某学院美食天地创业报告书.docx

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1、宜宾学院美食天地创业报告书黄 静（外国语160403033）杨 瑶（外国语160403017）李 娟（外国语160403015）彭 林（化工150701036）周仲华（物电160305022）黎元磊（物电160305045）胡志琼（物电160303030） 时间：2017年6月10日 一创业背景P3二创业目的P6三市场调查P7四风险评估及应对方案P11五实地考察报告P14六创业场地申请书P16七商家投资回报P19八项目宣传方案P21九企业形式及招募需求P23十预期注册资本P26十一企业内部部门设置情况P27十二财务分析和融资需要P27十三预算P28十四加盟商家P31十五顾客服务P37十六总结P

2、41一创业背景 经过我们的考察，我们发现我们学校地理位置优越（宜宾位于四川省中南部，川滇黔三省结合部，长江零公里处。因金沙江、岷江在此汇合，长江至此，始称“长江”，宜宾被称为“万里长江第一城”。同时宜宾市是长江上游开发最早、历史最悠久的城市之一，是南丝绸之路的起点，素有“西南半壁古戎州的美誉），交通便捷（学校后门就是高速公路客运站，从我校搭乘公交车去火车站需要要47分钟左右，如搭乘出租车只要21分钟）；师资力量强大（我校现拥有以彭贵川教授为首的正高职称教师82人、以袁平副教授为首的副高职称261人、以袁莉容博士为首的博士102人、以罗勇硕士为首的硕士445人，其中有以蔡乐才教授等人在内的四川省

3、学术和技术带头人2人、郭鹏教授为四川省第三届专家评议（审）委员会委员、以郭五林教授为首的四川省有突出贡献的优秀专家4人、以彭贵川教授为首的四川省高校教学名师2人、以白玉林教授为首的四川省学术和技术带头人后备人选16人、以屈川教授为首的宜宾市学术和技术带头人25人、以杨永明教授为首的宜宾市拔尖人才15人、以黄飞教授为首的宜宾市骨干人才3人，另聘有特聘教授、客座教授、教授级高级工程师、高级工程师等校外专家教授和双师型教师160余人）；科研成果众多（以屈川教授带头的都掌蛮-一个消亡民族的与文化等省部级以上获奖成果27个、发表的各类论文多达360篇、以郭鹏教授的原矛头蝮属两物种的种下分类及系统发育研究

4、带头的国家级科研课题25个、以屈川教授的川南僰人历史文化通考带头的省部级研究课题131个），毕业生就业率高（我校高度重视毕业生就业工作，以学生职业发展和就业市场需求为导向，全面提升学生的实践能力和综合素质，提高学生的就业竞争力，并且积极拓展就业市场，提升就业工作服务水平，努力提高就业率和就业水平。第一，学校成立了毕业生就业工作领导小组，对学校就业工作实施一把手管理，实现目标管理，加强组织领导。第二，针对2016届毕业生共计举办大型双选会2场，专场招聘会108场，举办网络专场就业双选会201场，发布兄弟院校专场双选会48场，发布学生自主联系用人单位信息1200余条。从总体上看，2016届毕业生的

5、总体就业平均率为92.99%，较本校2015届毕业生总体就业平均率90.97%提高2.02个百分点。正对2017届毕业生，2016年12月8日，学校举办了大型2017届毕业生双选会、共有200余家省内外单位、企业参加招聘会，总共提供了就业岗位3800余个，吸引了2000余名2017届毕业生前来应聘。经统计全年学校通过举办大型专场双选会、小型招聘会，网络招聘会等多种渠道共提供12000余个。第三，为应对国家机关和事业单位就业“凡进必考”，学校邀请公考培训机构为毕业生免费进行考前培训和辅导，巩固了传统就业市场。同时，学校积极拓展就业市场，与宜宾市人社局、川南人才市场、福建闽江人才市场、广东中山市人

6、力资源和社会保障局等建立了长期人才供需合作，为毕业生多渠道，多元化就业开辟了渠道，加强了市场拓展，促进就业多元化。第四，将毕业生创业税收优惠、小额担保贷款、创业补贴、离校未就业高校毕业生灵活就业社保补贴等相关政策引入创新创业及就业指导课程，组织老师通过课堂、SYB培训班、主题班会等进行集中宣传，确保政策落实“最后一公里”畅通。学校密切配合相关部门统筹实施并鼓励学生参加“选聘高校毕业生到村任职”“三支一扶”“大学生志愿服务西部计划”“农村义务教育阶段学校教师特设岗位计划”等基层服务项目。加强组织领导，积极配合四川省省委组织部和新疆克州组织部做好新疆选调生工作。2016届毕业生有12个人顺利通过新

7、疆克州组织人事部门考察，作为新疆选调生远赴新疆南疆乡镇从事基层政党工作，加强政策宣传，鼓励基层就业和自主创业。第五，学校广泛收集各类企事业单位用人需求信息，深度挖掘适合我校毕业生专业结构的就业岗位，即使通过就业信息网、QQ群、微信、张贴栏、大屏幕等方式发布就业信息，搭建起更加适合毕业生特点的便捷高效的就业服务平台。借助就业服务平台，学生不禁及时了解本校招聘信息，还能共享周边高校尤其是成都高校的就业信息，从而实现专业化，跨区域招聘活动的信息共享，以此提升我校毕业生的就业质量。学校对就业困难毕业生和离校未就业学生给予重点帮扶和关注，并主动与政府就业主管部门衔接，对学生工商注册、创业补贴申报等进行专

8、业化指导和服务，加强就业创业服务，提升毕业生就业创业质量和降低学生就业创业成本。第六，学校研究制定了就业创业工作绩效考核考评办法和考评指标体系，从组织机构、工作开展、就业创业指导、就业率、自主创业等方面对各个耳机学院就业创业工作实施目标考核。要求各个二级学院、相关部门撰写就业质量年度报告或提交相关数据，在此基础上，学校委托第三方机构编制宜宾学院2016届毕业生就业质量年度质量报告，完善了工作考核，提升了创业就业工作效能。第七，学校选拔优秀就业创业指导教师外出参加学习培训、研讨交流，全面提升就业创业指导教师指导水平，实现就业创业指导师资持证上岗，培养一支专业化和结构合理的就业创业指导师资队伍。本

9、年度共组织和选送处内和二级学院就业工作人员20余人次参加教育部、省教育厅、人社厅举办的SYB创业师资培训，大学生创业指导教师培训、创业咨询师国家职业资格认证师资培训，北森BCC生涯教练认证培训等，效果良好。加强了师资培训，提升了就业创业指导师资水平。）；环境优美（学校植被覆盖率高，绿化程度高，并且可以看到松鼠等野生动物）。但美中不足的是虽然学校拥有东西南北苑四个食堂，所提供的美食种类有限，并不能较好的满足学生们对美食的要求。二创业目的 1.满足学生对美食多样化的需求，让学生们可以不出校门就可以尝到各类美食。2.尽最大的努力保证学生的饮食健康。众所周知，校外某些餐馆的卫生条件不佳，提供的菜品也难

10、保新鲜，若短期食用这些食物，学生可能会出现发热、休克、腹泻、恶心与呕吐、腹痛、脱水、代谢性酸中毒等食物中毒现象。如果学生长期食用这些食物，会对学生的身体健康造成不利影响。3.和东西南北苑四个食堂进行良性竞争，提高东西南北苑四个食堂的服务质量和服务水平。 4.可以利用学校闲置的土地和其他资源，提高资源的利用率。5.向想要进入宜宾学院美食街的商家收取一定的加盟费，并且每个月向在宜宾学院美食街经营的商家就租借学校的场地等收取一定的费用，可以为学校造就额外的收入。6.为想要进入宜宾学院美食街的商家提供了服务的学生可以从中赚取一定的中介费用。既为商家提供了良好的服务，又给学生提供了锻炼自己以及挣钱的机会

11、。三市场调查（一）消费者需求方面的情况： 大学生作为一个特殊的消费群体正受到越来越大的关注。由于大学生年龄较轻，群体较特别，有着不同与社会其他消费群体的消费心理和行为。一方面，大学生有着对各种美食旺盛的需求，另一方面，又尚未获得经济方面的独立，消费受到很大的制约。消费观念的超前和消费实力的滞后，都对大学生的消费有很大的影响。特殊群体自然有特殊群体的特点，同时难免会存在不理性的消费问题，所以我们展开了对大学生消费需求方面情况的调查。1. 服务对象人口总数:宜宾学院全体大学生；2. 人口结构：男女比例极其不平衡，比例为3:7;3购买力水平：宜宾学院大部分学生的生活费用大致在10002000之间总体

12、消费水平偏低，购买力水平处于中低水平。4购买规律：宜宾学院大部分学生每个月除了在食堂正常的吃饭以外，经常三天两头就往学校外走去买各类零食及小吃；5消费结构及变化趋势:宜宾学院大学生总体每个月的零花钱有一半的钱都投入到了各类小吃的身上。而其中对此贡献最大的为女学生群体，并且现在有很多女大学生为了减肥，而选择放弃米饭等正餐，一旦饿了就选择吃一些小吃零食，这也是未来宜宾学院针对学生的饮食变化趋势。6购买习惯及潜在的消费需求：据调查显示，大部分学生对饮食方面还是更青睐于物美价廉的食物，他们习惯于点那种好吃又便宜的食品，但其实他们对美食有着很强的消费需求，也有很强的消费欲望。7：服务需求:据咨询问卷显示

13、，宜宾学院有七成以上的学生希望食堂可以多增加点菜系品种，或者多增加点各类小吃，好吃又便宜，就不用老是订外卖或者专门出学校去觅美食。(二)生产者供应方面的情况: 若要在宜宾学院设一条美食街，势必会涌进许多小吃美食摊点入驻，这也就是宜宾学院美食天地所入驻的商家，所以我们要对此展开生产者供应方面的情况调查。1. 社会食品资源及其构成情况:现今宜宾学院周围除了学校仅有的四个食堂以外，周围就剩一些面店等店家，还有学校外面的那条所谓的美食街，但这些食品社会资源可以带动其他的商家入驻宜宾学院，商家资源是很广的。且现在的食品构成情况除了正餐米饭，就剩各类美味小吃，很显然，现在的大学生多后者的消费欲望更为强烈。

14、2. 商家生产规模:我们所希望入驻的都是各类小摊点，并且有各类小吃美食摊点希望入驻宜宾学院，并且以此一家带动一家，产生连带效应，以此扩大美食天地的生产规模，现评估，宜宾学院美食天地活动的执行应该会驻满一个平台，生产规模也不小。3. 技术进步情况:现在的各类小美食摊点也很注重清洁卫生方面的情况，有些商家甚至都采用无烟贩卖的形式，力保自己所卖的食品质量高，以此促进自己更多的售卖率，产生更大的生产效益。并且宜宾学院有着很好的天然环境，这里很多茂密的树林，可以作为天然的除臭剂，这对环境破坏的影响没那么大。4. 食品质量，数量，品种，规格的发展情况:食品质量和数量是由生产商所决定的，数量可以根据前期宜宾

15、学院的消费情况而确定，视情况而定。但品种一定会确保其多样性，比如天南地北的各大特色小吃。而规格的话，每个摊点的商家都有一个固定的摊位在学院，应该能占满一个平台。5. 原料材料的供应变化趋势:这个根据学生的口味而变化，现在的大学生口味偏向于一些烤串，炸鸡等快食产品，原材料的供应商的进货趋势应该会偏向一些速冻产品。6. 对市场需求和商家经营的影响:可以满足宜宾学院绝大多数大学生的消费需求，对来自其他省外的学子可以解决一下对家乡美食的思念。对于商家来说，我们大学生是他们主要的一个消费群体，开设宜宾学院美食天地既可以解决学生的对美食的渴求，又能最大化地为商家谋取最大利益，学校也可以从中获取一定的场地费

16、，影响大，好处多。(三)销售渠道的情况: 展开此次项目势必要了解销售渠道的情况，以保确认销售质量。1. 食品销售渠道的过去与现在:我们调查显示从过去到现在，宜宾学院周围的食品商家的主要售卖人群一直为我们学院的大学生，所以主要销售渠道一直没变过，一直是我们宜宾学院，市场潜力是巨大的。2. 推销机构和人员的基本情况：推销摊点大多为学院外的小吃美食摊点，而此商家的售卖人员大多为中老年人，家庭条件也不是很富裕，就是一些普普通通的小商贩。3. 销售渠道的利用情况：一旦入驻商家，基本跟学生的作息时间保持一致，充分利用良好场地进行销售。4. 促销手段的运行以及存在的问题：简单吆喝，便宜贩卖，以适合学生消费水

17、平的价格进行促销，并且长期可以拉拢学生的老顾客群体。存在问题是难免会对学校环境造成一定不好的影响，且一些商家的嘈杂声会影响校园内的安静。(四)调查新食品的发展趋势情况: 如果开设宜宾学院美食天地，我们要看到它未来的发展趋势。1. 社会上此次项目的发展情况:在中国，遍布很多大学，几乎每个大学都有一条叫美食街或小吃街的街巷，在这里有遍布各地的美食，并且都非常受学生的欢迎，每条美食街都发展得很好。2. 消费者对本项目的评价：我们访问了很多学生，他们都认为这个大学需要一条美食街来满足他们对美食的渴求，而且如果能在学校就能买到他们想吃的美食，就不用叫外卖或者大老远跑出学校去买，对他们来说方便了许多，大多

18、数人是支持此次项目的。3. 消费者认为的不足:他们中的某些人认为可能会有少量商家愿意入驻学校，借学校的场地，并且学校也可能不愿意让那些商家入驻学校。（五）调查市场竞争的有关情况 因为现在在宜宾学院还未出现美食街这种项目，而一旦开设，所有对此行业具有潜在的威胁的竞争行业都会被吸引到学院里来，所以市场竞争较小。而真正的竞争是存在在各类商户中的，所以我们理应会上调商家入驻的门槛，使其减少在商家中的竞争风险，保证未来持久良好发展此次美食天地的项目。四风险评估及应对方案（一）风险评估：任何一场项目的正常进行都需要前前后后各类所需要考虑到的因素而进行各种准备，有它的前期效益，有它的后期风险，所以我们要对此

19、进行各种风险评估，要提前预料到项目进行的未来各种风险，并各种应对措施。1. 客户财务状况:因为此次项目消费主体为大学生，此类人群处于中低收入人群，于美食街所生产的各类美食价格消费相符，投资收入人群目标定位正确，客户财务状况较好。2. 市场发展急需规范：缺乏有利于大学美食天地发展的引制，人们对建设美食街不领会不重视，特别是经营者对发展美食街不理解，不接受，意识不强，市场发展需要一个良好的秩序引导规范。3. 行业自律还需加强：扶持和引导此项项目开展的配套政策还缺乏，各方面的调节能力还不强，排污，噪音扰民现象还不少，所以商家自律性还需加强，学校应加强对这方面的管理。4. 学校场地可能也不是太大，基础

20、设施还不够完善。整个商家投入资金较大。5. 由于受传统观念的影响，可能很多商家不愿意入驻，不愿意去冒这个风险，并且在店面投入也需要有一点资金，对其发展不抱太大的幻想而选择前功尽弃。6. 学校作为主办场地的一方，会考虑学校各方面的因素，所以可能会不同意这次项目的举办，有损学校形象。7. 政策的支持:政府的财政资金可能会不足，不会支持对此项项目投入太多，得不到政策的支持，就不会有效开展。8. 环境一般，卫生状况，服务水平较差，缺乏一定的特色。9. 食品价格区间大致为5-10元，主要消费群体为学生，对于商家来说，盈利效果可能不是太理想。10. 未来发展前景堪忧，长期下去，这样子的美食街可能不利于学校

21、的学习氛围，不利于整治学校的综合环境，也会环境造成一定的破坏。11.噪音扰民现象严重，会引起周围居民和学生的反感，反而不利于此次项目的发展，而且说不定会招来周围居民的投诉。12.主要消费群体为学生，消费人群范围狭隘，受欢迎的主体不是太多，会限制商家的顾客人群，妨碍获取利润，需要拓宽消费主体。13.对此次项目缺乏工作人员，缺乏维护和管理秩序的人，未来可能会导致场面混乱，杂乱不堪。所以，总的来说，此次项目要实行起来的风险性还是比较大的，对商家，对顾客两方都有风险，我们必须要兼顾两方的利益，制定精确无误的一个应对各种风险的应对方案，以此来减少这个项目的风险，将其风险降到最低，以下为我们的应对方案。（

22、二）应对方案：1. 商家需要完善自身的基础设施条件，以便为顾客提供最优质的服务。2. 需要加强政府资金的投入，为商家提供一定的资金保障，让更多的商家愿意放大胆地开展参与此次项目。3. 主办方和承办方都要注重拓宽消费群体，而不仅仅局限于学生群体，用不同的方式吸引其他人群。4. 主办方要提高入驻商家的门槛，集多种美食品种于一体，以便更多的商家入驻，筹集更多的资金来开展。5. 商家要注重卫生水平的衡量，提高服务水平，形成自己的服务特色6. 加强培养经营者的意识，加深人们对此次项目的理解。7. 制定一个秩序良好的有效的引导办法，为市场开展营造一个良好氛围8. 如果真的开展此次项目，就要聘请一定数量的管

23、理人员，确保管理有效进行，活动正常开展。五实地考察报告（一）前言 大学生活单调，食堂餐饭是否合口味已经成为大填志愿时大多数学生看中的问题。大学生的速度远高于经济增长，越来越多的大学生在校外吃饭，面临着吃饭被坑、饮食安全等问题。宜宾学院特此推出美食天地项目，为广大学生提供一个安全的食用场地。宜宾学院美食天地是学生自主创新的活动，可以为家庭贫困的学生提供一个勤工助学的平台，可以将自己家乡的美食推广出来，以便自己和老乡能吃到一口家乡菜，能够推出家乡特色。多年来，不少高校已推出类似项目，如云南大学、云南师范大学、云南民族大学、云南财经大学、云南农业大学、西安交通大学等。（二）企业文化 （一）企业精神：

24、 信誉为本、服务是根、团结进取、争创效益（二）远景目标：以爱回报社会（三）企业核心价值观： 争创一流服务，打造一流企业，树立永赛品牌1、组织观 创建和谐永赛 和谐是一种责任，和谐追求共赢共享，是全体员工的共同追求，也是永赛人对良好的经营环境和和谐工作环境的持续追求，只有和谐才能为永赛创造可持续发展的环境和条件。2、工作作风团结 “人心齐、泰山移”。一个人的能力是有限的，只有团结协作，懂得依靠团队的力量，才是真正的智者，才能产生强大的力量。高效高效就是明确目标，以最少的付出达到目标效益的最大化，也就是事半功倍。只有懂得高效，我们的事业才会蒸蒸日上。务实务实就是讲究实际、实事求是，工作从小事做起，

25、抓住事物的本质和规律，注重工作实效。以务实为最基本的行为准则。（六）行为理念1、做人原则:低调、谦和、诚信、诚心永赛人秉承低调、谦和、诚信、诚心的做人原则。“低调”使我们永远保持向别人学习的态度；“谦和”让我们形成海纳百川的胸怀；“诚信、诚心”培养我们“先做人，再做事”的品格。2、能力要求:勤于学习、乐于学习市场经济竞争的激励与残酷，要求我们具备迅速学习的能力，以迅速敏捷的反应能力来应对变化，勤奋学习公司的业务知识，把学习作看成一种乐趣，不断提高专业知识和技能，提高服务水平和技巧。3、平衡之道快乐工作，快乐生活 。永赛培训致力于营造一种“快乐工作，快乐生活”的和谐发展氛围。企业的发展依靠我们每

26、一个人的努力与发展来实现，需要我们把工作当做一项事业来做，同时倡导大家能“健康、快乐、和谐”的生活，只有快乐、健康，我们的团队才是真正和谐的团队。4、社会责任关爱他人、回报社会。 关爱他人，助人为乐，是永赛传统美德，永赛内部互相关爱、其乐融融，同时永赛人也把履行社会责任和对外关怀、帮助、回报他人作为很重要的一项事业来做，开展捐资助学、救灾济困等公益活动，努力构建和谐、关爱、互助的社会大家庭！（七） 员工行为规范着装整洁 、言语文明 、举止得当、尊敬领导 、团结同事 、互帮互助。六创业场地申请尊敬的各位校领导： 您好！我们是来自网络课创业精神与实践的学生。我们团队的成员有杨瑶（外国语学院）、黄静

27、（外国语学院）、李娟（外国语学院）、彭林（化工学院）、周仲华（物电学院）、黎元磊（物电学院）、胡志琼（物电学院）。我们是怀着激动而忐忑不安的心情向你们提出在我校建设美食街的请求。经过我们的考察以及亲身经历，我们一致认为我校地理位置优越宜宾位于四川省中南部，川滇黔三省结合部，长江零公里处。因金沙江、岷江在此汇合，长江至此，始称“长江”，宜宾被称为“万里长江第一城”。同时宜宾市是长江上游开发最早、历史最悠久的城市之一，是南丝绸之路的起点，素有“西南半壁古戎州的美誉），交通便捷（学校后门就是高速公路客运站，从我校搭乘公交车去火车站需要要47分钟左右，如搭乘出租车只要21分钟）；师资力量强大（我校现拥

28、有正高职称教师82人、副高职称261人、博士102人、硕士445人，其中有四川省学术和技术带头人2人、四川省第三届专家评议（审）委员会委员1人、四川省有突出贡献的优秀专家4人、四川省高校教学名师2人、四川省学术和技术带头人后备人选16人、宜宾市学术和技术带头人25人、宜宾市拔尖人才15人、宜宾市骨干人才3人，另聘有特聘教授、客座教授、教授级高级工程师、高级工程师等校外专家教授和双师型教师160余人）；科研成果众多（省部级以上获奖成果27个、发表的各类论文多达360篇、国家级科研课题25个、省部级研究课题131个），毕业生就业率高（我校高度重视毕业生就业工作，并从多方面帮助毕业生进行创业就业，提

29、高了毕业生就业率以及就业质量）环境优美（学校植被覆盖率高，绿化程度高，并且可以看到松鼠等野生动物），我们对学校爱的深沉，但我们感到遗憾的是虽然学校拥有东西南北苑四个食堂，所提供的美食种类有限，并不能较好的满足学生们对美食的要求。 我们请求在我校建立美食街的原因如下：1.满足学生对美食多样化的需求，让学生们可以不出校门就可以尝到各类美食，一定程度上也可以减轻学生们外出的风险。2.可以尽最大的努力保证学生的饮食健康。众所周知，校外某些餐馆的卫生条件不佳，提供的菜品也难保新鲜，若短期食用这些食物，学生可能会出现发热、休克、腹泻、恶心与呕吐、腹痛、脱水、代谢性酸中毒等食物中毒现象。如果学生长期食用这些

30、食物，会对学生的身体健康造成不利影响。3.美食街的商家可以和东西南北苑四个食堂进行良性竞争，形成倒逼机制，提高东西南北苑四个食堂的服务质量和服务水平。+4.可以利用学校闲置的土地和其他资源，提高资源的利用率。5.向想要进入宜宾学院美食街的商家收取一定的加盟费，并且每个月向在宜宾学院美食街经营的商家就租借学校的场地等收取一定的费用，可以为学校造就额外的收入。6.为想要进入宜宾学院美食街的商家提供了服务的学生可以从中赚取一定的中介费用。既为商家提供了良好的服务，又给学生提供了锻炼自己以及挣钱的机会。这次的美食街活动是我们团队成员的一次创新，也是我们对自己发起的以此挑战。如果各位领导能够批准我们的请

31、求，我们一定会全力以赴，把这次美食街的创意活动做好。如果各位领导觉得我们还不够成熟，不具备可以开展这项活动的能力，我们会找自身的缺点，不断锻炼和提升自己。请各位校领导批准。 申请人：杨瑶 黄静 李娟 彭林 周仲华 黎元磊 胡志琼 时 间： 2017年6月10日七商家投资回报 A 级店 100平米场地 价值 78000元 十屏广告（除去商家自己广告剩余九屏） 商家每屏每天广告费收入4元 九屏 每天收入36元每月 36*30=1080元 手机滑屏广告十屏（除去自己广告剩余7屏） 商家每屏每天广告费收入2元 七屏每天收入14元 每月14*30=420元 商家发展粉丝（下载APP） 每个粉丝0.5元

32、每月暂定发展1500 （视商家能力 无上限） 广告费收入1500*0.5=750元 总计广告费收入 1080+420+750=2250元，预计3.5个月收回成本B级店 80平米场地 价值68000元 十屏广告（除去商家自己广告剩余九屏） 商家每屏每天广告费收入3元 九屏 每天收入27元每月 27*30=810元 手机滑屏广告十屏（除去自己广告剩余7屏） 商家每屏每天广告费收入1.5元 七屏每天收入10.5元 每月10.5*30=315元 商家发展粉丝（下载APP） 每个粉丝0.5元 每月暂定发展1200 （视商家能力 无上限） 广告费收入1200*0.5=600元 总计广告费收入 810+31

33、5+600=1725元 预计4个月收回成本C级店 50平米场地 价值48000元 十屏广告（除去商家自己广告剩余九屏） 商家每屏每天广告费收入2元 九屏 每天收入18元每月 18*30=540元 手机滑屏广告十屏（除去自己广告剩余7屏） 商家每屏每天广告费收入1元 七屏每天收入7元 每月7*30=210元 商家发展粉丝（下载APP） 每个粉丝0.5元 每月暂定发展800 （视商家能力 无上限） 广告费收入800*0.5=400元 总计广告费收入540+210+400=1150元 预计4个月收回成本D级店 30平米场地 价值2800元 十屏广告（除去商家自己广告剩余九屏） 商家每屏每天广告费收入

34、1元 九屏 每天收入9元每月 9*30=270元 手机滑屏广告十屏（除去自己广告剩余7屏） 商家每屏每天广告费收入0.5元 七屏每天收入3.5元 每月3.5*30=105元 商家发展粉丝（下载APP） 每个粉丝0.5元 每月暂定发展600 （视商家能力 无上限） 广告费收入600*0.5=300元 总计广告费收入270+105+300=675元 预计4个月收回成本八项目宣传方案（一）项目宣传的重要性分析：基于美食企业顾客及产品形态的特殊性，不适宜做媒体铺市，打一般概念上的广告战。公众，包括业主、监理、上级主管领导、项目所在地的学校、学生对一个企业的了解和印象很大程度上是从宣传实施的好坏和承载的

35、内容所得出的，简单说来，项目的形象代表了公司的形象。形象就是市场，形象就是效益，形象就是品牌。加大对项目的宣传，可以提升企业的外部形象，企业的形象提高了，就会被越来越多的人所熟知。“知道的人多了就是品牌”，因此，项目形象的提升，对于加强企业的品牌建设也是大有裨益的。一方面，公司对项目的宣传，证明了公司对项目的重视，这是业主很乐意看到的。品牌宣传的最好途径就是通过客户将自己良好的品牌形象进行传播，这样就避免了“王婆卖瓜，自卖自夸”的尴尬。什么是品牌？知道的人多了就是品牌。有客户为我们做的“免费”宣传,相信这种效应会不断扩大，从而最终在整体上将企业的品牌形象提升到一个新的高度。从另一个方面来说，加

36、大项目的形象建设，也会使项目人员的集体荣誉感得到提升，让他们有一种归宿感与认同感，每个人不再是被动的接受指令，而是自觉地去遵守企业的价值观，主动地完成自己该做的事情。没有认同感的企业是不会长久生存的。企业不应该是一台冷冰冰的机器，而应该是由“小我”组成的“大我”。这也就是为什么每一个企业对于“认同感”与“归属感”趋之若鹜的原因了。（二）项目宣传方案计划实施：对于一个项目来说，从项目执行到资金回转，都要经过一定的时间。因此，项目的宣传应该贯穿整个项目的每一个阶段，不能形成项目宣传的空白期。特别是对于较大的场地，由于参与人员较多，我们就更应该抓住机会，加大宣传力度。为使宣传达到一个良好的效果，我们

37、可以根据实际情况去调整方案。作为一个美食项目，每一次有客户加盟我们的“产品”，因此,该用哪些手段或者是利用哪些途径去宣传，才能够使受众群体脑海中建立一种正面的、积极地企业形象，这是项目宣传工作的重中之重。根据我公司的具体实际情况，提出以下几点建议：1.标语制作：明确宣传主题每一个项目都是一个个体，个体与个体之间存在着差异。这就需要我们要围绕着一个主题去宣传，这个主题就是个体之间的“异”。主题的确定，可以从地方特色与食品系列等方面加以提炼。例如，有的以具有新疆特色的羊肉串作为主体，这就可以主要介绍地方文化。要宣传，就要有一个着眼点，只有围绕着工程的特色去宣传，才能避免千篇一律，也只有这样，才能做

38、好宣传工作的第一步，使宣传工作有一个良好的开端。 2.场地环境建设在美食行业，业主最看重什么?是口味，还是特色？但现场的整洁程度，往往就影响到了人们的胃口与心情等。厨房各种美食材料、烹饪工具应摆放整齐，并加以分门别类。材料摆放是否整齐，关系到使用时是否方便、是否易于保管、是否易于及时取用等优点，材料摆放的杂乱无章不仅会造成对材料管理的混乱，使其易于滋生细菌，而且有的食材不适合放在一起，会造成一系列的安全隐患。烹饪工具的摆放也同样如此。因此，应该制作各区域的标识牌，对各个区域加以划分。另外，公司应该加强对服务人员的安全培训：（1）企业应该定期、分期对项目负责人或食品安全管理人员进行培训，使其熟知

39、与食品安全生产有关的法律以及相关的法规、规范等，做到安全管理。（2）加强对应急人员的培训，进行急救培训教育，使其能面对各种的食品中毒救治流程。 九.企业形式及招募需求 （一）“宜宾学院的美食天地”计划为合伙制企业 （二）员工资质考虑 聘用国家级厨师为本店厨师长，并聘用其他厨师为补充，最好是来自不同地区的有自己拿手菜品的厨师，以满足在大学中来自各地学生的不同美食需求；特别是本身就对做菜很感兴趣的，有创意的厨师，能够时不时的研究出新的菜品；聘请会计师管理财务问题；并聘请法律顾问。 聘用六名长期专职服务员，以便假期特别是寒假和暑假时负责餐厅的一些日常事务。并聘请一些兼职服务员，每人每小时7元（在校园

40、找一些勤工俭学的学生）不仅可以给餐厅带来极大的帮助，也可以帮助勤工俭学的学生挣一些生活费用。 在初期时对店内的员工进行技术的培训 ，使我们的产品质量更好，更能受到顾客的喜爱，还要在上岗前进行服务培训，打造优秀的有魅力的团队形象。给消费者带来更高端的服务。我们相信良好 的客源是建立在产品的质量和优质的服务上的。 1.公司经营者： （1）拥有餐厅的决策权，对餐厅成员有聘用解雇的权力； （2）餐厅员工的薪资和休假的安排； （3）热情待客，客人至上，保证优质的服务，加强对员工服务态度的监督； （4）控制餐厅的经营情况，加强对餐厅的财政管理，掌握和控制好各种物品的使用情况； （5）加强对每个厨师的沟通合

41、作，提供客人的意见和改进食品的质量。2.厨师职责： （1）始终保证食品质量安全； （2）遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不得无缘无故罢工，影响餐厅经营； （3）遵守安全操作流程 合理使用原材料，节约水、电、燃气等消费； （4）上班时穿厨师专用服，将自身整理干净，在工作时间不抽烟，安全烹饪。3.服务员职责： （1）微笑服务，礼貌待人； （2）餐厅每日营业前，整理好桌椅，餐厅卫生，准备好各种用品，确保餐厅正常营业； （3）客到时，及时安排号客人入座，主动介绍本餐厅特色饮食； （4）对客人礼貌，客人的非私人问题有问必答，随时留意客人情况，努力将客人服务周到； （5）工作中碰见自己不能解决的问题，

42、及时向餐厅管理者汇报，请其帮忙解决问题； （6）客人离开后，注意是否有遗留物，若有，速交柜台，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人来之前的准备； （7）下班前检查工作区域是否关灯，关窗，电源是否切断，确保安全； （8）与员工之间建立良好关系，互相帮助，遵守餐厅规章制度。 本公司将通过一系列的公关活动，处理方方面面的关系。为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。 1.与员工增加沟通，在他们那里了解学生们对公司的满意及不满意之处，好的继续发展，不好的及时采取解决措施。在管理人员与员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物免费会员提供奖励，集体娱乐健身等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。为获得充

43、足的原材料，制定正确的合理的进货政策，保证食材的安全卫生及货源的充足，积极为供应商提供市场信息，进而开拓市场空间。 2.公司与学校消费群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，在学生购餐时礼貌的问学生的需求餐量，保证购餐者能够吃饱且达到不浪费的目的，在面对顾客的要求和建议时，正确处理。 3.学校投资方的关系。及时了解并遵守学校相关规定，加强学校与相关部门的联系，主动协调解决一些社会问题。与投资方保持紧密联系；向其提供本行业的真实信息。 十预期注册资本： 1.初始阶段的成本主要是：餐

44、车餐椅及改装（4万元），餐饮卫生许可等证件的申报费用（1000元），厨房用具购置费（2万元）。 2.运营阶段的主要成本包括：员工工资，材料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，基本设施费用（1万元）等。 3.据计算课初步得出宜宾学院的美食天地的开业启动资金约需7.1万元（餐车餐椅费用及改装4万元，餐饮卫生许可等证件的申报费用1000元，厨房用具购置费2万元，基本设施费用1万元）。资金的融合，我们可以申请贷款，如果有人愿意投资我们可以拟定相应的合同，如果家里有条件的，还可以投资。 4.每日经营财务预算及分析：据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估计出每日总营业额约6000元，

45、收益率30%,毛利润1000元，由此可计算出投资回收约为三个月。 6.考虑到资金问题我们的餐厅是利用二手车、桌、椅为主体，并进行改装，使之有更好的利用价值。 十一.企业内部部门设置情况： 1.领导组：财务负责人、市场销售负责人、技术开发负责人。 2.服务组：本组由领导组内人员担任相关任务。 3.董事会成员名单：（根据公司实际情况决定职务安排）。 十二. 财务分析和融资需要 一个好的创业团队要有一定的资金储备。我们团队会把融资作为创业的第一步，我们主要从各自家长那儿得到创业所需的大部分资金，毕竟我们还是学生，还没有挣钱；也可以选择申请贷款。如果还不够，我们会申请团中央，努力得到他们提供的创业基金

46、，来扩充我们的资金。我们会争取到一个或多个赞助商，一方面他们给我们提供物质和资金的赞助；另一方面，我们会在学校里给他们做宣传，给他们做广告。这是一个很好的做法，给双方都带来了很大的帮助。这样经过多渠道的努力，我们的资金就不是问题了。等我们的创业团队挣了自己的第一笔钱，我们不是将这笔钱立即拿来平分掉，而是将这笔钱拿来建设自己的团队。毕竟我们的团队还很年轻，所以还需要大量的资金来维持正常的运转。等我们的项目成熟了，再来分取赚来的钱。并且我们要留一笔资金下来，当做备用资金处理公司的各种突发状况，如果公司的资金周转不过来，或某些地方需要改进的时候就可以拿出这笔备用资金。当公司恢复到正常运转之后，就又把这笔备用资金填上去，总之在启用备用资金后，问题解决后就要保证备用资金不能为空。说到融资需要，我们的项目需要很多的资金，我们的餐厅需要一辆甚至更多的二手车，还有提货的资金，员工的工资都需要大量的资金。各种设备，物品都需要大量的资金来购买。我们会制定一份详细的购买物资明细单，做到心中有数，不能盲目。我们的团队融资需要和财务分析是我们团队建设的重要步骤，我们会用百分之百的认真去做好这件事情。十三预算1、租用场地费用店面是租赁建筑物。与