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1、家畜环境卫生学,宠物犬的饲养鉴赏,前 言：关于宠物第一节：狗狗与人类第二节：环境应激第三节：狗狗的生物学特性第三节：狗狗的营养与饲粮第四节：狗狗的选配与繁殖第五节：狗狗的管理基本技术第六节：狗狗的教养与训练第七节：狗狗的美容第八节：狗狗的保健,目录页,“畜禽养殖综合智能监控系统”本系统主要由上位机管理系统、自动化控制系统、数据采集系统、现场传感器等部分组成。可实现动物养殖场的综合监控，包括室内外的温度、湿度、二氧化碳浓度、氧气浓度、光照强度、压力等，并对温度、湿度、有害气体浓度、光照度进行自动或手动控制,第二节：环境应激,一、应激（Stress）：家畜对于干扰或者妨碍机体正常机能的内外环境刺激
2、，产生生理和行为上非特异性、适应性反应的过程。,与刺激因素性质无直接关系,动物自身固有行为,应激的（特性）性质：,应激反应是由应激原所引起，且应激原多而复杂；任何应激原所引起应激，其生理反应和变化几乎相同;应激在本质上是生理学反应，是动物机体的一种全身性的适应性反应；应激是一种非特异性反应；一般来讲，特异性反应（组织坏死、中毒）出现较早，而且可单独存在，非特异性反应（焦虑、恐惧、心率增加、体温升高）出现较晚，而且只能与特异性反应共同存在，不可单独出现。适度的应激对动物自身是有利的。,应激原是指引起应激反应的各种刺激因素。应激原(Stressor)分类如下：,二应激原(Stressor),Str
3、essor,Physical,chemical,biological,socio-cultural,Cold,heat,Noxious gas,Bacteria,vaccination,Crowdy,transportation,当刺激在机体可以适应的正常范围内-自然应激 适应环境，充分发挥自身生产潜力。有利的刺激因素，超过一定的刺激强度可转变为应激源。,按强度和持续时间,高强度长期应激源,低强度长期应激源,高强度短期应激源,低强度短期应激源,应激源按性质,物理性应,三应激意义（Significance of stress）,如果应激有利于机体在紧急状态下的战斗或逃避（Fight or fli
4、ght），称为良性应激（Eustress）。如果应激原过于强烈，可以引起病理变化，甚至死亡。称为劣性应激（Distress）。,四、应激的发展阶段,fight or flight,早在20世纪30年代加拿大生理学家塞里(HansSelye）)研究了应激反应的基本过程，发现尽管应激原不同，但所产生的一系列反应相同、发展阶段也一致。,应激各阶段机体抵抗力的变化,全身适应综合症General adaptation syndrome（GAS）,应激表现为一个动态的连续过程，并最终导致内环境紊乱和疾病，称为全身适应综合症。,肾上腺皮质肥大，分泌活性提高；胸腺、脾脏和其他淋巴组织萎缩，血液中嗜酸性白细胞和
5、淋巴细胞减少，嗜中性白细胞增多；胃和十二指肠溃疡出血。,强调：应激反应这三个阶段，在所有的应激反应中并不一定都出现，也不一定按顺序出现，具体取决于应激源强度和作用时间。,五、应激反应的机理,中枢神经系统特别是大脑皮层起整合作用，交感肾上腺髓质系统、下丘脑和垂体肾上腺皮质系统、下丘脑和垂体甲状腺系统、垂体性腺系统起执行作用。,应激反应的神经途径,应 激 因 子,中枢神经下丘脑,垂体前叶,肾上腺皮质,皮质重量增加 皮质胆固醇降低 皮质细胞内脂质增加,肾上腺髓质,.淋巴器官萎缩、免疫抑制.血球变化.血液中离子变化、胆固醇 下降、氮生成物增加.胃肠溃疡.抗炎作用增强.抗体活性下降,.血糖增加.血管收缩
6、、血压上升.呼吸率增加.肌肉紧张度增加.神经感应性增强,促肾上腺皮质激素ACTH,皮质激素,儿茶酚胺(肾上腺素和去甲肾上腺素),内分泌通路,神经通路,应激引起机体生理变化示意图,（一）应激对家畜健康的影响 不同应激因子对家畜抵抗不同病原能力的影响,应激对家畜的影响,（二）应激对家畜生产性能的不良影响,高强度应激源或低强度长期应激源的作用，对家畜会产生不良的影响。,（1）动物对营养物质摄入能力下降 动物在应激状态下采食量下降，甚至绝食。应激源的作用使神经系统高度紧张，导致胃肠运动紊乱，有关腺体分泌消化酶数量不足。因而导致动物胃肠急性溃疡。,（2）动物对各种疾病的抵抗力降低 动物受到严重的应激源作
7、用后，机体免疫力下降，动物对某些细菌、病毒和寄生虫的易感性增加，降低了接种疫苗的预防效果，往往造成传染病的流行。,（3）动物死亡率增高严重的应激可导致动物死亡率增加。例如，初生仔猪在21低温中，3d内死亡率比补暖的高9.0%，我国新疆、内蒙古等牧区冬季冷应激使羔羊死亡率升高，当气温为1.36时，羔羊死亡率21.90%，气温为6.35时，羔羊死亡率达13.63%。,（4）动物繁殖性能下降。在应激情况下，与生殖有关的GnRH、FSH、LH、PRL及卵巢和睾丸分泌的雌激素和雄性激素分泌量减少，从而导致生长期动物性腺发育不全，成年动物的精子和卵子生成、发育及成熟受阻，特别是雌性动物会出现胚胎早期吸收、
8、流产、难产和不孕等现象。例如:33暴晒3d后的公猪与母猪交配，受胎率比20时低3040%母牛在39高温中的情期受胎率比8时低20.6%,环境和神经体液调节对母畜性机能的影响,（5）动物肥育性能下降在应激状态下，动物生长发育速度降低。,家畜应激后的补偿和非应激情况下的生长曲线,非应激情况下-应激情况下 应激后补偿,驱赶应激对018月龄犊牛增重的影响,猪群大小对增重和饲料消耗的影响,（6）鸟类动物产蛋性能下降 在应激状态下，鸟类动物的内分泌功能紊乱，与产蛋有关的激素如GnRH、LH、FSH和雌激素分泌不足，导致产蛋率急剧下降。例如：开产母鸡经停止补光和装笼，产蛋率下降29.71%，而且应激作用有持
9、续的后效应，尽管应激因素已消除，产蛋率虽有所恢复，但始终仍比应激前的水平低21.59%。,表19 恒温、变温与鸡的产蛋性能,145435日龄来航鸡,（7）奶畜产奶量下降。严重的环境应激往往导致奶畜产奶量下降。高产奶畜对环境应激的反应更为强烈 例如：荷斯坦奶牛在34高温中产奶量比24时低41%。母羊由于羔羊断奶产生应激，产奶量下降1020%。,环境温度对产奶量和乳成分的影响,激素对乳腺发育和活动的作用,（8）畜产品品质变差 肉质：应激敏感动物在应激源作用下，肉的品质降低。猪屠宰前因运输途中拥挤、捆绑、挤压、咬架或受到冷、热、电等的刺激，屠宰后肉质呈苍白、松软、渗出状的PSE（Pale soft
10、exudative）猪肉，表现为背最长肌、腰肌、股肌、肱二头肌和肱三头肌等色泽苍白、肌肉松软、有液体渗出、表面湿润、折光性强、透明度高，似用热水煮过的淡白色肉。严重者如烂肉样，手指可轻易插入、失去弹性、水肿严重，肌膜有小出血点，淋巴结肿大出血。受低强度长期应激源作用的猪屠宰后，肌肉呈干燥、坚硬、色暗的DFD猪肉（Dry firm dark）。,PSE肉：肌肉色泽苍白（pale）、肉质松软（soft）、有渗出液（exudative）,DFD肉：切面干燥（dry）、肉质较硬（firm）、肉色深暗（dark）,图1.25 PSE和DFD肉发生机理,应激对畜禽免疫的影响,统计结果表明,添加一定剂量的枯
11、草芽孢杆菌制剂对断奶仔猪具有提高采食量、增强食欲的作用;从各组的料重比看,试验2、3 组的料重比明显优于试验1 组和空白对照组,试验2、3 组间的料重比差异不显著(P 0.05),说明枯草芽孢杆菌制剂在增强食欲的同时,也促进了营养成分的消化吸收。,环境温度升高到一定程度(超过25)，对鸡体来说是一种不良刺激，除了进行行为等物理调节外，还必须改变血浆中某些激素水平以加强化学调节，血清中皮质酮水平的改变正是鸡体应对环境温度升高的生理反应，它可以作为评价热应激的候选指标。甲状腺激素分泌的变化会导致机体代谢功能紊乱，抵抗热应激的能力下降。血浆T3水平下降时，代谢速度减慢，产热减少，反之亦然。,注：T3
12、 是血清三碘甲状腺素；H/L值为异嗜性粒细胞（H）、淋巴细胞（L）比值CD3+淋巴细胞代表全T淋巴细胞；CD4+代表辅助/诱导T细胞,环境应激时的调节,应激阶段物质代谢变化,【特点】代谢率升高、分解增加、合成减少。,七、应激的预防(Prevention of stress）,（一）遗传方法：培育抗应激动物品种。同种家畜的不同品种和不同个体对相同应激源的敏感程度不同，因而可分为应激敏感家畜和抗应激家畜。培育抗应激动物种群的关键措施在于选择与应激有关的标记性状。,目前用于应激敏感性检测的有关技术主要有：现场观测法（临床表现）发生急性应激时，动物常表现惊慌不安，紧张，眼睛瞪大，目光锐利，食欲减退或废
13、绝，肌肉震颤，尾根抖动，少尿或无尿，有时频频排尿，一般还会伴有体温急剧升高，呼吸急促，心率加快，有时皮肤出现红斑和发绀(gan)，严重时出现休克或死亡。,慢性应激则表现为精神抑郁，体重减轻，消瘦，被毛蓬乱、无光泽，生产力下降或停产，生长发育受阻或停滞，饲料报酬降低，繁殖力和免疫力下降。,此外，动物也常表现出异常行为，如鸡的啄肛、啄羽，较频繁地用喙梳理羽毛，猪的咬尾、咬耳，各种动物常见的刻板行为（无目的地重复某种动作，如来回踱步、摇头、叼草、上下栖架等等）。不同的动物在应激情况下反应的强度不同，根据动物在应激状态下生产性能、繁殖力和免疫力水平下降的差异，就可筛选出抗应激的动物个体。一般而言，抗应
14、激的动物在不良环境中生产性能、繁殖力、免疫力水平下降幅度小，其它反应也相对较弱。例如，有人认为改变奶牛管理条件，每挤奶5次，产奶量下降20%的幅度出现2次以下的奶牛为高抗应激奶牛；产奶量下降20%的幅度出现23次的牛为中抗应激奶牛；产奶量下降20%的幅度出现54次者为低抗应激奶牛。,这种方法简便且不需专门设备，但是主观因素使结果出入较大；根据临床表现监测动物应激难以量化，且受较多影响因素的干扰，一般仅能作为其它监测方法的参考和补充。,生理生化指标检测法,是测定应激状态下动物呼吸率、心率、血压的变化，测定血浆中ACTH或皮质酮、胰高血糖素、血液中K+、Na+的比例，血液中酶的含量及活性，血型以及
15、血液细胞和白细胞的数量来筛选抗应激动物的方法。,进行敏感性检验,以猪为例，这些方法包括：氟烷敏感试验利用呼吸面罩给猪提供一定量的氟烷，在23分钟内表现为渐进性肌肉痉挛和强直者为应激敏感性猪，5分钟内无反应者为抗应激猪。,表111 不同品种猪的氟烷阳性率,红细胞巴比妥酸反应 取一定量的动物的红细胞悬液，加入过氧化氢温育后，三氯醋酸离心、过滤，取滤液加巴比妥酸，用分光光度计（波长535nm）测定巴比妥酸反应物质的数量。红细胞巴比妥酸反应物质多者为抗应激猪，少者为应激敏感猪。松节油注射法 在猪的耳管内注射适量的松节油，24h后根据注射部位的肿胀面积、耳厚度、温度、疼痛及充血程度判定猪对松节油的敏感性
16、。敏感者，肿胀面积、耳厚度大，疼痛感及充血程度大，为应激敏感型。否则，为抗应激型猪。,1、提高饲养管理水平，控制饲养环境减少应激源；科学合理的进行畜牧环境工程设计 精细管理 具体措施包括：根据气候变化情况，及时开闭门窗，调节舍内小气候。及时清理畜禽粪便，保持地面清洁，减少有害气体的产生。定期给畜舍消毒，消灭病原微生物的侵袭。保持适宜的饲养密度，提供充足的料槽、水槽，避免抢食、争斗及饮食不均现象。,（二）非遗传方法包括:,为动物定时定量提供全价日粮，不喂霉变饲料，不饮不清洁的水等。饲养人员要相对固定，禁止无关人员参观，不允许其它动物进入畜舍。管理动作要轻柔，禁止粗暴对待动物，尽量减少驱赶和捕捉的
17、次数。确保水、电、饲料供应的安全，防止断水、断电、断料现象的发生。在实施运输、注射疫苗和预防接种等必不可少的管理措施时，增加饲料中维生素及微量元素添加量，必要时可给予镇静剂。科学安排配种、产仔、产蛋季节，避免应激的不良影响。,2、改善饲养水平饲养营养：全面，尤其是补充维生素、矿物质、电解质等来减少或缓解应激饮水：充足、干净。饲养方式：少喂勤添，提高饲料适口性。,抗应激添加剂镇静解热剂电解质维生素抗生素,添加预防用药，来减少疾病带来的应激或减弱应激对机体的作用。但这些方法主要是减少外界应激源，或通过外界因素作用于机体来减少应激、预防应激，对解决应激有时存在滞后性。,3、添加预防用药。,现有品种和
18、饲养管理条件下，添加抗应激添加剂是一条消除或缓解应激对畜禽危害的有效途径。,（1）电解质类 缓解酸中毒和维持酸碱平衡的物质，如NaHCO3、NH4CL、KCL等。（2）维生素制剂类 主要有VC、VE等。,微量元素：如锌、硒、铬等，研究表明，铬能促进动物机体的糖异生作用，提高应激状态下动物的抵抗力。例如日粮添加铬可使运输应激中死亡率降低2030%参与糖类代谢的物质，如柠檬酸、琥珀酸、苹果酸、延胡索酸等。微生物制剂 如杆菌肽锌、酵母培养物等,【药理功效】有效抑制革兰氏阳性菌、部分革兰氏阴性菌的生长和繁殖；对防治传染性猪痢疾、仔猪梭菌性肠炎、葡萄球菌等细菌l生疾病有特效：提高饲料效能，促进畜禽生长。
19、【适应症】用于防治革兰氏阳性菌、部分革兰氏阴性菌引起的疾病，如肠粘膜炎、猪下痢、家禽坏死性肠炎等。【作用特点】,【主要成分】滑石粉、甘草、碳酸氢钠、冰片。【性状】本品为类白色至浅黄色粉末；气清香。【功能主治】清热解暑，维持机体酸碱平衡；凉血、降温、增强机体免疫力。主治：热应激，中暑。【适 应 证】1、解暑降温：通过呼吸系统将体内多余热量排出体外，维持机体正常功能与代谢，解除由高温引起的采食量减少，产蛋率、受精率、孵化率及抗病力下降，生长发育受阻等病症。2、具有抗应激作用：对多种应激（转群、运输、免疫接种、天气突变、断喙、断尾）造成的生理病理变化都有极好调节作用。3、调节酸碱代谢平衡，提高机体免
20、疫机能。补充维生素、电解质，可有效预防营养代谢病的发生，促进疾病的康复。4、家畜的高热中暑症及因气温炎热或运输出现的热应激反应引起的各种疾病。食欲减少、生长缓慢、免疫力低下等。【用法用量】混饮：每袋100g兑水500-1000kg。混饲：每袋100g拌料250-500kg。鸡产蛋期或肉鸡育肥期，可定期添加，能有效提高生产性能，增加养殖效益。,对症治疗药物或应激缓解剂：中草药制剂，主要有以下几类a、增强免疫功能及抗病力类的：以黄芪、五加皮、淫羊藿为主，配以白术、酸枣仁、松针等，按1%比例添加于饲料中，可提高腹腔巨噬细胞吞噬功能，提高外周T淋巴细胞比率和血清溶血素水平。,b、清热类的：如黄芩、黄连
21、、龙胆草、金银花、板兰根、香薷（ru 一年生草本植物，茎呈方形，紫色，叶子卵形，花粉红色，果实棕色。茎和叶可以提取芳香油）、石膏、栀子等c、利气去湿类药：如藿香、苍术、伏苓等d、温里类药：如干姜、小茴香、肉桂等e、消导类药：如山楂、六曲等f、安神类药：如枣仁、远志等g、收涩类药：如五味子等,藿香正气散通用名：止痢散【主要成份】藿香、雄黄、滑石、紫苏叶、茯苓、白芷等。【性 状】本品为灰色的粉末；气香、味甘。【功 能】解表化湿，理气和中。【主 治】用于署湿感冒，清热解毒或热寒发热，脘腹胀痛，呕吐泄泻。其临床见以下诸症：畜禽感冒、流感：病猪体温升高达40-41.5，精神沉郁，食欲减退或不食，肌肉疼痛
22、，不愿站立，眼和鼻有黏性液体流出，眼结膜充血，个别病猪呼吸困难，喘气，咳嗽，呈腹式呼吸，有犬坐姿势，夜里可听到病猪哮喘声，个别病猪关节疼痛，尤其是膘情较好的猪发病较严重。传染性胃肠炎、传染性腹泻、中毒性腹泻、应激反应腹泻，大肠杆菌诱发的黄白痢，痢疾，肠炎等：腹泻如水，有的呈喷射状，味腥臭或酸臭，黄色或绿色，或带有白色粘液等。挑食，吃精料不吃青料，异食，停食等。【用法用量】饲混：猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔等各种畜禽本品每包拌料500kg。长期使用有利于开胃、健脾。,激素类药如ACTH（肾上腺皮质激素）等 上述药物可根据实际情况在兽医工作者指导下酌情选用,肾上腺皮质激素类药物。具有抗炎、抗过敏和抑
23、制免疫等多种药理作用。(1)抗炎作用：糖皮质激素减轻和防止组织对炎症的反应，从而减轻炎症的表现。(2)免疫抑制作用：防止或抑制细胞中介的免疫反应，延迟性的过敏反应，并减轻原发免疫反应的扩展。(3)抗毒、抗休克作用：糖皮质激素能对抗细菌内毒素对机体的刺激反应，减轻细胞损伤，发挥保护机体的作用。,动物福利(Animal Welfare)是指动物如何适应其所处的环境，满足其基本的自然需求。科学证明，如果动物健康、感觉舒适、营养充足、安全、能够自由表达天性并且不受痛苦、恐惧和压力威胁，则满足动物福利的要求。而高水平动物福利则更需要疾病免疫和兽医治疗，适宜的居所、管理、营养、人道对待和人道屠宰。,应激反
24、应的基本表现,第五节 应激与疾病,团结 严谨 求实 创新华中农业大学动物医学院College of Veterinary Medicine Huazhong Agricultural University,一 应激与疾病的关系 应激是机体的一种防御机制。应激引起神经内分泌系统变化，试图重新调整机体的内环境平衡状态，以适应应激原的作用。,团结 严谨 求实 创新华中农业大学动物医学院College of Veterinary Medicine Huazhong Agricultural University,应激性疾病（一）猪的应激性疾病1 猝死综合征(sudden death syndrome)
25、猪应激反应最严重的形式之一原 因：抓捕、惊吓、注射临床症状：常不见任何症状，突然死 亡如有的在配种时，因 过度兴奋而突然死亡。,团结 严谨 求实 创新华中农业大学动物医学院College of Veterinary Medicine Huazhong Agricultural University,2 猪应激综合征(porcine stress syndromes)多见于应激敏感猪；在运输、热、拥挤等刺激；所表现的征候群包括：PSE肉(pale soft exsudative)：宰前运输，拥挤及捆绑、热、电等刺激等，表现为猪肉色泽淡白，质地松软有汁液渗出，常发生于后腿肌肉、背最长肌。DFD肉(
26、dry firm dark)：宰前禁食时间过长等，肌肉切面干燥，质地粗硬，色泽深暗。,团结 严谨 求实 创新华中农业大学动物医学院College of Veterinary Medicine Huazhong Agricultural University,成年猪背肌坏死：主要发生于75100 kg成年猪。猪急性浆液坏死性肌炎：对运输刺激适应性差，而发生肌肉坏死，自溶和炎症。心死猪：35月龄猪最为常发，心肌苍白，灰白或黄白色条纹或斑点，心肌变性。,团结 严谨 求实 创新华中农业大学动物医学院College of Veterinary Medicine Huazhong Agricultural
27、 University,团结 严谨 求实 创新华中农业大学动物医学院College of Veterinary Medicine Huazhong Agricultural University,团结 严谨 求实 创新华中农业大学动物医学院College of Veterinary Medicine Huazhong Agricultural University,3 猪应激性溃疡(porcine stress ulcer)部位：胃、十二指肠黏膜 原因：严重的应激如斗架、长途运输等症状：无任何症状，是急性胃肠黏膜病变 剖检：胃、十二指肠黏膜有细小、散在的点状出血；线状或斑片状浅表糜烂；或浅表呈
28、多发性圆形溃疡，边缘不整齐，中间凹陷，深度可达黏膜下层肌层穿孔,团结 严谨 求实 创新华中农业大学动物医学院College of Veterinary Medicine Huazhong Agricultural University,消化道菌群失调原因：更换饲料，转圈混群机制：应激原 机体 胃肠黏膜损伤 消化道正常菌系被破坏 细菌性肠炎 大肠杆菌等病菌大量繁殖 细菌性败血症,团结 严谨 求实 创新华中农业大学动物医学院College of Veterinary Medicine Huazhong Agricultural University,（二）鸡的应激性疾病种类：肉仔鸡猝死症、大肠杆菌
29、病、慢性呼 吸道疾病、沙门氏杆菌病、传染性法 氏囊病、传染性支气管炎、新城疫等原因：应激因素为诱因。症状：主要表现为产蛋率，蛋的质量，受精率，增重减慢，健康状况，免疫生物学指数显著,团结 严谨 求实 创新华中农业大学动物医学院College of Veterinary Medicine Huazhong Agricultural University,（三）牛的应激性疾病牛运输热原因：饥渴、寒冷、过热、精神恐惧、疲 劳、去势、断奶等应激原。机制：应激原机体应激多种病原微生物感染发病；与本病发生相关的细菌有10余种、病毒有8种以上。症状：发热、支气管肺炎,团结 严谨 求实 创新华中农业大学动物医学院College of Veterinary Medicine Huazhong Agricultural University,
