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1、,!,!,!,!,!,!,!,第六篇,茶叶的包装装潢与贮藏,“,第一章,概,述,第一章,概,述,商品包装是适应商品流通，以社会整体发展、综合需要为动力，以材料技术、加工技术、印刷技术和管理科学及艺术科学等多种科学技术的相互渗透、发展、结合为条件的。为了分析研究商品包装使用价值的特点，必须将商品包装进行分题分类，必须按照从产品到商品，从设计、生产到贮运、销售、使用或消费的系统过程来研究它，这样才能适应商品包装经营管理的需要，才能给商品包装研究打开新的局面。,第一节,包装的定义、功能及分类,中华民族是世界上最伟大、最古老、文化历史最悠久的民族之一，为全世界人类社会的科学文化发展作出过无数卓越的贡献
2、。我国古代的“四大发明”中，造纸术”与“印刷术”就是直接与包装有关的两大发明。纸从一开始，既是书写材料，又是包裹材料，直到现代包装科学技术高度发达的今天，它仍然是最重要的包装材料之一；而从事商标和包装装潢印刷的“印刷术”，也是现代包装工业的重要组成部分。大量史实资料和出土文物（如陶、瓷等容器）证明，中华民族是世界上最早创造发明并使用包装的古老民族之一。一、包装的定义什么是包装？世界各国对包装的涵义有不同的理解，说法也不尽相同，但基本意思是一致的。美国包装协会认为：包装是为产品的运出和销售的准备行为。日本包装用语辞典中确定：包装是使用适当之材料、容器而施以技术，使产品安全到!,(,第六篇,茶叶的
3、包装装潢与贮藏,达目的地。即产品在运输和保管过程中能保持其内容物及维护产品之价值。加拿大包装协会认为：包装是将产品由供应者送到顾客或消费者，从而保持产品于完好状态的工具。英国规格协会认为：包装是为货物的运输和销售所做的艺术、科学和技术上的准备工作。上述几种说法的基本意思都表明包装的主要功能在于从产品生产后直到消费者手中的全过程中的每一个阶段，不论遇到什么外来影响，都能使内容物受到保护，而不降低其使用价值。我国国家标准“!#$%&”中确认：包装（()*+),-，)*+),./,，)*+./,）是为在流通过程中保护产品，方便储运，促进销售，方便使用，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体
4、名称。也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。综上所述，包装是在物流过程中，为保证产品使用价值和价值的顺利实现而采用的一个具有特定功能的系统。二、包装的基本功能商品包装具有多种功能，大致可概括为三种基本功能。（一）保护功能防止被包装（容）物在物流过程中受到质量和数量上的损失，并能防止危害性内装物（01/2-/23）对其接触的人、生物和环境造成危害。因而保护功能是商品包装最基本的功能。主要内容有：（4）根据商品的形态、特征、运输环境、销售环境等因素，采用适当的包装材料，设计合理的包装结构，对商品进行保护。（%）在包装设计中，不但要考虑包装机械对包装材料所
5、产生的冲、拉、扭、压等物理性和酸碱化学性的作用力，选择能承受这些外力的包装材料来保护内装物，还要考虑在商品流通过程中，由于摇动、急刹车、颠簸、跌落等原因给内装物造成的破坏，从而采取适当的措施加强包装的强度。（）仓储堆码会使堆垛下部的容器及内装物承受很大的重量，为了防止造成包装容器或内包装损坏，要考虑包装结构的耐压程度。（#）容纳商品是包装保护功能的一个方面。气态、液态、粉末及零散物品没有包装是无法运输和销售的。因而，包装材料应能耐内装物的化学腐蚀。例如，香波的某些脱垢剂会引起聚乙烯瓶的环境应力开裂或复合膜的脱层，某些化品妆所含的豆蔻酸异丙脂有可能软化聚苯乙烯等。此外还要考虑来自外部的化学与灰尘
6、污染。有时不仅污染商品本身，也污染包装本身的图案、容器等。444&,）,）,，,第一章,概,述,（!）包装的保护功能还包括防腐蚀、防潮、防水、防震、防冲击、防破损、防污染、防挥发、防菌、防光、防氧化、防受热或受冷冻等保护作用。有些外包装如箱、桶、罐的防盗盖，既是为了密封、防止渗漏，同时也为了防止在流通中被盗用或投毒。（）对那些具有易燃性、爆炸性、腐蚀性、有毒性、感染性和放射性的产品，应采用特殊包装，并打上危险货物标志和说明文字。这有利于安全地进行储运、装卸和使用，避免污染环境，保障人和生物的安全。（二）方便功能现代商品包装能为人们带来许多方便，在改变生产面貌，提高活动效率和生活质量上，都发挥了
7、重要作用。包装的方便功能，常体现在下列各方面。（#方便生产。对于大批量生产的产品，首先考虑的当然是其适销对路的问题，但是应兼顾厂家的资源能力和生产成本，使这两者之间有机地配合起来。比如，一个纸盒结构设计得很美观，具有很强的货架冲击力，但如不能或很难进行流水线生产，也会给投产带来麻烦。（$）方便装填。商品包装的包装容器与内装物之间要留有适当空隙。由于这两者之间有一定的尺寸偏差，包装机械的动作也有一定的偏差量，如果其间一点空隙也没有，包装作业就无法进行。如，用手工装箱，没有空隙就会导致生产效率下降。对于瓶罐类容器结构的设计也要考虑方便灌装。（%方便储运。每件包装容器的质量和体积应适合其运输特点（包
8、括货车车箱、集装箱尺寸等）以及国内外运输过程中堆码、搬运的要求及有关规定，以减少损失，避免浪费，提高运输能力和经济效益。比如，包装设计必须使包装尺寸适合于所选定的堆码方式，适合仓储的最大有效高度。在包装设计中，应注意人工装卸，从重量上讲，一般单位包装重量限于$&(左右；如进行连续装卸，装卸物重量一般不超过工人体重的)&*为宜；体积过大也不宜搬运；机械装卸要考虑重量和体积，还要考虑吊装机械与包装件的配合问题。（)）方便陈列与销售。这是促销的重要手段，不论从结构造型还是装潢设计都有许多成功的范例。例如，可挂式包装、堆叠式包装可以充分利用市场的空间节省货位；开窗式、展开式、配套包装、系列包装、成组包
9、装，以及各种手提式方便携带包装等都是方便销售的好形式。（!）方便开启与使用。运输包装要方便零售商开启，销售包装要方便消费者开启与使用。像带有缝纫线开启口的运输包装纸箱，用胶带封口的纸箱和易拉罐等都是方便开启的形式。方便使用指以简明扼要的语言或图示向消费者传递使用某产品的方法及注意事项等。如，供一人用量的软包装或供两人或三人等家庭人口需要的包装用量等形式，都是方便使用的范例。（）方便处理。方便处理是指部分包装具有重复使用的功能。例如，各种材料的周转箱，玻璃饮料周转瓶等；又如，有些内包装打开后或使用完其内装物以后可成为一件家庭陈设，一物多用。这种复用包装对于节省成本、环保及节省资源有一定意义。#+
10、,第六篇,茶叶的包装装潢与贮藏,废弃包装物对环保已构成了严重威胁，因而在包装设计时就应考虑废弃包装物的处理问题，这也是满足消费者心理的一个重要方面。在可能的情况下，尽量采用可回收或可降解的包装材料。（三）促销功能促销就是企业通过加强与顾客之间的信息沟通，来促使顾客购买行为和消费方式有利于商品销售的方向变化。促销有两种基本活动方式，即人员促销和非人员促销。包装和广告对商品信息的传递都是非人员促销的方法，它们已成为企业实现促销策略的常用手段。但包装在促销作用上，比广告有如下优点：（!）包装不仅有宣传商品的广告作用，同时还有防护和方便的功效。（）广告追求的是一时的流行格调和时髦倾向，而包装注重的是时
11、代趋势，故成功的包装比成功的广告具有更加持久的设计寿命。（#）广告一般是在货架之外唤起购买者的欲望，包装则是在货架上面对顾客的挑选即在售货现场直接激起购买欲望，产生冲动性购买行为，因而在成交上更具有决定性。（$）广告推销活动是定域性的，对消费者的影响往往是短暂的；包装不但在货架上使商品活灵活现，诱导消费者的购买行动，而且被选购带走后，能成为“流动广告”吸引潜在顾客，扩大推销成果，因而其影响比广告更具有动域性和持续性。在超级市场，包装的魅力已成为吸引顾客最重要的因素。在标准化产品云集的货架上，不同厂家的产品只有靠包装表现各自的特色，它们都竭力以精巧的造型、醒目的商标、得体的文字和明快的色彩等艺术
12、语言宣传自己，起着“无声推销员”的作用。有些包装，因具有潜在的其他使用价值而发挥了更好的促销作用。例如，结构轻巧、适于多用的容器，当内装物用完后，还可用来盛装其他物品。又如，造型独特、装饰别致的容器，五彩缤纷、印刷精美的火花、烟标和其他套标包装，不但能提高商品售价，促进商品销售，同时还有作为艺术鉴赏品收藏的价值，这样就使包装增加了所谓附加值。销售包装固然有促销的功能，运输包装也不应忽视这一功能的作用。尤其是出口商品，若运输包装不好，也难与客商成交。为了取得更好的经济效益，有些用瓦楞纸盒包装的产品已把销售包装和运输包装结合起来，成为全功能包装，其装潢设计和精美的印刷就具有很好的促销作用。现代包装
13、的促销功能是在防护功能和方便功能的基础上，延伸发展而来的一种商业包装效用，是包装强化视觉信息效果后的产物。它源于市场竞争，并服务于市场竞争，是现代商品流通中必然存在的现象。因为它与人们的心理现象直接相关，所以对包装促销理论和方法的深入探讨，还需要进一步学习商业心理学和包装心理学的学科知识。现代包装的三大基本功能，是彼此联系，相辅相成的，是通过包装容器融为一体而共!%,第一章,概,述,同发挥作用的。所有包装都应具备这些功能，但对三者不能均等看待，对不同用途的包装要具体分析，对不同特点的包装，在功能设计上要有所侧重。三、包装的分类（一）包装分类的意义包装是一类较大的集合总体，它包括了种类繁多的包装
14、产品和产品包装。包装分类是按一定目的，选择适当的标志，将包装总体逐一划分为若干个特征更趋一致的部分，直至分成具有明显特点的最小单元的一种科学方法。例如，根据实际需要，可以按照统计分组的方法，系统地把包装产品分为不同的类别、组别、品种、规格等。包装的科学分类，对包装的设计、生产、应用和管理具有重要的意义：（!）便于政府主管部门和包装行业管理机构结合国民经济的发展规则，制定发展包装工业的长期规划和短期规划。（）便于包装政策、包装法规和包装标准的制订、执行和监督。（#）便于包装行业内的分工与协作，实行现代化管理。如，进行市场调查、信息管理、核算、统计、调拨、储运、销售以及新产品的开发等，都与包装的科
15、学分类有关。尤其是从电子技术渗入现代经济管理领域以来，微电脑已成为提高管理水平的重要工具。而系统清晰、层次分明的包装分类，则是编制计算机输入程序的基础工作之一。（$）便于包装研究、包装展览、学术交流和包装教育等工作的进行。（二）包装分类方法确定包装分类方法的首要问题，是选择适当的分类标志。分类标志就是进行分类时所依据的标准。可作为分类的标志很多，概括起来有三大类：一是特性标志，它主要是用文字来表达各类包装的特征，大多数分类方法所采用的就是这类标志；二是数量标志，它主要是用数字来表达不同包装的特征；三是综合标志，即把文字和数据结合起来表达包装的特征。根据划分包装所选用的标志不同，包装可按以下方法
16、加以分类。!%以包装材料为主要依据的分类根据包装所用的主要材料可分为：纸包装，塑料包装，金属包装，玻璃包装，陶瓷包装，木包装，纤维制品包装，复合材料包装和其他天然材料包装等。%以包装容器特征为主要依据的分类（!）按包装容器的结构形成可分为：盒类包装，箱类包装，袋类包装，瓶类包装，罐类包装，坛缸类包装，管类包装，盘类包装，桶类包装，筐篓包装等型式。（）按包装容器的刚性不同可分为：软包装，硬包装和半硬包装。（#）按包装容器的结构特点可分为：固定式包装，可拆卸包装，折叠式包装。（$）按包装容器的质量水平可分为：高档包装，中档包装和低档包装。!,第六篇,茶叶的包装装潢与贮藏,（!）按包装容器的密封性能
17、可分为：密封包装和非密封包装。（）按包装容器造型结构特点可分为：便携式，易开式，开窗式、透明式，悬挂式，堆叠式，喷雾式，组合式和礼品式包装等。#$以包装应用情况为主要依据的分类（%）按在包装件中所处的空间位置分为：内包装，中包装和外包装。内包装（又称小包装，销售包装）是直接与内装产品接触、与消费者见面的包装，它是产品的主要保护层。它们包括金属罐、玻璃和塑料容器、包装袋和纸盒等。这类包装的装潢要求很高。中包装是将一定数量的单个小包袋进行集装。如铅笔十二支装一打，香烟十包装一条。它主要便于运输、计量、陈列及销售。外包装是容纳一定数量中包装或小包装的大包装，主要是便于计量和运输，因此外观要求不高，但
18、必须标明内容物、性质、体积、重量及出品单位等。这三类包装是根据商品的性质、形态、种类和销售方法的不同而确定的。（&）按包装在物流过程中的使用范围分为运输包装、销售包装和（运销）两用包装。运输包装又称工业包装、大包装或外包装，通常又分为单件运输包装和组合包装（集合运输包装）两类。销售包装又称商业包装、内包装或小包装，是直接与顾客见面的包装形式，通常又有三种表现形式。一是便于陈列的销售包装；二是便于使用的销售包装；三是有利于增加销量的销售包装。（#）按容器使用的频数分为一次用包装和多次用包装（可回收复用的周转包装）。（）按容器适用的对象范围可分为专用包装（如水泥袋、沥青桶、炭黑箱、农药瓶等）和通用
19、包装。（!）按包装适应的社会群体不同可分为民用包装、公用包装和军用包装。（）按包装适应的市场不同可分为内销包装和出口包装。出口包装有常见的习惯包装，按国际标准制作的标准包装，为打破进口国和地区限制措施而采用的中性包装等。$以内装物特征为主要依据的分类（%）按内装物在社会再生产中被消费的用途不同可分为生产资料包装和消费资料包装。（&）按内装物的商品种类可分为食品包装、药品包装、化妆品包装、纺织品包装、玩具包装、文化用品包装、电器包装、五金包装、机械包装等。（#）按内装物的物理形态可分为液体包装、固体（粉状、粒状和块状物）包装、气体包装和混合物体包装。（）按内装物件数的不同分为单件包装、多件包装和
20、配套包装。多件包装是指把若干个相同产品包装在一个容器内；配套包装是把数件品种相同规格不同或品种不同用途%&,第一章,概,述,相关的产品搭配包装在一起。（!）按内装物可供使用的数量分为一次用量包装和多次用量包装。（）按内装物的特性可分为普通包装、危险品包装和特种包装。危险品包装必须用危险品货物标志，指出危险货物的类别及危险等级；特殊包装也应用相应标志加以说明。!#以包装技术为主要依据的分类（$）按包装技术的防护目的可分为防潮包装、防水包装、防霉包装、保鲜包装、防虫包装、防震包装、防锈包装、防火包装、防爆包装、防盗包装、防伪包装、儿童安全包装等。（%）按包装技术的不同可分为透气包装、阻气包装、真空
21、包装、充气包装、灭菌包装、冷冻包装、施药包装（施加防霉剂、杀虫剂、吸氧剂、缓蚀剂等化学物质的包装）、缓冲包装、压缩包装等。#以货物运输方式为主要依据的分类按货物运输方式可分为载货汽车货物包装、铁路货物包装、船舶货物包装和航空包装等。总之，包装可从不同角度加以分类。包装的管理部门、生产部门、使用部门、储运部门、科研部门、教学部门等，可选择适合自己特点和要求的分类方法用于实际，以利于本系统工作的有序进行。,第二节,包装在国民经济中的地位和作用,包装是产品生产的继续，是产品的有机组成部分，产品从生产领域、经过流通领域到消费，都要经过不同的包装，包装的作用在国民经济中日益重要。由于我国加入&(，对现代
22、国际经济交流的广泛性和物资流通的复杂性显得更为突出。使包装在国民经济的发展中居于前所未有的重要地位。一些经济发达国家，已从致力包装科学研究、推广应用新技术和发展现代包装工业的成果中获得巨大的效益。包装在发展国民经济中的重要性，主要表现在它是实现商品价值和使用价值的手段，是使生产、流通和消费紧密联系的桥梁。一、包装和生产生产是形成产品使用价值的基本过程，是满足社会消费需求的前提。包装与生产，特别是与现代工业大生产的密切关系主要表现在以下几个方面：（一）包装是整体产品的组成部分传统概念认为，产品是人们为满足生存需要，经过有目的的生产劳动所获得的物质$%),第六篇,茶叶的包装装潢与贮藏,资料。而现代
23、市场学广义的整体产品概念则认为，产品是由产品的核心、产品的形式、产品的延伸三个层次的内容构成的整体形态（见图!#）。其中，产品核心层是产品使用价值给消费者提供的物质上和精神上的实际利益。,图!#,整体产品示意图,无论产品的传统概念或新的广义概念，作为在市场上进行交换的商品，归根结底由产品实体和包装实体这两大部分构成的一个多属性组合。因此，也可把商品的物质形式简单的看作是产品与包装的组合，即产品$包装%商品事实上，消费者购买商品时直接感觉到的实物往往首先是“金玉其外”的包装。在市场竞销中，如果说产品本身的质量是商品的第一生命，那么，包装的质量则是商品的第二生命。二者位置也有互相颠倒的情况。例如，
24、一些礼品商品、多种同类易购商品之间的竞销等，决定消费者购买的往往是包装的魅力。总之，它们都是决定商品市场命运的根本因素。企业和设计家追求的是二者的最佳结合。因为只有这样，产品的特色在包装烘托下才更显得突出；同时，包装依附产品而存在的价值也最为明显。（二）包装工艺是企业生产系统的组成现代化大生产进入产品生产工艺和包装工艺紧密相连的时代。在生产高度机械化、系统化条件下，制造产品的作业必须与包装作业衔接成为一个完整的系统，才能保护生产全过程有节奏地进行。特别是在高速、精密的全自动化生产流水线上，只有达到产包一体化，才能充分发挥先进设备的优势。这就要求包装物的质量、规格符合标准规定，并保护及时准确和连
25、续不断的机上供给。即便是半自动化生产、传统机械生产或手工生产，包装物的充分供给也是使产品及时包装捆扎，最后完成生产过程的必备条件。因此，一般来说，包装工艺往往是生产过程的最后一道工序。此外，包装与农、牧、渔业生产关系也十分密切。总之，几乎所有的社会产品，都要经过包装以后才能进入流通和消费（见图!#&）。#&,图!#$,生产系统物流模式图,第一章,概,述,（三）包装管理是生产企业现代化管理的重要内容现代生产企业的各项管理，如经营计划管理、生产管理、技术管理、产品质量管理、设备管理、物资管理、劳动人事管理、销售管理、财务管理和经济核算等都直接与包装问题及其科学管理有关。例如，企业制定市场经营战略，
26、必须包括正确的包装策略；要降低产品成本，也必须考虑优化包装设计和包装工艺，对包装费用精打细算，严格控制；要根据企业方向、市场需求和产品特点，选择合适的包装设备和技术，制定相应的规章制度，聘配合格的包装人才等。国内外实践证明，生产企业的管理若偏废了包装的管理，就是不完备的管理。企业家不懂或不重视包装及其科学管理，也就管不好生产企业。基于包装与生产的密切关系，生产企业必须注意：设计新产品的同时，也要设计包装；规划完善生产系统时，应考虑包装作业系统的衔接；对企业的现代管理，必须包括对包装的科学管理。另外，从包装工业本身的生产来看。虽然包装是商品生产的有机组成部分，但它不仅是为商品生产部门配套服务的从
27、属事物，包装产品的生产本身就已形成一个独立的工业部门。包装工业的产品也是国内外市场广泛交换的商品，从事包装生产的劳动也在为社会创造价值和使用价值。现代包装工业是涉及多门学科、多种技术、许多行业的新兴工业，是国民经济的重要组成部分。一些包装工业发达的先进国家，包装工业的年产值已在国民经济总产值的$%以上，而我国仅占#%左右。为了适应社会主义现代化建设的需要，国家经济委员会制定了全国包装工业发展纲要。二、包装与流通商品流通是商品从生产领域向消费领域的运动。现代流通理论把商品流通过程分解为两种并行的运动加以剖析：一是商品通过市场交换发生的价值形态变化和所有权的转移，称为商流；一是商品从生产地点向消费
28、地点的物理性空间转移，称为物流。后者对商品实体运动形态和范围的界定，就是狭义的物流概念，也正是我们要研究的包装与流通关系的范围。所以，后面提到的“物流”就是指的这个含义。包装与物流的关系十分密切，主要反映在以下几方面：#$&,第六篇,茶叶的包装装潢与贮藏,（一）物流过程是包装发挥其功能作用的主要领域在物流过程中，包装伴随内装产品经历收购进货、运输装卸、储存养护、批发配送、零售销货等，一系列商品流转运动中，包装可以全面发挥其功能作用，而且发挥得越充分，所取得的经济效益和社会效益也就越大。（二）物流过程比生产过程对包装有更多和更高的要求在物流过程中，环节的多样性、条件的复杂性和市场竞销的激烈性，使
29、包装自始至终面临着一系列的严峻考验。只有“科学、牢固、美观、经济、适销”的合理包装，其价值和使用价值，才能得到社会的承认。尤其在国际市场上，同类商品的竞争往往演变成为产品设计和包装设计的竞争。以包装取胜，已成为很多国家发展对外贸易的重要手段和策略。当然，决定竞销成败的因素很多，不能绝对肯定一个好的包装就有取胜的十足把握。但可以肯定的是，不良包装必将招至竞争的失败或经济效益的衰减。因此，我国进出口商品检验部门，不仅对出口商品的质量和等级进行法定检验，同时对包装也要进行法定检验。未获得包装检验合格证书或鉴定证明书的商品不准出口。这是维护国家声誉和市场地位的有效措施和政策。（三）物流过程的现代化有赖
30、于包装的标准化在流通系统中，物流条件不合理是造成重大经济损失的原因之一。因此，有些国家正积极推进物流过程的现代化。其内容是利用现代科技成就实行包装标准、运输集装化、仓储货架化、装卸机械化和检测监控自动化等。日本已制定了在!世纪使商品储运等环节走向无人化的规划。但物流过程中一个庞大的体系，它环节很多，纵横相联，环境复杂，涉及面广，要实现物流全过程的现代化，必须实现各物流环节的标准化和各环节之间的协调配合。配合性不好，尽管实现了某些环节的标准化，也难以取得理想的效益。而解决各环节之间配合性问题的关键，在于包装的标准化。进而言之，在于包装的模数化。关于包装标准化和模数化问题，将另有教材包装管理加以讲
31、述。三、包装和消费国民经济的发展，是再生产的四个环节生产、分配、交换、消费周而复始螺旋上升的运动。消费既是再生产过程的终端，又是下一个再生产过程的先导，它在发展国家经济的运动中承前启后的地位。在社会主义条件下，发展国民经济的中心问题是满足人们日益增长的消费需要。这些需要包括各种生产资料、生活资料、军用资料以及它们的包装。也就是说，消费既是产品资料的消费，也是包装资料的消费。就生产资料而言，除运输包装外，它们的销售包装在人们消费的各个角落是无处不在、无时不在的。同时，随着社会主义的发展和国民人均收入的增加，人们对销售包装的要求也不断变化，越来越高。总之，包装不但要在自然功能上满足消费者实用的需求
32、，而且要在社会功能上满足#!,第一章,概,述,其求新、审美、求名、好胜、自尊、益寿等心理的需求。因此，应针对不同需求层次的消费者的特点，恰当地选择材料，经过创造性构思和准确的设计定位，以令人喜爱的包装，去刺激消费者的选购决策。,第三节,包装的发展概况,地球本身即是一完美的大自然包装例证，大气层除环绕地球提供生物的优越生长环境外，兼具防护辐射与缓冲来自宇宙外力的保护性。而其所孕育的生物中，更充满了各式各样为生存或为保护功用的包装形态与机能，是值得学习包装知识的人们探索与充分利用的领域。包装是联系人类生活与生产物资不可缺少的手段。在漫长的历史长河中，包装伴随人类的进化而日益发展。包装随着生产力的提
33、高、科学技术的进步和文化艺术的发展，经历了漫长的演变过程。包装发展的历史，大致可分为原始包装的萌芽、古代包装、近代包装和现代包装四个基本阶段。一、原始包装萌芽阶段这一阶段，是指原始社会的旧石器时代。又可因使用工具和生产力水平的不同，为以打击石器为特征的旧石器时代和以磨制石器为特征的新石器时代。在旧石器时代，原始人的生产能力十分低下，人们无法单独地在自然环境中生活。为了生存和繁衍，只能群居巢穴，靠双手和简陋工具采集野生植物、捕鱼、打猎维持生活。工具以木、石器为主，也使用骨、角制成的器具。由于环境险恶，生产艰难，获食甚少，没有剩余，不得不共同劳动，平均分配。但食物和饮水需要容器盛装，以便转移、分发
34、和食用。这就是包装胚胎萌发的动因。就是说，包装的起源，是来自原始人便于容纳和转移生活资料的需要。那时，人们已逐渐学会利用天然野火，但还不能用粗制的简单石器来制造包装物品。然而，人们从对自然界的长期观察中受到启迪，不但能用柔软的茎条进行捆扎，还学会用现成的叶子、果壳、葫芦、竹筒、兽皮、尿脬、贝壳、龟壳等，盛装转移食物和饮水，从现在对包装含义的规定来看，这些未经技术加工的动、植物组织，直接用作盛作容器，还称不上是真正的包装，但它们已是包装的萌芽或萌芽的包装了。二、古代包装阶段这一阶段是指人类纵跨古代三种社会制度原始社会后期、奴隶社会和封建社会#!,第六篇,茶叶的包装装潢与贮藏,的包装发展历史阶段。
35、这在一百万年左右的漫长时期里，人类文明有了多方面的进步，生产工具由旧石器到新石器，进而发展到铜器，随后又步入铁器时代，出现了原始农业、手工业和商业，并先后发生了三次社会大分工：畜牧业与农业的分离；手工业与农业的分离；商业独立于农业和手工业成为特殊的行业。由于生产力的提高，人们从群体劳动转为个体劳动，产生了阶级和国家，城市陆续出现。在此历史阶段，能源的作用为制陶、纺织、冶炼金属、制造新工具等生产工艺提供了必要条件。人类从使用石器、投矛、弓箭，进而发明了铜器、铁器等多种材料制成的性能更好的器具，加快了农业和手工业的发展。产品剩余越来越多，交易活动发展起来，由近及远，逐步扩大。各种产品不仅不需要就地
36、盛装，就近转移，还需要经过包装捆扎送往远方的集市。这样，仅靠那些从自然界直接取来的动植物器官的原始包装物，已不能满足需要。尤其那些容易受损变质的产品，需要保护功能良好的包装容器来保证远距离运输和交易的顺利进行。人们开始以手工制作包装：用简单工具截竹为筒；摹仿瓜果葫芦等自然物的整形或半形，用植物枝条编成篮、筐、篓、席，用麻、线、畜毛等纤维捻结成绳或经纺织缝连制成袋、兜等等。随后，出现了陶器。继陶器之后，又出现了多种人工包装材料。如距八千年前出现了玻璃。这在古埃及埋没的城市中挖掘出盛装粮、酒、水、化妆用品的缸、坛、瓶等玻璃容器的考古发现得到现实。青铜技术，是五千年前在冶炼多种金属的过程中发明的。这
37、种铜锡合金的硬度比纯铜高，熔点低，延展性好，易于锻铸各种容器和工具，是人类进入铜器时代后的主要金属材料，现在发掘出来的古代包装容器，很多是青铜制品。四千年前，奴隶社会初期发明了冶铁术，人类进入铁器时代。文字，脑力劳动和体力劳动的分工，大体上也出现在这个时期。从此，古代科学技术和文化艺术上才走上真正发展的轨道。因而，也使古代包装走上真正发展的道路。古代包装，是以人工为主的手工业方式进行生产。在包装技术上，已采用了透明、遮光、透气、密封、防潮、防腐、防虫、防震和便于封启、携带、搬运、陈列、应用等方式出现于单件包装、多件包装、系列包装、配套包装、堆叠包装和集合式包装等包装方式。在造型设计和装潢艺术上
38、，已掌握了对称、对等、比例、均衡、整齐、参差、变化等形式美的规律，并采用了镂空、镶嵌、堆雕、染色、涂漆等装饰工艺，制成极具民族风格的多彩多姿的包装容器，使包装不仅具有容纳、保护产品的实用功能，而且具有审美价值。这足以说明，我们的祖先，在古代包装设计上，已善于把实用的科学性和美化的艺术性紧密结合起来。但古代包装的主要功能作用是保护产品。古代包装的产生和发展年代悠久，使用普通，其中有些包装已跟随着社会的发展进入现代，在发展商品经济和方便人民生活中，继续发挥着有益的作用。它们即使在材料或制造工艺上有所改进，也还保留着原来的基本形态和一些特点。因此，有的称它们为#!,第一章,概,述,传统包装。三、近代
39、包装阶段近代包装阶段，是指公元!#世纪，在近代科学技术建立和发展的推动下，包装发展的新时期。在此阶段，我国处在封建社会的后期，而西欧各国则相继从封建社会过渡到资本主义社会。其中一些主要资本主义国家，经过自由竞争，于!#世纪$%年代后走向垄断资本主义阶段。两次技术革命的成就，使世界范围的资本主义经济走上迅速发展的轨道，并使一切国家的生产、流通和消费都直接或间接发生难以分割的关系，从而不能不带有国际性了。从此，世界经济已形成囊括所有大小国家的国际经济交往。在此条件下，各国内外贸易所交换的大量原料和产品，都要经过很好的包装，才能顺利进行储运和销售。与此同时，随着生活水平的提高，消费者对产品质量和包装
40、质量不断提出新的要求。近代科技进步的成果，为使包装满足这些要求提供了很多有利条件。一些工业发展较快的国家，开始形成以机器为主导设备的包装行业，使包装进入一个新的发展阶段，主要表现在下述几个方面：（一）包装材料方面的进化包装材料是包装的物质基础。在近代包装中，除继续采用陶瓷、玻璃、金属、木材、纸和一些天然材料外，随着塑料的出现和陆续发明，已开始使用新材料，但种类还不多。（二）包装技术和容器方面的时化包装容器和包装技术是发展的中心内容。我国早在!世纪就首先制成各种形式的纸容器。!$世纪已广泛利用生石灰做为防潮包装的吸湿剂。容器的密封与包装质量大多依靠盖或塞。瓶罐的塞盖是封缄的关键部分又是美化瓶罐的
41、装潢部分，因而早在古代包装中就受到重视。到近代包装阶段，又有重要的创新。!世纪中叶，欧洲已普通使用锥形软木塞密封瓶口。!$世纪%年代，香槟酒问世时是以绳子系在瓶颈上的软木塞封口。!&年，埃及发明了衬有软木垫的螺纹盖，它靠螺纹扭距的作用，使两接触表面紧压密封起来，明显提高了盖封效果。!&#(年，移居美国的欧洲移民威廉藩德发明了王冠盖，它能对碳酸饮料和其他含有易挥发成分的流质产品进行有效的密封，可以说是玻璃瓶包装的革命性的进步，它对饮料食品工业的发展具有划时代的意义。（三）包装标记的创新包装标记是包装作为宣传媒介的重要内容。虽然古代工匠和商人早已注意利用附在产品或包装上的标记，向顾客介绍产品的名称
42、、出处和特色。但在当时的生产力水平上，产品品种有限，教育又不普及，因而在一般产品上极少使用印刷标签这种形式做为传递商品信息的手段。进入!&世纪后，欧美国家的商品经济发展很快，产品日益丰富多!(#,第六篇,茶叶的包装装潢与贮藏,彩，文化教育也逐渐普及。为了诱导顾客，扩大销售，厂商们重视了印刷标记的作用。!#$年，西欧一些国家开始在酒瓶上挂贴标记和标签。!%!年，英国一个药商组织对本行业提出，应对一系列有毒药物的包装尽可能使用便于标识的印刷标签。当时，由于印刷条件的限制，标记和印刷标签都发展不快。只是进入&世纪后，随着印刷技术的进步，才在其内容、形式、工艺和使用范围上发生了显著变化。（四）包装机械
43、的发展近代包装的上述进步，都与包装机械的发展密切相关。从!(世纪到!#世纪，与包装相关和发展较快的是印刷、造纸、玻璃和金属容器制造等生产机械。从近代包装发展阶段，已开始重视包装科技的开发研究和包装法规的建立。从上述部分包装史料可以看出，在此阶段，包装在两次技术革命的影响下有了长足的发展和一些重大的突破，其重要意义在于：第一，近代包装的发展标志着包装工业体系开始形成。第二，近代包装所取得的成就，为包装现代化发展奠定了良好基础。第三，近代包装显示的社会价值日益明显。发展包装工业，做为发展国民经济和保证国防军事后勤的必要条件之一，已受到许多国家的重视。四、现代包装阶段现代包装是在近代包装的基础上发展
44、起来的。因此，现代包装的起源可追溯到!%世纪的后半叶。但其真正的起步和发展，是进入&世纪以后的事。我们所说的现代包装阶段，正是指&世纪后，在现代科学技术支持下，包装全面大发展的新时期。此时期的包装不但在质量和数量上有飞快的进步，尤其在功能上也发生了显著变化。同时，包装行业已经发展成为一个庞大的工业体系，并在国民经济和国家现代化建设中发挥着巨大作用。因此说，现代包装与传统包装相比，已发生了根本性变化。这些变化的主要表现如下：（一）材料和容器的不断革新进入&世纪后，新的包装材料和容器不断涌现。!#)年，双面衬纸的瓦楞纸板箱在美国研制成功。!#%年，瑞士化学家利奥贝克芝用苯酚和甲醛合成酚醛塑料（这是
45、首先用化学法合成的热固性塑料），次年投入工业生产后，因其成本低，加工成型易，性能和尺寸稳定，用途广泛而产量逐年扩大。&年代初，美国发明了防盗铝质滚压螺纹盖。可口可乐公司，于!#&)年率先采用多件集合包装。此后，苯胺甲醛塑料、醋酸纤维透明塑料、聚苯乙烯塑料、脲醛塑料、聚氯乙烯等先后研制成功或投入工业化生产。在&世纪$年代，英国于!#$年首先发现低密度聚乙烯，到!#$#年投人工业化生产。同时，挪威在!#$年首先制成包装鱼酱的铝罐，为铝材制罐开辟了道路。!#$)年，氯化橡胶膜开始生产，成为软包装工业起步的里程碑。!#$*年开始了尼龙的工业化生!$,第一章,概,述,产。次年，法国首先用收缩塑料薄膜包装
46、肉食晶，开辟了商品包装的一个新领域。同年，美国人埃布利发明了压敏标签。!#$年，第一次制成聚偏二氯乙烯，这是适用于长期保存食品的塑料。次年，美国的拜尔教授发明聚胺脂。到了%&世纪到&年代，涂腊防潮玻璃纸、氟化塑料、聚苯乙烯泡沫塑料、丙酸纤维、环氧树脂、()*塑料（丙烯腈+丁二烯+苯乙烯共聚物）、聚三氟氯乙烯等材料先后问世；还出现了金属喷零罐、挤出吹塑乙烯瓶等新包装容器。%&世纪,&年代初，美国开发出蒸煮食品袋，并用于宇航员食品的包装。!,!年，聚碳酸酯分别在西德和美国投产。!,#年，西德的齐格勒发现高密度聚乙烯。次年，意大利米芝聚合物研究所的纳塔教授合成等规聚丙烯，到!,-年生产出聚丙烯薄膜，
47、随后又生产出多种规格的定向拉伸薄膜、非定向薄膜、涂布聚丙烯薄膜、复合薄膜、聚丙烯吹塑瓶等多种产品，为食品包装提供了一套重量轻、适用性良好的材料和容器。!,.年，薄膜干法复合工艺问世。!,年，日本首先采用真空包装法包装食品。%&世纪$&年代，合成纸、异分同晶聚合物、聚矾塑料等材料成功，自立袋、饮料罐头、多种拉伸包装、食品换气包装等包装方法问世。%&世纪-&年代，聚酯和食品无菌包装、脱氧包装技术问世。%&世纪.&年代，日本用电解法制成铁箔，并用这种材料制出多种复合材料。国外自热和自冷罐头的开发成功，宇航员饮料包装的激烈竞争都表明进入%&世纪下半叶后包装开发成果的科学性和适应性有更显著的提高。综上所
48、述，进入%&世纪后，包装材料和容器的方法的进步主要是：（!）新材料的发现和发明充实了包装材料构成的内容。（%）利用新技术改变原有材料的组成、结构（复合），制成具有新的功能和性质的材料和容器。（#）利用新技术、新材料和新方法，使包装容器的形式和功能作用进一步科学化、系统化、适应化。（二）包装机械的多样化、自动化包装机械和包装材料是包装发展的“两只足”，缺其一则寸步难行。在第一次和第二次技术革命基础上发展起来的包装机械，进入%&世纪后，经过三次技术革命的促进，正迅速地朝着多样化、标准化、高速化和自动化的方向发展。能适应多种产品和多种要求的包装机械大量出现。随着现代化的扩散，尤其是电子计算机在工程控
49、制和企业管理中的应用，已出现了许多产品包装自动化工厂。（三）包装印刷技术进展很快包装印刷是一种复制技术。从包装对象的面层材料来说，主要有纸印、铁印和塑印等。由于现代科技成果向印刷技术领域的移植和渗透，在油墨、制板和印刷的材料、工艺设备上有了很大进步，使各种印刷包装在画面能更好地再现原稿设计的艺术气氛。简言之，包装设计正向印刷技术电子化、印刷材料多样化、印刷设备联动化、印刷质!#!,第六篇,茶叶的包装装潢与贮藏,量高档化和印刷成本合理化发展。（四）包装设计进一步科学化、艺术化!世纪以来，国内外包装设计逐步向科学化、系统化、艺术化和合理化发展。（#）包装设计理论的进一步开拓与完善。（!）包装设计与
50、新材料、新技术密切结合，开拓了新的设计领域。,第四节,包装学研究的对象和任务,一、包装学研究的对象包装学是研究包装的自然功能和社会功能以及实现两者优化结合的规律与方法的科学。包装的自然功能是指能有效地保护产品的质量和数量，给生产、流通和消费提供多种方便，为社会带来物质效益的那些性能特征。它的设计和形成，受数学、物理学、化学、生物学、微生物学等自然科学和多门自然技术科学理论和方法的影响和指导。包装的社会功能是指能满足人们心理需要，促进商品销售，美化生活环境，为社会带来精神效益的那些性能特征。它的设计和形成，受哲学、政治经济学、心理学、文化、艺术、法律、历史等社会科学和多门社会技术科学理论和方法的
