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1、,茶文化的研究性学习,组长：林茗芝，组员：朱雅雯，郑琦，毛梦云，俞安琪，吴燕青。,高一（9）班,指导教师：姜红斌,问题提出：,我的爸爸是一个爱茶的茶迷，他爱茶如命，嗜茶如命。家里有很多他收集的茶：铁观音，龙顶，龙井，普洱茶.还有很多我叫不出名的，所以生在这个家庭里，我也对茶文化产生了浓厚的兴趣，所以这次研究性学习的课题，我们小组经过讨论决定对中国的茶文化进行课题研究。关于茶文化，我们认为不是一天两天就能够解决的，我们需要对茶文化进行深入的研究，我们将要通过问卷调查，上网查资料，实地考察.可能会很困难 但我们都充满信心的去尽力而为的实现调查。,众所周知，茶文化最早源于中国。到唐代，茶文化由中国传
2、入日本。当时茶文化对日本产生了不小的影响。在日本，茶文化不仅完整的保留下来，还得到了不断的发展，并从茶文化中发展出了另一种文化日本茶道，而中国，由于种种原因，未能完整的保留下来。因此，我们希望借鉴唐代时中国茶文化对日本茶文化的影响及现代日本茶道对中国茶文化的影响。我们的研究性学习大多资料来自图书馆的资料和网上信息。由于图书馆的书籍丰富，门类也比较齐全，我们的组员尽量在其中选取与研究课题有关的书籍。同时，网上的信息内容新颖，便于查阅。我们的研究是清晰的脉络的，先从历史的角度对课题进行阐述，同时适当分析古代茶文化对现代茶文化的影响，包括其中的文化传统与一些变化。之后得出我们认为较合理的结论。,可行
3、性论证：,可行性论证：1神农时期：唐陆羽茶经：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事 物起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也正因为如此，神农才成为农之神。2西周时期：晋常璩华阳国志巴志：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，.茶蜜.皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的 武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。华阳国志中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了。3秦汉时期：西汉。王褒僮约：烹荼尽具，武阳买荼，经考该荼即今茶。近年长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有 一笥和一笥竹简文和木刻文，经查证即槚的异体字，说明当时湖南饮茶颇广
4、。我们现在还饮用着与很古老的祖先如姜太公之流相同的饮料，确实是很使人心潮澎湃的事情。能够给我们很多的遐想。,茶文化对现代社会的作用主要有五个方面：一是茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质；二是茶文化是应付人生挑战的益友。在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番，以应付人生的挑战，香港茶楼的这个作用十分显著；三是有利于社区文明建设。经济上
5、去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧 和丑恶。改革开放后茶文化的传播表明，茶文化是有改变社会不正当 消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用；四是对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品尝名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺，都给人一种美的享受；五是促进开放，推进国际文化交流。上海市闸北区连续四届举办 国际茶文化节，扩大了闸北区对内对外的知名度，闸北区四套班子一 致决定茶文化节要一直办下去，并投资在闸北公园兴建茶文化景点，以期建成茶文化大观园。国际茶文化的频繁交流，使茶文化跨越国界，广交天下成为人类文明的共同精神财富。,可行性论证：,发明饮茶
6、的方式：人类是怎样发明饮茶习惯的？或者说茶是怎样起源的？对这个问题的研究始终是茶学的一个“基本问题”。因为做为任何一个茶学 学者或茶学工作者，如果连“茶是怎样来的”都不能解释的话，那就太不够了。而现在对这一问题的回答有多种答案：1祭品说：这一说法认为茶与一些其他的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药 用”，最终成为饮料。2药物说：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的。”神农百草经中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而 解之”。3食物说：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。4同步说：最初利用茶的方式方法，可能是作为
7、口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。这几种方式 的比较和积累最终就发展成为饮茶是最好的方式。以上这几种说法中最无用的就是第四种，它把前面的三种说法加在一起，就成为了自己万无一失的解释了。也许这种解释就是 最恰当的了。现在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。但是也可以考证，茶在社会中各阶层 被广泛普及品饮，大致还是在唐代陆羽的茶经传世以后。所以宋代有诗云自从陆羽生人间，人间相学事春茶。也就是说，茶发 明以后，有一千年以上的时间并不为大众所熟知。,茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的
8、有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。中国茶道的具体表现形式有两种：煎茶。把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。斗茶。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最
9、先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。功夫茶。清代至今某些地区流行的功夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代功夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。功夫茶讲究品饮功夫。,茶文化的定义,研究假设：,1.茶文化历史悠久，对人们的影响很大。2.茶文化对现实社会有很大的影响。3.人们对茶文化的认识不是太深，只是少许的了解。,研究方法：,本课题研究的方法主要采用上网调查，问卷调查和个人访谈。,分工：1.查资料：俞安琪，毛梦云。2.整理，分析：吴燕青，林茗芝。3.文章总结：郑琦4.电脑制作：朱雅雯,研究计划：,研究时可能出现的问题：,1.我们能查到的资料会有限。2.被采访的人不愿透露我们要的内容。3.采访的范围有限，不完全。,上述问题可能是一时难以解决的，但解决他们无疑会使我们的能力得到进一步的提高，因此我们将在研究过程中尝试解决这些问题，使我们的研究取得圆满的结果。,
