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1、第二节 主要养殖虾蟹类,一、对虾科：第一腹节侧甲向后覆于第二腹节侧甲。步足前3对为钳状，其余为爪状,一、主要养殖种类及其分布,1中国对虾Penaeus chinensis Osbeck,分布：我国渤海、黄海沿岸、朝鲜半岛西岸等海域，属,对虾属中仅有的几种耐低温种类之一。,习性：耐温、耐盐范围广，肉质鲜美，是我国北方地区,的主要养殖种类。中国对虾在人工条件下容易成熟产卵，苗种来源有保证，我国养殖业发展盛期时产量高达近,20万t。,棕黄色；齿式为7-9/3-5；第一触角上鞭长为头胸甲长的1 1/3倍,一、主要养殖种类及其分布 2日本对虾Pjaponicus Bate,分布：印度西太平洋区域及地中海
2、区域，我国主要分,布于江苏省以南各省沿海。,习性：耐低温，耐干力强，可以销售活虾，价值较高，,是我国南方地区的传统养殖种类。对饲料蛋白质含量要求较高，低蛋白饲料往往难以获得理想养殖结果。,上缘810齿，下缘12齿；体被蓝褐色横斑花纹，尾尖为鲜艳的蓝色，第一触角鞭短于头胸甲,一、主要养殖种类及其分布 3斑节对虾Pmonodon,分布：印度西太平洋地区，包括非洲东部、东南部，,印度，巴基斯坦，东南亚和我国海南、两广地区及台湾南部，日本南部，印度尼西亚，菲律宾及澳大利亚北部等沿岸水域，是世界虾类养殖产量最高的种类。,习性：个体大，是对虾类中个体最大的种类之一，耐低,盐，生长快，饲料要求低，是南亚及东
3、南亚地区主要养殖种类。斑节对虾在人工条件下不易成熟，难以形成稳定集中产卵，亲虾培育技术尚有待进一步研究。,额角上缘78齿，下缘23齿；体色呈草绿色，称为草虾；体色由暗绿色、深棕色和浅黄色环状色带相间排列。游泳足浅蓝色,一、主要养殖种类及其分布,4长毛对虾 Ppenicillatus Alcock,分布：印度西太平洋海域，我国主要分布在两广地区,及福建地区，主要在南方地区进行养殖，是我国传统的养殖对象。,近年来，北方地区已引进试养，但因生长适温期短商品,规格小于南方。,额角上缘7一8齿，下缘4一6齿；棕黄色，第一触角上鞭与头胸甲等长,一、主要养殖种类及其分布,5墨吉对虾Pmerguiensis
4、de Man,分布：印度西太平洋海域，我国主要分布在两广地区，,是南方地区的重要养殖对象，也是我国传统的养殖虾类。,额角上缘89齿，下缘45齿；第一触角鞭与头胸甲大致等长,一、主要养殖种类及其分布,6南美白对虾 Pvannamei Boone,分布：西半球东太平洋。我国没有自然分布。习性：耐粗食，摄食低蛋白饲料生长速度也较快。,齿式为7-9/1-2；浅青色，无斑纹，步足白垩色，尾端浅红色,一、主要养殖种类及其分布,7刀额新对虾 Metapenaeus ensis,分布：印度西太平洋地区的斯里兰卡至马来西亚、泰,国、印度尼西亚、菲律宾、日本南部以及澳大利亚北部水域，在我国分布于海南、广西、广东、
5、福建及台湾地区。,习性：耐低盐，耐干力强。,养殖对虾主要环境要素的适宜范围是选择养殖品种、评价养殖工艺技术、健康管理、对虾健康状态的主要指标。,中国对虾,斑节对虾,日本对虾,凡纳对虾,适应盐度范围(ppt)最适盐度范围适宜生长温度（C）基本不摄食的下限饲料蛋白质要求维生素,24015282428730%45%,232102826301836%45%,153524302428845%60%,136102826301825%40%,B1/B2/B3B5/B6/B12(mg)饲料矿物质营养要求钙2%;磷1.5%;镁0.2%;钠0.6%;钾0.9%;铁0.1%铜35mg锌0.1%锰50mg硒1mg钴1
6、0mg脂类的要求48%（必须脂肪酸0.53%;不饱和脂肪酸0.51%;磷脂12%;胆淄醇0.21%）,DHA花生四烯酸亚麻酸亚油酸,二、真虾类,第一腹节侧甲后缘为第二腹节侧甲所覆盖。步足前2对为钳状,1.罗氏沼虾,世界上最大的淡水虾，淡青色，间有棕黄色斑纹，比对虾粗短，腹部较小；第二步足钳状，特别粗大，雄的淡蓝色,2.日本沼虾（青虾）,罗氏沼虾 日本沼虾额角 较长，前端向上弯 较短，向上平直延伸第二步足 无斑纹，呈蔚蓝色，呈灰蓝色 有白色斑纹，均呈深灰色头胸甲 两侧数条黑色斑纹 数条黑色条纹与身体 与身体呈平行状态 呈垂直状态,三、长尾类：分龙虾类，螯虾类,龙虾类：世界上最大的一类甲壳动物，不
7、具额角，第二触角粗壮，其上有摩擦发声器，5对步足形状相似，爪状，腹部较短，腹肢十分退化，尾肢宽阔,龙虾类里还有：,螯虾类,多筒形；第1步足粗壮成螯状，末端粗大成钳形。全为海产常见为克氏原螯虾,四、异尾类,腹部多退化，折于头胸甲之下，第一对步足特别粗壮，腹肢一般退化。有梭子蟹属、绒螯蟹属、青蟹属、黄道蟹属、滨蟹属,异尾类里还有：,蛙蟹亚派,绵蟹亚派,尖口亚派,尖额亚派,虾蟹类养殖概况,世界养殖甲壳类产量在20世纪90年代初已超过70万吨，其中海产虾类约占83.5，淡水虾类约占9.3，其他甲壳类约占7.2。淡水虾类主要养殖品种是罗氏沼虾、日本沼虾。海水虾类主要养殖品种是中国对虾、南美白对虾等。,一
8、、体壁 虾类具一硬质外壳，称之为甲壳。其主要成分为几丁质、蛋白质复合物，以及钙盐等。具支撑体形及保护内部器官和防御的功能。,体壁,外 骨 骼,膜层,结缔组织层:柱状上皮细胞层,上表皮层,外表皮层,内表皮层,部分甲壳突入体内形成“内骨骼”结缔组织中有壳腺和色素细胞,第三节 虾蟹类内部器官,二、消化系统,虾蟹类的消化系统由消化道及消化腺组成。消化道包括口、食道、胃、肠以及肛门组成。贲门胃中有几丁质结构的胃磨；幽门胃内有复杂的几丁质刚毛和骨片-过滤食物爬行虾类在胃壁的前侧方两侧各有1胃石，用于蜕皮时提供钙质。4.有肝胰腺，多级分枝的囊状胆管组成。能分泌消化液入胃且食物糜能直接入腺体消化,三、呼吸系统
9、,虾蟹类的呼吸器官是鳃，由其位置不同分为侧鳃、关节鳃及足鳃。侧鳃直接生在身体左右侧壁上，关节鳃生在胸肢基节与身体相连的关节膜上，而足鳃则生在颚足或步足的底节上。鳃的结构有枝状鳃、丝状鳃或叶状鳃，对虾类为枝状鳃，其他虾蟹类为丝状鳃或叶状鳃。每个鳃由中央的鳃轴及两侧的鳃瓣、鳃丝组成。鳃轴中有入鳃血管和出鳃血管。,三、呼吸系统,1.鳃腔是由头胸甲侧甲和胸部体壁组成的2.蟹类的鳃腔相对封闭，由出、入水孔与外界相通3.虾类潜底时有呼吸管（第一触角、第二触角、大额及第一小额）与外界相通,四、循环系统,1.开管式循环：血液在流动中经开放的血窦完成循环。2.血窦：是虾蟹类的静脉系统，由组织来的血液在身体各部的
10、血窦汇合然后输回心脏。2.血蓝蛋白，为含铜的呼吸色素。非氧合状态下为白色，氧合状态下为蓝色。,五、生殖系统,雄性生殖系统：包括精巢、输精管及贮精囊等组成。雌性：包括卵巢及输卵管和纳精囊。,精荚：包被精子的豆荚状鞘，由豆状体和瓣状体组成。生殖孔：开口于第5步足的底节基部。交接器：由第一游泳足内肢联合组成。雄性附肢：第二游泳足内肢内侧小突起(真虾类无),开放式/封闭式纳精囊,结构：骨片+甲壳褶皱凸起+刚毛,链状神经系统，各体节神经节多有合并现象。由(后)脑向后发出一对粗大神经形成围咽神经，在食道后下方与咽下神经节相连。触觉感受器：各种刚毛、绒毛和平衡囊。第二触角鞭：检测振动。眼：复眼，由许多小眼组
11、成，如中国对虾约55000个，斑节对虾约80000个。每个小眼由角膜、晶状体、视网膜细胞、基膜及色素组成。每个小眼均可感知光线并形成影像。并列影像：由各小眼分别感知的像点联合形成的物体总影像 叠加影像：由若干小眼接受的光集中形成的影像。,六、神经系统,七、排泄器官,虾类的排泄器官为小颚腺和触角腺。小颚腺多见于幼体，成体大多仅存触角腺。触角腺位于第二触角基部。触角腺分为腺质部与膜质部两部分，腺质部包括一致密的腺体及通向膀胱的排泄管，膜质部为一膨大的膀胱，有尿道开口于第二触角基部的乳突上。虾蟹类排氨类动物，蛋白质代谢的最终产物大部以氨的形式，通过鳃以气体交换的形式排出体外。触角腺的功能是渗透压调节
12、及离子平衡。,八、肌肉系统,虾蟹类的肌肉分为躯干肌及附肢肌，以及内部脏器中的肌肉，属横纹肌，其收缩与伸展运动控制虾蟹类身体运动、附肢动作及内部脏器运动等。各肌肉群内肌肉作用往往相互拮抗，完成不同的运动，如伸肌和屈肌，外展肌与内收肌等。,七、内分泌系统,神经内分泌系统：x-器官、窦腺及后接索器、围心器等。非神经内分泌系统：y-器官、大额器官及促雄性腺等。x-器官-窦腺位于眼柄基部X-器官分泌蜕皮抑制激素和性腺抑制激素(MIH)(GIH)y-器官分泌蜕皮激素y器官的活动受x-器官分泌物调控,第四节 虾蟹类的繁殖,一、繁殖方式对虾类：体外受精、体外发育。对虾类卵在水中发育、孵化，其他虾类则抱卵于腹肢
13、上。蟹类：体内受精、体外发育。交配后精荚贮于母体内的受精囊中。卵产出过程中与受精囊中释放出的精子相遇受精，再产出体外。后被抱持于母体腹部的腹肢上发育孵化。,二、配子,精子：精子无鞭毛，不能活动，顶端有刺突精荚：精子成熟后，通过输精管下行至精荚囊，在输精管中相互聚集，外被薄膜形成簇状精子团块精荚：由豆状部和翼状部组成。交配时，豆状部被置入纳精囊中，而瓣状部在水中伸展。卵子：多呈圆形，卵黄丰富。对虾类的卵比重略大于水；其他种类的卵以卵群形式存在。,三、性腺发育,性腺发育：形成期：从组织切片中可见背大动脉两侧各有一团直径小于10um的细胞群。增殖期：多次分裂，进行数量的增殖小生长期：细胞暂不分裂，细
14、胞核不断增大，细胞质增多。卵巢体积逐渐增大。大生长期：卵黄积累时期，卵径不断增大，卵巢体积迅速增加，颜色不断加深。成熟期：卵黄积累终止，卵进入成熟分裂。恢复期：雌雄性腺发育速度：有些同步成熟，交配后很快产卵；有些则不同步。如中国对虾雄性秋季成熟，雌性要来年45月份成熟。影响性腺成熟的因素：温度；饲料种类、数量；内分泌腺。,四、交配,交配时间：夜间，一般自日落之后至子夜过后交配：交配时机：大多在生殖蜕皮之后（河蟹则进行硬壳交配）；交过尾的虾不再蜕皮，直至卵巢成熟、产卵。交配后精荚储存时间：不一。精荚的瓣状体在交配后2-3天脱落。,五、产卵,产卵时间：多在夜间。产卵盛期过后，产卵时间逐渐延至后半夜
15、。持续时间随种类而异，对虾类一般持续数分钟。产卵过程：临产卵时，游向表层，在游动中产出，呈雾状由生殖孔喷出，腹肢划动使卵分散于水体；抱卵种类产卵时，弯曲腹部，经腹肢及刚毛的作用移向腹部，有些还仰卧水中。产卵次数：可多次产卵，但仅需一次交配产卵数量：虾类：10-100万，经济蟹类：数百万粒,六、受精,1.精子附着：1个卵子可附着约20个精子，刺突。2.初级顶体反应：顶体囊出现胞吐现象，与卵子表面结合。3.凝胶排出4.次级顶体反应：释放顶体丝。5.精卵结合：形成雄性原核。6.受精膜举起对虾类和河蟹等为完全卵裂；真虾类多为表面卵裂。,七、胚胎发育,对虾发育时间：16-24h 孵化时幼体在膜内不断转动
16、，以身体附生之刺和刚毛刺破卵膜，然后幼体摇动身体，甩掉卵膜而进入水中。,八、幼体发育,1.无节幼体：具3对附肢，为游泳器官，体不分节。不摄食，卵黄营养。一般分为6期。后期体节增加，出现其他附肢的雏芽。对虾类的初孵幼体为无节幼体2.溞状幼体：分为头胸部与腹部，分节明显，出现复眼。额足双肢型，是其运动器官。后期尾肢生出，形成尾扇。浮游生活，开始摄食，多为滤食性，后期初具捕食能力。蟹类的初孵幼体为溞状幼体3.糠虾幼体：腹部发达，出现腹肢，胸肢双肢型。捕食能力强。龙虾、海螯虾的初孵幼体为糠虾幼体4.后期幼体：具全部体节与附肢。改为底栖生活。蟹类的后期幼体又称大眼幼体。螯虾类及某些淡水蟹类的初孵幼体即为
17、后期幼体。,对虾类：无节、溞状、糠虾、后期幼体。蟹类：溞状幼体、大眼幼体。龙虾类：叶状幼体、后期幼体；螯虾类：后期幼体。叶状幼体phyllosoma 系龙虾属和扇虾属之幼体。原先认为是成体，故曾用该名作为属名。体形大，扁平，呈叶状，透明如玻璃。,第五节 虾、蟹的生长、摄食,一、生长模式阶梯式生长模式：两次蜕皮之间基本维持体长不变，主要是物质积累和组织生长替换出体内的水分，完成真正的生长。,二、蜕皮过程,蜕皮后期：吸水后续期：新壳硬化蜕皮间期：组织生长蜕皮前期：吸收旧壳、形成新壳蜕皮期：大量吸水，旧壳破裂,三、蜕皮分类和调控,蜕皮分类：发育蜕皮、生长蜕皮和生殖蜕皮蜕皮的调控：受激素调控，受温度、
18、光照影响蜕皮意义：生长、变态、去掉甲壳上的附着物和寄生虫,四、生长,影响因素：种类：种间差异显著。性别：多数雌性生长速度快。蜕皮次数：对虾类多数半月蜕皮1次，龙虾、鳌虾、蟹类等则每年蜕皮8-12次。蜕皮后体长、体重增加程度：温度：多数虾的适温范围为20-32度。盐度：广盐性种类，低盐下生长速度快。光照：影响不大。,五、自切与再生,自切的原因：遭遇天敌 相互争斗中受困 附肢有机械损伤再生：新生的附肢由上皮形成，折叠在表皮下，当再次蜕皮时，新生的附肢就伸展开来,六、食性与饵料组成,摄食时间：夜间食性：多数为杂食性，少数肉食或植食性饵料种类：碎屑、微生物、植物及动物 碎屑：植物碎片、有机颗粒及微生物
19、聚集而成 微生物：占比例较少。植物：微型藻类、大型藻类、高等水生植物 动物：甲壳动物、软体动物、多毛纲动物、小型鱼类等。幼体到成体食性转变：由植食性到动物食性；由滤食性到捕食习性；由浮游食性到底栖食性。成虾主要以底栖甲壳动物为食，喜食贝类。,七、摄食,觅食方式：诱捕或追捕，以嗅觉和触觉为主摄食方式：幼体阶段滤食；后转为底栖并具捕食习性,八、生活史,亲虾在近岸水域或深海产卵,胚胎、各期幼体在近岸水域生活,仔虾结束浮游生活转营底栖生活，并向河口、浅水区移动,随着长大，向深海区生活,九、栖息,栖息水域：多在海洋；热带、亚热带地区栖息环境：虾类底栖，栖息底质各异，有岩礁、泥底、沙底及泥沙底质；多数虾具潜沙习性，中国对虾、南美白对虾潜底较浅，仅将身体潜入底质。蟹类穴居或潜入遮蔽物之下潜底习性影响因素：光（有日周期性）、温度（温度高时不潜底）和底质条件（沙过细，少潜底；泥质底质，几乎不潜底）。,复习题,1.对虾各附肢的名称及作用。2.如何区别虾、蟹类的雌雄？3.比较虾蟹类外形异同点4.虾蟹类的繁殖特点及性腺发育过程5.蜕皮的生物意义及过程6.虾类从幼体到成体的三次食性转换,
