羊奶知识介绍课件.ppt

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3、羊奶含有乳清蛋白(酶)-蛋白之王,牛奶没有;,久倍国际 忠诚 善良 感恩 分享,3、羊奶脂肪链短,利于代谢,只有牛奶的三分之一;,久倍国际 忠诚 善良 感恩 分享,4、羊奶含有乳铁蛋白-抗菌蛋白,牛奶没有;,久倍国际 忠诚 善良 感恩 分享,羊奶与牛奶对比,5 、羊奶的蛋白凝块细而软,易代谢,牛奶的蛋白凝块粗而硬; 6、羊奶不含过敏源:-酪蛋白和-IS酪蛋白。,久倍国际 忠诚 善良 感恩 分享,7、羊奶的脂肪多为不饱和脂肪,牛奶的脂肪多为饱和脂肪;,久倍国际 忠诚 善良 感恩 分享,羊奶与牛奶对比,8、羊奶呈弱碱性,PH值7.1-7.2,牛奶呈弱酸性,PH值为 6.5-6.7;,久倍国际 忠诚

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