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1、第一节 当归,当归Angelica sinensis (Oliv.) Diels.为伞形科多年生草本植物，以干燥的根入药，药材名当归。主产甘肃、云南，陕西、贵州、四川、湖北等地也有栽培。,1,一、植株形态特征,二年生草本，高0.41 m。茎直立，带紫色。主根粗短，肥大肉质，下部有多数粗长支根，外皮黄棕色。双悬果椭圆形，白色。花期7月，果期8-9月。,2,二、生物学特性,(一) 种子特性种子薄片状，千粒重23.09g。室温下1年即丧失生命力，低温干燥条件下寿命可达3年以上。当归种子内胚乳的体积大，占种子的98%。当温度达到6时，当归种子开始萌发，随着温度的升高，出苗速度加快。温度达到2024时，
2、种子萌发最快。,3,(二) 生长发育习性 当归为二年生草本，第一年为营养生长阶段，形成肉质根后休眠，次年抽薹开花，完成生殖生长。抽薹开花后的当归，根部木质化，不能入药。而生长一年的肉质根较为瘦小，商品性状差，经济效益低，故生产上采用夏季育苗，次年移栽的办法，延长营养生长期，以获得肥大的肉质根。,4,采用夏育苗后，生育期可分五个阶段，约780 d。幼苗期 6月中旬左右播种。到植株枯萎前，可长出35片真叶。第一次返青 第二年4月上旬移栽后开始发芽出苗，称返青，需15 d左右。叶、根生长期 返青后生长逐渐加快，叶面积迅速扩大，8月上、中旬达最大值。低于8时，叶片停止生长并逐渐衰老枯萎。当归的根在第二
3、年7月以前生长与膨大缓慢，7月以后生长加快，直径迅速增粗并肉质化。地上枯萎后，肉质根第二次休眠，,5,第二次返青 第三年当归从叶芽生长开始到抽薹前为第二次返青。此时当归利用根内储存的营养物质迅速生根发芽。开始返青后半个月，生长点开始茎节花序的分化，约需30 d，但外观上见不到茎，此时根不再伸长膨大，但储藏物质被大量消耗。抽薹开花及种子成熟期一般5月下旬抽薹现蕾，6月上旬开花，花期一个月左右。花落710 d出现果实，复伞花序弯曲时，种子成熟。抽薹后，肉质根逐渐木质化并空心。,6,(三) 环境条件的要求当归性喜冷凉气候，怕酷热高温。在产区，多栽于海拔18003000m的高寒山区。对土壤要求不严，适
4、应范围广，但以土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的砂壤土、腐殖土为好，土壤中性或微酸性为宜。是一种低温长日照类型植物。须通过05的春化阶段和长于12 h日照的光照阶段，才能开花结果。,7,苗期喜阴，怕强光照射，需盖草遮阳。二年生植株耐强光，阳光充足，植株生长健壮。水分对播种后出苗及幼苗的生长影响较大，是丰产的主要条件。雨量充足而均匀时，产量显著增多；雨量过大，土壤含水量超过40%，容易罹病烂根。,8,三、栽培技术,(一) 选地整地育苗地 宜在山区选阴凉潮湿的生荒地或熟地。生荒地4、5月间开荒，将草皮翻开晒干后，堆起烧成熏土灰，同时进行深翻，打碎土块，清除石砾，作畦，并将熏土灰均匀撒于畦面，待播。若
5、熟地育苗，在初春解冻后，要进行多次深翻，施基肥。基肥以厩肥和熏肥为好，每亩施2 000 kg。,9,移栽地 当归根系入土较深，喜肥，怕积水，忌连作，应选择土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的荒地或休闲地。选好的地块，深翻25 cm，结合深耕施入基肥，每亩施5 0008 000 kg厩肥、饼肥50100 kg，还可施适量过磷酸钙或其它复合肥。深耕后，耙细整平作畦。,10,(二) 繁殖方法 多为育苗移栽，但也有直播繁殖的。1育苗（1）采种 为降低早期抽薹率，必须在三年生采种田中，选择根体大，花期偏晚，成熟度适中、均一的种子作播种材料。因当归早期抽薹率有随种子成熟度提高而提高的趋势，当多数种子
6、适度成熟时，主茎顶端和上部分枝顶端的花序（头穗种子）早已成熟。因此在现蕾后，头穗花序开放前，及时摘除头穗花序，促其各分枝较为均一发育，从而使适度采收的种子符合生产要求。,11,（2）播种 播种时期应根据地势、地形和气候特点而定。播期早，则苗龄长，早期抽薹率高；过晚则成活率低，生长期短，幼苗弱小。一般认为苗龄控制在110 d以内，单根重量控制在0.4g左右为宜。高海拔地区宜于6月上、中旬播种，低海拔地区宜6月中、下旬播种。,12,播种方法多采用条播。在畦面上按行距1520 cm横畦开沟，沟深3 cm左右，将种子均匀撒入沟内，覆土12 cm，整平畦面，盖草保湿遮光。播种量每亩5 kg左右。如采用撒
7、播，播种量可达每亩1015 kg。播种前34 d可先将种子用水浸24 h，然后保湿催芽，种子露白时，即可撒播。,13,(3) 苗期管理 一般播后1015 d出苗。当种子待要出苗时，应细心将盖草挑虚，并拔除露出来的杂草。再过一个月，选阴天或预报有雨天时将盖草揭去。之后拔2次草，间去过密的弱苗。为了降低早期抽薹率，在苗期无需追肥，但追施适量的N肥，能降低早期抽薹率。,14,(4) 种苗贮藏 当归田间越冬抽薹率高，产区多于10月上、中旬，叶片刚刚变黄、气温降到5左右时，收挖种苗。将挖出的苗抖掉一部分泥土，去掉残叶，捆成小把(每把约100株)，在阴凉、通风、干燥处晾干水气，大约一周后，根组织含水量达到
8、60%65%时，放室内堆藏或室外窖藏。,15,堆藏要选凉屋子，一层稍湿的生黄土，一层种栽，堆放57层，形成总高度80 cm左右的梯形土堆，四周围30 cm厚的黄土，上盖10 cm厚的黄土即可。窖藏要选阴凉、高燥无水的地方挖窖。另外，采用冷冻贮苗可有效降低当归的早期抽薹率，冷冻适宜温度为-10左右。将采挖的种苗经晾苗失水后分层盖土放入筐内，直接放入冷藏室内贮存，移栽前23 d取出置自然条件下存放。,16,(5)移栽 次年春季4月上旬为移栽适宜期。过晚，则种苗芽子萌动，移栽时易伤苗，成活率低。栽时，将畦面整平，按株行距3040 cm开穴，呈成品字形错开挖穴，穴深1520 cm，每穴栽大、中、小苗共
9、3株，在芽头上覆土23 cm。也可采用沟播，在整好的畦面上横向开沟，沟距40 cm，深15 cm，按35 cm的株距，大、中、小相间置于沟内，芽头低于畦面2 cm，盖土23 cm。,17,2 直播 立秋前后播种。此法省工，但产量较育苗移栽低。可以采用条播或穴播。在整好的畦上按行距30 cm、株距25 cm，三角形错开挖穴，穴深5 cm，每穴点入种子510粒，盖土2 cm以内，耧平畦面，上盖草保温保湿。苗出齐后揭去盖草。播种量12 kg/亩。,18,(三) 田间管理1 间苗、定苗 育苗和直播者均要进行间苗。结合中耕疏去过密的弱苗。直播者，在苗高3 cm时，即可间苗。穴播者，每穴留苗23株，株距3
10、5 cm，到苗高10 cm时定苗，最后一次中耕应定苗；条播的株距10 cm定苗。,19,2 中耕除草 每年在苗出齐后，进行3次中耕除草。当苗高5 cm时进行第一次中耕除草，要早锄浅锄。当苗高15 cm时进行第二次锄草，要稍深一些。当苗高25 cm进行第三次中耕除草。中耕要深，并结合培土。封行后拨大草。,20,3 追肥 当归为喜肥植物，除了施足底肥外，还应及时追肥。5月下旬叶盛期前和7月中、下旬根增长期前，应追施P肥、K肥和N肥。此外，微量元素Mo、Zn、Mg、B的施用也会对当归起到增产效果，同时也可提高当归的品质。一般作为基肥在定苗前均匀施加，每亩施用钼酸铵200 g、硫酸锰2 000 g，但
11、要注意与当地土壤中微量元素监测结合起来，作到合理施用。,21,4 摘花薹 栽种时应选用不易抽薹的晚熟品种，采取各种农艺措施降低早期抽薹率，对出现提早抽薹的植株，应摘早摘净。5 灌排水 苗期干旱时应适量浇水，保持土壤湿润，但不能灌大水。雨季及时排除积水，防止烂根。,22,(四) 病虫害防治 当归主要病害有褐斑病、白粉病、菌核病、麻口病及根腐病等。麻口病移栽后的4月中旬、6月中旬、9月上旬、11月上旬为其发病高峰期，主要为害根部，地下害虫易引起发病。防治方法：每亩用 “3911”颗粒剂（甲拌磷）3 kg加细土15 kg拌匀或20%甲基异柳磷乳剂0.5 kg加水2.5 kg喷在15 kg土上拌匀，撒
12、施，翻入土中；定期用广谱长效杀虫剂灌根，每亩用40%多菌灵胶悬剂250 g或托布津600 g加水150 kg，每株灌稀释液50 g，5月上旬、6月中旬各灌1次。,23,四、留种技术,育苗移栽的当归，在第一年秋末采挖时，选择土壤肥沃、植株生长良好、无病虫害、较为阴凉的地段作为留种田，不起挖。待第二年发出新叶后，拔除杂草，苗高15 cm左右时，进行根部追肥，待秋季当归花轴下垂、种子呈粉白色时即可采收。分批采收扎成小把，悬挂于室内通风干燥无烟处，经充分干燥后脱粒贮存备用。,24,五、采收与加工,(一) 采收当归移栽后，于当年(秋季直播的在第二年)10月下旬，地上部分开始枯萎时，割去地上部分，在阳光下
13、曝晒35 d，加快成熟。采挖时力求根系完整无缺，抖净泥土，挑出病根，刮去残茎，置通风处晾晒。,25,(二) 加工当归根晾晒至根条柔软后，按规格大小，扎成小把，每把鲜重约0.5 kg。将扎好的当归堆放在竹筐内56层，总高度不超过50 cm。于室内用湿草作燃料生烟烘熏，忌用明火，室内温度保持在6070，要定期停火回潮，上下翻堆，使干燥程度一致。1015 d后，待根把内外干燥一致，用手折断时清脆有声，表面赤红色，断面乳白色为好。当归加工时不可经太阳晒干或阴干。,26,27,六、贮藏与运输,(一) 贮藏贮藏药材的仓库应通风、干燥、避光，必要时安装空调及除湿设备，并具有防鼠、虫、禽畜的措施。地面应整洁、无缝隙、易清洁。药材应存放在货架上，与墙壁保持足够距离，防止虫蛀、霉变、腐烂、泛油等现象发生，并定期检查。(二) 运输药材批量运输时，不应与其他有毒、有害、易串味物质混装。运载容器应具有较好的通气性，以保持干燥，并应有防潮措施。,28,
