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1、番茄栽培技术,茄果类设施栽培技术,茄果类蔬菜是指茄科植物中以浆果作为食用器官的蔬菜。这类蔬菜含有丰富的维生素、碳水化合物、矿物盐、有机酸及少量的蛋白质，营养丰富，深受广大人民群众欢迎。其中的番茄、茄子、辣椒是世界栽培历史悠久、栽培地区广泛的重要果菜种类，在南北各地普遍栽培。,第一节番 茄,一、品种类型,二、生物学特性,三、栽培季节和茬次安排,四、栽培技术,一、品种类型,（一）有限生长型,（二）无限生长型,（一）有限生长型：又称自封顶型，一般主茎长到68节位形成第一花序，以后每隔12节形成一花序，一般23穗封顶。植株较矮、结果期较集中、生长期较短是其特点，多为早熟品种。优良品种有早丰、早魁、陇番
2、5号、同辉等。,（2）无限生长型：主茎810叶形成第一花序，以后不断由侧芽代替主茎继续生长，每23叶为一花序，不封顶。植株高大、生长期长、果形较大、产量高、多为中、晚 熟品种。优良品种有佳粉15号、毛粉802、中蔬6号、霞光等。,二、生物学特性,（二）生育周期,（三）对环境条件的要求,（一）形态特征,（一）形态特征,根：根系强大，再生能力强，易产生不定根，大部分根群分布于3050cm深的土层中茎：茎属合轴分枝，多为半直立茎，木质化程度差，分枝能力强叶：单叶，羽状深裂或全裂，每叶有小裂片59对花：完全花，总状花序，花黄色，自花授粉植物果实：果实为多汁浆果种子：种子比果实成熟早，开花后35左右，千
3、粒重3g左右,（二）生长发育周期,种子萌动到第一片真叶显露，需79d。,发芽期幼苗期,露真至第一花序现蕾，需50 80d。,开花着果期结果期坐果期果实膨大期定个及转色期,第一花序现蕾至坐果。,第一花序坐果到生产结束。,开花至花后45d。,花后45d至30d左右。,花后30d至果实成熟。,（三）对环境条件的要求,温,喜温蔬菜,光,喜充足阳光，光照不足常引起落花。强光伴随高温干旱，则会引起卷叶、坐果率低或果面灼伤。,水,半耐旱作物，在较低空气湿度下生长良好。,肥,番茄对土壤条件要求不严，适合微酸性至中性土壤。需肥量大，后期需增施磷钾肥。生长期间缺钙易引发果实生理障害。,三、番茄育苗技术,一、品种育
4、苗 番茄早熟栽培一般选用自封顶、早熟、耐低温和弱光、抗病的品种，如苏粉2号、早丰、西粉3号、合作903、21世纪宝粉番茄等。也可选择中熟种，通过提早摘顶等措施提早上市，如苏杭7号、中杂9号、佳粉10号等。露地多选用中熟或中晚熟、抗病性强的品种。秋季栽培应选择抗病毒，既耐热又耐寒，结果集中，果实成熟时间短，在低温条件下着色好的品种。,二、苗床准备1.苗床地的选择 选择排水良好，土层较厚，土质肥沃，有机质含量较高，pH中性左右，近两年未种过茄科蔬菜的地块进行育苗。2.设施选择 番茄冬春育苗重点在于防寒保温，通风透光，一般应选用塑料大棚、温室等设施，以确保冬季育苗的成功。如温度过低，可采用电加温线加
5、温。,3.营养土的配制 营养土一般由肥沃菜园土、堆厩肥、栏粪、炭化谷壳、草炭等组成。园土是培养土的主要成分，应占30%50%。为防止土壤传染病害，不要选择近两年种过茄科的蔬菜园土，最好选择种植过生姜、葱蒜等的菜园土以及肥沃的稻田土。园土掘取后要充分烤晒、打碎、过筛，并保持干燥状态备用。堆厩肥等是主要营养源，应占培养土20%30%。这些有机肥一定要提前收集，并进行避雨堆沤，使之充分腐烂发酵。炭化谷壳或草木灰能增加培养土的钾含量，使其疏松透气，并提高pH值，其含量也可占培养土的20%30%。此外，还可加少量过磷酸钙，必要时加适量石灰调节酸碱度。,4.营养土的消毒 营养土消毒常用的方法有福尔马林消毒
6、。一般1000kg培养土，用福尔马林药液200300mL，加水2530kg,喷洒后充分拌匀推置，并覆上一层塑料薄膜闷闭23天，揭膜67天待药气散尽即可使用。5.苗床制作 苗床畦面整平后，在播种前一个星期即可铺设培养土，厚度约为68cm，要求厚度均匀一致，床面平整。,1.种子处理（1）浸种。在生产中一般采用温汤浸种，可杀死附着种子表面的病菌，且简单易行。具体做法：将种子盛在纱布袋中，先置入常温水中浸15min，再转入55的温水中浸1015min，且不断搅动和及时补充热水使水温维持所需温度，随后让水温逐渐下降或转入30 的温水中继续浸泡45h,最后洗净附于种皮上的黏质。,三、种子处理与播种,（2）
7、药液浸种。防治番茄早疫病，可先用温水浸种34h,再浸入40%福尔马林100倍溶液中，20min后捞出并密闭23h,最后用清水冲洗干净。防治番茄病毒病，同样选用清水浸34h，转入10%磷酸三钠或2%氢氧化钠水溶液，经20min取出，用清水冲洗数遍，至pH试纸检验为中性时即可。,（3）催芽。催芽可根据种子量的多少在催芽箱、恒温催芽箱和其他简易催芽器具中进行。催芽过程中，首先是控制温度，其次是调节湿度和进行换气，番茄种子催芽的温度为25 28，为保证氧气和适宜的水分，应每隔8h左右翻动一次，并根据干湿程度补充一些水分，必要时可进行冲洗，以清除种子表面上的黏质。在这样的催芽条件下，番茄种子经23天即可
8、完成催芽。,2.播种(1)播种期的确定。播种期根据生产计划、当地气候条件、育苗设施、品种特性等具体情况而定，春番茄的播种时间根据栽种的时间和秧苗的苗龄（一般在6080天左右，不宜太长）向前推移。长江流域播种时间一般在12月至1月上旬。(2)播种量。春番茄每10苗床播种5075g，可满足23亩大田之用。秧苗二叶一心时进行分苗。分苗可将秧苗直接定入营养苗钵或营养土块，密度约120130株/，每个大棚可育大苗1.61.7万株。,(3)播种。番茄主要采取直接播种法。播种前半天或一天要将苗床浇透，使水分下渗10cm左右，即除渗透培养土外，苗床本土还要下渗24cm.播种时应将湿润种子拌些干细土，并采取来回
9、撒播，即可播得均匀。播种后要撒一薄层盖籽营养土，并及时覆盖地膜保温，夜间可采用小拱棚覆盖加草苫保温。,四、苗床管理,1.出苗期的管理 从播种到子叶微展即为出苗期，约需3天，为了促进苗萌发快而整齐，必须维持较高的湿度和控制较高的温度。温度控制以22 24 为适，白天可升至25 26，夜间可降至20 左右。为保持土壤湿润，在床温不过高的情况下，一般不宜揭除覆盖物。,2.破心期的管理 从子叶微展到第一片真叶展出即为破心期，约4天左右。为了在定苗时期不形成高脚苗并促进先长根，主要采取控温措施。首先在确保秧苗不受冻的情况下，尽可能多见阳光。其次是适当降低温度，白天控制在16 18，夜间为12 14。其三
10、是控制浇水，降低床土温度。此外，遇秧苗拥挤时应间苗。,幼苗破心后生长加快即进入旺盛生长期。为了使营养生长与生殖生长协调进行，应采取促控结合的管理措施。主要是提供适宜的温度、较强的光照、充足的水分和养分。控制昼/夜气温为20 24/14 15；昼/夜地温为16 18/12 14。在保证以上温度的前提下，一般不需覆盖，以利于通风见光。保证水分和养分供应，一般在正常的晴朗天气，应间隔一天喷水一次，以维持床土湿润。即使在地温阴雨天气，也应每隔23天左右喷水一次，以维持床上呈半干半湿状态。在床土缺肥的情况下，可结合浇水喷23次营养液，营养液应注意N、P、K三要素的配合，三者的总浓度不要超过0.2%。遇秧
11、苗徒长时，可喷施矮壮素、比久，或采用松土断根等措施。,3.旺盛生长期,4.炼苗期的管理 定植前34天即可进入炼苗期。主要是采取控温措施，包括控温降湿，揭除覆盖物等。必要时可使床土露白或有意松土断根。5.壮苗标准 壮苗标准为株高1518cm，茎粗4.5mm，叶面积在90100,67片真叶，苗龄5060天。,五、番茄嫁接育苗,1.品种与砧木选择 番茄宜选用结果期长、果实大、品质好、耐运输的中晚熟品种，如毛粉802、佳粉10、佳粉2号、中杂9号、L402等。目前使用的砧木主要为野生番茄，如LS89、兴津101、耐病新交1号、斯库拉姆、斯库拉姆2号等。,2.嫁接育苗 每年89月播种，每公顷用种子450
12、g左右。播前浇透水，水渗下后薄撒一层营养土，然后均匀撒播种子，覆土1cm。采用插接法时，砧木种子早播710天，劈接时砧木种子早播37天。出苗期白天25 28，夜间18 20；出苗后白天15 17，晚上10 12，最高不超过15，防止徒长；第一片真片展开后白天25 28，夜间15 左右。,插接宜在砧木苗44.5片真叶、接穗苗2.5片真叶时进行；劈接在砧木56片真叶时进行。嫁接苗栽植于8cm10cm的塑料钵或纸筒内。嫁接苗成活期要加强管理，幼苗第一片真叶时进行第二次移苗，扩大营养面积至15cm15cm，现蕾时定植。,植株调整,单干整枝,多穗单干整枝,连续换头整枝,六、番茄穴盘育苗,1.穴盘选择一般
13、选用72孔或50孔塑料穴盘，即每盘可育苗72株或50株。2.基质准备根据番茄定植需苗量，准备塑料穴盘数量。按每1000盘72孔穴盘用基质45m配制混合基质。3.基质配制草炭:蛭石=2:1，或草炭:蛭石:珍珠岩=1:1:1（全部为体积比），覆盖料用蛭石。,4.施肥方法 每立方米混合基质加入氮、磷、钾15:15:15三元复合肥2.5kg，或每立方米基质加1.2kg尿素和1.2kg磷酸二氢钾，肥料与基质混拌均匀后备用。苗期三叶一心后，可结合喷水进行12次叶面喷肥。5.种子处理 用50 55 温水浸种20min，换20 30 水浸种45h，然后播种、催芽。或播前用10%磷酸三钠水溶液浸种20min，然
14、后用清水将种子上的药液冲洗干净，换20 30 水浸种45h，再催芽播种。,6.播种深度 播种深度1.0cm左右为宜。7.水分管理 播种后，将育苗基质喷透水（穴盘排水孔有水珠溢出），使基质持水量达到200%以上；苗期子叶展开至二叶一心，水分含量为持水量的65%70%；三叶一心至成苗，水分含量保持在60%65%。,8.温度管理 催芽期间，室内温度可保持在25 27，大约34天出苗。当苗盘中60%出苗，即可将苗盘摆放进育苗温室。日温25，夜温16 18 为宜。当夜温偏低时，可采用地热线加温或其他临时加温措施（烟道加温或热风炉加温等），以免影响出苗速率和出现猝倒病。二叶一心后夜温可降至13 左右，但不
15、要低于10。白天酌情通风，降低空气相对湿度。,番茄常见生理障害及其防治,脐腐病,裂果,生理性卷叶,畸形果,1脐腐病,又称蒂腐果，顶腐果，俗称“烂脐”，在番茄上发生较普遍。该病以青果期发病最重。病斑多产生在果实顶部，最初水渍状暗绿色，很快变为暗褐色，果肉失水，顶部呈扁平状，一般不腐烂，湿度大时，病斑上有某些真菌腐生，产生粉红色或黑褐色霉层。防治措施：(1)加强田间管理，及时均衡浇水，施足底肥，注意氮、磷、钾肥配合使用。(2)在第一果穗坐果初期，喷洒1过磷酸钙，或0.1硝酸钙溶液，每半月左右1次，喷12次，能有效的减轻脐腐病的发生。,又称条腐果、带腐果，俗称“黑筋”、“乌心果”。筋腐病有两种类型，
16、即白筋病和黑筋病。白筋腐病果主要是幼果期感染烟草花叶病毒所致。外观看果实着色不均，病部有蜡样光泽，切开果实，果肉硬化、品质差。黑筋腐果多出现在果实膨大期，果面上出现局部褐变，果面凹凸不平，果肉僵硬，严重出现坏死斑块，切开果实可看到果皮内维管束褐色条状坏死。栽培上氮肥施用过量和光照不足时，易发生此病。因此，要提高保护地的光照强度，注意通气换气，避免过分施肥，并要提高地温。,2筋腐病,3空洞果,空洞果是指胎座组织生长不充实，果皮部和胎座种子胶囊部分隔离间隙过大，种子腔成为空洞，果实比正常果大而轻。从外表上看带棱角。空洞果的形成与以下因素有关：坐果期光照不足，光合产物减少或者营养不足，向果实内部输送
17、的养分供不应求，随之形成空洞果；激素使用浓度过大或者使用时间过早，果实发育速度比正常授粉果实快，但胎座发育不良，形成空洞；需肥最多的大型品种，生长后期营养跟不上，碳水化合物积累少，也能出现空洞果。因此，在栽培上，要选择心室数多的品种，不易产生空洞果；生长期间加强肥水管理，使植株营养生长和生殖生长平衡发展，正确使用营养生长调节剂的用量和时间等措施来减少空洞果的形成。,4畸形果,果形改变，形成扁圆果、椭圆果、偏心果、多心果等，有的果实脐部凹凸不平，有的呈瘤状突起。在花芽分化和发育时期，水分及光照充足的情况下，生长点部位营养积累过多，正在分化的花芽细胞分裂过旺，心皮数目过多，开花后由于各心皮发育不均
18、衡，形成多心室的畸形果；在使用激素处理时，由于浓度使用不当，致使根冠比失调，花器和果实不能正常发育，出现畸形果；另外柱头上接受花粉不均匀，也会不同程度地出现畸形果。为防止畸形果的发生，应加强育苗期的温光肥水管理，防治植株徒长。在花芽分化期，尤其是第一花序分化期，要防止温度过高或过低。开花结果期要合理施肥，合理使用生长调节剂。,5日灼病,多在果实膨大期绿果的肩部向阳面出现，初期果皮呈苍白色革质状，后呈黄白色至褐色相间的斑块，果实向阳部干缩、变硬、凹陷，表面呈漂白色，果肉变褐。后期病部常被病菌寄生，腐烂，表面有褐色霉层。日灼的原因：果实生长发育期，遇高温，干旱或强烈照射引发；靠近塑料膜处温度高时，
19、果实表面水分消耗量大而形成灼伤；磷钾肥、钙、硼不足。,（一）番茄晚疫病,病斑大多先从叶尖或叶缘开始，初为水浸状褪绿色斑，渐发展扩大呈褐色，高湿时病健部交界处长出白色霉。茎部染病，多见于病叶多的植株，病斑可由叶片迅速向茎蔓延，初为长条形水渍状斑，随病情发展，病部凹陷，色深褐并腐烂，导致植株萎蔫。果实染病，主要是青果，病斑呈水渍状不规则的云纹斑，后变为深褐色，边缘明显。病部表面坚硬而不平整，潮湿时病部边缘长出稀疏的白色霉层。,症状,病害,（1）选用抗病品种 如佳粉、毛粉802、中杂9号、佳粉15等。（2）清洁田园 清除病叶、病果及病残体，要增温、放风、控水、降湿，以减少植株结露，控制病害。（3）药
20、剂防治 当田间发现中心病株时，要及时喷药防治。常用药剂有波尔多液（1：1：200），64杀毒矾400倍液，25甲霜灵可湿性粉剂800倍液、80代森锰锌可湿性粉剂800倍液等药剂，每隔710d喷药一次。,（一）番茄晚疫病,防治措施,（二）番茄早疫病,（1）选用抗病品种（2）注意轮作 与非茄科作物进行2年以上轮作。（3）种子消毒处理（4）加强栽培管理 控温降湿，应控制浇水，及时通风散湿。及时摘除下部老病叶，既减少菌源，又有利于通风透光。（5）药剂防治 可选药剂有:70代森锰锌500倍液，75百菌清600倍液，50扑海因1500倍液，58甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液等。每隔710d喷一次，连续防治
21、23次。,防治措施,（三）番茄灰霉病,花染病，多从花托开始，致花枯萎，病部长出灰色霉层。然后病菌可从残留的柱头或花托部位侵入，渐向果实发展，果实病部呈水渍状灰白色软腐，并产生灰色霉层。叶片受害，多从叶尖、叶缘开始，向叶内呈“”字形扩展，初为水渍状、黄褐色坏死斑，湿度大时，病斑快速发展成不规则形，有深浅颜色相间的轮纹，表面生灰色霉层。,症状,（1）加强栽培管理 棚室栽培定植前，可用速克灵烟雾剂500g/667m2，密闭熏蒸一夜宜进行环境消毒；定植后应以控水、放风、降湿为主，浇水应在晴天上午进行，浇水后要注意升温、放风、排湿，防止结露。同时要及时摘除病叶、病果，减少初侵染来源。（2）药剂防治 定植前可用50速克灵1500倍液喷洒植株，减少定植后的菌源。蘸花时加入0.3的50速克灵，也可在花期喷洒50速克灵1500倍液。,（三）番茄灰霉病,防治措施,谢谢观看！,
