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1、板栗栽培技术,第一节板栗栽培的主要优良品种,一、燕山早丰（3113）,该品种选自迁西县汉儿庄乡杨家峪村。栗果总苞小，呈十字开裂，坚果重8克左右，椭园型，皮褐色、茸毛少，果肉黄色，质地细腻，味香甜，熟食品质上等，含糖19.67，淀粉51.34，蛋白质4.43%，树冠高，园头形，树姿半开张，分枝角度中等，每个母枝抽生果枝2.3个，果枝平均结蓬2.4个，结果早，9月上旬成熟，丰产抗病耐瘠薄，极受栗农欢迎。,二、燕山短枝（后韩庄20）,该品种选自迁西县东荒峪镇后韩庄村总苞大，呈“一”字开裂，坚果重9克，椭园型，深褐色，有光泽，茸毛少，品质极佳，宜炒食，果肉含糖20.57%，淀粉50.85%，蛋白质5.
2、89。树形紧凑，枝条粗壮，节间短，叶大，叶色浓绿，干矮冠低，树姿健壮，丰产性强，适宜密植，嫁接后第三年结果，5年生株产2.23千克，亩产371.52千克。由于叶片浓绿，很少受红蜘蛛危害。,三、燕红（北京1号）,该品种选自北京昌平县北庄村总苞重45g，椭圆形，皮薄刺稀，平均每总苞有坚果2.4个，坚果重8.92 g。果面茸毛少，果皮红棕色，富有光泽，果肉味甜糯性，果肉含糖20.25%，蛋白质7.7。品质优良，9月下旬成熟。树势强，树姿开张，树冠紧凑，半圆形，结果枝多，连续结果能力强，平均每个母枝抽生结果枝2-3个，每个结果枝平均着生总苞2个。有早期丰产特性，缺点是控制不严，易大小年结果。同时对缺硼
3、土壤敏感，易空苞。,第二节板栗生长结果习性,一、根系生长特性,（一）分布1、垂直分布：种子萌发时有一个垂直的主根，生长12年后分成几个纵横交错的侧根，主要向水平方向发展，所以，板栗大树没有明显的中央主根。在土层较厚的地方，根系分布深达1-1.5米，但大部分根系均在2060cm范围内。,一、根系生长特性,（一）分布2、水平分布：板栗水平根系分布很广，将地上部分和地下部分相比较，根系水平分布比树冠面积约大2倍以上，但集中分布在距树干0.5-2.5米范围内并以树冠边缘的密度最大。在干旱缺雨的瘠薄山地，广泛分布的水平根系对板栗抗旱耐瘠薄起着重要作用。,一、根系生长特性,（二）再生能力栗树根破伤后，皮层
4、与木质部易分离，愈合和再生能力弱，需经较长时间才能萌发新根。所以栽培时要少伤根，特别是大根。,一、根系生长特性,（三）菌根栗树有外生菌根，真菌寄生在幼嫩根部营共生生活。它能吸收分解栗根不能直接吸收的氮，增强根系的吸收能力。菌根的繁殖条件是：有机质多，土壤PH值5.5-7，氧气充足，土壤含水量20-50%，土 温13-32,一、根系生长特性,（四）生长特点 根系的活动比地上部分开始早结束迟。河北地区幼苗根系活动从4月初开始到10月下旬停止，约200天。此期有两个生长高峰期：一个在地上部分旺盛生长后，即6月上旬；一个在枝条停止生长之前，即9月份。成年栗树活动期还要长一些，土温约8.5时开始活动，土
5、温上升到23.6时生长最为旺盛，土壤深层的根系到12月份才停止活动。,一、芽的类型及特性,板栗的芽有花芽、叶芽和隐芽3种。（一）花芽，花芽又称混合芽或大芽。花芽有两种：一种叫完全混合花芽，能抽生带雌雄花序的结果枝，另一种叫不完全混合花芽，抽生有雄花序的雄花枝。前者着生在粗壮枝的顶端，芽扁圆形肥大；后者在粗壮枝条基部或细枝的顶端，芽较小，呈短三角形。,二、芽的类型及特性,（二）叶芽，叶芽又称小芽。呈三角形瘦小，萌发出短小发育枝和叶片。（三）隐芽，又称休眼芽，着生在枝条基部或潜伏在多年生的枝干上。这种芽平时不萌发，在枝条在受到严重刺激或重修剪时，能萌发长出徒长枝。板栗树寿命长与隐芽萌发力有关，老树
6、的隐芽通过强度刺激能长出新枝而返老还童。,三、枝的类型及特性,板栗的枝条分为：发育枝、结果母枝、结果枝和雄花枝4种。（一）发育枝：由叶芽或休眼芽萌发形成的枝条。根据枝条的生长势可分为三类：1、普通发育枝：由叶芽萌发而成，生长健壮，长20-40厘米是扩大树冠的主要枝条。2、徒长枝：以称“娃枝”由休眼芽萌发而成，生长旺盛，节间长，组织不充实，是老树更新和缺枝补空的主要枝条3、细弱枝：由枝条基部叶芽或由于枝条所处部位和营养不良而形成的，长度一般在10厘米以下。,三、枝的类型及特性,（二）结果母枝：着生完全混合花芽的枝条称为结果母枝。根据其生长势可分为三种。1、强壮结果母枝：又称“棒槌码”生长粗壮，有
7、较长的尾枝，长度在15-30厘米，上有3个以上完全混合花芽结实力强，能连续结果。2、弱结果母枝：又称“香头码”生长细弱，尾枝短，长度10厘米左右仅着生1-2个完全混合花芽，结实力差，一般不能连续结果。3、更新结果母枝：又称“替码”生长粗壮，长度6-10厘米，粗度近似棒槌码，无尾枝顶部无大芽，下年从基部抽生结果枝，母枝上部自然枯死。,三、枝的类型及特性,（三）结果枝，能生长果实的枝条称结果枝，又称混合花枝。先在结果枝上开雄花和雌花，而后结果。结果枝着生在1年生枝的前端，自然生长的栗树，结果枝多分布在树冠外围，有些品种在枝条中下部短截后也能抽生出结果枝。结果枝从下到上可分4段：基部23节为叶芽（瘪
8、芽）；中部417节叶腋中是雄花序；雄花脱落后成为盲节；最上端16节是混合花芽，也称果前稍或尾枝。,三、枝的类型及特性,（四）雄花枝，由不完全混合花芽抽生而成，只着生雄花序的枝条。自下而上分为3段：第一段基部12节左右叶腋内具有小芽；第二段中部510个芽着生雄花序，花序脱落后成盲节，不再形成芽，第三段花前有几个小叶片，叶腋内芽较小。雄花枝生长量短，顶芽瘪小。在一般管理水平条件下，很难形成雌花。,四、开花、授粉和结实特性,板栗是雌雄同株异花植物。（一）雄花：从雄花枝和结果枝上抽生出雄花序，长约20厘米。在雄花序上螺旋状排列着雄花簇，每簇57朵雄花，花簇聚集在一起形成穗状花序。每朵雄花有花被56片，
9、中间有黄色雄蕊1012个，花丝细长，花药卵形，每个花药有花粉数千粒。板栗的雄花很多，有特殊的腥香气味，能引诱昆虫传授花粉。雄花序和雌花序的比约为12：1，而花朵之比为2000：1。雄花数量过多，会消耗大量营养，因此，疏雄可以节省养分，增加产量。,四、开花、授粉和结实特性,（二）雌花：雌花着生在结果枝前端，雄花序的基部。生长雌花的雄花穗比较细短，一般着生13个雌花簇（也称雌花序），也有3个以上的，多数为2个。,四、开花、授粉和结实特性,（三）开花和授粉：板栗雄花和雌花开放的时期不同。一般雄花先开，雌花后开。1、板栗雄花开放过程大致可分为花丝露出、花丝伸直、花药裂开和花丝枯萎4个阶段。整个开花过程
10、约1015天左右。在一个雄花序上总是基部的雄花先开，逐渐向上延伸，先后相差约1520天，带有雌花的花穗比单雄花的花期晚57天左右。,四、开花、授粉和结实特性,2、雌花：没有花瓣，观察雌花开放过程主要以柱头的生长发育情况为标准。开花过程可分雌花出现、柱头出现、柱头分叉、柱头展开、柱头反卷5个阶段。从柱头分叉到展开，这段时期柱头保持新鲜，柱头上绒毛分泌粘液大约有半个月，这是授粉的主要时期，此时气温高，光照充足有利于板栗授粉受精，相反影响板栗产量。,四、开花、授粉和结实特性,3、授粉：板栗是风媒花果树、最佳授粉距离为20m，雄花为柔夷花序、有小花600700朵，开花期10天左右；雌花3朵簇生、柱头分
11、叉展开是最敏感时期、有效授粉期半个月；可自花结实，但异花授粉坐果率高；生产中应注意配置授粉树 具有明显的花粉直感现象，主要表现于总苞和刺束形状，坚果大小、色泽、涩皮剥离难难易等方面。,五、花芽分化,一、雄花序的分化：在河北地区，一般在5中旬新梢停止生长后 开始花芽分化，到8月份基本完成分化过程，约需70天。二、雌花簇的分化：是在第二年发芽前开始形态分化，至萌芽后抽梢初期迅速完成的所以，早春增施肥水和刚萌芽时叶面喷肥，都有助于雌花的增加。另外，在萌芽时抹去结果枝下部的芽，除去刚长出的雄花，这些措施都可以减少营养的消耗，引起雌花簇的增加,六、果实生长发育特点,落花后，果实即开始形成并逐渐发育膨大，
12、在其外面有一个带刺的外壳，称为总苞，总苞内为坚果。果实由形成发育到成熟约需4-5个月胚珠受精后，子房开始发育。在枝条迅速生长期，幼果生长迟缓，重量和体积增长很少。当枝条生长停止，幼果开始迅速生长，此期体积增长较快，达到增长高峰。,六、果实生长发育特点,近成熟期体积增长减缓，而果实的充实是在成熟前十几天完成的。因此，栗果不宜早采，待总苞开裂，种皮变色后采收，可提高产量和品质。,七、落果,栗果在生长发育过程中，有落果现象发生，但落果时期比其它果树晚。谢花后很少落果，一般在7月下旬以前为前期落果，8月上旬至下旬为后期落果前期落果由受精不良所致，后期 落果主要是营养不良，病虫为害、机械损伤等管理不当也
13、常引起落果因此，加强肥水管理，人工辅助授粉及加强病虫防治等对减少落果很重要的,八、板栗对自然条件的要求,板栗在丘陵、山区、荒坡、沙滩均可栽植。对环境条件适应性强，但超过其适应范围，则生长不良，产量低，品质差，因此，栗树也适地栽培。（一）温度：板栗在年平均温度10.521.8，最高不超过39.1，最低不低于-24.5，都能正常生长和结果。北方板栗主要产区在河北、北京、山东、辽宁等地，年平均气温在8.512，生育期平均气温1822，1月份平均气温约-10。该地区气候冷凉，温差较大，日照充足，栗实含糠量高，风味香甜，高糯性，品质优良，是出口的商品基地。,八、板栗对自然条件的要求,（二）雨量：我国北方
14、板栗产区，雨量在500800毫米，板栗一般生长良好，由于产区多在片麻岩山区，土壤保肥保水能力差，极易受干旱的影响，群众有“旱枣涝栗”之说，雨水较好年份产量比较高，干旱年份影响产量。河北栗树集中的区域大多属于燕山和太行山的多雨区，如迁西、遵化、迁安等地处于渤海气流的迎风坡，雨量充沛，而邢台县的浆水、将军墓等镇处于太行山下的冷暖气流旋涡区，海拔和适宜的降雨量，为生产优质板栗创造有力条件。,八、板栗对自然条件的要求,（三）光照：板栗属于喜光树种，要求光照充足，特别是花芽分化要求较高的光照条件，光照差，只形成雄花而不形成雌花，这也是板栗树外围结果的主要原因。在光照不足的沟谷地区栗树枝条直立、细弱、不充
15、实，内部和下部枝条很容易枯死，所以板栗适宜种在光照良好的山坡等开阔地带。,八、板栗对自然条件的要求,（四）土壤条件：板栗适宜含有机质较多的砂质壤土生长，有利于根系的生长和产生大量菌根。粘重土壤通气性差，常有积水的土壤生长不良。板栗树对土壤酸碱度敏感，适应范围为pH4.57.5，最适宜pH5.56.5的微酸性土壤。山区石灰岩风化的土壤，一般为碱性，栗树不能生长；花岗岩、片麻岩风化的土壤为微酸性，这类土壤通气性较好，适合板栗生长。有些地区土壤中还含有很多未风化的砂砾，闷炮改土后板栗生长也较好。,第三节板栗的育苗和建园技术,一、育苗技术,板栗可以采用种子繁殖和嫁接繁殖。但是实生繁殖易造成种性混杂，结
16、果晚，产量低，质量也差；优种嫁接繁殖可使板栗生产实现品种良种化，应予提倡。（一）种子繁殖：种子繁殖方法简单，容易掌握，育苗速度快，但后代变异性大，成熟期不一致，抗性差，优种难以保存。种子繁殖不提倡，但由于历史原因，有些地区仍在沿用，所以这里也作为一种方法介绍。,一、育苗技术,1、种子的采集：为了获得比较好的苗木，采种时要注意选择优种母树，要找那些果实成熟期一致，产量高而稳定，栗蓬个大，皮薄，刺稀疏，栗子皮色油亮，个头整齐，充实饱满，品质香甜的成年栗树做为采种母树，栗蓬自然开裂时，种子也已成熟，即可进行采收。采收一般分拾落栗和打栗蓬两种方法。,一、育苗技术,2、种子的贮藏：板栗种子“怕干，保湿，
17、怕热，怕冻“，采收后到播种前须妥善贮藏。随时注意保湿，但又不能因水分过多而霉烂；防冻，但又不能因冬前后湿度过高而变质。河北省常用的方法是砂藏法，选排水良好的背阴处，挖1米深0.6米宽，长度视栗果多少而定的沟。沟底铺放5厘米湿沙（湿沙含水量不超过7，即半干沙），沙上放一层栗果，栗果厚度不超过5厘米，沙果比例为3：1，如此反复。直至距地面20厘米，填沙10厘米，最上部填土10厘米,土壤结冻前在堆上覆土20300厘米,防止栗果受冻。如果贮藏数量较多，沟内每隔1.5米 竖1捆秫秸，以确保通风。翌春解冻后，要注意检查，部分种子裂嘴萌芽时，即可播种。,一、育苗技术,3、育苗地的准备：育苗地应选择地势平坦，
18、土层深厚，土壤肥沃，排水良好的微酸性沙壤土。切忌在土壤粘重，低洼易涝或盐碱地上育苗，苗圃应结合深翻施足底肥，整地，作平畦播种。4、播种：板栗播种春，秋均可，但为了减少鸟兽为害，保证出苗整齐，一般多在春季三月上旬至四月上旬播种。播种前将种子进行挑选，把霉烂，破伤，干瘪和病虫栗除去。当10厘米地温达到1012时播种，一般常用开沟点播法，行距3040厘米，株距10厘米，种子横放，覆土34厘米。每亩播种量100150公斤，可出苗600010000棵，播种圃度墒一定要好，出苗前不过分干旱，一般不灌水，以免土壤板结和降低地温，影响出苗。也可以把种子直接播在定植穴内，每穴23粒，覆土57厘米，此法不经移栽，
19、根系发达，生长旺盛，对环境条件适应性强，但幼苗分散，给苗期管理造成很大困难。,一、育苗技术,5、苗期管理：栗苗出土后，要及时浇水，中耕，除草，同时做好间苗，定苗和补苗工作，栗种具双胚性，若一种双苗，应去弱留强，集中养分。如播种前底肥不足或育苗地土壤较瘠薄，六，七月间幼苗旺盛生长期应追肥两次，每次每亩施尿素510公斤，栗苗不耐涝，要作好雨季排水防涝工作，一般情况下，实生苗当年只能长到3060厘米高，秋后平茬，同时，当年生的幼苗抗寒能力较差，冬季需要防寒，一般浇过封冻水后覆盖粪土，以利增温保墒，也有在入冬前顺垄弯苗埋土防寒，第二年春天再平茬的做法，但比较费工，这样播种繁殖两年就能出圃。,一、育苗技
20、术,（二）嫁接繁殖：嫁接繁殖不仅能保持母树的优良性状，而且可以早结果，早丰产，是目前生产上大力推广的繁殖方法。1、砧木选择和培育：目前我省所用的主要砧木是板栗实生苗，也叫共砧或本砧。嫁接亲合力强，接活后生长旺盛，根系发育良好，较耐干旱和瘠薄，抗根癌肿病，但抗涝性较差。2、砧木苗的培育：与实生苗繁殖方法相同，基径达到0.7厘米以上即可以进行嫁接。,一、育苗技术,3、嫁接：（1）接穗选择：采集接穗首先要选择适应当地条件，综合经济性状好的单株作为采穗母树，一般应从优良母树的外围枝中，选择发育充实，生长粗壮的枝条作接穗。粗壮枝条养分积累较多，嫁接成活率高。一般选用1-2年生，基径0.6厘米以上，长度2
21、0厘米以上壮枝作接穗。板栗接穗有两种，一种是结果枝（棒槌码），枝条顶端有34个饱满芽，此接穗利用率虽低，但结果早，易丰产，多数嫁接树当年即可结果。另一种接穗是营养枝，芽数量多，利用率高，但结果晚。,一、育苗技术,（2）采集接穗的时间：生产上采集接穗的时间一般和修剪同时进行，采穗的时间距嫁接时间越短越容易保存，嫁接成活率越高，一般在春节以后，树液流动之前完成。近年来研究证明：栗树在萌芽前一个月左右采集接穗这样既可延长嫁接时期，又能提高成活率。（3）接穗的贮藏：码子采集后，按不同的品种每50100根打成一捆，标记名称，然后及时放入冷凉潮湿的深窖，深井水面以上或山洞内，也可放在2-5的冷库内贮藏，窖
22、藏时接穗要竖放，捆与捆之间用湿砂隔开，再用湿砂屯埋至稍露顶芽为止，贮藏期间接穗要保持新鲜状态，防止干枯，发热，发霉或萌发。此外还可采用蜡封贮藏蜡封贮藏,一、育苗技术,（4）嫁接的具体时期，因各地的气侯条件不同而异，同一地区的小气侯不同，合适的嫁接时期有差别，为掌握有利的嫁接时期，应以物侯期为标准。嫁接最适宜的时期是砧木芽体萌动至展叶前或桃花盛开时进行。一般在4月中旬至5月下旬。最近研究证明：在此范围内，在接穗不萌芽的前提下，越晚越好。,一、育苗技术,（5）嫁接的方法：板栗嫁接的方法很多，要根据砧木的粗细和嫁接的时期不同，选用不同的嫁接的方法。一般苗圃内砧木较细，春季可用切接，劈接、腹接、插皮接
23、，插皮腹接等枝接法，也可用带木质部芽接法。,一、育苗技术,（6）嫁接苗的管理：接后要及时剪除砧木上的萌蘖，以便集中养分，枝接成活后12个月内要解除绑缚物，同时，要设立支柱，及是缚新梢，以防新梢被风吹折断。嫁接苗长到40厘米以上时要进行摘心，还要加强施须浇水，中耕除草和防治病虫害等工作，以保证栗苗的健壮生长。,二、建园技术,（一）园地选择为了获得丰产、优质，板栗园一般应建在背风向阳，土层深厚，土壤肥沃、有机质丰富、pH值5.56.5，排水良好的地方。切忌在土壤粘重、低湿易涝、风大的地方建园。但目前生产上，板栗多在山区发展，土层较薄，地力较差，应进行土壤改良 无公害栗园应远离工矿区和主干公路，减少
24、环境污染。,二、建园技术,（二）选择优质苗木 苗木质量好坏直接影响成活率。选苗时，应选择直径1厘米左右，主侧根5条以上，根长20厘米左右，枝条发育充实，无病虫害的二年生健壮苗木。北方干旱山区栽植嫁接苗不如实生苗成活率高，而且成活后生长势很弱。,二、建园技术,（三）栽植密度栽植密度应根据立地条件、品种特性和技术措施而定。板栗为高大乔木，一般每667 m2栽20株左右，如选择矮小品种和采用矮化栽培，平地每667m2栽3040株，山地每667 m2栽60株。也可在幼树期加密，以后适当间伐，即实行计划密植，更有利于早结果，早丰产,二、建园技术,（四）计划密植技术：生产上常用的株行距有：2m3m、3m4
25、m、4m4m、4m5m几种，在肥水条件好和高度集约化栽培条件下，也可采取超密植栽培方式，即2m2m定植。生长初期采用永久株与加密株的方式确定株行距，后期则要通过控冠、间伐或移栽来解决空间郁闭问题，因而提高板栗单位面积产量。,二、建园技术,（四）计划密植技术：图134是在栽植时就要计划好永久株和加密株，永久株按计划规定距离8m栽植，在永久株的株距间加密3株，成为2m2m，亩栽167株。随着树冠不断的扩大，开始缩剪加密株的枝头，为永久株让位；加密株的树冠逐年压缩至全树间伐或外移采用两次间伐的方法，第一次隔株间伐，第二次在第一次间伐后的株间再间伐。,二、建园技术,（四）计划密植技术：图135是永久株
26、株行距为4m6m,亩栽27株，加密株为84株，加密后的株行距是2m3m,亩栽111株。对加密株分两次间伐，第一次隔株间伐或移栽，伐去总数的一半；第二次隔行间伐，伐去剩下栗树的一半，最后保留永久株27株。,二、建园技术,（五）栽植时期 板栗栽植分春栽、秋栽和夏栽秋栽 秋栽的优点是定植后第二年春季根系活动早，成活率高。北方秋栽的时间以10月下旬至11月上旬栽植为好 春栽 在北方栗产区以清明前后（4月上旬）为宜。夏季栽植 主要针对北方春季山区干旱无水源条件，或水源较远的边远山区，可利用早春营养钵育苗，7月份雨量充沛季节移栽，此方法成活率高，节省水份。,二、建园技术,（六）栽植方法 1、春季侧根叉瓶栽
27、植法 4月上中旬，在围山转内按株距2.53米，挖长、宽、深各1米的定植穴。先用清水浸泡1012小时。栽植时，先将废酒瓶（包括一拉罐）灌满水，将苗木一侧根（0.3厘米左右）插入瓶内，把苗木及瓶一同埋入定植穴内，浇足水份，水渗下后树盘修成直径1米低于地面1015厘米，中间低四周高的漏斗形状树盘，然后复盖地膜防止水分蒸发。,二、建园技术,（六）栽植方法 2、秋季无水栽植 雨季之前，在围山转平台内按株距2.53米挖好1米见方的定植穴，每穴施入秸杆或杂草1020千克，表土在下底土在上，填至距地面15厘米，覆盖长、宽各1.2米的地膜，地膜上扎1520个直径11.5毫米的小孔，以便雨水和地表经流蓄积到穴内。
28、10月中下旬，把地膜揭掉，挖长、宽、深各40厘米的定植穴，将选好的苗木栽入穴内踏实，并覆盖地膜。12月中旬，土壤结冻前，除去地膜，将树干弯倒埋土防寒，埋土厚度2030厘米。翌年4月中旬，扒开防寒土，扶直树干，从苗木5060厘米处定干，并修成低于地面1015厘米，四周高中间低的一米见方树盘，覆盖地膜,二、建园技术,（六）栽植方法 3、河滩沙地泥浆栽植法 沙地按株距2.53米，行距45米，挖好长、宽深各4060厘米的定植穴，再把表土填至穴内12，每个定植穴内填入粘土15千克。栽植时，每个定植穴浇水10千克，用铁锹把粘土和沙搅成泥桨状，把板栗苗木插入泥桨内，68小时后泥桨重力水全部渗下后，再填土修成低于地面1015厘米中间低四周高的1.2米见方的树盘，并覆盖地膜。夏季气温过高时，在地膜上覆盖23厘米沙土，避免地温过高伤害树干和地表根系。,二、建园技术,（七）配置授粉树目前比较理想的品种是“燕山短枝”和“燕山早丰”。配置授粉树时，一般按整行或按梅花型配置，主栽树与授粉树的比例一般为51。,
