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1、Contents/目录-功能食品行业状况二功能食品消费状况三功能食品未来趋势n库网故据或微博健康，tolunacompany第一章功能食品行业状况Industryconditionsn睁散指国微博健康atoluncompany功能食品背景概述简析定义分类功能食品：在我国目前没有明确的法规定义，一般是指除了满足人的基础生存所需营养之外，添加了某种有益健康的功效性成分的食品。常见的有补充膳食营养物质、维持或改善机体健康状况、降低疾病发生风险因素三类功能食品。在现行中国法规分类中，包含特殊食品（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品）与普通（功能）食品。保健食品：有明确的官方定义和相关法规，
2、指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。产品在上市销售前需要申请并获得保健食品注册证书或备案凭证即蓝帽子，可根据注册或备案产品情况进行相应的功能声称。普通功能食品：本质上仍是普通食品，按照普通食品进行监管，产品上市前无须注册或备案，除GB28050-2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则允许声称功能外不得有其他功能声称。发展背景消费者健康意识的提高，迸发养生化热潮，推动功能食品火热出圈快节奏、高压的生活使当代年轻人面临种种健康问题，他们对自己身体
3、健康状况越来越警惕。Z世代营养消费趋势报告2022的数据显示，18-35岁年轻人是养生消费的主力军,占比达83.7%,与中老年人相比，他们更偏爰轻松的养生方式，喜欢没有吃药体感的养生产品。与此同时，传统的保健食品由于药态（以胶囊片剂等药态剂型为主，吃药体感明显，难以坚持）及功能（偏向满足中老年人的需求，存在功能同质化问题）等局限，难以满足年轻消费者的养生需求，在这种供需矛盾的催化下，细分化、零食化的功能食品迎来发展机遇。日益加深的老龄化程度，健康老龄化的目标，为功能食品的需求提供持续动力按照联合国的标准，一个国家60岁以上人口数量达到总人口的10%即标志该国家进入老龄化社会。2022年，我国6
4、0岁以上人口数量已超过2.8亿人，占总人口的19.8%。65岁及以上老年人达2.1亿人，占总人口比重的14.9%。联合国发布的世界人口展望2022预测，到2050年，我国将进入重度老龄化社会，60岁及以上老年人口将超过5亿人。所以中老年群体的健康问题愈发受关注，他们的保健意识及需求也愈发强烈，开始选择对于自身有益的功能食品，这将为功能食品的需求提供持续动力。Z世代营养消费趋势报告2022世界人口展望2022等法律法规体系我国功能食品的构建以中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国食品安全法实施条例为基础，以多个管理办法、规定、标准等为核心(下方图表为部分罗列)。这些法律法规标准涵盖了所有品种和
5、绝大部分环节，形成了具有中国特色.比较完整的标准法规体系。构皿能食品的部分尚喇S食品生产许可管理办法食品经营许可和备案管理办法食品安全抽样检验管理办法食品召回管理办法企业落实食品安全主体责任监督管理规定食品安全国家标准管理办法保健食品注册与备案管理办法促进跨境电子商务健康快速发展的指导意见特殊医学用途配方食品注册管理办法新食品原料安全性审查管理办法食品安全国家标准保健食品(GB16740)食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则(GB29922)食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB2760)食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准(GB14880)食品安全国家标准预包装食品标签通则(GB77
6、18)食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签(GB13432)2016-2023越食品市场规模走势情况市场规模（亿元）201眸2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年背景概述市场规模近年来，随着大健康观念不断深入和人口老龄化进程不断加快，科学、精准、多元的的营养需求正在成为消费主流。功能食品越来越受到消费者关注，在消费不断升级的背景下，消费者开始选择对于自身有益的功能食品，极大地促进了功能食品市场的发展。2016-2021年我国食品市场规模不断增加，数据显示,2016-2021年我国功能食品行业市场规模从2226.58亿元增长至2935.09亿元，年均复合增长率
7、为5.68%。预计2023年我国功能食品市场规模将达到3214.60亿元左右。数据来源：中国功能食品市场运营现状调研与发展战略预测报告（2023-2030年）功能便响n咿故据或微博健康，jtolunacompany功能食品行业发展趋势产品定位清晰化除保健食品和特殊食品外，其他普通功能食品在功效上缺乏国家批文背书，产品溢价高于普通食品，与消费者的沟通成本较高。企业需对产品有清晰定位，把产品价值正确传递给消费者；在产品卖点的沟通上，要聚焦人群，讲出消费者关心的功能诉求，同时引导消费者有对产品合理的心理预期，实现消费者预期、产品价格和产品功效三者之间的平衡，否则消费者容易对产品形成贵+无效的印象，丧
8、失信任，降低复购率。个性化营养需求推动未来功能食品的发展受生理机能、饮食习惯、生活方式、年龄、性别等多维度因素影响，不同消费者对健康产品的诉求存在细分的差异化,未来功能食品的发展将更加注重个性化的定制以满足个体的健康需求。企业也将需要根据不同人群的需求，研发出满足个性化需求的功能食品，如针对特定年龄段的以及特定人群等。注重成分和功能作为普通食品的功能食品无法声称功效，产品主要通过优质原材料、生产商资质、引用科学文献科普原材料功效、大厂背书等与消费者进行沟通，以及多选择市场教育较为成熟的功能成分，降低消费者教育成本。在成分上，选择消费者认知度高和经过时间论证安全性高的原材料，即便不能声称功效性，
9、消费者本身对其认知度高，认可其功能性，如蛋白类、益生菌、膳食纤维、维生素、矿物质以及药食同源类物质。另外，新食品原料的开发应用将带动食品行业产品创新和产业升级。在产品功能上，主要集中在提高免疫力、肠道健康、体重管理、美容养颜、助眠、低糖等消费者比较关注的方向。随着功能食品生产企业的发展和成熟，产品销售及消费不再只靠广告宣传来吸引消费者，而是更多地传播保健知识和健康理念，让消费者通过自己获得的保健知识去选择适合的功能性产品。行业发展w三礴）as三三0微博健康产品创新全方位科技的进步将促进功能食品的开发，对各种营养素和功能性成分的生理作用、交互作用以及剂量关系等方面的研究将更加精细。企业要与科研院
10、所以及产业链上下游企业进行深度合作，共同研发新型功能食品和开发新的生产工艺。未来功能食品竞争的核心将是科技含量。口服液成型技术、分离纯化精制技术、压片技术、胶囊内包装技术等高新技术将会逐渐被功能食品企业运用到生产之中，第三代功能食品由于科技含量及功能效果的优越性将成为功能食品的主流。其他功能食品的产品创新可体现在产品配方、形态、规格、包装等方面。在产品配方方面，可对多个同样功效性的原材料进行复配，通过其他原料成分的带入，弥补单一原材料使用量有限的问题，增强产品的功效性，用甜味剂替代传统糖类可体现健康化，或主打。添加等。在产品形态方面，除保健食品和特医食品外，功能食品本质是普通食品，创新空间大，
11、产品形态多样化，涌现出了软糖、气泡水、果冻、乳制品等各种零食态的产品。在产品规格方面，多采用独立小包装，如胶囊、片剂、口服液、粉剂，方便携带和随时食用。在产品包装方面，可采用风格活泼、颜值高、色彩明快的包装，将符合年轻人的审美。库用费抠 toluna company犍礴）m噌额。微博健康Introduction/导读消费行为与动机：消费者购买功能食品的动机主要是提升健康和预防疾病，因此功效和成分是重要的购买决策因素；在成分上，维生素、益生菌、蛋白质等成分有较高的市场认知，提高免疫力、助消化、减肥、美容（抗老/抗氧化/美白）等功效有较强烈的需求，未来消费者更青睐蓝帽子（具有经备案或注册的保健食品
12、，有蓝帽子标识）保健食品人群特征：当前功能食品的主要受众为85后已婚战用户，平均年龄在38.8岁，平均月收入为10351元，其中女性偏多，当前4成消费者购买过肠胃健康类和免疫健康类功能食品，这两类功能食品人群特征突出产品体验与品牌偏好：消费者对肠胃健康类食品有较高的满意度，且他们认为这些产品对身体有较好的改善效果，而体重管理类产品效果体现具有较长周期性且相关因素众多，当前使用满意度较低；在品牌选择上，仁和、同仁堂、汤臣倍健等综合性大品牌表现优秀，新兴品牌WonderLab、KEEP在体重管理类产品中有较高购买率，而养生堂、太太品牌在口服美容类食品中脱颖而出n库用取据因微博健康，一，.tolun
13、acompany功能食品消费行为动机I力能食礴）Rs三0微博健康消费动机：提升健康和预防疾病是主要消费动机当前功能食品在我国并没有明确的官方定义，消费者认知的功能食品多为保健品、或是具有特定营养保健功能的食品，因此在购买动机上，多为提升健康、或是预防疾病，有小部分人为家人购买功能食品购买功能食品的动机N=IOOOAL请问您购买功能食品的原因是什么？（可多选）数据来源：KURUnData库润数据F行为动机腌食礴）n翻鞭。微博健康购买类别：肠胃健康类和免疫健康类功能食品需求最高当下中国消费者对肠胃健康十分关注，肠胃健康类食品是消费者最多购买的功能食品，同时，因疫情的影响和当前处于亚健康身体状况人群
14、较多，大家对免疫需求提升，故而可预见免疫健康类功能食品也有较大的市场空间5Ktt品BS!N=100O46.6%42.9%30.0%27.5%25.1%由肠胃健康类益生菌、益生元、膳食纤维、猴头菇等中草药及植物提取物产品健康类维生素、蛋白质等补充剂代餐粉、奶昔、白芸豆成分、膳食纤维/果蔬纤维等O睡眠健康类摩素、睡目趣糖、酸枣仁成分等胶原蛋白口服液/胶囊等、蛋白粉等数据来源：KURUnData库润数据S5.请问您具体购买了什么类型的功能食品？（可多选）购买考虑因素：功效和成分是主要关注因素，其次是价格和原材料消费者购买不同类型的功能食品均为提升身体健康，因此会对症下药，购买针对性更强的产品，其次药
15、食同源成分在现阶段也备受关注，购买过体重管理的用户会更关注明星/网红代言人，购买口服美容液的用户更关注宣传购买功能食品考虑的因素N=I(XX)A5.请问您在购买功能产品时，会关注以下哪些因素？(可多选)数据来源：KURUnData库润数据腌匿礴）n翻黜Q微博健康产品类型及成分关注：购买蓝帽子食品意愿强，关注维生素、益生菌、蛋白质消费者对蓝帽子保健食品的购买偏好更强，在成分/功效上，维生素、益生菌、蛋白质当前有较高的市场认知度且最被关注，消费者提高免疫力、助消化、减肥、美容（抗老/抗氧化/美白）等功效需求较高N=10广*flf三三:抗意电雷白雷a运黑素E电U原矿物质胃鬣提高免疫就TA髀化捻空萋地
16、阳羊产T补充堆主素护眼e夭日淬六士.苗补气血f御苗素式血王国邸启错鼠望增强灵标力P:期三纸:申案匚胺原蛋白中户眼瀛;:天数据来源：KURUnData库润数据A9.您通常更愿意购买哪些类别的功能食品？（多选）A14.您通常会关注含有哪些成分/功效的功能食品？（填空题）食用行为和频次：自己食用为主，其次是家人，平均每周食用3次食用者方面：将近9成以上消费者为自己购买食用，其次是为父母/长辈、配偶购买；食用频率方面，将近4成消费者每周食用1-2次，平均每周食用3次购买功能食品的主要食用者N=IoOO自己86.5%父母/长辈55.2%配偶/情侣52.3%孩子403%数据来源：KURUnData库润数据
17、rtgffi N=IOOOA2.请问您购买的功能食品主要是买给谁吃的？（可多选）A10.请问您当前食用功能食品的频率是？（单选）其他人0.9%购买频次和花费：平均每月购买1次，单次平均花费387元购买频率方面,将近4成消费者每季度购买2-3次，平均每月购买1次；购买花费方面，单次花费多集中在300-500元,平均花费387元购买功能食品娥弹N=100O购买功能食品的月均花费N=100O每月3次及以上8.7%IOo元及以下7.6%每月L2次27.6%101-3OOit28.6%蹲度2-3次39.3%301-50044.5%每季度1次163%501-800u123%半年一次5.1%801-1000
18、te5.3%不定时购买3.0%IoO阮以上1.7%数据来源：KURUnData库润数据AIL请问您当前购买功能食品的频次如何？（单选）A12.请问您购买功能食品的月均花费范围在以下哪个区间？（单选）I碓豳&n麴舞电微博健康信息获取渠道：抖音、小红书等内容渠道优势突出整体上看，消费者多通过线上渠道了解功能食品相关信息，其中抖音、小红书等平台有较高占比，传统电商如淘宝等平台占比40%,由于功能食品的特殊性，37%的消费者会更青睐医生推荐A13.请问您通常会通过哪些渠道了解功能食品相关资讯/信息？（可多选）数据来源：KURUnData库润数据功靛豳置购买渠道：主流电商平台仍是最主要的购买渠道在购买功
19、能食品时，主流电商平台是消费者首选，其次是大型超市和品牌专柜，值得关注的是，大量种草信息的短视频平台和内容平台也有一定的购买占比，未来可做推荐+购买的一站式服务WftfiaKUimssN=I(X)O主流 电商平台大型超市品牌专的 线下门店短视频 平台进口超市社区超市便利店内容平台外翕台超市 线上APP线上 生鲜平台社区团购/ 拼团S零食集合店数据来源：KURUnData库润数据A15.请问您购买功能食品的主要渠道有以下哪些？（多选）n库网故据或微博健康，tolunacompany功能食品消费人群特征功能食品主要受众:女性、85后、已婚有孩人群女性、已婚有孩的85后人群是当前功能食品的主要受众，
20、学历多为本科，职业以公司普通员工居多，收入在600O-IlOOo元之间，平均月收入为10351元年龄分布（平均年龄38.8岁）婚育状况个人月收入分布平均月收入：10351元49.4%20k职业分布数据来源：KURUnData库润数据分布66.5%S19.9%7.1 %二6.5%=廿L高中及以下专科本科硕士及以上AL请问您的性别、实际年龄是？（单选）B1.B3B4B5请问您的婚姻状况、职业/身份、个人月收入、最高学历是？（单选）I力能食礴）Rs三0微博健康肠胃健康守护者：提升身体健康，养护肠胃是第一要义购买肠胃健康类功能食品的消费者多为80后的已婚有孩人群，他们更关注功能食品的功效及成分，在购买
21、品牌上青睐大品牌，如仁和、江中等食ffllftS8Wa三!fN=466购买动机性别均衡分布城市级别各线级城市均衡分布平均年龄39.9岁，年龄段集中在25-55岁婚育状态已婚有孩居多，占比76%平均月收入9898元产品需求购买考虑因素购买过的品牌数据来源：KURUnData库润数据AL请问您购买功能食品的原因是什么？（可多选）A4.请问您具体购买的什么品牌的功能食品？（多选，每组至少选1个）A5.请问您在购买功能产品时，会关注以下哪些因素？（可多选）A8.请问您希望通过功能食品具备哪些功能？（多选）F人群特征w三礴）as三三0微博健康体重管理者：提高身体代谢水平和增加饱腹感是核心需求购买体重管理
22、类功能食品的消费者多为高线、高收入的有孩人群，他们更关注产品功效及成分，期待在瘦身的同时保持身体健康，WonderLabx康比特是他们经常购买的品牌食用体F三Kg品典型群N=300性别女性居多，占比58%城市级别一线、新一线城市占比46.7%平均年龄37岁，年龄段集中在25-44岁婚育状态已婚有孩居多，占比70.3%平均月收入10697元购买考点因素购买动机提高基础代谢培力胸感,阻断碳水、脂肪吸收解谗且氐热量产品需求购买过的品牌 WonderLab 康比特 Keep 同仁堂雀巢佳膳数据来源：KURUnData库润数据AL请问您购买功能食品的原因是什么？（可多选）A4.请问您具体购买的什么品牌的
23、功能食品？（多选，每组至少选1个）A5.请问您在购买功能产品时，会关注以下哪些因素？（可多选）A8.请问您希望通过功能食品具备哪些功能？（多选）陪画m噌版推勺微博健康美丽呵护者：抗老、美白功效优先，不仅看功效/成分，也关注口碑发达城市的女性较常购买口服美容类功能食品，她们有较强的消费能力，在抗老、美白方面的需求强烈，养生堂、太太是主要购买品牌食用口服寤类功能食品典型群N=251购买动机疾病预防，提高身体抵抗力为身体预防性的补充微量/宜养元素等符合药食同源理念，更好调理身体 功效更多，且副作用较少性别女性居多，占比74.9%城市级别一线、新一线城市占比48.6%平均年龄37.3岁，年龄段集中在2
24、5-44岁婚育状态已婚有孩居多，占比74.5%平均月收入平635元购买考虑因素购买过的品牌数据来源：KURUnData库润数据AL请问您购买功能食品的原因是什么？（可多选）A4.请问您具体购买的什么品牌的功能食品？（多选，每组至少选1个）A5.请问您在购买功能产品时，会关注以下哪些因素？（可多选）A8.请问您希望通过功能食品具备哪些功能？（多选）F人群特征腌匿礴）n翻翻Q微博健康免疫健康巩固者：提升抵抗力最重要，重点关注功效购买免疫健康类功能食品的人群多为高线级城市40岁左右的消费者，他们看中产品的功效和成分，期待通过功能食品提升身体健康，增强抵抗力，同仁堂、SWiSSe是他们主要购买的品牌食
25、n=429购买动机产品需求购买考虑因素购买过的品牌性SD女性居多，占比61.3%城市级别一到三线城市较多平均年龄39.3岁，年龄段集中在25-55岁婚育状态已婚有孩居多，占比74.1%平均月收入10230数据来源：KURUnData库润数据AL请问您购买功能食品的原因是什么？（可多选）A4.请问您具体购买的什么品牌的功能食品？（多选，每组至少选1个）A5.请问您在购买功能产品时，会关注以下哪些因素？（可多选）A8.请问您希望通过功能食品具备哪些功能？（多选）功靛豳置CMMMt*lfc)睡眠健康守护者：改善睡眠节律为核心需求购买睡眠健康类功能食品的消费者多为发达城市的年轻用户，由于生活在一线城市
26、，他们的工作和生活压力很大，对睡眠质量需求较高，汤臣倍健和VitafUSion是常购买的品牌食用N=275性别女性居多，占比60.4%城市级别一线、新一线城市最多平均年龄36.够，年龄段集中在25-44岁婚育状态已婚有孩居多，占比76%平均月收入10795元购买动机产品需求有效改善睡眠节律,提高睡眠质量改善多梦易醒状态，提高睡眠质量改善失眠状态，瘫入睡时间解压助眠,缓解焦躁情绪购买考虑因素购买过的品牌数据来源：KURUnData库润数据AL请问您购买功能食品的原因是什么？（可多选）A4.请问您具体购买的什么品牌的功能食品？（多选，每组至少选1个）A5.请问您在购买功能产品时，会关注以下哪些因素
27、？（可多选）A8.请问您希望通过功能食品具备哪些功能？（多选）n库网故据或微博健康，tolunacompany功能食品消费体验偏好I峻与Rl期Q微博健康满意度：肠胃健康类功能食品满意度最高，且认为对身体改善效果较好五类功能食品中，肠胃健康类优势突出，消费者满意度较高，也对身体有较好的改善效果；体重管理成果具有一定周期性，且有较多其他因素影响，对体重管理类产品满意度最低消费者不同频产品的满意度及产品功效评价N=100O*评分由计算均分得出1分代表非常不满意,2分代表不满意,3分比较满意,4分代表满意,5分彳弋表非常满意数据来源：KURUnData库润数据A6.您对100产品的满意度如何？（单选）
28、A7.您认为口00对您健康的改善情况如何？（单选）品牌洞察：肠胃健康类、体重管理类、口服美容类肠胃健康类功能食品中仁和、江中、北京同仁堂最受欢迎；体重管理类功能食品中WOnderLab、康比特、KeeP最受欢迎；口服美容类功能食品中养生堂、太太、FANCL最受欢迎各类功能食品的品牌偏好N=10。肠胃健康类舒伯特 SlInSeaSonS3.4%数据来源：KURUnData库润数据A4.请问您具体购买的什么品牌的功能食品？（多选，每组至少选1个）二体甄偏好w三礴）as三三0微博健康品牌洞察：免疫健康类、睡眠健康类免疫健康类功能食品中同仁堂、Swisse.汤臣倍健最受欢迎；睡眠健康类功能食品中汤臣倍
29、健、Vitafusion.康恩贝最受欢迎:品的品牌偏好N=100OO免疫健康类同仁堂23.8%Swisse匚23.5%汤臣倍健20.7%安利.I%康恩贝8.2%健美生6.8%雅培6.5%康宝莱4.7%修正4.2%康力土4.2%0汤臣倍健28.4%Vitafusion20.4%康恩贝19.3%修正15.6%oily15.6%Swisse15.3%natrol14.5%同仁堂5.8%脑白金3.6%TTU3.3%数据来源：KURUnData库润数据A4.请问您具体购买的什么品牌的功能食品？（多选，每组至少选1个）第三章功能食品未来趋势Futuretrends功能食品当下发展优劣势发展优势巨大市场需求
30、：当前功能食品主要受众为85后已婚有孩用户，平均年龄38.8岁，月收入10351元，这一群体规模庞大、购买力强，对提升身体健康的需求强烈，为功能食品市场提供了巨大市场需求强调健康理念：消费者购买动机主要集中在提升身体健康和提高身体抵抗力，对功效和成分的关注度较高，这强调了当下社会对健康意识的提升，为功能食品提供了发展契机多元化需求：消费者对功能食品的需求呈多元化趋势，包括提高免疫力、助消化、减肥、美容等多方面，企业可以加大创新力度和拓展产品线的机会，满足不同消费者的个性化需求市场升级：消费者健康意识提高，功能食品市场呈现出升级趋势，养生化热潮、年轻人养生消费主力军趋势以及老龄化社会的到来，都推
31、动了功能食品市场的不断升级科技驱动创新：科技的不断进步将促进功能食品的研发和创新，高新技术的应用，如口服液成型技术、分离纯化精制技术等，有望提高产品的科技含量，推动功能食品成为市场主流未来趋势w三礴）as三三0微博健康发展劣势与消费者沟通成本高：注册或备案的保健食品可进行保健功能的声称，但未注册或备案的其他功能食品则需按照普通食品进行监管与生产，存在无法功能声称的问题，若想宣传功效，就需申报注册保健食品蓝帽资质，这需要花费大量时间和资金，这就需要品牌不断进行投放拉新，营销成本较高，产品利润空间低，增加与消费者的沟通成本产品信任度待提高：普通功能食品无法直接声称功能，产品功效受原料来源、生产工艺、成分配比、原材料质量及有限成分剂量等多重因素的影响，消费者端仅能根据产品宣传对产品配方、外观等进行浅层次判断产品溢价问题：除特殊食品外，其他功能食品在功效上缺乏国家批文背书，导致产品溢价较高在当下价格敏感的市场环境中，可能影响产品市场竞争力个性化需求难以满足：不同消费者对营养健康产品的需求存在差异化，企业需要根据不同人群需求研发满足个性化需求的功能食品，增加了研发难度和成本体重管理类产品挑战较大：体重管理类产品的效果体现具有较长周期性且相关因素众多，当前使用满意度较低,所以该类产品发展面临较大的挑战，需要更深入研究开发【力I微博健康功能食品未来发展前景
