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1、野生植物资源调查导 言野生植物资源是指人类采集利用的野生原料植物。目前，这类资源的利用很不充分。全世界高等植物约有30万种，其中人类栽培的总共才2297种（不包括观赏植物在内），常见栽培的仅百余种，主要粮食作物仅20多种。我国有高等植物3万余种，其中大多数种类尚未发掘利用。60年代初，我国在总结全国性的野生植物资源普查的基础上，编辑出版了中国经济植物志，书中所列各类植物资源，按单项用途一种一次计，共2411种。这个数字还不到全部高等植物种类的十分之一，可见我国野生植物资源发掘和利用的潜力还很大。上述情况说明，在中学生中开展野生植物资源的调查活动，不仅能提高学生的知识水平和考察操作能力，而且还能
2、对本地区野生植物的发掘和利用，作出贡献。本章内容有野生植物资源分类、一般调查方法、各类野生植物资源调查的方法和步骤以及合理利用和保护植物资源等内容。3.1 野生植物资源分类要研究植物资源，首先必须进行分类。我国全部野生植物资源，根据用途的不同，可分为食用植物资源、药用植物资源、工业用植物资源、防护和改造环境植物资源以及植物种质资源等五类，其中，每类又细分为若干小类，现分别叙述如下。一、食用植物资源，包括直接和间接（饲料、饵料）食用植物，可分为以下八类1.淀粉和糖料植物我国淀粉和糖料植物资源非常丰富，淀粉植物以壳斗科（ Fagaceae）、禾本科（Gramineae）、蓼科（Polygonace
3、ae）、百合科（Liliaceae）、天南星科（Araceae）、旋花科（Convolvulaceae）等科的种类较多，而且其种子的淀粉含量丰富；其次是蕨类、豆科（Leguminosae）、防已科（Menispermaceae）、睡莲科（Nympha-eaceae）、桔梗科（Campanulaceae）、菱科（Trapaceae），檀香科（Santalaceae）、银杏科（Ginkgoaceae）等科，这些科的种类虽然少，但淀粉含量却很高。糖料植物主要分布在蔷薇科（Rosaceae）、葡萄科（Vitaceae）、芸香科（Rutaceae）、猕猴桃科（Actinidiac-eae）、桃金娘科（M
4、yrtaceae）、鼠李科（Rhamnaceae）、柿树科（Ebenaceae）、胡颓子科（Elaeagnaceae）桑科（Moraceae）、无患子科（Sapindaceae）、菊科（Compositae）等科中。2.蛋白质植物有小球藻（Chlorella）、栎属（Quercus）（提供叶蛋白）、食用真菌（有100种以上）、四棱豆（Psophocarpus sp.）等，种类也很丰富。3.食用油脂植物全国野生油料植物，初步查明含油量10%以上的约有1000种，分别隶属于100多科。其中尤以豆科、菊科、樟科（Laurac-eae）、山茶科（Theaceae）、十字花科（Gruciferae）、大
5、戟科（Eu-phorbiaceae）、芸香科、卫矛科（Celastraceae）、忍冬科（Caprifo-liaceae）和蔷薇科等科的油脂植物种类最多，含油也丰富。油脂植物种类虽然全国各地均有分布，但主要分布于我国热带和亚热带地区。亚热带地区油脂植物种类最多。在1000种野生油脂植物中，能食用的有50多种，如油瓜Hodgsonia macrocarpa（BL.）Cogn.、各种野生油茶（Ca-melia sp.）、油葫芦（檀梨Pyrularia edulis A.DC.）等。4.维生素植物主要为各种产生野果的植物，如猕猴桃（Actinidia chinen-sis Planch.）、余甘子（
6、Phyllanthus emblica L.）、刺梨（Rib-es burejense Fr.Schmidt）、山楂（Crataegus pinnatifida Bge.）、海棠（Malus spectabilis Borkh.）等。其中，刺梨富含维生素C，其含量高于猴猕桃。5.饮料植物如罗布麻（Apocynum Venetum L.）、流苏树（Chionanth-us retusus Lindl.et Paxt.）、金银花（Lonicera japonica Th-unb.）、甘菊Dentranthema lavandulifolium（Fisch.ex Tr-autv.）Ling et T
7、rautv.等。6.食用香料色素植物这方面的野生种类也很多。我国特产的食用香料植物有砂仁（Amomum villosum Lour.）、草果（Amomum tsao-ko Crevo-st et Lemair）、八角（Illicium verum Hook.f.）木姜子（Lits-ea pungens Hemsl.）、花椒（Zanthoxylum bungeanum Max-im.）、吉笼草Elsholtzia communis（Coll.et Hemsl.）Diels.等。我国常用的民间食用色素植物有苏木（Caesalpinia sappan L.）等。随着人工合成食用香料色素因致癌而禁用，
8、今后要大力发掘这方面的野生植物资源。7.饲料植物我国饲料植物资源极为丰富，国产牧草植物的总数约500种以上，其中饲养家畜所需要的饲料植物约有200多种。在这些饲料植物中，除禾本科和豆科以外，还有许多科的植物也可作饲料，如毛茛科（Ranunculaceae）、玄参科（Scrophulariaceae）、伞形科（Umbelliferae）、旋花科、菊科、眼子菜科（Potamogetonaceae）、薯蓣科（Dioscoreaceae）、天南星科、浮萍科（Lemnaceae）、茄科（Solanaceae）、藜科（Chenopodiaceae）、苋科（Amarantha-ceae）、十字花科、葫芦科（
9、Cucurbitaceae）、蓼科、唇形科（La-biatae）、桦木科（Betulaceae）、杨柳科（Salicaceae）、莎草科（Cyperaceae）、蔷薇科、马齿苋科（Portulacaceae）等。此外，还有藻类、地衣类、苔藓类、木贼类和蕨类等，也可以作为研究饲料资源的对象。8.蜜源植物我国蜜源植物非常丰富，如椴（Tilia）、洋槐（ Robinia pse-udoacacia L.）、酸枣（Ziziphus jujuba Mill.var.spinosa Hu ex H.F.Chow）、荆条Vitex negundo L.var.heterophylla（Franch.）Reh
10、d.等都是其中的习见种类。二、药用植物资源，可分为以下五类1.中药我国中药有500多种，常用300多种，如人参（Panax schin-seng Nees.）、三七（Panax pseudo-ginseng Wall.）、天麻（Gastrodia elata BL.）、虫草（Cordyceps）、杜仲（Eucommia ulmoides Oliver）、麻黄（Ephedra）、贝母（Fritillaria）、丹参（Salvia miltiorrhiza Bunge）等。过去绝大部分来自野生， 目前由于资源日益减少，应保护药源，合理采收，研究和推广人工栽培。2.草药全国草药种类在5000种以上，
11、民间广泛利用，几乎全部来自野生。近年来，有些草药已上升为中药，如重楼（Paris）、板蓝根（菘蓝 Isatis tinctoria L.）、鱼腥草（Houttuynia cordata Thund.）等。草药中有许多价值很高的种类，应大力发掘，进行研究。3.化学药品原料植物植物界是天然化学药物的宝库。近年来，我国从野生植物中发现了不少新药，如青蒿（Artemisia apiacea Hance）、萝芙木Rauvolfia verticillata（Lour.）Baill.、薯蓣属（Dioscorea）植物、喜树（Camptotheca acuminata Decne.）、三尖杉（Ce-phal
12、otaxus fortunei Hook f.）、锡生藤Cissampelos pare-ira L.var.hirsuta（Buch.ex DC.）Forman等。4.兽用药民间兽用药大部分来自植物，种类十分丰富，但至今尚未很好地发掘整理。其中很多种与中草药是相互转化或互相补充的。5.植物性农药包括土农药、植物激素药、植物杀虫剂和杀草剂等。土农药如楝树（Melia azedarach L.）、鱼藤（Derris trifoliata Lo-ur.）等；植物激素药如胜红蓟（Ageratum conyzoides L.）（含抗保幼激素）等。三、工业用植物资源，可分为以下八类1.木材植物植物界每年
13、向人类提供10亿立方米的木材，有人估计，到2000年，全世界每年需要24亿立方米木材。随着森林资源的减少，今后利用木材的方向将是人工营造速生珍贵木材。因此，树种资源调查将是一项重要工作。近年来，我国已发掘出一批速生珍贵树种，如团花树Anthocephalus chinensis（Lam.） Rich. ex Walp.、八宝树Duabanga grandiflora（Roxb.） Walp.、顶果树（Acrocarpus fraxinifolius Wight ex Arn.）、麻楝（Chukrasia tabularis A.Juss.）、番龙眼（Pometia Pinnata Forst.
14、）等。2.纤维植物全国已知的野生纤维植物有500余种，它们多分布于荨麻科（Urticaceae）、锦葵科（Malvaceae）、桑科、椴树科（Tiliaceae）、梧桐科（Sterculiaceae）、夹竹桃科（Apocynaceae）、亚麻科（Lina-ceae）、瑞香科（Thymelaeaceae）、卫矛科、禾本科、香蒲科（Typhaceae）等科中。野生纤维植物的纤维，有的能用于纺织，有的用于造纸、有的则能用于编织、填充料和绳索等。3.鞣料植物鞣料植物广泛分布于植物界，除藻菌和苔藓植物外，其它植物类群中都有不少种类。在种子植物中，裸子植物的松科（Pina-ceae）、柏科（Cupress
15、aceae）、红豆杉科（Taxaceae）和粗榧科（Cephalotaxaceae）一般都含有丰富的鞣质。其中尤以松科的落叶松（Laxix）和云杉（Picea）的鞣质含量高、质量好。在被子植物中，壳斗科、蔷薇科、红树科（Rhizophoraceae）、漆树科（Anacardiaceae）、蓼科、桦木科、胡桃科（Juglandaceae）和械树科（Aceraceae）的大多数种类均含有丰富的鞣质，并具有较好的生产价值。其中尤其是一些草本植物，全株富含鞣质，生产和采收方便，资源再生扶育快且产量高，因此是提取栲胶的好原料，具有较大的发展潜力，如蓼科的拳参（Polygonum bistorta L.）
16、、皱叶酸模（Rumex crispus L.）、蔷薇科的地榆（Sanguisorba of ficinalis L.）、蓝雪科的矾松Limonium bicolor（Pge.）O. Kuntze等。4.芳香油植物我国含芳香油植物种类很多，但主要分布于种子植物中。全国已发现的芳香油植物已达300多种，它们分属于60多科，170余属。其中重要的科有樟科、芸香科、唇形科、桃金娘科、伞形科、禾本科、蔷薇科、牛儿苗科（Ge raniaceae）、松科、柏科、莎草科、檀香科、龙脑香科（Dipterocarpaceae）等。5.植物胶植物包括橡胶、硬橡胶、树脂和树胶等植物资源。我国已发现的橡胶植物有20余种
17、，它们主要分布于大戟科、夹竹桃科、菊科、卫矛科、萝藦科（Asclepiadaceae）、杜仲科（Eucommiaceae）等科中。我国已发现的树脂树胶植物约有30种，松柏类、漆树科是富含树脂的类群，蔷薇科有不少种类如山桃Prunus davidiana（Carr.）Franch.、山杏（Prunus armeniaca L.var. ansu Ma-xim.）等能产生树胶。6.工业用油脂植物工业用油脂植物和食用油脂植物通常合称油脂植物。其中不能食用的种类，大多可用于工业上。如油桐（ Aleurites fordii Hemsl.）、乌桕（Sapium sebiferum（L.）Roxb.）、蓖
18、麻（Ricinus communis L.）、风吹楠属（Horsfieldia）植物等。7.经济昆虫的寄生植物这方面的资源也有不少种类，如五倍子寄主植物提灯藓、白蜡虫寄主植物白腊树（Fraxinus）等。8.工业用植物性染料如苏木、红木（Bixa orellana L.）等。四、防护和改造环境植物资源，可分为以下五类1.防风固沙植物如木麻黄（Casuarina equisetifolia Forst.）、柽柳（Tam-arix chinensis Lour.）、琐琐Haloxylon ammodendron（C. A. Mey.）Bunge、沙枣（Elaeagnus angustifolia
19、L.）、沙拐枣（Calligonum mongolicum Turcz.）等。2.改良环境植物包括保持水土、利用海涂和热带种植业的荫蔽植物。如银合欢Leucaena glauca（L.）Benth.、雨树Samanea saman（Jacq.）Merr.、印度黄檀（Dalbergia sp.）及橡胶园覆盖植物无刺含羞草（Mimosa sp.）等。3.固氮增肥、改良土壤植物固氮植物如豆科植物沙枣、马桑（Coriaria sinica Maxim.）等；钾肥植物如碱蓬属（Suaeda）等。增加土壤有机质的植物如紫苏Perilla frutescens（L.）Britt.等。4.绿化美化保护环境植物
20、包括各种草皮、行道树、观赏花卉、盆景等，都是现代生活不可缺少的环境植物。我国素有世界花园之称，有众多的观赏植物资源，其中仅我国三大天然名花（杜鹃花、报春花和龙胆花）就多达千余种。5.监测和抗污染植物如碱蓬、凤眼莲（Eichhornia crassipes Solms-Laub.）及各种地衣等。五、植物种质资源每一个植物种都具有独特的遗传性，这种区别于其它物种的遗传性，就是种质。种质资源主要包括两个方面，一是有用植物及其近缘属种，二是各种濒危植物。近年来，不少国家和地区都纷纷建立种子库，专门对上述两类植物的种子进行收藏和保护。3.2 野生植物资源调查的一般方法、调查前的准备工作1.确定调查内容植
21、物资源调查，内容可多可少，取决于调查目的和可能投入的人力物力，在调查内容上通常有以下三种范围。(1)调查本地的全部植物资源。当一个地区从来没开展过植物资源调查时，需要进行全面调查，以提供一份本地区的植物资源名单。(2)调查本地某一类或某几类植物资源。这样做，通常是根据本地某项经济要求或根据调查者本人的愿望而确定的。(3)调查本地一两种或几种资源植物。在对本地区植物资源已有初步了解，而想对其中利用价值大、有发展前途的种类进行重点了解时，则采用深入调查少数几种植物的做法。2.选择调查地点和时间(1)调查地点。可选择本地有代表性的地方作为调查点。所谓具有代表性，是指在生境和植被方面，能代表本地的生境
22、特点和植被类型。在山区，可选择12个山头。平原则可选择12块自然地段作为调查点。(2)调查时间。在时间安排上，最好选择周年定期的方式，即在4月份至10月份的植物生活期间，每隔半个月或一个月，进行一次调查。这样安排，对全面了解一个地点的植物资源很是必要。在人力不足时，也可采取在暑期集中调查几次的方式。3.选用调查方法调查并不意味着要“踏遍青山”。只是需要在调查地点中选择若干地段进行调查。根据这种考虑，在调查方法上可从以下两种中选用一种。(1)样地法。在植物群落中划出一定面积的长方形或正方形样方，在样方中进行调查，叫样地法。在同一植物群落中，要在不同高度不同坡向选择典型地段设置若干个样方，其数目多
23、少随群落大小和调查人力情况而定，一般为510个，样方面积，森林一般为400米2，灌丛50米2，草坡5米2。样方适用于各种生活型的植物（乔木、灌木、草本均可），调查结果也容易准确，但比较费时费力。(2)样线法。在植物群落中设想一条直线，沿直线一侧的1米范围内进行调查，这种方法叫样线法。样线长度一般不短于50米，样线数目不少于510条（要在不同高度不同坡向设立样线）。样线法一般适用于乔木、灌木、大型草本和稀疏分散的种类。4.准备调查的用品、用具主要有以下三个方面。(1)测定资源植物的用品、用具。这类用具随所调查的资源类别而异。如测定纤维植物需要显微镜和测微尺；芳香植物则需要小型蒸馏装置。应该根据调
24、查内容做好准备。(2)标本采集和制作的用品、用具。植物资源调查，离不开分类工作。在确定某种植物的资源价值时，必须同时确定它的名称和分类地位。要使调查者认识所调查的植物，并采集和制作标本。(2)群落考察的用品、用具。植物资源调查，是在群落中进行的，无论是样方还是样线法，都需要测绳、标杆、坡度计等各项用具。二、调查过程1.野外初查在众多的野生植物中，究竟哪些是资源植物？又分别属于什么类型的资源植物？这在野外就必须初步确定下来。所以野外初查是植物资源调查的第一步，而且是很重要的一步。在进行野外初查前，应先在植物群落中设置样方或样线，在样方（样线）的范围内寻找植物，进行调查。(1)野外初查的基本方法。
25、用器官感觉的方法：即利用视觉、嗅觉、乃至触觉，去观察形态颜色、分辨气味和触摸质地。在野外，大多数资源植物都可以用这种方法进行测定。简单的化学速测方法：例如将碘碘化钾溶液滴在含淀粉的器官薄片上，会迅速产生兰紫色，证明有淀粉存在。用1%铁矾滴在含单宁的树皮切面上，很快呈现兰绿色，证明有单宁的存在。访问当地居民：特别是各种药用植物，在野外很难测定，可访问当地居民，了解各种植物的药用价值。(2)野外初查中应注意的问题。不同科属中常含有不同的资源植物，所以在野外初查中，要根据分类学所提供的资料，心中有数地进行调查。例如，唇形科是富含芳香植物和药用植物的一个科，当我们遇到唇形科植物时，就应该主要从芳香油和
26、药用这两个方面进行鉴别；或者，如果要寻找芳香植物或药用植物，就应该多考虑唇形科的植物。这样就不会“大海捞针”了。野外初查中，要特别注意那些鲜为人知的植物种类。这样的植物，很少被人研究和利用过，它们可能具有某种不为人知的资源价值。另外，对于人类已经了解和利用过的资源植物，也要注意它的第二个乃至第三个资源价值。2.采集标本和样品初查后，要对初步确定的资源植物进行标本和样品的采集。(1)采集标本。植物资源调查是一项科学性很强的工作，资源植物的名称一定要准确，而这就必须要采集标本，使调查工作有依据。对于所调查的资源植物，不管调查者是否认识，都要采集标本。采集标本时，要按照正确方法进行，必须填写采集记录
27、卡，在标本制作好以后，定名务必准确。(2)采集样品。采集样品主要是为了在室内检验测定之用。样品采集的部位、数量以及规格要求，视资源植物的类型而异。例如油脂植物要采集果实（或种子）20003000克，纤维植物则要采集其皮部或全部茎叶，数量则在1000克左右。采集的样品要放在阴处风干保存，勿使生霉腐烂。样品采集后，应填写“资源植物采集样品登记卡”，并拴好号牌。登记卡和号牌式样见表31。表31 资源植物采集样品登记卡eq x(类号)（样品号应和各类植物资源调查表中的号数一致）3.室内测定室内测定是利用有关仪器设备，在室内对资源植物进行检验测定。室内测定有两个任务：一是提取植物体中的有关成分。如芳香植
28、物的芳香油，纤维植物的纤维；另一是分析提取物的含量和质地。如芳香植物单位干重含芳香油的数量，芳香油的物理指标化学指标的测定，纤维的化学分析，单纤维的长度和宽度等等。通过室内测定，可以确定一个资源植物的产量、品质和利用价值，这是调查植物资源不可缺少的步骤。如果调查者缺乏室内测定的手段，可将一部分样品送交有关单位代为测定。4.调查资源植物的蓄积量蓄积量是一个很重要的数值，因为衡量一种资源植物的利用价值，不仅看它本身有用成分的含量和质地，还要看它的蓄积量有多少。如果一种植物的蓄积量很少，既使有用成分含量再高、质地再好，利用价值也不大。蓄积量包含数量和重量两个方面。数量蓄积是指单位面积内该资源植物的株
29、数。可以用样地法或样线法进行计算，在样方大小方面，乔木一般为400米2，灌木50米2，草本5米2。样线应不短于50米，沿样线一侧1米范围内进行调查。样方和样线均应设510个，取其平均值，最后计算每公顷所含株数。样方和样线的设立，可利用野外初查时所划的样方、样线。重量蓄积是指单位面积内该资源植物的总湿重和总干重。重量蓄积的调查是在数量蓄积调查基础上进行的。可在样方内或在样线一侧选择一定数目的植株，或挖取其整株植物，或采摘其有用部分，就地进行称重，获得湿重数字，再将称重过的植物带回晒干，再次称重，获得干重数字。调查也应在510个样方（或样线）上进行，求取平均值，并计算每公顷所含重量。每个样方（样线
30、）中选取的植株数目，视植株大小而异，乔木和灌木可取510株，草本可取1050株。所选用的植株均应是中等发育水平的。三、资料整理和总结在调查工作中，积累了大量的资料，当调查工作结束时，应该对这些资料进行整理和总结。1.资料的整理(1)整理植物标本。在野外调查中，采集了大量标本，应及时将它们制成腊叶标本和浸制标本，并查阅文献，鉴定名称。定名后的标本，应该按资源植物的类别进行分类，妥善存放。植物标本是资源调查工作全部成果的科学依据。因此，每一份标本都要具备以下三个条件：标本本身应是完整的，包括根、茎、叶、花、（果）；野外记录复写单的各项内容应完整无缺；定名正确。(2)整理样品。每一种样品都要单独存放
31、（放入布袋、纸袋或其它容器内），样品要拴好号牌，容器外面贴好登记卡。需要请外单位代为测定的样品应及时送出，不要拖延，以免时间过长后样品变质。(3)整理各项原始资料。所有野外观察记录、野外简易测定结果、室内测定数据、各种测定方法、访问记录等，都是调查工作的原始资料。依据这些原始资料，才能发现和确定新的资源植物和提出如何对植物资源利用的意见。所以要珍视各项原始资料。原始资料要按类别装订成册，由专人保管。2.资料的总结(1)提出本地区各类野生植物资源名录。一份准确而全面的野生植物资源名录能够对本地区的资源开发和经济发展提供重要的线索和依据，作用很大。野生植物资源名录，最好是在野外初查、室内测定和蓄积
32、量调查的基础上提出。如果室内测定和蓄积量调查不能很快完成，名录也可以根据野外初查的结果提出。对名录中的每一种资源植物，应说明它的分布、生境、利用部分、野外测定结果、利用价值等项，如果做了室内测定和蓄积量，应将这两方面的数值写入名录。(2)提出几种有开发价值的资源植物。在提出一份植物资源名录的基础上，应提出几种有开发价值的植物。有开发价值的植物应该是新发现的、有重大利用价值的新资源植物；或是已知的资源植物，但在调查中发现有新的重要用途；或是已知的资源植物，也没发现新的用途，但在本地发现有大量分布。对有开发价值的资源植物，除应按照名录中各项内容进行介绍，还应提出它的利用方法和发展前途。(3)提出本
33、地区野生植物资源综合利用方案。根据本地区的野生植物资源名单和重要资源植物情况，可以提出对本地野生植物资源综合利用的方案。其内容包括应开发利用哪些植物资源；如何开发利用；如何做到持续利用；对本地濒危植物资源如何保护；如何做到开发和保护相结合等等。(4)举办小型展览会。可以将上述资料整理和总结的全部内容进行展出，这样，不仅可向各方面汇报自己的调查工作，同时也是宣传、保护和开发野生植物资源的一种好形式。在展览会上，如果能将学生自己利用野生植物资源的成果进行展出，如小编织、小引种、小提炼、小制造等，则会使展览会锦上添花。(5)将调查工作的内容以“通讯”、“小论文”的形式进行总结，投交报刊发表，扩大影响
34、。3.3 各类野生植物资源调查的方法和步骤一、纤维植物资源调查富含纤维的植物叫纤维植物。植物纤维按其存在于植物体部位的不同，可分为韧皮纤维、叶纤维、茎秆纤维、种子纤维、木材纤维、果壳纤维和根纤维。1.野外初查在野外，对于木本植物，可剥取枝条的皮部；对草本植物，则摘取它的茎或叶，用手试验它们的拉力和扭力，并将纤维和其它组织分离，观察纤维束的长短、粗细和数量，初步判断它们的利用价值。2.标本采集和一般植物相同，但对木本植物，要采它的树皮，并将树皮和纯净的纤维束装订在腊叶标本的台纸上。3.样品采集对一般双子叶植物，可直接剥其皮部，用木棒锤打，并在钉梳上来回撕拉，再在水中揉搓漂洗，除去纤维以外的杂质，
35、仅留纯净的纤维束。对一般单子叶植物（禾草、莎草、蒲草等），可以割取其地上部分，所得到的这些样品，要放在阴处风干保存。这种风干的样品，应不少于2000克。样品应进行登记，并拴好号牌。4.室内测定(1)纤维的脱胶和含量计算。纤维在植物体内多成束集中，彼此由果胶质紧密相连，此外尚有木质素、五碳糖混生其中。脱胶的目的是将这些物质分解而使纤维分离出来。脱胶的方法很多，大致为天然脱胶和人工脱胶两类。前者是利用细菌分解纤维细胞间的果胶质和其它物质，后者是用化学物质分解这些物质。野生植物纤维一般多采用化学脱胶法，其中最常用的是碱煮脱胶法和氯碱脱胶法。果胶含量多、木素含量少的材料，应采用碱煮脱胶法，木素含量多，
36、则应采用氯碱脱胶法。纤维脱胶后，应求算纤维在样品中的百分含量。(2)纤维的化学分析。纤维的化学分析项目，有含水量、脂肪含量、水溶性物质含量、酒精可溶物含量、果胶质含量、半纤维素含量、纤维素含量、木质素含量和灰分含量等，其中以纤维素、半纤维素、木质素、果胶质四项最为重要。条件具备时，应该测定。(3)纤维在茎叶中的分布及相对含量。用徒手切片法将树皮、茎、叶进行横切，制作临时切片，在显微镜下观察纤维的形状、大小和排列方式，并用测微尺测定纤维在单位面积中所占的比例，以确定其相对含量。(4)测定单纤维的长度和宽度。将纤维放入铬酪硝酸离析液中进行离析，约经半天至一天，纤维细胞即可彼此离散。将离析好的纤维制
37、作临时装片，并用测微尺测量单个纤维的长度和宽度。(5)测量纤维的拉力、扭力和公制支数。本项由于需用特殊仪器，自己一般无法测定，可请有关单位代测。5.蓄积量的调查按本章第二节“调查资源植物的蓄积量”一段内容进行调查。6.记载按野生纤维植物调查登记表内容进行记载，见表32。表32 野生纤维植物调查登记表二、油脂植物资源调查油脂是指脂肪酸甘油脂的复杂化合物。按照所含各种脂肪酸的饱和度不同，分为干性油、半干性油和非干性油三类。各种油脂都是植物体内的贮存物质，主要贮存于种子和果实中。1.野外初查取12片滤纸，夹好果实或种子（或其它含油部分），用手或木板加力压榨，若见纸上留有油迹，即可初步确定有油脂存在，
38、又从纸上所留油迹的大小和透明程度，可以初步确定其含油量的多少。2.标本采集除按照一般方法进行采集外，要采集产油的果实种子，在制作标本时，应将一定数量的果实种子放入种子袋中，再将种子袋粘贴在台纸上。3.样品采集(1)采集含有油脂的果实种子（或其它部分），带回住地晾干，要经常翻动，以免受热生霉，也不能用火烘炒，以免变质。样品一般要采20003000克，如果含油量较低。则应采集30004000克。(2)样品晾干后，进行捣碎，除去硬壳和外皮、用压榨器进行压榨，得到流出的油脂。油脂要存放于暗色的玻璃瓶内，避免受高温和日晒。榨油时应取定量的样品，以记录压榨后的出油量。榨出的油脂留作室内测定时用。4.室内测
39、定为了鉴定植物所含油脂的应用价值，必须在室内对油脂的理化性质进行测定，通常测定的项目有比重、析光率、碘值、酸值和皂化值等。设备和试剂具备的学校，应该进行测定工作。(1)比重的测定。油的比重是在20下，油的重量和同一温度下或4下同一体积的水重量之比。可以用比重瓶法进行测定。(2)折光率的测定。光在空气中的速度与光在某物质中的速度之比，即入射角正弦与折射角正弦之比，称为该物质的折光率。每一种植物油都有一定的折光率，这与它的分子结构有关。所以折光率是油脂的物理性质的重要指标，折光率随温度和波长而不同，通常多在20时和黄射线下测定，可用折光计进行测定。(3)碘值的测定。与100克脂肪相化合的碘的克数称
40、为碘值。因为碘可以加合在不饱和的脂肪酸的双键处，所以碘值能表明脂肪内不饱和脂肪酸的含量，碘值愈高，这类脂肪便愈近乎液态，在空气中愈易吸收氧而变干，也就愈适于制漆、涂料等，而不适干制食品，这类油即所谓干性油，其碘值都在140以上，碘值在100140之间者为半干性油，100以下为非干性油。可用氯仿、哈努斯溶液、碘化钾溶液、硫代硫酸钠等试剂测定碘值。(4)酸值的测定。酸值是表示中和1克油中的游离脂肪酸所需苛性钾的毫克数。它是脂肪特性及状态的极重要指标之一。酸值过高，不宜食用。酸值常因油的纯度、新鲜度以及分解氧化程度而异，新鲜油脂的酸值常较小，贮藏日久、酸值很易增高，所以测定酸值时，要用新鲜材料。测定
41、酸值方法的基础是先将油溶于中性酒精和乙醚混合液中，以酚酞作指示剂，用0.2N苛性钾进行滴定。(5)皂化值的测定。皂化1克油所需苛性钾的毫克数叫皂化值。它表明需要多少碱不仅用来中和游离脂肪酸、也用来分解中性的甘油脂，并中和从其中产生的脂肪酸。可将一定量苛性钾加入油中，加热，以酚酞作指示剂，用硫酸滴定，可得出皂化的数值。5.蓄积量的调查按本章第二节“调查资源植物蓄积量”一段的内容进行调查。6.记载按表3-3所列栏目进行记载。表3-3 油脂植物调查登记表年 月 日三、芳香油植物资源调查芳香油又叫精油，是芳香植物组织经过水蒸气蒸馏等方法得到的挥发性成分的总称。其主要组成为单萜及倍半萜类化合物。这些挥发
42、性物质大多具有发香团，因而具有香味。芳香油主要存在于植物的茎、叶、花、果中。1.野外初查在野外，采摘到植物后，用手揉搓，利用自己的嗅觉判断，如有某种芳香气味，即可初步确定它为芳香植物。2.标本采集同一般植物。3.样品采集(1)不是所有具芳香气味的植物都有利用价值，除了特殊芳香气味的种类以外，一般含油量须达到0.05%以上，才有开发利用的价值。所以在野外凭嗅觉判断为芳香植物后，不要马上大量采集样品，要先采集少量样品（50200克），带回室内蒸馏，如含油量超过0.05%，再大量取样。(2)由于芳香油在植物体内存在的部位不同，采集方法和需要数量也有不同。草本植物可割取地上茎叶，木本植物则采摘所需要的
43、部分。在采集茎叶时，宜在无风的清晨进行。不要在夜晚以及下过雨或通夜刮风的清晨采集。花朵宜在花初放时采摘。果实宜在将成熟时采摘。这些时候通常是含油量最高和质量最好的时期。(3)采到样品后，需要摊在阴处风干，经常翻动，促使干燥，以免生霉变质。由于芳香油容易挥发，不能在阳光下晒干和用火烘干。干燥后的样品，重量应不少于2000克。4.室内测定采到的样品不宜久放，应迅速蒸馏获取油样。蒸馏得的芳香油，应装入有色的玻璃瓶中，瓶口密封，贮藏暗处，以备测定时用。(1)测定在酒精中的溶解度。所有芳香油都易溶于酒精中。在稀酒精中只有那些含有大量氧化物的芳香油才能溶解，而那些碳氢化合物是很难溶解的。因此芳香油溶解度是
44、指示其成分的重要指标。根据溶解度可以略约估计其中碳氢化合物含量的多少，从而初步确定其成分和品质。可以将1毫升的芳香油放入量筒内，向其中不断滴入70%或90%的酒精，直到形成了完全均匀的无乳浊现象的溶液为止。溶解度是以在20时溶解1毫升芳香油所需酒精的体积表示的。(2)醇的含量测定。在芳香油的组成物质中，有多种醇类（如肉桂醇、蔷薇醇、薄荷脑等）。这些醇大多具有令人愉快的香味而被利用在香料及食品工业中。所以醇的含量测定也是芳香油质量的重要指标。测定的方法通常采用醋酸将其乙酰化后，测定酯值。根据乙酰化后的酯值与未乙酰化的酯值之差，即可算出自由醇的含量。(3)醛和酮的含量测定。醛和酮的含量也是芳香油品
45、质鉴定中的重要指标。其中大多数都有愉快香味，如柠檬醛、雄刈萱醛、薄荷酮、香荆芥酮等。醛的测定方法是根据醛可以和酸性亚硫酸钠起加成反应，形成水溶性的酸性亚硫酸化合物，可以从剩下的油的体积算出醛的含量。酮的含量是根据酮能够与盐酸化羟氨作用形成肟，而将盐酸析出来，用标准的碱溶液滴定，可求得酮的含量。5.蓄积量的调查按本章第二节“资源植物的蓄积量”一段内容进行调查。6.记载按表3-4所列栏目进行记载。表34 芳香油植物调查登记表年 月 日四、淀粉植物资源调查淀粉是高分子的碳水化合物，是植物的贮藏物质，多存在于种子、根、根茎和块根中。1.野外初查在野外检定淀粉植物时，可利用淀粉遇碘变蓝这一特性进行检验。
46、其方法是将用来检验的植物部分切开，在断面上滴12滴碘或碘化钾溶液，如果断面呈现蓝紫色，即可初步确定为淀粉植物。2.标本采集同一般植物。3.样品采集采集含淀粉的种子或地下部分，摊在阴处风干，使其逐渐干燥。4.室内测定将含淀粉的植物材料切开，用小刀刮取少许粉末，放在载玻片上，加12滴清水，制成临时装片，然后在显微镜下观察，可见到圆形或椭圆形具有环状结构的淀粉粒。如果再滴加碘或碘化钾溶液，淀粉粒均变蓝色。5.蓄积量的调查调查方法见本章第二节“调查资源植物的蓄积量”一段。6.记载按表3-5所列栏目进行记载。五、鞣料植物资源调查鞣料是多元酚的衍生物，多含于木本植物的树皮、枝条、树叶和草本植物的茎秆中，特
47、别在树皮中含量最高。1.野外初查在野外确定单宁植物最简单的方法，是用一把无锈的铁制小刀，切开要检验的材料，如果含有单宁，小刀及断面上很快变成表3-5 淀粉植物检验结果登记表年 月 日兰黑色。或用1%铁矾FeSO4Al2（SO4）324H2O溶液滴在断面上，如呈兰绿色，即说明有单宁存在。2.标本采集和一般植物相同。3.样品采集采集含有单宁的植物的枝、叶、树皮、根、果实以及虫瘿等。带回风干或晒干，干后的样品应取10002000克、虫瘿则取500克即可。4.室内测定(1)测定单宁含量。可用高锰酸钾氧化法进行测定，可以测出样品中单宁的含量。(2)单宁种类的含量。单宁可分为水解单宁和凝缩单宁两大类。水解单宁的分子中均含有酯键或配糖物键，因此易于水解。凝缩单宁的分子结构更复杂，分子中的各个部分，都由碳链连结，遇强酸或进行氧化时就结合成不溶于水的物质。对这两种单宁，可以用醋酸铅沉淀法进行测定区分。5.蓄积量的调查按本章第二节“调查资源植物的蓄积量”一段的内容进行调查。6.记载按表36所列栏目进行记载。表36 单宁植物资源调查登记表年 月 日六、药用植物资源调查药用植物的药效成分各种各样，并存在植物体的各部分。1.调查访问为了初步了解药用植物资源，可以访问当地居民，访问可按下列内容进行：(1)药用部位；(2)民间加工方法；(3)所治病名和症状；(4)药
