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1、1S4.盘饰工艺中的澄粉向坯在调制时应该使用（）.A、流水B、温水185 .为枪好的调制叙述正确的句子是（A、精育是楣粉和水调制而成的C,糖粉必须过罗186 .利用线的粗细，曲直,方Bl,氏短,C、沸水D、热水B,配方中应有型精D.搅好的糖青要用湿布盖好疏密，轻也等变化表现物&的轮席和立体感的装饰工艺技法是（）。A、点绘法B.平涂法C.晕染法D、线描法187 .用球服调制於花糖有，可使被花图案的表面呈（）.A、立体状B,胶体状C、平面状D、动蜷状188 .裱花工艺中，调制蚤白膏时以好选用浓稠度高、（）的新鲜蛋白。A,有韧性B、无韧性（?、韧性基D、韧性好189 .对裱花时楸头的高低和力度描述正
2、确的是（）.A、裱头高挤出的花纹瘦弱无力，齿纹易模糊B、裱头低挤出的花纹减弱无力，齿触清隐C,排头低挤出的花纹肥大粗壮，齿然易模糊D、裱头高挤出的花纹肥大粗汁.齿纹清晰190 .蔬菜加工中先切后洗的方法最容易造成溶解流失的营养素是（）.A、蛋白质B、脂肪C,维生素D、糖类191 .不在科学切配的含义之内的选项是（）.A.工艺允许时，尽筮物原料切得大一些B.战少切配与熟制之间的时间C、原料要先洗后切D、注意形状的搭配192 .上浆桂糊可以使（）的表层形成保护层，避免营养素遭高温而受破坏。D.食品D、水溶液D、维生素ED、维生素EA、食品原料B.商品C,物品193 .（）能使维生素较为稳定，所以食
3、品营养学提倡适当加期.A、中性溶液B、碱性容液C、酸性溶液194 .醉母发醉可以破坏馒头中的（）,有利于钙的吸收，A、精酸盐B,维生素B族C,无机盐195 .急火快炒可以避免（）的潦失.A、维生素AB、维生素CC、维生索D196 .煎是在平底锅内加少呆油，依靠其和锅体的（）使生坯成熟的方法。A、摩擦B、热传递C、热对流D、热辅附197 .米用水油煎法熟制面点,在笊制过程中（）.A、必须孟添儿闷制B,一般不孟锅金儿C、锅萩儿靛不前均可D、萩不萩前儿觇品种而定198 .更合成熟法是将两种以上的（）方法配合使用使制品成熟的方法。A.炒制B,蒸制199 .下列制品采用复合熟制法成熟的是（A、葱香饼B、
4、用毛稣200 .一般情况下，用于装饰的器皿最好是（A、碎花B,大花C.烤制D.单一熟制C、炒龙瘩D、水煎包）的.C、悒明D.素色201冷水面团用常温下调团主要是冷水与面粉中的（）结合形成面筋，从而使面出劲性较大。A、淀粉B、油脂C,纤维素D、货白质C.处理污染源D.报告当地卫生防疫部门220 .污染粮豆食物的黄曲毒毒素在（）下加压可被破坏.A.100eCB.150tCC.23OiCD.28O*C221 .卜列选项中.（）不属F根立类卫牛.问施，A.油脂的酸败从寄菌及其港素的污染C.4f害种子的污染222.为防止粮谷发再变热,A.1%5.5%B.6%12%223.我国蔬菜极培主要以（D.仓储虫害
5、及杂物污桀应将成品粮的含水年降至0，CAWo-13.5%D.1O%I5%）作肥料,因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重.A.无机肥B.农药C.化肥D.人命粪便224 .除（）外，其余污柒都是造成果蔬类原料污染、变质的原因，A.放射性污染B.肠道致栖的和寄生虫卵污染C污水、废水污染D.农药污染225 .优防水果的一股卫生指标是（）.A.灰皮较干，肉质鲜嫩、清脆，有固定的清香味B.表皮色泽稚暗，肉顽鲜嫩、消脆,有固定的消存味C.表皮色泽光亮，肉质鲜瞅、清脆，有固定的清杏味1）表皮色泽稍暗.肉质蚱嫩、清脆,有清香味226 .下列选项中,（）是油脂酸败的碌因.A.抗氧化过程B.曲解过程和水解过程C渗透压
6、作用D.反水化作用227 .玉米面团物质粗，韧性差，不成型,可以加入（）原料成团.A.油脂B、盐C福米粉D.淀粉228 .污染食品的寄生虫及虫卵有（）.A.囊虫、旋毛虫、华支卑吸虫、绦虫、蛔虫和姜片虫B.囊虫、旋毛虫、华支军吸虫、掾虫、蝴虫和螭虫C.囊虫、绦虫、蛔虫和氯虫D.旋毛虫、华支睾吸虫、蜘虫和肌虫229 .合理洗涤，有些蔬菜需要经过焯水、过滋后才可切碎使用，lAj微卫生质班B,生产、储运、销售中的卫生措施C.兼使污染D.生产、储运、销件中的管理情况231 .下列反映食品被粪便污染的指标足（）.A.细菌总数B.细菌曲和C.大肠菌群D.内分泌腺232 .大肠笛群是反映食品被（）污染的指标。
7、A.工业“三废”B.兼使C添加剂D.寄生虫233 .下列选项中.O是不需要中间宿主的寄生虫.A黄片虫B.肝吸虫C.煤虫DiMlk234 .引起人类患钻囊生病的直接原因是（上A.愎前便后不洗手B.吃了未经煮透的患有囊尾坳病的猪肉C吃了尚未杀死幼虫的肉制品D.生食淡水鱼虾235 .灭蜿诱饵中“敌百出”的浓度一般为（）.A.0.l%B,0.5%Cl.0%D.I0%236 .蜕娜在气温（）时，G活跃，A.8-I2CB.14-22CC.1824CD.24-32C237 .好邺在（）下30min即可被冻死.A.OCB,-5CC-IOCD-15C238 .下列选项中.（）污染环境，可通过食物琏进入人体.A.
8、化学农药B.细菌C黄曲绘D.昆虫239 .曲肪不具备的生埋功用是（）.A、供给热能B、保护机体不受损伤C、构成身体现织细胞D、促进水溶性维生素的吸收24（）.化学农药污染环境,可通过（作用于人体.A.自物链B.尼虫污染C.生物富集作用D接触241 .工业“三废中含的有毒虫金属有（）等.A.酚、氯、紫、胺B.多氯联茶、亚硝胺、3.4半井比C.铭、神、C.钳C氯、紫、汞、C242 .工业“三废”是指（）A.废纸、废钢、废油B,废水、废液、废旧物C废水、废铁、废旧物D.废水、废渣、废气243 .工业三废中含的有毒非重金属元素有（）等.A.酚、氯、笨、胺B.3.4-笨并花、亚硝酸盐C.镉、伸、未、铅D
9、.多氯联聚、亚硝胺、酚244.下列选项中,（）不属于包装材林4染的有毒物质.A.炸油中的3小米并在B,油祟中的多氯岷紫C.陶器中的铅D.嬖料袋中的氯乙烯245 .印刷品上的油墨含有母物质（）.A.多环芳烬B.忸C多氨联笨D.l乙烯的体246 .印刷商标图案上的油墨中可能含有多款联藻,易被（）多的食物所吸收.A.淀粉B蛋白旗C油脂D期类247 .宇宙射城和地球上的放射战是食物中（）物旗的来源.A.放射性氏化学性C物理性D.微生物248 .下列选项中,（）不属于放射性污染源，A.核爆炸B,核设施C核意外出故D.放射性保管食物249 .污染食品的细菌能否繁殖生长，发重要的影响因於是（）。A.淑度、湿
10、度紫肌B.渗透光线C隼I气、水分D.营养物质250 .下列食物彳利于提高蛋白质营养价（ft的是（）.B、水果沙拉C,然米饭D、牛肉白菜饺子B、调节体温D、储存和供给能从D.铁D,蔬菜D、腆蛋白解抑制物D、玻璃251 .关于水的生理功能描述不正确的）.A.构成人体组织和体液的要成分C、是关节、肌肉和体腔的洞滑剂252 .但肉中的）含冰最多。A、钙B、篌C、城253 .化学农药污染环境,可通过潺皿.A,塑料B、洞C铁256 .由化学、物理、生物性因索引发的人类恶性肿掩称为（）作用,A.致畸B.致箱C.致突变D.致病257 .我国规定只能在肉类熊头及肉制品中使用硝酸盐类物枝.其中肉类雄头中硝酸盐的最
11、大使用量为（）A.0.03g,kgB.0.05g/kgC.0.15gkgD.0.5gg258 .我国规定肉制品中亚硝酸盐的残用鬓不得超过（）.A.0.03g/kgB.0.05g/kgC.0.5g/kgD.0.15gkg259 .被有毒有害物质污染的食M引起食物中毒,不包括（）的作物.A.可食状态B.己知有毒C经口摄入D.正常摄入数笊260 .食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的（）.A.慢性疾病氏急性疾病C.呕吐D.腹泻261 .由于吃了含细菌毒素的食物引起的食物中毒称（）食物中格A,常染型B,毒素型C过敏型D.自发型262 .卜列选项中.（）食物中毒是指由致病活赭本身引起的食
12、物中毒,A.感爽型氏毒索型C过敏型D.自发型263 .下列选项中,（）不屈于食物中毒特征.A.潜伏期短B.峪床旋状相似D.呕吐、腹沟C.病人与健耀人不直接传染264 .沙门氏曲引起的食物中毒属于（）食物中毒。A.感染型B.毒素型C.过敏型D.抗体型265 .瑙拉菌又称（）.A.细曲B.毒素C沙门氏曲D.副溶血性蛆苗266 .径饮成本是指卷饮企业出作产品和）的支出,即径饮镣生就去利涧的所有支出.A.经营B,环境C,极务D,宣传267 .净料是指宜接用制菜点的原料，它包括经加工配制为成品的原料和（.A、购进的半制品原料B、购诳的制品原料C,购进的毛料D、购进的生料268 .触电是指人体与带电体接班
13、，电流通过人体造成（）的破坏,如烧伤、肌肉抽搐、呼吸困难.、昏迷、心脏麻瘠以致死亡的过程.A、生理机能B、心理机能C、肌肤机能D,生理方面269 .电饼铛主要使用于面点厨房，具有上、下铛双面烙制加热食品的功能，加热部分则采用大面枳（）形式，热效率高，清洁卫生.A.半封闭B.局部封闭C、全封闭D、底部封闭270 .轧面机在使用时，要抬起托板（）放入面坯诳入轧面机.A、30*B、45iC、60D、90271 .在房房里，轧面机、孔片机、和面机、搅拌机夹手是Jft常见的（）.A.刀具类使用事故B、安全检查事故C,机械设备事故D、电气管理事故272 .中华人民共和国劳动法不适用于）.A、现役军人B、个
14、体经济祖织C,国媒机关D、社会团体273 .感染型食物中年主要由（）引起。A.沙门氏南B.大肠杆菌C.普通球菌D.布菌274 .预防沙门氏菌食物中毒可加热tM,其深部温度达（）以上，持续时间15min以上.A.60,CB.50CC.1001CD.80275 .卜列选项中，（）在盐浓度为3%时最宜生K繁殖，A.i菌B.副溶血性强菌C.沙门氏菌D大肠杆菌276 .四季豆中容易引起食物中毒的有毒物质是（）.A.龙葵素B.l酸C,包素D.秋水仙世277 .鲜黄花菜中容易引起食物中揖的有毒物质是（）.A.龙英素B.氮枳酸C皂素D.秋水仙碱278 .未煮熟的豆浆中,（）是容易引起食物中毒的有毒物质.A.龙
15、婆素B.tK酸C蛋白的抑制素D.饮水仙喊279 .容易引起组胺中毒的鱼类有（）等。A.蛤鱼金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼B；河豚、雎鱼、竹荚鱼、金怆鱼C.4面鱼、金枪鱼、沙丁鱼、河豚D.鲤鱼、蛇鱼、金抢鱼、秋刀鱼280.下列选项中，（）爆容易形成亚珀酸盐，A.隔夜的婀饭菜B.腐烂的蔬菜C蒸锅水煮愎D.肉制品281 .亚硝酸盐的中毒剂册是（）.A.O.3-O.5gB.（.4-O.6gC.0.50.7gD.0.6-0.8g282 .不会引起脚中毒的睥化物是（）.A.二氧化二忡B.氧化仲D.信石283 .人体摄入（）的甲醇可引起严重中毒.A.I0-15ml.B.5-IOmI.C.15-20ml.D.2025
16、ml.284 .甲解的致死录是（）。A.I0n1.B.20m1.C.30m1.D.40n1.285 .对食物中毒患者不能采用的急救方法是（）A.对旨途状态的病人催吐B.对清醒状态的病人催吐C.洗目D,寻泻与灌肠286 .为促进琳物排出.（）是抢救食物中毒病人的重要指施之一A.排便B.动手术C尽快进食D.大量输液287 .可以采用催吐的方法进行急救处理的食物中毒患者是（）A.处于昏迷状态的病人B.处于消解状态的精人C患有目溃疡的病人D.患有肝硬变的病人288 .引起食物中毒的残余食物应在（）后梢毁.A.切割B.煮沸15minC.冷冻30minD.暴晒289.当确定食物中毒发生后,（）当地卫生防疫
17、部门，A.应杳清原因后报告B.可新镀报告C.应及时报告D.可不报告29（）.河豚体内含毒素最多的部位有（）.A.血液、内脏、皮肤、卵巢B.lft管、眼瞄、卵巢、血液C血液、内脏、皮肤、肌肉D.螃部、眼造、卵巢、血液291 .河豚毒素对人体的致死量为（）A.0.2mgB.0.5mgC.0.8mgD.1.0mg292 .亚玷酸盐的致死量是（）A.lgB.2gC.3gD.4g293 .专供婴幼儿及其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明（）。A.功能主治B、用法用JftC、I：W节养成分及其含量D.使用范用294 .蜜馒或果脑.毡将水果用（的箫液或蜜汁浸透果肉加工而成.A,低浓度B、一般浓度C、较高
18、浓度D.海浓度295 .将蛋镭切块时应选用（）操作.A、平刀B,锯齿饼刀C.分刀D、砍刀296 .干菜在使刖前必须要经过（）泡发后,洗净泥沙杂质.A、流水B、温水C、冰水D、热水297 .盘饰中的混合面料面粉与好蛋的比例-般为（）.A.2：1B,3：1C,5：1D,1()：1298 .盘饰中澄粉面坯的在调制时，应该往而勃中冲入().附和均匀.A、流水B、温水C、沸水Dx热水299.对油力的调制叙述不止确的选项(A.用不折钢锅妫制岫水C、然水要逐次加入到化软的黄油中300.点绘法是利用(的大小，方画，形成有明暗立体图案的装饰工艺技法。A.立体B、面积B.世水应晾凉后再用D、能水与黄油稍微拌匀即可
19、疏密，规则与不战则的变化，构成狗象的轮睨,C.线D、点二、判断题301 .()点心的价格要始终保持与市场的最佳适应性。302 .()点心的“陆行就市”法是以点心的毛利率为基数的定价方法.303 .()俏售毛利率又称内扣毛利率.304 .()团体或会议客人的餐饮产品，毛利率从低，而对散客毛利率应略雨一些.305 .()某面点问某日点心销用额为706元，其全部耗用成本为280元,按规定其销售毛利率为55%,其实际毛利率相对误差为8.47%.306 .()馆心是指将各种制馅原料，经过精细加_E处理，谓制拌和，包入米面等坯皮内的心子。307 .(熟菜馅馅料多为干制品，增加馅心水分的方法是加入浓汤。三.
20、()血咂粉太多足咖叫馅的色泽不黄而发黑的理要原因.309 .()制作蛋泡面坯在抽打蛋液时，加一点盐可以提高蛋白的起泡性.310 .()水油皮是指以强水面为皮，黄油麻为心，经扑制而成的层酢面坯。311 .()干油解不能单独制作点心。312 .()层的面坯由三块质感不同的面坯组成的.313 .(开厚指用刀物层酥面坏切开就是施厚.314 .()果蔬类面坯工艺中，由于主要原料的含水%不同，因而掺粉的比例也不同。315 .()鱼转面坯鱼胶松散、不能产生黏性的原因是：水没有一次加足。316 .(制好饺馅时,大虾是用刀刃剁烂成泥.317 .()抻面出条时速度一定要快，否则面条易斯.318 .()削面的面坯必
21、须柔软，否则V形槽刀具削不动.319 .(拨的基本要求是面坯一定要精硬.32().(”1有水词面坯才能使用钳花成型的工之方法.321 .()为降低成本,炸油应反复使用.322 .()电制时的油温股以13O-15OC为宜。323 .()水琅包是将煮熟了的包子放在平锅中将底煎成金黄色,它属干发合成熟法。324 .()成熟工之中两种熟制方法配合使用是复介熟制法与第一熟制法的最大不同点.325 .()盘饰的总体要求是；以美化为标准，以提高经济价俏为原则，以色彩艳丽为目标，必终达到色、型、意俱佳的效果。326 .()存放盘饰原料的地点要阴凉、通风.327 .()裱花时不同的柒注速度，花纹的风格也不同.3
22、28 .()急火快炒可以避免脂溶性维生素的流失，329 .()道德是人们在任何社会里用以衡地和评价一个人思想品版和言行的标准，330 .()爱祖国、爱民族、爱劳动、爱科学、爱社会主义是社会主义道徽建设的基本要求.331 .()食品中大肠窗群的致也用大肠曲群斑可能数(MPN)表示.332 .(道谊根据人类活动的分类相应产生三种道德，333 .()讲究质Jft要求必很是绝对高的质量.334 .()生争的实质是科技和资金的竞争.335 .()使用陶浚容器盛奘食物，也可能造成食品污染。336 .()食品被细曲毒泰、毒曲毒素污染，一般会引起急性中毒。337 .()黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是维
23、生素E.338 .()食物中的脂肪在11腔和Ff内基本上不被消化.339 .()广义的成本是指构成产品的人工耗也之和，340 .(在使用气时，要正确调整燃气与空气的混合比.才能达到最佳燃烧状态。541 .()操作而点加I：设备的人员都必须经过培训,掌握安全操作方法.542 .()食品添加剂是指为改善自历和色、香、味,以及为防爆和加工工艺的需要而加入自品中的化学合成物质。543 .()食品香精是由芳香物质、溶剂或我体组成的具有一定杏型和浓度的单一物质“544 .()将大米用冷水浸泡透，至能用手捻碎时，连水带米一起上磨磨成的细物叫湿磨粉.345.()毛利率的高低直接决定点心产品的价格水平。A46.
24、()在就房范围内一般毛利率的核算是指对成本毛利率的核算.347.()加野的太多是咖爨馅的色泽不黄而发黑的次要原因.548.()百花陷忌用姜、葱、酱油，但可以用酒去腥.A49.()发酵面坯制品软堀不咱的原因是：面坯发解时间太长。350 .(蛋处油具有消泡作用.351 .()松原桂中的能糕粉坯是用糖水与米粉拌和.352 .()“大倒吃小倒，小鱼吃虾米”是不道像的，353 .()讲究质地就是在任何情况卜都要求必须有绝对制的质量。354 .()制作脂肉馅时一般选用用瘦相间、肉制弹续短、嫩筋较多的后座肉。355 .()腐肉的肉质纤维细嫩.含有大Jit谷锐酸,滋味鲜美.356 .()干贝以粒大颗圆、整齐、
25、丝细、肉肥、色鲜黄、微有光光、面有白防、干燥者为佳品。357 .()熔点越高的脂肪越容易消化.358 .()晚长摄入能属一般应占一天总能R的30%.359 .()新鲜蔬果用于制馅，大都密经过择、洗、切、脱水等初加工。360 .()木耳用于制馅，应选较原、有光泽无皮壳者.，361 .()瓜子仁以寿、饱满、Ia净、颗粒均匀者为佳.562.()在正常情况下，动物性食品及纯热能食物不宜摄入过实.363 .()为促进毒物排出，大/输液是抢救食物中毒病人的正要措施之二364 .()猪肉进入自溶阶段，变质程度不严重时，经病拆处理后可以食用。365 .()榄仁是北方伍仁馅原料之一366 .()横仁为被榄科植物
26、乌榄的核仁.367 .(松子仁采摘时要等松塔自然脱落，人工采摘，368 .()成本可以粽合反映企业的经昔质量：，369()原材料的规格、质盘和处理方法是决定出材率高低的两大因素.370 .()损耗率是指原料在加工处理后物疑的原料质状与加工前惊科政辰的比例.371 .()菜点总成本是菜点单位成本的总和，372 .()当炉灶招烧发生回火时，要调小节风门，使柩烧火焰正常。373 .()醒发箱的温度湿度设置后就可以将面坯放入烤制.374 .)丹麦开酥机可前后方向操作，前快后慢按比例传动.375 .()松子仁主委是红松和果松的种子376 .()花生以粒大身长、粒实馅湎、色泽洁白、酥香切口、含油脂多者为佳
27、.377 .()白果仁有软润甘甜、清香味哭等特点.在制作糕点时可无限增加使用fit378 .企业下窗待1：人员，企业不需要支付其生活费.379 .()素三鲜馅制作时一般和人一定的香菇、竹笋增加鲜味，380 .()制作桂花第馅时，所用的面粉蒸熟后使用效果更好.381 .()捏所制作的品种要符合质感，形象遇真,规格一致.382 .()油厚大饼是以溟水面团和水油酥面团的制作解皮.383 .()化学膨松面团就是将适业的化学咙松剂加入粉料中调制而成的面团，384 .()化学膨松面团制晶熟制后呈海绵状组织结构且口礴晅软清杏，385 .(拧制麻花时两手用力要小,不可用力过大免将面团拧断.386 .()形态饱
28、满，酥层外露,清嘴且均旬的油稣制品,是明解制品.387 .()黄桥烧饼的起林是在群面施破后进行的，采用的是大包船的起解方法。388 .()芝麻凉卷用的格米一般是用冷水浸泡后蒸熟揉成团擀皮，389 .()酱制油M制品时一般不需要在痔盘中刷油.不会发生粘连.390 .()苏式年桂的成熟是以加1的优米榜分批加入蒸筒内蒸熟的.391 .()玉米按颜色可以分为黄色玉米、白色玉米、装色玉米三种，392 .()/穰面炒然后磨成粉可以制作检杷。393 .()搓面鱼成形：揪一块面团提成细长条.分成约2g重的小剂子再将每个小剂子在案上接成15Cm长的小长条即成.394 .蒸锅烧开后铺展布，放木制方框，然后将糊状面
29、团例人方框中，用刮板拇平，并在表面撤上青红丝，蒸50分钟即可。.()油就制品是在油脂温度的作用下使生坯成熟的.()油熊法工艺中，洒水后必须装上锅盖儿.()照制时的油温一般以13O15(TC为宜。.()水务包是将煮熟了的包子放在平锅中将底.做成金黄色，它属于复合成熟法。.()点绘法是利用面积的大小.方园,疏密,规则与不规则的变化,构成物象的轮廓，形成有明暗立体图案的装饰工艺技法.400.1用J琼脂调制裱花就膏，可使楼花图案的衣面呈胶体状中式面点师高级理论知识复习卷答案一、单项选界题1.C2.A3.D4.B5.C6.C7.B8.B9.B10.A11.D12.A13.D14.C15.B16.C17.
30、C18.A19.B20.A21.D22.C23.A24.B25.D26.B27.C28.D29.C30.C31.A32.D33.B34.A35.1)36.C37.B38.B39.C10.D41.B42.C43.D44.C45.D46.D17.D48.D49.C50.B51.C52.D53.C54.D55.B56.C57.A58.A59.A60.D61.C62.D63.A61.D65.B66.C67.68.A69.B70.B71.C72.C73.C74.75.76.D77.D78.C79.C80.H81.D82.B83.C84.A85.C86.A87.D88.D89.C90.C91.D92.D9
31、3.D94.D95.D96.D97.D98.D99.100.101.A102.CIOlI)1(M.A105.D106.B107.C108.A109.C110.A111.C112.C113.B114.A115.C116.A117.C118.D119.A120.B121.D122.B123.A124.C125.C126.127.1)128.B129.B130.I)131.D132.A133.B134.D135.C136.A137.D138.C139.AHO.A141.B142.C143.A144.C145.B146.C147.148.149.C150.C151.B152.C153.C154.A15
32、5.156.D157.D158.C159.A160.D161.A162.B163.Dl&l.B165.C166.D167.C168.C169.C170.B171.D172.C173.B174.B175.1)!76.D177.B178.A179.B180.C181.D182.B183.D181.C185.A186.D187.B188.D189.A190.C191.D192.A193.C194.A195.B196.B197.A198.D199.C200.1)201.I)202.A203.B231.A205.D206.D207.B208.C209.B210.A211.B212.B213.D214.B
33、215.C216.D217.218.219.A220.D221.222.C223.1)224.A225.C226.B227.C228.A229.B230.C231.C232.B233.D234.B235.A236.D237.B238.A239.D240.C241.C242.D243.A244.245.C216.C247.A248.D249.D250.D251.D252.C253.B254.B255.D256.B257.C258.259.B260.B261.B262.263.D281.A265.D266.C267.A268.A269.C270.D271.C272.A273.A274.D275.B
34、276.C277.D278.C279.A280.B281.282.B283.B284.C285.A286.D287.B288.B289.C290.A291.B292.C293.C294.D295.B296.A297.D298.C299.C300.D二、判断题301.302.303.304.305.306.307.308.309.310.311.312.313.314.315.316.317.318.319.320.X321.322.X323.:324.X325.326.327.328.329.330.331.332.333.334.335.336.337.338.339.340.341.342.343.344.345.346.347.348.349.350.351.X352.353.354.355.356.357.358.359.360.361.362.363.364.365.366.367.368.369.370.371.372.
