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1、第4节 细胞中的糖类和脂质,第2章 组成细胞的分子,人教版新教材必修一分子与细胞,思考：1.这些食物含有的能量一样吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什么？,糖类是主要的能源物质,一、细胞中的糖类,1.元素组成：,单糖、二糖、多糖,2.种类：,C、H、O,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1.单糖：不能水解的糖。,2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。,3.多糖：由许多的单糖分子连接而成。,构成它们的基本单位都是葡萄糖,糖原,淀粉、纤维素,多分子单糖,多糖,乳糖,蔗糖、麦芽糖,两分子单糖,二糖,葡萄糖、核糖、脱氧核糖,半乳糖,果糖,不能水解,单糖,动植物都有,动物,植物,类别,水解产物,糖类,
2、细胞中的糖类,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中都有,细胞中都有,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,表1 各种单糖的分布和作用,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,表2 各种二糖的分布和作用,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量，调节血糖,储存能量,表3 各种多糖的分布和作用,五碳糖,六碳糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖
3、,半乳糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,淀粉,纤维素,糖原,动植物细胞,植物细胞,植物细胞,植物细胞,动物细胞,动物细胞,动物细胞,植物细胞,植物细胞,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,都能提供能量,储存能量,支持保护细胞,储存能量,3、糖类的功能:,(2)作为生物体的结构成分,(1)作为生物体内主要能源物质,糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,思考：,二、细胞中的脂质,动物脂肪细胞中贮存的脂肪,脂肪颗粒,企鹅,海豹,（1）脂质组成元素和比例特点,组
4、成元素比例特点,主要是C、H、O有些还含有N、P,脂质中O%比糖类少H比糖类多,（2） 脂质的分类,1.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？4.熊在入冬之前要吃大量的食物.熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量,维持基本的生命活动?,北极熊,思考与讨论,细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用,是构成生物膜的重要成分,构成细胞膜、细胞器膜和核膜的重要成分,促进性器官的发育和生殖细胞的形成,促进对Ca、P的吸收和利用,血液中的胆固醇过高,低密度脂蛋白积聚于血管壁,血管管腔变
5、窄,组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作,粥状动脉硬化,正常血管,动脉粥状硬化,三、生物大分子以碳链为骨架,1、单体,2、多聚体,单糖,氨基酸,核苷酸,单 体,多聚体,脱水缩合,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。,三、生物大分子以碳链为骨架,1.糖类2.脂质,(6)脂质的组成元素(7)脂质的种类(8)各种脂质的作用,3. 生物大分子以碳链为骨架,小结,(1)糖类的作用和组成元素(2)糖类的分类和概念(3)常见的单糖(4)常见的二糖,分布,水解产物(5)常见的多糖,分布,水解产物,有机物元素组
6、成表,单体,多聚体,主要功能,葡萄糖,淀粉糖原,脂肪,蛋白质,氨基酸,核酸,核苷酸,课堂巩固,1、判断下列表述是否正确。（1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质。（ ）（2）所有细胞的组成成分都含有纤维素。（ ）,2、细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用：A.麦芽糖; B.核糖; C.葡萄糖; D.蔗糖。3、谷物中含量丰富的多糖是：A.糖原和纤维素； B.淀粉和糖原； C.淀粉和纤维素; D.蔗糖和麦芽糖。4、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是：A.核糖； B.半乳糖； C.葡萄糖; D.脱氧核糖。5、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是： A.糖原； B.淀粉； C.脂肪; D.蛋白质。,X
7、,6、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是 A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖 C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖7、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖是，麦芽糖 分子式不是C12H24O12而是C12H22O11，原因是 A.发生了水解作用 B.发生了蒸腾作用 C.发生了同化作用 D.发生了缩合作用8、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A.乳糖 B.淀粉 C.麦芽糖 D.糖原,9、糖原经过酶的催化作用，最后水解成 A.麦芽糖 B.乳糖 C.葡萄糖 D.CO2和H2O10、植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最 多的是 A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.核酸,
