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1、绿茶的种类及介绍（1）,碧螺春茶叶、西湖龙井茶、黄山毛峰茶叶、太平猴魁茶、六安瓜片茶,碧螺春茶叶,洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和各种果木交错种植，蔽覆霜雪，掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，叶芽幼嫩，早在唐末宋初便列为贡品。外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感,西湖龙井茶,西湖龙井是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙
2、、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。龙井是中华传统名茶，属于绿茶，位列中国茶品之首。龙井茶产于浙江杭州西湖一带，由古代茶农创制于宋代，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，与红茶，白茶齐名，为中国最主要茶类之一,黄山毛峰茶叶,黄山茶可追溯到1200年前的盛唐时代。歙州是隋文帝开皇年间设置的，经唐朝，到宋徽宗宣和三年改名为徽州，元为徽州路，明初原名兴安府，后改徽州府至清末。黄山，隶属歙州，后属徽州。据中国名茶志引用徽州
3、府志载:黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆。明代许次纾的茶疏记载:天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。若歙之松萝，吴之虎丘，钱塘之龙井，香气浓郁，并可雁行，与岕颉顽，往郭次甫亟称黄山由此可知，黄山产茶历史悠久。黄山志称:莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶，传说这就是黄山毛峰的前身。清代江澄云素壶便录记述:黄山有云雾茶，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋培，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味，当为茶品中第一。1875年试创黄山毛峰，始入上海，英商品尝称好，当即名扬上海，后来谢裕大茶号上批量加工洋庄及少量黄山毛峰出口，享有名震欧洲四、五载之雀，当黄山毛峰运往关东(东北
4、营口)，时称奉庄谢裕大茶行销售，深受消费者的欢迎，然后销向华北，遂名扬天下。解放以后，黄山毛峰被人们以名山产名茶，并作推断为黄山云雾茶的后身,太平猴魁茶,太平猴魁，汉族传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有猴魁两头尖，不散不翘不卷边的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的尖茶，冠名太平尖茶。现在，猴魁茶界普遍
5、认为太平尖茶是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得绿茶茶王称号,六安瓜片茶,六安瓜片茶诞生于六安茶之中，是清朝名茶中之精华。根据六安史志记载和清代乾隆年间诗人袁枚所著随园食单所列名品，以及民间传说，六安瓜片于清代中叶从六安茶中的齐山云雾演变而来，当地人流传齐山云雾，东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵的说法。六安瓜片原产地在齐头山周围山区，清朝列为名品入贡，并畅销江淮之间和长江中下游一带，京津地区，曾远销港、澳、台地区及东南亚、欧、美市场。1971年7月时任美国国务卿的基辛格博士首次访华，六安瓜片被作为国品礼茶馈赠，促进了中美关系的发展，被传为佳话。六安瓜片不愧为六安人民
6、宝贵的历史文化遗产。1997年，六安市裕安区独山镇开始以试点的方式，进行恢复六安瓜片传统工艺的工作，以独山镇冷水冲、磨剑冲、柳树冲三村作为试点。,绿茶种类,洞庭碧螺春；西湖龙井；黄山毛峰；太平猴魁；六安瓜片；惠明茶；顾渚紫茶；午子仙毫；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；制作人：清籁茶叶,
