酒店机电系统设计导则.docx

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1、机电系统设计导则 万达酒店建设有限公司-五星级万达酒店 机电系统设计导则Five Star WanDa Hotel Mechanical Design Guide万达酒店建设有限公司第 89 页 共 89 页目 录第一章 采暖、通风与空调部分4第一节 室内设计参数4第二节 酒店空调、采暖总负荷计算与分析42.1.空调和采暖 总负荷计算原则42.2.总冷负荷计算42.3.总热负荷计算42.4.冷热负荷分析报告4第三节 空调冷源系统43.1.制冷机的类型及性能要求43.2.制冷机的台数及总装机容量43.3.冷水机组的运行参数43.4.其它的冷源43.5.中央制冷站43.6.冷却塔43.7.厨房24

2、h冷库制冷机用中央冷却水4第四节 热源系统44.1.热负荷44.2.锅炉的类型、台数及总装机容量44.3.热交换器的类型、台数及总装机容量44.4.换热站44.5.加湿方式44.6.酒店蒸汽供应系统的分配4第五节 空调、采暖水系统45.1.水系统设计原则45.2.空调冷冻水系统45.3.空调热水系统（6045）45.4.散热器热水系统（8060）45.5.厨房冷库制冷机冷却水系统（3237）45.6.水力平衡措施45.7.水处理45.8.水系统的定压和补水4第六节 采暖、通风和空调系统46.1.空调、通风系统划分的原则46.2.空调、通风系统的总体要求46.3.大堂接待区46.4.公共区：46

3、.5.商务/会议区：46.6.康体中心：46.7.客房区：46.8.后勤区46.9.厨房区46.10.粗加工区4第二章 给排水部分4第一节 水质标准41.1 生活饮用水水质标准41.2 游泳池池水水质标准4第二节 生活给水系统42.1 市政水源42.2 生活冷水给水系统42.3 生活热水系统42.4 冷水、热水、中水系统计量4第三节 中水系统43.1.中水处理站设置原则43.2.水源43.3.原水排水系统43.4.中水量平衡43.5.处理方式43.6.中水用水区域43.7.中水供水系统43.8.中水供水系统计量43.9.中水供水管道材质4第四节 排水系统4第五节 雨水系统45.1 塔楼屋顶雨水

4、将采用重力内排水方式。45.2 宴会厅屋顶的裙房屋面采用虹吸式雨水排水方式。45.3 塔楼及裙房屋面雨水重现期45.4 建筑屋面雨水排水45.5 雨篷排水4第六节 游泳池处理系统46.1 游泳池循环系统原理46.2 设计要求46.3 附属配件4第七节 建筑用地红线内市政给排水管线4第八节 自动控制48.1.总则48.2.生活给水系统48.3.生活热水系统48.4.排水系统4第三章 强电部分4第一节酒店用电负荷估算4第二节 高压、低压供电系统42.1 供电电源42.2 低压供电42.3 功率因数补偿42.4供电电缆42.5 配电线路敷设42.6 用电安全42.7 供电质量42.8 电费计量42.

5、9 漏电火灾报警系统4第三节 照明系统4第四节防雷及接地系统4第五节其他4第四章 弱电部分44.1 语音通讯系统44.2 计算机网络系统44.3 综合布线系统44.4 楼宇自控系统（BAS）44.5 安全防范系统44.6 车库管理系统（如有）44.7 背景音乐系统44.8 有线电视及卫星电视系统44.9 IPTV系统（预留）44.10 信息发布系统44.11 客房控制系统44.12 调光控制系统44.13 管井44.14 线路敷设及UPS设置4第五章 消防部分4第一节 消防-水41.1消防水量计算41.2消火栓系统41.3 自动喷淋系统41.4水喷雾灭火系统41.5消防水泵41.6 气体灭火系

6、统41.7 湿式化学灭火系统41.8 建筑内灭火器4第二节 防排烟系统42.1 总则42.2 加压送风系统42.3 机械排烟系统42.4 其它4第三节 消防强电43.1 供电电源和应急照明4第四节 火灾自动报警及联动系统、火灾应急广播及火灾警报系统、消防专用电话系统44.1总则44.2 火灾自动报警及联动系统编程要求44.3 消防报警系统回路44.4 火灾探测44.5 火灾自动报警系统与其他消防设备、灭火系统的联动控制要求44.6 火灾应急广播44.7 消防专用通信系统44.8 电气火灾报警系统44.9 设备品牌范围及要求4第六章 消声和隔振41.1 总则41.2 隔振41.3 消声4第一章

7、采暖、通风与空调部分第一节 室内设计参数酒店各区域空调系统室内设计参数：客房区/Guestroom：区域干球温度（）相对湿度 （%）人员新风排风噪声（dB）夏季冬季夏季冬季客房232250402100m3/h.间-NR32客房卫浴-20-90m3/hNR32客房走廊2420-2AC/H-NR38服务间2520-0%3AC/HNR40备注：总冷负荷按1.3人/天.间 计算。酒店大堂接待区/Reception ：区域干球温度（）相对湿度 （%）人员每人新风排风噪声（dB）夏季冬季夏季冬季大堂242160408m2/p30m3/h-NR38电梯厅242160408m2/p30m3/h-NR38前台办

8、公242160405m2/p30m3/h-NR38楼梯-10-NR40酒店商务区/Businesses：区域干球温度（）相对湿度 （%）人员每人新风排风噪声（dB）夏季冬季夏季冬季会议室232150402m2/p40m3/h-10%NR35贵宾室232150408m2/p40m3/h-10%NR35多功能厅232160402m2/p40m3/h+5%NR35商务中心242160408m2/p30m3/h-10%NR35前厅/走廊242060404m2/p20m3/h-NR40酒店宴会区/Conference and Banqueting：区域干球温度（）相对湿度 （%）人员每人新风排风噪声（d

9、B）夏季冬季夏季冬季宴会厅232150401.5m2/p30m3/h0%NR38前厅232150403m2/p20m3/h-20%NR38说明：宴会厅空调末端按满足夏季室内设计温度为21来计算选型，但不适用于总冷负荷计算。酒店公共区域/Public：区域干球温度（）相对湿度 （%）人员每人新风排风噪声（dB）夏季冬季夏季冬季大堂吧242150404m2/p30m3/h+5%NR38全日餐厅242150302m2/p35m3/h+5%NR38中/西餐厅242150302.5m2/p35m3/h+5%NR38中餐大包房212550302.5m2/p35m3/h+5%NR38咖啡/酒吧2421503

10、02m2/p30m3/h+5%NR38商店242150404m2/p20m3/h-NR38卫生间2421-12AC/HNR40康体中心/Health Club：区域干球温度（）相对湿度 （%）人员每人新风排风噪声（dB）夏季冬季夏季冬季接待242160408m2/p30m3/h-NR38更衣室2425-10%6AC/HNR38游泳池2928656010m2/p注 2+10%NR38健身房2421604010m2/p50m3/h-20%NR38美容、美发2421604010m2/p30m3/h+10%NR38SPA洗浴2625-20%10AC/HNR38SPA包房252560302100 m3/

11、h+10%NR38SPA休息252560305m2/p50 m3/h0%NR38酒店后勤区/Back of House：区域干球温度（）相对湿度 （%）人员每人新风排风噪声（dB）夏季冬季夏季冬季后勤办公242160408m2/p30m3/h-20%NR38行政办公2321604010m2/p40m3/h-20%NR35工程师 办公室242160408m2/p30m3/h-20%NR38员工服务2521-0%4AC/HNR38员工更衣2521-10%6AC/HNR38员工餐厅252160301.5m2/p30m3/h+10%NR38工作间2620-10%6AC/HNR45通讯/IT 值班室24

12、21-8m2/p30m3/h0%NR38消防/保安 监控室242160408m2/p30m3/h0%NR38洗衣房2818-20%注 3-服务走廊2520-0%2AC/HNR45酒店厨房区/Kitchen：区域干球温度（）补风全面排风局部排风噪声（dB）夏季冬季热厨/烹饪间 （Hot Kitchen）2818-20%12AC/H注 4-洗碗间 （Dish Washing）-2000m3/h-酒店粗加工区：区域干球温度（）补风全面排风局部排风噪声（dB）夏季冬季凉菜间 （Cold Kitchen）22183AC/H-NR45糕点 裱花间 （Pastry Area）2218+20%2AC/H-NR

13、45巧克力间 （Chocolate room）22183AC/H-NR45面包间 （Bakery Area）241810000 m3/h-12000 m3/hNR45果汁 加工间 （Fruit Prep.）1816+20%2AC/H-NR45蔬菜 粗加工间 （Vegetable Prep.）2418-20%3AC/H-NR45肉类/鱼类 粗加工间（Butchery/Sea Food Prep.）2418-20%6AC/H-NR45干货库、饮料库、酒水库2418-2AC/H-NR45花房 （Flower room）2418-2AC/H-NR45垃圾处理间 （Waste Handing Room）

14、2412-20%20AC/H-NR45说明：厨房区各个功能房间的温度要求是为了满足厨房工艺的需要。酒店机电用房/Plant Room：区域干球温度（）补风排风噪声（dB）夏季冬季制冷站355注 5注 5-锅炉房355注 6注 6-换热站3558AC/H8AC/H-通风机房355-变配电室355注 7注 7NR55发电机房455注 8注 8-电梯机房355注 9注 9-水泵房355-6AC/H-中水机房355-20%12AC/H-通讯及IT机房3010-3AC/HNR50地下车库-5-20%6AC/HNR50注解：1、 KTV 夜总会的设计参数参见万达酒店KTV夜总会机电设计标准。2、 游泳池新

15、风设计基于消除室内余湿、稀释氯气和满足人员舒适需要，为保证室内负压排风量在新风量基础上增加10。3、 洗衣房通风用于排出室内设备散热及满足洗衣设备的局部排风要求，为保证室内负压新风量在排风量基础上减少20；洗衣设备的排风量最终应由洗衣房顾问提供。在方案阶段，可按25000m3/h预留总排风量，并划分2个排风系统，60%的排风预留给烘干机，另外40%的排风预留给其他区域和设备。4、 厨房排风分为局部排油烟、全面排风和洗碗间排风，为保证室内负压新风量在排风量基础上减少20；厨房的局部排油烟和洗碗间的排风量最终应由厨房顾问提供。在方案阶段，排油烟系统预留按全日餐厨房60000m3/h（含明厨2500

16、0m3/h的排油烟风量），中餐厨房（含BBQ）60000m3/h，风味餐厨房20000m3/h，宴会厨房65000m3/h，员工餐厅厨房20000m3/h计算。 整个厨房区的风量平衡、及运行策略如下：忙时：排油烟风机运行，全面换气排风机关闭/低速运行，补风来自排油烟补风、全面换气补风和邻室（餐厅）渗漏风。闲时：全面换气排风机运行时，排油烟风机关闭，补风来自全面换气补风和邻室（餐厅）渗漏风。厨房内需要设计 事故排风和机械排烟。排油烟风机不得用于机械排烟。5、 制冷站（电制冷）除设计平时通风系统（6 AC/H）外，还应根据制冷剂的类型确定是否需要设计事故排风。R123、R22需设事故排风，而R13

17、4a不需设事故排风。制冷站值班室设计空调系统。6、 锅炉房设计的平时/事故通风系统（12 AC/H），补风还应增加燃烧用空气量。锅炉房值班室设计空调系统。7、 变配电室设计的通风系统应满足排出设备发热量的需要。如通风不能满足降温要求，需补充额外的降温措施。8、 发电机房的通风除满足在发电机工作时的要求，还应设计另外排风系统，以满足在发电机停机时3 AC/H的要求。日用油箱间同样应满足3 AC/H的换气要求。9、 电梯机房的通风应当满足机房内发热设备的散热需要，如通风不能满足降温要求，需补充额外的分体空调降温措施。10、 人员密度参数中“面积”采用使用/营业面积。11、 噪音标准：NR噪声评价曲

18、线对应的倍频带声压级（dB）：评价 曲线dB(A)倍频带中心频率（Hz）声压级（dB）631252505001000200040008000NR30355948393430262523NR35406352443835323028NR40456756494340373533NR45507161534845424038NR50557565585350474544NR55607970635855525049NR60658374686360575554说明：1) 当噪声源为风机盘管时，是指其在中速运转时产生的噪声。2) 作为主观噪音评价的NR值与dB(A)值之间并没有恒定的关系，而是随着噪音频谱特性而

19、变。表中的换算关系是一种可以接受的、大体上的换算关系。第二节 酒店空调、采暖总负荷计算与分析2.1. 空调和采暖 总负荷计算原则2.1.1. 酒店各个功能区的运营状况A 客房入住率按80%考虑。B 会议室、宴会厅等会议场所按90%的使用率。C 餐厅、酒吧的上座率按90%考虑。D 康体中心（健身房、SPA、游泳池）按90%的人员密度考虑。E KTV按90%的人员密度考虑。F 后勤办公区按100%的人员密度考虑。2.1.2. 酒店各个功能区的运行时间表序号功能区运营时间表1大堂00:0024:002大堂吧10:0002:003全日餐厅6:0010:00；11:0015:00；17:0024:004

20、中餐厅及前厅11:0014:30，17:3022:305风味餐厅及前厅11:0014:30，17:3022:306酒吧18:0002:007咖啡厅6:0024:008会议室及前厅 9:0022:009宴会厅及前厅 9:0022:0010健身房、游泳池及前厅6:0022:0011SPA10:0002:0012KTV19:0002:0013客房00:0024:0014行政酒廊6:0024:0015员工餐厅7:009:00，11:0015:00，17:0020:0016后勤办公7:0022:0017洗衣房8:0020:002.1.3. 进行负荷分析的建筑物模型进行空调冷热负荷计算时，应依据实际的建筑

21、热工参数进行计算。但在建筑热工参数未确定以前，可参照公共建筑节能设计标准中的要求进行初步计算。万达酒店的建筑热工参数中，窗墙比通常取值范围0.40.55，玻璃幕墙的综合传热系数2.5W/m2.。2.2. 总冷负荷计算由于建筑物内各功能区使用时间以及人员流动情况的不同，造成各功能区出现最大负荷的时间也不尽相同。若简单将各部分最大负荷值叠加，将导致计算负荷远大于实际负荷值，造成不必要的能源浪费。既增加业主的设备投资，同时也增加了运行费用。我们要求冷负荷计算按非稳定传热，逐时计算，全年分析的方式（寒冷、严寒地区的冷负荷分析从每年的四月至十一月）。设计单位需要在初步设计阶段提交冷负荷分析报告，在施工图

22、设计阶段（配合精装修）提交冷热负荷计算书。2.3.1. 室外计算温度空调系统的室外计算温度取 夏季空调室外计算温度。厨房、洗衣房的新风冷负荷的的室外计算温度取 夏季通风室外计算温度。2.3.2. 灯光和设备冷负荷指标房间类型照明 （W/m2）设备（W/m2）备注标准客房500 W/间350 W/间电视、电脑、冰箱套房15500W/套电视、电脑、冰箱大堂600大型吊灯、筒灯等大堂吧500吊灯、筒灯等餐厅5018W /人（食品）酒吧200宴会厅7018W /人（食品）餐饮、吊灯等宴会厅前厅700大型吊灯、筒灯等会议室3020投影仪、电脑等健身房2050跑步机等公共活动区（电梯厅、前厅等）200吊灯

23、、筒灯等SPA（包房）20200 W/间电视KTV（包房）10400 W/间电视、音响KTV（其它）155吊灯等后勤办公室1520电脑、复印机等说明：在计算总负荷时，以通风冷负荷为主要负荷的功能区不再考虑其它的冷负荷。2.3.3. 人员、照明和设备的同时使用率客房 人员 逐时在室率： Guest Room People ScheduleTime123456789101112%808080808080807060404040Time131415161718192021222324%404040404040407080808080客房 照明 逐时使用率： Guest Room Lighting S

24、cheduleTime123456789101112%101010101010505050303030Time131415161718192021222324%303030303080808080805010客房 设备 逐时使用率：Guest Room Equipment ScheduleTime123456789101112%202020202020606060404040Time131415161718192021222324%404040404040401001001006060中、西餐厅、酒吧 人员 逐时在室率：Restaurant People ScheduleTime1234567

25、89101112%00000000005090Time131415161718192021222324%90802020408090805040200中、西餐厅、酒吧 照明 逐时使用率：Restaurant Lighting ScheduleTime123456789101112%00000000005070Time131415161718192021222324%70707050501001001001001001000全日餐厅 人员 逐时在室率：All Day Dinning People ScheduleTime123456789101112%00001020909050305090Ti

26、me131415161718192021222324%908030304080909050303020全日餐厅 照明 逐时使用率：All Day Dinning Lighting ScheduleTime123456789101112%0000501001007070707070Time131415161718192021222324%70707070701001001001001005050宴会厅/会议室 人员 逐时在室率：Ballroom / Meeting Room People ScheduleTime123456789101112%00000005090909090Time13141

27、5161718192021222324%9090909090909050503000宴会厅/会议室 灯光、设备 逐时使用率：Ballroom / Meeting Room Lighting/Equipment ScheduleTime123456789101112%000000070100100100100Time131415161718192021222324%1001001001001001001001001007000KTV 人员 逐时在室率：KTV People ScheduleTime123456789101112%50300000000000Time1314151617181920

28、21222324%0010101010609090807060KTV 灯光 逐时使用率：KTV Lighting ScheduleTime123456789101112%60300000000000Time131415161718192021222324%003030303060100100100100100SPA（包房、休息）人员 逐时在室率：SPA People ScheduleTime123456789101112%30000000020202010Time131415161718192021222324%102030303020709090806030SPA（包房、休息）灯光 逐时使用

29、率：SPA Lighting ScheduleTime123456789101112%30000000020202010Time131415161718192021222324%102030303020709090806030健身房人员/设备 逐时在室率：GYM People/Equipment ScheduleTime123456789101112%0000050909030202010Time131415161718192021222324%101010309030105030000健身房 灯光逐时使用率：GYM Lighting ScheduleTime123456789101112%0

30、0000100905050505050Time131415161718192021222324%5050505090100100100100000洗衣房 新风 开启时间：Kitchen Fresh Air ScheduleTime123456789101112%0000000505050100100Time131415161718192021222324%1001001001001001001001000000中餐、风味餐、宴会 厨房 新风 开启时间：Kitchen Fresh Air ScheduleTime123456789101112%000000005050100100Time1314

31、15161718192021222324%10010050501001001001001005000全日餐、员工餐 厨房 新风 开启时间：Kitchen Fresh Air ScheduleTime123456789101112%00005010010010010050100100Time131415161718192021222324%1001005050100100100100100505002.3.4. 厨房、洗衣房补风系统冷热负荷厨房全面排风补风：该部分补风来自新风机组，夏季制冷，送风温度为21，冬季制热，送风温度为16，以岗位送风的形式送入厨房。厨房排油烟补风：该部分补风来自新风机组

32、，仅在冬季加热后，送风温度为5，直接补入厨房排油烟罩。洗衣房补风：该部分补风来自新风机组，夏季岗位送风均为20，冬季补风16。2.3. 总热负荷计算空调及采暖热负荷主要包括围护结构的热负荷和新风热负荷。2.3.1. 室外计算温度空调系统的室外计算温度取 冬季空调室外计算温度。采暖系统的室外计算温度取 冬季采暖室外计算温度。洗衣房、厨房、车库和设备机房的通风热负荷的室外计算温度取 冬季通风室外计算温度。2.3.2. 围护结构的热负荷计算按稳定传热计算，包括基本耗热量和附加耗热量。2.3.3. 过渡季节热负荷计算室外计算温度取5。此时不需要计算洗衣房、厨房等通风热负荷。2.3.4. 低温地板辐射采

33、暖热负荷计算（不计入总热负荷）低温地板辐射采暖主要用于酒店大堂、泳池池岸等区域，以提高上述区域舒适性为目的，是辅助的采暖方式。以埋地管道间距200mm，地表面温度30来计算供热量。2.3.5. 空调和采暖热负荷汇总考虑到酒店内有大量的通风热负荷，而这些负荷通常只在一天当中的一段时间内出现，而一天当中室外气温最低的时候是凌晨，此时这些通风热负荷是没有的。所以，总的热负荷需要考虑这一因素的影响。计算总热负荷=（空调热负荷+采暖热负荷+通风热负荷+空调加湿热负荷）X0.9。2.4. 冷热负荷分析报告冷热负荷分析报告应作为冷热源设备选型的依据。其内容除了包含负荷分析的依据、计算原则、各个功能区域的冷热负荷计算值外，还需要提供冷负荷的逐月典型日的24h负荷变化曲线。第三节 空调冷源系统3.1. 制冷机的类型及性能要求除非通过经济技术比较证实其它形式的冷源更有优势，否则应优先考虑采用水冷冷水机组。当单台冷水机组的制冷量达到400RT时，应采用离心式冷水机组，制冷剂采用环保