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1、,考点三,探究影响酶活性的因素,最适温度,最适PH,最适PH=1.5,最适PH=8,1.实验原理 (1)探究温度对酶活性的影响 反应原理,实验解读,鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响 ，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。,淀粉的水解,探究温度对酶活性的影响能选过氧化氢酶吗？为什么？,过氧化氢加热分解会加快。不一定是酶的作用,(2)探究pH对酶活性的影响反应原理(用反应式表示)： 。鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成速率，可用_ 的情况来检验O2的生成速率。,答,2H2O2 2H2OO2,带火星的卫生香燃烧,探究PH对酶活性的影响能选淀粉酶吗？为什么？,不能，因
2、为在酸性条件下淀粉本身分解加快，从而影响实验结果,2.实验步骤和结果 (1)探究温度对酶活性的影响,不出现蓝色,蓝色,蓝色,答案,2.实验步骤和结果检测的注意事项(1)在探究温度对酶活性的影响的实验中，底物和酶溶液应先分别在 的温度中保温一段时间后再 ，保证反应从一开始就是预设的温度。,（2）检测底物被分解的试剂宜选用碘液，不宜选用斐林试剂，为什么？,预设,混合,因为用斐林试剂鉴定时需水浴加热，而该实验中需严格控制温度。,(2)探究pH对酶活性的影响,有大量气泡产生,无气泡产生,无气泡产生,2.实验步骤和结果检测的注意事项在探究PH对酶活性的影响的实验中，宜先保证酶的 温度(排除温度干扰)，且
3、将酶溶液的pH调至 pH后再 ，不宜在未达到预设pH前，让反应物与酶接触。,最适,滴入过氧化氢酶,预设,关键点拨,1.实验材料选择时的注意事项(1)在探究温度对酶活性的影响的实验中，不宜选择过氧化氢(H2O2)和过氧化氢酶作为实验材料，因为过氧化氢(H2O2)在常温常压时就能分解，加热的条件下分解会加快，从而影响实验结果。(2)在探究pH对酶活性的影响实验中，不宜选用淀粉和淀粉酶作为实验材料，因为在酸性条件下淀粉本身分解也会加快，从而影响实验结果。,2.实验步骤和结果检测的注意事项(1)在探究温度对酶活性的影响的实验中，底物和酶溶液应先分别在预设的温度中保温一段时间后再混合，保证反应从一开始就
4、是预设的温度。 (2)在探究pH对酶活性的影响实验中，宜先保证酶的最适温度(排除温度干扰)，且将酶溶液的pH调至实验要求的pH后再让反应物与酶接触，不宜在未达到预设pH前，让反应物与酶接触。(3)若选择淀粉和淀粉酶来探究温度对酶活性的影响，检测底物被分解的试剂宜选用碘液，不宜选用斐林试剂，因为用斐林试剂鉴定时需水浴加热，而该实验中需严格控制温度。,1.探究温度对酶活性影响最合理的实验步骤是取3支试管，编号，各注入2 mL淀粉溶液；另取3支试管，编号，各自注入1 mL新鲜的淀粉酶溶液将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液试管中，维持各自的温度5 min向各试管中滴一滴碘液将6支试管分成三组，每组各
5、有一份淀粉溶液和一份淀粉酶溶液，分别放在60 的热水、沸水和冰水中 观察实验现象A. B. C. D.,命题探究,D,先保温在混合，确保反应在预设温度下进行,2.(2018太原中学联考)下列关于探究酶活性实验的设计思路，最适宜的是A.利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响B.利用过氧化氢和过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响C.利用淀粉、淀粉酶和斐林试剂探究温度对酶活性的影响D.利用淀粉、淀粉酶和斐林试剂探究pH对酶活性的影响,答案,解析,B,温度影响过氧化氢的分解，干扰结果,酸性条件下淀粉会水解，干扰结果,命题点二实验的拓展和应用3.下图的实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。
6、先将酶和乳汁分别放在2支试管中，然后将2支试管放入同一温度的水中进行水浴15 min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。,通过多次实验并记录不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表：,据此实验，请判断下列叙述中正确的是A.凝乳时间越长，凝乳酶的活性越高B.如果将A组的水温逐渐提高，乳汁可以凝固C.低温破坏了酶的分子结构，所以10 温度下乳汁不凝固D.凝乳酶的最适温度一定为40 ,答案,解析,B,左右,A.Mn2降低了相应化学反应过程所必需的活化能B.Co2或Mg2可能导致酶结构改变使其活性降低C.不同离子对酶的活性有提高或降低作用D.该水解酶的用量是实验的无关变量,4.
7、某研究小组在研究不同金属离子对某水解酶活性的影响时，得到下图结果。下列分析不正确的是,答案,解析,金属离子可能提高或降低酶活性,Mn2只是提高了该酶的活性，并不能降低活化能,A,矫正易错强记长句,命题探究,易错警示突破选择题,1.ATP是与能量有关的一种物质，不可等同于能量。2.ATP与ADP的相互转化，从物质方面来看是可逆的，从酶、进行的场所、能量方面来看是不可逆的，因此不是可逆反应。3.细胞中ATP含量很少，但是ATP与ADP的相互转化非常迅速，能为生命活动提供大量能量。无论是饱食还是饥饿，ATP与ADP含量都保持动态平衡，不会剧烈变化。4.吸能反应一般与ATP水解的反应相联系，需要ATP
8、水解酶的催化，同时也消耗水；放能反应一般与ATP的合成相联系。5.酶促反应速率与酶活性不同。温度和pH通过影响酶活性，进而影响酶促反应速率。底物浓度和酶浓度也能影响酶促反应速率，但并未改变酶活性。,命题探究,长句应答突破简答题,如图为不同条件下，某酶促反应生成物的浓度随时间的变化曲线，请分析：,1.若表示的是不同催化剂条件下的反应，是不加催化剂，是加无机催化剂，是加酶，这体现了酶的高效性，酶具有该特性的原理是同无机催化剂相比，酶能显著降低化学反应的活化能。,2.若表示不同温度条件下的反应，能否确定三种温度的高低，为什么？不能，因为在最适温度下，酶的活性最高，但是温度偏高或偏低，酶的活性都会明显
9、降低。3.生物体内酶的化学本质：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。酶的特性有高效性、专一性、酶的作用条件较温和。4.过酸、过碱或温度过高使酶永久失活的原因：酶的空间结构遭到破坏。,重温高考演练模拟,1.(2017天津，3)将A、B两种物质混合，T1时加入酶C。如图为最适温度下A、B浓度的变化曲线。下列叙述错误的是A.酶C降低了A生成B这一反应的活化能B.该体系中酶促反应速率先快后慢C.T2后B增加缓慢是酶活性降低导致的D.适当降低反应温度，T2值增大,1,2,3,4,5,T2后B增加缓慢是反应物A减少导致的,2.(2016全国，3)若除酶外所有试剂已预保温，则在测定酶活力的实验中，下列操作顺
10、序合理的是A.加入酶加入底物加入缓冲液保温并计时一段时间后检测产物的量B.加入底物加入酶计时加入缓冲液保温一段时间后检测产物的量C.加入缓冲液加入底物加入酶保温并计时一段时间后检测产物的量D.加入底物计时加入酶加入缓冲液保温一段时间后检测产物的量,答案,解析,1,2,3,4,5,C,先调PH后加酶,3.(2016海南，11)下列有关植物细胞能量代谢的叙述，正确的是A.含有两个高能磷酸键的ATP是DNA的基本组成单位之一B.加入呼吸抑制剂可使细胞中ADP生成减少，ATP生成增加C.无氧条件下，丙酮酸转变为酒精的过程中伴随有ATP的合成D.光下叶肉细胞的细胞质基质、线粒体和叶绿体中都有ATP合成,
11、答案,解析,1,2,3,4,5,D,无氧呼吸的第二阶段不产生ATP,4.(2015海南，3)ATP是直接为细胞生命活动提供能量的有机物。关于ATP的叙述，错误的是A.酒精发酵过程中有ATP生成B.ATP可为物质跨膜运输提供能量C.ATP中高能磷酸键水解可释放能量D.ATP由腺嘌呤、脱氧核糖和磷酸组成,答案,解析,1,2,3,4,5,D,5.(2016全国，29)为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组(20 )、B组(40 )和C组(60 )，测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同)，结果如图。回答下列问题：,1,2,3,4,5,答案,解析,(1)三个温度条件下，该酶活性最高的是_组。,B,B,(2)在时间t1之前，如果A组温度提高10 ，那么A组酶催化反应的速度会 。,加快,(3)如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物总量_，原因是_。,不变,60 条件下，t2时酶已失活，即使增加底物，反应产物总量也不会增加,(4)生物体内酶的化学本质是_，其特性有_(答出两点即可)。,答案,解析,1,2,3,4,5,蛋白质或RNA,高效性、专一性,
