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1、任务1 动车组餐吧车设备设施安全操作,项目二动车组餐吧车乘务作业,项目描述】本项目主要介绍动车组列车餐吧车设备设施使用要求动车组列车餐饮作业程序及要求。通过本项目的学习使学生掌握动车组餐吧车设备的使用要求,能够按规定进行餐饮乘务作业。,任务1动车组餐吧车设备设施安全操作任务2动车组列车餐饮作业任务3动车组餐吧车车容整理,任务1动车组餐吧车设备设施安全操作,任务1动车组餐吧车设备设施安全操作0o【能力目标】能正确使用高速铁路动车组餐吧车设备设施,能够保证动车组餐吧车设备安全。【知识目标】掌握高速铁路动车组餐吧车的构造及设备设施的组成;掌握餐吧车设备设施的安全操作要求,动车组餐吧车设备设施安全操作
2、LOGO【相关知识】、餐吧车设备设施我国高速铁路动车组餐吧车按车型划分为CRH1、CRH2、CRH、CRH5、CRH3型餐吧车。不同车型,餐吧內设施设备不同。各车型餐吧车内具体设备设施情况如下(一)CRH型餐吧车( China railway high- speed)CRH1型餐吧车位于每组动车中部(如图2-1-1、图2-1-2所示)。餐吧车一般分为厨房区、咖啡机、微波炉、冷藏箱(柜)、储藏柜、电磁灶、电茶炉、水槽、垃圾箱、售货车。售货车配有防撞条和制动装置图2-1-1CRH型餐吧车图2-1-2CRH型餐桌,任务1动车组餐吧车设备设施安全操作LoGo1.电磁炉(1)电磁炉包括炉体、带盖炒勺、1
3、套汤锅和不锈钢架。(2)当锅底离开电磁炉超过50mn时,电磁炉自动关闭电源。2.冰箱设备(1)冰箱设备包括2个立式冰箱,一个安装在吧台内,另一个安装在吧台外。2)每台冰箱包括箱体、门、门配件、隔热、搁架和容器、制冷和控制系统3)冰箱温度由控制器控制调整,任务1动车组餐吧车设备设施安全操作LoGo(二)CRH2型餐吧车CRH2型餐吧车位于5号车上,售货车配有防撞条和制动装置。1.餐吧区5号车设有餐吧柜台。内设有立式餐桌可供饮食。左侧(车辆前方位部位)设有带水龙头的单盆水槽及热水器。柜台侧设置有冷藏陈列柜。背面备有冷餐桌,其上方设有微波炉控制功放、监控扬声器、220V电源插座、陈列柜开关、脚灯开关
4、、荧光灯及其开关、插座、配电盘及橱柜(如图2-1-3所示)2.餐饮区饮区配备4张固定桌子和16张椅子,供旅客餐饮就座(如图2-1-4所示)aa0图2-1-3CRH2吧台图2-14CRH2就餐区,任务1动车组餐吧车设备设施安全操作LoGo型餐吧车CRH型餐吧车(如图2-1-5、图2-1-6、图2-1-7、图2-1-8、图2-1-9所示)餐吧设备有:餐桌、依靠栏、吧台、陈列柜、微波炉、冷藏柜、储藏柜、冷冻柜、保温柜电器控制柜、电茶炉、水槽、售货车、垃圾桶等。售货车配有防撞条和制动装置2-1-5CRH餐吧车,1、最灵繁的人也看不见自己的背脊。非洲2、最困难的事情就是认识自己。希腊3、有勇气承担命运这才是英雄好汉。黑塞4、与肝胆人共事，无字句处读书。周恩来5、阅读使人充实，会谈使人敏捷，写作使人精确。培根,
