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1、第二节：细胞膜与细胞壁,验证试验：细胞吸收的选择性,没有被染色,染成红色,思考：这说明了什么问题,细胞膜允许某种物质透过的特性-细胞膜的选择透性,问题1,细胞膜的组成成分是什么呢？,生物膜结构的探索历程:,资料一：1885年，奥弗顿在研究各种未受精卵细胞的透性时，发现脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂质的物质透过细胞膜十分困难。,对膜的化学成分提出假说:膜是由脂质组成的,你从以上实验中能推测出什么结论？,科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解（提示：蛋白酶是生物体内普遍存在的只对蛋白质分解起催化作用的物质）。,细胞膜的组成成分中还含有蛋白质,资料二,应用化学手段分析表明：膜的
2、主要成分是脂质和蛋白质 组成膜的脂质中磷脂含量最多,问题2,磷脂和蛋白质是怎样有机结合构成膜的呢？,磷脂分子的结构,亲水,疏水,绘图活动：将磷脂分子在空气水界面上铺展成单分子层，磷脂分子的头尾将如何排布？,空气,水,时间：1925年实验：两位荷兰科学家用丙酮（一种有机溶剂，可以溶解脂质）从人的红细胞膜中提取脂质，在空气水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。,得出结论：细胞膜由双层脂质分子组成,资料3.荷兰科学家的实验,尝试画出细胞膜中双层磷脂分子的排布,蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？,推测:?,资料4.罗伯特森的实验和模型,小资料(关于电镜成像)电子束照射大分子物
3、质散射度高，黑暗；照射小分子物质，散射度低，光亮。,“蛋白质-脂质-蛋白质”三层的统一结构模式图,标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。,蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。,蛋白质在膜中的分布是不对称的,冰冻蚀刻电子显微法,资料5.人-鼠细胞融合实验(荧光标记法),实验结论:,细胞膜具有流动性,细胞膜具有流动性实例,桑格和尼克森在继承中创新提出流动镶嵌模型,1、磷脂双分子层构成膜的基本支架，磷脂具有流动性2、蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。（这体现了膜结构内外的不对称性）。大多数蛋白质分子可以运动。,膜中各组分的作用,脂双层是膜结构的基础膜蛋白有许多功能：1.控制物质出入 2.可作催化剂 3.作为细胞标志物 所以认为质膜在细胞控制和细胞通讯方面都有重要作用。,三.细胞壁：成分：纤维素和果胶 功能：支持和保护,概念图小结,生物膜,结构特点,功能特点,结构组成,决定,流动性,选择透过性,磷脂双分子层,蛋白质分子,?,细胞膜是静止的，变形虫为什么会运动？细胞为什么会生长？细胞之间为什么会发生融合？,推论：细胞膜应该是流动的,变形虫正在吞噬草履虫,静态的“蛋白质-脂质-蛋白质”三层结构受到质疑,问题3,
