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1、第十章 炙法,一、含义 将净选或切制后的药物，加入定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的方法称为炙法。二、目的 药物炙后在性味、功效、作用趋向、归经和理化性质方面均可发生某些变化，起到降低毒性、抑制偏性、增强疗效、矫嗅矫味等作用，从而最大限度地发挥疗效。,三、炙法与加固体辅料炒的区别,炒至程度 炒干、不粘手 膨胀鼓起、质地酥脆,四、 分类 酒炙大黄、黄连 醋炙甘遂、元胡 盐炙黄柏、知母 姜炙厚朴、竹茹 蜜炙紫菀、甘草 油炙淫羊藿、蛤蚧,A 酒炙法 酒甘、辛、热；活血通络、祛风散寒、矫臭去腥,一、 适应药物 苦寒药物（大黄、黄连、黄柏） 活血化瘀类药物（当归、川芎、红花、白芍） 祛风通
2、络及动物类药物（威灵仙、桑枝、续断、乌梢蛇、白花蛇等）,二目的 1引药上行 如龙胆草生品：清热，主清下焦湿热 酒炙品：清肝明目 2协同作用，活血通络作用增强 如当归、牛蒡、川芎,3缓和药物药性 如黄连、大黄、白芍 4提高成品溶出率 如黄芩 5矫臭矫味作用 如乌梢蛇 6降低毒副作用，便于粉碎 如常山、蟾酥,三、 工艺 酒炙的操作方法可分为两种： 1先拌酒后炒药 黄酒拌匀闷润（加盖）酒吸尽，文火炒干放凉密封贮存 适应于大多数药物(质地坚实的根和根茎类药物)，如大黄等。,2先炒药后加酒 净药材炒至一定的程度均匀喷洒一定量酒 文火炒干取出 放凉晾干 适用于少数质地疏松的药材，如五灵脂等。,四注意事项
3、1.药物加入酒拌匀闷润过程中，容器上应加盖，以免酒挥发。2.若酒的用量较少，不易与药物拌匀时，可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌匀。3.药物在加热炒制时，火力不宜过大，以免酒迅速挥发，达不到炮炙目的。,黄 连 历史： 梁始载，宋代有酒炒、姜炒、吴萸炒，元、明取汁炒。 方法： 生品：去杂质，抢水洗，润透，切薄片 酒炙品：按酒炙一法操作。 药：黄酒100：12.5 吴萸炙：黄连片吴萸汁 拌匀吸尽,文火炒干 药：吴萸汁100：10 姜汁炙：黄连片姜汁 拌匀吸尽，文火炒干 药：姜汁100：12.5,作用：扩大范围，提高药效 生黄连：苦寒性强，泻火解毒燥湿，清心火，治泻痢 热毒雍盛黄连解毒汤 血热妄行泻
4、心汤 酒黄连：引药上行，并缓和苦寒之性，上行头目，上清上焦火热 目赤肿痛，口舌生疮,萸黄连：苦寒缓和，寒而不滞，清气分湿热，散肝胆郁火 湿热泻泄香连丸 肝火郁结戊己丸姜黄连：清胃止呕 胃热呕吐半夏泻心汤 猪胆汁制、土炒、炒炭,研究： 1.宜抢水洗 2.煎出率 对于黄连不同形状的煎出率来看，结果 段 细条粒状 粗粉 细粉 煎出率 26.34 47.50 58.17 72.43 3.不宜久服或过量服用,大 黄 历史：汉代金匮玉函经始载酒制法，至宋代圣济总录载有酒炒制，至现代有切片生用、清炒、酒炒、清蒸、酒蒸、炒炭、醋制、石灰制等法。,方法：生大黄原药材，净制，浸润，切厚片，干燥酒大黄生药材黄酒 拌
5、匀（一法） 棕褐色，颜色加深 药：黄酒100：10酒熟大黄生药块黄酒 拌匀闷润吸尽 至密闭容器内蒸 至内外黑褐色 取出干燥 药：黄酒100：3050大黄炭生药（炒炭法） 炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出，放凉。醋大黄生药片醋 拌匀闷润吸尽 文火炒干 药：醋100：15清宁片,作用：生品泻下峻烈，伤胃气，攻积导滞，泻火解毒 热毒壅盛，热结便秘大承气汤酒炙大黄峻下缓和，升提药性，清上焦实热，活血祛瘀增强 目赤肿痛当归龙荟丸 口舌生疮，耳鸣上清丸 瘀血症下瘀血汤,酒熟大黄泻下减弱，清热化湿，活血祛瘀作用 体虚肠燥便秘的大黄丸 润肠通便润肠丸（老年、小儿）大黄炭泻下极弱，凉血化瘀止血 血分有热，瘀阻十
6、灰散 醋大黄消积化瘀清宁片润下剂，老年习惯性便秘,研究：致泻成分、抑菌成分、止血收敛成分。（1）大黄生品及各炮制品成分含量列表如下： 总蒽醌 游离蒽醌（抑菌） 结合型蒽醌 原料大黄 3.47 1.35 2.12 大黄片 3.12 1.01 2.11 酒大黄 3.08 1.43 1.65 熟大黄 2.54 1.50 1.04 大黄炭 3.07 2.60 0.47 （2）止血成分增加，止血作用增强（3）抑菌作用稳定（4）泻下作用减弱,当 归历史：南齐刘涓子鬼遗方中始载炒法，至唐代仙授理伤续断方始有酒制法。至宋代有炒经效产宝、明代奇效良方中有制炭法。,方法：当归原药材去杂质，润，切薄片，阴干。酒当归
7、生药片黄酒（酒炙一法） 至老黄色略有焦斑 药：黄酒100：10土炒当归生药片 土炒法 炒至挂土色，透香气 药：土100：30当归炭生药片（炒炭法、中火） 炒至微黑，质脆,作用：生药补血，润肠 大便秘结润肠汤酒炒当归活血、补血调经，活血祛瘀 痈肿初起仙方活命饮 诸痛证，跌打损伤，月经不调 土炒当归补血而不致滑肠 适用于血虚而又便溏的患者当归炭止血 崩漏下血回阳丹,研究：挥发油、阿魏酸、微量金属元素及维生素等。归头止血上行归尾活血下行归身补血部位：挥发油（阿魏酸）-归尾大于归头。生品阿魏酸最高，补气活血、止痛用生品。当归炭利于鞣质的溶出，止血作用增强,蕲蛇,蕲 蛇历史：南北朝刘宋时期，有苦酒浸后酒
8、煮法（雷公），至宋代太平圣惠方出现酒浸炙法，酒炙后以蜜麸炒。,方法：蕲蛇原药材去头，鳞，切寸段。 蕲蛇肉净药（去头）黄酒 润透 去鳞，骨，干燥 药：酒100：20酒蕲蛇肉生药段黄酒（酒炙一法） 至微黄 药：酒100：20,作用：生品多外用 皮肤瘙痒，止抽搐定命散酒炙蕲蛇腥气降低，祛风除湿、通络止痛增强 风湿痹痛白花蛇酒 口眼歪斜，中风后半身不遂蛇蝎续命汤（1）毒性下降（2）协同通络作用（3）浸出率提高（4）矫味矫臭,川 芎活血祛瘀，行气止痛历史：宋代扁鹊心书始有酒炒制，现在主要有酒炒、酒蒸、酒煮等炮制方法。方法： 生品原药材，净制，软化，切薄片，干燥 酒川芎生药片黄酒（一法）棕红色，坚脆。 药
9、：酒=100：10,作用：生品活血行气，祛风止痛酒川芎引药上行，活血行气止痛增强风寒性头痛川芎茶调散；风湿性头痛羌活胜湿汤；风热性头痛川芎散,研究：生物碱（易挥发）、挥发油、阿魏酸。 生物碱（川芎嗪）升华性挥发油无显著影响避免加热处理,芍药 白芍、白芍片,白 芍历史：汉代始载切制（伤寒杂病论），至宋代扁鹊心书始有酒炒法。现在主要有酒炒、醋炒、炒黄等方法。方法：生品原药材净、润、切薄片，干燥。酒白芍生药片黄酒（一法） 至微黄色。 药：酒100：10炒白芍生药片（ 炒黄） 至微黄色土炒白芍白芍炭,作用：生品敛阴平肝，潜阳止晕 肝阳上亢，头痛眩晕镇肝熄风 养血平肝桂枝汤酒白芍酸寒下降，和中缓急止痛 脘腹胸胁疼痛逍遥散 炒白芍性味缓和，柔肝和脾，养血敛阴土炒白芍补脾止泻白芍炭止血,白芍炭 增强止血作用,研究： 芍药苷镇痛、镇静、解痉止痛 丹皮酚抗炎、抗血栓形成 苯甲酸解痉止痛、镇痛镇静 鞣质抗炎（1）皮中有效成分含量较高 （2）鞣质易氧化，久置泛红（3）避免接触铁,蟾蜍,蟾酥,
