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1、人生需要经营 健康需要管理,细 胞 营 养,健康管理师 丁务立,可分为头、颈、躯干、上肢和下肢五大组成部分。,人体的构造,人体有骨骼、肌肉、神经、消化、淋巴、免疫、循环、内泌尿、呼吸、生殖等系统组成。各系统的活动都在神经系统的调节与控制下进行，从而使人成为统一的整体。,除了脑，所有其它重要的器官都包在躯干内部。系统是由为共同完成某一 生理功能的各种器官组成。例如如心、肝、脾、肺、肾、脑等。,四种基本组织,上皮组织,结缔组织,肌组织,神经组织,成人是由100多万亿个，200多种细胞组成。细胞是人体的基本单位。细胞外基质：由细胞分泌形成。细胞群和细胞外基质构成组织。,细 胞,人是由细胞组成的,人是
2、由40多公斤水、206块骨头、100多个器官、450对肌肉、800种组织及950公里长的管脉组成。人体如同一座装置着精密仪器的高科技工厂；里面含有100多万亿个细胞所构成的复杂结构，整个系统随着心脏的搏动而不停地新陈代谢。在这近乎无声而又神奇的城堡里，许多的活动日日夜夜都在进行。,细胞是有膜包围的能独立进行繁殖的原生质团。,原生质(protoplasm)：指活细胞的全部活物质，包括质膜、细胞质和细胞核（或类核）。,细胞的基本概念,细胞的结构组成图解：,细胞,一、细胞是生命活动的基本单位,(2)具有一层细胞质膜,(3)具有一套完整的代谢机构,(1)具有一套基因组,1.细胞生命活动具有的三要素：,
3、使细胞能进行独立的代谢活动,通过质膜与周围环境进行物质和信息交流,控制细胞的遗传活动,2.细胞区别于无机界的最主要的特性：,在结构上具有自我装配的能力；在生理活动中具有自我调节的能力；在增殖上具有自我复制的能力。,这些特性也可以说是生命的特征，它们的丧失即意味着死亡。,二、细胞的基本共性,1.所有的细胞都有细胞膜,2.所有的细胞都有两种核酸(DNA、RNA),3.所有细胞都含有蛋白合成机器核糖体,4.所有细胞都进行一分为二的分裂方式,人是由细胞组成的,人是由40多公斤水、206块骨头、100多个器官、450对肌肉、800种组织及950公里长的管脉组成。人体如同一座装置着精密仪器的高科技工厂；里
4、面含有100多万亿个细胞所构成的复杂结构，整个系统随着心脏的搏动而不停地新陈代谢。在这近乎无声而又神奇的城堡里，许多的活动日日夜夜都在进行。,蛋白质分泌细胞超微结构和分泌过程,一切动、植物的生长与发育都是通过细胞的增殖与分化来实现的。,一个受精卵通过分裂与分化发育成复杂的有机体。,细胞增殖、分化,细胞,组织,器官,系统,人体,细胞的健康,细胞,人体的健康,细胞健康与人体健康的关系,世界上成千上万种疾病，归根到底就是一种病-那就是细胞的代谢出了问题。每一个人只要你照顾好你的每一个细胞，疾病就会与你无缘。,细胞营养学,细胞生物学已经可以从细胞整体、超微结构和分子水平上研究细胞的结构和生命活动规律。
5、研究这个课题的学科就叫做细胞营养学。我们身体的这些细胞，需要良好的营养以维持其重要的新陈代谢作用成长、修补、及重生。,细胞的新生和死亡,细胞的生命有一定的周期，每秒钟有数百万新细胞产生，以补偿血细胞、小肠粘膜细胞和上皮细胞的衰老和死亡。新的细胞与死亡能够平衡，我们就能保持年轻。新生的细胞跟不上死亡细胞速度，我们就开始衰老。疾病和衰老的主要原因存于细胞代谢和细胞再生过程。由于细胞缺乏营养，缺乏新鲜空气及充份运动和休息，就会开始退化和死亡，新细胞补充和再生的正常过程迟滞，身体开始衰老和肥胖，对疾病的抵抗力衰退，最后百病丛生。由于新陈代谢缓慢、便秘、组织中沉着有毒废物，影响对细胞的氧气和养份的供应，
6、因此造成各种慢性病和退化性的疾病。,人类细胞的寿命：胃上皮细胞24小时，白细胞寿命只有7天。淋巴细胞直径只有6微米，成熟的卵细胞直径0.1-0.2毫米。皮肤割破、指甲断裂、骨折、血管破裂等都会愈合。恒牙、脑细胞等却不能再生。,影响细胞的活力的因素,影响细胞的活力的因素，包括运动、睡眠、心情、营养、在这里我想问大家，每天保持半至一小时运动的请举手，每天保持充足的睡眠的请举手，每天都能保持均衡营养的请举手，营养过剩可能有。但要保持均衡营养就很难，为什么呢：加工食品的营养大量的流失；土壤的改变、那些又红、又大、又漂亮蔬菜、水果没有以前那么多的营养；我们经常吃的鸡、鸭、鱼、肉、虾都是用饲料添加剂养的，
7、营养成分非常低，所有的因素，都会使我们的细胞活力下降。,我们身体内的退化,根据研究显示很多疾病都与人体内的自由基和毒素有关,食物中严重缺乏微量元素 二战后农业广泛使用化肥使大量矿物质从土壤流失，食物生长期短维生素含量低。储藏运输及加工更使营养每况愈下。,健康的人体细胞,营养素对细胞的修复,氧自由基使细胞氧化退化 现代生活的压力；紧张；疲劳；辐射线；环境和水的污 染等都导致体内产生过量的氧自由基。,氧化退化的細胞,抗氧化劑可以對抗與阻止因自由基所造成的傷害，甚至可以復原因自由基所造成的傷害,分子生物学,现代生物科学已经发展到分子生物学，每种细胞所需要的东西是不一样的。自从细胞复制动物实验成功更进
8、一步证明细胞就是人体生命的基本单位。一个细胞就可以复制一个你和我。细胞不断生长、坏死及再生，需要良好的营养以维持其重要的新陈代谢作用成长、修补及重生。只要彻底地了解一个细胞到底要需要用什么东西能让细胞发挥更高的机能、更加健康就够了。细胞是否健康、是否进行正常的新陈代谢是人体健康的基础。,1996年7月5日世界第1只克隆羊“多利”,2001年，美国人Leland Hartwell、英国人Paul Nurse、Timothy Hunt因对细胞周期调控机理的研究而获诺贝尔生理医学奖。,2002年，英国人Sydney Brenner、美国人H.Robert Horvitz和英国人John E.Suls
9、ton因在器官发育的遗传调控和细胞程序性死亡方面的研究获诺贝尔生理学或医学奖。,2003年，美国科学家Peter Agre和Roderck Mackinnon，分别因对细胞膜水通道，离子通道结构和机理研究而获诺贝尔化学奖。,细胞营养新课题,现在细胞营养学已进入分子生物学，分子营养学水平，然而大家保健大都还是应用一般营养学。现在医学那么发达，营养学那么发达，如果一般营养（即六大营养）能够满足现代人类的需要，那为什么现代人类却有那么多文明病？吃了六大营养，每天照标准，照营养师给你配的六大营养，吃了老半天还得高血压，还得糖尿病，还是得心肌梗塞，还是得癌症。所以这里面一定是有问题，绝对有漏洞。,199
10、6年,慢性疾病75.2%,其它疾病24.1%,1957年,传染病15.4%,慢性病23.5%,其它疾病53.8%,我国城市人口死因构成变化,传染病1%,细胞的运转，难道只要六大营养吗？人体细胞在新陈代谢的时候会疲劳，你以为营养都给它就好了，这个观念是不对的。举个简单的例子，你很疲劳的时候，你吃得下饭吗？是不是先要休息一下，喝杯茶提提神呢？同样地，一个细胞很疲劳的时候，你猛灌它营养有用吗？因此，一定要加入活化因子，一个细胞不是合成，就是代谢，新陈代谢也就是同化作用和异化作用。细胞把每天所需要的物质合成出来就是细胞里面的同化作用，同时，细胞在进行必然的生命活动，就会产生废物，把废物设法把它解毒代谢
11、掉，就是异化作用。,非营养素成分,现在已认识到许多非营养素成分对人类健康也有积极作用。这些成分主要存在于植物性食品中，被称为植物营养素（phytonutrient），次级代谢产物（secondary metabolite）或环境化合物（enviconmental compound）。例如：胡萝卜素（carotenaid），黄酮（flavonoid），异黄酮（isollavone）以及不断增加的那些过去常备忽略的化合物。,自然界里的有些草本含有能帮细胞活化，增强代谢，对抗自由基的物质。如茄红素和胡萝卜素，同样都有抗氧化作用。又如异黄酮和大豆异黄酮，除了扮演女性荷尔蒙外，也是很强的抗氧化剂，抗氧化
12、力比维生素E和C更强。如我们得到基本的细胞营养，那么就能创造出协同的效果。维生素E在细胞膜内是种了不起的抗氧化剂，维生素C在细胞浆内是种重要的抗氧化剂，而谷胱甘肽是最好的细胞间抗氧化剂。但这些抗氧化剂全都需要无机抗氧化剂和辅助因子B才能很好发挥作用。另外，维生素C能补充维生素E，使维生素E能够被反复地利用。另一个重要的抗氧化剂阿尔法硫辛酸能够再生维生素E和谷胱甘肽二者。,人们还发现葡萄籽的抗氧化胁迫能力比维生素E强50倍，比维生素C强20倍，辅酶Q10不仅是一个非常重要的抗氧化剂，还能显著地增强人体的天然免疫系统，有助于提供较多的能量，使细胞能在最适的水平上工作。其它营养物如硫酸葡糖胺、蓝棕果
13、（亦称“锯齿棕浆果）、植物营养物、加量的维生素E、钙和镁都对各种疾病产生了惊人的效果。这说明一加一不等于二，而等于八或十。,食物营养成分的变化,先前的食物营养成分数据显得陈旧过时，如果我们依然照旧行事，我们的饮食均衡可能就会出问题。因为食物是一种生物现象，其成分的浓度会随样品而有不同，还取决于新品种、培育方法、基因变异、环境变化、及仪器、分析方法、监控标准、政策法规等有关。,细胞健康=身体健康,细胞健康人就健康，细胞活力好人就充满活力，相反细胞受损、有病人就有病，不该死的细胞死亡人就死亡。,我们想获得真正的健康，必须改变不良的饮食习惯，长期适当的补充全方位高品质的营养素，才能远离疾病，保有年轻、活力，获得真正的健康。,我们要深信,只要人体细胞得到足够养料，肯定能够为改善生命的质量而发掘出一直隐藏的奇迹。服用USANA健康产品出现的一些奇迹，证实了这种信念。这源于人体顽强的自我治愈能力，细胞的神奇自我复制和修复能力。,细胞是生命的基本单位，维护好细胞正常功能是获得健康的要诀。我们要选择能促进细胞茁壮成长、优化细胞功能、减少自由基和其它紧张性刺激对细胞的破坏，保证细胞能顺利自我修复的良好的生活方式均衡营养、有氧运动、戒烟限酒、心态平衡。,谢谢！祝您健康、长寿！,欢迎切磋交流 我的邮箱：,
