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1、气味的奥秘引起嗅觉的气味刺激主要是具有挥发性、可溶性的有机物质。有六类基本气味，依次为花香、果香、香料香、松脂香、焦臭、恶臭。香与臭是一种主观评价，香味使人感觉舒适，因人而异。不同的人对一种气味有不同的感受，因而就有不同的评价，甚至同一个人在不同的环境、不同的情绪时对一种气味也有不同的感受和评价。（一）那么人对气味的感受有什么因素来决定呢？每个人对气味的喜好既有先天原因也来自后天学习。先天的喜好由基因决定。以色列皇家学院的研究人员发现，人的嗅觉在形成的过程中是有缺失的，就好像对气味的反应由很多灯泡组成，但不是每个灯泡都会发亮，而且每个人发亮的灯泡也是不同的。因此有些人对某种气味很喜欢，而有些人
2、却会对这种气味产生抵触情绪。因此在恐惧气味展上，有的人参观者不敢接近，甚至掩鼻而逃，而有的人却情不自禁在恐惧气味画板上留下亲吻的唇印。 后天的学习，则主要是通过一些关联的记忆得到的。比如在对一款香奈尔的香水进行测试时，每个人联想到的东西都是不一样的。一位测试者称他在闻到这个味道时就会想起母亲，原因是小时候他的妈妈就是用这种香型的香水。因此一些经历也会让人们对特定的气味产生好恶之情。（二）气味对人的身体健康又怎样得能影响呢？气味对人体尤其是孕妇有不好的影响,如果常常接触含镉,铅,甲基汞等重金属的化工产品,会增加孕妇流产和死胎的危险性,其中甲基汞可导致胎儿中枢神经的先天疾患.铅与婴儿智力低下有密切
3、关系.,长期接触二硫化碳,二甲苯,苯,汽油等有机物对孕妇和胎儿健康不利,流产率明显增高.从事氯乙烯加工和生产的妇女所生的孩子先天痴呆率很高。对于一般人群，一下气体也可以产生不同的影响：1.过敏性气体:因人而异,辟如春天的花粉,可能引起皮肤过敏等2.对人体有毒有害的气体:如一氧化碳气体、氨气还有很多刺激性的气体，如石油、天然气，众多的气体都会影响人体的感觉神经系统，产生神经紊乱，造成身体方面的不适应，心情烦躁，情绪激动等。所以我们要尽量的避免过多的待在空气不好的地方，以免让自己感觉不适。但是气味也可以对人的身体健康起到一定的积极作用。不同的气味可能引起生理上的不同变化。使血压降低，心律减慢等的气味被用来治疗高血压。如茉莉花可刺激大脑；草气味具有一定的滋补功效；天竺花香味有镇定安神，消除疲劳，加速睡眠的作用。白菊花，艾叶和银花香气具有降低血压的作用；桂花的香气可缓解抑郁，还对某些躁狂型的精神病患者有一定疗效。
