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1、第一章 企业文化与发展史,吉林四平正红旗餐饮有限公司,正红旗简介,吉林四平正红旗餐饮有限公司，始创于2007年3月，其前身是四平市铁西区正红旗烧鸽子烧烤店，于2011年3月正式由个体工商户升级为四平正红旗餐饮有限责任公司。正红旗伊通烧鸽子是一种满族传统美食，传承的是一种满族餐饮文化。是吉林四平“皇后故里，清凉小镇”叶赫那拉满族旅游文化的延伸。,正红旗简介,列英雄城“四大名小吃”之二，是八方来客“到平必吃，返程必带”的特色美食。正红旗与时俱进，不断创新，每月推出两款新品，月月更新，创意无限。“云南十八怪、满族十八香”，正红旗在原有满族烧鸽子、烧鹌鹑基础上，又推出了纯鸽血糕，特色酱鸽杂，碳缸烧甲鱼
2、，锡纸烧猪心嘴，乌鸡白凤汤，清蒸高粱乌米，铁板鸡冠子，满族“搁这汤”等新、奇、特产品5大类80余种，自创动态十八香，远近闻名，百吃不厌。,正红旗辉煌成长历程,2007年3月 在四平市地直街成立边锁总店，创业开始；2007年5月 正红旗官方网站（http:/）开通运行；2008年8月 第一个加盟店落户内蒙古兴安盟乌兰浩特市；2009年3月 首次打入辽宁市场落户铁岭；2009年6月 首次打入黑龙江市场落户齐齐哈尔；2009年9月 正红旗淘宝店开张，成为网上卖鸽第一人；2010年3月 正红旗第10个加盟店落户黑龙江省大庆市；2010年6月 正式获得国家工商总局商标颁发的注册商标证书；2010年10月
3、 当选中国邮政四平特色家乡业务；2010年12月 正红旗第2个直营店四平中央路店开业；2011年3月 正红旗餐饮有限公司正式成立；2011年6月 正红旗第20个加盟店落户黑龙江省萝北县；2011年7月 被评为“四平知名商标”；2011年8月 入选四平市旅游局出版的四平中国汽车拉力锦标赛魅力四平，列四平地方名吃之二；,正红旗辉煌成长历程,2011年9月 入选四平市商务局主办的东北亚博览会吉林四平美食之都宣传画册；2011年10月 正红旗第25个加盟店落户天津武清区；第26个加盟店落户吉林省辽源市；2011年12月 辽宁省本溪市加盟店；2011年12月 河北省滦南县加盟店；2012年1月 辽宁省海
4、城市加盟店；2012年2月 辽宁省盘锦市加盟店；至2012年1月，正红旗全国连锁机构已有34个店，其中直营店3个，授权加盟店31个，已遍布9个省区34个市，30多个国家400多个城市已闻正红旗鸽子香。,正红旗品牌定位,一家以鸽子为主打品种的专业烧鸽店一家承载百年满族历史的祖传秘方店一家注册“正红旗”商标的美食原创店一家传播满族饮食文化的满族烧烤店一家具有城市名片功能的地方名吃店一家靠细节与口味取胜的行业龙头店一家承载创业梦想的使命店,正红旗商标释义,“正红旗”是注册商标。“正红旗”伊通烧鸽子秘方是由满族正红旗人肇虞曦所创，由正红旗后人世代相传并发扬光大。“正”代表“做人要正，要真诚，人间正道是
5、沧桑”，诠释了正红旗伊通烧鸽子的企业理念“大胜源自品德”。“红”代表红红火火，“正红”代表正红旗事业象刚出升的太阳一样红红火火，取“正在红时”之意。正红旗标，是“四组Zh”八个字母叠加一起组成的图案。八个字母代表满族八旗的八条小龙，取龙马精神之意。四组Zh既是“正红”首字母，又是正红旗餐饮公司创始人“赵辉”名字首字母组合，代表正红旗总店和加盟团队是密不可分的，八个字母紧紧围绕在一起，向征正红旗人紧密团结、锐意进取、共谋发展，同创大业，打造红红火火的辉煌事业。,正红旗经营理念“五品理念”,个性靓丽品相全新烧烤品味上帝放心品质致远诚信品牌大胜源自品德,企业愿景,打造全中国烧鸽（烧烤）连锁第一品牌！
6、,鸽子的营养和药用价值,鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽，为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鵝和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有一鸽胜九鸡的说法。,鸽子的营养和药用价值,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。,正红旗员工应具备5颗心,相信自我之心相信顾客会喜欢我之心相信公司前途之心相信公司产品之心相信顾客用餐后会感谢你之心,
