2023运输经济(旅游)专业与实务知识试题5.docx

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1、2023运输经济(旅游)专业与实务知识试题5第1题:单项选择题某旅游产品在市场上非常受欢迎,为增加经济效益,经营者将价格提高2%,实施后发现在其他条件基本不变的情况下,销售量下降了4.1%,这种现象表明该旅游产品的需求价格弹性()OA.EP1B.EP=IC.EP0【正确答案】:A【答案解析】:需求价格弹性EP=4.12%=2.05I0第2题:单项选择题下列各项不属于旅游景区修建性详细规划内容的是()oA.工程管线系统规划设计B.研究并确定旅游景区资源的保护范围和保护措施C.综合现状与建设条件分析D.竖向规划设计正确答案:B【答案解析】:旅游景区修建性详细规划的主要内容包括:综合现状与建设条件分

2、析;用地布局;景观系统规划设计;道路交通系统规划设计;绿地系统规划设计;旅游服务设施及附属设施系统规划设计;工程管线系统规划设计;竖向规划设计;环境保护和环境卫生系统规划设计。B项是旅游景区总体规划的内容。第3题:单项选择题下列各项不属于相对考评法的是()oA,直接排序法B.人物比较法C.等级分配法D.量表评等法【正确答案】:D【答案解析】:D项属于绝对考评法。第4题:单项选择题将餐厅服务卖场的空间分为客人用餐空间、公用空间、服务空间,划分的依据是()OA.使用功能B.档次C.经营风格D.面积【正确答案】:A【答案解析】:餐厅的空间按其使用功能,可分为客人用餐空间、公用空间、服务空间等,餐饮卖

3、场的空间设计,必须达到比例恰当、布局合理、点面结合、错落有致。第5题:单项选择题关于委托管理的说法,正确的是()oA.对于管理方来说,委托管理可以避免经验成本,并共享集团资源B.对于业主来说,委托管理可以承担较少的资本投入及风险,迅速扩张其规模C.委托管理有利于减少品牌风险D.委托管理存在经营与财务风险正确答案:D【答案解析】:委托管理优点有:委托管理方式,对于管理方来说可以承担较少的资本投入及风险,迅速扩张其规模;对于业主来说则可以避免经验成本,并共享集团资源。委托管理弊端有:委托管理方式,对于管理方来说,存在形象与品牌管理风险;对于业主来说,则存在经营与财务风险。第6题:单项选择题()的计

4、算是以某一游览空间面积乘以日周转率,除以平均每位游客占用面积。A.日空间容量B.日设施容量C.生态环境容量D.社会心理容量正确答案:A【答案析】:日空间容量的测算是在给出各个空间使用密度的情况下,把游客的日周转率考虑进来,测算出不同空间的日空间容量。其计算是以某一游览空间面积乘以日周转率,除以平均每位游客占用面积。旅游区的日总空间容量等于各分区日空间容量之和。第7题:单项选择题下列关于旅行社应对竞争策略的说法不正确的是()oA.价格竞争是一种初级的竞争手段,任何企业都可以采用B.采用价格竞争手段和非价格竞争手段都可以有效地减少和回避竞争C.如果市场对竞争者降价的反应比较平淡,则旅行社不必急于采

5、取价格措施D.如果旅行社经分析,认为竞争者的降价行为对自己无法构成威胁,可以对降价置之不理正确答案:B【答案册析】:采用非价格竞争手段,可以有效地减少和回避竞争;而价格竞争手段不能减少和回避竞争,反而使竞争更激烈。第8题:单项选择题S饭店地理位置优越、价格适中。每到黄金周期间,几乎天天顾客盈门,导致饭店设施和人均处于超负荷状态。虽然黄金周期间该饭店的收入状况良好,但是由于工作量大,服务质量难以保障,设施设备经常出现故障。针对此种需求状态,该饭店应采取()营销管理。A.引导需求的扭转性B.减少需求的降低性C.平衡需求的开发性D,拒绝需求的抵制性【正确答案】:B【答案解析】:过度需求状态是指饭店产

6、品需求量高于饭店接待能力,出现超负荷运转。在此情况下,饭店营销管理应通过提升价格水准等方法控制或减少需求。这种需求管理可称为减少需求的降低营销管理。第9题:单项选择题饭店危机的特征一般不包括()oA.隐蔽性B.内部性C.紧迫性D,双重性【正确答案】:B【答案解析】:饭店危机一般具有以下特征:隐蔽性;公开性;紧迫性;双重性。其中,公开性是指随着信息传播的多样化,饭店一旦出现危机,其危机情景迅速公开,并成为公众关注的焦点,而且危机的信息传播比危机本身发展要快得多。第10题:单项选择题旅游经济地区结构是指旅游产业在各地区配置的状况及各地区在全国旅游业整体格局中的地位和相互比例关系,其实质是()在空间

7、上的分布与组织。A.旅游资源B.旅游生产力C.旅游企业D.旅游服务【正确答案】:B【答案解析】:旅游经济地区结构是指旅游业在各地区配置状况及各地区在全国旅游业整体格局中的地位和相互比例关系。主要包括旅游业在各个不同地区的发展水平、密集与分散程度、主要旅游地区与出入境地区的区位以及它们之间的空间距离、各种旅游生产要素在各地区的分布状态。旅游经济地区结构的实质是旅游生产力在空间上的分布与组织。第11题:单项选择题如果顾客的财物属在饭店内被窃或被骗,应立即向()汇报,并由安全人员保护好现场。A.大堂经理B.安全部经理C.安全部门人员D.当地公安部门【正确答案】:C【答案解析】:如果顾客的财物属在饭店

8、内被窃或被骗,应立即向安全部门人员汇报,并由安全人员保护好现场。经总经理同意后向公安部门报告。第12题:单项选择题在国外旅游建设项目中,最终可行性研究的精确度范围是OoA.-10%,+10%B.-20%,+20%C.-30%,+30%D.-10%,+20【正确答案】:A【答案解析】:在国外旅游建设项目中,最终可行性研究的精确度一般在10%之间,所需费用一般占项目投资总额的l%-3%o第13题:单项选择题饭店根据目标市场需求和自身条件,对其提供的产品系列、品种及内容作出决策,这属于饭店营销的()策略。A.产品特色B.产品组合C.产品渠道D.产品长度【正确答案】:B【答案解析】:饭店产品组合策略是

9、指饭店对产品组合的宽度、长度、深度和关联度进行不同的结合。宽度是指饭店共有多少产品系列;长度是指每个产品系列可以提供多少种不同规格的产品;深度是指每一规格的产品又能提供多少项服务内容;关联度是指各分类产品的使用功能、生产条件、销售渠道或其他方面的关联程度。第14题:单项选择题某饭店每天需要乙材料50千克,而平均交货时间为5天,每天单位储存成本为。5元,平均订货成本10元。设保险储备量为100千克,那么该饭店的再订货点为()千克。A.100B.350C.250D.150【正确答案】:B【答案解析】:再订货点二交货时间*平均日需求+保险储备=50*5+100=350(千克)。第15题:单项选择题可

10、以准确测度旅游业对GDP的贡献率,从而使旅游业可与其它产业进行比较的虚拟账户是()OA.资金账户B.国民账户C.旅游卫星账户D,收入账户【正确答案】:C【答案解析】:旅游卫星账户是指在国民账户之外设立一个虚拟账户,将所有涉及旅游的部门中由于旅游而引致的产出部分分离出来单列入这一虚拟账户。这样便可以准确地测度旅游业对GDP的贡献率,并且使旅游业可以和国民账户中的其他经济部门进行比较。第16题:单项选择题()是指为发挥、提高和改善旅游资源对游客的吸引力而从事的开拓性、建设性经济技术活动。A.旅游资源开发B.旅游业利用C.旅游地开发D.旅游业发展【正确答案】:A【答案解析】:旅游资源开发是指为发挥、

11、提高和改善旅游资源对游客的吸引力而从事的开拓性、建设性经济技术活动。它是目的地旅游供给的重要组成部分,关系到目的地旅游业的发展。第17题:多项选择题下列各项可以预防下属行为偏差的方法有()。A.科学编写岗位工作说明书,得出工作岗位考评标准B.加强对考评者的指导,使其准确地掌握考评标准C.采用基于事实的客观考评方法D.记录关键绩效事件,用员工的行为和事先确定的绩效标准做比较E.由多人组成考评小组进行考评【正确答案】:ABCE【答案解析】:成见效应与下属行为偏差的预防措施有:科学编写岗位工作说明书,得出工作岗位考评标准;加强对考评者的指导,使其准确地掌握考评标准;采用基于事实的客观考评方法;,由多

12、人组成考评小组进行考评,以减少个人好恶与偏见所导致的考评误差。第18题:多项选择题饭店服务品质具有()特点。A,品质呈现的即时性B.品质评价的主观性C.品质功能的经济性D,品质形成的依赖性E.品质构成的综合性【正确答案】:ABDE第19题:多项选择题注重员工压力管理的措施有()oA.合理控制压力源B.帮助员工认识工作职责C.认识员工职业压力来源D.注重工作压力疏导E.促进组织内部沟通【正确答案】:ACDE【答案解析】:注重员工压力管理的方法有:认识员工职业压力来源;合理控制压力源;I促进组织内部沟通,即通过正式和非正式沟通,增强管理者与员工间的信任与理解;注重工作压力疏导。第20题:多项选择题

13、如果发生顾客食物中毒事件,则下列关于饭店应承担的法律责任的说法正确的有()OA.由于饭店的故意或过失而造成食物中毒,饭店应负全部的法律责任B.由于饭店外部的原因而造成食物中毒,饭店应当先向顾客赔偿损害,然后再向原食品生产或运输单位追偿损失C.由于饭店外部的原因而造成食物中毒,饭店不承担法律责任D.由于顾客本身的原因,饭店不承担法律责任E.由于顾客本身的原因,饭店应承担部分法律责任【正确答案】:ABD第21题:多项选择题下列关于旅行社经营战略管理的九象限法说法错误的有()oA.由美国麦金锡管理咨询公司提出B.又称为多因素矩阵分析法C.以市场吸引力和市场占有率为指标D.根据九象限法,市场吸引力的状

14、况受市场规模、企业形象、行业利润率等一系列因素的影响E.旅行社应对第一象限区经营单位或经营业务采取大力发展战略,增加对它们的资源投入【正确答案】:CD【答案解析】:九象限分析法以市场吸引力和市场竞争力为指标,对旅行社的战略经营单位或经营业务进行评估,并提出相应的应对策略。根据九象限法,市场吸引力的状况受市场规模、需求年增长率、行业利润率等一系列因素的影响,而市场竞争力则由市场占有率、产品质量、企业形象、网络化经营能力等一系列因素决定。第22题:多项选择题根据特许者对被特许者的控制程度,可将特许经营分为()。A.单一特许经营B.产品特许经营C.商标特许经营D.经营模式特许经营E.多单位特许经营【

15、正确答案】:BCD【答案解析】:根据特许者对被特许者的控制程度,特许经营分为产品特许经营、商标特许经营和经营模式特许经营;根据被特许者扩大其经营的权利,特许经营分为单一特许经营、多单位特许经营与总体特许经营。第23题:多项选择题委托方确定旅游规划编制单位的基本方式有()。A.公开招标B.邀请招标C.联合招标D,直接委托E.间接委托【正确答案】:ABD【答案解析】:委托方应根据国家旅游行政主管部门对旅游规划设计单位资质认定的有关规定确定旅游规划编制单位,确定编制单位的方式有:公开招标;邀请招标;直接委托。第24题:多项选择题环境与旅游的关系为()。A.相互促进的关系B.相互制约的关系C.既不利于

16、旅游业也不利于环境保护的关系D.有利于旅游业而不利于环境保护的关系E.有利于环境保护而不利于旅游业的关系【正确答案】:ABDE【答案解析】:环境与旅游之间有着密切的关系。欧莱特*卡特将其概括为四种类型的关系:相互促进的关系;相互制约的关系;有利于旅游业而不利于环境保护的关系;有利于环境保护而不利于旅游业的关系。第25题:多项选择题宏观经济效益对于旅游业发展的意义有()。A.有利于宏观调控旅游业B.是激发政府进一步扶持旅游业发展的动力C,是旅游企业整体素质提高的强化剂D,是衡量和判断一个国家或地区旅游业发展水平的主要标志E.促进旅游的可持续发展【正确答案】:BDE【答案解析】:旅游宏观经济效益对

17、于旅游经济发展具有重要意义。一方面它是衡量一个国家或地区旅游产业发展水平的主要依据;另一方面它又是政府支持旅游产业发展的动力源泉;最后它也是旅游经济活动可持续发展的根本保证。第26题:多项选择题下列关于竞业限制的说法正确的有()。A.饭店可以对负有保密义务员工约定竞业限制条款B.员工违反竞业限制约定的,应当按照约定向用人单位支付违约金C.竞业限制期限,不得超过两年D.在解除或者终止劳动合同后,饭店在竞业限制期限内按月给予员工经济补偿E.竞业限制期限,不得超过一年【正确答案】:ABCD【答案解析】:饭店可以对负有保密义务员工约定竞业限制条款,并约定在解除或者终止劳动合同后,在竞业限制期限内按月给

18、予员工经济补偿。员工违反竞业限制约定的,应当按照约定向用人单位支付违约金。竞业限制期限,不得超过二年。第27题:多项选择题饭店的营销渠道方式可以分为()oA.直接式策略B.间接式策略C.综合式策略D.专业式策略E.分散式策略【正确答案】:AB【答案解析】:饭店营销渠道是指饭店企业把产品销售给最终消费者的途径。饭店营销渠道方式可分为直接式策略与间接式策略两种。直接式策略是指饭店产品供给者直接把产品售给最终消费者的策略。间接式策略是指饭店产品供给者利用中间商把产品销售给消费者的策略。第28题:多项选择题饭店品牌定位按维度可分为()oA.顾客维度的品牌定位B.营销维度的品牌定位C.竞争维度的品牌定位

19、D.产品维度的品牌定位E.结构维度的品牌定位【正确答案】:ACDE【答案解析】:饭店品牌定位,就是在市场定位的基础上,对品牌结构、文化取向与个性特征等方面的决策,以便在目标顾客群体中确立独特的品牌形象。饭店品牌定位按维度可分为:结构维度的品牌定位;产品维度的品牌定位;竞争维度的品牌定位;顾客维度的品牌定位。第29题:多项选择题根据国家的有关规定,旅行社可以计提折旧的固定资产有()。A.房屋和建筑物B.在用的机器设备、运输车辆C房屋、建筑物以外的未使用、不需用的机器设备D,融资租入的设备E.以经营租赁方式租入的固定资产正确答案:ABD【答案解析】:根据国家的有关规定,旅行社可以从下列固定资产计提

20、折旧:房屋和建筑物;在用的机器设备、运输车辆;季节性停用、修理停用的设备;融资租入的设备;以经营租赁方式租出的固定资产。C项不得计提折旧;E项不属于企业自身所有或控制的固定资产,不能计提折旧。第30题:多项选择题劳动者要成为具备签订劳动合同的主体资格,应当满足的基本条件有0OA.必须年满16周岁B.行为自由C.有劳动能力D.未受过行政处罚E.应当完成国家义务教育【正确答案】:ABCE【答案解析】:劳动者要成为具备签订劳动合同的主体资格,应当满足的基本条件是:年龄条件,即必须年满16周岁;文化条件,即应当完成国家义务教育,方能就业;有劳动能力;行为自由。第31题:多项选择题ISO9000标准的核

21、心标准构成包括()oA.IS09000:2005质量管理体系-基础和术语B.IS09001:2008质量管理体系-要求C.IS09003是标准D.IS09004:2008质量管理系-业绩改进指南E.ISO19011:2002是质量(或)环境管理体系一审核指南【正确答案】:ABDE【答案解析】:IS09000由四个核心标准构成:分别为ABDE四个选项。第32题:多项选择题下列各项属于旅行社集团特点的有()oA.集团内部的多法人性B.组织结构的多层次性C.联结纽带的多样性D.经营策略的灵活性E,经营业务的广泛性【正确答案】:ABCE【答案解析】:旅行社集团的特点包括:集团内部的多法人性,所有加入到

22、旅行社集团的旅行社都能够保留其独立的法人地位;联结纽带的多样性,一般来讲,旅行社集团采用的联结纽带主要包括控股、参股、协议合作、经营合作、技术合作等方式;组织结构的多层次性,旅行社集团通常将其组织结构划分为核心层、紧密层、半紧密层、松散层等层次;经营业务的广泛性,旅行社集团通常在经营旅游主业之外,还会涉足一些与旅游相关或不相关的行业从事经营活动。D项属于单体旅行社的特点。第33题:不定项选择题2004年11月30日,北京市发展和改革委员会在京召开“关于调整世界文化遗产游览参观点门票价格听证会”后,北京故宫、天坛、颐和园、八达岭长城、定陵、长陵等景点门票纷纷涨价。随后全国不少景点跟着涨价,另一些

23、景点也在酝酿涨价。然而面对2005年“五一”黄金周的到来,不少拟涨价的景点还是推迟了实施日期。与此种情况相反,杭州则于2003年4月将没有围墙、不收门票的西湖还给了广大市民和游客。同年的国际博物馆日,杭州市园林文物局所属的六大博物馆、纪念馆又一次实行免票游览。自此,“免费西湖”成为杭州市旅游惯例。针对免费是否导致亏损的问题,杭州市旅游委员会的有关人士指出,按照市政府预先所做的“大旅游”的设想,免费非但没有造成亏损,反而因为游客增加,相关产业获得的盈利比免费前还要多。杭州取消了景点门票后,客流量比以前增加了,游客的人均消费水平也提高了,可以说现在杭州作为旅游目的地的拉力在增加,这种拉力来自于0等

24、方面。A.丰富的旅游吸引物B.市政府的“大旅游”政策C.进入景点的便利性D,有力的旅游目的地促销【正确答案】:ABCD【答案解析】:这种拉力的作用是全方位的,既有来自旅游资源的吸引力,也有来自政府的旅游政策支持,以及各旅游景点免费开放,大大提高了进入景点的便利性,最后旅游目的地的旅游促销活动也是这种拉力的主要体现。第34题:不定项选择题某公司计划组织员工到风景区度假,由光华旅行社负责线路的组织和行程的安排。光华旅行社组织该公司的部分员工、旅行社的外联人员和计调人员召开了座谈会,了解到该公司员工的真实意图是到山水之间放松身心而不受打扰,并了解到回归自然是近来市场上发展比较快的一种旅游需求,而在旅

25、行社现有的线路中没有正好符合需要的产品。于是光华旅行社组织人力进行市场调查,确认了这种需求已经达到了一定的规模,之后拿出了几套方案供讨论研究。在对各个方案进行了定性和定量分析之后,光华旅行社确定开发一条到赣西山区的旅游线路,并以该公司员工作为第一批尝试新产品的旅游者。在该公司员工尽兴而回之后,光华旅行社将该产品推向市场,并不断视旅游者的具体要求对产品进行修改。请根据资料,分析下列问题。光华旅行社新产品的构思来源于()OA.中间商B.销售人员C.旅游者D.市场调查【正确答案】:C【答案解析】:光华旅行社从该公司员工的旅游需求出发,构思新产品,这来自于对旅游者的旅游需求的研究。第35题:不定项选择

26、题2004年11月30日,北京市发展和改革委员会在京召开“关于调整世界文化遗产游览参观点门票价格听证会”后,北京故宫、天坛、颐和园、八达岭长城、定陵、长陵等景点门票纷纷涨价。随后全国不少景点跟着涨价,另一些景点也在酝酿涨价。然而面对2005年“五一”黄金周的到来,不少拟涨价的景点还是推迟了实施日期。与此种情况相反,杭州则于2003年4月将没有围墙、不收门票的西湖还给了广大市民和游客。同年的国际博物馆日,杭州市园林文物局所属的六大博物馆、纪念馆又一次实行免票游览。自此,“免费西湖”成为杭州市旅游惯例。针对免费是否导致亏损的问题,杭州市旅游委员会的有关人士指出,按照市政府预先所做的“大旅游”的设想

27、,免费非但没有造成亏损,反而因为游客增加,相关产业获得的盈利比免费前还要多。一些拟涨价的景点在“五一”黄金周前推迟涨价的决策在某种程度上体现了景点有关方面对旅游0规律的认识。A.需求B.供给C.开发D.收入正确答案:A【答案金析】:旅游需求规律表示为:在影响旅游需求量变动的其他因素不变的情况下,旅游需求量与人们可自由支配收入及其闲暇时间成正方向变化,而与旅游产品的价格成反方向变化。如果景点对门票涨价,将会导致旅游需求量的下降,最终将影响旅游总收入,这就是很多景点推迟涨价的原因。第36题:不定项选择题甲饭店是一家具有十年经营经验的老型饭店,乙饭店则是一家新开的装饰豪华的高级饭店,尽管乙饭店的设备

28、、条件及其他各方面都明显优于甲饭店,且价格相当,但是来此就餐的客人却明显少于甲饭店,请根据资料,回答下列问题。按广告的策略来分,可以有进攻性广告和()OA.防守性广告B.保守性广告C.传统性广告D.策略性广告【正确答案】:A【答案解析】:饭店广告是指通过购买某种宣传媒介的空间或时间,向饭店的公众或特定市场中的潜在顾客进行推销或宣传的一种促销工具。根据广告的策略,可分为进攻性广告和防守性广告。第37题:不定项选择题随着改革开放的日趋深入和经济现代化的加速,我国旅游业已进入一个全新的发展时期,不仅已成为亚洲的旅游强国,而且正在跻身世界旅游强国之列。但伴随我国旅游产业规模的进一步扩大和旅游产业结构的

29、不断调整,我国旅游业发展正在步入关键的转型期,转变旅游业增长方式,走资源集约化和服务创新型的产业化道路已成为当前或今后一段时期内旅游业发展的重点。立足国际视野,从旅游业发展的全局和长远利益角度出发,今天的旅游业亟需的是从更为宏观的战略层面进行重新审视,需要的是整个发展模式的重新定位。根据国家旅游局最新统计报告显示,2009年上半年国内旅游人数10亿人次,增长10%左右;国内旅游收入5000亿元,增长10%左右;人均花费基本持平。出境市场方面,预计2009年上半年出境旅游2250万人次,同比增长1机入境市场方面,上半年我国入境旅游6200万人次,同比下降5虬旅游外汇收入180亿美元,同比下降11

30、%。制定旅游产业发展战略时需要注意()OA.结合本国本地区的实际情况B.经济效益、社会效益和环境效益相结合C.优先发展国内旅游D.客观分析旅游产业发展所处的成长阶段【正确答案】:ABD第38题:不定项选择题某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火,但每天晚上20:00以后,就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言,为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道:“我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?”吴经理听了以后对小李说:“说具体点。”小李继续道:“我们饭店的广东客人较多,我们不妨举行一个粤菜美食节,并在晚上20:00后推出一些特价菜。”经与厨房研

31、究,数天后,该饭店在前厅设置了举办粤菜美食节的广告牌,其中写道:晚上20:00以后本餐厅推出特价菜,游水活虾每斤6元;烤乳鸽每只1元,欢迎惠顾。同时,也对餐厅进行了相应的调整与装饰布置,并专门设计制作了美食节的菜单。一周后,吴经理从财务报表中发现,餐饮人均消费与以前基本持平,但总的餐饮收入比以前上升了30%。另外,上个月的经营数据也统计出来了:食品成本总计300万元,饮料成本60万元,人工成本40万元,食品销售额为660万元,饮料销售额140万元。根据材料,回答下列问题:该餐厅推出的美食节主题,主要是根据()确定的。A.餐厅的目标市场B.餐饮原料市场C.竞争对手D.餐厅营业情况【正确答案】:A

32、D【答案解析】:餐厅推出的美食节主题主要是依据当时餐厅晚上20:00以后,就餐的客人很少,导致晚上营业状况不佳的情况,并结合饭店的目标市场一广东客人来确定的。第39题:不定项选择题某旅行社2009年1季度利润表的部分数据如表1所示,请据此资料回答以下问题。表1单位:万元该旅行社的营业利润率为()OA.12.0%B.15.6%C.21.0%D.22.4%【正确答案】:D【答案解析】:营业利润率是指一定时期内旅游企业营业利润(或利润总额)与营业收入净额之比,反映旅游企业单位营业额所创造利润的多少。其中营业收入净额是指企业的营业收入减去从当期营业收入中扣除的销售折扣、销售退让以后的余额。根据营业利润

33、率的计算公式,可得:(85-65-1)85xl00%=22.4%o第40题:不定项选择题某自然保护区有奇峰、怪石、山岭、沟崖等73处,湖(水库)、瀑、河、溪、泉、池、涧62处。本世纪初,该地被辟为避暑胜地。由于山色风光和天象变化,该保护至时常形成千姿百态的美景。春天,万本争荣,繁花似锦;夏季,云蒸霞蔚,满目青鞋;秋季,果实累累,红叶片片;冬季,冰柱倒挂,银装索裹。再加上瞬息变幻的云卑,神奇莫测的佛光,绚丽的朝阳晚霞,水晶般的雨淞,构成一幅幅变幻无穷、令人陶醉的自然景观。此地产茶久负盛名,有千亩茶园,年产茶叶约100oO千克,游客至此,品尝之余,多带礼品送亲友享用。历史上有20多个国家的牧师、传

34、教士、富商巨贾和中国官僚军阀在此建造起中西各式别爨300余幢。登高四望,在万绿丛中、奇山险峰之间、秀水明池之畔,点缀着数以百计的中外别墅,像一颗颗璀璨的明珠缀满山峦,被誉为“世界建筑博览会”。为了更好地利用该保护区的旅游资源,有关部门准备按照可持续发展的指导思想编制旅游发展总体规划,对该保护区内占地20万平方米的A片区进行重点规划。若A片区可供旅游者游憩的面积(含道路、休息观赏地等)占其总面积的40%。每位游客占用面积为10平方米。该片区每天开放时间10小时,平均每位游客在景区停留时间为2小时,若1二1线路法计算,则该片区每日的旅游承载力为()人。A.4000B.20000C.40000D.1

35、00000E.400000【正确答案】:C【答案解析】:第41题:不定项选择题某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火,但每天晚上20:00以后,就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言,为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道:“我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?”吴经理听了以后对小李说:“说具体点。”小李继续道:“我们饭店的广东客人较多,我们不妨举行一个粤菜美食节,并在晚上20:OO后推出一些特价菜。”经与厨房研究,数天后,该饭店在前厅设置了举办粤菜美食节的广告牌,其中写道:晚上20:00以后本餐厅推出特价菜,游水活虾每斤6元;烤乳鸽每只

36、1元,欢迎惠顾。同时,也对餐厅进行了相应的调整与装饰布置,并专门设计制作了美食节的菜单。一周后,吴经理从财务报表中发现,餐饮人均消费与以前基本持平,但总的餐饮收入比以前上升了30o另外,上个月的经营数据也统计出来了:食品成本总计300万元,饮料成本60万元,人工成本40万元,食品销售额为660万元,饮料销售额140万元。根据材料,回答下列问题:该餐饮部上个月的成本率是()OA.5%B.42.8%C.50%D.60%【正确答案】:C【答案解析】:成本率是表示成本和销售额两者关系的概念,是成本控制最重要的指标。餐饮成本中成本率的计算公式为:成本率二成本销售额*100%该餐饮部的成本率二(食品成本+

37、饮料成本+人工成本)(食品销售额+饮料销售额)二(300+6040)(660+140)*100%=50o第42题:不定项选择题某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火,但每天晚上20:00以后,就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言,为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道:“我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?”吴经理听了以后对小李说:“说具体点。”小李继续道:“我们饭店的广东客人较多,我们不妨举行一个粤菜美食节,并在晚上20:00后推出一些特价菜。”经与厨房研究,数天后,该饭店在前厅设置了举办粤菜美食节的广告牌,其中写道:晚上20:00以

38、后本餐厅推出特价菜,游水活虾每斤6元;烤乳鸽每只1元,欢迎惠顾。同时,也对餐厅进行了相应的调整与装饰布置,并专门设计制作了美食节的菜单。一周后,吴经理从财务报表中发现,餐饮人均消费与以前基本持平,但总的餐饮收入比以前上升了30%o另外,上个月的经营数据也统计出来了:食品成本总计300万元,饮料成本60万元,人工成本40万元,食品销售额为660万元,饮料销售额140万元。根据材料,回答下列问题:美食节是饭店一日三餐正常餐饮销售以外的特殊经营活动,其特点主要有()OA.时间相对集中B.内容相对单一C.形式相对多样D.影响相对深远【正确答案】:ACD【答案解析】:美食节有别于饭店组织的常规餐饮产品,

39、它是饭店一日三餐正常餐饮销售以外的特殊经营活动。其特点主要有:时间集中;形式多样;影响深远;组织复杂。第43题:不定项选择题甲饭店是一家具有十年经营经验的老型饭店,乙饭店则是一家新开的装饰豪华的高级饭店,尽管乙饭店的设备、条件及其他各方面都明显优于甲饭店,且价格相当,但是来此就餐的客人却明显少于甲饭店,请根据资料,回答下列问题。根据作用的不同,广告可以分为()OA.形象广告和产品广告B.整体广告和产品广告C.形象广告和差异广告D.导入期广告和选择期广告正确答案:A【答案解析】:饭店广告是指通过购买某种宣传媒介的空间或时间,向饭店的公众或特定市场中的潜在顾客进行推销或宣传的一种促销工具。根据广告

40、的作用,可分为:形象广告,是用来建立企业的声誉和提高企业的知名度的广告;产品广告,是重点介绍饭店服务产品的特点、功能、价格等方面的广告。第44题:不定项选择题某自然保护区有奇峰、怪石、山岭、沟崖等73处,湖(水库)、瀑、河、溪、泉、池、涧62处。本世纪初,该地被辟为避暑胜地。由于山色风光和天象变化,该保护至时常形成千姿百态的美景。春天,万本争荣,繁花似锦;夏季,云蒸霞蔚,满目青鞋;秋季,果实累累,红叶片片;冬季,冰柱倒挂,银装索裹。再加上瞬息变幻的云卑,神奇莫测的佛光,绚丽的朝阳晚霞,水晶般的雨淞,构成一幅幅变幻无穷、令人陶醉的自然景观。此地产茶久负盛名,有千亩茶园,年产茶叶约100OO千克,

41、游客至此,品尝之余,多带礼品送亲友享用。历史上有20多个国家的牧师、传教士、富商巨贾和中国官僚军阀在此建造起中西各式别爨300余幢。登高四望,在万绿丛中、奇山险峰之间、秀水明池之畔,点缀着数以百计的中外别墅,像一颗颗璀璨的明珠缀满山峦,被誉为“世界建筑博览会”。为了更好地利用该保护区的旅游资源,有关部门准备按照可持续发展的指导思想编制旅游发展总体规划,对该保护区内占地20万平方米的A片区进行重点规划。在编制该保护区旅游规划时,要对其旅游资源市场面的大小进行评价。影响旅游资源市场面大小的因素有()OA.旅游资源开发的投资规模B.旅游资源的规模C.旅游资源与主要客源地的距离D.旅游资源适宜游览的时

42、间长短E.旅游资源吸引力的定向性【答案金析】:旅游资源的坐落地点、适游期和市场的认知反映的是其市场面的大小。其中,坐落地点指的是旅游资源所在地区距离主要客源地区的远近。同样种类和品位的旅游资源,在交通运输条件相同的情况下,距离主要客源地区近的旅游资源比距离主要客源地区远的旅游资源拥有较大的市场优势,因而在开发上前者比后者的价值要高得多。适游期是指旅游资源适于游客来访的时间的长短,对于一些存在于自然中的旅游资源来说,则表现为适于旅游的季节的长短,时间越长,来访的游客也就越多。市场对旅游资源的认知是指客源市场对它的感知和了解的程度,它对旅游资源吸引力的大小会产生一定的作用。此外,旅游资源吸引力的定

43、向性也会对其市场面的大小产生影响。旅游资源吸引力的定向性是指不同种类旅游资源所指向的市场对象上的差异,它既同旅游资源本身的质量相关,也与游客认识上的主观效用有关。第45题:不定项选择题某饭店2012年营业收入为2000万元,营业成本为1580万元,净利为180万元,利息为124万元,适用25%的所得税率,其他项目金额如表1所示。若该饭店在2008年末的资产负债率为56%,则2008年末的产权比率为()oA.1.16B.1.27C.1.54D.1.87【正确答案】:B【答案解析】:2008年末的负债总额=资产总额*资产负债率=1600*56%=896(万元),则权益总额=资产总额-负债总额=16

44、00-896=704(万元),因此,该饭店2008年末的产权比率=负债总额权益总额=896704=1.27。第46题:不定项选择题某旅游资源地面积为600000m2,其中可供游客游憩的面积(包括道路、休息观赏地)为总面积的50o按照我国风景名胜区规划规范(GB50298-1999)规定的“游人容量计算宜采用下列指标(线路法):以每个游人所占平均道路面积计,5-10平方米”的高限Iom2计算,若该资源所在地每日开放时间为8小时,平均每位游客在这里停留4小时,则该资源所在地每日的旅游承载力为()人。A.30000B.60000C.75000D.93750【正确答案】:B【答案解析】:该资源所在地每

45、日的旅游承载力为:第47题:不定项选择题某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火,但每天晚上20:00以后,就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言,为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道:“我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?”吴经理听了以后对小李说:“说具体点。”小李继续道:“我们饭店的广东客人较多,我们不妨举行一个粤菜美食节,并在晚上20:00后推出一些特价菜。”经与厨房研究,数天后,该饭店在前厅设置了举办粤菜美食节的广告牌,其中写道:晚上20:00以后本餐厅推出特价菜,游水活虾每斤6元;烤乳鸽每只1元,欢迎惠顾。同时,也对餐厅进行了相

46、应的调整与装饰布置,并专门设计制作了美食节的菜单。一周后,吴经理从财务报表中发现,餐饮人均消费与以前基本持平,但总的餐饮收入比以前上升了30%。另外,上个月的经营数据也统计出来了:食品成本总计300万元,饮料成本60万元,人工成本40万元,食品销售额为660万元,饮料销售额140万元。根据材料,回答下列问题:一般而言,所谓“美食节”其持续时间应以不超过0为宜。A.半个月B.一个月C.一个半月D.二个月正确答案:B【答案解析】:任何一项美食节活动,无论规模是小是大,其持续时间总有一定限度,一般不超过一个月。从性质上而言,时间过长的美食节就已转变成为餐厅一种固定的产品而不能称之为美食节。第48题:

47、不定项选择题某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火,但每天晚上20:00以后,就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言,为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道:“我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?”吴经理听了以后对小李说:“说具体点。”小李继续道:“我们饭店的广东客人较多,我们不妨举行一个粤菜美食节,并在晚上20:00后推出一些特价菜。”经与厨房研究,数天后,该饭店在前厅设置了举办粤菜美食节的广告牌,其中写道:晚上20:00以后本餐厅推出特价菜,游水活虾每斤6元;烤乳鸽每只1元,欢迎惠顾。同时,也对餐厅进行了相应的调整与装饰布置,并专门设计制作了美食节的菜单。一周后,吴经理从财务报表中发现,餐饮人均消费与以前基本持平,但总的餐饮收入比以前上升了30%。另外,上个月的经营数据也统计出来了:食品成本

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