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1、实验十四、糖发酵试验,目的要求,了解糖发酵的原理和在肠道细菌鉴定中的重要作用掌握通过糖发酵鉴别不同微生物的方法,基本原理,糖发酵是常用的鉴别微生物的生化反应，在肠道细菌的鉴定上尤为重要。绝大多数细菌都能利用糖类作为碳源和能源，但不同的细菌分解糖类物质的能力不同。有些细菌能分解某种糖类产生有机酸和气体，有些细菌只产酸而不产气。例如：大肠杆菌能分解乳糖和葡萄糖产酸并产气；伤寒杆菌分解葡萄糖产酸不产气，不能分解乳糖；普通变形杆菌分解葡萄糖产酸产气，不能分解乳糖。,发酵培养基含有蛋白胨、指示剂（溴甲酚紫）、倒置德汉氏小管和不同的糖类。当发酵产酸时，溴甲酚紫指示剂可由紫色（pH6.8）变为黄色（pH5.
2、2）。气体的产生可由倒置的德汉氏小管中有无气泡来证明。,糖发酵试管,德汉氏小管,发酵培养基：含蛋白胨、溴甲酚紫和糖,产酸使培养基变黄,产酸使培养基变黄,德汉氏小管中有气体证明产气,器材,菌种：大肠杆菌、普通变形杆菌斜面。培养基：葡萄糖发酵鉴定管和乳糖发酵鉴定管各3支。仪器和其它用具：酒精灯、接种针等。,各种细菌生化微量鉴定管,操作步骤,在3支葡萄糖发酵鉴定管和乳糖发酵鉴定管上分别标明大肠杆菌、普通变形杆菌和对照。在作好标记的葡萄糖发酵鉴定管中相应接入大肠杆菌、普通变形杆菌，留1支作对照管不接菌；乳糖发酵鉴定管进行同样操作。将接菌的鉴定管和对照管一起置37C培养2448hr.观察各管中的颜色变化及有无气泡。,作业,书P116 结果表,Micro-ID Enterotube,微量多项试验鉴定系统,
