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1、1培养细菌或真菌的办法、。2、细菌和真菌生存需要、等环境条件。3、通过“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验可知：每处环境的接种培养实验都要 套装培养基的培养皿，目的是：。其操作是：。培养皿要放在 或室内 培养，而且对照组和实验组的培养皿需要放在 环境下培养。本实验是进行取样地点比较，所以除了 是变量外，其它培养条件都要完全一致。,复习提问：,配制培养基,高温灭菌冷却,接种,培养,水,适宜的温度,有机物,两,设置对照,一套不做处理，另一套在选定的环境中处理,恒温箱,温暖处,同一,取样地点,大家知道吗？这是我们常说的蚊子叮咬传播的登革 热病毒三维结构图，要知道，病毒和细菌是两种结构完全不同的生
2、物，那你知道细菌的结构又是怎样的呢？这节课让我们一起来研究它各方面的知识。,电镜下头发上的细菌,电镜下皮肤上的细菌,猜猜看这两幅人体图片拍摄的是什么？,放大一千倍后,针尖上的细菌,第二节 细 菌,一、细菌的发现,1、发现细菌的人：,列文.虎克,巴斯德-巴氏消毒法,2、微生物学之父：,1.和同学讲一讲细菌被发现的故事.,2.腐败肉汤中大量的细菌是怎样产生的？,3.读了故事，你对科学的发现有什么新认识?,探索微观世界的先驱列文.虎克,微生物学之父巴斯德,细菌的发现,阅读故事,思考问题,探索微观世界的先驱-列文.虎克,“它们像蛇一样用优美的弯曲姿势运动”,“在人口腔的牙垢中生活的小居民，比整个荷兰王
3、国的人还要多。”,这就是人类第一次观察到细菌时发出的感叹!,他惊叹地记录道：,列文.虎克 放大275倍的显微镜 观察记录,列文虎克发现细菌至关重要的一点是什么?,探索微观世界的先驱-列文.虎克,列文.虎克 放大275倍的显微镜 观察记录,技术进步对科学发展有巨大的推动作用,新鲜肉汤放几天，变质了，大量细菌是怎样产生的？,自然发生论,细菌是由肉汤自然产生的,巴斯德:微生物之父,几天后,细菌是由原来已经存在的细菌产生的,低热消毒也称巴氏消毒，是利用低于100的温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养素，温度范围为60一95。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某
4、些饮料等的杀菌。包括6330分钟的传统巴氏消毒法，和729510一30秒的高温瞬间巴氏消毒法，后者生产效率高，杀菌效果相同。,资料卡片:巴氏消毒法,你对科学的发现有什么新认识?,在观察领域，机会总是垂青有准备的 头脑.,2000-4000个细菌并排能穿过绣花针上的小孔,乳酸杆菌,大肠杆菌,带纤毛的大肠杆菌,炭疽杆菌,金黄葡萄球菌,肺炎链球菌,电镜下的螺旋菌,1.你能描述细菌的大小吗?2.你能归纳细菌的形态有哪几种吗？,球状,杆状,螺旋状,观察形态,观察结构,比较不同之处,推测营养方式,形态和结构,DNA,鞭毛,细胞质,荚膜,细胞壁,细胞膜,观察结构,比较不同之处,推测营养方式,形态和结构,基本
5、结构：,特殊结构：,观察形态,观察形态,观察结构,比较不同之处,推测营养方式,形态和结构,DNA,鞭毛,细胞质,荚膜,细胞壁,细胞膜,细胞膜,细胞核,细胞质,细胞壁,细胞膜,细胞核,液泡,叶绿体,细胞质,细菌虽然有遗传物质DNA,却没有.像植物细胞一样有细胞壁,却没有.有些细菌的细胞壁外面还有 和.,成形的细胞核,叶绿体,比较不同之处,观察形态,观察结构,推测营养方式,形态和结构,鞭毛,荚膜,多数细菌利用现成的有机物.,自养,异养,你认为应该养成哪些良好的个人卫生习惯,来抑制有害细菌的繁殖呢？,探索细菌生殖速度,细菌的生殖,四个小时后手上的细菌有,25600个,分裂生殖,2030分钟分裂一次,
6、分析芽孢的作用,细菌的生殖,你认为芽孢是.,根据今天学到的知识,你能解释细菌几乎无处不在的原因吗?,A.细菌的休眠体,B.一种生殖细胞,A,个体小,繁殖快,有些能形成芽孢等.,请你应用今天学到的知识,讨论在日常生活中应如何做好食品保存工作?和同学交流你所知道的食品保存方法?,思考与练习,1 最先发现细菌存在的人是。通过严谨的科学实验证明了细菌不是自然发生的。3 细菌的形态有 状，状和 状。4 细菌和动植物细胞结构上最主要区别是：细菌虽有 集中的区域，却没有成形的。,5 大多数细菌只能利用现成的 生活，他们是生态系统中的 者。6 是细菌的休眠体，对 环境有较强的抵抗力。,列文.虎克,巴斯德,球,
7、杆,螺旋,DNA,细胞核,有机物,分解,芽孢,不良,思考与练习,自然界中,为什么不会有大量的动植物遗体堆积?为什么食品放在冰冷的地方可以保存较久?,课后思考,第三节 真 菌,草菇,竹 荪真菌皇后,毒蝇鹅膏菌,白毒鹅膏菌,子实体,菌盖,菌柄,菌褶,真菌的生活环境：温暖、湿润、有机物丰富的环境中,青霉菌丝,曲霉菌丝,1、青霉与曲霉在形态和颜色上有什么不同？有什么共同点？,相同点：,不同点：,都是多细胞，菌体由菌丝构成，能产生孢子。,青霉带有孢子的菌丝呈扫帚状；曲霉长有孢子的菌丝呈放射状。,颜色上的不同点：,形态,青霉：,青绿色,曲霉：,黑、褐、黄、绿等,2、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么
8、相同的特点？,真菌在营养方式是：,利用现成的有机物，从中获得生命活动所需的物质和能量。,细胞壁,细胞膜,细胞质,细胞核,液泡,真菌细胞,真菌的主要特征:少数真菌呈单细胞个体，多数为多细胞个体，细胞内有真正细胞核，属真核生物进行孢子生殖（出芽生殖-酵母菌特有生殖方式）没有叶绿体，属异养生物。,总结：,1日常生活中的真菌,(1)_：可使食品发霉。,(2)有些霉菌可以用来制作豆酱、腐乳、奶酪等食品。(3)可食用的真菌：蘑菇、木耳、银耳等。2多细胞真菌(1)青霉与曲霉,菌体：由许多细胞连接起来的_构成。,每个细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质 和_。(2)蘑菇：由菌丝集合而成。3单细胞真菌酵母菌,可用于
9、酿酒、做_和蒸馒头。,霉菌,菌丝,细胞核,面包,真菌的类型,1生殖方式,通过产生大量的_来繁殖后代，进行_生殖。,在直立状态的菌丝_，分别生有绿色、黑色的孢子，这些孢子飘散到各处，在_的环境条件下，可以发育成一个_。,孢子,孢子,顶端,适宜,新个体,真菌的繁殖,2生殖过程(青霉和曲霉)：,真菌的种类,【突破 1】以下各种真菌中，属于 单细胞结构的是(,),A青霉,B曲霉,C酵母菌,D木耳,C,【突破要点】真菌中有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如青霉、曲霉和大型的真菌蘑菇等。,【变式训练 1】下列不属于真菌的是(,),D,A.,B.,C.,D.,解析：D 为细菌中的球菌。,【突破 2】真菌比
10、细菌结构复杂之处是(,),C,A真菌的细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质B真菌细胞内含有叶绿素C真菌细胞内含有成形的细胞核D真菌都是多细胞生物,【变式训练 2】组成青霉菌体的是(,),D,A 一个细胞,B 一个孢子,C 一条菌丝,D 许多菌丝,真菌的主要特征,【突破要点】真菌既有多细胞生物，也有单细胞的，且 每个细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞 核，而细菌没有成形的细胞核。,),B,【突破 3】下图所示的蘑菇的生殖方式是(A营养生殖B孢子生殖 C出芽生殖D种子生殖【突破要点】蘑菇的生殖方式：孢子生殖。,真菌的繁殖方式,),A,【变式训练 3】下列生物不能产生孢子的是(A细菌 B酵母菌 C霉菌D蘑菇,解析：细菌是以分裂方式进行繁殖的。【知识归纳】酵母菌的繁殖方式:酵母菌是单细胞真菌，它既可以进行 孢子生殖，也可以进行出芽生殖。,谢谢指导,
