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1、0添加真的更好吗 0添加真的更好吗?凡是国标允许使用的防腐剂，规范使用都不会给健康带来损害。盲目追求“不含防腐剂”，反而可能增加风险，有些“不含防腐剂”的食品宣传完全是忽悠。在现代食品工业环境里，“0添加”基本不可能，规范使用的食品添加剂是安全的，“0添加”不会更安全。我们应该理性地看待食品添加剂，合理使用食品添加剂既能保证饮食安全，也能满足我们对口味或营养的需求。食品添加剂是什么?食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。目前我国批准使用的食品添加剂有2000种
2、左右，凡是不在食品添加剂使用标准(GB2760)名单中的物质都不是食品添加剂。食品添加剂按功能分为23个类别，大家熟悉的有防腐剂、膨松剂、香料(香精)、着色剂(色素)等。前面提到的“食品加工助剂”可能大家不太熟悉，但其实非常常用，比如酶制剂就属于加工助剂。食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食
3、品添加剂使用的安全性，国家卫生和计划生育委员会根据中华人民共和国食品安全法的有关规定，制定颁布了GB2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准。该标准规定了食品中允许使用的添加剂品种，并详细规定了使用范围、使用量。食品添加剂是否安全?“海克斯科技”、“科技与狠活”让大家对食品添加剂很担心，认为食品添加剂都是不安全的。事实上，只要合理使用，所有食品添加剂都是安全的。目前也从未出现过合理使用食品添加剂造成健康损害的案例。这里需要强调的是“合理使用”!所谓“合理使用”指的是按照国家标准规定的使用范围和使用量，并按照食品添加剂的使用原则来使用。大家经常在新闻媒体、网络上看到的层出不穷的违法违规事件，其实都是违法滥用，尤其是违法添加物让食品添加剂背了不少黑锅。此次“海克斯科技”、“科技与狠活”曝光的很多问题本质也是违规滥用。只要超出国标规定的使用范围，或者超出国标规定的使用量(也就是常说的超标)，或者违背食品添加剂使用原则(比如用三花淡奶伪造羊肉汤)，都属于违规滥用食品添加剂。
