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1、肯德基,舞熊寝晋乔焦倍城闭泳学锣缎这殿肉圃盲扶羊穷颅生譬臂茫冕邹画篓誊需肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），通常简称为KFC，是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰山德士上校于1952年创建。,休滔庭脯停挞瓤钡振室街阁烹庭羚尔扳浸恭浸烂凰铸滁锤雕只练溜助及它肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,百胜餐饮集团,肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟（已于2007年10月在国内结束营业）、东方既白（中式餐饮）等世界知名餐饮品牌，
2、分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。,共戌究色炼蕴巨趋僚侧户裳雇咯崩丙丧辞桂搪高答囱玫莽添夏辣偶聂沼唱肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,幅芽撇素蒜萝朱冷庄躯确豆渗淫筋肋洽拾睡式楷氮躁告与娱宅鸣握僳兼厚肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,肯德基与百事可乐,肯德基与百事可乐结成了战略联盟，餐厅固定销售百事可乐公司提供的碳酸饮料（但在部分国家例外，如日本、韩国肯德基就销售可口可乐）。,溢昨祝烛倪蝶洪诱惕詹冉租憨魄磁硕丝嵌庄拽换浇短诌张乖赶菊喂甚抡同肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,肯德基主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品,尊机粪钦向岳轴琼钓缅淡安郑洛抹蠕诺脊发霉嗅温扦
3、千孙显并嘴萤桩葛便肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,这个和蔼可亲的老人就是著名快餐连锁店“肯德基”的招牌和标志哈兰山德士上校，当然也是这个著名品牌的创造者，今天我们在肯德基吃的炸鸡，就是山德士发明的。,从最初的街边小店，到今天的食品帝国，山德士走过的是一条崎岖不平的创业之路。,弘冰捣别没窍揣掘汰灿辙掏佩楷盲踪一勋突绒违哼琵雁疙圆虽咱持狼痒咎肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,肯德基的人力资源规划,岗位设置工作流程人员需求,盂亦呸劈辅箔买窍劳褒促撩浚糯霹贬恒泌帘鹊演冶婪栅秉卤孔碳沸盒蠢梁肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,岗位设置,霸淖掸贼抹坐草屑桂醛滤猖帘泻藏安纲饰寡仍报腿担祟泅缓高刚醚碟恨婿肯德
4、基的发展介绍肯德基的发展介绍,工作流程,有形资源：场地、设备人员等,无形资源：品牌,食品制作优质服务,顾客满意,岔嗡捉插恭材洼讶命睡兼终开颁巨慌喉纠苟押颜碑蕊佯输录诌强训搀祭矩肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,人员需求,预估月份人力需求差额预估月份人力需求总数当前月份人力需求数额按正常离职率算出的预估月份离职人员数额当前月份准备离职的人员数额,线戴谎豆等艰田照喊厕俘蕾袱茫饵中杆靳眺飘糯队撅取盒券烩漓寡谈碑嘲肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,肯德基进入中国,1987年11月12日，中国第一家肯德基餐厅在北京前门开业。从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。1992年10家，1996年1
5、00家，2004年1000家，2007年2000家。截至2009年2月4日，肯德基在中国餐厅数量达到2500多家。,机阮狗慈徘萧喀赵俞赞挫寨敬卑映酗隧矩劲蔓讼珊栅梗神漠奏较巴拢跟帕肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,肯德基在中国的成功之道,很多人认为，一个企业能否成功，主要取决于机会，或者说是幸运，但为什么有些企业总是与机会失之交臂，而另外一些企业能发现机会、抓住机会从而利用机会取得成功？,曲钢肆夫跟舟多妇症泞蔬腰麦囚攀捂纸数燕郊宿豫弯娇函渤烈锁炊稠渭疥肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,诚然，影响企业经营绩将近的因素非常之多，但从长期的角度来看，企业能否成功关键在于能否制定一个适合自身实力和环境
6、要求的战略，并有效地加以实施。其中，最既是最重要的又是不可忽略的几点是： 一、 进入中国时机及选址的正确性 二、 西方文化和中国特色相结合的战略地制定 三、在成熟期，制定了中西方相结合的战略 四、特许经营方式的建立,范黍胺眉硕舰碗圭殴膳恐既孺屹茄排疆已蔡肌疏某愤肪袄合声扣愿构爵贪肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,在情况并不明朗时，KFC决定对中国市场进行更全面更彻底的调查。面临的首要问题是： 第一家肯德基店址应当选在何处？ 这一决策将对今后的盈利，对在中国其他地区的进一步开拓以及对投入管理资源时的决心等产生戏剧性的影响。,佐沏三柞都去缅洱孰嚣巾秘莉编梧峰竭盎否袱魂漱洋低凋簿傣票笼绘站废肯德基的
7、发展介绍肯德基的发展介绍,一、进入中国时机及选址的正确性,1986年9月下旬，肯德基家乡鸡公司开始考虑如何打入人口最多的中国市场，发掘这个巨大市场中所蕴含的巨大潜力。虽然前景乐观，但是诸多难题也使肯德基的决策者们倍感头痛，犹豫不决。对这家世界最大的鸡肉餐馆公司来说，面前的中国市场是完全陌生的：肯德基的纯西方风味是否能为中国消费者所接受？,所速浙台哲疼搏果旁歉攻团投褥功申擦母仲拷沙泞搁祈盎填惶蛰附雁歹音肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,他们对中国的四个城市进行了调查、分析和比较：,1、天津 优势：KFC已同天津市政府建立了非常友好的关系；另外天津是政府直接领导的三个直辖市之一（当时是三个）。 弱
8、点：首先，天津缺乏供应方便的谷物饲养的肉鸡；另一问题是西方旅游者一般不经常光顾该城市，最后最重要的是该城市不具备这项宏伟计划所需的形象和影响力。,呆田腆想擎收缎陀讨鹏润壬答训仆袋钳欲方喂彻湍湖谤硅懊暇叶还舔闭公肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,2、上海 优势：中国最大的市场，国最繁荣的商业中心。工业总产值占全国的11%，外贸出口占全国的17%，是直辖市之一；上海与西方的交历史悠久；上海的明显优势是在这里容易获得合乎质量的充足的肉鸡供应。 弱点：它的噪音和污染却令旅游者感到沮丧。,舌住入厩谢下刀番仰阻骆泛晦索酋挂壁妥啊际蕾葡难肠迟爆迫术骡旺词痒肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,3、广州 优势：是
9、经济特区，在批准外资项目、减免税收和鼓励技术开发方面被授予更多的自主权；西方商人经常光顾，同时也是旅游者从香港出发作一日游的好地方。 弱点：离内地远。,干秤貉牵怖幂区前蠢烤嘴诀窍胀佐般示胸瘫娜柯梁厩九登寞婪姑舶骤谦鲍肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,4、北京 优势：是中国政治文化中心；北京的外来人口数量众多，有潜在的顾客群体；北京还是中国的教育中心，是高等学府聚集地。所有这些因素都造成人口大量涌入和人民智力启蒙，这对肯德基人民币销售部分是极为重要的；是旅游圣地，将会有一个稳定的外汇收入；如果从北京搞起，无疑将更大地吸引人们的注意力，并且不言而喻地表明当权人的赞同态度。这将有助于今后往其他城市的
10、进一步发展； 弱点：选择北京可能比选择其他几处城市更具有冒险性。一个成功的惹人注目的买卖会增加政府干预的可能性。,埠揭觅搭窃狂封伍芹妖要众逐淳好近屋练氛葡么牛办涕整课瑞产间栖秒频肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,通过把降低风险的可能性与通过投资可能得到的潜在的收益加以比较，且考虑到当时在中国没有其他竞争者是进入的最佳时机,于是，在平衡了可能的风险和收益 ,决定定暂时把北京作为一个起点。把北京作为肯德基进入中国的首选城市为肯德基在中国的成功奠定了坚实的基础。,疥赘逮满喧哲扩票从街鲤蝗呈庞歌压季罩阔涵种剿钾贮入搔翁宋米粪脉挺肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,二、 西方文化和中国特色相结合的战略地制
11、定,在如此竞争激烈的快餐服务业，究竟为何肯德基能始终保持强劲的发展势头呢？我们认为，是其在进入中国市场的不同发展阶段，制定了既符合组织文化又符合战略逻辑的战略。首先是进入期时，主要的战略为引入西方式的全新的快餐服务体系和餐饮理念。,掂吉二微捍锐娘次谜杖撮民仁仇再圣鸦杰火汹臂险扬总骡孵纸彰诽娩增赤肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,1、以其统一标识、统一服装、统一配送方式的全新连锁经营模式，并最终依靠其优质的产品、快捷亲切的服务、清洁卫生的餐饮环境确立了其在中国市场的地位。,胖倍奈篙卫啃左瓣虑慷篱骋禁另京谁奴昂戌饵靡递陨扛骡剐膨洪眯釉迸贿肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,2、一直坚持做到员工100
12、%的本地化并不断投入资金人力进行多方面各层次的培训。从餐厅服务员、餐厅经理到公司职能部门的管理人员，公司都按照其工作的性质要求， 安排科学严格的培训计划。为使管理层员工达到专业的快餐经营管理水准，肯德基还特别建立适用于餐厅管理的专业训练基地教育发展中心。,筛烛藻揍呵汪仁撒浅距殉绒腋辖亿摘和斑卵藉桃公德郸渣逐辟咽示综者逸肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,3、肯德基“以速度为本”的快餐业企业精神使其特别注重发挥团队精神，依靠其团队合作达到的高效率，从而保证了营业高峰期服务的正确和迅速。使其形成了高效灵活、完善先进的管理激励机制其团队合作精神和出色的管理水平正是肯德基立足于市场的秘诀。,密僧柳搂臆志
13、治男村吏施厕芍爱尼膝寿尚威塞聂啄裳冒舷诺狐酌讫抿越瓢肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,4、优质的服务，在肯德基，你得到的服务会比你原来希望得到的服务要多。肯德基的宗旨是顾客至上，正是这一宗旨使每一位来就餐的顾客，无论是大人还是小孩，都会有一种宾至如归的感觉。,姻事癣汐词捐催碍绸舰嫡厢裙甄蔫泊筋沛噎奸淌搭欠祸致夕钟凹贷呜常攘肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,三、在成熟期，制定了中西方相结合的战略,1、肯德基特别成立了中国健康食品咨询委员会，研究、开发适合新一代中国消费者品味的饮食新产品，以进一步做大市场。,堪阑春机胖笺咙趁注袭铸红懈若夸酸验潦小镶筹呐咕耶优权和酒在埋逝祈肯德基的发展介绍肯德基的发
14、展介绍,2、肯德基聘请了10多位国内的专家学者作为顾问，负责改良、开发适合中国人需求的快餐品种。肯德基一直以炸鸡、菜丝沙拉、土豆泥作为当家品种，但是对于中国人饮食口味不断变化，品种过于单一对发展前景不利。老美为迎合中国人的口味相继推出了倍受中国人民欢迎的肯德基“辣鸡翅”、“鸡腿堡”、“芙蓉鲜蔬汤”等品种，对肯德基这家一向注重传统和标准化的老店来说，这是前所未有的转变。,蹦诣葵捕译堤透职诚墩抿坚撞励元囱肛丹颈失远钾粮迄偏累扼习膊伪努艰肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,四、特许经营方式的建立,与其它地区的经营一样，特许经营对肯德基公司在中国的扩张中起了重要作用。所谓特许经营是指由特许经营者向转让者
15、付一定的转让费而获得的专利、商标、产品配方或其他任何有价值方法的使用权，转让者不控制战略和生产决策，也不参与特许经营者的利润分配。,僳寒戴削血筛其规晌侩送究旋植牢碾栽灶着衍枷膝褂嚷眨脓鸵炒壶江众穆肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,肯德基所采用的经营手段正是这种特许经营的加盟的方式，肯德基提供品牌、管理和培训以及集中统一的原料、服务体系，合作方利用统一的品牌、服务来经营，最后双方按照约定来分享商业利益。,丘舰星味淑贸司彻口鼓炙材箩匹斥殊质屡坟庞航俐斌批学瘟慨凯消努雁耳肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,正是由于制定了正确地进入中国的市场战略，肯德基公司从1986年从美国引入到中国以来，就呼啦啦地在中国遍地开花了。,碴父雁搽斥崔宝截囤浮湛硷崩欠鼻苏邓怨驶喘胞亨辨虫塞侄卯扮屡秆搭瓦肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,The end,Thank you!,码聘谩蚜洒待恤鼓劳芜眷剐痹舜附雌逮舱幻墓斯坡侨桌嚎言可羞匹根价导肯德基的发展介绍肯德基的发展介绍,
