上海某饮食公司珍珠奶茶技术手册.doc

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1、红日子（上海）饮食文化传播有限公司技术手册果汁、珍珠奶茶、刨冰技术手册上海红日子餐饮技术开发推广中心 一、单一果汁1、西瓜汁：原料：西瓜500克、少许红酒、碎冰适量 制法：将西瓜切成小块放入榨汁机内，加适量碎冰，然后榨汁，倒入杯中，加少许红酒搅匀即成。 用杯量250毫升，成本0.50元，建议价2.00元2、菠萝汁： 原料：菠萝1个、柠檬汁少许、糖浆10毫升、碎冰适量制法：将菠萝去皮，切成小块和柠檬汁、碎冰、糖浆一起放进榨汁机内榨汁，然后倒入杯中即成。 用杯量350毫升，成本0.80元，建议价2.00元3、柠檬汁： 原料：柠檬1个、碎冰适量、糖浆15毫升、蜂蜜5毫升 制法：将柠檬切成两半后，将半

2、个柠檬放在挤压器上挤汁后过滤到杯中，加入碎冰，糖浆、蜂蜜搅匀即可。 用杯量250毫升，成本0.60元，建议2.00元4、香瓜汁：原料：香瓜半个(200克)、砂糖3茶匙(5克)、凉水半杯（150毫升)、柠檬汁1餐匙制法：将香瓜切成小块和砂糖、水、柠檬汁一起放入果汁机中搅碎。服务时可加少许白葡萄酒和碎冰一起用玻璃杯服务。 用杯量350毫升，成本1.50元，建议价3.00元5、蕃茄汁： 原料：红西红柿1斤 食盐：少许(或许用糖)10克(用盐l克) 制法：将西红柿用开水浸过泡片刻去皮，然后搅碎，用纱布过滤，挤汁斤，加盐或冰块搅拌，用玻璃杯服务。 用杯量350毫升，成本0.50元，建议价2.00元6、苹

3、果汁： 原料：苹果1个(150克)，芹菜2根(5克)、柠檬汁l餐匙、红酒少许(6滴) 制法：苹果去皮切碎，芹菜切成小段，用果汁机搅碎，然后过滤，挤汁，加冰、柠檬汁和少许红葡萄汁。用玻璃杯服务。 用杯量350毫升，成本价0.60元，建议价2.00元7、葡萄汁： 原料：葡萄1杯(150克)、砂糖4茶匙(5-7克)、碎冰适量、开水1.5杯 制法：将葡萄洗净后，放入锅中与砂糖、开水一起煮开，然后小火煮10分钟。待冷却后倒入玻璃杯中，并加上碎冰制成。 用杯量350毫升，成本1.00元，建议价2.00元8、香蕉汁： 原料：香蕉l根(50克)、糖浆一餐匙(2-3克)、牛奶半杯(70毫升)、碎冰适量 制法：将

4、香蕉、牛奶和砂糖放入搅拌器中搅匀，然后在玻璃杯中放入碎冰，将搅匀的饮料放入杯中。 用杯量300毫升，成本1.00元，建议价3.00元9、柚子汁： 原料：柚子半个(200克)、糖浆1餐匙、碎冰适量 制法：将柚子肉放入搅拌机中搅拌成汁，加入糖，将搅匀的果汁倒入装有碎冰的玻璃杯中。用杯量300毫升，成本1.00元，建议价2.00元10、草莓汁： 原料：鲜草莓半杯(150克)、柠檬汁1餐匙、蜂蜜1茶匙(5克)、碎冰半杯制法：将草莓、柠檬汁、蜂蜜以及碎冰原料倒入搅拌机中搅拌成汁后，倒入玻璃杯中服务。用杯量350毫升，成本1.00元，建议价3.00元11、黄桃汁：原料：黄桃（罐头）半个，糖水1餐匙、炼乳1

5、0毫升、清水半杯(150毫升)、碎冰适量。 制法：将全部原料放入搅拌机中搅拌均匀后，倒入杯中即可。 用杯量350毫升成本1.00元，建议价3. 00元12、鲜橙汁： 原料：鲜橙2个，碎冰适量 制法：将鲜橙切成两半后，将半个放在挤压器上挤汁后过滤到杯中，加入碎冰或将鲜橙去皮后放入果汁机中搅匀，倒入有碎冰的玻璃杯中即可。（可适当加入糖浆水) 用杯量300毫升，成本0.80元：建议价2.00元13、胡萝卜汁： 原料：胡萝卜2根(150克)、苹果1个(150克)、柠檬汁1茶匙、蜂蜜少许、碎冰半杯。制法：将胡萝卜、苹果洗净后去皮，切成小块后和其它的原料一次放入果汁机中搅拌均匀，过滤到装有碎冰的玻璃杯中。

6、用杯量300毫升，成木1.00元，建议价2.00元二、混合果汁1、西瓜柠檬汁： 原料：西瓜1个(3000克)、柠檬1个、砂糖4匙(10克)、红酒半杯(100毫升) 制法：柠檬挤汁，西瓜瓤用搅拌器打碎成汁，将柠檬汁、砂糖、红葡萄酒加入混合，然后装入西瓜篮或玻璃容器中，加入碎冰块。 用杯量350毫，成本1.00元，建议价2.00元2、桃子柠檬汁： 原料：桃1个(去皮去核)，水1杯(150毫升)、砂糖4匙(10克)、柠檬挤汁半个 制法：将桃去皮后去核切成小块和砂糖入搅拌机搅碎，然后加入冰块和柠檬汁，用玻璃怀服务。 则杯量300毫升，成本0。印元，建议价200元3、什锦果汁： 原料：多种时令水果适量，

7、（300克)、糖2匙(6-8)克、柠檬汁2匙、水1杯（150毫升） 制法：用搅拌器把水果加水搅碎，加入糖、柠檬混合，加入碎冰用玻璃服务。 用杯量350毫升，成本1.00元，建议价2.00元4、菠萝姜汁： 原料：菠萝汁60毫升、干姜水70毫升、糖1匙、碎冰半杯、香蕉1根(50克) 制法：将菠萝汁、糖放入玻璃杯中，加入碎冰搅拌后加入干姜水，最后将香蕉切片放入杯中装饰。 用杯量300毫升，成本1.00元，建议价2.00元5、芹菜苹果汁： 原料：芹菜200克、苹果1个(100克)、柠檬半个、糖2餐匙(68克) 制法：将芹菜洗净切成小段，苹果洗净去皮，柠檬去皮后一起放入果汁机中搅碎，然后过滤到加入碎冰的

8、杯中饮用。根据客人不同口味，也可将糖换成盐，用量要少。 用杯量350毫升，成本1.00元，建议价2.00元6、香蕉葡萄汁： 原料：香蕉半根(30克)、葡萄汁适量、糖10克、干姜水少许、碎冰半杯 制法：将香蕉、葡萄汁、糖放入果汁机中搅拌均匀倒入加有碎冰的玻璃杯中, 再加入干姜水。 用杯量350毫升，成本1.00元，建议价2.00元7、菠萝椰桔汁： 原料：桔子半个、菠萝汁1餐匙、椰汁l餐匙(10毫升)、碎冰半杯、柠檬1片、桔子1片制法：将桔子去皮后放入果汁机中，加菠萝汁、椰汁搅匀过滤到装有碎冰的玻璃杯中用柠檬片、桔子作装饰。 用杯量350毫升，成本100元，建议价300元8、奶曲桔汁： 原料：浓桔

9、子适量、浓草莓汁少许、蛋黄1个、糖1茶匙(3克)、炼乳少许（1餐匙）、碎冰半杯 制法：将以上所有原料放入搅拌机中搅匀倒入玻璃杯中即可。 用杯量350毫升，成本100元，建议价300元9、金色柠檬汁： 原料：柠檬半个、蛋黄1个、糖1茶匙、碎冰l4杯、苏打水炼乳少许(1餐匙) 制法：将柠檬挤汁后和蛋黄、糖一起放入搅拌机中搅匀，倒入装有碎冰的玻璃杯中，最后加满苏打水。 用杯量350毫升，成本100元，建议价200元10、香瓜冰淇淋苏打： 原料：香瓜50克、香瓜汁1量杯、冰块4块、苏打水适量、冰淇淋1个制法：将香瓜切成碎片和香瓜汁放入装有冰块的玻璃杯中，再加苏打水冰淇淋作悬浮物。 用杯量150毫升，成

10、本150元，建议价300元11、甜橙奶蜜乳： 原料：橙子1个(150克)、牛奶20毫升、蛋黄1个、蜂蜜适量、糖浆10毫升、碎冰适量 制法：将橙子对半切开，将半个橙子放在挤压器上挤汁后倒入杯中，然后将牛奶、蛋黄、糖浆、碎冰、蜂蜜倒入果汁机内搅匀倒入杯中即可。用杯量250亳升，成本100元，建议价250元 12、奶香菠萝汁： 原料：菠萝汁80毫升、蛋黄1个、蜂蜜5毫升、糖浆10毫升、炼乳适量、碎冰适量 制法：将菠萝汁、蛋黄、蜂蜜、糖浆、炼乳、碎冰一起放入果汁机或摇酒壳内搅匀，然后倒入杯中即可。 用杯量250毫升，成本100元，建议价250元13、综合果汁： 原料：100克西瓜、香蕉1根、苹果14个

11、、草莓汁15毫升、橙汁30毫升、石榴汁10毫升、糖浆适量 制法：将所有材料倒入果汁机内榨汁、搅匀，然后过滤到杯中，加入适量碎冰即成。 用杯量250毫升，成本100元，建议价200元14、香蕉牛奶汁： 材料：香蕉1根、牛奶100毫升、糖水适量、碎冰适量 制法：先将香蕉搅碎，然后将所有材料倒入榨汁机内搅匀，倒入杯中即可。用杯量250升，成本100元，建议价250元三、果盘系列1、锦上添花 原料：苹果1个、梨子1个、桔或橙1个、生长果 制做；将苹果、梨、桔子洗净备用，用料冷藏后效果更佳。苹果横切14块，梨横切14块，桔子横切14块后在水果的表面雕刻成花，然后在8寸玻盘中重叠摆放，用长生果作装饰。成本

12、200元，建议价5 .00元，10寸玻盘2、西瓜船 原料：西瓜半个、樱桃10粒、装饰签、柠檬片、食用花、荔枝 制做：做西瓜切成14块，然后用刀将瓤与瓜皮切分开，将瓜瓤切出均等的片，两边用荔枝等水果围边，用红樱桃装饰，配上食用签。成本200元，建议价500元，10寸玻盘3、情侣果杯 原料：脐磴1个、苹果1/4个、脐磴片、火龙果 制做：将脐橙用分刀从上到下环绕果皮削下，用削下的果皮交叉围成两个小果杯备用，果实除净皮、茎，后竖刀将果切成1/2，一半横切成6片，一半竖切成4片，分别摆放于两个果杯中，用脐橙片、刻花苹果、切片火龙果装饰。成本200元；建议价5. 00元，10寸玻盘 4、水果屏原料：脐橙1

13、个、富士红1个、柠檬片、长生果制做：将脐橙、富士红竖切成18块后，将脐橙去核，富士红刻花呈扇型摆放于白色瓷盘中，用柠檬片、长生果装饰。成本200元，建议价500元，10寸玻盘四、果奶茶系列1、奶茶用杯：瓷杯或玻璃杯、砂糖1茶匙(3克)原料：热浓红茶(200毫升)、凉牛奶1餐匙制法：先将牛奶放入茶杯中，再加入泡好的红茶，最后加糖用杯量300毫升，成本100元，建议价200元2、柠檬茶(热)用杯：瓷杯或玻璃杯原料：柠檬半个、红茶1杯(速溶袋)、砂糖适量、柠檬半片制法：先用热水将红茶冲开后，加入砂糖并将半片柠檬汁挤于杯中。在杯中加冰块，就可以制成冰柠檬茶。 用杯量350毫升，成本100元；建议价20

14、0元3、约克夏茶用杯：瓷茶杯原料：红茶半杯(100毫升) 、啤酒半杯子(100毫升)、砂糖l茶匙(3克)制法：茶杯中放入温热啤酒，再注入红茶，然后放糖用杯量350毫升，成本100元，建议价200元4、香蕉茶用杯：瓷杯原料：香蕉原汁34量杯、糖1茶匙(3克)、红茶适量(200毫)制法：在热红茶中加糖，搅拌溶化后加入香蕉汁。用杯量300毫升，成本050元、建议价200元5、菠萝茶用杯：瓷杯 原料：菠萝原汁34量杯、糖1茶匙(3克)、红茶适量(200毫升)制法：热红茶中加入白糖，搅拌溶化后，加入菠萝原汁，搅拌均匀后，倒入杯中。用杯量300毫升，成本050元，建议价200元6、柠檬冰茶用杯：玻璃杯(直

15、身)原料：柠檬汁1量杯、糖浆1茶匙(3克)、浓茶汁适量(150毫升)、装饰柠檬片制法：将茶叶按常法冲泡后过滤，茶汁倒入杯中加入柠檬汁及糖浆，搅拌均匀，后饮用。用杯量300毫升，成本050元，建议价200元7、咖啡冰茶用杯：玻璃杯原料：咖啡半杯(150毫升)、糖浆1茶匙、冰浓红茶适量制法：将咖啡冲调后冰凉，在饮用杯中加冰，然后将咖啡、红茶、糖浆放入杯中搅拌。用杯量300毫升，成本100元，建议价300元8、冰橙奶茶用杯：玻璃杯 原料：橙汁糖浆适量、牛奶半杯(150毫升)、浓红茶适量制法：茶叶冲泡好过滤水后备用，将冷牛奶与凉茶混合，加入橙汁糖浆和冰块，搅匀后即可。用杯量300毫升，成本1.00元，

16、建议价300元9、菊花茶用杯：玻璃杯原料：自菊花6克、绿茶6克、大枣3克、枸杞子3克制法：白菊花和绿茶放入杯中添加大枣、枸杞用开水冲泡3-5分钟。用杯量300毫升，成本1.00元，建议价200元10、水果百汇茶用杯：瓷杯原料：苹果、橙、梨、柠檬(均半个)、红茶l壶、糖适量制法：将苹果、橙、梨、柠檬洗挣去皮去核、切片。将红茶倒入壶中，并把切好的水果放入壶中，浸入香味后倒入杯中作用。用杯量800-1000毫升，成本100元，建议价3，00元11、奇香脆(保健茶)用杯：玻璃杯 原料：人参5克、枸杞子20克、山药20克、茶叶3-5克制法：将人参、枸杞子、山药和茶用沸水冲泡，盖焖5分钟后过滤到玻璃杯中饮

17、用。用杯量800-1000毫升，成本5.00元，建议价10。00元12、桂圆花(保健茶)用杯：玻璃杯原料：桂圆10克、大枣10克、甘草10克、枸杞3克、茶叶10克制法 ：将以下一卜原料用沸水加盖冲泡6-7分钟，或用水煎煮3-5分钟，过滤到玻璃杯中饮用。用杯量800-1000毫升，成本350元，建议价1000元五、保健饮料系列1、枇杷花瓜汁原料：批杷200克、黄瓜500克、柠檬汁适量、白糖适量制作：阵枇杷去皮、核，黄瓜洗净后切片，同入果汁机中搅拌、到汁，加入柠檬汁及白糖，拌匀即成。功效：润肺止咳、和胃生津。适用于：慢性气管炎、慢性胃炎等病症。以上材料可做10杯，300毫升用杯量。成本价050元，

18、建议零售价200元2、萝卜苹果汁原料：苹果100克、萝卜叶25克、胡萝卜80克制作：将胡萝卜洗净切片。将苹果洗净去皮去核，切成小块， 萝卜切成碎沫，一同放入搅拌器中，搅打5分钟，倒入杯中饮用。功效：补血安神，健脾衰弱、厌食症，吸收不良综合等病症。以上材料可做1杯，用量300毫升。成本价：0.60元，建议零售价200元3、苹果芹菜汁原料：苹果1个、红萝 卜1个、芹菜50克、柠檬14个制作：将红萝卜洗净，苹果洗净，去皮去核，均切成片与洗诤，切碎的芹菜一同放入果汁机中搅碎取汁，加入柠檬汁搅匀即成。功效：脱月美容，利温降压。适用于高血压病、糖尿病、慢性胃炎、前列腺炎特病症。以上材料可做l杯。成本价06

19、0元，建议零售价200元4、雪梨蕃茄汁原料：大雪梨2个、蕃茄500克制作：将雪梨洗净，去皮、核，切成薄片，与洗净，去皮蒂的蕃茄同入榨汁机内取汁。功效：清热除烦，滋阴养血，适用于支气管炎、口腔炎、贫血、痔疮出血等病症。以上材料可做10杯，300毫升用杯量。成本价050元，建议零售价150元 5、草莓柠檬汁原料：草莓250克、柠檬汁15毫升、蜂蜜30毫升、冰水100毫升制作：将草莓洗净，放入果汁机内，再加入冰水搅拌后过滤，然后与柠檬汁和蜂蜜混均匀即可。功效：清热生津、润肠通便，适用于：暑热症、动脉硬化症、冠心病、习惯性便秘等。以上祠料可做5杯，200毫升用杯量。成本价300元，建议零售价200元6

20、、鲜桃柠檬汁原料：鲜桃250克、柠檬30克、白糖30克、冰块30克、凉开水400毫升制作：将鲜桃洗净。挖去果核待用。柠檬洗净去皮、核后放进搅拌机加入冰水搅拌1分钟，然后加入鲜桃和白糖再次搅拌，并加入冰块即可。功效：生津止渴、活血消积。适用于食欲不振，慢性胃炎习惯性便秘、冠心病等病症。成本价150元，建议零售价150元7、西瓜番茄汁原料：西瓜1000克、蕃茄500克制作：将西瓜剖开、去籽、取瓤，蕃茄用沸水冲烫，剥皮、去籽，然后将全部材料放入果汁机内搅拌成汁即可。功效：滋阴润燥、清热解毒、生津止渴、利水降压，适用于高血压病、慢性肾炎等病症。以上材料可做10杯，300毫升用杯量。成本价5.00元，建

21、议零售价200元。8、小黄瓜蜜饮材料：小黄瓜100克、冷开水150毫升、蜂蜜适量做法： 1 小黄瓜切丝，入滚水氽烫，备用。 2 将小黄瓜丝和开水一起放入果汁机中搅拌成汁，再加入蜂蜜调拌均匀即可。饮料功效：促进新陈代谢，排除体内多余盐分，净化血液，是瘦身减肥的理想食品。以上材料可做10杯，250毫升用杯量。9、香蕉酸奶材料：香蕉1根、酸奶300毫升 做法：把香蕉的外皮剥除，切成小块，和酸奶一起加入果汁机内搅拌均匀即可。饮料功效：促进胃肠蠕动，治便秘，降血压，排毒防癌，制作极其简便，给皮肤水嫩动人的光彩。以上材料可做1杯，350毫升用杯量。成本价150元，建议零售价300元10、菠菜苹果汁材料：菠

22、菜50克、苹果14个(约40克)、冷开水300毫升、蜂蜜适量做法：1、菠菜叶洗净，苹果去皮切成4-5块。2、用菠菜叶包裹苹果，放入果汁机内。3、沿着果汁机边沿加入冷开水，搅打成汁，再以蜂蜜凋味即可。饮料功效：可治疗贫血症，让肌肤、富有弹性，拒绝黄斑、黑斑的侵袭，让您成为拥有红润气色又苗条轻盈的健康美人。以上材料可做1杯，350毫升用杯量。成本价030元，建议零售价150元11、胡萝卜豆奶材料：胡萝卜100克、豆浆300毫升、柠檬汁适量做法：1、胡萝卜洗净，入锅中蒸熟，备用。2、将豆浆与蒸熟的胡萝卜一起放入果汁机内成汁，待凉后加入适量柠檬汁拌匀即可饮料功效：改善视力，缓解便秘。以上材料可做1杯，

23、350毫升用杯量。成本价0.60元，建议零售价200元 12、桂香西瓜汁材料：西瓜 300毫升、肉桂粉少许、冷开水少许做法：西瓜去皮、切小块，加肉桂粉及少量的开水一起放入果汁机，搅拌成汁。饮料功效：清热止渴，利尿排毒，有效得促进血液循环，带走体内毒素，让你一身轻松。以上材料可做l杯，250毫升用量杯。成本价0.70元，建议零售价200元13、菠萝蜜汁材料：菠萝蜜100克、柠檬I4个、蜂蜜适量、冷开水300毫升做法：取菠萝果肉，与开水、蜂蜜、柠檬汁一放入果汁机内搅打成汁即可。饮料功效：这款果汁组合可是排毒美白的强强联手哟!长期的适量饮用可内外兼修让您由内靓到外，日日容光焕发。以上材料可做1杯，3

24、50毫升用杯量。成本价050元，建议零售价200元14、蜜桃香米汁材料：水蜜桃100克、糙米茶300毫升做法：（1） 水蜜桃去皮、去果核，取果肉，备用。（2） 水蜜桃果肉与糙米茶一起放入果汁机内搅打成细致好喝的果汁。饮料功效：水蜜桃能增加人体血红蛋白的数量，配合打碎后的桃仁一起饮用，能活血化瘀，是健胸美乳、促进胸部发育的理想饮品。以上材料可作1杯，250毫升用杯量。成本价070元，建议零售价200元15、菠萝白菜汁材料：卷心菜i00克，菠萝2小片、冷开水300毫升做法： （1） 降卷心菜的粗梗切除叶子撕成小块，放进果汁机里。 （2） 加入菠萝片、开水，一起搅打成汁即可。 饮料功效：白菜可是最价

25、廉价美的防癌食品喔，与菠萝的组合能够止克的挣化胃除毒索，缓解肠胃不适症状。以上材料可做1杯，350毫升用杯量。成本价040元，建议零售价200元。16、柠檬白菜汁材料：小白菜50克、柠檬汁30毫升、柠檬皮少许、冷开水300毫升、蜂蜜2火匙做法：（1）小白菜洗净，与柠檬汁、柠檬皮及开水一起放入果汁机内搅打成汁。（2）最后加入蜂蜜拌匀即可。饮料功效：缓解精神压力，美白润肤。17、苦瓜苹果汁材料：苦瓜100克、苹果14个(约40克)、柠檬1片、冷开水300毫升、月桂粉少许做法：（1）苦瓜洗净去籽切小块，苹果去皮切小块，备用。（2）将苦瓜、苹果和开水放入到果汁机中，搅打成汁。（3）饮用时加入柠檬片及月

26、桂粉即可。饮料功效：有开胃、清热、解毒、降火的作用。以上材料做工可做1杯，350毫升用杯量。成本价050元，建议零售价200元18、白菜苹果汁材料：奶白菜100克、苹果14个、冷开水300毫升，蜂蜜适量、柠檬汁少许。做法：（1）奶白菜洗净，苹果去皮切小块备用。（2）奶白菜用手折小段，和苹果、开水一起放入果汁机内搅打成汁。（3）将蔬果汁小火加热(不能煮沸)，待凉后加入蜂蜜、柠檬汁调味即可。饮料功效：奶白菜也就是小白菜，它士富的矿物质和维生索含量是蔬菜中的佼佼者，能促进骨骼发育，增强造血机能，滋润肌肤。以上材料可做1杯，350毫升用杯量。成本价030元，建议零售价150元19、蕃茄酸奶汁 材料：小

27、蕃茄100克、酸奶300毫升 做法：小蕃茄去蒂、洗净，和酸奶一起放入果汁机内，搅拌均匀即可 饮料功效：健胃消食，清热排毒，减肥瘦身，是一款男女都适合享用的养佳品。以上材料可做1杯，350毫升用杯量。成本价150元，建议零售价300元20、香蕉西瓜汁材料：香蕉l根、西瓜300克、柠檬汁适量、冷开水少许 （1）香蕉去皮：先和柠檬汁搅拌均匀。 （2）西瓜去皮、切小块，和做法1的料、少量开水一起放入果汁机中搅扦成汁。 饮料功效：这可是便秘美眉的救星哟，同时美白效果也让人惊喜! 注：香菜和柠檬汁先拌均，可防止香蕉因为氧化而变黑，影响蔬果汁的色泽，而体质过寒者或晚上，较不宜饮用。以上材料可做l杯。350毫

28、升杯量。成本价070元，建议零售价200元21、樱桃萝卜汁材料：樱桃萝卜 50克、柠檬1个、菠萝30克、冷开水300毫升、蜂蜜适量做法：（1）樱桃萝卜洗净、切片，和开水、柠檬汁、菠萝一起入果十十内搅拌成汁。（2）最后依个人口味加入适量蜂蜜调味。饮料功效：促进胃肠消化吸收，治疗便秘，排毒养颜，最主要的是能让您拥有清新的口气“吐气如兰”的美眉是最让人向往的哟！以上材料可做l杯，350毫升用杯量。成本价030元，建议零售价150元22、香蕉橙汁奶材料：鲜橙1个、牛奶1杯、香蕉1只、蜜糖1小匙、冰块适量做法：（1）橙榨汁、待用。（2）香蕉去皮、切半。（3）将所有材料放在搅拌器内，以调整拌匀，即可饮用。

29、 饮料功效：缓解精神压力，消除疲劳，香蕉的索B6与橙汁的维生素c一起组合是减压的最佳拍档，而且是绝佳的口感会让您爱不释手哟!以上材料可做1杯，350毫升用杯量。成本价100元，建议零售价300元23、蕃茄鲜果汁材料：菠萝150克、绿茶6克、蕃茄1个、苹果12个、柠檬汁少许做法：（1） 菠萝、苹果洗净去皮切块，连同蕃茄一起榨汁备用。（2） 绿茶用150毫升开水，泡成茶汤，滤渣待凉与所有果汁混合即可。 饮料功效：补充维生素，抗癌减脂，别以为这只是小女人喝的，要甜美，西红柿可是防男性前列腺病变的高手喔，闲暇时为老公做一份，防病的同时还能减去他的啤酒肚。以上材料可做1杯，350毫升用杯量。成本价100

30、元，建议零售价300元24、热带水果汁材料：菠萝200克、甜橙、金桔各2个、绿茶包1个做法：（1）先将甜橙和金桔切开，压汁；绿茶包用150毫升热水冲开，备用 （2）菠萝削皮，将果肉放入果汁机内榨出新鲜果汁，加入甜橙、匀即可饮用。 饮料功效：充满热带风情的美味水果汁，健康和味我都有! 注：菠萝含有粗纤维，容易刮伤肠胃，最好打成汁再饮用，更为理想。以上材料可做l杯，350毫升用杯量。成本价100元，建议零售价300元六、高档饮料系列1、蛋蜜汁原料：橙汁15毫升、柠檬汁少许、蜂蜜许、牛奶90毫升、蛋黄1个、碎冰适量制法：将所有构料倒入果汁机或摇酒壶内揽匀倒入杯中即可。装饰：橙片、樱桃用杯量250毫升

31、。成本价l.00元，建议零售价500元2、芬兰果汁原料：橙汁60毫升、石榴汁少许、蜂蜜少许、蛋黄1个、碎冰适量做法：将所有材料倒入果汁机或摇酒壶内搅匀倒入杯中插入吸管，搅棒即成。装饰：绿樱桃用杯量250毫升。成本价0.80元，建议价5.00元3、黄玉冰晶原料：蛋黄1个、橙汁60毫升、蜂蜜10毫升、菠萝汁50毫升做法：将所有材料倒入果汁机或摇酒壶内摇匀，倒入杯中插入吸管，搅林即成。装饰：菠萝花用杯量250鼍升。成本价080元，建议价500元4、似曾相识 材料：水蜜桃半个、可尔必思30毫升、红石榴糖浆15毫升、柳橙汁180毫升 装饰：柳橙片、水果串 做法：水蜜桃切片。依序将所有材料倒入果汁机中搅拌

32、均匀。将杯子装满水块，并将饮料倒入杯中，以柳橙片及水果串装饰即可。 注：由于新鲜水蜜桃水易保存也不易清理，可以罐头水蜜桃替代，味道会更浓郁。用杯量250毫升。成本价450元，建议零售价1000元5、草莓奇异果 材料：奇异果1颗、草莓3颗、果糖15毫升 装饰：奇异果片、草莓做法：奇异果洗净，削皮、切片。草莓洗净切半。将所有材料倒入果汁机中，加入两勺碎冰搅拌均匀，倒入杯中。以奇异果片及草莓装饰即可。 注：奇异果含丰富维生素C，具有养颜美容、预防感冒的效果，多吃奇异果将使你更美丽，更有抵抗力。用杯量250毫升。成本价2.00元，建议零售价5.00元6、巧克力饼干 材料：巧克力饼干2片、巧克力冰淇淋2

33、勺、奶精45毫升、鲜奶60毫升 装饰：巧克力棒、巧克力 做法：将巧克力饼干捏碎，放入果汁机中，再倒入其他材料及少许碎冰搅拌均匀，倒入杯中。以巧克力棒及巧克力装饰即可。用杯量150毫升。成本价2.00元，建议零售价5.00元7、旧金山之旅 材料：柳橙汁60毫升、凤梨汁60毫升、葡萄柚汁30毫升、莱姆汁30毫升、椰浆60毫升、红石榴糖浆15毫升 装饰：水果串 做法：将雪克杯装满冰块，依序将所有材料(除红石榴糖浆外)倒入雪克杯中摇匀。将饮料倒入杯中，再慢慢倒入红石榴糖浆，使其沉于杯底。以水果球串装饰即可。用杯量300毫升。成本价400元，建议零售价1000元8、凤凰城材料：水蜜桃糖浆30亳升、柳橙汗

34、60毫升、凤梨汁60毫升。装饰：红樱桃、柳橙丝做法：雪克杯装满水块，将所有材料倒入雪克杯中摇匀，倒入杯中。以红樱桃及柳橙丝装饰即可。用杯量200毫升。成本价2.00元，建议售价5.00元。9、蜜桃成熟时材料：水蜜桃1个，柳橙汁120毫升，柠檬汁15毫升，果糖15毫升。装饰：柳橙片、薄荷叶做法：水蜜桃切片，将所有材料倒处果汁机内，加入一勺碎冰搅拌均匀，倒自杯中。用柳橙片，薄荷叶装饰即可。用杯量200毫升，成本价2.00元，建议零售价5.00元。10、草莓幻想曲材料：草莓6颗、哈密瓜100克、柳橙汁90毫升、凤梨汁45毫升。装饰：苹果片做法：哈密瓜洗净切块，草莓切半，将所有材料倒入果汁机内，加入一

35、勺碎冰搅拌均匀，倒入杯中，以苹果片装饰即可。注：草莓鲜艳的色泽中，蕴藏了一种可以预防癌证的植物性化学物质一茄红素，因此，多吃草莓对疾病有某种程度的预防作用，但泌尿系统结石患者则不宜多吃。用杯量200毫升。成本价3.00元，建议零售价10.00元。11、水果百汇材料：香蕉1根，凤梨汁60毫升，柳橙汁30毫升，芒果汁30毫升，芒果糖浆15毫升装饰：巧克力米做法：香蕉切片，将所有材料入果汁机内，加入一勺碎冰搅拌均匀，倒入杯中。杯口沾上巧克力米装饰即可。用杯量200毫升。成本价3.00元，建议零售价目10.00元。12、午后之恋材料：草莓5颗、柳橙汁30毫升、椰浆30毫升、糖水15毫升、奶精15毫升装

36、饰：红樱桃做法：草莓切半，将所有材料倒入果汁机内，加入一勺碎冰搅拌至均匀，倒入杯中。用红樱桃装饰即可。用杯量150毫升。成本价2.00元，建议零售价5.00元。13、椰林恋情材料：椰浆30毫升、椰子糖浆15毫升、凤梨汁120毫升、鲜奶30毫升装饰：凤梨片、凤梨叶、红樱桃做法：雪克杯装满水块，将所有材料倒入雪克杯中摇匀。倒入杯中。将所有材料倒入雪克杯中摇匀，倒入杯中。用凤梨片、凤梨叶、红樱桃装饰即可。用杯量250毫升。成本价2.50元，建议零售价5.00元14、雪得教堂材料：红石榴糖浆20毫升、柠檬汁45毫升、糖水30毫升、苏打水适量装饰：鲜奶油、红樱桃做法：将红石榴倒至杯底，再将杯子装满冰块。

37、沿着杯缘缓缓倒入糖水及柠檬汁，再倒入苏打水至八分满。挤上鲜奶油花，放上一颗红樱桃装饰即可。用杯量150毫升，成本价2.50元，建议零售价5.00元15、桃色安德烈材料：水蜜桃1个，水蜜桃糖浆20毫升，莱姆汁30毫升，椰浆30毫升，苹果1/8个、香精1滴装饰：苹果片、红樱桃做法：苹果洗净，去皮切块，水蜜桃切片。将所有材料倒入果汁机中，加入一勺碎冰搅拌均匀，倒入杯中。以苹果片、红樱桃装饰即可。用杯量200毫升。成本价2.00元，建议零售价5.00元。16、惊慌失措材料：葡萄汁150毫升、优格30毫升，鲜奶30毫升、蛋黄1个，哈蜜瓜30克，香蕉1/4根。装饰：巧克力米、葡萄做法：香蕉切片，哈蜜瓜洗净

38、切块。将所有材料倒入果汁机中，加入一勺碎冰搅拌均匀，倒入杯中。以哈密瓜、葡萄装饰即可。注：医学报道指出，红酒具有降低胆固醇、预防心脏病及高血压的疗效，但是对于不喝酒的人来说，还是很难把红酒当作健康饮品入口。其实，如果把红葡萄连皮一起打果汁。同样具有功效，对不喝酒的应是一大福音。用杯量250毫升，成本价2.50元，建议零售价5.00元17、香橙蛋密乳材料：柳橙片，红樱 桃做法：雪克杯装满冰块，将所有材料倒入雪克杯内摇匀，倒入杯中。以柳橙片，红樱桃装饰即可。注：材料中有蛋及蜂蜜的饮料，在摇雪克杯时需多加点力摇，让蛋黄和蜂蜜能充分与其他材料混合。用杯量350毫升。成本价2.00元，建议零售介5.00

39、元。18、凤梨与香蕉爵士乐团材料：凤梨汁180毫升、香蕉2/3根、莱姆汁30毫升、蜂蜜30毫升装饰：柠檬片做法：香蕉片。将所有材料倒入果汁机，加入一勺碎冰搅拌均匀，倒入杯中。用柠檬片装饰即可。用杯量250毫升。成本价3.00元，建议零售价5.00元19、冷冻沙漠材料：柳橙汁60毫升、鲜奶60毫升、凤梨汁60毫升 、蜂蜜20毫升、香蕉1根、凤梨片1/2片、香草精1滴材料：香蕉片/红樱桃做法：香蕉、凤梨切片。将所有材料倒入果汁机内，加入一勺碎冰搅拌均匀，倒入杯中。以香蕉片及红樱桃装饰即可。用杯量250毫升。成本价2.00元，建议零售价5.00元20、金银岛材料：水蜜桃1个、水蜜桃糖浆15毫升，凤梨

40、汁20毫升，椰浆30毫升、凤梨片1/4片，香草冰淇淋1勺、柳橙汁30毫升。装饰：哈蜜瓜片、红樱桃做法：水蜜桃、凤梨切片。将所有材料倒入果汁机中，加入一勺碎冰搅拌均匀，倒入杯中。以哈蜜瓜片、红樱桃装饰即可。21、阿芝特克人材料：樱桃汁20毫升、凤梨汁45毫升、柳橙汁45毫升、椰浆30毫升装饰：柳橙汁做法：雪克杯装满冰块，将所有材料倒入雪克杯中摇匀，倒入杯中。以柳橙片装饰即可。用杯量250毫升。成本价2.00元，建议零售价5.00元。22、星期一的郁材料：柑橘糖浆15毫升、柠檬汁45毫升、汽水适量。装饰：柠檬片、柳橙片做法：将蓝柑橘糖浆倒入杯中。杯子装满冰块，再缓缓倒入柠檬汁及汽水。以柠檬片及柳橙

41、片装饰即可。用杯量150毫升香宾林。成本价2.00元，建议零售价5.00元。23、热带屿材料：木瓜牛奶150毫升、苹姆汁30毫升、芒果汁120毫升、蜂蜜15毫升装饰：木瓜条或木瓜球串做法：雪克杯装满就块，将所有材料倒入雪克杯中摇匀，倒入杯中。用木瓜条或木瓜球，串装饰即可。用杯量350毫升。成本价2.50元，建议零售价5.00 元。24、樱桃巧克力材料：鲜奶60毫升、樱桃汁30毫汁、樱桃4颗、巧克力糖浆30毫升、香草冰淇淋1球。装饰：红樱桃、巧克力饼干、巧克力棒做法：红樱桃切半，将所有材料倒入果汁机中，加入一勺碎冰搅拌均匀，倒入杯中。以红樱桃，巧克力饼干及巧克力棒装饰即可。用杯量200毫升，成本

42、价2.00元，建议零售价5.00元。25、岛国之恋材料：哈蜜瓜糖浆30毫升、柳橙汁60毫升、蓝柑橘糖浆15毫升、椰浆30毫升。装饰：柳橙片、红樱桃做法：先将碎冰放入杯内，再倒入柳橙汁、芒果汁。沿着杯缘慢慢倒入哈蜜瓜糖浆及蓝柑橘糖浆，使其沉于最底部。以柳橙片、红樱桃装饰即可。用杯量200毫升。成本价2.00元，建议零售价5.00元。26、奇异之旅材料：奇异果汁120毫升、柳橙汁60毫升、白葡萄汁60毫升装饰：奇异果片做法：将奇异果洗净去皮切块。将所有材料放入果汁机内，加入碎冰一勺搅拌均匀，倒入杯中，以奇异果片装饰即可。用杯量250毫升，成本价2.00元，建议零售价5.00元。27、杏仁饼干奶昔材

43、料：杏仁饼干2片、鲜奶60毫升、香草冰淇淋2勺装饰：香蕉片、饼干屑做法：杏仁饼干捏碎放入果机内，将其他材料一同倒入果汁机里打匀，倒入杯中。洒上饼干屑，以香蕉片装饰即可。用杯量150毫升香宾林。成本价1.50元，建议零售价5.00元。28、神秘花园材料：香蕉1/2根、苹果汁72毫升、奇异果1/2、椰浆30毫升装饰：奇异果片做法：香蕉切片，奇异果洗净切块。将所有材料倒入果汁机中，加入许碎冰搅拌均匀，倒入杯中。以奇异果片装饰即可。注：如果太稠，可多加些果汁。用杯量150毫升。成本价2.00元，建议零售价5.00元。29、奇异果之吻材料：奇异果1个、凤梨汁60毫升、红石榴糖浆15毫升、莱姆汁10毫升、

44、糖水20毫升装饰：红樱桃做法：将奇异果洗净去皮切块。将所有材料放入果汁机内，加入碎冰一勺搅拌均匀，倒入杯中。以红樱桃装饰即可。用杯量150毫升。成本价3.00元，建议零售价5.00元30、萝卜鸡尾酒材料：红萝卜汁120毫升、凤梨片1片装饰：凤梨片做法：凤梨小切块。将凤梨块及萝卜汁倒入果汁机里，加入碎冰一勺搅拌均匀，倒入杯中。以红樱桃装饰即可。用杯量150毫升。成本价1.50元，建议零售价5.00元31、草莓公主材料：红石榴糖浆15毫升、可尔必思30毫升、柳橙汁30毫升、草莓冰淇淋1球、汽水适量装饰：鲜奶油、杏仁屑、红樱桃、草莓冰淇淋做法：倒入红石榴糖浆至杯底。将杯子装满冰块。沿本缘缓缓倒入可尔必思、柳橙汁，使其与红石榴糖浆分层。小心地倒入汽水，使其与可尔必思和柳橙汁分层。放一球草莓冰淇淋在上面，挤上奶油花，在奶油花上洒上杏仁屑，再放上红樱桃即可。用杯量150毫升香宾林。成本价2.50元，建议零售价5.00元32、水蜜桃苹果材料：水蜜桃1个、苹果可尔必思120毫升、香莓冰淇淋1勺装饰：水蜜桃球串做法：水蜜桃切片。将水蜜桃及其他材料放入果汁机里，加入碎冰一勺搅拌均匀，倒入杯中。以水蜜桃球串于装饰即可。用杯量200毫升。