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1、建设项目环境影响登记表项目名称:绍兴高新区故乡情烤鸭饭店建设项目建设单位（盖章）：绍兴高新区故乡情烤鸭饭店二。一六年一月目录一、项目内容及规模1二、原辅材料及主要设施设备2三、项目拟选地址周围环境简况及主要保护目标2四、评价适用标准4五、项目施工期主要污染分析及污染防治措施6六、项目营运期主要污染分析7七、项目营运期主要污染防治措施11八、其它说明12八、附图14九、附件14项目名称绍兴高新区故乡情烤鸭饭店建设项目建设单位绍兴高新区故乡情烤鸭饭店法人代表联系人通讯地址绍兴市胜利东路360号绍兴世茂广场之二层2-B-6、2-B-7、2-B-8联系电话传真/邮政编码312000建设地点绍兴市胜利东
2、路360号绍兴世茂广场之二层2-B-6、2-B-7、2-B-8立项审批部门/批准文号/建设性质新建行业类别正餐服务H6210经营面积（平方米）428绿化面积（平方米）/总投资（万元）150评价经费（万元）0.3环保投资（万元）4.5投资比例3.0%预期投产日期2015年1月预计年工作日365天一、项目内容及规模拟在绍兴高新区胜利东路360号绍兴世茂广场之二层2-B-6、2-B-7、2-B-8号商铺开设故乡情烤鸭饭店,为个体户经营。租赁面积428平方米，其中厨房区面积约60平方米，位于项目内部西南侧。项目的餐位数共有222个，由于地处市区繁华地段，客流量按每天444人次计。项目营业时间为10:3
3、013:30,16:3220:30,全年营业365天，劳动定员30人，住宿由员工自行解决。根据建设单位所提供的总平面布置图可知，项目厨房基准灶头数为5个，餐饮设施属于中型规模。根据建设项目环境管理分类目录，该项目属于“V社会事业与服务业一175餐饮场所”中的“其他类”，所以应编制环境影响登记表。1、平面布置表1项目主要内容及平面布置指标内容规模备注面积/428平方米绍兴世茂广场二层2-B-6、2-B-72-B-8号商铺主要功能区块用餐区34张二人桌，222个餐位。其中10人位包厢6个，8人位包厢1个，6人座21张，4人座7张。平面南面餐点制作区面积约60平方米即厨房2、给排水项目店内厨房废水经
4、过格栅池、隔油池处理，厕所（店外）粪便污水经化粪池预处理后与其它生活污水一起接入东池路市政污水管道，最后进入绍兴污水处理厂处理。3、空调项目空调是利用世茂A3地块现有的中央空调系统。4、烟气排放项目厨房油烟通过室内吊顶安装集气罩收集经油烟净化处理装置后，单独通至项目所在建筑楼屋顶高空排放（高度为20m）。二、原辅材料及主要设施设备1、资源能源消耗项目主要的资源能源耗量见表2o表2项目主要资源能源消耗序号原辅材料名称单位用量1水吨/年8376.752电万千瓦时/年53天然气万m3a243092、项目主要设备项目主要设备具体见表3。表3项目主要设备清单序号设备名称型号数量备注1双炒双汤灶2200*
5、1200*800*3502台餐点制作区2一炒一汤灶1200*1000*800*3501台餐点制作区3六眼煲仔炉900*720*8001台餐点制作区4单眼矮汤炉550*750*550+3001台餐点制作区5双层烤箱1220*770*12401台餐点制作区6蒸汽机700*600*8001台餐点制作区7单星水池600*800*800+1503台餐点制作区8四门双温冰箱1200*740*19003台餐点制作区9六门双温冰箱1830*740*19001台餐点制作区10四门双温冰箱1810*700*19001台餐点制作区11双星水池1600*800*800+1501台饮品制作区序号设备名称型号数量备注12
6、制冰机(80KG)1台饮品制作区13净水处理器杭州2台饮品制作区14制冰机80KG1台水果间三、项目拟选地址周围环境简况及主要保护目标1、地理位置及周边环境360号绍兴世茂广场之二层2-B-6、2-B-7、2-B-8号，地理位置详见附图1。项目北面为吉拉多全手工意式甜点咖啡冰淇淋店；东面为人行道，隔人行道与河为欧尚超市和波影大酒店；南面为黄记煌店，西面紧邻卡姿兰形象定制会所。具体周围概况详见表4和附图2o表4项目周边主要情况序号方位名称距离(m)备注1项目所在商铺北吉拉多全手工意式甜点咖啡冰淇淋店相邻/2东人行道相邻Z3南黄记煌店5m/4西卡姿兰形象定制会所相邻/5项目所在建筑东萧曹运河26地
7、表水IV类标准7南都泗门路35路宽12m8西越府名园56环境空气二级标准，环境噪声2类区标准9北胜利东路22交通干线2、环境质量现状(1)环境空气质量现状项目所在地环境空气质量符合环境空气质量标准(GB30952012)中二级标准。(2)水环境现状项目所在地附近念佛铁路桥断面水质为IV类，断面水质不能符合地表水环境质量标准(GB3838-2002)中的HI类水标准要求，超标因子主要有溶解氧、氨氮、总磷、石油类。由此可见，项目所在地附近河道水质已不能符合功能区划要求，主要原因为周边生活污水排入导致水质较差。(3)声环境现状项目环境噪声可满足声环境质量标准(GB3096-2008)中相应标准，主要
8、噪声源为人流活动噪声。四、评价适用标准1、环境质量标准(1)项目所在地属二类环境空气质量功能区执行环境空气质量标准(GB3095-2012)中的二级标准，具体标准值见表5。表5空气质量标准(GB3095-2012)单位：gm3时间指标二级标准浓度限值(gn)年均值日均值1小时平均值二氧化硫(SO2)60150500二氧化氮(NO2)4080200可吸入颗粒物(PM10)70150(2)地表水环境质量执行地表水环境质量标准(GB3838-2002)中HI类水体标准。表6地表水环境质量标准(GB38382002)单位：除PH值外均为mg/L序号水质指标【类II类In类IV类V类1PH值无量纲)69
9、2溶解氧(Do)7.565323高锌酸盐指数W24610154五日生化需氧量(BOD5)2346IO5氨氮（NH3-N）W0.050.51.01.52.06总磷(以P计)0.020.10.20.30.47石油类W0.050.050.050.51.0(3)由于项目的北、南、西场界与世茂其它营业房相邻，位于建筑物内，不适用声环境质量标准。东场界与人行道相邻，则执行声环境质量执行声环境质量标准(GB3096-2008)中2类标准；详见下表。表7声环境质量标准(GB30962008)单位：dB类别等效声级(LAeq)项目周边适用区域昼间夜间2类限值6050场界东*夜间突发噪声最高值不超过标准15dB。
10、2、污染物排放标准(1)废气油烟拟建项目的厨房属于中型规模，油烟排放执行饮食业油烟排放标准(试行)(GB18483-2001)中型设施要求，油烟最高允许排放浓度和最低去除效率见表8。表8饮食业油烟排放标准规模小型中型大型基准灶头数1,33,6对应灶头总功率(IO8JZh)5.05.0,1.1,3.33.3,6.66.6最高允许排放浓度(mg/n?)2.0净化设施最低去除效率()607585排气筒出口段的长度至少应有4.5倍直径(或当量直径)的平直管段。单个灶头的基准排风量不小于2000m,h,对应油烟集气罩罩口投影面应大于灶台面。燃料废气项目营运期的厨房燃料燃烧废气排放标准执行大气污染物综合排
11、放标准(GB16297-1996)新污染源大气污染物排放限值，见表9。表9大气污染物综合排放标准(GB16297-1996)序号污染物最高允许排放浓度(mgm3)最高允许排放速率，kg/h无组织排放监控浓度限值(mg/iT?)排气筒高度m二级1颗粒物120205.91.02二氧化硫550204.30.43酮陶物24020130.12(NOx)(2)废水拟建项目产生的废水通过世茂广场A3地块现有排水管道进入东池路市政排污管网，废水排放水质执行污水综合排放标准(GB8978J996)中的三级排放标准；废水经过绍兴污水处理厂处理COD排放执行污水综合排放标准(GB8978-1996)中的其他排污单位
12、一级排放标准，氨氮参照执行城镇污水处理厂污染物排放标准(GB18918-2002)一级A标准。表10污水综合排放标准(GB89781996)单位：除PH值外均为mg/L标准PH值CODBOD5SS动植物油NH3-N石油类三级标准限值6950030040010035*20其他排污单位一级标准限值691002070105a5*注：参照浙江省地方标准工4k企业废水氯、磷污染物间接排放限值(DB338872013),注：参照城镇污水处理厂污染物排放标准(GB189182002)一级A标准。(3)噪声项目建成后东场界噪声排放标准执行社会生活环境噪声排放标准(GB22337-2008)中4类标准，详见表1
13、1。表11社会生活环境噪声排放标准(GB223372008)单位：(1B类别等效声级(Leq)项目周边适用区域昼间夜间4类限值7055场界东(4)固废生活垃圾处置参照执行建城2000120号城市生活垃圾处理及污染防治技术政策、生活垃圾处理技术指南建城201061号；施工期固体废物按照中华人民共和国固体废物污染环境防治法及修改单、浙江省固体废物污染环境防治条例及修改单要求处置。厨余垃圾执行绍兴市区餐厨垃圾管理办法(试行)(2012年施行)，各类固废妥善处置，不得形成二次污染。(5)污染物排放总量分析本环评结合环保管理要求，对该项目主要污染物的排放量进行总量控制分析，根据环评有关规范及环保管理部门
14、要求，排污总量控制指标确定为CoD和氨氮。根据工程分析，项目实施总量控制的污染物排放情况见表12。表12污染物排放总量总量控制污染物水量COD(ta)氨氮(t/a)t/dt/a项目实施后废水纳管量19.517121.153.5610.249削减量002.8490.213污水处理厂排放环境量19.517121.150.7120.036由于本项目为新建项目，不排放生产废水，其新增生活污水排放量可以不需区域替代削减。环评建议项目总量控制指标如下：申请废水排放量指标20td;水污染排污水厂量：废水量7121.15ta(19.51td),Ce)D3.56Wa、氨氮0.249ta;水污染物排环境量：废水量
15、7121.15ta(19.51td),CODo.712ta、氨氮0.036tao五、项目施工期主要污染分析及污染防治措施项目施工期环境污染因素主要有：施工废水、施工废气、施工噪声和施工人员生活污染等。1、施工期废气废气主要来源于内部装修的油漆废气，装修时建筑材料的切割、包II、砂磨等过程产生粉尘，粉尘一般在室内沉降。为减少油漆废气对环境的影响，建议建设单位采用环保型油漆和绿色装修材料，木工面板可采用漆板。2、施工期噪声装修期间噪声主要来源于装修建材的切割、包IJ、磨、钉等过程，其源强在70-95dB之间，产生的噪声为间歇性。建设单位应采取如下防治措施：(1)加强管理，文明施工，减少和降低噪声产
16、生及其强度。(2)夜间严禁切割、包k磨、钉等装修施工。(3)装修建材可根据需要规格在外加工切割，减少施工噪声对周围的影响。3、施工期废水装修期的废水主要为施工人员的生活污水，可利用项目所在地卫生设施，项目产生的粪便废水经化粪池处理后和其他废水一起收集排入项目现有污水管道，最终排入污水处理厂处理后达标排放，因此，项目施工期施工人员产生的少量生活污水可得到有效管理。4、施工期固体废物施工期的固体废物主要为装修垃圾和施工人员的生活垃圾，装修垃圾应根据市容环卫、环保、城管等部门要求运到指定地点处理，不得随意倾倒装修垃圾。生活垃圾应及时袋装收集后运到指定的垃圾箱内由环卫部门统一处置。经上述处理后，项目施
17、工期产生的生活垃圾对周围环境影响较小。六、项目营运期主要污染分析1、经营活动流程项目为中式餐饮，包括一般的中式餐饮及烤鸭，提供中餐和晚餐，其经营活动流程及产污环节如下。(1)中式餐饮服务流程tL残菜1生料L.涤一就餐II1T餐具:涤IJ废水、废渣废水、噪声(2)烤鸭制作流程水果-果汁机一出售图1项目经营流程及产污环节示意图项目产污环节主要为食物烹饪过程、食材洗涤过程以及顾客消费等。产生的污染物废气主要为油烟及异味；废水主要为生活废水、厨房餐饮废水及日常保洁清洗废水；固废主要为员工生活垃圾、顾客剩菜、厨房残余物、废油；噪声主要为顾客流动时的混杂声音、厨房噪声和公用设备机械设备噪声等，具体分析如下
18、：1、营运期废水项目产生的废水包括顾客的餐饮废水、员工生活污水及日常保洁打扫废水，污水排放量按用水量的85%统计。顾客餐饮项目为中式餐饮服务业，因此餐饮污水主要来源于生料洗涤、餐具洗涤等过程，中餐酒楼顾客用水定额按每人每次50L计算，客流量每天为444人次，则项目厨房用水量为22.2td(8103ta),废水产生量按用水量的85%计为18.87td(6887.55ta),处理后的餐饮废水水质COD浓度按500mgL计，氨氮浓度按35mgL计，则COD产生量为9.435kgd(3.444ta),氨氮产生量为0.66kgd(0.24Wa)o员工生活根据项目设计方案，项目日上岗员工人数为30人，不安
19、排住宿，年工作日365天，两班制工作。员工用水定额按每人每班25L计算，则本项目员工生活用水量为0.75td(273.75ta),生活污水产生量按用水量的85%计0.64td(233.6ta),处理后的生活污水水质COD浓度按500mgL计，氨氮浓度按35mgL计，则COD产生量为0.32kgd(0.117ta),氨氮产生量为0.022kgd(0.008ta)0小结项目产生的餐饮废水经隔油池隔油过滤、生活污水中的粪便污水经化粪池处理后和其它废水一起收集接入世茂广场A3地块现有的排污系统，纳管后最终排入绍兴污水处理厂处理后达标排放。废水量为19.51td(7121.15ta),其出水水质PH6-
20、9,COD浓度约500mgL,COD排放量为9.755kgd(3.561ta)；氨氮浓度为35mgL,则氨氮排放量为0.682kgd(0.249ta)0表13项目水污染源强汇总类别数量用水标准天数用水量(ta)排水系数排力K量(td)(ta)顾客餐饮用水444人次50L/人.餐36581030.8518.876887.55员工生活用水30人25(L/人.d)365273.750.64233.6合计水量8376.7519.517121.15废水COD产生量9.755kgd3.56lta废水氨氮产生量0.682kgd0.249ta表14水污染物产生及环境排放一览表指标类别废水量CODNH3-N日水
21、量(td)年水量(Ua)mg/Lt/amg/Lt/a产生量(纳管排放)19.517121.155003.561350.249削减量002.8490.213处理后环境排放量19.517121.151000.71250.036项目产生的粪便废水经化粪池处理、餐饮污水经隔油池过滤后和其它废水一起收集通过世茂广场A3地块现有排污系统进入东池路市政排污管网，最终排入绍兴污水处理厂处理后达标排放。隔油处理设施的隔油效率不应小于50%o当选用隔油池时，隔油池的设计应符合下列要求：a)含油污水的水力停留时间不得小于0.5h；b)池内水流流速不得大于0.005m/s；c)池内分格不宜小于二档三格；d)人工除油的
22、隔油池池内存油部分的容积不得小于该池有效容积的25%；e)隔油池出水管管底至池底的深度，不得小于0.6m。2、营运期废气(1)燃料废气项目厨房燃料燃烧废气采用管道天然气，用餐人次每天444人次计。天然气平均耗用量为015人.餐计，则餐馆用气量为66.6nd(24309m3a)0天然气属清洁能源，排污系数及产生量见表15。表15项目天然气燃烧废气产生情况表污染源天然气用量燃烧废气污染物产生情况分类SO2TSPNOx（以NO2计）CO厨房燃料24309m3a排放系数(kg106m3)8.52142.0881136.67284.17污染物量排放量(kga)0.2333.931.117.77(2)油烟
23、油烟主要是食用油及食品的氧化、裂解、水解形成的气态有机物，油烟中含一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、醛类、以及烟灰微细尘粒等。根据类比调查，餐饮单位食用油消耗系数为3.5kg100人次，食用人次按444人次/天。即油食用油消耗为15.54kg/d(即6.67ta),烹饪过程中的挥发损失约8%,即油烟量为1.25kgd(0.456ta)。营业时间为10:3073:30,16:30-20:30,高峰期油烟排放为6小时/天。环评建议油烟集气风机风量为20000m3h,处理效率不低于85%,经过处理后油烟排放量为0.188kgd(即0.069ta),高峰期油烟按6小时/天，则高峰期油烟的排放量为0.031
24、kgh,则通过处理的油烟排放浓度为1.55mgn,排放浓度符合饮食业油烟排放标准20mgn的要求。油烟经净化器处理后单独经世贸广场预留油烟管道(位置详见附图)通至项目所在建筑楼屋顶排放油烟排放口，排放高度大于20m,且距离周边环境敏感目标距离大于20m(周边的最近的环境保护目标为西面235m的越府名园)，符合饮食业环境保护技术规范(HJ55年2010)中的相应规定。3、营运期噪声项目噪声主要来自厨房间噪声、油烟风机、空调外机、顾客噪声等、采用类比确定各种设备的噪声源强，具体见表17。表16主要噪声源强序号设备名称噪声级dB备注1油烟风机吸风机80引风机85其中油烟吸风机位于厨房间，独立油烟引风
25、机位于建筑物楼顶(噪声源强不考虑消声器)3空调外机65世茂中央空调4厨房间平均噪声70室内5顾客噪声60-65室内4、营运期固体废物本项目固废主要为员工生活垃圾、顾客剩菜、厨房残余物、废油。生活垃圾：项目共有员工30人，生活垃圾按0.2kg人天计，则生活垃圾产生量为6.0kgd（即2.2ta）,生活垃圾收集后由环卫部门统一收集处理。顾客剩菜：项目每天客流量为444人次，顾客剩菜主要为食品包装纸、面巾纸及饮料瓶和就餐后未吃完的食品，估计顾客剩菜人均为O2kg人次，则顾客剩菜产生量为88.8kgd,计32.41tao顾客剩菜收集后由环卫部门统一收集处理厨房残余物：类比相同规模的饭店的调查，厨房残余
26、物产生量为6ta,主要为剩余的菜叶、薯条、分割鸡等，收集后可以外售综合利用。七、项目营运期主要污染防治措施染型污类排放源污染物主要防治措施预期效果废水顾客餐饮员工生活打扫、综合废水项目实行清污分流、雨污分流，其中厨房餐饮废水经经隔油池和格栅池隔油过滤，生活污水中的粪便污水（店外）经化粪池处理后与其他废水接入世茂广场A3地块现有的排污系统，纳管后最终排入绍兴污水处理厂处理后达标排放。项目产生的所有废水不排入项目周围河道和雨水道，严格执行污水就地零排放。排放达到污水综合排放标准（GB8978-1996）中的三级标准，即COD2-B-8,餐饮业属于服务业，所在建筑物为商业用房。从环境容量分析，项目环
27、境空气质量能满足二级标准，待项目投入运营后所在地的声环境质量能满足相应的声环境标准，项目污水达标排入污水管网内不会对周围水环境造成影响。本项目符合绍兴市城市总体规划、土地利用规划要求。综上所述，落实环评提出的各项治理措施后，本项目建设能符合各项环境保护审批原则和要求。八、m附图1：项目地理位置图附图2：项目周围概况图附图3：项目周围照片图附图4：项目内部平面图附图5：绍兴市生态环境功能区划图附图6：绍兴市、绍兴县水环境功能区划图九、附件附件1：项目前期联合踏勘单服务反馈单附件2：营业执照附件3：土地证附件4：房产证附件5：租赁合同附件6：排水合同附件7：污水进网证明建设项目环境保护审批登记表填
28、表单位(盖章”绍兴市环保科技服务中心填表人(筌字):，项目经办人(签字)：建设项目项目名称绍兴高新区故乡情烤鸭饭店建设项目建设地点绍兴市胜利东路360号名2-B-日兴世茂广场之二层2-B-67、2-B-8建设规模及内容拟投资150万，经营面积约428平方米，主营中餐服务建设性质新建行业类别H6210正餐服务环境影响评价管理类别.编制登记表总投资(万元)150环保投资(万元)4.5所占比例()1.5单位名称故乡情烤鸭饭店联系电话单位名称绍兴市环保科技服务中心联系电话85208983通讯地址绍兴市胜利东路360号绍兴世茂广场之二层2-B-62B-7、2-B-8邮政编码312000评价单位通讯地址证
29、书编号绍兴市人民西路245号邮政编码312000法人代表-联系人国环评证乙字第2044号评价经费(万元)0.3建设项目环境质量等级环境空气二级地表水IV类地下水一环境噪声2类海水I土壤其它一环境敏感特征现状两控区口重点湖泊基本草原口文物保护单位珍稀动植物栖息J也口世界自然文化遗产重点流域口自然保护区口风景名胜区口饮用水水源保护区口基本农IB保护区口水土流失重点防治区口沙化地封禁保护区口森林公园口地质公园重要湿地排放量及主要污染物实际排放浓度(1)允许排放浓度(2)实际排放总量(3)核定排放总量(4)B/排放浓度(5)排放浓度(6)产生量(7)自身削减量(8)预测排放总量(9)核定排放总量(10
30、)以新带老削减量（三）区域平衡替代本工程削减量(12)预测排放总量(13)核定排放总量(14)排放增减量(15)废水化学需氧量0.71211500.71211500.712115+0.712115100(300)100(500)3.561(366D2.849(O)0.712(3561)00.712(3.561)+0.712(3561)氨氮5(35)5(35)0.249(0.249)0.213(O)0.036(0.249)00.036(0.249)-H).036(0249)石油类废气ii二辆化硫烟尘工业粉尘氮氧化物工业固体废物与项目有关其它特征污染物油烟0.4560.3870.0690.069+
31、0.069现有工程(已建+在建)本:程(拟建或调整变更)总体工程(已建+在建+拟建或调整变更)注：1、排放增减量：(+成示增加，()表示减少.2、(12)：指该项目所在区域通过“区域平衡”专为本工程替代削减的量。3、(9)=(7H8),(15)=(9H1H2),(13)=(3)-(11)+(9).4、计量单位:废水排放量邛吨/年:废气排放量万标立方米/年：工业固体废物排放量万吨/年：水污染物排放浓度毫克/升：大气污染物排放浓度亳克后方米：水污染物腓放量1年：大气污染物排放量吨/年：5、O内狒入污水处理厂的量，O外为排入环境的景.主要生态破坏控制指标影响及主要措施生态保护目标名称级别或种类数量影
32、响程度（严重、一般、小）影响方式（占用、切隔阻断或二者均有）避让、减免影响的数量或采取保护措施的种类数量程让资向工避投3另建及功能区划调整投了（万元）迁地增殖保护投国（万元）工程防护笆理投资（万元）其它自然保护区水源保护区重要湿地风景名胜区世界自然、人文遗产地珍稀特有动物珍稀特有植物类别及形式占用土地（hm2）基本农田林地草1也其它移民及拆迁人口数量工程占地拆迁人口环境影响迁移人口异地安置后靠安置其它临时占用永久占用临时占用永久占用临时占用永久占用面积环评后减缓和恢复的面积治理水土流失面积工程治理（Km2）生物治理（Km2）减少水土流失量（吨）水土流失治理率（%）噪声治理费用程让万一J:避。元声障血隔屏5隔声窗（万元）绿化降噪（万元）低噪设备及工之（万元）其它-1运河园艮芝y中心小学界树坊石溃忖线家侬空渡村绍兴市政前遒G漠忖大墨埠村桂洲,海湾大酒店泗还花园首句湖京湖籁翥帚线a西头池建成村音匐湖村前赵村石线埔湾村东庄村藏山公园。五联村,SXH电力大厦银蟆园钟醒禅寺（南门Z八字桥尹家班村东湖村W家建村东湖搐中学文东方绿苑（北门）最家墩村凌家山村I蒋家泼村
