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1、江苏大学食品学院科技节开幕式 “小水果中有大科学”策划书食品学院科协社团部江苏大学食品学院科技节开幕式策划书一、 2011.10.22江苏大学科技节开幕式策划书二、 活动背景 ：江苏大学自合并建校以来一直坚持鼓励和推动科技创新，并且在科技研究方面取得了突出的成绩，为了鼓励带动学生对科技的重视和创新，提高广大同学的动手能力，举办每年一届的科技节特色活动，不仅深受广大师生欢迎，而且许多各学院的科研项目得到展示。随着当代科技的飞速发展，我们在机械和制造上不断突破创新，然而我们却忽略了在饮食文化习惯上的科技创新，没有重视饮食健康低碳环保的科技饮食重要性，本次科技节食品学院针对大家饮食文化健康上的科技创
2、新，以及在江苏大学并校十周年的特别日子里，我们食品与生物工程学院将举办“小水果中有大科学”的特色活动。三、活动目的：为学生搭建一个平台，为其才能构造一个展示自我的空间，同时展示我们食品学院的专业特色。四、活动意义：给同学展示才能的机会，丰富学生的在校生活，锻炼同学的创新能力，让同学们在科技研发和创新的道路上更加自信。五、活动目标：希望更多同学能够加入到此次科技节的活动中来，并通过此次活动有所收获，在以后的学习和生活道路上勇往直前，发挥创新精神，完善创新意识，在科技研发方面做出惊人的成就。六、活动介绍：水果营养搭配文化：秋季的饮食一直被养身学家视为非常重要的事情，中医认为秋季人的肝气旺盛，排出浊
3、气，畅气血，因此对美容纤体有所期待的人来说，秋天可是大好时机。用榨汁机酿造含粗纤维素，特别是清晨常饮营养水果汁，能排除体内堆积的毒素和废物，达到保健和美容护肤的功效。水果营养搭配也是一门科学，几种不同的水果用不同的配比方法就有不同的营养效果，比如：香蕉桃子一性寒一性温，但皆为可助排便的水果，两者搭配使用，为便秘患者之治病良方。柳橙凤梨汁：它维生素A含量甚浓的果汁。可提高皮肤的新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力，预防皮肤老化。芒果、柳丁、苹果，这三种水果都含有丰富的维生素C和纤维质，能促进代谢，净化我们的肠道，所以多喝可以让肤质白里透红，水水嫩嫩，更棒的是它也有不错的瘦身效果。奇异果凤梨苹果
4、汁：喜欢酸甜口感的人，这道果汁绝对会合你的口味，而在夏天没有啥胃口，也能开胃助消化，感觉是全身的体内大扫除，因为含有纤维，身体也会感到很轻盈增强免疫力。西瓜凤梨柠檬汁：清凉退火的西瓜，和一点点的柠檬汁，口感瞬间起了变化，甜中带酸的滋味，感觉好特别。最重要的是，喝完之后，整个人神清气爽的，对肌肤也有美白效果。七、活动开展：科技节前期活动的宣传： 时间： 10.10-10.22 内容：宣传科学饮食与水果营养搭配文化 方式：a)展板宣传“小水果中有大科学” b)在学校内张贴海报，4天，每天8张。 c)活动现场发传单 面向对象：全校师生八、活动流程：1、场地布置，搭帐篷，摆三张桌子，建个临时吧台，帐篷
5、三面用幕布围起来，准备所用食材（洗干净的水果、榨汁机、牛奶、蔬菜汁、一次性手套、围裙、帽子等）。三维模拟图现场模拟图2、请我院高级营养师介绍健康水果搭配榨汁的学问以及如何在不同季节搭配不同水果。3、参赛者选择食材的方式： a)“水果忍者”:选手装扮成忍者，通过投掷圆盘来选择水果（圆盘上均匀分为不同区域，每个区域内写有不同水果名称和数量，选手通过在规定区域内投掷粘性球，根据粘性球落到的圆盘上的区域所代表的水果来发放水果）。粘性小球转盘b)“智多星”知识竞赛：通过有关科技以及饮食文化健康的答题来获得榨汁食谱。选手选择题目编号，每个编号对应一道有关科技以及饮食文化健康的题目以及一份食谱，答对者获得该
6、份食谱，为水果营养配比作参考。答错者接受惩罚，扣除0.5分。 c）“闻鸡起舞”：通过嗅觉来猜出杯中液体所含食材，根据排名从而得到选择权，先后选择所需要的食材溶剂如牛奶，酸奶、各类蔬菜汁、蜂蜜水等。5、通过所得水果、溶剂根据榨汁食谱、健康的营养配比，利用榨汁机进行榨汁。6、请评委和营养师进行品尝和打分并由营养师进行点评，并将健康的榨汁食谱向同学们发放。7、根据得分情况评选出前三名发放奖品，其他参赛选手发放纪念奖品。九、经费预算：租用榨汁机5台-50元、食材-100元、场地布置-20、营养食谱印刷-5元、一次性杯子-15元、总计190元整。十、活动注意事项：1、设有秩序维持人员2名，在宣传与比赛期间，要注意对赛场秩序的维持和卫生环境的保持。2、活动宣传时注意安全明确流程和竞赛规则。3、加强与参赛选手的沟通及时了解参赛者的想法及早发现问题及早解决。4、注意时间概念不能拖延太晚。5、活节结束时，保持场地清洁，安排参赛人员有秩序的退场。6、注意饮食卫生，为参赛选手发放一次性手套、杯子、围裙、帽子，事先对榨汁机及所用器具进行消毒，水果清洗干净。十一、其他：联系人 谢德中：15262901841 韩秉凯：18796011957 吴起阳：18796012085食品学院科协2011年9月22日
