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1、,青贮饲料的使用与制作,青贮饲料的定义与背景,01,青贮饲料的定义,青贮饲料是将含水率为65%75%的青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种粗饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存是家畜优良饲料来源。青贮饲料主要用于喂养反刍动物。,常用青贮原料禾本科的有玉米、黑麦草、无芒雀麦；豆科的有苜蓿、三叶草、紫云英；其它根茎叶类有甘薯、南瓜、苋菜、水生植物等。,青贮饲料的发展，源于传统农业生产利用方式的缺点。我国北方农作物多是一季一熟，因此秋冬季就会出现饲草料缺乏的现象，特别是鲜青饲草料。农民多数以干草饲喂，这种饲喂为
2、方式，极大地降低了饲草的营养成分和适口性。通过青贮加工，做成的青贮饲料不仅青鲜、适口，而且解决了秋冬饲草匮乏的困扰。农作物收割后，大量的农作物秸秆被废弃或焚烧，这种做法即浪费资源，又污染环境，一定程度上影响了经济社会的可持续发展。通过将秸秆粉碎进行青贮、氨化、揉丝微贮后饲养牲畜。既可以节省饲料成本，还可以使秸秆通过牲畜粪便实现过腹还田，促进农业良性循环，是一种效益较高的利用方式。,青贮饲料的背景,青贮饲料的分类,02,普通青贮： 是将原料切碎、压实、密封，在厌氧环境下使乳酸菌大 量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸。当 乳酸积累到一定浓度后，便抑制腐败菌的生长，将青绿 饲料中养分保存下
3、来。含水量50%-75%，又叫高水分青贮。半干青贮 ：原料水分含量低，使微生物处于生理干燥状态，生长繁 殖受到抑制，饲料中微生物发酵弱，养分不被分解，从 而达到保存养分的目的。该类青贮由于水分含量低，乳 酸含量低，饲料保存主要依靠较高的渗透压，故对物料 压实度要求比较高，这种工艺主要用于豆科牧草。,青贮饲料的分类,添加剂与保存剂青贮 在青贮时加进一些添加剂来影响青贮的发酵作用。如添加各种可溶性碳水化合物、接种乳酸菌、加入酶制剂等，可促进乳酸发酵，迅速产生大量的乳酸，使pH很快达到要求（3.84.2）；或加入各种酸类、抑菌剂等可抑制腐败菌等不利于青贮的微生物的生长，例如黑麦草青贮可按10克/公斤
4、比例加入甲醛/甲酸（31）的混合物；或加入尿素、氨化物等可提高青贮饲料的养分含量。这样可提高青贮效果，扩大青贮原料的范围。高水分谷物青贮 在收获后水份含量为25%-40%的谷物无需干燥直接进行储存的方法，优点为节省谷物干燥的费用且可以保留其原有营养价值。国外用的比较多的为高分子玉米粒青贮和大麦粒青贮。,青贮饲料的分类,青贮饲料的制作,03,制作青贮饲料的工序：收割切碎加入添加剂装袋贮存,青贮饲料的制作,收割：原料要适时收割，饲料生产中以获得最多营养物质为目的。收割过早，原料含水多，可消化营养物质少；收割过晚，纤维素含量增加，适口性差，消化率降低。切碎：为了便于装袋和贮藏，原料须经过切碎玉米秸、
5、串叶松香草秸杆或菊苣的秸杆青贮前均必须切碎到长约12，青贮时才能压实。牧草和藤蔓柔软易压实，切短至3-5左右青贮，效果较好。加入添加剂：原料切碎后立即加入添加物，目的是让原料快速发酵。可添加2-3%的糖、甲酸（每吨青贮原料加入34含量为85%的甲酸）、淀粉酶和纤维素酶、尿素、硫酸铵、氯化铵等铵化物。装填贮存：通常可以用塑料袋和窖藏等方法。装窖前，底部铺1015厘米厚的秸杆，以便吸收液汁。窖四壁铺塑料薄膜，以防漏水透气，装时要踏实，可用推土机碾压，人力夯实，一直装到高出窖沿60厘米左右，即可封顶。封顶时先铺一层切短的秸秆，再加一层塑料薄膜，然后覆土拍实。四周距窖1米处挖排水沟，防止雨水流入。窖顶
6、有裂缝时，及时覆土压实，防止漏气漏水。袋装法须将袋口张开，将青贮原料每袋装入专用塑料袋，用手压和用脚踩实压紧，直至装填至距袋口30左右时，抽气、封口、扎紧袋口。,青贮饲料的应用,04,1. 一般青贮也称普通青贮，即对常规青饲料(如青刈玉米)，按照一般的 青贮原理和步骤使之在厌氧条件下，进行乳酸菌发酵而制作的青贮。2半干青贮也称作低水分青贮，具有干草和青贮料两者的优点，是近 20年来在国外盛行的方法。它将青贮原料 风干到含水量40%一55%时， 植物细胞渗透压达到55x100000到60 x100000帕。这样便于使某些腐 败菌、乳酸菌的生命活动接近于生理干燥状态，因受水 分限制而被抑制。这样，
7、不仅促使青贮品质提高，而且还克服了高水 分青贮由于排汁所造成的营养损失。,青贮饲料的应用,3特种青贮 指除上述方法以外的所有其他青贮。青贮原料因植物种类，生长阶段和化学成分不同，青贮程度亦有不同。对特殊青贮植物如采取普通青贮法，一般不易成功，须 进行一定处理，或添加某些添加物， 才能制成优良青贮饲料，故称之为特种青贮。对青贮饲料的利用要从三方面加以注意： 饲喂前要对制作的青贮饲料进行严格的品质评定。 已开窖的青贮饲料要合理取用，妥善保管。 饲喂肉牛时要喂量适当，均衡供应。,青贮饲料的应用,青贮饲料的存放,05,青贮塔：青贮塔分全塔式和半塔式两种。一般为圆筒形，直径36m左右，高 1015m左右
8、。 可青贮水分含量40%80%的青贮料，装填原料时， 较干的原料在下面。青贮塔由 于取料出口小，深度大，青贮原料自重压实程度大，空气含量少，贮存质量好。但 造价高，仅大型牧场 采用。青贮窖：青贮窖分地下式、半地下式和地上式三种，圆形或方型，直径或宽 23m，深2.5 3.5m。通常用砖和水泥做材料，窖底预留排水口。一般根据地下水位高低、当地习 惯及操作方便决定采用哪一种。但窖底必须高出地下水位0.5m以上，以防止水渗入 窖。青贮窖结构简单，成本低，易推广。,青贮饲料的存放,塑料袋青贮：除大型牧场采用青贮圆捆机和圆捆包膜机外，农村普遍推广塑 料袋青贮。青贮塑料袋只能用聚乙稀塑料袋，严禁用装化肥和 农药的塑料袋，也不能用聚苯乙稀等有毒的塑料袋。青贮原料 装袋后，应整齐摆放在地面平坦光洁的地方，或分层存放在棚 架上，最上层袋的封口处用重物压上。在常温条件下，青贮1个 月左右，低温2个月左右，即青贮完熟，可饲喂家畜，在较好环 境条件下，存放一年以上仍保持较好质量。塑料袋优点：投资 少，操作简便；贮藏地点灵活，青贮省工，不浪费，节约饲养 成本。,青贮饲料的应用,感谢各位聆听,
