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1、第二章第一节自然环境对民居、服饰和饮食的影响,本节知识结构,自然环境,适应,影响,民居的造型、结构、材料、功能,气候,地形,土壤,南北民居建筑造型差异,平原与山区民居差异,服饰的材质、样式与色彩,傣族、藏族、蒙古族服饰,水源,农作物生长,人们饮食的食材、口味与习惯,中国八大菜系,探索,上面三张照片分别是藏族同胞一天的早晨、上午、中午劳动时段拍摄的照片，说说藏族同胞在一天中穿藏胞的方式有什么不同，并试着分析原因。,探索解答,早晨：衣物厚重、穿戴整齐严实 上午：藏民一边袖子只穿单衣。中午劳动：藏袍则是脱下挂在腰间。,说明从早晨到中午气温升高很明显。（同一天不同时刻气温不同，从早晨到中午升温幅度大，
2、温差明显）,通过上面的照片，我们注意到了，人们的着装是随着自然条件的变化而变化的。,在我国，辽阔的地域、复杂的地形使到不同的地方自然环境有着较大的差异；而自然环境的差异又使到我国许多的地方都各有着独特的文化特色。,下面我们这节课就来大致了解一下自然环境对地方文化的影响。,民居,满足人类基本需要的建筑,安全、舒适、健康、美丽,适应自然环境,一、自然环境对民居的影响,顺应环境中的有利因素,避免环境中的不利因素,洪水、寒冷、潮湿、危险等,各式民居的形成,观察并说说我国不同地方的民居有什么不一样？,南北民居造型差异,气候,适应,想想我国南北民居造型与气候是如何适应的？,降水多、气温高,降水少,屋顶坡度
3、大、窗户小,屋顶坡度小甚至平顶、窗户较大,利于排水、减少阳光直射，降低室内温度,晒粮食、利于冬季获取更多阳光，增加室内温度,影响因素,山区吊脚楼,平原四合院,地形,山区,平原,顺山坡地势盖起,规则，且多院落,华北地区,桂北、湘西、鄂西、黔东南地区,民居,适应,影响,地形,北京四合院,北京四合院是一种传统的住宅建筑形式，四面有房屋，中间是院子。房屋砖墙较厚，多青砖灰瓦。南窗较大，有利于光照。,想一想：请从气候、地形、采光、御寒等方面，说一说四合院是怎样与当地环境相适宜的?,北京四合院,温带季风气候：夏季高温多雨；冬季寒冷干燥,平原：华北平原，地形平坦,布局规则，多院落,砖墙较厚,夏季挡光，冬季保
4、温御寒,南窗较大,利于采光,蒙古包易于拆装，搬运方便，适于游牧民族经常搬迁的流动生活,蒙古包与内蒙古牧民游牧的生产方式相适应的结果,窑洞：凿洞而居分布：陕甘宁地区,傣族竹楼楼底架空，供牲畜和堆放杂物，楼上是家人居住、生活的地方,气候：夏季高温，年降水少。土壤：黄土疏松易于挖掘、直立性好、结构均匀、富含钙质等,就地取材、省力、省料、省工、省地、冬暖夏凉,全年高温，降水量大，湿热,当地盛产竹、木，就地取材，房屋四面通风；一楼架空，二楼住人，避免湿热与水涝,二、自然环境对服饰的影响。,服饰,衣、裤、裙、鞋、袜以及头、颈、胸、手等部位佩戴的饰物,抵御寒暑、减少日晒、遮挡风雨、防止蚊虫叮咬、美化自身等,
5、功能,随环境不同而改变,维吾尔族服饰花样较多，非常优美，富有特色。维吾尔族男性讲究黑白效果，这样粗犷奔放。维吾尔族妇女喜用对比色彩，使红的更亮，绿的更翠。维吾尔族是个爱花的民族，人们戴的是绣花帽，着的是绣花衣，穿的是 绣花鞋，扎的是绣花巾，背的是绣花袋，衣着服饰无不与鲜花息息相关。,维吾尔人族衣料一般选用著名的“艾得里斯绸”。维吾尔族传统服装极富特色：男子穿“袷袢”长袍，右衽斜领，无纽扣，用长方丝巾或布巾扎束腰间；农村妇女多在宽袖连衣裙外面套对襟背心；城市妇女现在已多穿西装上衣和裙子；维吾尔族男女都喜欢穿皮鞋和皮靴（方便骑射），皮靴外加胶质套鞋；男女老少都戴四楞小花帽；维吾尔族花帽有用黑白两色
6、或彩色丝线绣成的民族风格图案，有些还缀有彩色珠片；妇女常以耳环、手镯、项链为装饰品。,傣族主要居住在热带、亚热带地区，全年大部分时间气候湿热。,傣族妇女一般喜欢穿窄袖短衣和筒裙，男子一般穿对襟或者大襟小袖衫，下穿肥大的长裤。（透风散热）,襟：敞开的衣服。,蒙古族的长袍、坎肩(马甲、女士外套）、皮帽、皮靴等服饰既有较强的防寒作用，又便于骑乘。,红缨帽,藏族服饰的最基本特征是肥腰、长袖、大襟、右衽、长裙、长靴、编发、金银珠玉饰品等。,海拔高，风沙大，气候酷寒（挡风御寒）,衣裳前幅的下边,朝鲜族人比较喜欢素白色服装，以示清洁、干净、朴素、大方，故朝鲜族自古有“白衣民族”之称，自称“白衣同胞”。妇女穿
7、短衣长裙，这也是朝鲜族妇女服装的一大特色。短衣朝鲜语叫：“则高利”，是一种斜领、无扣用带子打结、只遮盖到胸部的衣服；长裙，朝鲜语也叫做“契玛”，腰间有细褶，宽松飘逸。这种衣服大多用丝绸缝制而成，色彩鲜艳。朝鲜族男子一般穿素色短上衣，外加坎肩，下穿裤腿宽大的长裤，裤脚系上丝带。外出时多穿斜襟以布带打结的长袍，现在改穿制服或西服。,三、自然环境对饮食习惯的影响,自然环境,饮食材料与做法,农作物种类,南方湿热多雨,稻米,大米为主食,北方降水较少,小麦,面粉为主食,饮食习惯,东北地区,储藏冬菜和腌制酸菜,冬季严寒而漫长,湖南（潮湿气候）,辣食,山西,吃醋,碱性水质,四 喜 丸 子,山东菜系原味、厚重、
8、老火候,四川菜系麻辣、厚味,辣 子 鸡,江苏菜系以水鲜为主，刀工精细,一 品 罗 汉,浙江菜系注重本味，制作精细,西 湖 醋 鱼,广东菜系清甜、爽脆、幼嫩,八宝冬瓜盅,福建菜系淡雅、鲜嫩、和醇,佛 跳 墙,湖南菜系油重色浓，注重酸辣,霸 王 别 姬,安徽菜系重油、重色、重火功,一 品 锅,复习题,1、右图是我国北京地区的传统民居四合院的布局图。请你从采光、御寒、传统文化等角度分析四合院的特点。,（1）四合院颜色灰暗，利于冬季吸收太阳光热、保持室内温度。（2）老北京是皇城，各色鲜艳的琉璃瓦等建筑材料被用于皇族和贵族住宅的建筑，平民不许使用。,华北地区属于温带季风气候，夏季高温多雨，冬季寒冷干燥。
9、,牛肉炖萝卜,2、炖菜是东北人十分喜爱的菜肴，当地人常把肉、土豆、白菜、萝卜等一起放在锅里炖熟而食。请你从气候和物产等方面分析炖菜在东北地区受欢迎的原因。,土豆、萝卜、白菜都是东北常见的蔬菜，各种食材一起放在锅里炖熟而食的习惯有利于食物的保温，适应东北地区寒冷气候。,地方文化的多样性,历史悠久,地域辽阔,地域自然环境差异显著,民居,服饰,饮食,戏剧,经度跨度大,纬度跨度大,5000年的文明历史,气候类型差异,降水差异,气温差异,地形复杂,民族多样,地域生产生活方式差异,D,D,B,红缨帽、小背心外套,白色、长裙,长袍,帽子银色饰品多,朝鲜族,苗族,藏族,蒙古族,B,A,C,A,D,D,A,D,壮族,北极地区因纽特人,C,D,C,D,B,D,新疆维吾尔,温带大陆性,400,畜牧,云南,高原,800,种植,西藏,青藏高原,高寒,畜牧,青稞,内蒙古,内蒙古,内蒙古高原,温带大陆性,400,草地,畜牧,东北,中温带,温带季风,800,小麦,种植,黄土高原窑洞,傣族竹楼,华北四合院,蒙古包,江南水乡民居,广东民居,自然环境,C,辣椒,饺子,麻婆豆腐,汤圆,馕,一锅出：炖食,糌粑,zn b,海鲜面条,夏,旱地,小麦,四川,水田,大米,水田,大米,高,寒冷,青稞,馕,干旱,C,
