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1、1项目概述12项目背景及必要性42.1项目县概况42.2项目背景52.3项目建设的必要性62.3.1项目建设符合国家的产业政策及当地优势产品的布局和规划62.3.2发展当地特色优势产业，增加就业，加快社会主义新农村建设62.3.3 提高产品质量，满足人们对食品安全的要求73企业的基本情况和财务状况84市场分析及规模确定104.1项目产品优质，市场前景广阔。104.2原料供应稳定，农民企业双向受益。104.3规模确定115项目选址及建设条件125.1项目选址125.2交通运输125.3 项目落址水、电、能源状况125.4 劳动力资源状况125.5 仁用杏原料资源状况135.6 建设用地落实情况1
2、36工艺技术方案146.1生产规模146.2生产工艺流程146.2.1生产工艺流程146.2.2工艺流程简述157建设规模及主要建设内容177.1建设规模177.2建设内容177.2.1 土建工程177.2.2 设备购置187.3建设标准188原材料供应209施工方案及设计2010劳动2310.1 劳动定员2310.2人员来源、要求及培训2311安全2411.1 工程的职业安全危害因素2411.2 职业安全防护措施2412卫生2513消防2613.1设计依据2613.2总图布置2613.3消防给水2613.4其他消防设施2714环保2814.1 建设地区环境状况2814.2建设项目对环境的影响
3、及治理措施2814.2.1 主要污染源及污染物2814.2.2 设计采用的标准2814.2.3主要治理措施2815节能3015.1设计依据3015.2设计原则3015.3能源消耗估算3015.4主要节能措施3115.4.1工艺节能设计3115.4.2土建3215.4.3供电系统3216项目组织与管理3316.1项目组织3316.2项目财务管理3417投资估算与资金筹措3517.1投资估算依据3517.2建设投资估算3517.2.1建筑工程费3517.2.2设备购置费及安装费3517.2.3工程建设其他费用3517.2.4涨价预备费3617.2.5建设投资3617.3流动资金估算3617.4项目
4、总投资3617.5资金筹措3618建设期限及进度3719经济效益评价3819.1 经济效益评价说明3819.1.1 计算期的确定3819.1.2 财务评价方法3819.1.3 新增效益和费用计算3819.1.4 主要投入物价格3819.2 销售收入和销售税金及附加估算3819.3 总成本费用估算3919.4 利润总额及分配4019.5 财务盈利能力分析4019.6 清偿能力分析4119.7 不确定性分析4119.7.1 盈亏平衡分析4119.7.2 财务敏感性分析42主要附表附表1 成本估算表附表2 投资计划与资金筹措表附表3 流动资金估算表附表4 损益表附表5 资金来源与运用表附表6 资产负
5、债表附表7 全部投资现金流量表附表8 自有资金投资现金流量表附表9 借款偿还平衡表主要附件附件1 项目位置图及工程布局图。附件2 经工商部门年检的企业法人执照、组织机构代码证的正本、副本复印件。附件3 经中介机构出具的2011年度审计报告，包括：会计报表（资产负债表、现金流量表、损益表）、会计报表附注及财务情况说明书。附件4 项目选址意见书或项目城乡建设规划意见。附件5 项目建设用地土地证或用地的批复文件或预批复文件。附件6 与项目相匹配的环境影响批复文件或已获批复的项目环境影响报告表或已获批复的项目环境影响登记表。附件7 招投标表原件（要加盖企业红色公章，招投标表中招投标项根据规定填写，不能
6、全部选择不招投标）。附件8 项目自筹资金承诺函。附件9 项目资金筹措能力证明材料附件10 项目单位所在地国、地税务部门出具的企业上年度完税证明或免税证明；或经具有资质的中介机构出具的完税清单；或企业全年完税税票复印件及完税清单。附件11 项目技术情况证明材料（科技主管机构出具的技术报告、检测报告、专利证明等资料）。附件12 行业主管部门出具的生产许可证明材料。附件13 山西省中小企业成长工程煤炭可持续发展基金项目企业基本情况表、山西省中小企业成长工程煤炭可持续发展基金项目申请及审核意见表（以上两表在“山西省中小企业重点项目库”中下载填写）。附件14 山西省中小企业成长工程煤炭可持续发展基金项目
7、申报汇总表（该表要严格按照格式填写）附件15 项目单位对申请项目及所附文件的真实性负责的声明（须加盖项目单位公章）。第一章 项目概要一、项目单位基本情况山西白老大食品有限公司成立于2006年3月，注册资本人民币1500万元，注册地广灵县城桥东新区，位于省道天走线旁，交通便利，是一家以生产、销售炒货食品为主的股份制民营企业，也是典型的省级扶贫龙头企业之一，广灵县仁用杏种植产业也是市政府重点支持的两区开发项目之一。公司占地面积13340平方米，建筑面积8600平方米，2011年总资产7023万元，负债2483万元，净资产4540万元。2011年度实现销售收入2348万元，利税合计624万元，主要产
8、品有五香瓜子、开口杏核、系列杏仁等三大系列7个品种，现有员工94名，工人实行聘用制，熟练工人占到总员工的70%以上。拥有各类机械加工设备53台套，技术支撑方面与北京农业大学建立了长期的合作关系，并拥有先进的生产设备和科学的工艺，公司在山西、河北、陕西、内蒙等地都有代理商，所有产品均供不应求，项目承担单位有良好的资金和技术保证。公司自成立以来，始终坚持公司+农户+基地的生产模式，注重基地建设，加强企业管理，取得了较好的经济和社会效益。公司所生产的白老大牌仁用杏系列产品，原料全部选用斗泉乡优质的“优一”杏核，经过筛选、冲洗、加工而成。产品具有品质优良，匀称饱满，营养丰富，口感香脆的特点。含有丰富的
9、不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质，多年来，公司所生产的仁用杏系列产品始终符合国家规定的标准，处于产销两旺的态势，发展至今已成为广灵县农产品加工行业中的龙头企业，也是华北地区最具规模的炒货食品加工企业之一。二、项目建设规模及内容： 项目名称：山西白老大食品有限公司千吨优质仁用杏系列产品综合加工建设项目建设单位：山西白老大食品有限公司项目法人：白桂友建设性质：新建建设地址：山西省大同市广灵县广灵县城桥东新区（一）建设规模 本项目建设面积8000平方米，其中，新建加工车间4000平方米，库房3000平方米，其它配套建筑1000平方米，购置设备60台（套），每年消化1000吨仁用杏，生产杏仁系列产
10、品450吨。（二）土建工程本项目的土建工程包括生产车间、仓库、简易棚，建筑总面积8000m2，土建工程布局见附图2总平面布局示意图,项目主要建筑物详见表7-1，项目主要用料详见表7-2。表7-1 主要建筑一览表序号建筑物高度（m）结构形式面积（m2）投资（万元）一生产车间6.5混泥40009601原料预处理车间6.5混泥25006002杏仁生产车间6.5混泥1500360二仓库4混泥30006601成品库4混泥14003082原料库4混泥14003083配料库4混泥20020三简易棚4砖混1000801厂棚4砖混100080总计80001700表7-2 主要建筑材料一览表序号材料名称材料用量单
11、价投资（万元）1砖2000000块0.8元1602钢筋300吨4500元1353水泥3000吨600元1804砂子8000立方米100元805采光顶5000平方米350元1756电力设施5套30万元1507上下水配套2套20万元408供暖1套50万元509门窗1500平方米400元6010消防20总计1050（三）设备购置 本项目涉及的产品种类较多，共需要60套设备，组装成6条相同的生产线，每条生产线设备10台，主要设备及选型见表7-3。表 7-3 主要设备及选型表序号设备名称型号与规格功率（kw）数量总金额(万元)1炒锅CG-120型6.544台402调味锅TWG-102型4.371台53大
12、型烘干机HGJ-800型7.661台204冷却机LQJ-213型14.21台155提升机TSJ-412型3.21台106不锈钢传送带CSD-201型2.61台207自动包装称量机BZG-025型0.81台10总计10台120（四）建设标准（1）工业企业总平面设计规范 GB50187-93（2）建筑设计的防火规范 GB16-87（3）建筑物防雷设计规范 GB50057-94（4）建筑物抗震设计规范 GBJ11-89（5）建筑结构荷载 GBJ9-87（6）建筑给水排水设计规范 GBJ15-88（7）室外给水设计规范 GBJ13-86（8）室外排水设计规范 GB13-87（9）污水综合排放标准 GB
13、8978-96（10）工业企业厂家噪声标准 GB12348-90（11）大气环境质量标准 GB3095-96（12）建设项目环境保护设计规定（13）电气设备安全设计规定（14）生产设备安全设计总则 GB5083-85（15）供配电系统设计规范 GB50052-95（16）工业企业采光设计标准 TJ36-89（17）食品企业通用卫生规范 GB14881-94（18）工业企业卫生设计标准 TJ36-89三、项目投资规模及资金构成：项目估算总投资3820万元，建设投资共计2674万元，其中设备购置费、安装工程费共计1749万元，建筑工程费721万元，其它费用204万元，流动资金1146万元。资金来源
14、为：银行贷款1600万元，单位自筹1920万元，申请山西省中小企业成长工程省煤炭可持续发展基金特别流转金支持300万元。四、项目主要技术经济指标表1-1 主要经济技术指标序号指标单位数量备注一生产规模1优质杏仁系列产品吨450二主要原材料消耗1仁用杏核吨10002盐吨2403调味品吨124成品包装袋个30000005成品包装箱个150000三燃料动力消耗万元503.461电万元52.862煤万元4503水万元0.6四总投资万元38201固定资产投资万元26742铺底流动资金万元1146五定员计划人430六生产天数天251七总成本费用万元4626平均八年销售收入万元5505平均九销售税金及附加万
15、元51.4平均十税后利润万元258平均十一投资利润率%6.75%平均十二投资利税率%16.42%平均十三财务内部收益率%8.92%税后十四财务净现值（10%）万元2045.84税后十五投资回收期年7.94税后五、项目建设年限2013年2月至2015年1月。第二章 背景分析一、项目建设背景广灵县的仁用杏，是广灵有名的土特产品，也是重要的经济作物之一，具有颗粒大、杏仁饱满的特点，品质优良。仁用杏经过破壳取仁、腌煮、烘炒、冷却等工序加工后，干脆喷香，深受群众欢迎。广灵县是仁用杏的适宜种植地区，仁用杏的质量好，经济效益高，因此仁用杏产业发展非常迅速。到2010年为止，全县仁用杏种植面积920公顷，总产
16、量518吨。广灵县种植仁用杏的历史较早,全县仁用杏产业发展势头良好。山西白老大食品有限公司是广灵县仁用杏产业的龙头企业，凭借当地的仁用杏资源和企业自身的技术发展优势，企业发展迅速，对当地农户带动效用显著。近年来，随着人们对杏仁营养价值的认知不断提高和仁用杏产品的多元化发展，仁用杏市场逐渐扩大，企业发展前景广阔。然而，企业现在的产能已经不能满足市场的需求和企业自身的发展需要，所以企业将新建一条生产线，项目建成后，企业可达到年加工1000吨仁用杏的产能。二、项目现状广灵县位于山西省东北部。地处塞外高原，属太行山系恒山山脉腹地尾部边缘区，介于东经113。51114。24、北纬39。3539。55之间
17、。南、西、北三面环山，周边毗邻本省灵丘、浑源、阳高及河北省蔚县，处于大秦和京原两条铁路之间，东距首都北京296公里，东北距张家口200公里，南距省会太原353公里。境内省道朔蔚线、天走线横贯东西、南北。县境内具有山地、丘陵、盆地等多种地貌类型，黄土分布广泛，地势西高东低。桑干河支流壶流河横贯东西，属海河水系。全县东西长约45公里，南北宽约40公里，最高点为六棱山，海拔2375米，最低点是壶流河出县境处为930米左右。广灵县光照充足，太阳辐射强，属中温带大陆性季风气候。年平均气温7，年降雨量450mm左右，有效积温2748，无霜期134天左右，偏寒偏旱，风多雨少，旱、涝、霜、雹等自然灾害频繁，自
18、然条件较差。广灵县国土总面积1283平方公里，其中耕地面积44.3万亩，林地面积20万亩。截止2010，全县总人口182778人，其中城镇人口33103人，乡村人口149675人。现辖有2镇、7乡、180个行政村。广灵是传统农业县，历史上以种植业为主，素有塞外“小乌克兰”之称。是山西唯一的全国绿色农业示范区。近年来，加快农村产业结构调整，林草业、畜牧养殖业和农副产品加工业发展较快。耕地面积44.3万亩，粮食作物平均在35万亩左右，其中玉米在20万亩左右；经济作物在8万亩左右。粮食作物中“东方亮”小米、“优一”杏核驰名京津唐地区，“里外黄”山药、黍子、杂豆、莜麦等杂粮在省内有较高声誉，是大同市确
19、定的优质杂粮基地，面积达14万亩。广灵县是革命老区，由于地处太行山区，信息闭塞，投资不足，资源得不到充分的开发与利用，是国家级贫困县，全县仅有7个乡镇越过温饱线，教育、科技等社会事业发展水平也较为落后。近年来广灵县政府抓住农业产业结构调整的有利时机，出台优惠政策，着力培养和发展壮大仁用杏产业，鼓励农民规模种植，在短短的几年内，全县仁用杏植面积扩大到了949公顷。2011年，大同市葵花种植面积达3467公顷，年产量3401吨，临近的河北省涿鹿、蔚县仁用杏植面积达4601公顷，产量达7658吨，可见项目建设地点处于仁用杏的优势产区，且毗邻交通要道，原料供应量充足，运输供方便。该项目从广灵县每年收购
20、仁用杏可达600吨，周边县市收购量可达400吨。三、项目建设的意义（一）项目建设符合国家的产业政策及当地优势产品的布局和规划山西省十二五规划指出发展现代农业要坚持因地制宜原则，加快推进农业结构调整。按照“稳定粮食、做强畜牧、扩大果菜、发展加工”的思路，推进产业化发展、板块化布局、规模化生产、品牌化营销、社会化服务。加快建设运城、晋中、大同三大现代农业示范区，深入推进农产品加工龙头企业 “513”工程，大力发展特色现代农业。广灵县有悠久的种植仁用杏的历史，仁用杏的质量好，经济效益高，是当地的优势农产品和主要经济作物之一。因此，当地政府制定了相关致富策略，鼓励通过仁用杏相关产业的发展带动当地经济的
21、发展，促进农业增收。项目的建设符合政策方向，既顺应山西省农业产业发展要求，利用当地优势农业资源，发展加工业，也符合当地经济的发展规划，带动地方产业发展。（二）发展当地特色优势产业，增加就业，加快社会主义新农村建设广灵县是有着光荣传统的革命老区,但由于交通、信息闭塞，教育、科技水平落后，使得当地的“三农”问题比较突出。农产品加工业在当地仍是劳动密集型产业，该产业的发展不仅可以有效解决当地农村剩余劳动力多、资金及技术相对稀缺的问题，而且，还是促进广灵农村就业和农民增收的重要途径，所以，该产业在当地具有得天独厚的自然优势和可观的经济、社会、生态效益。发展仁用杏种植、加工产业，将带动相关产业的发展和广
22、大农户增收致富，有助于培育广灵县农业特色优势产业，为改变革命老区落后面貌，改善老区人民生活条件，建设当地社会主义新农村，促进地区经济繁荣创造条件，为社会主义新农村建设做出贡献。（三）提高产品质量，满足人们对食品安全的要求仁用杏产品加工项目在原料预处理方面采用了先进技术，营养成分保存较好，所有产品无任何有害添加成分，不用熏硫、不添加亚硫酸盐，产品的质量得以提高、安全性得到保证，可以称得上真正的绿色食品和保健品，可满足人们对不含硫、无添加剂、食品安全的系列杏仁产品的消费需求。第三章 方案设计一、项目建设目标本项目年可生产加工优质仁用杏一千吨以上，可实现销售收入6000万元，平均年利税784万元，项
23、目完成后新增就业人数430人。项目运行20年，销售收入6000万元。投产后平均年利税784万元，平均年税后利润588万元，项目完成后新增就业人数430人，达到524人，项目运行将采用“公司+基地+农户”的订单农业产业模式，能有效保证种植户的利益，提高当地农民种植仁用杏的积极性，促进当地农民致富策略的实施，有利于帮助革命老区农民增收致富，构建和谐社会，促进社会主义新农村的建设。通过产业链的龙头带动效应，带动当地相关产业的发展。二、项目实施范围和地点：（一）项目选址建厂的地址选择在山西省大同市广灵县县城以东二公里，该址位于省道天走线旁，项目区内空气清新，绿树成荫，自然生态保持良好，环境未受污染，符
24、合本县建设总体规划布局。（二）交通运输广灵县交通便利，县城西距大同市150公里，东距首都北京296公里，东北距张家口200公里，南距省会太原353公里。有省道天走线贯穿其中。县乡公路齐全，2005年已实现了村村通水泥公路。（三）项目落址水、电、能源状况广灵县地处山西省北部壶流河上游，水源丰富，水量充足，水质优良。项目区有1个机井，每小时供水量可达25m3，水质符合生活饮用水国家标准，完全能保证生产和生活的用水要求。电力容量达27500KVA，可满足食品加工厂的需要，电价为0.8元/度。广灵县东邻煤炭资源丰富的河北省蔚县，仅原煤探明储量50亿吨，属优质动力煤，目前县城煤价为1000元/吨。（四）
25、劳动力资源状况广灵县现辖有2镇、7乡、180个行政村。全县总人口182778人，其中乡村人口149675人，劳动力资源丰富。（五）仁用杏原料资源状况 广灵县位于北纬39。3539。55之间，是仁用杏的适宜种植区，且种植仁用杏历史较早。广灵县出产的优质仁用杏颗粒大、杏仁饱，品质好，是仁用杏综合加工的上等原料。到目前为止，大同市仁用杏种植面积达3467公顷，年产量3401吨，其中广灵县年产949吨，临近的河北涿鹿、蔚县仁用杏种植面积达4601公顷，产量达7658吨，产品原料供应量充足。同时，在带动全县仁用杏生产的同时，还能带动周边地区仁用杏的生产。（六）建设用地落实情况本项目建筑面积8000平方米
26、，建设用地使用权归项目建设单位所有，建设规划手续、用地手续、节能评估手续、环评手续都已具备，具备开工条件。三、项目建设进度该项目为新建项目，建设期为2年，包括全部土建和公用设施；为保证工程实施的顺利进行，缩短建设工期，力争早日投产，必须对工程进度做出科学、合理的安排。建议企业首先做好资金筹措、设备选型考察等前期工作，在此基础上，选择技术力量雄厚、有工程设计及施工经验的设计单位及施工单位，保质、保量完成施工图设计及工程建设工作，要求施工企业必须全方位、立体化施工，保证不窝工；同时，选择设备供应商或生产厂家，设备供应商及厂家实行交钥匙工程。项目建议实施进度如下：表3-1 项目建议实施进度表序号 月
27、份项目2345678910111211施工准备2土建工程3设备购置4设备安装及调试5人员招聘及培训6竣工验收序号 月份项目2345678910111211施工准备2土建工程3设备购置4设备安装及调试5人员招聘及培训6竣工验收四、工艺技术方案（一）、生产工艺流程本项目采用仁用杏为原料，盐、调味品为辅料，原料通过筛选、检验，选择出适合生产杏仁系列产品的颗粒饱满、大水均称的仁用杏，这些仁用杏通过破壳取仁后与一定比例的辅料混合，放入80-90摄氏度的水中煮制40分钟捞出，待浸干到一定程度后，用140-150摄氏度的电磁炒锅烘炒10分钟，出锅后再通过冷却筛进行冷却，然后通过层层筛选，去除杂质，精选出品相
28、好的成品由自动包装机自动包装、入库。 项目采用电磁加热技术，可以降低能耗，节约燃料成本，保证杏仁中原有的营养物质不被破坏。经过本工艺生产的杏仁可大大提高品质，在色泽、口感、营养上大有提升。破壳取仁配料浸腌煮制（80-90，40分钟）筛选（去杂）冷 却烘炒（140-150，10分钟）手工精选包 装入 库图3-1 杏仁系列产品生产加工流程（二）、工艺流程简述1、以保护价从农户手里收购高品质的仁用杏，选择饱满、颗粒均称的仁用杏。2、初步按照品相分类，将品相相近的装入同一个纸塑复合袋，并用农用三轮车运回公司。3、由公司专人将仁用杏搬运至公司晾晒场进行晾晒，用专用机械对仁用仁用杏进行初选，破壳取仁、去除
29、杂质，筛选出的杏仁总重量大约450吨（损耗55%），严格检验，检验后，然后分类入库。4、按照公司的独家配方，将杏仁与一定比例的辅料一起放入洁净的不锈钢煮锅中用温水浸泡12个小时，再用80-90的沸水煮制40分钟，出锅后，去除残存辅料及杂质，增重大约8%，杏仁重量约486吨。5、把煮制好的杏仁放入洁净的烘干机中，以140150的高温进行烘炒，大约10分钟左右，重量损失约5%，杏仁重量约461.7吨。6、取出样品进行严格的抽检，直至杏仁的色、香、味完全符合标准要求为止，从烘干机中取出杏仁，进行冷却。7、对冷却后的杏仁进行机械筛选、人工精选，去除杂质及破损的杏仁，损耗率大约在2%，杏仁重量约452.
30、5吨。8、精选好的杏仁通过自动包装机装成每袋206g的白老大牌系列杏仁，包装过程中的损耗约为1%，杏仁重量约450吨。9、随机抽检产品，检查重量是否符合国家规定标准，检查袋中的每袋杏仁破损率是否超过了企业规定的1%，检查包装封口是否有漏气。10、将合格的产品装箱入库。五、施工方案及设计（一）、建筑设计原则生产车间应根据其具体任务功能、生产加工流程、设备操作需要进行设置，其布局要体现功能明确、分区科学、统分结合、方便操作、运行节约的原则。仓库应按对仓库温度、湿度、洁净度以及安全、环保、节能、节水等要求进行改建，配置给排水系统、供电照明系统、采暖与通风空调系统等。（二）、建设方案本项目新增建设面积
31、8000平方米，其中：新建加工车间3500平方米，研发检测中心500平方米，库房3000平方米，其它配套建筑1000平方米。（三）、建设标准1、设计依据民用建筑设计通则 GB 50352-2005；建筑设计防火规范 GB 50016-2006；建筑地面设计规范 GB 50037-96；建筑内部装修设计防火规范 GB50222-1995(2001版)；2、建筑改造说明（1）生产车间原料预处理车间：建筑面积2000，框架结构，层高6m，为框架结构，层高6米。外围护结构为370厚粘土砖墙，外粘80厚聚苯板保温材料，内隔墙为240厚粘土砖墙。杏仁生产处理车间：建筑面积1500，框架结构，层高6m，为框
32、架结构，层高6米。外围护结构为370厚粘土砖墙，外粘80厚聚苯板保温材料，内隔墙为240厚粘土砖墙。（2）研发检测中心研发检测中心为框架结构建筑，平面为内廊式布置形式。开间3.3米，进深4.8米、4.5米，内廊宽2.4米，层高均为3.6米，共11个开间。建筑面积500平方米。外墙为370厚粘土砖墙，外粘80厚聚苯板保温材料，内隔墙为240厚粘土砖墙。外墙面通贴外墙面砖，颜色整体为白色，在每层楼板处粘贴200高天蓝色外墙面砖作为装饰线条。屋面为平屋面，屋面四周为女儿墙，女儿墙高600。3、其它配套设施建造原则按照实际需要改造水、电、暖，选择优质材料，避免线路老化发生的生产事故和资源浪费。所有的仓
33、库做节能设计，外墙外粘80厚聚苯板保温材料，仓库顶部做防水处理，加盖保温隔层。4、招标方案（1）招标范围本项目对新建土建工程与设施设备均进行招标。（2）招标组织形式本项目采用委托招标形式，仪器设备委托有相应资质的招标公司进行，土建工程拟委托有相应资质的城建委招标公司进行招标。（3）招标方式本项目工程费用合同估算价在200万元以内上，设备购置费和材料采购合同估算价在100万元以上，根据相关规定，本项目工程费用合同拟采用公开招标，设备购置拟采用公开招标，材料采购拟采用公开招标。项目招标事项见附件7。5、劳动（1） 劳动定员 该项目建成后生产线共需设置人员430人，其中管理人员12人，技术人员69人
34、，生产人员320人，辅助人员29人。（2）人员来源、要求及培训生产人员均招聘具有高中以上文化程度和爱岗敬业的待业青年或下岗职工，对具有相关生产经验的人员将优先考虑。企业必须具有与所生产的干果加工行业相适关的具有食品加工等相关专业知识的技术人员和具有丰富经验的管理人员。其中主管技术及产品质量的企业负责人必须具有大专以上或相应的学历，并具有食品生产及质量、卫生管理的经验。食品生产企业必须有专职的质检人员，质检人员必须具有中专以上学历。项目建设期对职工要进行一定的培训，要求掌握杏仁加工的生产工艺、操作要求、技术特点、卫生要求等，必须经过卫生法规教育，并取得合格证书；企业负责人及生产、质量管理部门负责
35、人还应接受专业培训，并取得合格证书。6、安全（1） 工程的职业安全危害因素该项目为仁用杏加工项目，可能存在不安全隐患的是生产加工过程中加工设备机械传动装置如操作不当，可能会造成人身伤害。（2） 职业安全防护措施1在工程设计时，严格执行国家工业设计卫生标准（TJ36-37）的有关规定。2工程设计中所有机械传动部分均设防护罩，全厂高、低压电器设备均接零保护，并在各车间入户处重复接地。3项目生产中所有原材料和产成品产生的危险性等级为戊类，建筑物耐火等级为一、二级。为便于及时扑救初期火灾，各易发火灾处均配置手提式干粉及泡沫灭火器。4在生产过程制定安全操作规程及规范，对各设备的安全性能定期检查，对机械传
36、动部分安装防护罩，并定期对主要操作人员进行安全知识教育及培训，要求做到简单故障会及时处理，并制定奖罚措施，以保证正常生产及职工人身安全。7、卫生该项目产品为食用产品，生产人员必须按照国家生产企业有关操作规程进行操作，具体要求主要有：1所有生产人员需经体检合格由当地卫生监督部门颁发合格证后才可上岗，并定期进行体检。2定期对车间进行冲洗、消毒，外来人员严禁进入车间。 3生产操作应衔接合理，传递快捷，方便。应将原料处理、包装材料和容器的清洁、消毒、成品包装和检验等工序分开设置。4生产操作人员应严格按照一般生产区与洁净区的不同要求，搞好个人卫生。因调换工作岗位有可能导致产品污染时，必须更换工作服、鞋、
37、帽，重新进行消毒。用于洁净区的工作服、鞋、帽等必须严格清洗、消毒，每日更换，不准带出区外。8、消防（1）设计依据1建筑设计防火规范GBJ16-872汽车库设计防火规范GBJ7-843建筑电气设计技术规范GBJ16-83（2）总图布置本工程严格遵守国家现行法规，并根据当地消防部门的具体规定，认真执行“预防为主、消防结合”的方针，从全局出发，统筹兼顾，积极采用先进的防火技术，以保障生产安全。1总图布置：在总图布置上充分考虑消防通道的距离，消防道路成环状布置，并设有两个主要入口。锅炉房和煤堆设置在厂区下风向。主厂房与锅炉房等建筑物防火间距达到国家规定标准。本设计中的建、构筑物之间，间距不小于建筑设计
38、防火规范的有关规定。2建筑物设计：厂区消防用水量最大建筑物为生产加工车间，其耐火等级为二级，消防类别为丙类，锅炉房是改造筑物，耐火等级按二级设计。（3）消防给水 根据建筑设计防火规范第8.5.2条及8.2.2-2条之规定，其室内消防用水量为101/s，室外消防用啥量为301/s，合计为401/s，火灾延续时间为1小时。消防给水采用低压给水系统，其水压不小于10米水柱，室外有消防栓，室内外消防用水系统形成生产、生活、消防合流给水系统。（4）其他消防设施1消防设施本设计消防泵房与给水泵房合并设置，泵房内设二台ISG150-200型消防水泵，其中一台备用，另一台供室内外消防用。消防体制采用低压消防制
39、，火灾开启消防泵进行消防。A室外消火栓根据厂区总平面布置图及室外消火栓的规定的间距和半径，设置室外消火栓及水泵接合器，并设置区域隔断阀门。B室内消火栓根据建筑设计防火规范的规定，室内消火栓应保证有两支水枪的充实水柱同时到达室内任何部位，因此在相关车间内设定室内消火栓若干。干粉灭火在各车间及库房内按规定设置一定数量的小型手提式干粉灭火器及其他消防用具。9、环保(1) 建设地区环境状况本项目厂区地理条件较好，环境良好，四周无污染源及污染物。(2)建设项目对环境的影响及治理措施 主要污染源及污染物A废气：该项目废气主要来源于锅炉排放烟尘和部分未燃尽的燃料和二氧化硫。B废水：该项目废水主要来源于设备清
40、洗产生的污水和生活污水。C废渣：锅炉排放的灰渣、仁用杏皮壳和生活垃圾。D噪音：来源于车间的振动筛选机及锅炉房风机的噪音 设计采用的标准A污水排放采用GB8978-98污水综合排放标准；B烟尘排放采用GB13271-91锅炉烟尘排放标准；C厂区噪声执行GB12348-90工业企业厂界噪声标准三类区域标准，昼间60DB(A)；D废渣排放执行GBJ4-73工业“三废”（废渣）排放标准。主要治理措施本项目在设计时对上述污染物均采取措施予以综合治理，使各种污染物的排放达到国家有关规定的标准。该项目锅炉使用多管高效脱硫除尘器，效率可达95%以上，除尘后的烟气含尘量小于200mg/m3,达到国家锅炉大气污染
41、物排放标准（GBI3271-91）的规定要求；炉渣喷淋后及时拉运，可用于制作炉渣砖，也可用于制作保温材料，在农村可做铺路材料。项目生产中产生废弃物及时清理拉到环卫部门指定地点。项目生产过程中产生的设备清洗废水，其中主要含泥沙等无毒害杂质，对环境污染不大，生产厂原有150立方米的沉淀池一座，废水经过沉淀处理后可达到国家排放标准或用于灌溉农田。10、节能(1)设计依据根据国务院颁发的中华人民共和国节约能源法、国家发改委发布的固定资产投资项目节能评估和审查暂行办法和国家经贸委、建设部等文件规定精神要求,认真贯彻国家产业政策和行业节能规定,做好合理利用能源、节约能源。(2)设计原则积极采用先进的节能新
42、工艺、新技术、新设备,严禁采用国家和行业主管部门宣布淘汰的落后工艺及设备。(3)能源消耗估算该项目所消耗的能源主要是水、电、煤等。每条生产线设备总功率58.99kw/h，每年的运转天数为251天，每天工作8小时，总耗电118451.92度，6条生产线全年总耗电710711.52度。功率估算见表8-1。表8-1 生产线功率估算表序号设备名称型号与规格功率（kw）数量能耗（kw）1炒锅CG-120型6.544台26.162调味锅TWG-102型4.371台4.373大型烘干机HGJ-800型7.661台7.664冷却机LQJ-213型14.21台14.25提升机TSJ-412型3.21台3.26不锈钢传送带CSD-201型2.61台2.67自动包装称量机
