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1、辣椒生理学特性及缺素症,根据收获产品分为：菜椒品种和椒干品种根据辛辣程度分为：辣椒和甜椒根据分枝习性分为：无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型根据果实形状分为：灯笼形、圆锥形、长果形、扁果形、樱桃果等根据果实颜色分为：青椒和彩椒,分 类,辣椒的生物学特性,直根系，主根不发达，根群多分布于30厘米的耕层中；木质化程度高，生长慢，再生能力弱，故辣椒怕旱怕涝不耐瘠薄。,根,茎,直立、坚韧，基部木质化，主茎较矮，多数品种主茎上分枝能力较弱；枝上每节可形成两个分杈，但具有4-6个主枝后一般具有较强的顶端优势。,叶,单叶、互生，长圆形或卵圆形；全缘，先端尖，叶面光滑。,花,雌雄同花，花冠白色，花萼
2、基部萼筒呈钟形，萼片宿存，虫媒花。,果实,浆果，果内有较大空腔，一般2-5室，未成熟的果实多为绿色，少数其他颜色的称为彩椒。,生长发育周期及对环境要求,营养生长,生殖生长,定植前,定植后,花芽分化期,开花期,结果期,相互制约,相互促进,深翻土地、施足基肥、浇透水、蹲苗,花前：喷施微量肥，以硼肥、钙 肥为主,摘掉第一朵花蕾、整枝,摘除门椒、果实膨大期追肥，以钾肥为主,定植前浇水、施速效肥，送嫁肥,温 度,在辣椒生长的各个时期，温度超出10-35 的区间都会对其产生较为严重的影响，可能会发育不良、结实少、畸形、僵化、生长慢等。,辣椒畸形果,光 照,喜中等强度光照。过强的光照易引起脐腐病、日灼和病毒
3、病，过弱易落花落果；理论上为短光性植物，较短的日照条件下，开花提早。,辣椒日灼果,病毒病,重型花叶病毒病,轻型花叶病先表现明脉轻微褪绿，出现浓淡相间的斑驳；重型花叶除出现褪绿斑驳外，叶面凹凸不平，叶脉皱缩畸形，形成线状叶，生长缓慢，果实变小，严重矮化。黄化型病叶明显变黄。,黄化条斑病毒病,坏死型病株部分组织变褐坏死，表现为条斑。顶枯、坏死斑驳及环斑等。,畸形型病株变形，如叶片变成线状，植株矮小，分枝极多，呈丛枝状。,水 分,耐旱，在生长发育过程所需水分相对较少；空气湿度控制在60%-80%。湿度过高，有碍授粉导致落花落果；初花期，需水量增加，要增大供水量，满足开花、分枝的需要；果实膨大期，需要
4、的水分更多；土壤水分过多，易发生沤根，叶片、花蕾、果实黄花脱落；若供水不足，果实膨大速度变缓，果表皱缩、弯曲，形成畸形果。,土 壤,对土壤要求不严格,各类土壤都可以种植；中性或微酸性（）。,养 分,辣椒不同生育期对N、P、K的需求,NP2O5K2O=10.241.23,辣椒需肥表,缺素症,缺氮：,植株瘦小，叶小且薄，发黄，后期叶片脱落。,氮过量：叶色浓绿，枝叶郁闭，影响通风透光；落花落果，诱发病虫，降低产量和品质。,正常,缺氮,氮过量,缺磷,苗期显症，植株瘦小发育缓慢，成株缺磷，叶色深 绿，叶尖变黑或枯死，停滞生长，从下部开始落叶，不结果。,缺 钾,花期显症：植株生长缓慢，叶缘变黄，叶片易脱落
5、；,成株期缺钾：下部叶片叶尖开始发黄，后沿叶缘或叶脉间形成黄色麻点，叶缘逐渐干枯，向内扩至全叶呈灼烧状或坏死状，易失水枯萎。,缺钙,花期缺钙，株矮小，顶叶黄化，下部保持绿色，生长点及其附近枯死或停止生长，引起果实下部变褐腐烂；后期缺钙，叶片上现黄白色圆形小斑，边缘褐色、叶片从上向下脱落，后全株呈光杆，果实小、黄或产生脐腐果。,缺硼,生长初期生长缓慢但没黄化现象；生长中后期叶色浓绿，表面不平整，植株下部叶片的叶脉发红，易形成短柱花，结果晚，果实小，成熟晚，产量低；将顶端茎叶及叶柄折断时，可看到内部变黑色。茎上有木栓状龟裂。畸形果,缺锌,顶端生长迟缓，发生顶枯，植株矮，顶部小叶丛生，叶畸形细小，叶片卷曲或皱缩，有褐变条斑，几天之内叶片枯黄或脱落。,
