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服务员使用托盘的流程一、理念餐饮对客服务过程中，服务员必须使用托盘。二、流程1、 各对客区域需准备好干净整洁的托盘。2、 服务过程中，服务员运送物品必须使用托盘。即使是一杯水、一个小酒杯、一碟小菜。三、制度若服务员未按规定使用托盘给予1元/次罚款处理。注：罚款不是目的，是手段；罚款不归企业收入，仍可全额返还，详见罚款保管及分配流程。四、对象餐饮对客服务部门员工五、频率每周一次，周二六、理由及原理1、托盘是服务员的“第三只手”，正确使用托盘可以提高工作效率。2、使用托盘可以体现服务的规范性，提高酒店档次。
