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1、第一章某知名大酒店保洁部运营手册保洁部的要紧职责是向客人与员工提供干净，舒适的环境服务，根据本部门的管理原则，合理地组织人力，做好酒店各项清洁工作；根据各部门的需要，不断提高卫生质量，加强保洁部管理质量，降低损耗，提高经济效益；加强与各部门的沟通与联系，做好协调工作。保洁部的工作好坏，直接影响到客人在酒店入住期间的感受，关系到酒店的整体形象及声誉。因此本酒店保洁部全体员工将时刻遵循“宾客至上，服务第一”的服务宗旨，上下一心，真诚合作，忠于职守，任劳任怨，保持高标准的卫生环境，从而赢得更多嘉宾的光临。第二章、部门机构组织结构图第三章、岗位职责及工作内容保洁部经理直接上级：总经理直接下级：保洁部领
2、班应聘条件：1、熟悉酒店的情况与管理标准。2、具备专业服务、卫生、安全、消防知识，有娴熟的操作技能。3、熟知各类礼仪。4、熟悉公安、卫生部门有关饭店业务的政策规定，熟悉饭店规章制度。5、熟知保洁部的职责要求与标准。岗位职责：协助总经理处理部门的运转事宜，确保完成既定的工作任务及经营目标。工作内容1、协助总经理对保洁部各级管理人员的工作进行具体的督导与协调。2、根据酒店总体经营目标，制定保洁部年度工作计划并负责具体实施。3、对公共区域的清洁卫生、维修保养、成本核算、成本操纵（预算）、安全防火等负责。4、督导本部员工遵守店纪店规并严格按照服务规范标准与程序进行服务，确保本部门各项工作与酒店星级标准
3、相一致。5、负责本部门员工的聘用与培训工作，落实员工评估制度，根据评估结果来激励员工，培养有潜力的员工并及时提出员工的晋升，调职音见OI监督检查所有公共区域日常物品供应及使用情况，检查库存情况,在不降低标准的前提下，严格操纵部门各项成本。7、对公共区域进行现场检查并做好记录，发现问题及时处理。8、，根据酒店具体情况，提出改进建议，不断提高保洁部管理水平。9、与其它部门建立良好的合过关系，协调保洁部的日常工作。10、会同安消部做好安全防火工作，确保所有消防通道畅通无阻，消防器具完好无损，保证宾客及员工的人身及财产安全。11、关心与体贴员工，提高员工的整体素养及服务水平，增强团队凝聚力。12、完成
4、上级交办的其它任务。保洁部领班直接上级：保洁部经理直接下级：保洁部员工岗位职责：检查、督导下属进行公共区域的清洁保养工作，确保为客人提供清洁、美观、舒适、安全的环境。应聘条件：1、通晓本部门有关厅堂卫生的操作规程与质量标准，。2、熟知服务礼仪。工作内容1、服从公共区域经理的督导，贯彻执行本部门经理批示的各项工作。2、督导员工的工作，及时调整设备与人力配备，合理安排人员，完成上级下达的任务。3、定期检查清洁剂用品的消耗量，严格操纵成本。4、实施公共区域的大清洁工作计划，在不影响酒店正常经营的情况下进行大清洁。5、评估下属员工的工作质量与工作能力，加强员工的专业技能培训I,不断提高员工素养，确保下
5、属员工正确使用各类机器设备。6、检查各区域卫生质量，确保酒店外围卫生干净整洁、无阻碍。7、检查清洁用品存量，定期做好报表及物资申购计划。8、向经理报告工作进度及员工表现并提出建议。9、关心下属，做好与有关部门的配合工作。10、完成上级领导下达的各项其它工作任务。保洁部员工直接上级：保洁部领班直接下级：岗位职责：对酒店公共区域进行清洁保养与保护工作。应聘条件：有较强的责任心。工作内容1、服从领班分配，工作认真负责，提高区域内清洁卫生质量及个性化服务。2、负责责任区域内的清洁卫生工作，保持责任区域内的卫生处于最优状态。3、按程序标准正确使用各类清洁设备，随时注意机器设备的运转状况，有问题及时报修；
6、4、树立良好的职业道德，爱护酒店设施、设备及用品，如发现丢失或者损坏时及时报告上级；5、使用设施、设备要进行定期清洁保养及清洁剂专用配置方法，提高业务技能。6、清理垃圾及补充清洁用品，下班前将清洁工具、用品放回指定存放处并做好清点工作。7、提高警惕、浮鲁防火防盗防破坏，发现可疑情况及时报告有关部Ho8、负责区域花卉保养工作，并做好各班次的工作记录。9、管理好公共区域的各类物品及客用日耗品。10、做好交接班工作。第四章、保洁部岗位操作程序PA服务员石材的日常保养1、每天用尘推将地面飞干净。2、用抹布将地面的污迹擦干净。3、用刀片将地面上的口香糖割去。4、定期清洗地面。5、每天晚上用抛光机将地面抛
7、光。大理石地面的打蜡一、标准：1、蜡面光亮无痕，无斑迹。2、注意:上蜡层太薄会导致亮度不足，蜡水干后粘脚；上蜡层太厚,地板会留有布迹或者划痕。二、工具：1、警示牌（暂停服务）2、底蜡、面蜡3、抛光机、抛光垫（白色20寸）4、报废床单5、橡皮手套6、小桶7、尘推、吸尘器8、清洁剂三、程序：1、备齐清洁工具清洁设备及清洁剂。2、放置“暂停服务”，说明该处正在上蜡。3、移走障碍物，清理现场。4、完全用清洁剂清洁地面，并用清水过净。5、待地面干透后，上底蜡。6、将垃圾袋套在水桶上，将底蜡倒入桶里。7、将尘布浸入蜡液中，充分润湿，用双手（戴橡皮手套）将尘布拧至半干，以尘布不滴蜡水为宜。8、由远至近，左右
8、循环进行布蜡，通常先勾画边框，再涂抹内部，手法要一致，幅度要大，上蜡要薄而均匀，不能遗漏。9、待蜡层干后，再上第二遍，通常要30-40分钟后，感受干后再待15分钟左右，重复以上步骤直至达到规定上蜡层数（底蜡三遍,面蜡四遍）。10、打底蜡时最好顺着光线操作，以看清蜡道。11、底蜡完全干透后上面蜡，方法与上底蜡基本相同。12、如条件同意，上蜡24小时后，撤下警示牌（暂停服务）。13、蜡干透后，使用抛光机进行抛光，按次序进行，避免漏补。14、清洗清洁工具、清洁设备，检查物品并将其放到储存室。起腊程序一、标准：地面洁净，无残迹，边角及墙面无积垢。二、工具：1、起蜡垫（黑色17寸）2、橡皮手套3、尘布4
9、、警示牌（小心地滑）5、单柄式擦地机、吸水机6、水桶、水瓢7、破旧床单（若干条）8、胶鞋9、刀片、板刷三、程序：1、准备好所需的清洁工具、清洁设备及清洁剂。2、清理工作场所，移走障碍物，树立“小心地滑”警示牌。3、清扫地面，用刮刀刮去口香糖之类的坚硬污垢。4、穿戴所有必备的清洁用品。5、按规定比例（1：4）配制起蜡水（用热水）。6、用水瓢将稀释的起蜡水洒于地面上（如洗涤面积大，则应分段起蜡），让起蜡水停留10分钟后再打磨。7、从左至右，用擦地面一段一段地磨洗，机器洗不到的边角要用手刷洗或者用刮刀轻轻地刮净，沾上污迹的墙面也应一并清洁。8、如地面上有累积旧蜡，则再用起蜡水处理，通过增加作用时间与
10、机械动作来提高起蜡效果。9、边擦洗边用吸水机将污水残液吸除，不能让残液在地面上干燥，用破旧床单将未吸净迹拭去。10、用清水将地面漂洗干净，为中与起蜡水的碱性，可在最后一遍漂洗时加入适量的醋酸。11、保留警示牌，直至地面完全干透。12、全部工作完成后，撤去警示牌，用过的清洁设备、清洁工具清洁后妥善存放于储存室，移动物品归位。大理石墙面的上蜡一、标准：1、蜡面光亮无痕，无斑迹。2、注意:上蜡层太薄会导致亮度不足；上蜡层太厚，墙面会留有布迹或者划痕。二、工具：1、警示牌（暂停服务）2、底蜡、面蜡3、手动抛光机、抛光垫4、报废床单5、橡皮手套6、小桶7、清洁剂三、程序：1、备齐清洁工具清洁设备及清洁剂
11、。2、放置“暂停服务”，说明该处正在上蜡。3、移走墙面上的饰物，清理现场。4、完全用清洁剂清洁墙面，并用清水过净。5、待墙面干透后，上底蜡。6、将垃圾袋套在水桶上，将底蜡倒入桶里。7、将尘布浸入蜡液中，充分润湿，用双手（戴橡皮手套）将尘布拧至半干，以尘布不滴蜡水为宜。8、由上至下，左右循环进行布蜡，手法要一致，幅度要大，上蜡要薄而均匀，不能遗漏。9、待蜡层干后，再上第二遍，通常要30-40分钟后，感受干后再待15分钟左右，重复以上步骤直至达到规定上蜡层数（底蜡三遍,面蜡四遍）。10、打底蜡时最好顺着光线操作，以看清蜡道。11、底蜡完全干透后上面蜡，方法与上底蜡基本相同。12、待蜡完全干透后，用
12、手动抛光机将墙面蜡的溜平抛光修平。地毯干洗程序一、标准：地毯无污渍、无卷皱、平整。二、工具：1、吸尘器及配件2、警示牌（暂停服务）3、清洁剂4、除渍剂5、报损尘布6、打炮机、盘刷及附件7、吸水机三、程序：1、准备好清洁工具及清洁剂。2、在待洗区域放置警示牌，检查洗地机插头、电线及运转情况将地毯上的家具、杂物撤除或者移开，如清洗客房地毯，将房间的床上用品撤除，床靠墙立起，窗帘务必打结或者夹住，悬离地面50cm以上。3、待洗区域地毯完全吸尘。4、按地毯点清洁程序去渍。5、将清洁剂按使用说明配制后装入多功能洗地机的溶液器内。6、清洗时，应按从里至外次序设计清洗路线，以免遗漏并严格按机器使用说明与要求
13、操作，将清洗泡沫用吸水机完全吸去。7、用刷子逆毛将地毯纤维刷起，使之干后有弹性。8、地毯干之前，铺上报损床单，避免留有车辙印或者脚印。9、将区域内空调开至最高档或者开启房间窗户使其通风。10、使用过的器具清洁，清洁完毕后收回储存室。11、地毯干后，完全吸尘，除去残余物。将清洗完的区域或者房间恢复到原先状态。地毯湿洗程序一、标准：地毯无污渍、无卷皱、平整。二、工具：1、吸尘器及配件2、单柄式擦地机3、吸水机4、板刷5、除渍剂6、清洁剂7、报损床单8、水桶9、警示牌10、白布11、烘干机三、程序：1、准备好清洁工具及清洁所用清洁剂。2、在待洗区域放置警示牌，将地毯上的家具、杂物撤除或者移开；如清洗
14、客房地毯，将房间的床上用品撤除，床靠墙立起，窗帘务必打结或者夹住，悬离地面约50cm以上。3、将待洗区域地毯完全吸尘。4、按地毯点清洁程序去渍，用白布沾上清洁剂，在一处不显眼角落，试查地毯是否脱色。5、按使用说明配制清洁剂，将配制好的清洁剂装入喷壶内均匀地喷洒到待洗地毯上，让其充分反应避免喷洒时喷到墙纸、家具上，用板刷沾清洁剂刷洗墙角及洗地机清洁不到的地方。6、将清水注入擦地机的清水箱内将洗刷过的地毯过水并吸干。7、清洗时应按从里到外次序设计清洗路线，以免遗漏，并严格按机器使用说明与要求操作，洗刷完毕后，用吸水机将地毯内的水份吸除。8、地毯干之前，用风干机进行吹干铺上报损床单，避免留有车辙印或
15、者脚印。如机器无法清洁的地方应用板刷清洁。9、用过的器具清洁干净擦干后，送回储存室。10、地毯干后，用直立式吸尘器完全吸尘。11、将清洗完的区域或者房间恢复到原先状态。沙发的抽洗一、标准：沙发无污渍、无皱、平整。二、工具：1、吸水机2、板刷3、除渍剂4、清洁剂5、报损床单6、喷壶三、程序：1、将地毯液稀释装入喷壶内。2、将稀释好的地毯液均匀的喷洒在沙发上。3、用板刷均匀的将沙发全部刷一遍。4、有污迹的地方，喷上特殊清洁剂，着重刷。5、待全部刷完后，用吸水机将其吸干。6、在将清水喷在沙发上，用吸水机将其吸干。7、反复机次过清水并用吸水机将其吸干。8、将报废的床单或者报废的地巾盖在沙发上让其干。四
16、、注意事项：1、沙发没有干透时，不能使用。2、在刷的时候一定要用力均匀。清洁铜条一、标准：器具洁净、光亮，无污渍。工具：不锈钢清洁剂、铜器清洁剂、干净的尘布（若干块）。二、程序：1、每日用干尘布擦拭，去除灰尘。2、定期完全清洁。3、准备好清洁工具及相应清洁剂，将清洁剂轻轻摇动,使之均匀,无沉淀，将清洁剂均匀涂抹在叠好的抹布上,立即均匀地用力擦拭其表面,勿等清洁剂干后再擦拭。4、用抹布将器具上的清洁剂擦净、抛光。5、用干净的抹布快速反复用力擦拭器具，直至光亮为止。6、清洁工作完毕后，将所有用具清洁干净、清洁剂密封好后收储存室存放。清洁吸尘器程序1、将吸尘器放在工作间进行清洁。2、取下机头与尘帽。
17、3、将尘袋取下，把尘袋内的垃圾倒出了来。4、用另外一台吸尘器将尘袋有里向外吸干净。5、在将尘帽也对吸干净。6、用抹布将机器的箱内擦干净。7、装上尘袋与尘帽，并盖上机头，锁好锁扣。8、用抹布将机器外壳全部擦干净。9、将电源线擦净并饶好。10、将软管与吸杆吸耙擦干净并检查是否有堵。11、最后将其放好在工作间。三合一抽湿机的使用及保养一、操作1、将清洁剂与水倒入水箱内。2、插上电源。3、按下电源开关。4、将机器向前推时，同时按下喷水开关。5、向后拉时，松开喷水开关，按下吸水滚刷开关。6、当水箱内的浮球浮起来时，机器自动停止吸力。7、这时应将水箱内的脏水倒出。8、在洗边角及沙发、椅子时。9、将配有的手
18、动耙头接在高压管与软管上。10、按照清洁沙发的程序来清洁。二、保护与保养1、保养、保护本机时，务必切断电源拔掉插头。2、确保电源线无损伤或者损坏3、使用完毕清理整机，确保桶内无污水，污物或者灰尘4、定期送工程部门进行保养上油等。三、注意事项：1、插头、电源线存在损伤不得操作本机器。2、机器存在障碍隐患而不适宜操作。3、不能使用延长电源线。4、操作本机前应确保所有安全装置功能正常。5、使用时勿辗电源线。6、切勿拖拉电线的方式拔取插头。7、双手潮温时，勿拔取插头。8、立即反映本机任何不正常状况，拔掉插头9、离开机器或者维修时，务必关掉电源开关，拔掉插头。洗地机的使用及保养一、操作1、将待清洗的地面
19、清进干净，云除杂物或者垃圾。2、调节手柄呈垂直位置，将机器倾倒放置，使天柄靠在地面上。3、务必确认如今机器未接通电源。4、将针盘或者刷子装在齿轮箱上。5、将机器直立放置。6、将电源线与带接地的插座连接。7、用右手握住调节高低拉把，将手柄调节至合适的操作搁置。8、按下位于操作手柄顶部的红色安全按钮，握住开关拉把即可开动机器。9、操作时务必用双手握住操作手柄。10、操作时需轻轻的向上提升手柄，机器便向右移动，向下接下手柄,机器向左移动。11、要想停止操作，只需松开左右开关拉把即可。二、保护与保养1、每次使用完毕，应立即拔掉电源插头。2、取下针盘或者刷子。3、用中性清洁剂将机器擦拭干净。4、检查电源
20、线有无破旧，如有立即更换。5、每月一次用防水润滑剂润滑轮轴。6、检查机器是否有螺丝松动或者丢失，如有立即更换。7、假如在灰尘较大的场地使用机器，用完毕取下电机顶盖，将电机上附着的灰尘吹净。三、注意事项1、下列情况不得操作本机器。2、未经培训3、插头、电源线存在损伤。4、机器存在障碍隐患而不适宜操作时。5、使用延长电源线。6、操作本机前应确保所有安全装置功能正常。7、使用时。8、勿辗电源线。9、勿将源线置于物何锋的边角处。10、取插头时先将电源开关“关”掉。11、切勿拖拉电线的方式拔取插头。13、双手潮温时，勿拔取插头。14、立即反映本机任何不正常状况，拔掉插头。15、离开机器或者维修时，务必关
21、掉电源开关，拔掉插头。吸尘吸水的使用及保养一、吸尘1、吸尘时应确保桶内无污水，尘袋干燥洁净2、使用时若发生吸力下降应清理机器，如今应关闭红色电源开关，拔下电源插头，松开扣，取下吸尘机机头部分，方可清理尘隔。3、为防止灰尘进漏，不可拆御吸尘机软管，不可将尘卫取出取消，如今轻轻折打尘隔，待灰尘沉积于桶内后方可将尘隔取出，再将桶清理干净，倒净尘袋内的灰尘。4、如尘隔污渍严重，可用刷子刷净表面附着的灰尘，再装好机头，锁紧搭扣，插上电源插头，按下红色电源开关，便可继续使用。二、吸水1、吸水时应确保桶内无灰尘。2、吸水时务必使用浮球体及吸水耙。3、使用时应取出尘袋、尘隔、将桶内清理干净，装上机头锁紧反搭扣
22、，插上电源4、取下吸管上吸尘用的吸尘耙，换上吸水用带胶条的吸水耙，按下红色开关使可。5、水满时浮球并堵住浮球体阀门，如今，机器无法正常吸水，应关闭电源开关，拔下插头，取下机头，将桶内污水倒净。三、保护与保养1、保养、保护本机时，务必切断电源拔掉插头。2、确保电源线无损伤或者损坏3、使用完毕清理整机，确保桶内无污水，污物或者灰尘。4、使用完毕应用力折打或者用毛刷清理，清洁尘袋、尘隔。5、尘袋、尘隔清洗干净后，再次使用前务必是干燥的6、定期送工程部门进行保养上油等。抛光机的使用及保养一、用途：转盘大，每分钟转速为1500转，利用高速的旋转进行抛光，使地面保持光亮。二、使用方法：1、将机器移到抛光区
23、，装上磨光垫，将物体移开，把地面清洁干净,正确的接通电源。2、将抛光蜡均匀的喷在一个较小的区域内，启动机器。3、待转速稳固后对喷过蜡的片区进行，来回磨光。4、磨光时要重叠前一抛光垫磨光的三分之一地面，以免漏抛。5、大面积抛光时，要将抛光地面分开合理进行抛光，假如抛光垫脏了，将其翻面抛光。三、抛光机的保养：1、用过的抛光垫要及时泡在水里或者起蜡水溶液里进行冲洗清洁，然后自然晾干；2、完后将抛光机器完全清洁。玻璃、镜面日常清洁程序一、标准：镜面、玻璃洁净、光亮；无浮尘、斑迹。二、工具：玻璃套具、玻璃清洁剂、水桶、尘布、镜布、暂停服务牌、报废床单。程序：1、准备好必备的清洁工具及清洁剂。2、将玻璃清
24、洁剂按1：1的比例配制装入水桶内。3、用干尘布将玻璃或者镜面上的浮尘去除，按一定顺序从上至下抹去尘土，用报损床单铺在需要清洁玻璃下方。4、若有斑迹，可用尘布蘸上少量清水擦拭。若无法去除，可在斑迹处喷上一点玻璃清洁剂，再用尘布擦拭，用玻璃铲或者刀片将玻璃上的特殊污迹铲除。5、用高倍稀释的玻璃清洁水将毛头打湿，擦洗玻璃表面。6、用玻璃刮刀从上到下将水份刮去，一洗一刮，连续进行。7、当玻璃位置与地面较近时，可用毛头与刮刀做横向移动。8、用干净尘布或者镜布擦去边角留下的水份。9、玻璃清洁完毕后，撤除警示牌，清洁所用工具，点清收齐，放回工作间指定位置。大理石的晶硬处理程序一、标准：地面光亮，无灰无尘，无
25、污迹。二、准备工具：洗地机、翻新机、红色抛光垫（17寸）研磨浆、光亮剂、起蜡水、水桶三、洗地程序1、准备好所有清洁工具及清洁剂，检查多功能洗地机及吸水机运转是否正常。2、清理工作场所，移走植物、立式烟缸、灭火器、指示牌等障碍物。3、清扫地面，用刮刀刮掉可见的坚硬污垢，用尘推将细小残渣清理干净，并用吸尘器对地面进行吸尘。4、穿戴好务必的清洁用品。5、按规定比例（1：40）配制清洁剂（用热水）。6、将清洁剂注入多功能清洁机溶液槽中。7、放置多个“暂停服务”警示牌。8、清洗地面时，将洗地机电线抛到后方防止卷入机器或者绊倒客人,并及时吸去地面污水，没有吸净的地方用干布擦净。9、清洁时，清洁液喷到墙面及
26、其他地方时立刻用干布与清水抹掉。10、地面刷洗完毕后，将洗地垫或者硬刷取下，然后清洁干净，放在塑胶袋上。11、将机器，洗地垫或者洗地硬刷等清洁设备，清洁干净，硬刷与洗地垫要晾干，然后放回储存室。12、将移动物品归回原位并清洁干净。13、待地面干透后，撤除“暂停服务”警示牌，再进行其它地面的清洁工作。四、晶面的程序1、待上述工作作完后，确保地面干净，无工业蜡的存留。2、将研磨浆倒在地面上，加少许水在上面。3、根据石材的软硬来选择好要用的垫子。（通常石材浅色、深色硬）4、用翻新机加红色垫子将地面上的研磨浆均匀的磨开。5、每次大概磨1-2个平方。6、直到研磨降被磨干。7、上述工作可反复2-3遍。8、
27、将研磨过地面用清水洗干净，待地面干透。9、将翻新机换上干净的干的红色抛光垫。10、将光亮剂均匀的喷洒在干净的地面上。11、用翻新机在地面上反复的磨，直到地面向镜子一样。12、重复上述的程序将要做的地面依次完成。五、注意事项：1、注意成本操纵，1加仑研磨浆大概可做200平方地面。1加仑光亮剂可做300平方地面。2、石材软的地面通常用红色抛光垫，硬的地面通常用钢丝棉。3、机器的重量根据地面的软硬来加加重铁。4、每做完一块地面要将边角清洁干净，等干后在做，不易清洁掉。PA清洁工棉尘推的药剂处理1、将干净的干棉拖放在报废的床单上。2、将除尘液装在干净的喷壶里。（不能稀释）3、将除尘液均匀的喷洒在棉拖上
28、。4、把喷好的棉拖卷好放置8-12小时后在使用。抹尘程序一、标准：1、木制品无浮尘、污渍、水迹。2、金属制品光亮、无浮尘、污渍。3、玻璃、镜面光亮、无浮尘、污渍、手印。二、工具：1、橡皮手套2、尘布（干湿两块）3、净布（壹块）4、刀片5、水桶6、喷壶三、程序：1、准备好清洁工具及清洁所用清洁剂。2、用热水按1：120的比例，在水桶内稀释中性全能清洁剂。3、将喷壶内灌满清水。4、将尘布打湿，拧干，叠成正方形，分层使用。5、按顺时针或者逆时针方向依此擦拭。遵循由上到下，由里到外的顺序。6、分类擦拭：金属物品用平纹净布（报废口布），植物叶子用喷壶喷洒清水，吸水布擦拭，注意与其它尘布分开使用，不可沾上
29、清洁剂。7、如有胶印或者其它污渍，先用刀片去除，注意不要刮伤物体表面。8、用喷壶喷水，棉棒清洁物面缝隙处。9、及时清洗尘布，更换水桶内脏水。10、抹尘结束后，洗涤清洁工具，点清、收齐放回工作间指定位置。公共区域卫生间清洁程序一、准备工具：拖把、扫把、簸箕、喷壶、马桶刷、百洁布、橡胶手套、洁厕剂、干抹布、净布、板刷。二、操作程序：1、收垃圾：收掉面盆、地面及垃圾桶内的垃圾。2、抹尘：按一定顺序从左到右、从上到下将墙面抹净，隔挡门刷洗干净，镜面擦干净。3、大小便器：将床单铺在大小便器周围，将洁厕剂喷到大小便器上面，带上橡胶手套，用百洁布将便器擦洗干净，放水将清洁剂冲洗干净，最后用干抹布抹干净。4、
30、空气清新剂：将空气清新剂适量喷洒在卫生间，以防异味，用拖把将地面拖干净，自检设备、设施是否完好，与卫生是否合格后将门关好。洗手间日常清洁程序一、标准：1、通常情况下，每隔半小时清理一次，客人使用频率高时，适量加快频率。2、坐厕、小便器与面盆用专用的百洁布、尘布、橡胶手套分别清洁。3、如遇客人使用卫生间，主动招呼服务，不得妨碍客人使用卫生间。4、清洁后的卫生间地面无垃圾、水迹，垃圾桶内无垃圾；云石台面、面盆、镜面、水龙头无水迹；恭桶、烘手器、皂液盒、小便器无污迹；空气清新，无异味。5、卷纸充足，按规定标准折叠，擦手纸、皂液充足。二、程序：1、用扫把、簸箕清扫地面垃圾，倒空所有垃圾。2、补充卷纸。
31、3、检查并清洁皂液盒（补充皂液）、水龙头、烘手器。4、擦手纸、小便器、恭桶、灯光照明是否正常。5、戴上橡皮手套，用稀释消毒剂浸泡过的（1：100）百洁布（恭桶专用）擦拭恭桶、小便器；然后用尘布擦净（恭桶专用）。6、用稀释消毒剂浸泡过的（1：100）百洁布（面盆专用）擦拭面盆、云石台、水龙头、镜面，并用尘布擦净。7、用平纹镜布对金属制品抛光，并擦亮镜面。8、用1：80的全能清洁剂报费牙刷清洁地角线白色胶边。9、用稀释过的消毒剂与中性全能清洁剂（1：80）由内向外湿拖地面。10、由内向外喷洒适量的空气清新剂。11、将所用工具清洁干净，点清、收齐放回工作间指定位置。客人醉酒呕吐处理1、地毯上的呕吐物
32、：A、将茶叶撒在呕吐物上。B、用扫把将其扫起来。C、用手刷将地毯刷干净并用吸水机将其吸干。2、地面上的呕吐物；A、戴上手套，先用废纸或者废抹布将其盖上吸干水分。B、用扫把将其扫起来。C、用拖把将地面拖干净。D、喷少许空气清新剂。3、面盆内的呕吐物；A、戴上手套，将面盆内的脏物抓倒垃圾桶里。B、用水将面盆冲干净。C、倒上清洁剂将面盆整个刷洗干净，并消毒。D、喷少许空气清新剂。绿色植物的保养1、2、3、4、5、6、根据酒店的要求来摆放植物。根据植物的习性来浇水松土。定期给植物施肥、喷药。每天对植物叶进行喷水，擦灰。花盆内的烟头垃圾随时清理干净。外围的花草每天早晚各浇一次。公共区域清洁员工作流程早班
33、工作程序1、2、3、8:458:508:509:009:0010:004、10:0011:005、11:0012:006、12:0013:307、13:3014:008、14:0015:009、15:0016:00到6楼工作间签到。开班前会。旗台清洁、大厅抹尘、外围清扫、两部液压梯及楼 梯清洁男女卫清洁、电梯间、消防间、地面及立式 烟缸清洁。客用电梯及员工电梯、外围清扫、旋转门清洁、大 厅、电梯间、消防间、地面及立式烟缸清洁。大厅电梯间、消防间抹尘、男女卫清洁、大厅、电 梯间、消防间、地面及立式烟缸清洁。午餐时间（每人半小时）。旋转门、外围清扫、电梯清洁、大厅、电梯间、消 防间、地面及立式烟缸
34、清洁。男女卫清洁、大厅抹尘、大厅、电梯间、消防间、 地面及立式烟缸清洁。电梯间、消防间抹尘、旋转门清洁、五部电梯清洁、 外围清扫、大厅、电梯间、消防间、地面及立式烟缸清洁。10. 16:00-17:00男女卫清洁、IF大厅抹尘、液压梯及侧楼梯清洁、大厅、电梯间、消防间、地面及立式烟缸清洁。11. 17:00-17:30旋转门清洁、电梯清洁、外围清扫、大厅、电梯间、消防间、地面及立式烟缸清洁、清洗石米。12. 17:3018:00收垃圾、清洁工具并摆放整齐、交中班。中班工作程序1、14:4514:50到6楼工作间签到。2、14:5015:00开班前会。3、15:0017:45做计划卫生。4、17
35、:4518:00：到区域接班。5. 18:0019:30吃饭时间（每人半小时，其余两人区域保洁）。6. 19:30-20:00旗台清洁、大厅抹尘、两部液压梯及侧楼梯清洁、男女卫清洁、大厅、电梯间、消防间、地面及立式烟缸清洁。7、20:00-20:30电梯清洁、外围清扫、旋转门、大厅、电梯间、消防间、地面及立式烟缸清洁。8、20:30-21:00大厅及电梯间、消防间、男女卫清洁、消防间、地面及立式烟缸清洁。9、21:00-21:30旋转门、外围清扫、电梯清洁、大厅、电梯间、消防间、地面及立式烟缸清洁。10、21:3022:00男女卫、大厅抹尘、大厅、电梯间、消防间、地面及立式烟缸清洁。11、22
36、:0022:30电梯间、消防间抹尘、旋转门清洁、电梯清洁、外围清扫、大厅、电梯间、消防间、地面及立式烟缸j青*吉O12、22:30-23:00男女卫清洁、IF大厅抹尘、液压梯及侧楼梯清洁、大厅、电梯间、消防间、地面及立式烟缸清洁。13、23:00-23:30旋转门清洁、电梯清洁、外围清扫、大厅、电梯间、消防间、地面及立式烟缸清洁。14、23:3024:00收垃圾、清洁工具并摆放整齐、交给夜班。常用清洁剂种类1、酸性清洁剂：这类清洁剂是利用酸碱中与作用来清洁物品（含浓硫酸例外），因此理论上一切碱性污渍或者碱性物质的东西均可用酸性清洁剂清洁。酸性清洁剂的另一特性是能将氧化物还原。故被用作除锈、去盐
37、渍。2、中性清洁剂：这纂,洁剂的特性是在高浓度状态下仍是中性，多用于保养，其清洁能力不很显著，但对保持清洁面的安全度高。中性清洁剂分为：全能水、白猫洗洁精、洗手液、家具上光蜡、底蜡、面蜡、抛光蜡、不锈钢光亮剂、牵尘液等。3、碱性清洁剂：利用酸碱中与作用来清洁一切酸性的污渍或者带酸性物质。碱性清洁剂另一特性是在与油脂混合后，能将不溶于水的油脂变为半溶于水的物质，碱性清洁剂分为：高泡、起蜡水、强碱等。4、溶剂：溶剂具有强烈的挥发性，有些极易燃烧，因此挥发后不可能留下痕迹于物体表面而可将油污挥发掉，因此多被用于清洁不能接触水份的物质。溶剂分为：酒精、橡胶水、口香糖去除剂、空气清新剂、汽油等。使用清洁
38、剂注意事项1、使用与之对口的清洁剂。2、准确的稀释于温度适中的水中。3、使用前要完全溶解。4、严格避免两种清洁剂混合使用，避免不调与。5、使用完清洁设备要将污渍清洁掉。6、要把容器放在安全通风的架子上面。7、容器要说明用途，必要时更换新的。8、必要时使用量器。9、把溢出的清洁剂抹去，避免浪费与事故。10、不要在明火的地方使用清洁剂。11、工作时不得吸烟。12、一旦清洁剂溅入眼中应立即用大量清水冲洗。13、使用强酸、强碱清洁剂时要有保护措施。如：戴橡胶手套。14、不能乱放清洁剂，拧紧瓶盖，做完卫生后要将清洁剂放在指定地方。公共区域安全操作须知1、留意是否有危险的工作情况，发现公共走廊、楼梯照明不
39、良或者设备损坏，尽快请有关部门人员修理并向上级报告，以免发生危险。2、为防止垃圾桶内有碎破玻璃等尖利物品，不可将手伸进垃圾桶或者垃圾袋内，以防刺伤手。3、推车做清洁时，请用双手推行。4、工作地带出现水或者有油污，应立即抹去，以防滑倒。5、做高处清洁与取高处物，应使用梯架或者升降梯，清洁时只许一人上去，一人在旁扶梯及做保护工作并保证所清洁区域卫生。6、举笨重物品时，勿用背力，须用脚力，应先下蹲，平直上身，然后将物举起，移动较重物品时，应使用手推车，物品较多时，应分多次搬运。7、在公共地方放置工作车、吸尘器、洗地机或者地毯机等清洁设备,须尽量放置路旁并留意避免出现碰伤墙壁，电线绊脚，妨碍客人行走的
40、现象。8、发现玻璃或者镜子崩裂，务必马上向上级报告，立即更换，不能立即更换的，务必要用强力胶纸贴上，以防有坠下的危险。处理玻璃与镜子残片时应与其它垃圾分开用箱子装好，另做处理，以免伤到其他人。9、保持各类清洁用具的完好，损坏的用具要报告上级，及时维修，如不能维修，以旧换新，切不可用，不可私自修理。10、洗地毯或者洗地面时务必按照正常操作程序进行，避免弄湿电源插座，小心触电。11、在玻璃显眼处贴上有色字体，以防客人或者员工不慎撞伤。12、清洁区域范围内的设备出现工程问题及时打维修单，通知工作部,报告上级。13、当进行高空抹窗工作或者公共区域地面清洗时，务必放置警示牌提醒途经客人小心留意。另外，高
41、空作业时一定要系安全带。抹尘程序一、标准：1、木制品无浮尘、污渍、水迹。2、金属制品光亮、无浮尘、污渍。3、玻璃、镜面光亮、无浮尘、污渍、手印。二、工具：1、橡皮手套2、尘布（干湿两块）3、净布（壹块）4、刀片5、水桶6、喷壶三、程序：1、准备好清洁工具及清洁所用清洁剂。2、用热水按1：120的比例，在水桶内稀释中性全能清洁剂。3、将喷壶内灌满清水。4、将尘布打湿，拧干，叠成正方形，分层使用。5、按顺时针或者逆时针方向依此擦拭。遵循由上到下，由里到外的顺序。6、分类擦拭：金属物品用平纹净布（报废口布），植物叶子用喷壶喷洒清水，吸水布擦拭，注意与其它尘布分开使用，不可沾上清洁剂。7、如有胶印或者
42、其它污渍，先用刀片去除，注意不要刮伤物体表面。8、用喷壶喷水，棉棒清洁物面缝隙处。9、及时清洗尘布，更换水桶内脏水。10、抹尘结束后，洗涤清洁工具，点清、收齐放回工作间指定位置。湿拖程序一标准：1、地面无垃圾、污渍。2、地面光亮、无水印。二、清洁工具：1、水桶、轧水车、拖把、扫把与簸箕2、清洁剂（全能清洁剂）3、胶皮手套4、刮刀、百洁布5、警示牌（小心地滑）三、程序：1、准备好清洁工具及清洁剂。2、用热水按1：80的比例在轧水车内稀释中性全能清洁剂。3、将“小心地滑”的警示牌放在清洁的工作区域内。4、先用扫把、簸箕将地面上的垃圾清理干净。5、先清洁地面的周围，沿着墙壁用拖把与墙平行地拖，拖时注
43、意不要使拖把接触墙壁。6、按“8”型的线路从前往后拖，拖时应远离墙壁，由于墙壁邻近已被拖过。7、及时清洗湿拖头，并将污水轧干于污水桶中并及时更换轧水车内的清洁溶液。8、地面上有污渍，用百洁布或者刀片去除。9、湿拖结束后，将湿拖头洗净，远离地面挂起，擦净湿拖杆，靠墙竖起放置，倒空轧水车并洗净，脏拖头送洗衣房清洗。10、地面完全干后将警示牌取走将工具收齐、点清、清洁干净入储存室。地毯点清洁程序一、标准：1、发现污渍，立即去除。2、地毯干后，无污迹、水迹。二、工具：1、扫风、簸箕、吸尘器2、尘布3、清洁剂（根据污渍选择使用正确清洁剂）4、报损床单三、程序：1、准备好板刷、沙发机、吸水棉布及清洁所用清
44、洁剂。2、辨识污渍种类，根据情况选择清洁剂种类，用量及稀释比例。3、如是旧渍先对地毯完全吸尘。4、如是新渍，先用扫把、簸箕去除表面垃圾，然后用吸水尘布吸干液体。5、用适量的清洁剂均匀喷洒在污渍表面，浸泡片刻，使之全部分解。过清水，立即用尘布吸干水份并完全清除地毯内的清洁剂。6、如污渍面积较大，可用机器处理。7、假如此区域禁止通行，应铺上一块报废床单及警示牌，等地毯干后及时取走报废床单及警示牌。8、清洁完毕后，将清洁工具清洁干净，点清收齐入储存室。地毯吸尘程序一、标准：1、地毯上无垃圾、碎屑、污渍。2、地毯纤维倒向一致。二、工具：吸尘器、扫把、簸箕、尘布、三、程序：1、准备好清洁工具及用品。2、
45、检查吸尘器及接线板是否运转正常。3、在吸尘前，用扫把、簸箕清除地毯上的大垃圾及尖锐物品。4、由里到外，按一定顺序吸尘，以免遗漏。5、用扁嘴扒头对地毯边角吸尘。6、操作时用推拉式，推时应逆毛，拉时应顺毛，保证吸过的地毯纤维倒向一致。7、发现地毯有污渍，立即按地毯点清洁程序去渍，发现地毯有破旧，立即报告上级开工程维修单。8、擦净吸尘器内外及电线、电插头并进行对吸。9、将吸尘机各配件收理整齐并将储尘袋更换，脏尘袋送洗衣房清洗,机器收回储存室。10、与各区域进行检查并签字确认。喷磨抛光程序一、标准：1、抛光前，地坪务必无颗粒尘土，不要使用砂粉、粉状清洁剂及粗糙东西磨擦，以免造成永久性损伤。2、地面抛光后，光亮、无尘、无污迹、无杂物，洁净。二、工具：1、抛光机2、抛光垫（白色20寸）、吸尘器及附件3、警示牌（暂停服务）三、程序：1、准备好所有清洁工具，并检查使用清洁设备的电线及电插头与机器运转情况。2、树立“暂停服务”警示牌并放置在显眼的地方。3、清理工作场所，移走障碍物。4、清洁地面，视情况用中性全能水配合湿拖、轧水车、抹尘布、刀牌等用具清洁地面污
