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1、醋粉产品开发有限责任公司目录前言- 6 -执行总结- 7 -1、产品与技术- 7 -2、市场与竞争分析- 7 -2.1市场现状- 7 -2.2问卷调查- 7 -2.3 SWOT分析- 8 -3、市场营销策略- 8 -4、公司战略- 8 -5、生产运作管理- 9 -6、公司组织管理- 10 -6.1管理机制- 10 -6.2人力资源管理- 11 -7、投融资与财务分析- 11 -7.1融资计划- 11 -7.2盈利能力分析- 11 -8、风险分析与控制- 11 -9、风险退出机制- 11 -第一章 产品与技术- 12 -1、产品介绍- 12 -1.1产品展示- 12 -1.2产品安全- 12 -
2、1.3 产品功能- 12 -2、产品技术- 13 -3、产品优势- 13 -3.1技术上- 13 -3.2食品安全上- 14 -3.3食品功能上- 14 -3.4成本上- 14 -第二章 市场与竞争分析- 14 -1、市场情况- 15 -1.1高血脂的危害及发展趋势- 15 -1.1.1高血脂的内涵- 15 -1.1.2 高血脂的危害- 15 -1.2市场潜力- 17 -1.2.1居民的消费水平- 17 -1.2.2中国居民的健康情况- 23 -1.2.3行业情况- 25 -2、政策环境- 28 -3、公司SWOT分析- 28 -4、市场竞争环境- 30 -第三章 市场营销策略- 31 -1、
3、总体规划- 31 -2、企业导入期特点及营销策略详解- 31 -2.1 导入期特点- 31 -2.2竞争者分析- 32 -2.3产品特色：- 32 -2.4分析目标客户群- 33 -3、前期营销方案- 33 -4、成长期特点及营销策略详解- 35 -4.1成长期特点- 35 -4.1.1市场分析- 35 -4.1.2竞争者分析- 35 -4.1.3 分析目标客户群- 35 -4.2 营销策略- 36 -5、成熟期特点及营销策略- 37 -5.1 成熟期特点- 37 -5.1.1 市场分析- 37 -5.1.2竞争者分析- 37 -5.1.3 分析目标客户群- 37 -5.2营销策略- 38 -
4、6、营销理念- 38 -6.1 经营一个“以顾客为中心”的企业- 38 -6.2 把重心放在顾客价值和顾客满意度上- 38 -6.3 发展出能呼应顾客偏好的通路- 39 -6.4从顾客的终生价值来获取利润- 39 -7、营销策略- 39 -8、总体规划- 40 -8.1 产品市场发展的过程- 40 -8.2保健服务专业品牌缺位- 41 -8.3银发保健品销售：传统渠道占优，零售卖场突出- 41 -8.4 接受度：保健服务超越保健品- 42 -9、售后服务- 42 -9.1 产品阶段性服务列表- 42 -9.2产品质量策略- 43 -9.3品牌策略- 43 -9.4产品创新- 43 -第四章 公
5、司战略- 44 -1、公司的总体战略- 44 -2、发展战略- 44 -2.1 发展战略途径- 44 -2.2 初期战略（1-2年）- 45 -2.3中期战略（3-5年）- 45 -2.4远期战略（6-10年）- 46 -3、品牌与形象战略- 46 -3.1 公司的使命- 46 -3.2公司精神团结创新，追求卓越- 47 -3.3 公司标志- 47 -第五章 生产运作管理- 47 -1、生产基地选择- 47 -2、生产工艺- 47 -2.1醋粉生产工艺- 47 -2.2 餐粉生产工艺- 47 -2.3 醋糖生产工艺- 48 -2.4果醋生产工艺- 48 -3、质量管理- 48 -3.1质量方针
6、- 48 -3.2质量目标- 48 -3.3质量管理原则- 49 -3.4质量管理模式- 49 -3.5工程管理模式- 49 -4、运营成本节约方案- 50 -第六章 公司组织管理- 54 -1、公司组织结构- 54 -2、人力资源管理- 56 -2.1培训发展之道- 56 -2.2双通道的员工职业发展体系- 57 -2.3全面多样的经理人领导力发展培养体系- 57 -第七章 投融资与财务分析- 57 -1、相关优惠政策- 57 -2、项目评估依据- 58 -3、融资计划和投资估算- 59 -3.1融资方案- 59 -3.2投资估算- 59 -3.3资金使用和管理- 60 -4、盈利预测- 6
7、0 -4.1总成本费用估算表- 61 -4.2销售收入表- 62 -5、主要会计报表- 63 -5.1资产负债表- 63 -5.2利润表及利润分配表- 64 -5.3现金流量表- 66 -6、盈利能力分析- 67 -6.1净现值NPV分析- 67 -6.2内含报酬率（内部收益率分析）- 68 -6.3投资回收期- 68 -6.4盈亏平衡点- 69 -6.5财务比率分析- 69 -7、财务评价总结- 70 -第八章 风险分析及控制- 70 -1、市场风险及控制- 70 -2、产品风险及控制- 71 -3、财务风险及控制- 72 -4、管理风险及控制- 72 -5、其他风险- 72 -第九章 风险
8、资本退出机制- 73 -附录- 74 -附录一：创业保密声明- 74 -附录二：技术相关专利一- 75 -附录三：技术相关专利二- 77 -附录四：技术相关专利三- 80 -附录五：问卷调查- 81 -附录六：委托加工合同书- 86 -附录七：公司章程及细则- 88 -附录八：团队介绍- 95 -前言随着人们收入增加和生活水平持续提高，食物结构发生很大变化，摄取的高蛋白、高胆固醇及高糖分食物越来越多，从而导致高脂血症群体急剧增加。我国高脂血症的患病率在7%以上，总体趋势是北方大于南方，城市大于农村。据统计，我国高血脂患病人数已高达1.6亿，35岁以上的人群中有2500万人同时患有高血压和高脂血
9、症。虽然血脂异常无明显症状，一旦发病却可能造成伤残或死亡！但我国居民对血脂异常的重视度还远不够，没有意识到血脂异常的危害性，大量患有血脂异常的人未能被及时发现，多数确诊患者的血脂控制并不理想。根据对我国12个大城市的高胆固醇血症患者的调查显示，他们的血脂水平控制达标的只有26.5%，其中，冠心病患者控制达标的只有16.6%。现阶段，随着社会的进步，人们自我保健意识和消费支付能力有了很大的提高，人们不再认为血脂高点没有关系，而是重视起来，寻求解决的方法，追求高质量的、健康的生活。由此可以看出，我国正逐步进入降脂行业的黄金时期。目前在我国，降脂行业的发展方式主要：医药行业，保健行业，功能性食品行业
10、。医药行业和保健行业在我国的发展较为突出，竞争也较为激烈，但是市场仍然广阔。然而，降脂功能性食品的发展比较不健全，竞争较少，可谓是市场相当的广阔。因此本公司打算抓住机遇，致力于打造具有降脂功能的、安全健康的食品，为预防高血脂贡献一份力量。执行总结1、产品与技术公司以醋为原料，并引进先进的技术结合食醋传统的生产工艺，明确醋的活性成分，生产出一系列具有一定的降低高血脂功能的功能性休闲食品。提取食醋中能够降血脂的有效成份的方法本公司仅有，已经获得专利保护。利用特定组合的食醋酿造微生物所分泌的天然酶对蛋白质、碳水化合物进行降解，从而使最终的食醋产品中含有降血脂生物活性肽等产品。引进先进的加工生产技术和
11、先进的包装技术。2、市场与竞争分析2.1市场现状随着人们收入增加和生活水平持续提高，食物结构发生很大变化，摄取的高蛋白、高胆固醇及高糖分食物越来越多，从而导致高脂血症群体急剧增加。我国高脂血症的患病率在7%以上，目前我国约有高脂血症患者1.6亿人，此外，患有肥胖症、脂肪肝、糖尿病等症状的患者也因血脂水平偏高需要得到良好的控制。降脂产品市场正在持续升温。由于人们自我保健意识和消费支付能力有了很大的提高，对降脂类产品的需求居高不下。随着“老龄化社会”的到来，“银发族”对降脂产品的需求大为旺盛，购买力亦非常强。再加上处于家庭、事业双重压力下的中年人，这更是一个庞大的消费市场。而且，目前降脂功能性食品
12、行业的竞争还不是很激烈，所以，基本属于市场空白。2.2问卷调查我们进行了社会问卷调查，并到福州市几个地区调查，调查可知，我们的产品很有市场，顾客对于安全健康的需求多，但目前社会上的产品存在很大缺口。我们创业的最大优势就是依托食醋中有效成分的提取技术和传统的食醋酿造工艺，保障安全健康，拥有广阔的市场。（注：调查问卷见附表详情）2.3 SWOT分析优势：1）技术优势：优化传统食醋酿造工艺，对食醋酿造微生物菌株及其配比进行优化筛选，利用特定组合的食醋酿造微生物所分泌的天然酶对蛋白质、碳水化合物进行降解。并采用先进的技术，明确食醋中降脂的有效成分和提取方法，已获得专利保护。2）市场优势:市场的竞争对手
13、相对较少，有着广阔的市场发展空间。劣势：1）公司没有知名度，市场份额和影响力小。2）行业制度不够完善。3）目前，人们对食品的安全没有信心，加剧公司开拓市场的难度。3、市场营销策略我们从导入期，成长期，成熟期三个阶段采用不同的营销方案，为我们公司的降脂食品开拓市场和提高公司的知名度，打响我们的品牌，让我们的产品都让每一位消费者用的放心。4、公司战略我们的战略理念是：致力于开发安全、绿色、优质的降脂功能性食品，引领着人们健康的生活。以降低高血脂所占比例，预防疾病，保障食品安全为使命，以社会上高血脂症发展迅猛，市场广阔为突破口，占领市场份额，扩大影响力。同时，努力寻求合作伙伴，拓宽市场，依托食醋酿造
14、和醋粉生产的先进技术，不断进行产品生产、设计等方面的创新，不断深化、拓展市场需求，扩大市场占有份额，争取最早时间实现醋粉降脂产品的普及，实现公司效益和社会效益的双丰收。 战略规划战略阶段目标客户方向初期（1-2）福州市高血脂症人群及潜在人群以提高公司知名度和提高产品市场接受度为战略计划，重心面向降脂功能性产品市场，并积极寻求合作伙伴和经销商，逐步扩大市场份额。中期（3-5）福州，厦门，泉州等地区高血脂症人群及潜在人群改进核心技术,改善产品,并加大新产品研发力度。远期（6-10）全省高血脂症人群及潜在人群进一步发展相关项目，实施产品多元化战略，应用中期改善和研发的新型产品在省内各个社区进行全面的
15、市场渗透，并应用自身优势进一步拓展市场，最终打造出一家降脂产品开发的领先企业。5、生产运作管理公司准备采用委托加工的方式，在福州市寻找加工厂，为我们生产产品。主要的生产工艺为：醋粉生产工艺：薯干粉碎加麸皮，谷糖混合润水蒸料冷却接种（采用特种红曲霉）入缸糖水酒化半糖接种醋酸发酵翻焙加盐后熟淋醋贮藏陈醋浓缩醋糖生产工艺：化糖真空熬糖加入陈醋粉末调味搅拌拉条成型冷却包装（糖果）果醋生产工艺：原料验收分拣清洗破浆打碎离心过滤加入粗果汁（试口味而定）酶解加入陈醋浓缩液糖度调节调配沉降板框过滤杀菌灌装餐粉生产工艺：醋粉餐粉食品甜味剂公司以食品健康安全，让顾客满意，放心为质量方针，以每一个产品都要符合国家质
16、量标准为质量目标，采用开源节流来节约成本，以高效、低耗、灵活、清洁、准时地生产合格产品为运作管理目标，不断提高产品的质量，提高生产效率，为公司创造价值。6、公司组织管理总经理技术部营销部财务部人事部公关部董事会服务部6.1管理机制6.2人力资源管理公司重视人才，培训发展发展人才，培养方式为校园招聘新人培养和校园招聘新人培养。公司还发展双通道的员工职业发展体系和全面多样的经理人领导力发展培养体系等人力资源管理方式。7、投融资与财务分析7.1融资计划公司的注册资本为200万元，在福建可申请贷款金额：最高5万元。团队共有8人，每人由各自家人支持出资5至10万不等的资金，团队成员共出资 75万元，占总
17、股本的37.5%；同时为了解决初期的资金不足问题，分解投资风险，引进风险投资，风险投资为75万元，占总股本的37.5 %。7.2盈利能力分析预计资本收益率为10%时，NPV=119.450计算期内盈利能力良好。据现金流量表计算现金流量表IRR=36.12%，远高于资本成本10%。该项目投资回收期为T =3.12。从这三项指标可以看出，该投资方案可行。8、风险分析与控制本公司是一个功能性产品开发的公司，在公司创立和发展过程中可能存在的风险有：市场风险、产品风险、财务风险、经营风险、法律风险等。根据市场分析和财务预计综合分析来看。针对可能出现的风险，我们进行比较充分的分析并依实际情况制定了相应的对
18、策。9、风险退出机制风险资本的推出方式一般有三种：首次公开上市（IPO）、股份转让和清算。我们可以充分利用香港以及海外第二板股票市场，开辟新的风险投资退出渠道。我们要利用好这个二板市场，就要解决类似于股市场存在的公司治理结构问题，建立真正现代意义上的公司产权制度和管理制度。我们将先选择在现阶段切实可行的退出方式以争取发展的时间，同时不断创造条件扫清障碍，达到政府的要求，最终建立完善的风险投资退出机制。第一章 产品与技术1、产品介绍1.1产品展示降脂糖果，降脂果醋，降脂餐粉1.2产品安全近年来接二连三爆出社会食品安全问题。2003年，含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃粘膜有影响，可能致死；2004年
19、，阜阳劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死；2005年，碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能；2006年，含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡；2008年，含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死。这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。在人们的心中，早已惶惶不安。然而，本公司的所有产品采用传统的生产工艺技术，以醋为基本原料，经过浓缩，调配，加工，灭菌后，再经过干燥等方法，经过食品开发工艺，生产出能够降低高血脂的产品。醋作为一种调味品已有几千年的历史，无毒无害，且本品由精选糯米和稻壳自然发酵酿
20、造而成，不添加任何化学制品。在如今人们对食品安全非常惶恐的时期，我们食醋产品安全可靠。1.3 产品功能公司以醋为原料，并引进先进的技术结合食醋传统的生产工艺，明确醋的活性成分，生产出一系列具有一定的降低高血脂功能的功能性休闲食品。2、产品技术使用传统的食醋生产工艺，将淀粉质原料 大米、玉米、高粱、薯干等经糖化、酒精发酵、醋酸发酵而制成。由于发酵基质中有多种原料和辅料，使发酵醪液中各种成分齐备，碳水化合物、蛋白质、粗纤维、脂肪、维生素和无机物含量丰富。这些物质既是有益微生物生长繁殖的营养成分，又是食醋产酸、呈香、生色和增稠的反应底物。而发酵过程中霉菌、酵母菌和醋酸菌并存，在共发酵过程中，这些微生
21、物能分泌多种酶系，液化型淀粉酶、糖化型淀粉酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、酒化酶、低聚糖酶和醋化酶等多种酶系。同时固态发酵工艺醋醅的品温通常控制在4O左右，食醋生化反应处于：低温糖化、中温酒化、适温醋化，此时，各类有益菌及其分泌酶系共存，发挥各自的功能和作用，使糖化、酒化、醋化三边发酵得以同步进行，发酵过程原料中的营养物质被分解，代谢产物间能进行多级转化，彻底地完成食醋生产的各类生化反应。这些反应过程中，发酵醪液中的大分子物质得到了充分的降解，形成了大量的低分子量化合物和多种活性成分，如肽、低聚糖等。本项目将优化传统食醋酿造工艺，对食醋酿造微生物菌株及其配比进行优化筛
22、选，利用特定组合的食醋酿造微生物所分泌的天然酶对蛋白质、碳水化合物进行降解，从而使最终的食醋产品中含有降血脂生物活性肽等产品。醋粉原料以特定的菌株优化传统食醋酿造工艺，由精选糯米和稻壳自然发酵酿造而成，不添加任何化学制品。以食醋为原料，经过浓缩，调配，加工，灭菌后，再经过干燥等方法，经过食品开发工艺，生产出能够降低高血脂的产品。3、产品优势3.1技术上提取食醋中能够降血脂的有效成份的方法本公司仅有，已经获得专利保护。利用特定组合的食醋酿造微生物所分泌的天然酶对蛋白质、碳水化合物进行降解，从而使最终的食醋产品中含有降血脂生物活性肽等产品。引进先进的加工生产技术和先进的包装技术。3.2食品安全上醋
23、作为一种调味品已有几千年的历史，无毒无害，且本品由精选糯米和稻壳自然发酵酿造而成，不添加任何化学制品。在如今人们对食品安全非常惶恐的时期，我们食醋产品安全可靠。在这一点上，无形中，已经有了市场的优势。3.3食品功能上中药药效功能强大，可中医却走不出国门，究其原因，我们可知中药中真正起疗病作用的成分不明确。同样的，市场上的食醋产品，形形色色，多种多样。可是，成分仍然不明确，这叫消费者不放心。在现有的研究报道中，大多对食醋中的醋酸的作用研究较多，而对食醋生产过程中的其它活性成分的研究少见报道。而我们产品降脂功效成分明确，主要有：活性多肽，四甲基吡嗪(川芎嗪)，总黄酮，多酚，r-氨基丁酸。3.4成本
24、上以食醋为原料，成本低。第二章 市场与竞争分析随着人们收入增加和生活水平持续提高，食物结构发生很大变化，摄取的高蛋白、高胆固醇及高糖分食物越来越多，从而导致高脂血症群体急剧增加。我国高脂血症的患病率在7%以上，总体趋势是北方大于南方，城市大于农村。此外，患有肥胖症、脂肪肝、糖尿病等症状的患者也因血脂水平偏高需要得到良好的控制。降脂产品市场和OTC市场正在持续升温。由于人们自我保健意识和消费支付能力有了很大的提高，对降脂类产品的需求居高不下。随着“老龄化社会”的到来，“银发族”对降脂产品的需求大为旺盛，购买力亦非常强。再加上处于家庭、事业双重压力下的中年人，这更是一个庞大的消费市场。因此降脂类产
25、品面临着一个巨大而且是日益增大的市场。1、市场情况1.1高血脂的危害及发展趋势1.1.1高血脂的内涵脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高血脂症。高血脂症是一种全身性疾病，指血中总胆固醇(TC)和/或甘油三酯(TG)过高或高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)过低，现代医学称之为血脂异常。脂质不溶或微溶于水，必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在，因此，高血脂症通常也称为高脂蛋白血症。 根据血清总胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白-胆固醇的测定结果，高脂血症分为以下四种类型： 1）高胆固醇血症：血清总胆固醇含量增高，超过5.2毫摩尔/升，而甘油三酯含量正常，即甘油三酯1.70毫摩尔/升。 2）高
26、甘油三酯血症：血清甘油三酯含量增高，超过1.70毫摩尔/升，而总胆固醇含量正常，即总胆固醇5.2毫摩尔/升。 3）混合型高脂血症：血清总胆固醇和甘油三酯含量均增高，即总胆固醇超过5.2毫摩尔/升，甘油三酯超过170毫摩尔/升。 4）低高密度脂蛋白血症：血清高密度脂蛋白-胆固醇（HDL-C）含量降低，0.91毫摩尔/升。1.1.2 高血脂的危害该病对身体的损害是隐匿、逐渐、进行性和全身性的。它的直接损害是加速全身动脉粥样硬化，因为全身的重要器官都要依靠动脉供血、供氧，一旦动脉被粥样斑块堵塞，就会导致严重后果。动脉硬化引起的肾功能衰竭等，都与高血脂症密切相关。大量研究资料表明，高血脂症是脑卒中、冠
27、心病、心肌梗死、心脏猝死独立而重要的危险因素。1）血脂与冠心病：拒统计，心脑血管病的死亡率已超过人口全部死亡率的1/2。冠心病也叫冠状动脉粥样硬化性心脏病。冠状动脉是专门给心脏供血的动脉，由于过多脂肪沉积，造成动脉硬化，使血流受阻，引起心脏缺血，发生一系列症状，即冠心病。引起冠心病的危险因素：高血脂、吸烟、糖尿病、肥胖、高血压、缺乏体力活动、精神过度紧张、冠心病家族史、口服避孕药等，其中、高血脂是引起冠心病的重要危险因素之一。调节血脂是防治冠心病最基本疗法：血清总胆固醇水平下降1%，则冠心病的发生率下降2%。只要有冠心病，不论你血脂高或不高，均应长期服用调脂药。因为长期调脂治疗可以减少冠心病心
28、绞痛、心肌梗死的发生率和死亡率。2）血脂与脑梗塞的关系：当血液中胆固醇增高时，容易形成动脉硬化斑块，这些斑块在动脉壁内堆积，使动脉官腔狭窄，阻塞血液流入相应部位，引起动能缺损。它发生在脑血管时引起脑梗塞，医学证明：长期调脂治疗不仅能治疗脑梗塞，还能预防脑梗塞。调脂治疗与脑中风：脑中风的原因很多，有高血压、高血脂、吸烟、饮酒、肥胖、高龄、糖尿病、血液病等，其中高血脂、脑动脉粥样硬化是脑梗塞的重要危险因素之一。许多研究证明，长期调脂治疗能明显减低脑中风的发生率和致残率，因此，临床医师对高血脂的治疗越来越重视。3）血脂与糖尿病：高血脂、高血压与高血糖被称为“三高”，是威胁糖尿病患者健康与生命的主要危
29、险因素。三者密切相关，高血脂可加重糖尿病，所以糖尿病患者除治疗高血糖外，还需要调节血脂，是减少糖尿病患者死亡率和致残率的关键。糖尿病患者应注意调血脂：糖尿病合并高血脂更容易导致脑中风、冠心病、肢体坏死、眼底病变、肾脏病变、神经病变等，这些糖尿病的远期并发症是造成糖尿病患者残疾或过早死亡的主要原因。半数以上糖尿病患者合并高血脂，积极治疗高血脂对控制血糖、预防并发症大有好处。调整血糖能一定程度改善血脂，但要达到理想水平，还需调脂药干预治疗。糖尿病与脂代谢的治疗状况已成为糖尿病患者病情控制优劣的标准。4）血脂与脂肪肝：脂肪肝是脂肪在肝内大量蓄积所致，常合并有血脂增高。B超检查是目前检查脂肪肝的主要手
30、段。脂肪肝发病率高达510%，成人体检中转氨酶增高者约35%中国目前心脑血管疾病患者已超过2.7亿人，平均每5个成年人中就有1人患有心脑血管疾病；每年死于心脑血管疾病的人近300万，占我国每年总死亡人数的1/3，平均每10秒钟就有1人死于心脑血管疾病。高血脂、高血压、高血糖（俗称“三高”）、吸烟、肥胖等，已经成为心脑血管疾病的主要危险因素。1.2市场潜力1.2.1居民的消费水平（一）经济发展状况分析2011年，面对复杂严峻的国内外环境，全国各族人民在党中央、国务院的正确领导下，坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，坚持以科学发展为主题、以加快转变经济发展方式为主线，全面贯彻落实加强和改
31、善宏观调控的各项政策措施，国民经济保持平稳较快发展，各项社会事业取得新的进步，实现了“十二五”时期良好开局。1、综合初步核算，全年国内生产总值2471564亿元，比上年增长9.2%。其中，第一产业增加值47712亿元，增长4.5%；第二产业增加值220592亿元，增长10.6%；第三产业增加值203260亿元，增长8.9%。第一产业增加值占国内生产总值的比重为10.1%，第二产业增加值比重为46.8%，第三产业增加值比重为43.1%。GDP总值以及增速（二）老年人的收入老年人已经是人口的重要组成部分，而且从整体上看，中国老年人的退休金、再就业收入、劳动收入、赡养费等,仅退休金一项就十分可观（见
32、下图），已形成了足够大的潜在购买力。城市60-65岁的老年人口中约有45的人还在业，他们除有退休金之外，还有额外的收入；城市老年人中有428的人拥有储蓄存款。他们构成了较高消费群体。这说明老年人市场存在着巨大的消费潜力，特别是城市老年人。根据我们的抽样调查显示，福州市区有57.8%的中老年人月收入在2000元以上，37.8%的中老年人还在工作。因此，暖巢服务有限责任公司立足于现状，根据实际情况，因地制宜的定了相应的营销计划。1.2.2中国居民的健康情况（一）我国高血脂患病的现状分析据统计，我国高血脂患病人数已高达1.6亿，35岁以上的人群中有2500万人同时患有高血压和高脂血症。虽然血脂异常无
33、明显症状，一旦发病却可能造成伤残或死亡！但我国居民对血脂异常的重视度还远不够，没有意识到血脂异常的危害性，大量患有血脂异常的人未能被及时发现，多数确诊患者的血脂控制并不理想。根据对我国12个大城市的高胆固醇血症患者的调查显示，他们的血脂水平控制达标的只有26.5%，其中，冠心病患者控制达标的只有16.6%。（二）心理状况目前，大多数人对高血脂症存在着几个误区：1.认为胆固醇越低越好高胆固醇是导致高血脂的重要原因，很多患者在降血脂的时候就认为胆固醇越低越好，其实不然。胆固醇是支撑体内所有细胞的结构形状，还是细胞膜的组成部分以及合成激素和胆汁的关键成分。胆固醇不足，人的情绪便会出现极不稳定的现象。
34、2.瘦子不会得高血脂很多人认为瘦子不会得高血脂、胖子才会患高血脂，其实这是错误的想法。饮食习惯和遗传因素是高血脂的两个决定因素。胖人不一定血脂高，瘦人的血脂也不一定就正常。而有高血脂危险的人可以采用生活方式干预法，将血脂控制在正常范围内。3.血脂在正常范围就万事大吉治疗高血脂的时候，血脂水平在正常范围内并不代表治疗达标，还要依据病情进行具体分析。降脂治疗的最主要目的是防治心脑血管疾病。因此，高血脂患者要定期检查血脂，在医生指导下用药。关于高血脂疾病的认识方面都有哪些误区呢？健康专家介绍，对于高血脂这种疾病，患者要有自己正确的保健意识，在生活中的各个方面都要学会保健自己，避免疾病的再次发病。对于
35、高血脂疾病，最好定期的进行身体检查并和专家保持联系。所以，公司可以采取引导与传播知识的营销方式，为公司赢得市场。1.2.3行业情况（一）中国功能性食品现状及发展趋势根据2005年颁布的保健食品注册管理办法中的阐述，功能性食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。我国功能性食品发展至今，已经具有一定规模，而且也逐渐被消费着关注和青睐。目前，我国功能性食品发展现状具有以下特征。虽然我国保健食品企业的总体规模偏小，但这一问题正在逐步改善。数据显示，截止2010年年底中国
36、约有2000家保健食品企业，投资总额在1亿元以上的大型企业占1.45%，投资总额在5000万元至1亿元的中型企业占38%，投资在100万元至5000万元的企业占6.66%，投资在10万元至100万元的小型企业占41.39%，投资不足10万元的作坊式企业占12.5%，大中型企业所占比例在逐年提高。截止2010年8月31日，国家食品药品监督管理局共批准10606个保健食品，其中国产保健食品为9971个，进口保健食品为635个。2010年前7月，中国国家食品药品监督管理局共批准427个保健食品，其中营养素补充剂115个，功能类食品312个。在中国保健品原料中主要有植物类、动物类、真菌类、益生菌类、生
37、物活性物质类几种，保健品种类相对丰富近几年新产品的数量增长非常迅速，据国家食品药品监督管理局网站数据显示，仅2010年一年，批准的新保健食品数量就达550多种，其中相当一部分是以低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、赤藓糖醇等功能糖（醇）为配料开发的新产品。国家和企业都已经认识到产品质量的重要性，政府设立专项研究课题，加大对保健食品财政和政策的支持力度；企业加大技术研发投入，通过产学研合作研究，或者借鉴、引进国外先进技术，攻克了一批技术难题；同时政府也加强了对保健食品的监督管理，使得保健食品的质量有了明显的提高。我国功能性食品行业正处在高速发展阶段。2009年功能性食品年产值1000亿元，销售额
38、已跃居全球第二。2010年5月功能性食品进出口额2888万美元，同比上升55%。在发展迅速的同时，市场需求仍在继续增加。由于肥胖病、亚健康、老年病发病率的上升，以及亚健康状况的增多，使得学者和大众更加关注饮食和健康的关系。现代科学已经搞清许多有益于人体健康的食品成分，以及种种疾病的发生与膳食间的关系，使得通过改善膳食条件和发挥食品本身生理调节功能而达到健康的目的成为可能，而人民大众也逐渐认识到了这一点，更希望通过食疗来达到健康的目的，因此对功能性食品的需求持续增加。慢性疾病预防已经纳入国家“十二五”目标规划中，成为我国预防医学的首要目标，新医改方案把预防和控制疾病放在首位。这表明政府已经充分认
39、识到“治未病”的重要性，并将在这方面持续加大公共财政和人力资源的投入，8500亿元中的20%将用于公共健康教育，国民健康素质的提高将表现在健康意识的大幅提升和保健消费预算的增加。由此可见，国家对保健食品的支持力度不断增大。如前所述，我国的功能性食品正处于快速发展的阶段，也正是处于这一阶段，使得功能食品发展中仍存在一系列问题亟待解决。（1）消费地区分布不均匀：中国保健食品消费的主要区域集中在北京、上海、广东等经济发达省市，其他地区分布很少。（2）产品类别集中：产品主要集中在免疫调节、排毒养颜、健脑益智、减肥、补肾等方面，与目前一些发生率较高的亚健康类疾病相关的保健品很少，大部分还处于研究阶段。（
40、3）企业规模较小，研发投入不够。上市公司所占比例较少，企业在资金实力、创新技术和营销模式方面仍然有待改进。（4）产品质量参次不齐。一些大企业产品质量有保证，但是也有一些企业产品品质有待提高。（5）国外品牌的挑战。国外品牌保健品强势进入中国市场，本土品牌面临激烈的竞争。（6）功能评价体系有待完善。更加科学、严禁的功能评价体系有待进一步完备。政府监管和行业自身的管理更加规范化。食品安全法保健食品注册管理办法等一系列重要的法规文件相继颁布，中国政府对保健食品行业监管逐渐加大；同时随着行业自身的发展成熟，企业内部自身也向规范化发展，将促进整个行业越来越规范化。随着生活节奏的加快，生活水平的提高，患肥胖
41、症、冠心病、糖尿病的人群不断增加，亚健康问题凸显，在此背景下，功能性食品必将越来越受到消费者的欢迎。我国经济的高速发展，也为消费者有力购买功能性食品提供了经济保证。因此，今后一段时期将是功能性食品发展的黄金阶段，功能性食品必将在促进全民身体健康方面凸显其独有魅力并发挥重要作用。（二）醋类产品行业现状醋行业现状分析报告主要分析要点有：1）醋行业生命周期。通过对醋行业的市场增长率、需求增长率、产品品种、竞争者数量、进入壁垒及退出壁垒、技术变革、用户购买行为等研判行业所处的发展阶段；2）醋行业市场供需平衡。通过对醋行业的供给状况、需求状况以及进出口状况研判行业的供需平衡状况，以期掌握行业市场饱和程度
42、；3）醋行业竞争格局。通过对醋行业的供应商的讨价还价能力、购买者的讨价还价能力、潜在竞争者进入的能力、替代品的替代能力、行业内竞争者现在的竞争能力的分析，掌握决定行业利润水平的五种力量；4）醋行业经济运行。主要为数据分析，包括醋行业的竞争企业个数、从业人数、工业总产值、销售产值、出口值、产成品、销售收入、利润总额、资产、负债、行业成长能力、盈利能力、偿债能力、运营能力。5）醋行业市场竞争主体企业。包括企业的产品、业务状况（BCG）、财务状况、竞争策略、市场份额、竞争力（swot分析）分析等。6）投融资及并购分析。包括投融资项目分析、并购分析、投资区域、投资回报、投资结构等。7）醋行业市场营销。
43、包括营销理念、营销模式、营销策略、渠道结构、产品策略等。醋行业现状分析报告是通过对醋行业目前的发展特点、所处的发展阶段、供需平衡、竞争格局、经济运行、主要竞争企业、投融资状况等进行分析，旨在掌握醋行业目前所处态势，并为研判醋行业未来发展趋势提供信息支持。 （三）醋类降脂产品行业的现状目前，醋类降脂产品的开发行业属于朝阳行业，具有广阔的商机，为我们公司带来了机遇。2、政策环境根据国家发展和改革委员会、工业和信息化部12日公布的食品工业“十二五”发展规划，到2015年，我国将制（修）订国家和行业标准1000项，并完善食品安全管理制度体系，使食品质量抽检合格率达到97以上，人民群众对食品满意度显著提
44、高。根据规划，到2015年，食品工业总产值达到12.3万亿元，增长100，年均增长15；利税达到1.88万亿元，增长75，年均增长。食品工业总产值与农业总产值之比提高到.:。可见，在我国，食品行业的发展具有国家的政策支持。3、公司SWOT分析SWOT分析方法是一种企业内部分析方法，即根据企业自身的既定内在条件进行分析，找出企业的优势、劣势及核心竞争力之所在。其中，S代表 strength(优势)，W代表weakness(弱势)，O代表opportunity(机会)，T代表threat(威胁)，其中，S、W是内部因素，O、T是外部因素。按照企业竞争战略的完整概念，战略应是一个企业“能够做的”（即
45、组织的强项和弱项）和“可能做的”（即环境的机会和威胁）之间的有机组合。 随着社会的进步，消费水平的提高，高血脂症明显的的出现了低龄化的现象，从老年人到中年人的压力过大，再到青年人的肥胖症等，年龄的覆盖率相当的广泛，市场非常的广阔。这为公司提供了无限的商机。再者，国家重视食品安全，出台了相关的政策。本公司生产的食品有着安全的保障，这就提供了良好的行业环境。但是，我司刚进入功能性食品行业，公司没有知名度，市场份额和影响力较小。而且食醋开发越来越受到企业家的青睐，行业竞争也越来越激烈。为了抓住机遇，公司采用先进的菌株酿造食醋，采用先进的方法提取是食醋中的有效成分，采用先进的食品生产工艺和包装技术，致
46、力于打造具有降低高血脂功能的、安全的、绿色的食品。同时采用合理的营销方式，如体验式营销等，在消费者的心中得到认可。醋粉降脂产品开发有限责任公司优势机会劣势威胁1、 居民的消费水平提高。2、 国家的经济相对稳定3、 国家重视食品行业4、 高血脂症现状堪忧。1、技术优势：优化传统食醋酿造工艺，对食醋酿造微生物菌株及其配比进行优化筛选，利用特定组合的食醋酿造微生物所分泌的天然酶对蛋白质、碳水化合物进行降解。并采用先进的技术，明确食醋中降脂的有效成分和提取方法，已获得专利保护。2、市场优势:市场的竞争对手相对较少，有着广阔的市场发展空间。1、 食醋行业的发展迅速，越来越多的企业家往这方面发展。2、 国家对功能性食品行业要求严格1、 公司没有知名度，市场份额和影响力小。2、 行业制度不够完善。3、 目前，人们对食品的安全没有信心，加剧公司开拓市场的难度。4、市场竞争环境 其他果醋公司和降低高血脂保健品行业是公司主要的竞争对手。当前已经有不少的醋生产厂家推出专门的保健醋，主要侧重于醋的医
