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1、浙江东方职业技术学院毕业综合实践报告、毕业设计（论文）（2009届）题目：浅谈易初莲花超市成本限制问题系：经济管理系专业：财务管理姓名：丁芳学号:0112060413指导老师：M二C九年五月书目摘要1关键词11引言12成本限制概念和意义13易初莲花超市成本限制的优势23.1自身的货源优势23.2物流成本较低23.3内部管理较严格24易初莲花超市成本限制的不足之处34.1人员流淌频繁34.2对供应商限制实力减弱34.3内部管理机制存在不足35解决问题的一些建议45.1加强与供应商的合作45.2提高员工薪酬，改善福利45.3加强内部管理，提高员工企业文化意识45.4开发自有品牌，增加市场竞争力46
2、结束语5浅谈易初莲花超市成本限制问题摘要：成本限制对于企业来说是提高经营效益的重要手段，本文以易初莲花超市为例，结合内部限制相关理论和自己在易初莲花超市实习的体会，分析了易初莲花超市成本限制中的好的阅历和存在的问题，并通过综合学校所学学问以及收集的相关资料，提出了应当加强与供应商合作、提高员工薪酬和加强内部管理等成本限制措施。关键词：超市；成本限制；问题1引言易初莲花是泰国正大集团在我国开设的一家大型连锁超市，是正大集团在我国200多家分公司的其中之一。自1997年在上海浦东开设第一家店，又接连在全国各地开设了75家门店，业务快速发展，并建立起了先进、完整、快捷的选购、仓储、配运系统,拥有4个
3、配销中心，至今在上海，北京，天津，武汉，广州等城市开设门店。2006年1月19日第69号门店在温州正式开业，经过两年多的发展，成为当地最有竞争力和影响力的连锁超市之一。其服务方式以“自助式、一站式”为中心，本着“以顾客为先”的服务理念和“每天低价”的经营策略，整个大卖场有两万平方米，销售商品达两万余种，商品包括生鲜、食品、饮料、酒类、日用品、体育用品、家用电器、服装鞋类等。本文通过易初莲花超市成本限制的优劣势分析及解决思索，结合企业内部限制理论和实践，同时也收集相关资料，对企业内部限制管理进行剖析，并提出自己的建议以及在实习中的一些体会。2成本限制概念和意义成本限制是企业预先设定肯定的成本管理
4、目标，然后依此目标为标准，分析企业中各种影响成本的要素和条件，依据些因素实行不同的措施，以保证成本管理目标实现的管理行为。成本费用限制是企业管理的重要内容之一。企业的收入和成本是影响利润的两个重要因素，收入性质的要素与经济效益呈现正方向变更，成本费用要素与经济效益呈现反方向变更，收入受外部影响的因素较大，而对于成本费用来讲，企业可控性较强,进行成本限制相对比较简单。依据企业自身的生产经营特点和成本费用的发生规律来进行成本限制。有利于企业提高经济效益和管理水平。3易初莲花超市成本限制的优势超市作为一种行业得以产生、存在和发展，根本缘由在于它有自身的优势，通常状况下，消费者在选择商品时所考虑的主要
5、经济因素主要有7个：价格、便利性、选择性、产品质量、售中服务、商誉及公正性、售后服务（包括送货、信用、退货等）。而在这7个因素中，超市自身具有以下优势：一是价格较低；二是品类较多、选择性较强；三是便利性较好。其中，价格又是超市的核心优势。依据实习中的了解发觉，易初莲花超市成本限制具有以下方面的优势：1.1 自身的货源优势对于易初莲花来说，自身具有其它同类超市所没有的资源优势，一方面是因为正大集团是易初莲花的母公司，而正大集团的主要业务是农牧业、水产养殖、食品等，因此超市的大多数农产品、水产品等大量消费品都是干脆来自正大集团，例如肉禽类商品由正大北京合资公司供应，水产品由卜蜂集团供应。易初莲花通
6、过与正大的合作，大量削减了选购成本，能够刚好获得各类簇新货源，保证了每天低价营销策略的实施；另一方面，为使选购成本进一步降低以及为适应公司在全国的迅猛发展，易初莲花激励并支持国内供应商，尤其是生产型企业开拓国内市场，并向全国的各类商品的供应商全面招商。这两方面的作用，使易初莲花能够获得价格较低而且质量较好的商品，从而保证了在竞争中的优势。3. 2物流成本较低现在易初莲花仓储面积达四万八千多平方米。而为了降低运输成本，加速商品流转,易初莲花设了上海，北京，广州，武汉4个配货中心，全国易初莲花的供应商将全部的商品依据指定要求就近送到配货中心，然后由配货中心来调配全国各地超市的商品，在调度过程中采纳
7、先进的计算机系统，这样能够刚好、精确地将产品送到超市，在保证商品质量的同时，大大降低了物流成本。以温州超市为例，全部商品都能实现1-2天到货,使顾客能够在最快时间内购买到簇新蔬菜水果，特殊是一些不宜长时间保存的食品。与此同时，超市每个月都会定期对库存进行盘点，时常对库存进行清理，要求库存现金占有量不能超过肯定的数额，并对一些滞销及订货量过大的商品进行退货或特价销售，保证库存保持在肯定的范围内。3.3内部管理较严格易初莲花对各项管理都特别严格，照章办事。每位员工都有一张考勤卡，上下班都要打卡，此外，员工进入卖场工作，也要进行相关登记。如收银员起先上班后，需在指定的收银台集合，并在表格上填写姓名、
8、收银台号以及领取塑料袋数量。下班后，关完店并将收银台清理干净再去登记。除此之外，商场营运管理的各种先进设施设备也起着很大的作用。如其先进的监控设备给整个两万平方米的大卖场的管理带来很大的便利，加强了对那些不法行为的监控和打击，有利于保证商品不被偷窃，以及维持商场内秩序。4易初莲花超市成本限制的不足之处虽然易初莲花有以上几点突出的优势，但是在成本限制方面也存在一些不足和缺陷：4. 1人员流淌频繁在实习过程中，我发觉超市员工的工作时间比较混乱，易初莲花超市的上班时间分为早班、晚班和跳板，早班时间为8：0017：00,晚班时间为14：0022：30,跳板为10：00/11：0013：00/14：00
9、,15：0021：30o而且，员工的工资也比较低，如收银员的月工资是1130元，还要扣除保险费等费用，今年又取消包住，员工得去超市旁边租房子，这使得原来就比较少的工资还要担当房租，伙食，日常开销，一月下来入不付出。4.2对供应商限制实力减弱超市竞争激烈使得易初莲花对市场和渠道的限制力也在不断的减弱，也影响着超市在各方面的议价实力，同时也减弱了对上游供应的限制力，管理风险加大。在温州也有许多连锁大型超市，如好又多、万家福、世纪联华、十足、当家人等，竞争比较激烈，而超市的核心优势就是价格，因此超市之间的价格战也是难免的，价格越低，其选购成本所占的比例也越大，因此，整合供应链的实力也要加大。4. 3
10、内部管理机制存在不足易初莲花从企业文化角度来讲，重视向顾客供应高质量的商品，它的核心价值观是顾客第一，团队精神。但是在详细实行过程中，还有所不足：在收银台结帐时，有些商品可能没有条码，只是顾客要拿去更换，有些商品排放混乱，顾客只能看到商品而看不到价格，这须要询问促销员，因此会耽搁许多时间，引起顾客不满，还有些时候，货架只有商品标签，而事实上货架没有商品，造成顾客到找寻。这就反映了在每个区域的管理人员没有细致检查商品，并且超市内部管理不够健全。5解决问题的一些建议针对以上所存在的问题，须要实行一些可行措施来改善，为此提出一些建议。5. 1加强与供应商的合作由于超市商品价格不断降低，也迫使超市对选
11、购成本的压低，导致供应商正常利润的削减，这迫使一些供应商不得不以降低产品质量为代价来降低成本，最终将损害超市的利益。针对这一状况，超市和供应商应当重新考虑两者之间的关系，一种做法是由以前的竞争走向合作，实现双赢。这须要超市和供应商要彼此合作，发挥自身的优势，对于超市来说，优势是有卖场，在商品销售过程中，能够了解消费者的需求和现有商品的不足，而对于供应商来说，优势在于较强的商品供应实力。事实上，可以将两者的优势结合起来，超市在销售过程中，将搜集到的信息汇总给供应商，供应商对商品或销售进行改进，在面对消费者新的需求时超市和供应商可以联合起来开发新的商品，通过合作，超市和供应商可以实现长期合作，实现
12、双赢。5. 2提高员工薪酬，改善福利连锁超市的快速扩张，而人员的流淌率过大必定导致服务质量的不稳定。解决这一问题必需做到两个方面：一是完善职业生涯规划，让员工看到广袤的发展空间，对将来充溢信念；二是提高员工薪酬，让员工有可观的收入，保证他们的基本生活水平，员工也会努力工作，提高整体工作效率，以及顾客的满足度。5.3加强内部管理，提高员工企业文化意识由于超市面积大，商品繁多，几乎涵盖全部种类的商品，在管理上加大了管理人员的工作量和困难。依据这一特点，超市应重视先进管理设施的引进和招收管理人才，对超市员工进行定期培训；对于超市内部的员工要制定一套公正的员工晋升制度，使每个员工都有更大的空间，从去制
13、定自己的人生职业规划。同时企业应建立和加强自己的企业文化，让企业文化渗透到详细的流程中去，提高员工企业文化意识，实现超市管理的全面升级。此外，企业应随时留意提高自己在信息、通讯处理方面的技术。除了具备现代化的技术，还须要以经营管理理论为指导，详细体现在始终以顾客至上为信条，通过自身的努力为企业创建业绩。5. 4开发自有品牌，增加市场竞争力为了削减流通成本，超市可以和供应商联合，共同开发产品，合作时共同推出超市商品，供应商可以考虑给超市供应高质量的没有品牌的商品，超市利用自己的销售渠道来推销商品，这样可以形成品牌优势，供应商和超市可以共同获得利益，消费者也可以从中得到利益，无形之中也加强了超市的
14、知名度，在市场竞争力占据优势。6结束语在这短暂的实习中，虽然所接触到工作事物有限，但是也让我从中学习到了许多学问阅历，这些是在课堂中无法学到的，同时也在实践中变更了许多看法，以前总以为努力学习就够了，忽视了如何处理人际关系和自我表现等一些问题，因此在实习中给我带来一些苦恼和挫折，也让我深刻体会到自己的不足和缺陷，一切要重新学习，从零起先,才能了解这个社会的各个方面，了解自己所从事工作的本质以及应担当的责任，也熬炼了自己的各方面的实力，信任自己在以后的工作中能获得更多的学问、阅历和对人生的深刻体会。参考文献：1吴剑伟.关于我国企业内部限制的思索J国际商务财会，2009,(2):16-17.2梁毕明.战略管理视角下的中小企业内部限制探讨J.会计之友，2009,(1):22-23.3袁敏.关于我国企业内部限制的思索J.财务与会计，2009,(2):32-3.4薛孟江.关于我国企业内部限制的思索J.国际商务财会，2009,(2):28-29.5张桂玲.基于“火”风险管理的内部限制探讨J.会计之友，2009,(3):34-35.
