块钱左右即十分丰富）每天早起十分钟去食堂吃饭（最好6点半前）可以舒舒服服的开始一天的学习生活,中餐中餐最为重要，一天中的过渡阶段，要吃饱。当然是去食堂吃了就算是拖堂也要去俊生哥也不想我们饿着，你说是吧要多吃肉，补充能量，女生不要怕吃肥，少两斤还是少二十分你自己看着办。同时要多吃绿色蔬菜，多吃海产品（学校有海带及各种鱼，选择丰富），还有少量肝脏类动物血类（这个食堂也有，不经常，看到就吃吧）干稀配合,晚餐晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑 晚餐要少食，以七八成饱为宜，因为晚餐后能量消耗较少。,夜宵
9、（这个可有可无，看你自己）从晚餐至睡觉，中间大约有45个小时。这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以补充。食堂均有提供夜宵，有汤面，面包（这个雷打不动），有时有粥或地瓜汤或者清补凉（夏天）不定哪一种。遗憾的是，食堂设置了很多窗口卖肉丸子之类的零食，那些最好别碰，百炼油+电饭煲练出来的东西比太上老君的丹还管用，很毒最好别吃 关于百炼油,另外，有些同学念书很累，大脑处于紧张兴奋状态，以至于影响睡眠，故晚间加餐时最好喝一杯牛奶，吃些面包、鸡蛋，既补充了营养，又可起到安神作用,一个月后，我们就将以准高考生的身份走进会考考场那么，作为临考的考生，在饮食方面又该注意什么呢？我来告诉你,1、忌讳暴
10、饮暴食这是学生或者任何人都必须要遵守的一条营养铁的纪律。首先，家长千万不要改变学生的饮食习惯和饮食规律，不要因为临近考试就逼迫孩子一个劲的吃东西，导致孩子吃太多，保持原有的生活秩序才是正确的 做法；其次就是不要给学生吃平时不吃或是不喜欢吃的食物，以免孩子出现身体不良反应或者呕吐等症状；家长切忌不要乱给孩子乱补，也不要大补，最好是粗细合 理搭配，玉米、小米、大米、面粉掺杂吃，这样可以增添丰富的B族维生素。高考期间考生最忌暴饮暴食和营养失调。在保证营养平衡的前提下，要相应地限制主食的用量，适当增加高蛋白、高磷脂、高维生素食品。脑组织活动的 主要能源是葡萄糖，若不吃主食或进食过少，会导致葡萄糖来源缺
11、乏，从而影响大脑的思维能力。除了一般的大米、白面之外，主食还可吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、黑米、糙米等，做到合理搭配。,2、多吃香蕉可以缓解紧张情绪对于高考营养的安排，也要“对症下药”，针对孩子的不同情况推荐特色食谱。缓解紧张的食物有：香蕉，核桃等含维C多的食物；保养眼睛的食物有：维A，胡萝卜，动物内脏如猪肝；增强记忆的食物有：含DHA多的食物，对活 化记忆有好处，如卷心菜、豆制品；预防大脑疲劳的食物有：富含维生素B，如大豆；抗压的食物有：番茄和柑橘还有巧克力，但切记不宜过多。较文静的考生可多吃些红色食物，能起到活跃大脑的作用。较急躁的考生则可多吃含钙丰富的食物，如香蕉、牛奶、酸奶、小鱼、小
12、虾、芝麻酱等，都是很好的选择。另外黑色的食物可起到一定程度的宁静作用，如黑豆、木耳。,3、考生饮食禁忌茶、咖啡不能喝；饮料，特别是碳酸类饮料和含糖分多的饮料不能多喝。水分补充主要靠白开水，矿泉水、果汁、菜汁。特别需要提醒的是，保健品不能提高成绩。每年一到高考，补品的广告铺天盖地，不少家长为让孩子出成绩，不惜花大量金钱购买补品。导致的结果就是高考后，经常有学生出现内分泌失调、生物钟紊乱等现象来就诊，这类学生大多考试成绩都不理想。其实保健品既不能提高考试成绩，又不能提高智商。它只在严格的用量下对特定的人群实用。因为只有病人才需要补脑，正常人吃了这些保健品并不能变得聪明一些。部分保健品生产经营者用虚
13、假、夸大、不实之词来宣称自己的产品能提高智商与学习成绩等，其实大多名不副实。希望家长和学生们能够理性对待高考，不要过于产生极端情绪，因为那样反而会带来负面的效果。,在考前一两个星期最好制定一张合理的食谱，并严格按照食谱进食，这样可以保证考试时的身体状态在这里，我提供给大家几张食谱做做参考。,传说中的食谱食谱一早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。午餐：米饭（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、盐适量）。晚餐：馒头（面粉150克）、百合虾（虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植
14、物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量）、牛肉菜汤（卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量）。加餐：时令水果。,食谱二早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（鸡蛋50克）。午餐：米饭（粳米150克）、鱼香三丝（猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量）、香菇炒青菜（绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量）、炝花菜。晚餐：金银卷（面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量）、清蒸鲜鱼（各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量）、蒜茸茼蒿（茼蒿150
15、克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量）、青菜虾米汤（青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量）。加餐：时令水果。,食谱三早餐：粳米发糕（面粉150克）、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐（无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克）。午餐：米饭（粳米150克）、蒜苗炒蛋（蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克，调味品适量）、西芹牛柳（牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量）、菠菜粉丝汤。晚餐：黑米粥（粳米40克、黑米10克）、馒头（面粉150克）、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐适量）、芸豆炖土豆（猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量）
16、。加餐：时令水果。,食谱四早餐：牛奶250ml、鸡蛋发糕（面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克）。午餐：米饭（粳米150克）、虾仁豆腐（内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克，淀粉、味精、盐适量）、炒青菜（新鲜蔬菜150克、植物油5克，味精、盐适量）、虾皮萝卜丝汤（萝卜50克，虾皮、味精、盐适量）。晚餐：肉菜包子（面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量）、紫菜鸡蛋汤（鸡蛋50克，紫菜、调味品适量）。加餐：时令水果。,食谱五早餐：虾肉馄饨（虾仁50克、菜100克、面粉100克，调味品适量）、牛奶250ml。午餐：米饭（粳米150克）、木须肉（猪瘦肉丝30克、鸡蛋50克
17、、植物油5克，木耳、调味品适量）、酱焖茄子（猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆酱、调味品适量）、绿豆汤（绿豆、冰糖适量）。晚餐：黑米馒头（黑米面粉150克）、糖醋排骨（排骨300克、植物油5克，调味品适量）、海蛎子炖豆腐（海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许）、银耳蛋花汤（鸡蛋50克，银耳、调味品适量）。加餐：时令水果。,食谱六早餐：鸡蛋薄饼（面粉150克、鸡蛋50克、植物油5克、调味品适量）、牛奶250ml、炒绿豆芽（绿豆芽200克）。午餐：煮水饺（面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克，调味品适量）、绿豆粥（粳米50克、绿豆25克）。晚餐：
18、红小豆饭（粳米150克、红小豆25克）、炖刀鱼（刀鱼100克、植物油5克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量）、炒芹菜干丝（芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、盐适量）、干贝豆苗汤（豌豆苗50克、鲜干贝丁30克，调味品适量）。加餐：时令水果。,食谱七早餐：面包（面粉200克）、牛奶250ml、煮鸡蛋50克。午餐：米饭（粳米150克）、孜然炒羊肉（羊肉100克、木耳2克、胡萝卜50克、植物油5克，调味品适量）、香菇烧油菜（鲜香菇50克、油菜150克、植物油5克，调味品适量）、拌小青菜。晚餐：百合粥（粳米50克，百合适量）、馒头（面粉100克）、葱爆两样（猪腰50克、猪瘦肉50克、洋葱100
19、克、木耳2克、植物油5克，调味品适量）、青椒豆腐丝（青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克，调味品适量）、紫菜虾皮汤。加餐：时令水果。,附上食物克性表，有兴趣的同学看一下一眼望不到边的克性表,祝大家会考成功！谢谢观赏,如今，方便面遍布全世界，成为人们生活中不可缺少的食品。对忙碌的现代人来说，吃方便面似乎是一种习惯。虽然方便面在食品工业进步下，越来越美味，但它始终甩不掉的是：不健康的感觉。日前，一条“吃一包方便面，需要肝脏解毒32天”的消息，在微博及各大论坛流传，宅男小吴看到消息后，急忙把刚买的方便面全丢了，“过去，我一天起码吃一包方便面，我的肝脏里会不会全是毒素啊？”对此，浙江大学
20、食品科学与营养系教授、博士生导师李铎博士说：方便面没有传言的那么“毒”，但毕竟没什么营养，还是尽量少吃。1泡面观点贪方便多吃杯面和碗面“虽然袋面比较便宜，可我觉得泡方便面还要洗碗，还不如不吃，泡方便面当然是杯面和碗面最方便。”下沙某大三学生陈康说。这个观点是很多人吃方便面最基本的出发点。李铎教授解读：贪图方便却对健康有害一些泡面中的面，并没有含什么防腐剂，本身没问题，但为保存方便，泡面都经过油炸，油中往往添加BHT（防止食物酸化的安定剂）。BHT本身即是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色体异常及降低生殖能力。泡面中的调味包中不管是肉类调味包、油包、盐与味素包，都含有抗氧化剂，吃 多了对人体肝脏会
21、造成影响。更可怕的是，碗装的泡面，碗的材质是聚苯乙烯，为防止加热后变形，添加了BHT安定剂，但在冲泡过程中遇到高温，这些物质就有可能溶解出来。目前，就我研究所了解，泡面中这些物质会对我们健康造成危害，偶尔吃吃还好，长期吃可能对身体的器官诸如肝、肾功能造成损伤。2泡面观点方便面汤鲜 多喝几口王成吃泡面有个习惯：总喜欢把汤都喝得干干净净。“这骨汤实在太鲜美了，不是说汤最后那些肉末都是精华，最有营养么，每次我都舍不得浪费。”李铎教授解读：高汤熬制只是食品添加剂牛肉汤、老鸭汤、骨汤，现在的方便面更多打着高汤名号，他们声称自己的方便面料包是用高汤熬制而成。事实上，这些产品配料表中标示的不是化学调味 料、
22、谷氨酸钠等名称，而是用调味料(氨基酸等)等进行合并标示，所以很多人不明就里。而且还有人会产生误解，很多人以为“含有氨基酸对身体有好处”。看任何一包方便面的调料包，我们会发现好几种甚至十多种食品添加剂。像王成这样把汤汁都喝掉，不仅没有营养，而且等于把所有食品添加剂全喝了。油包、盐与味素包都含有抗氧化剂，它的盐分（钠）含量也相当高，不但会造成水分滞留体内，还会引起高血压、加重心脏与肾脏负担。3泡面观点吃一包面 肝脏排毒32天“过去很多人都说泡面含有防腐剂，吃多了会变成木乃伊；昨天我到单位后，同事们都在说吃一包方便面，肝脏排毒需要32天。本来我还打算中饭用方便面将就一下，但是现在完全不敢吃了。”市六
23、医院重症肝病科主任赵国根解读：排毒时间没有根据肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏一系列化学反应后变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。一般添加剂以及防腐剂的大部分毒素，会在2448小时内排出体外，一包方便面肝脏需排毒32小时，这种说法没依据。泡面中的调味包中不管是肉类调味包、油包、盐与味素包都含有抗氧化剂，吃多了对人体的肝脏有影响。所以，方便面应尽量少吃。【服务】方便面的健康吃法1.泡面时先不要放入调味包，将第一次冲泡的水倒掉，减少冲泡时有毒物质的摄入。2.方便面最好用煮，可随意加些蔬菜配料在里面，最后再打进一个蛋，营养绰绰有余。3.经常
24、吃方便面的人，平时每天应增加鸡蛋1至2个，或蛋糕2至4块，新鲜瓜果(苹果、梨、番茄、黄瓜等1至4个，巧克力两小块，牛奶一杯或牛肉干、腊肉100克。这样才能满足人体营养摄取要求。4.方便面只适于救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。返回,实验最初时的废油犹如墨汁 实验结束时，由于面粉的沉淀作用，废油颜色变浅记 者 张春霞 崔 博 沈积慧/文 周涛/摄一锅油炸了又炸煎了又煎，要到何时才弃之不用？昨天，快报刊登煎炸油让你放心吗？后，杭州有厨师站出来举报内幕，内容令人惊讶。厨师举报“杭州用油最脏”的餐馆昨天，一位不愿透露姓名、有着20年经验的厨师，向快报举报了他认为“杭州用油最脏”的一家餐馆。曾经在这家
25、餐馆干过一段时间的这位厨师透露，这家以鱼为特色的餐馆，每天需要用油煎炸的菜肴比较多，比如鱼头丸这道菜，是用鲜鱼和面粉在油里炸 出来的，因为点菜率很高，餐馆每天都要炸上几十盆甚至更多。而像炸鱼块、臭豆腐、红烧排骨等也需要在油里煎炸，所以餐馆用油的重复使用频率非常高。“一般来说，炒菜的油和用于煎炸的油是分开的。”这位厨师说，“为了保证色泽，炒菜的油都是干净的色拉油。但是用来煎炸的油，是反复使用过的。”这位厨师透露，为了煎炸食品，厨房里放着整整两大桶煎炸油，每桶大概100斤左右。在他从业的几年里，这两桶煎炸油从来没有更换过。“每次炸完了就重新倒进桶里沉淀，等到残渣沉淀好了，再继续放进锅里使用。”“因
26、为油渣太多，桶里的油完全变成了墨黑色。但是很少有人能从菜肴的颜色上看出问题来。比如像鱼头丸，本来颜色就有点黄黄的，油的颜色稍微深点，问题不大。至于红烧排骨之类，颜色变了根本看不出来。”炸响铃的油可重复使用十次昨天，杭州还有一位厨师道出了一些餐馆内用油的诀窍。“很多餐馆内的油都不是用过一次就寿终正寝的，往往要重复使用很多次。”他说，油的每个阶段都有不同用处。一般，新鲜的食用油首先用来炒菜。因为有些菜需要起大油锅炒，炒后还会剩下不少油，这些已经用过一次的油被称 为二次油，可以用来炒一些菜和做油炸食品。三次油就只能用来煎炸，炸一些腥气的菜以及一些颜色本来就发红发黑的菜。被使用过数十次的油，才是没有用
27、的废 油。这位厨师说，在人们熟悉的一些煎炸菜肴中，餐馆根据不同菜，对油的使用频率不一样，一般至少重复使用三次以上。“一锅新鲜的油，炸带鱼只能重复使用三次，油爆虾能炸五六次，回锅肉能重复使用六七次，糖醋排骨能炸七次，红烧鱼可用七八次，较长的是炸响铃，可以重复使用十次。”“油经过多次重复使用后，色泽会发生变化。一般炸到五次后，油就开始变颜色，从最初的黄颜色，变成深黄色，再变成淡咖啡色，最后变成黑乎乎的深褐色。”沉淀法可以使油循环利用反复煎炸过的油，有没有可能再被人重复使用？“厨师中有一种通用的方法，可以使老油变新。”上面这位厨师说，“废油加入面粉后熬制，即可提高油的使用寿命。”熬油，真能使老油起死
28、回生吗？昨天，记者在一家餐馆的厨房内做了一次实验首先，我们取了4斤左右的废油，这油炒过菜、炸过带鱼、炸过臭豆腐，前后炸了不下十五六次。原本清亮的黄色早已成了黑褐色，犹如墨汁。把这锅废油放在旺火中加温，在旺火中滚了三分钟左右后，油温开始升高，100摄氏度、120摄氏度、140摄氏度、160摄氏度当达到九成油温后，熄火，撒入两把干面粉，搅拌一下，进行沉淀。半个小时后，漂浮在锅面上的油，渐渐地从黑褐色向淡咖啡色带褐色的深黄色转变。厨师说，如果经过一个晚上的彻底沉淀，这锅废油最终能比原先的黑油清上三成。原理很简单，利用面粉的吸附力，吸出杂味和黑色素，剩下的油自然就会比原来干净。“熬制油在厨房也用得比较
29、普遍。有些餐馆熬过油后，捞出最上面的一层，加入好油，拿去炸臭豆腐、黄鳝、酥鱼之类对菜肴颜色要求不高的菜。”餐馆内油的循环图新鲜干净的油二油三油废油用途炒菜炒菜、煎炸煎炸无用读者来电炸油条的油到底干不干净？油条是杭州人爱吃的早点，不过炸油条的油到底干不干净，很多读者提出了疑问。大关的陈女士家住3楼，楼下有个卖早点的小饮食店。由于买早点的人多，小饮食店的油条生意还是不错的，一根接着一根，陈女士从阳台上探头就能看到楼下的油锅，冒着青烟、滚油上泛着黄沫。“我以前也经常去那里买油条吃，但我看他们锅里的油还是不太干净。他们在炸油条的时候，油是从来不换的，只是在油少了的时候会加一些进去。后来有一次我发现油条
30、是黑的，从此再也没到楼下买过油条。”在登云路附近一家工厂工作的网友“依依”，也发现每天早晨厂门口附近有几个油条摊点。“他们用的油黑乎乎的，炸出来的油条也有些泛黑。这怎么能吃啊。”一些正规的饮食店向顾客承诺炸200根油条，必须换一锅新油。不过张女士曾经在一家饮食店的厨房看到，炸油条用的油是泛着泡沫的咖啡色，炸出来的油条也是深黄色的，从此她再也没有光顾过那家饮食店。卖里脊的小吃摊让家长不放心学校附近有不少卖肉串、里脊等煎炸食品的摊点，这让很多家长担心孩子会不会吃上不卫生的食品。楼先生的孩子在中河路上的一所中学念书，旁边居民区里有两个摊点，每到放学时就会准时摆开，向学生出售煎炸的里脊、肉串、臭豆腐等
31、食品。“他们用的油从来不换，可小孩子哪里会注意到这个，好吃就行了。”楼先生向学校、社区反映了好几次，这两个摊点还是老方一帖。九莲新村的金女士也经常给女儿“上课”：不要到旁边的摊点买煎炸食品。“跟她讲不卫生也没用，我就直接告诉她吃这些炸里脊、炸红肠要发胖的，所以我女儿现在19岁了，从来没去吃过这些东西。”快餐店用的油好像不大干净除了这些早点摊、小吃摊外，还有一些快餐店被投诉。在富阳做小生意的张先生，以前中午都是在附近的几家大排档吃快餐，但现在他只泡一碗方面便来解决午饭问题。“我和朋友连续好几次吃那边的快餐拉了肚子，后来我留意了一下，发现他们烧菜用的油是放在一个脏兮兮的塑料桶里的，塑料桶大概有三四
32、十斤的容量，就放在垃圾桶旁边。每次他们舀出来的油的颜色也较深，感觉不是很干净。”今天快报继续对我们身边的煎炸油使用情况展开调查：大家平时在反复使用煎炸油吗？煎炸食品时，这些油你会使用几次才倒掉？你认为煎炸油用到什么程度是安全的？你对哪个街边小摊、饭店厨房里的煎炸油卫生状况存在疑虑？你可通过热线电话或QQ与我们联系，把你身边看到的和经历过的不安全用油情况告诉我们，你也可以和我们谈谈你的用油习惯，你对煎炸油的看法、心 得，我们在这边竖耳聆听。我们的热线电话是0571-85051480，热线时间为上午8：30下午4：30；QQ：736386264。,高二（2）班主题班会,食品安全教育,同学们，今天我
33、们来讲一下食品安全的话题，食品安全一直是全民关注的话题，而对于我们高中生，在面临高考特别是最近的会考之际饮食的调节显得尤为重要，调理不好可能导致临场发挥的失常，影响高考成绩。让你痛不欲生,对于食品安全，同学们可能不怎么在意，可能心里觉得食品安全就是东西干净，吃了没病。-其实不是这样子的为了让同学们有更深刻的感受，我们先从一些同学们忽视的小细节说起。一些同学们习以为常的甚至成为习惯的直接忽视的地方,此处省略八千字。,。关于泡面的问题。这个不用说了，经常看到一些同学，为了剩下一点点时间学习（也有可能是饭卡没钱的缘故），把泡面当正餐,方便面里的食品添加剂分别起着增色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保
34、存期等多种作用，这些食品添加剂按规定都是可以使用的。因此，偶尔吃方便面是无关紧要的。但是，一些人经常拿来当早餐或懒得下厨房时把它当饭吃，更有甚者长年累月吃方便面，这就有碍身体健康了。,油脂：为了延长保存期，大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。食盐：一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量明显偏高。经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。磷酸盐：磷酸盐添加剂可以改善方便面的味道。但是，人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收
35、、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。防氧化剂：方便面从制成到消费者，短时为一两个月，长时竟达一两年，其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。,为此，有关专家建议最好少吃方便面。为了防止和降低方便面对人体的危害，吃方便面时，将泡方便面的汤倒掉，再兑上开水或别的汤，以减少其中的盐及其他有害物质。另外，吃方便面时可加些含维生素丰富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以便冲淡各种添加剂对人体的危害。欲了解更多细则请点击,所以，把泡面当正餐的同学，金盆洗手吧吃个饭能花多少时间呢，怕排队吗？挑个人少的时间去，一去一回，也能散个心，是吧？,关于饼干的问题 也
36、有很多同学拿饼干或者沙琪玛及其他诸如此类的东西来当早餐哎，这样也是很不好的,饼干是什么？饼干是零食，他是干的清 晨起床后，人的胃肠功能尚未由夜间的抑制状态恢复到兴奋状态，消化功能也较弱。这时吃一些“干食”，不但难以吞咽，而且早晨人体脾脏呆滞，胃津不润，各种 消化液分泌不足，此时对食物的消化和吸收都不利。人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，清晨已处于半脱水状态。早餐应吃富含水分的 食物或餐前适量喝些温开水、豆浆或热牛奶之类的液体。这样既可及时弥补体内缺水状况，有利胃肠消化，使机体的新陈代谢恢复到旺盛状态，有利于白天的工作和 学习，还能有效预防某些心脑血管疾病突发。医学专家提
37、醒人们，长期这样吃“干食”，会降低体力和脑力（这个很严重哦），导致身体抵抗力降低，极易患病。,关于早餐奶的问题香甜可口的早餐奶，临出门时揣上一袋方便又营养。不过，大连医科大学附属第二医院主任营养师王兴国提醒，早餐奶的营养并不均衡，只能在吃不了早餐的时候应急，不能长期替代早餐。早餐奶和普通牛奶有什么区别呢？王兴国说，因为目前还没有专门的早餐奶国家标准，各品牌早餐奶的原料不尽相同。总体而言，主要就是白糖，以及多种谷物原 料、果蔬粉、香精、食品乳化剂等。所以早餐奶只是比“普通牛奶加白糖”的味道更好一点。因为其他配料的“稀释”作用，早餐奶的营养成分低于普通牛奶：蛋白 质含量下降了（每100克早餐奶含2
38、.3克蛋白质，而普通牛奶是2.9克），脂肪的含量也有所降低。虽然早餐奶 的营养不如牛奶，但却是“应急早餐”的好选择。很多人没法正经吃早饭时，就用饼干、蛋黄派、萨其玛等充饥。可这些食物除了大量的糖分几乎一无是处，且多数脂肪含量超标，尤其含有 大量的反式脂肪酸，对身体健康的好处非常有限。牛奶的营养远比它们高出许多。但是大多数人空腹喝牛奶，又会因为乳糖不耐而造成腹泻、腹胀等问题，这时候，一袋早餐奶就能解决这些麻烦。因为早餐奶中含有一定的碳水化合物，能缓解乳糖不耐的发生。来不及吃早饭的时候，携带一包早餐奶，随时打开喝掉，总比饿着肚 子工作一上午，或是只吃饼干强得多。不过，总是用早餐奶代替早餐还是不行。
39、如果不搭配其他主食，早餐奶中的碳水化合物还是太少，不足以提高并维持较为理想的血糖水平，保障大脑的工作效率。所以即使选择早餐奶，也还是要搭配一些主食类食物，如面包、馒头、豆包等才好。,好了说到这，同学们应该有体会到，食品安全的方方面面其实都蕴含在我们的日常生活中那么，作为一个高中生，我们又该如何调理自己的饮食呢？,早餐要特别注意上午要上5节主课，脑细胞活动相当剧烈，早餐特别重要，质量数量都要有保证。要吃得好，吃的舒服在学校的选择有很多种：食堂提供，小卖部的各种干食，从家里带过来地,食堂是最好的选择食堂有提供热粥，豆浆，各种馒头肉包麦包蛋糕，各种油条（最好少吃），汤面，腌面，鸡蛋。可自行搭配美味早
40、餐，且价格低廉（3块钱左右即十分丰富）每天早起十分钟去食堂吃饭（最好6点半前）可以舒舒服服的开始一天的学习生活,中餐中餐最为重要，一天中的过渡阶段，要吃饱。当然是去食堂吃了就算是拖堂也要去俊生哥也不想我们饿着，你说是吧要多吃肉，补充能量，女生不要怕吃肥，少两斤还是少二十分你自己看着办。同时要多吃绿色蔬菜，多吃海产品（学校有海带及各种鱼，选择丰富），还有少量肝脏类动物血类（这个食堂也有，不经常，看到就吃吧）干稀配合,晚餐晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑 晚餐要少食，以七八成饱为宜，因为晚餐后能量消耗较少。,夜宵（这个可有可无，看你自己）从晚餐至睡觉，中间大约有
41、45个小时。这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以补充。食堂均有提供夜宵，有汤面，面包（这个雷打不动），有时有粥或地瓜汤或者清补凉（夏天）不定哪一种。遗憾的是，食堂设置了很多窗口卖肉丸子之类的零食，那些最好别碰，百炼油+电饭煲练出来的东西比太上老君的丹还管用，很毒最好别吃 关于百炼油,另外，有些同学念书很累，大脑处于紧张兴奋状态，以至于影响睡眠，故晚间加餐时最好喝一杯牛奶，吃些面包、鸡蛋，既补充了营养，又可起到安神作用,一个月后，我们就将以准高考生的身份走进会考考场那么，作为临考的考生，在饮食方面又该注意什么呢？我来告诉你,1、忌讳暴饮暴食这是学生或者任何人都必须要遵守的一条营养铁的
42、纪律。首先，家长千万不要改变学生的饮食习惯和饮食规律，不要因为临近考试就逼迫孩子一个劲的吃东西，导致孩子吃太多，保持原有的生活秩序才是正确的 做法；其次就是不要给学生吃平时不吃或是不喜欢吃的食物，以免孩子出现身体不良反应或者呕吐等症状；家长切忌不要乱给孩子乱补，也不要大补，最好是粗细合 理搭配，玉米、小米、大米、面粉掺杂吃，这样可以增添丰富的B族维生素。高考期间考生最忌暴饮暴食和营养失调。在保证营养平衡的前提下，要相应地限制主食的用量，适当增加高蛋白、高磷脂、高维生素食品。脑组织活动的 主要能源是葡萄糖，若不吃主食或进食过少，会导致葡萄糖来源缺乏，从而影响大脑的思维能力。除了一般的大米、白面之
43、外，主食还可吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、黑米、糙米等，做到合理搭配。,2、多吃香蕉可以缓解紧张情绪对于高考营养的安排，也要“对症下药”，针对孩子的不同情况推荐特色食谱。缓解紧张的食物有：香蕉，核桃等含维C多的食物；保养眼睛的食物有：维A，胡萝卜，动物内脏如猪肝；增强记忆的食物有：含DHA多的食物，对活 化记忆有好处，如卷心菜、豆制品；预防大脑疲劳的食物有：富含维生素B，如大豆；抗压的食物有：番茄和柑橘还有巧克力，但切记不宜过多。较文静的考生可多吃些红色食物，能起到活跃大脑的作用。较急躁的考生则可多吃含钙丰富的食物，如香蕉、牛奶、酸奶、小鱼、小虾、芝麻酱等，都是很好的选择。另外黑色的食物可起到
44、一定程度的宁静作用，如黑豆、木耳。,3、考生饮食禁忌茶、咖啡不能喝；饮料，特别是碳酸类饮料和含糖分多的饮料不能多喝。水分补充主要靠白开水，矿泉水、果汁、菜汁。特别需要提醒的是，保健品不能提高成绩。每年一到高考，补品的广告铺天盖地，不少家长为让孩子出成绩，不惜花大量金钱购买补品。导致的结果就是高考后，经常有学生出现内分泌失调、生物钟紊乱等现象来就诊，这类学生大多考试成绩都不理想。其实保健品既不能提高考试成绩，又不能提高智商。它只在严格的用量下对特定的人群实用。因为只有病人才需要补脑，正常人吃了这些保健品并不能变得聪明一些。部分保健品生产经营者用虚假、夸大、不实之词来宣称自己的产品能提高智商与学习
45、成绩等，其实大多名不副实。希望家长和学生们能够理性对待高考，不要过于产生极端情绪，因为那样反而会带来负面的效果。,在考前一两个星期最好制定一张合理的食谱，并严格按照食谱进食，这样可以保证考试时的身体状态在这里，我提供给大家几张食谱做做参考。,传说中的食谱食谱一早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。午餐：米饭（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、盐适量）。晚餐：馒头（面粉150克）、百合虾（虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量）、牛肉菜汤（卷
46、心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量）。加餐：时令水果。,食谱二早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（鸡蛋50克）。午餐：米饭（粳米150克）、鱼香三丝（猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量）、香菇炒青菜（绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量）、炝花菜。晚餐：金银卷（面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量）、清蒸鲜鱼（各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量）、蒜茸茼蒿（茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量）、青菜虾米汤（
47、青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量）。加餐：时令水果。,食谱三早餐：粳米发糕（面粉150克）、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐（无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克）。午餐：米饭（粳米150克）、蒜苗炒蛋（蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克，调味品适量）、西芹牛柳（牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量）、菠菜粉丝汤。晚餐：黑米粥（粳米40克、黑米10克）、馒头（面粉150克）、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐适量）、芸豆炖土豆（猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量）。加餐：时令水果。,食谱四早餐：牛奶250ml、鸡
48、蛋发糕（面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克）。午餐：米饭（粳米150克）、虾仁豆腐（内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克，淀粉、味精、盐适量）、炒青菜（新鲜蔬菜150克、植物油5克，味精、盐适量）、虾皮萝卜丝汤（萝卜50克，虾皮、味精、盐适量）。晚餐：肉菜包子（面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量）、紫菜鸡蛋汤（鸡蛋50克，紫菜、调味品适量）。加餐：时令水果。,食谱五早餐：虾肉馄饨（虾仁50克、菜100克、面粉100克，调味品适量）、牛奶250ml。午餐：米饭（粳米150克）、木须肉（猪瘦肉丝30克、鸡蛋50克、植物油5克，木耳、调味品适量）、酱焖茄子（猪瘦肉
49、30克、茄子150克、植物油5克，大豆酱、调味品适量）、绿豆汤（绿豆、冰糖适量）。晚餐：黑米馒头（黑米面粉150克）、糖醋排骨（排骨300克、植物油5克，调味品适量）、海蛎子炖豆腐（海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许）、银耳蛋花汤（鸡蛋50克，银耳、调味品适量）。加餐：时令水果。,食谱六早餐：鸡蛋薄饼（面粉150克、鸡蛋50克、植物油5克、调味品适量）、牛奶250ml、炒绿豆芽（绿豆芽200克）。午餐：煮水饺（面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克，调味品适量）、绿豆粥（粳米50克、绿豆25克）。晚餐：红小豆饭（粳米150克、红小豆25克）、炖刀鱼（刀
50、鱼100克、植物油5克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量）、炒芹菜干丝（芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、盐适量）、干贝豆苗汤（豌豆苗50克、鲜干贝丁30克，调味品适量）。加餐：时令水果。,食谱七早餐：面包（面粉200克）、牛奶250ml、煮鸡蛋50克。午餐：米饭（粳米150克）、孜然炒羊肉（羊肉100克、木耳2克、胡萝卜50克、植物油5克，调味品适量）、香菇烧油菜（鲜香菇50克、油菜150克、植物油5克，调味品适量）、拌小青菜。晚餐：百合粥（粳米50克，百合适量）、馒头（面粉100克）、葱爆两样（猪腰50克、猪瘦肉50克、洋葱100克、木耳2克、植物油5克，调味品适量）、青椒豆腐丝
