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1、羟基（OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。羟基（OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。,学与问,一.醇、酚的区别,一、醇和酚的比较,一、醇和酚的比较,二、醇的性质和应用,乙醇的物理性质,颜 色：气 味：状 态：密 度：溶解性：挥发性：,无色透明,特殊香味,通常情况下为液体,比水小，200C时的密度是0.7893g/cm3,跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物,易挥发,乙醇俗称酒精,回忆乙醇有那些物理性质？,小知识：,含乙醇99.5%以上的酒精叫做无水酒精。制取无水酒精时，通常需要把工业酒精（乙醇体积含量96%）跟新制的生石灰混合，加热蒸馏才能制得,束,讨论：1.如何鉴别苯、
2、四氯化碳和酒精？,2、结合乙醇的物理性质分析，怎样从酒精溶液中提取乙醇？如何检验是否还含有水？,3、能用乙醇萃取碘水中的碘吗？为什么？,醇的化学性质和应用,乙醇的化学性质取代反应,(1)与活泼金属的反应,分析：说明C2H5OH中OH相比HOH中OH难电离。,1、乙醇与水分子中都有OH，乙醇与钠的反应比水?(慢或快),这说明了什么？,2、由生成的 H2 的量可否推测醇中OH 的数目？如果能,将满足怎样的关系?,2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2,其它活泼金属如钾、钙、镁等也可与乙醇反应,2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2,醇的性质和应用,(2)与氢卤酸的反应
3、,说明：该反应与卤代烃的水解反应是相互竞争的关系，碱性时易于卤代烃与水的水解反应，酸性时易于醇与HX的取代。该反应常用醇、卤化钠、浓硫酸共热制HX。C2H5OH+NaBr+H2SO4 C2H5Br+NaHSO4+H2O,醇的性质和应用,(3)酯化反应,HOH,浓硫酸,+,+,酸脱羟基醇脱氢,同位素示踪法:,醇的性质和应用,(4)分子间脱水反应,乙醚,结论：醇分子间脱水得到醚。可以是相同的醇，也可以是不相同的醇。,练习：CH4O和C3H8O在浓硫酸加热的条件下可以得到的产物有多少种？,解析：CH4O只能是CH3OH，而C3H8O有两种1-丙醇、2-丙醇。然后考虑分子内脱水：有一种；分子间脱水：有
4、6种。,2）氧化反应,燃烧时产生淡蓝色的火焰,可作燃料,燃烧,(2)催化氧化,反应机理,去氢氧化规律：连有羟基的碳原子上必须有氢原子；连有羟基的碳原子上有2个H被氧化为醛；连有羟基的碳原子上有1个H被氧化为酮；连有羟基的碳原子上没有H不能被氧化。,乙醇在Cu 催化下与O2反应的过程中:Cu的作用是什么?用实验如何证明Cu的作用(定性与定量?)?如何通过实验来证明氧化产物为乙醛?,讨论,乙醇的化学性质消去反应,分子内脱水反应,结论：醇分子内的脱水生成烯烃。（消去反应的特点）规律：与连有OH的碳原子相邻的碳原子上必须有H。,学与问,NaOH的乙醇溶液、加热,CBr、CH,CO、CH,C=C,C=C
5、,CH2=CH2、HBr,CH2=CH2、H2O,浓硫酸、加热到170,溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？,小结,、,三.乙醇的工业制法,发酵法：（1）原料：含糖类丰富的农产品（2）原理：发酵 分馏（3）产品：95%左右的乙醇乙烯水化法：（1）原料：石油裂解产生的乙烯（2）原理：CH2 CH2+H OH CH3CH2OH（3）特点：成本低，产量大，能节约大量粮食,催化剂,加热、加压,结束,1.写出下列化学方程式：,1)、CH3CH2OH与氯化氢的反应：,CH2CH2OH,发生分子内脱水,CH2OH,在Cu作催化剂时氧化,2)、,3)、,课堂练习,2将质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即
6、放入下列物质中，能使铜丝变红，且质量仍为m g的是A盐酸B酒精C稀硝酸D浓硫酸 E.CO,延伸：铜丝先放在外焰烧，后放在内焰烧，现象？,BE,3.一元醇,可发生消去反应的是（），其对应的产物是_可发生催化氧化的是（），其对应的产物是_,A,B,C,D,E,F,BEF,ACDF,4.写出化学式为C4H10O的醇的同分异构体,1、其中能被氧化成醛的有几种？,2、能发生消去反应的有哪些？,3、C4H10O属于醚的同分异构体有几种,四、醇类,1醇的概念 R-OH 2.饱和一元醇的化学通式CnH2n+2O 多元醇的化学通式 CnH2n+2Ox,饱和醇 不饱和醇 一元醇 多元醇 脂肪醇 芳香醇,3.几种重
7、要的醇,甲醇,乙二醇,丙三醇,俗称：木醇 有毒,无色、粘稠、有甜味的液体，易溶于水，凝固点低，可做内燃机的抗冻剂,俗称：甘油 无色、粘稠、有甜味的液体，吸湿性强 与水以任意比例混溶 可制成硝化甘油烈性炸药，可做防冻剂、润滑剂,4.物理通性:(1).低级的饱和一元醇为无色中性液体,具有特殊的气味和辛辣味道.(2).甲醇、乙醇、丙醇可以与水以任意比混溶.(3).醇的沸点随碳原子数的递增而逐渐升高,水溶性逐渐降低直至不溶.,思考与交流,表3-1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较,4.醇的重要物性,醇中有氢键,学与问,表3-2 含相同碳原子数不同、羟基数的醇的沸点比较,4.醇的重要物性,5.醇的命名
8、,【练习】,写出下列醇的名称,2甲基1丙醇,a.最长主链必须含OH，b.编号从离OH最近端开始。,6.化学通性:与乙醇相似.,(1).与活泼金属的反应.课堂练习:试写出2-丙醇、乙二醇与金属钠反应的化学方程式.,(2).氧化反应.燃烧.课堂练习:试写出饱和一元醇燃烧的通式.催化氧化.课堂练习:试写出1-丙醇、2-丙醇、乙二醇催化氧化的反应方程式.,(3).脱水反应.分子内脱水（消去反应）.课堂练习:试写出2-丙醇消去反应的方程式.分子间脱水 试写出 乙二醇可以发生分子间脱水反应形成环醚.,提问:醇还可以发生哪些化学反应？与酸反应生成酯.如丙三醇与硝酸反应生成三硝酸甘油酯，俗称硝化甘油，是一种烈
9、性炸药.,请用化学方程式表示上述的反应,苯酚的,纯净的苯酚是 的晶体，具有 的气味，熔点是43，露置在空气中因小部分发生氧化而显。常温时，苯酚在水中溶解度，当温度高于65时，能跟水以 互溶。苯酚 乙醇，乙醚等有机溶剂。苯酚，其浓溶液对皮肤有强烈的腐蚀性，使用时要小心!如果不慎沾到皮肤上，应立即用 洗涤。,没有颜色,特殊,粉红色,不大,任意比,易溶于,有毒,酒精,物理性质,苯酚的化学性质,1、苯酚的酸性,俗名石炭酸，有弱酸性。,（易溶于水）,澄清,浑浊,苯环对羟基的影响,苯酚的酸性到底有多弱？,澄清溶液,浑浊,白色沉淀，难溶于水，易溶于有机溶剂,注意:苯酚不能过量，否则产生的三溴苯酚易溶于苯酚而
10、观察不到白色沉淀。,2.苯酚与浓溴水的反应,羟基对苯环的影响,2，4，6 三溴苯酚,苯酚、苯与溴取代反应的比较,苯酚与溴的取代反应比苯容易，即-OH对苯环的影响：使苯环邻对位上的氢原子更活泼,4.苯酚能于甲醛发生聚合反应，生成酚醛树脂 苯酚分子中的苯环受羟基的影响而被活化，,它不易燃烧具有良好的电绝缘性，广泛用于生产电闸、电灯开关、灯口、电话机等电器用品，俗称电木,3、显色反应：与FeCl3 反应生成紫色物质,.苯酚的用途,苯酚的用途,酚醛树脂,合成纤维,合成香料,医药,消毒剂,染料,农药,防腐剂,2.C7H8O的同分异构体有哪些？其中哪些能跟钠反应？NaOH?Na2CO3?溴水?,课堂练习,
11、1.下列关于羟基和氢氧根的说法中,不正确的是()A.两者相同 B.羟基比氢氧根少一个电子 C.两者的组成元素相同 D.羟基比氢氧根性质稳定,AD,3.写出除去下列物质中的杂质（括号内），可选用的试剂和方法。,NaOH溶液,分液,饱和Na2CO3溶液,NaOH溶液,分液,分液,CaO,蒸馏,4.利用苯和苯酚性质上的差异分离苯酚和苯的混合物？,加足量NaOH溶液分液得到苯 苯酚钠溶液中加酸或通入足量CO2分液得到苯酚,5.只用一试种剂把下列四种无色溶液鉴别开：苯酚、乙醇、NaOH、KSCN，现象分别怎样？,FeCl3溶液,6.有关下列有机物叙述不正确的是A它有酸性，能与纯碱反应B它可以水解，水解产物只有一种C1mol该有机物最多与7molNaOH反应D能发生取代反应,C,书本P146例4,
