《必修二生活中常见的有机物乙醇和醇类ppt课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《必修二生活中常见的有机物乙醇和醇类ppt课件.ppt（60页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、你身边的,一种神奇液体,有机溶剂,涂改液,消毒液,75,含酒精:3% - 5%,含酒精:6% - 20%,含酒精:38% - 65%,75%,95%,含酒精:8% - 15%,身边的,想一想,科学家正在研究开发新的能源。“绿色能源”目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种“绿色能源”。这种物质是 （ ） A.氢气 B.甲烷 C.酒精 D.木炭,C,下列有关乙醇的应用中不正确的是( )A、由于乙醇易挥发，所以有俗语“酒香不怕巷子深”的说法B、乙醇能溶解多种有机物和无机物，是一种良好的有机溶剂C、乙醇能以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D、乙醇是一种
2、白色液体，密度比水的小，具有特殊香味,A,想一想,、,、,、,、,？,请大家看一瓶无水乙醇，从颜色、气味、状态、水溶性等方面观察总结说说乙醇的物理性质。,乙醇的分子结构,问题探究一：,实验测得乙醇的分子式为C2H6O，请同学们根据有机物中“碳四个键、氢一个键、氧两个键”成键理论，小组讨论推测该分子式可能的结构式，并动手组装所有可能结构的球棍模型。,问题探究二：,如何证明乙醇的分子结构究竟是哪种？,各抒己见,HOH,钠与哪种结构反应会放出氢气？,?,HCCH,实验探究：乙醇与金属钠的反应,向12ml无水乙醇中投入一小粒金属钠,氢气,即：有 OH,实验探究：乙醇与金属钠的反应,现象:,说明：,乙醇
3、的结构是,钠沉入底部，表面产生大量气泡，烧杯内壁出现水珠,乙醇分子中有类似于水的结构,注意：,水中-OH的氢原子比乙醇中-OH的氢原子活泼。,结论：,球棍模型,乙醇的结构,比例模型,实验探究二:焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜。银匠说，先把铜、银在火上灼烧，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。这是什么原理呢？,感知生活,向试管中加入34mL无水乙醇，将铜丝灼烧至红热，迅速插入乙醇中，反复多次，观察并思考：（1）铜丝灼烧后颜色有何变化？（2）铜丝趁热插入乙醇中的现象？（3）乙醇气味的变化？,观察与思考,实验现象：,铜丝,插入乙醇溶液中,又变红,有刺激性气味,交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法：
4、,酒精检测仪,K2Cr2O7,（橙红色）,乙醇,Cr2(SO4)3,（绿色）,杜绝酒驾,应用生活,珍爱生命,应用生活,为什么有的人“千杯万盏皆不醉”，而有的人则“沉醉不知归路,熟睡不解残酒” ？,量大小和什么有关？,人的体内有一种能分解酒精的酶。这种酶在有的人体内比较多，而在有些人的体内较少，较多的话就能很快把酒精分解，所以有些人喝酒后并不会很快就醉，而那些体内含那些酶少的人则喝酒后会很快不适应，脸很快变红，有的身体也很快便红，并且喝多一点就会头晕。,近来，“低碳经济”在媒体上出现的几率越来越高，何为低碳经济？低碳经济是以低能耗、低污染、低排放为基础的经济模式。乙醇作为一种新型可再生的清洁燃料
5、，越来越受到重视，例如乙醇汽油已被广泛应用。,应用生活,乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。,学以致用,什么是无水乙醇？,乙醇含量在99.5%以上的乙醇叫做无水乙醇,如何制取无水乙醇？,制取无水酒精时，通常是把工业酒精（乙醇体积含量为96%）跟新制的生石灰混合，采用加热蒸馏方法制得的,乙醇的分子结构,分子式：结构式：结构简式：官能团：,C2H6O,CH3CH2OH或C2H5OH,OH(羟基),乙醇的物理性质,颜 色： 状 态： 气 味： 挥发性： 密 度： 溶解性：,无色,液态,特殊香味,比水小,跟水以任意比互溶,能够溶解多种无机物和有机物,低沸点，易挥发,1、和钠反应,乙醇
6、的化学性质,取代反应,CH3CH2OH+ Na,2 OH H2,2氧化反应,(1)、燃烧,(2) 催化氧化,CH3CH2ONa + H2,2,2,2,2、与浓氢溴酸反应,C2H5OH+HBr C2H5Br+H2O,取代反应,乙醛,Cu或Ag的作用:,催化剂,(3)被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化,氧化反应：得氧或失氢的反应还原反应：失氧或得氢的反应,条件：羟基碳原子上有氢原子,CH3CH2OH,CH3CHO,CH3COOH,氧化,氧化,乙醇的化学性质,3脱水反应,条件：羟基碳原子的邻位碳原子上有氢原子,消去反应：有机化合物在一定条件下，从一个分子中脱去一个或几个小分子如H2O、HX
7、等，而生成含不饱和键化合物如碳碳双键、碳碳三键的反应，叫做消去反应分子内脱水：,分子内脱水：消去反应,乙醇的化学性质,3脱水反应,CH3CH2OH+HOCH2CH3,CH3CH2OCH2CH3+H2O,分子间脱水得到醚（取代反应）,乙醚,乙醇的化学性质,4、酯化反应(取代反应) ：,酸和醇作用生成酯和水的反应叫做酯化反应 。,CH3COOH +HO CH2CH3 CH3COOCH2CH3 + H2O,浓H2SO4 ,乙酸乙酯,脱水方式：酸脱羟基醇脱氢,酯化反应是可逆的： 酸 + 醇 酯 + 水 浓硫酸的作用:催化剂和吸水剂。,酯化,水解,思考：,小 结,乙醇,分子结构：物理性质：化学性质:,官
8、能团OH,1、和钠反应取代反应： 断裂,2、与氢溴酸反应取代反应： 断裂,3、酯化反应(取代反应)： 断裂,4、分子间脱水（取代反应）： 断裂,5、分子内脱水消去反应： 断裂,6、燃烧： 断裂,7、催化氧化： 断裂,让人欢喜让人忧！,乙醇的用途,应用生活,化工原料,燃料,医药,饮料,乙 醇 制 法,1、发酵法：发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料是含糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、薯类以及多种野生的果实等，也常利用废糖蜜。这些物质经过发酵，再进行分馏，可以得到95（质量分数）的乙醇。,2、乙烯水化法：以石油裂解产生的乙烯为原料，在加热、加压和有催化剂（硫酸或磷酸） 存在的条件下，使乙
9、烯跟水反应，生成乙醇。这种方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生产乙醇，成本低，产量大，能节约大量粮食，所以随着石油化工的发展，这种方法发展很快。,1、发酵法,2、乙烯水化法,CH2=CH2 + H-OH CH3CH2OH,催化剂加热 加压,淀粉,酶催化剂,葡萄糖,酶催化剂,C2H5OH,乙醇的制法,关于乙醇的说法中正确的是( )A乙醇结构中有OH，所以乙醇溶于水可电离OH显碱性B乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性C乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼,D,练习：,将铜丝灼烧变黑后立即插入下列物质中，铜丝质量不变的是（
10、 ）氢氧化钠溶液 乙醇一氧化碳 稀盐酸,BC,练习：,根据乙醇催化氧化反应的原理，判断下列醇能否发生催化氧化反应，能反应的写出其产物的结构式或结构简式：,CH3CH2CH2 OH,等物质的量的下列醇与足量的金属钠反应，产生气体最多的是（ ） A.CH3OH B. C2H5OH C D,C,练习：,2 OH H2,练习： 实验测得，4.6克某有机物完全燃烧后只生成0.2molCO2和0.3molH2O，且该有机物蒸汽对H2的相对密度为23，求该有机物的分子式？,答案：C2H6O,向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述中正确的是（）钠块沉在乙醇液面的下面钠熔化成小球钠块在乙醇的液
11、面上游动钠块表面无气泡放出,A,练习：,能用来检验酒精中是否含有水的试剂是( )A. CuSO45H2O B. 无水硫酸铜C. 浓硫酸 D. 金属钠,B,练习：,丙烯醇（CH2=CHCH2OH）可跟哪些物质发生化学反应 （ ） 溴水 钠 氧气 酸性高锰酸钾溶液 A.只有 B.只有 C.只有 D.全部,D,练习：,下列混合物中，不能用分液漏斗分 离的是（ ）A乙醇和水 B己烷和水C三氯甲烷和水 D四氯化碳和水,A,练 一练,下列醇不能发生分子内脱水生成烯烃的是,练 一练,有机物：,能发生的反应是 置换反应 加成反应催化氧化 消去反应分子内脱水 燃烧 酯化反应,下列反应不属于取代反应的是（） 乙醇
12、与浓H2SO4加热到170 乙醇与氢溴酸反应 乙醇燃烧 乙醇与乙酸、浓H2SO4共热 蘸有乙醇的铜丝放在酒精上灼烧 A. B. C. D.,C,练习：,醇 类,羟基（OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。,1、醇的概念：,CH3OH,甲醇,2丙醇,1丙醇,苯甲醇,不是醇属于酚苯酚,邻甲基苯酚,2. 醇的分类,饱和醇: 不饱和醇:,CH2=CHCH2OH,丙烯醇,一元醇：多元醇：,乙二醇 丙三醇,C2H6O2,C3H8O3,CH3OH:,俗称：木醇,有毒,饱和一元醇分子通式：CnH2n+2O 或CnH2n+1OH,饱和二元醇的化学式通式: CnH2n+2O2,ROH,脂肪醇:结构中
13、不含苯环 芳香醇:结构中含有苯环,乙二醇和丙三醇的性质:,无色、粘稠、有甜味的液体，易溶于水和乙醇，凝固点低，可做内燃机的抗冻剂,乙二醇:,丙三醇:,俗称：甘油，无色、粘稠、有甜味的液体，易溶于水和乙醇，吸湿性强，具有护肤作用，可制成硝化甘油烈性炸药，可做防冻剂、润滑剂,脂肪醇（链烃醇）,脂环醇,乙二醇的球棍模型,丙三醇的球棍模型,醇的分类,思考与交流,CH3OH,CH2=CHCH2OH,CH2 CHCH2,OH OH OH,饱和、,一元、,脂肪,不饱和、,一元、,脂肪,饱和、,一元、,脂环,不饱和、,一元、,芳香,饱和、,二元、,脂肪,饱和、,三元、,脂肪,相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比
14、较,3. 醇的物理性质,含相同碳原子数、不同羟基数的醇的沸点比较,3. 醇的物理性质,物理性质：,低级的饱和一元醇为无色中性液体，具有特殊气味和辛辣味，与水任意比混溶； 含4至11个C的醇为油状液体，可以部分地溶于水； 含12个C以上的醇为无色、无味的蜡状固体，不溶于水。 醇的沸点随分子里碳原子数的递增而逐渐升高。,4. 醇的化学性质,与金属钠反应,练习：A、B、C三种醇与足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3:6:2，则A、B、C三种醇分子里羟基数之比为多少？,与HX反应,燃烧,CnH2n+1OH + (3n/2)O2 n CO2 +(n+1)
15、H2O,催化氧化:,羟基碳原子上连有二个氢原子被氧化成醛。,醇(RCH2OH)的-OH在端点 醛(RCHO),氧化,RCHOH,H,RCHO,RCH,O,醛的官能团是醛基：CH 或,O,CHO,CH=O,COH,羟基碳原子上连有一个氢原子被氧化成酮。,羟基碳原子上没有氢原子则不能被氧化。,醇(R-CH-R)-OH在中间 酮(R-CO-R),氧化,OH,RCH,O,R,RC,R,OH,R和R是烃基,酮的官能团是羰基：,不能催化氧化,消去反应分子内脱水：,羟基碳原子的邻位碳原子上必需有氢原子, 否则不能消去反应。,R,R”,RCCH2 OH,CH3 OH,均不能发生消去反应,5. 醇的同分异构体的
16、书写和命名,1）碳原子数相同饱和一元醇与醚互为同分异构体,2）芳香醇与芳香醚互为同分异构体,醚：RORR、R是烃基，可相同也可不相同,醚的官能团：O 醚键,练习：写出芳香族化合物C7H8O的同分异构体,练习：写出化学式为C4H10O的同分异构体。,谢谢各位再见,乙醚是醚类中最重要的一种。凡是两个烃基通过一个氧原子连结起来的化合物叫做醚。醚的通式是ROR，R和R都是烃基，可以相同，也可以不同。乙醚是一种无色易挥发的液体，沸点是4.51，有特殊的气味。吸入一定量的乙醚蒸气，会引起全身麻醉，所以纯乙醚可用作外科手术时的麻醉剂。乙醚微溶于水，易溶于有机溶剂，它本身是一种优良溶剂，能溶解许多有机物。乙醚
17、蒸气很容易着火，空气中如果混有一定比的乙醚蒸气，遇火就会发生爆炸，所以使用乙醚时要特别小心。,乙醚,6、几种重要的醇,甲醇,乙二醇,丙三醇,有毒，人饮用10ml就能使眼睛失明，再多则能致死。可作车用燃料，是新的可再生能源。,无色、黏稠有甜味的液体，易溶于水和乙醇。,俗称甘油，是无色、黏稠有甜味的液体，吸湿性强，具有护皮肤作用。能跟水、酒精以任意比混溶。,醇类,1、定义,2、通式,3、分类,烃基或苯环侧链碳与OH相连结的化合物,饱和一元醇的通式是CnH2n+1OH或 ROH,按羟基的数目分：,按烃基的饱和度分：,按烃基连接方式分：,一元醇、二元醇、多元醇,饱和醇、不饱和醇,脂肪醇（链烃醇）、芳香醇、脂环醇,与水互溶飘清香电离水比乙醇强与钠反应放氢气氧化成醛铜帮忙,归纳反思,乙 醇 的 性 质,
