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1、第二节 消化和吸收,为什么人吃了绿叶蔬菜皮肤不会变成绿色？为什么人吃了鸡翅不会长出翅膀？,你想过吗？,口腔,咽,唾液腺,食道,胃,肝 脏,小肠,大肠,肛门,胰,一、消化系统的组成,胃 腺,肠腺,消化道,消化腺,消化道的起始部位,内有牙齿、舌和唾液腺（分泌唾液,其内有淀粉酶）.,在腹腔左上方，搅磨食物,胃腺分泌胃液，含蛋白酶，初步消化蛋白质。,人体最大的消化腺,分泌胆汁,分泌胰液，含多种酶,小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.,是消化和吸收的主要场所,肛门,暂时贮存粪便,大肠的起始部位,在腹腔的右下部.,结构和功能,食物的通道,人体最大的消化腺,分泌胆汁,不含酶，可乳化脂肪。,胰腺，分泌胰液，
2、含消化糖类、脂肪和蛋白质的酶.,小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.,消化和吸收的主要场所。,肛门,暂时贮存粪便,大肠的起始部位,在腹腔的右下部.,胰岛，分泌胰岛素，调节体内血糖的平衡。,肛门,暂时贮存粪便,末端为盲端,口腔,咽食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,胃腺,肠腺,肝脏,胰腺,细细嚼嚼馒头，仔细体会馒头在空腔中的变化,体验,变碎,变湿润,牙的切碎舌的推动、搅拌,唾液,食物进入口腔后，经过咀嚼，会发生怎样的变化呢？,种类,化学性消化：,物理性消化：,牙齿的咀嚼舌的搅拌胃肠的蠕动等,食物在消化酶的作用下逐步分解的过程,大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）,酶,小分子物质,消化酶的作用示意图
3、,酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。,馒头为什么越嚼越甜？,馒头的主要成分是什么？,淀粉有甜味吗？,麦芽糖（有甜味）,淀粉（无甜味）,如何区别是哪种作用使淀粉分解？,探究:,馒头在口腔中的变化,如何在体外模拟口腔的各种作用？,思考,各试管分别模拟了口腔中的什么作用？,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,试管为什么要放入37 左右的温水中?,淀粉遇碘变蓝 麦芽糖遇碘不变色,小知识,各加2滴碘液,摇匀,淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变色,实验结果,1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混
4、合,2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合,3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌,讨论,2、粉碎馒头时，不用刀子切，而在口腔中嚼碎，再进行实验，可不可以？,1、牙、舌、唾液，哪个的作用使淀粉分解产生麦芽糖？,淀粉分解成麦芽糖麦芽糖还需进一步分解蛋白质、脂肪不被分解,口腔初步消化作用,口腔中,消化的概念,消化系统,大分子,小分子,分解,为什么呕吐时觉得烧嗓子？,你知道吗？,胃黏膜,胃腺分泌胃液：盐酸 胃蛋白酶,为什么胃没有把自己消化掉？,蛋白质初步分解,胃,胃液中：盐酸、粘液、分解蛋白质的酶,幽门螺旋杆菌,胆囊,小肠起始部分,肝,胰,胆汁、胰液都进入小肠,分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,小肠分
5、泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,储存胆汁,分泌胆汁,胆汁作用,水+植物油,水+植物油+胆汁,消化道的各个部位，哪个部位消化最彻底？,小肠,想一想,唾液腺,胰腺,胃腺,肠腺,肝,胆,葡萄糖,氨基酸,脂肪酸甘油,淀粉,蛋白质,脂肪,胆汁,胰液,肠液,粪便,食物,食物的消化过程,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,麦芽糖,唾液,胃液,多肽,肛门,部分蛋白质初步消化,蛋白质,氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,部分淀粉初步消化,口腔 咽食道 胃小肠大肠肛门,牙舌的咀嚼、搅拌,消化道,初步消化淀粉,唾液腺,唾液,肌肉运动,初步消化蛋白质,胃腺,消化液,十二指肠,肝脏,胰脏,肠腺,胆 汁
6、,胰消化液,肠消化液,蠕动,消化腺,食团,食糜,充分消化吸收,小结,淀 粉 葡萄糖蛋白质 氨基酸脂 肪 甘油、脂肪酸,解读曲线图,未被消化的营养物质百分比,有机物,无机物,营养物质主要是在小肠还是 大肠中被吸收的？,为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？,1）最长；2）内表面具有皱襞和小肠绒毛（大大增加 了消化和吸收的面积）；3）小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质；4）有各种消化液。,思考,盲肠,阑尾,营养物质的吸收,人体消化系统之最,人体最大的消化腺人体最坚硬的器官 人体消化道中最膨大的部分人体消化道中最重要的一段人体碱性最大的体液人体酸性最大的体液人体消化吸收功能最强的部位人体最大的解毒器官,
