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1、第五章 草食动物营养与饲料,第三节 草食动物的饲料,一 饲料概述,一、饲料的概念 饲料是指合理饲喂条件下能对动物提供营养物质，调控生理机制，改善动物产品品质，且不发生有毒有害作用的物质。,（一）、国际分类法1、粗饲料 指粗纤维 18%、自然含水量45%，质地较粗硬的饲料。2、青饲料 自然含水量45%，颜色青绿的饲料。3、青贮饲料 指青饲原料在厌O2条件下，经过乳酸菌发酵调制和保存的一种青绿多汁的饲料。4、能量饲料 粗纤维18%，粗蛋白20%且每kg含消化能在10.46MJ以上的饲料。5、蛋白质饲料 粗蛋白20，粗纤维18%的饲料。6、矿物质饲料，指可供饲用的天然矿物及工业合成的无机盐类。7、维
2、生素饲料：工业合成或提纯的维生素制剂，不包括富含维生素的天然饲料。8、饲料添加剂：凡在配合饲料中添加的各种少量或微量成份。,（二）、中国现行饲料分类法 我国惯常使用的饲料分类方法亦综合分类法，随着信息技术的快速发展，我国在80年代初开始建立饲料编码分类体系，该体系根据国际贯用的分类原则将饲料分为8大类即粗饲料（1）青饲料（2）青贮饲料（3）能量饲料（4）蛋白质饲料（5）矿物质饲料（6）维生素饲料（7）添加剂（8）。然后结合我国传统饲料分类习惯分为16亚类。并对每类饲料冠以相应的中国饲料编码Cr必需必需ds Numb必需r of China CFN）。该饲料编码共7位数，首位数为分类编码，2-3
3、位数为亚类编码，4-7位数为各别饲料属性信息的编码，例如玉米的编码为4-07-0279，说明玉米为第4大类能量饲料，07表示属第7亚类谷实类，0279为该玉米属性编码。01青绿植物 02树叶类 03青贮饲料类 04根茎瓜果类 05干草类 06藁秕农副产品类 07谷实类 08糠麸类 09豆类 10饼粕类 11糟渣类 12草籽树实类 13动物性饲料类 14矿物性饲料类 15维生素饲料类 16添加剂及其他,二、粗饲料,（一）干草 干草是指凡青草（或其他青绿饲料植物），在未结籽实前，刈割下来，经晒干（或其他办法干制）制成。由于干草是由青绿植物制成。在干制后仍然保留一定青绿颜色，故有人又称之为青干草。干
4、制青饲料的目的与青贮相同，主要是为了保存青饲料的营养成份，便于随时取用，以代替青饲料。,（二）农副产品类（秸秕饲料）和高纤维糟渣类 秸秕是秸秆和秕壳的简称，秸秆主要由茎杆和经过脱粒后剩下的叶子所组成，包括玉米秸、麦秸、稻草、谷草、豆秸等。秸杆饲料的木质化程度高，NDF含量达60%-75%，蛋白质缺乏，消化率低。秕壳则是从籽粒上脱落下的小碎片和数量有限的小的或破碎的颗粒构成。,（三）树叶和其他饲用林产品。在我国到处可以见到繁茂的树木，其中除少数不能饲用外，大多数树木的叶子及其嫩枝和果实，都可用作畜禽的饲料。,（四）粗饲料的加工,1、机械处理（切短、磨碎、颗粒、秸杆碾青）2、化学处理：指用NaOH
5、、石灰、氨、尿素等碱性物质处理，可以打开纤维素和半纤维素与木质素之间的酯键，使之更易为瘤胃微生物所消化，从而提高消化率。3、微生物学处理 目前，由于缺乏经济有效的方法，秸杆微生物处理尚未在实际生产中得到较多应用，有待进一步研究。,三 青饲料,（一）青绿饲料营养特性1、水分含量高 陆生青绿植物水分含量约7590%，水生植物含水量在95%左右。因此青绿饲料体积较大，能量低，陆生青绿植物每千克鲜重的消化能在1.21.5MJ之间。青绿饲料适口性好，具有多汁性和柔嫩性，还含有酶、激素、有机酸，容易消化。2、蛋白质含量较高 禾本科牧草和叶菜类青饲料的粗蛋白含量1.5%3%，豆科牧草3.24.4%。按干物质
6、计禾本科牧草中粗蛋白含量1315%，豆科牧草1824%。青饲料蛋白质品质好，蛋白质中氨化物以游离氨基酸为主。对单喂动物而言，其蛋白质营养价值接近纯蛋白；对反刍动物可由瘤胃微生物转化为微生物蛋白质。,3、粗纤维含量较低 青饲料含粗纤维较少，木质素低，青饲料干物质中粗纤维含量不超过30%，无N浸出物较高，达到40%50%。粗纤维含量随着植物生长期的延长而增加，木质素含量也会显著增加。4、Ca、P含量丰富，比例适当5、维生素含量丰富 青饲料维生素含量丰富，特别是胡萝卜素含量高，每千克饲料含5080mg。青饲料中维生素B族、C、E、K含量也较多，但维生素B6很少，缺乏维生素D，但含有其前体物。,（二）
7、天然草地牧草（三）栽培青饲料（四）叶菜、水生青饲料及其他（五）鲜树叶（六）青饲料的利用及处理,（七）饲用青饲料时应注意的几个问题1、防止亚硝酸盐中毒 青饲料如蔬菜、饲用甜菜、萝卜叶、油菜叶等中均含有硝酸盐，硝酸盐本身无毒或毒性很低，只有在细菌作用下，引起硝酸盐还原为亚硝酸盐时才具有毒性。很低，只有在细菌作用下，引起硝酸盐还原为亚硝酸盐时才具有毒性。青绿饲料堆放时间过长，发霉腐败，或者在锅里加热或煮后焖在锅或缸里过夜，都会促使细菌将硝酸盐还原为亚硝酸盐。,2、防止氢氰酸（HCN）和氰化物NaCN、KCN、Ca(CN)2中毒 氰化物是剧毒物质，即使在饲料中含量很低，也会造成中毒。饲料中一般不含氰化
8、物，但在高粱苗、玉米苗、马铃薯幼苗、木薯、南瓜蔓中含有氢苷配糖体。含氢苷配糖体的饲料经过堆放发霉或霜冻枯萎，在植物体内特殊酶的作用下氢苷配糖体被水解生成氢氰酸。氢氰酸的中毒症状为腹痛腹胀，呼吸困难而且快，呼出的气体有苦杏仁味，行走时站立不稳，可见黏膜有红色变为白色或带紫色，肌肉痉挛，牙关紧闭，瞳孔放大，最后卧地不起，四肢划动，呼吸麻痹而死。,3、防止草木樨中毒 草木樨本身不含有毒物质，但含有香豆素，当草木樨发霉腐败时，在细菌的作用下，可使香豆素变为双香豆素，其结构与维生素K相似，二者有拮抗作用。注意饲喂草木樨时应逐渐增加喂量，不能突然大量饲喂，不要喂发霉变质的草木樨和苜蓿。4、防止农药中毒 蔬
9、菜园、棉花地、水稻田刚喷过农药后，及其临近的杂草或蔬菜不能用作饲料，等下过雨后或隔1个月后再割草利用，谨防引起农药中毒。,四、青贮饲料,（一）青贮饲料的优越性1、能保存青绿饲料的绝大部分养分 干草在调制过程中，养分损失20-40%，而调制青贮料、干物质反损失0-15%，可消化蛋白质反损失5-12%。2、青贮能保持原料青绿时的鲜嫩汁液 干草含水量只有14-17%，而青贮料含量达70%，适口性好，消化率高。,3、延长青饲季节 我国系西北、东北、华北各地区，青饲季节不足半年，冬、春季节缺乏青绿饲料，而采用青贮的方法可以做到青饲料四季均衡供应，保证了草食家畜饲养业的优质高产和稳定发展。特别是奶牛饲养业
10、，青贮料已成为维持和创造生产水平不可缺少的重要饲料之一，家畜饲喂青贮饲料，如同一年四季都可采食到青绿多汁饲料，从而使家畜常年保持高水平的营养状态和生产水平。,4、青贮可以扩大饲料资源 畜禽不喜欢采食或不能采食的野草，野草、树叶等无毒青绿植物，经过青贮发酵，可以变成畜禽喜食的饲料，例如：向日葵、草、玉米秸等。5、青贮是保存饲料的经济而安全的方法 青贮饲料比贮藏干草需用的面积小，一般每立方米的干草垛只能垛70kg左右的干草，而1立方米的青贮窖就能贮藏含水青贮饲料450-700kg.青贮饲料只要贮藏合理，就可以长期保存，既不能因风吹日晒引起质变，也不会有火灾等事故的发生，又如采用窖藏甘薯、胡萝卜等块
11、根、块茎类饲料，一般只能保存几个月，可因保存技术不当造成霉烂或早期发芽变质，而采用青贮来保存块根、块茎类饲料，方法简便又安全，能长期保存。,6、青贮可以消灭害虫及杂草 很多危害农作物的害虫，多寄生在收割后的秸杆上越冬，如果把这些秸杆铡碎青贮，由于青贮料里缺乏O2,并且酸度较高，就可将许多害虫的幼虫杀死。还有许多杂草的种子，经青贮后便可失去发芽的能力，如将杂草及时青贮，不仅给家畜贮备了饲草，也对减少杂草的滋生起到一定的效果。,（二）青贮原理,1、一般青贮 利用乳酸菌对原料进行厌氧发酵，产生乳酸，当酸度降到PH4.0左右时，包括乳酸菌在内的所有微生物停止活动，且原料养分不再继续分解或消耗，从而长期
12、将原料保存下来。,从青贮原料到割到青贮完成的整个过程，可分为三个阶段：1、青贮原料装填镇压并封闭后，由于植物细胞的呼吸作用，以及重压后水分渗出，以至原料的温度上升，在填压良好，水分适当时，其温度在20-30度之间。此时，通过好气性细菌及霉菌等的作用，产生醋酸。2、由于氧气不断消耗直至耗尽，青贮原料中需氧性微生物逐渐停止活动，而后在厌氧性乳酸菌的作用下，糖类酵角产生乳酸，发酵过程开始。3、乳酸菌迅速繁殖，形成大量乳酸，使腐败菌和丁酸菌等受到抑制，随后乳酸菌的繁殖亦被自身产生的大量乳酸所抑制，青贮原料转入稳定状态，故可长期保存而不腐败。,为了保证发酵过程的顺利进行，必须创造有利于乳酸菌迅速繁殖的条
13、件：1、原料中含有一定量的可溶性碳水化合物；2、适宜的水分 禾本科植物65-75%，豆科60-70%。3、温度适宜 19-37度4、厌氧环境 原料填紧压实，封闭严实,2、特殊青贮1）低水分青贮或半干青贮 原料含水少，造成对微生物的生理干燥，原料刈割后，经风干水分含量达到40-55%时，植物细胞的渗透压达到55-60%大气压，这样的风干植物对腐生菌、酪酸菌及乳酸菌，均匀造成生理干燥状态，使生长繁殖受到限制，因此，在青贮过程中，微生物发酵弱，虽然，另外一些微生物如霉菌等在风干物质体内仍可大量繁殖，但在切短压实的厌氧条件下，其活动很快停止，因此，这种方式的青贮，仍需在高度厌氧情况下进行。由于低水青贮
14、是微生物处于干燥状态及生长繁殖受到限制的情况下青贮，所以青贮原料中糖分或乳酸的多少及PH值的高低对于这种贮存方法已无关紧要，从而较一般青贮法扩大了原料的范围，一般青贮法中认为不易青贮的原料也都可以顺利青贮。,2）外加添加剂青贮 主要从三个方面来影响青贮的发酵作用：一是促进乳酸发酵，如添加各种可溶性碳水化合物，接种乳酸菌，加酶制剂等，可迅速产生大量乳酸，使PH值很快达4.0左右（3.8-4.2）；二是抑制不良发酵，如另各种酸类、抑制剂等，可阻止腐生菌等不利于青贮的微生物的生长；三是提高青贮饲料的营养物质含量如添加尿素、氨化物，可增加蛋白质的含量等，这样，也可以将一般青贮法中认为不易青贮甚至难青贮
15、的原料加以利用，从而扩大了青贮原料的范围。,（三）青贮方法：,1、一般青贮方法1）原料的收获 主要是要选择好青贮原料的品种和选定适宜的收割时期。在造宜成熟阶段收获植物原料，才可以保证其最高产量和养分含量。2）青贮设备的清理 对已经用过的青贮设备，在使用之间，应将窖壕中的土挖出，将青贮设备的墙壁附近的脏土，铲除拍打平滑晾干后才可用。,3）青贮原料的切碎 原料青贮前一般都须切碎，使液汁渗出，润湿原料的表面，有利于乳酸菌的迅速发酵，提高青贮饲料品质。原料的切碎程度按饲喂家畜的种类和原料的不同质地来确定，一般切成25cm的长度，含水量多，质地细软的原料可以切得长些，含水量少，质地较粗的原料可以切得短些
16、。,4）控制原料水分的含量。原料的水分含量是决定青贮品质最重要的因素。大多数青贮作物原料，以含 水分6070%时青贮效果最好，新收割的青草含水量为7580%，这就意味着要将其含水量降低1015%，才适宜制作青贮饲料。,（1）青贮原料含水量的调节、原料含水量降低 可采用加入干草，秸杆，谷物，糠麸、干甜菜等含水量低的原料，加以调节。、原料含水量的提高 可将干料与非常嫩绿新割的植物交替填装，混合贮存。（2）、青贮原料含水量的测定方法、搓绞法 切碎之后，使饲草适当凋萎，直到植物的茎被搓绞而不致折断的程度，其柔软的叶子不出现干燥迹象时，原料含水量就适于青贮。、手抓测定 取一把切碎的植物原料，用力手抓压挤
17、后慢慢松开，此时，注意原料团球的状态，如果团球展干缓慢，手中见水不滴水，说明原料中含水量适于青贮的要求。、烘干法 取原料样品送实验室，按操作规程，经烘干测定原料中水分的含量。,5）青贮原料的装填和压实 一旦开始填装青贮原料，速度就要快，以避免在原料装满与密封之间的腐败。（1）、青贮原料的装填 为了能使切碎的原料及时送入青贮设备内，原料的切碎机最好设在青贮建筑的近旁，还要尽量避免切碎原料的曝晒，青贮设备内应经常有人将装入的原料耙平混匀。（2）青贮原料的压实 为了避免存有气隙和腐败，任何一种切碎的植物原料在青贮设备中都要装匀和压实，而且要压得越实越好，特别要注意壁和角的地方不能留有空隙，这样就可以
18、造成厌氧环境便于乳酸菌的繁殖。原料的压实，小型的青贮由人力踩踏，大型的青贮用履带式拖拉机来压实，但须注意不要让拖拉机带进泥土、油垢、金属等污染原料，在拖拉机压实完毕后仍需由人力踩踏压不到的边角等处。,6）青贮设备的密封和覆盖 青贮设备中的原料装满压实以后必须密封和覆盖，目的是杜绝空气继续与原料接触，使青贮设备成为厌氧状态，抑制好气性微生物发酵。密封和覆盖的方法，可采取先盖一层细软的青草，草上再盖一层塑料薄膜，并用泥土堆压靠青贮窖壁处，然后用适当的盖子将其盖严，也可在塑料膜上盖一层苇席，草类等物，然后盖上，如果不用塑料薄膜，需在压实的原料上面加盖约35cm厚的软青草一层，再在上面覆盖一层约354
19、5cm厚的湿土，并很好地踏实。应每天检查盖土的状况，注意使它在下沉时与青贮原料一同下沉，并应将下沉时盖顶上所形成的裂缝和孔隙用湿土抹好，以保证高度密封，在青贮窖无棚的情况下，窖顶的泥土必须高出青贮窖的边缘，并呈圆坡形，以免雨水流入窖内。,（四）青贮饲料的使用,1、取用 青贮饲料一般在调制后30天后，即可开窖取用，取用时应逐层或逐段，从上往下分层利用，每天按畜禽实际采食量取出，切忌全面打开掏洞取用，尽量减少与空气接触，以防霉烂变质。随用随取，不能一次取出大量青贮料堆入在畜舍慢慢喂用。要保鲜青贮料2、喂法 青贮饲料带有酸味，或由于其他原因，在开始喂饲时，畜禽有不愿采食现象，只要经过短期的训练，完全
20、可以扭转，训练方法是，先空腹饲喂青贮料，再喂其他草料；先将青贮料拌入精料中喂，再饲喂其他草料；先少喂青贮料，再逐渐加量饲喂。青贮料具有轻泻作用，故妊娠母牛喂量不宜过多，以防流产，对奶牛最好挤奶后投喂，以免影响牛奶气味。3、喂量（kg/头 d）猪1.52 犊牛35 羊12 役牛812 乳牛1015 马、骡子510,五、能量饲料,能量饲料是指在绝对干物质中，粗纤维18%，粗蛋白20%的饲料，一般干物质中消化能高于12.55MJ/kg的为高能量饲料，低于12.55MJ/kg的为低能量饲料 能量饲料主要包括谷实类，糠麸类，块根、块茎、瓜果类和其他类（油脂、糖蜜、乳清粉等）。,（一）谷实类饲料,1、营养
21、特点：1）富含无氮浸出物 无氮浸出物约占干物质的71.680.3%（燕麦为66%）,而且其中主要是淀粉,占无氮浸出物的82%92%，消化率很高。2）粗纤维含量低 玉米、高粱、小麦的粗纤维含量在5%以内，燕麦、带壳大麦、稻谷的粗纤维含量在 10%左右。3）蛋白质含量低、品质较差 粗蛋白约为10%左右，且品质不佳，氨基酸组成不平衡，赖氨酸和蛋氨酸较少，尤其是玉米中含色氨酸低，麦类中苏氨酸含量低。4）脂肪含量少 玉米、高粱含脂肪3.5%左右，且以不饱和脂肪酸为主，亚油酸和亚麻酸的比例较高；其他谷实饲料含脂肪少。5）矿物质中Ca、P比例极不合理 谷实饲料Ca的含量在0.2%以下，而P的含量在0.310
22、.45%。这样的Ca、P比例对任何家畜都是不适宜的。但P为植酸P，单喂动物对其利用率低。6）维生素含量低 其中黄色玉米含胡萝卜素较为丰富，其他谷实饲料中含量极微；谷实饲料富含维生素B1和维生素E，但维生素B2、C和D的含量少。,（二）糠麸类饲料,一般谷实的加工分为制米和制粉两大类，制米的副产物称作糠，制粉的副产物则为麸，无论糠与麸，都是由谷物的果实，种皮，胚部分糊粉层和碎米碎麦组成，与其对应的谷物籽实相比，糠麸类饲料的粗纤维、粗脂肪、粗蛋白质、矿物质和维生素含量高，无氮浸出物则低得多，营养价值随加工方法而异。,2、糠麸类饲料的优点：,1）粗蛋白含量1015%，且必需氨基酸含量也较高，蛋白质的数
23、量与质量均高于禾本科籽实，介于豆科与禾本科籽实之间。2）维生素B族含量丰富，尤其是维生素 B1 B5、B3及维生素 E含量较丰富，其他维生素均较少。3）糠麸类饲料物理结构疏松，容积大，具有轻泻性，是妈属动物的常用饲料。4）可作为载体、稀释剂和吸附剂。,5）可作为发酵饲料的原料。糠麸类饲料的缺点：1）无氮浸出物少，能量水平低。2）粗纤维含量比籽实高，约占10%3）含钙量低，矿物质中磷多钙少，磷多以植酸磷形式存在，不利于猪、鸡的吸收。4）米糠中粗脂肪含量达15%，其中不饱和脂肪酸高，容易酸败，难以贮存。5）糠麸类饲料有吸水性，容易发霉变质。,（三）淀粉质块根，块茎及瓜果类饲料,块根、块茎及瓜果类饲
24、料包括甘薯、马铃薯、胡萝卜、甜菜、南瓜等，它们间不仅种类不同，而且化学成分各异，但也有一些共同的营养特性。这类饲料最大的特点是具有多汁性，适口性好，容易消化，水分含量高达75-90%，相对的干物质很少，但从干物质的营养价值来看，它们可以归属于能量饲料。特别在国外，这些饲料大多是制成干制品后用作饲料，这就更符合能量饲料的条件了。,（四）其他能量饲料,液体能量饲料主要有：油脂、糖蜜、乳清固体能量饲料主要有：干燥的面包房产品，干燥的甜菜渣和柑蔗渣等。,（五）能量饲料的加工（略）,六、蛋白质饲料,饲料干物质蛋白含量20%而粗纤维18%的饲料称作蛋白质饲料，主要包括植物性蛋白饲料，动物性蛋白饲料，单细胞
25、蛋白饲料及非蛋白氮饲料。（一）植物性蛋白质饲料1、豆类籽实 饲用豆类专用于饲料的主要有大豆、豌豆、蚕豆和黑豆，这些豆类都是动物良好的蛋白质饲料。,2、饼粕类 饼粕类饲料是油料籽实提取油分的产品，目前我国脱油的方法有压榨法、浸提法和预压一浸提法，用压榨法榨油的产品通称“饼”，用浸提法脱油后的产品称“粕”，饼粕类的营养价值因原料种类品质及加工工艺而异。,3、其他加工副产品在蛋白质饲料范畴内，还包括一些谷类的加工副产品糟、渣之类，如玉米面筋、各种酒糟与豆腐渣等，本类饲料有一共同特点，即都是在大量提走各种籽实中的淀粉后的多水分残渣物质，残存物中粗纤维、粗蛋白与粗脂肪的含量均相应地比原料籽实大大提高，粗
26、蛋白P含量在干物质中占2242.9%而列入蛋白质饲料范畴。,（二）动物性蛋白质饲料1、禁止在反刍动物饲料中使用！1992年农业部下发了关于禁止使用反刍动物源性饲料饲喂反刍动物的通知（农饲综199236号）；2001年3月下发关于禁止在反刍动物饲料中添加和使用动物性饲料的通知（农牧发20017号）；动物源性饲料产品安全卫生管理办法业经2004年7月14日农业部第25次常务会议审议通过公布，自2004年10月1日起施行。,2、营养特点1）干物质中CP含量高50-80%，蛋白质所含必需氨基酸齐全，比例接近畜禽的需要。2）灰分含量高，特别是Ca、P含量很高，而且Ca、P比适当。3）维生素B族含量高，特
27、别是核黄素，B12等的含量相当高。4）碳水化合物含量低，基本不含粗纤维。,（三）非蛋白氮饲料 非蛋白氮（NPN）饲料包括尿素、液氨、氨水、硫酸铵、碳酸氢氨、氯化铵等。1、尿素 尿素为白色结晶状，无臭，味微咸苦，易溶于水，吸湿性强，纯尿素的含氮量为46%，每千克尿素的含旦量相当于2.8千克粗蛋白质。为降低尿素在瘤胃内的分解速度，以提高牛对尿素的利用效率。可 使用以下尿素的加工产品：（1）凝胶淀粉尿素 用15%的尿素与85%的淀粉质饲料（玉米、大麦、小麦、或高粱）混合均匀，在一定的湿度和压力下，加工成凝胶状颗粒饲喂动物。（2）氨基浓缩物 用20%的尿素、75%的淀粉质饲料和5%的膨润土，在高温、高
28、压和高湿下制成。（3）缓解含氮物 如以尿素为基本原料而制成的异丁基二脲、脂肪酸尿素、羧甲基尿素、磷酸脲等产品，均比尿素在瘤胃内分解氨气的速度缓慢且安全。2、液氨、氨水及氨盐 这些产品含氮量比尿素低，释放氨气的速度比尿素快，直接饲喂动物时由于适口性、氨味浓、效果不好。,七、矿物质饲料,（一）氯化钠 通常使用的是食盐，以植物性饲料为主的动物都应该补充食盐，食盐还可以改善口味，增进食欲，促进消化。食盐中氯含量为60.65%，钠含量为38.35%。在牛、羊、马等草食动物的风干日粮中，食盐一般使用1%左右；（二）碳酸氢钠 俗称小苏打。由于食盐中氯比钠多，畜禽对钠的需要量一般比氯高，碳酸氢钠用于补充钠的不
29、足，还是一种缓冲剂，可缓解动物的热应激，改善蛋壳的强度，保证瘤胃的正常PH值。在畜禽的日粮中使用0.2%-0.4%。,（三）含钙的饲料石粉、贝壳粉、蛋壳粉（四）含钙与磷的饲料 磷酸氢钙 含钙24%，含磷18%磷酸二氢钙 含钙17%，含磷26%磷酸三钙 含钙29%，含磷15%（五）其他麦饭石、澎润土、沸石,八、添加剂,（一）、氨基酸添加剂主要产品有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸添加剂。（二）、微量矿物元素微量矿物元素添加剂的原料基本上使用饲料级微量元素盐，不采用化工级或试剂级产品。（三）、维生素添加剂 维生素的化学性质一般不稳定，在光、热、空气、潮湿、以及微量矿物元素和酸败脂肪存在的条件下容易氧
30、化或失效。在反刍动物日粮中常添加维生素A、D、E。,（四)瘤胃缓冲剂（五）生物活性制剂1、饲用纤维素酶制剂2、酵母培养物3、活菌制剂（六）脲酶抑制剂（七）异位酸（八）蛋氨酸锌（九）离子载体：莫能酶素、拉沙里霉素（十）牛生长激素,九、饲料配合技术,（一）日粮配合原则1.必须准确计算奶牛的营养需要和各种饲料的营养价值，因此奶牛饲养标准和常用饲料营养价值表是最主要的依据。2.奶牛日粮组成尽量多样化以便发挥不同饲料在营养成分、适口性以及成本之间的补充性。在粗饲料方面，尽量做到豆科与禾本科互补；在草料方面，尽量做到高水分与低水分互补；在蛋白质饲料方面，尽量做到降解与非降解饲料互补。3.追求粗料比例最大化
31、。4.配合日粮时必须因地制宜，充分利用本地的饲料资源。,（二）日粮配合方法,1、日粮配合2、手工计算法3、日粮配合范例 以平均体重600kg，日产奶20kg（乳脂率3.5%）奶牛的日粮配合为例，说明手工计算奶牛日粮配制的步骤如下：,第一步：查奶牛营养需要表（表14-5和表14-6，重点是能量、蛋白质、钙、磷），结果如下表3-5。,第二步：查出所用饲料的营养成分含量（表14-13），结果如表3-6。,第三步：首先计算奶牛食入的粗饲料的营养。每天饲喂玉米青贮25kg，苜蓿干草3kg，豆腐渣10kg，可获营养物质量如下表3-7。,第四步：不足营养用精料补充。每千克精料按含2.4个奶牛能量单位（NND
32、）计算，补充精料量应为：18.36/2.4=7.65。按照8kg精料初步拟订配方：如饲喂玉米4kg、麸皮2kg、棉籽饼2kg，其精料营养如下表3-8。,第五步，补充能量、可消化粗蛋白质。加豆饼0.3kg（NND=0.32.64=0.729，可消化粗蛋白质DCP=0.3366=109.8g，钙=0.33.2=0.96g，磷=0.35=1.5g），则日粮NND总量为32.6，粗蛋白质为1404.8g，钙为82.66g，磷为52.1g。第六步，补充矿物质。尚缺钙37.34g，磷30.9g，补磷酸钙0.20kg，可获得能量、蛋白质及钙、磷平衡的日粮。第七步，补充营养及非营养性添加剂。小苏打按占精料2%
33、计算为160g，食盐按占精料的1%计算为80g，微量元素及维生素预混料按1%计算为80g。按照上述步骤配出的体重600kg、日产奶20g（乳脂率3.5%）的奶牛日粮结构如下表3-9。,第1组 围产前期奶牛饲料配方（干奶后期）.第4胎。体重600kg第2组 围产后期奶牛饲料配方（泌乳前期），第4胎。体重600kg,日产奶20kg.第3组 怀孕7月的泌乳奶牛配方,胎次第4胎（妊娠）体重600kg,日产奶15kg.怀孕7月.第4组 犊牛饲料配方第5组 奶牛饲料配方，胎次为第1胎（生长）泌乳中期，日产奶20 kg.乳脂率为4.0%,体重600 kg粗料种类:干稻草、红薯藤、苜蓿干草、羊草精料种类：玉米、麦麸、豆粕、整粒棉籽、菜粕、磷酸氢钙、石粉。预混料：1%添加比例，原料任选。要求：分为5组，每组做一套配方；每人交一书面配方；下午每人以ppt形式报告8min,回答问题1个。,
