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1、门店运营管理制度一、人员管理1、坚持按时上下班，按规定交接班，严禁酗酒上班；2、上下班必须打卡，不得代打卡，按要求统一穿工服；3、六不准：不讲方言；不搞派系；不吵(打)架；不擅离岗位；不在门店内公共区吸烟；不干私活。4、严禁旷工，请假以书面批准，未经请假或请假未批准不上班视为旷工；旷工超过三天视为自动离职不予发放工资；5、门店人员必须无条件服从分工，做到不抗拒，不讨价还价；6、遵纪守法，严格执行规章制度，坚决履行自己的岗位责任制，如期完成工作任务；7、廉洁奉公，严禁贪污受贿、假公济私、偷盗财物；二、门店形象1、卫生管理确保门店内整洁，过道畅通，设备、货架布局合理，时时保持设备、货架、柜台、橱窗
2、、门脸等的干净、明亮。2、陈列管理(1)、产品销售做到先进先出，显而易见，易拿易放、产品组合陈列合理。(2)、门店内产品陈列丰满，保持台面整洁，货架上无残果、次果、腐烂果、给顾客一个良好的购物环境。(3)、每月盘点时应该对台面和设备、货架、柜台进行清理。3、货品管理把握畅销品的促销时间，灵活运用订货、补货，扩大畅销产品与促销产品的陈列位子与空间，定期检查畅销产品的库存；以确保畅销产品不断货。4、质量管理（1）产品质量必须达到用户的要求，根据不同的产品的包装和特性，采取必要的保护措施，做到防变色，防损失，以确保储存和摆放过程中不变质，不损坏（做到合格与不合格分开放）。（2）对易变质的、损坏的、焉
3、的产品应用保鲜盒封装好，以便更好的销售。（3）对轻微变色、果锈斑、日光灼的产品应该用保鲜膜封装好，或及时挑出做特价品销售。5、服务管理（1）服务用语：在与顾客交谈中应使用“您好”、“请稍等”、“对不起”、“让您久等了“、“欢迎光临”等礼貌用语。（2）对缺货的处理：发现顾客购买的产品缺货时，首先表示道歉，然后告知该产品何时到货，或主动建议其它能取代的产品，最后店员必须将缺货的信息反馈给负责人。6、收银员职责（1）、熟悉产品的货区、货号，产品的价位，收银业务，结算小票管理业务，收集和提供产品销售信息，退货处理以及收银台安全。（2）、做好营业前的准备工作：服饰、仪表、收银区域内的整洁卫生、穿戴好工服
4、。（3）、营业前调整好收银机，准备好其他备用品，并了解当日变价产品和特价产品。（4）、收银时要做到正确、快速、对顾客保持亲切友善的笑容，做到更好的接待顾客。三、奖惩制度1、上班迟到与早退者，一分钟扣1元，一个月内迟到早退累计达3次者扣当月工资的XX%。迟到、早退擅离职守超过30分钟，或未批准假而不到班者，均为旷工。不到半天按半天处理，不到一天按一天处理，以此类推，扣当月工资20%。并通告批评处分。表现好的员工给予奖励，奖励全勤奖20元/人。2、门店工作人员未穿工作服每次处罚5元。3、摆货不整齐和有腐烂果，碰伤严重果、果锈斑严重果、变色变味等，处罚1050兀O4、门店内外卫生不干净每次处罚门店负责人50元。（为加强团体意识责任到个人）。5、贪污、侵占公司财务，依据价值加倍处罚，严重者追究法律责任。举报者不予通报，调查属实给予侵占财务额度的XX舱合予奖励。6、禁止在店内吃拿水果，最低罚款50元。举报者不予通报，调查属实给予罚款的全额奖励。7、收银员在收银时收到假币照价赔偿。收银员有营业额的X%。给予提成。8、每月运营部主管组织3人小组对各门店进行不定期检查，评比出最好与最差,最差门店全店处罚200元，最好门店奖励被处罚门店的罚金给予奖励。以上制度试行期为3个月，3个月后无重大修改则正式执行，望公司门店与加盟店认真贯彻与实施。
