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1、项目综合办公室与厨师安全生产责任书甲方：乙方：为认真贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产方针，确保施工生产安全,要按规定做好安全防护措施,在实践中落实安全生产，做到讲求效益、讲求安全。发生安全事故的，应当承担相应的经济损失和刑事责任。为此，双方特此签署本工程施工安全生产责任书。一、甲方的安全生产责任：1 .协助项目部领导落实上级有关安全生产规定，及时转发上级有关部门的安全生产文件和资料，做好项目部安全会议记录。2 .组织实施现场值班制度、现场职业卫生检查和有毒有害物质的检测、检查;3 .做好项目部安全、环保、文明建设工作；4 .认真贯彻落实上级交通安全规定，做好公务用车年检、保养工作
2、和司机的年检、安全教育、考核工作，确保行车安全；5 .做好食堂卫生清洁工作，防止食物中毒，做好安全、健康、环保、文明建设的宣传报告工作；6 .认真执行安全生产计划，积极参加应急救援计划演练和安全生产事故应急培训；7 .在日常工作管理中，贯彻执行本部门有关的安全管理制度、措施和计划，对本部门工作范围内的安全负责；8 .工作中遇有紧急情况，应正确处理，及时报告。不能处理的，报项目部领导及相关部门领导处理；9 .因上述安全责任不落实或者失职造成安全生产事故的，应当按照有关责任人的职责和有关规定追究其责任。二、乙方的安全生产责任：1.负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，带领全体人员完
3、成食品安全任务。2 .严格执行食品卫生法，做好餐饮、室内外环境卫生和个人卫生工作，定期组织检查评价，确保卫生质量安全可靠。3 .严格按照菜谱操作，掌握主副食的数量、质量和品种轮换。确保用餐的种类齐全。4 .掌握一日三餐的成本核算，检查生产的每一个环节，杜绝原材料浪费。5 .提高安全意识，加强水、电、煤、气、燃料管理，做好安全防范和检查工作，消除安全隐患。6 .定期拜访员工，听取员工对饮食的建议和要求，并及时向主管汇报掌握的情况。7 .负责检查厨房员工操作质量，对违反规定、不符合质量要求的成品、半成品及时提出纠正，组织协调日常用餐分工，组织开关门工作。8 .严格执行每周伙食计划，认真掌握主副食品种的消费情况,加强科学管理,做好每一餐、每一天的成本核算。9 .加强业务技术学习，不断提高工作意识和业务技能。10 .完成领导交办的其他工作。本责任状一式二份，甲乙双方各一份，具有同等效力。甲乙双方签名后即生效。乙方签字:日期：甲方签字:日期：
