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1、第一章 总论第一节 项目名称及建设单位一、项目名称xx市x乡XX乳业有限公司奶牛养殖项目二、项目实施单位xx市x乡XX乳业有限公司三、项目法人代表XXX（xx市x乡XX乳业有限公司总经理）四、项目实施地点xx市XX乡第二节 项目编制依据一、XX省畜牧业发展“十五”计划和2015年远景目标规划；二、全国食品工业“十五”计划及2015年发展规划；三、XX省食品工业“十五”计划及2015年发展规划；四、xx市国民经济和社会发展“十五”规划；五、XX省农牧业产业化“十五”发展规划；五、xx市x乡XX乳业有限公司提供的项目建议书等相关材料。第三节 项目概况一、产品方案及生产规模在市场经济条件下，作为生产
2、经营性企业，其生产规模和产品类型对企业效益有着决定性的影响，经对生产原料资源状况、企业产品结构、市场需求、市场发展趋势、企业状况和资金状况等方面进行调查和分析，确定产品建设规模为年产鲜奶1460吨；生产优质犊牛（高产母牛）90头、淘汰公犊牛90头。二、建设内容及规模本项目主要建设内容分为奶牛养殖场建设和配套工程两个方面。1、奶牛养殖场购置头胎怀孕中国荷斯坦奶牛200头，新建牛舍3幢、900平方米，配套建设奶牛运动场3600平方米；新建配种室、兽医室、饲料库、养殖场门卫值班室共220平方米；购置必需的饲养设施、配种设备和兽医防疫设备。配套建设厂区道路200米，围墙400米。2、公用及辅助设施给排
3、水管线1400米，粪尿分离处理池1处，并配套相应环保及消防设施。三、投资及资金筹措项目总投资240万元。其中：建设投资（不含建设期利息）226.19万元，建设期利息1.81万元，流动资金12万元。建设投资中土建工程费用72.40万元，设备购置及安装工程费用132.79万元，工程建设其他费用10.23万元，预备费10.77万元。总投资中，申请国家专项资金110万元，企业自筹70万元，申请银行长期贷款60万元，银行贷款全部用于固定资产投资。四、工程进度项目总投资在一年内完成，2004年6月至2004年12月完成建设工程，2005年1月进行生产同时达到各项设计生产能力。五、效益分析经分析，项目所得税
4、前项目财务净现值（12%）为133.67万元；项目财务内部收益率为22.73%；税前投资回收期为5.25年；所得税后项目财务净现值（12%）为58.12万元；项目资本金内部收益率为17.55%；税后静态投资回收期为6.50年。达产年该项目的投资利润率为17.28%，资本金净利润率为15.43%。项目盈亏平衡点为78.42%，贷款偿还期4年（含建设期）。项目可行，且具有一定的抗风险能力。项目建设可有力带动xx当地奶牛养殖业的蓬勃发展，同时推进良种高产奶牛的普及，社会效益显著。第四节 可行性研究结论本项目的建设符合国家有关产业政策，既是农牧业产品深加工项目和农牧业综合开发项目，也是资源开发型项目和
5、扶贫项目，既丰富了xx市菜篮子市场，而且对xx市及周边地区奶牛养殖业的发展和农牧民收入的增加有较好的带动作用。项目区实施条件较好，资源丰富，发展余地大，建设起点高，具有一定的经济规模。所选用的生产技术达到了国内同行业90年代先进水平，具有较高的科技含量。该项目实施后，不仅将充分利用xx地区的优质饲草料资源和土地资源，提高其附加值，增加收益，而且带动广大农民脱贫致富奔小康，其社会效益是明显的。同时，该项目的实施将在很大程度上推进企业的技术进步，挖掘企业潜力，增强企业的发展后劲，使xx市农牧业生产水平跃上一个新台阶。第二章 项目背景及企业发展概况第一节 项目背景牛奶是全人类的保姆，有“完全食品”的
6、美称。从饮食结构分析，乳品消费量代表了一个国家或地区的营养水平和文明程度，提高乳品的消费量，是提高国民身体素质的重要手段。与世界水平相比，我国乳品工业的规模和人均消费量都较低，1999年世界人均占有奶量94公斤，其中发达国家人均占有量超过300公斤。同期，除中国外，亚洲人均年消费奶类40公斤。2001年我国人均占有奶类8.8公斤，仅为世界平均水平的1/11，为发达国家的1/30。随着中国各地经济、社会的不断发展，人们可支配收入不断增加，生活水平逐渐提高，人们的饮食习惯逐渐改变，牛奶由营养品成为人们日常食品，尤其是早餐喝牛奶已成为城市大多数居民的习惯，表明奶制品仍有很大的市场空间。xx市位于青藏
7、高原北部，柴达木盆地腹地，是新兴的石化、盐化城市，又是通往西藏、甘肃北部、新疆南疆地区的重要交通枢纽，85%的进藏物资、100%的燃用油料均经xx中转进入西藏，为XX省第二大城市，地理位置十分重要。随着国家西部大开发战略的实施，青藏铁路、西气东输等国家重点工程项目的实施，xx市社会经济发展速度迅猛。2001年末国内生产总值（当年价格）为22.13亿元，人口由1995年的18.48万人增至近30万人，仅次于省会西宁，位居全省第二，根据xx市城市建设规划，预计2015年城市人口可增至40万人左右。人口的大幅度增加和人民收入的不断提高，刺激着消费需求的不断增长，目前全市农畜产品生产规模已远远不能满足
8、人口和经济快速增长的需求。据不完全统计，xx市奶类总产量为1207吨，其中：牛奶为997吨，目前的这种生产水平远远不能满足市场需求和当地人民生活的需要。此外本地区奶牛业产业化程度不高，饲养分散，产业化组织程度低，小生产与大市场的矛盾依然突出，相当一部分牛奶生产者没有与加工企业建立牢固而稳定的利益联结机制，生产与加工脱节，不利于生产的稳定、协调发展。xx奶业生产现状严重制约着当地城郊畜牧业的发展。xx市急需培育具有一定养殖规模的乳品生产龙头企业，拉动乳业经济增长，带动乳品市场发育，调整当地农牧民产业结构，调动广大奶农的饲养积极性。因此充分利用xx市XX乡现有的土地资源、基础设施和牲畜资源，发展当
9、地乳产品业，是完全必要的。第二节 承办企业概况xxx乡XX乳业有限公司是一家由自然人出资的企业，注册资金280万元，经营范围主要为：乳品加工销售、饲料加工销售、牛羊育肥及奶牛饲养、农业技术开发、推广种植养殖技术、畜产品加工销售、绿化工程等。公司现有三个初具规模的养鸡厂，年出栏鲜鸡6万只左右，是xx市目前最大的专业化养鸡厂；公司下设办公室、财务室、供销部等三个职能部门，共有员工158人，95%是下岗职工。公司在xx市的河东、河西、南郊、炼油厂、三角等地设有6个销售网点。本公司本着为xx市市场的繁荣、切实解决奶农牛奶销售难的后顾之忧、使广大市民喝上健康卫生的“放心奶”，近年来公司与海源乳品厂签订了
10、年销售额近300万元的供销合同，从而解决了奶牛户销售难的问题。第三章 项目建设原则、指导思想和目标第一节 建设原则1、坚持以市场为导向、以经济效益为中心的原则，根据市场需求，合理开发、生产产品，在进行项目建设的同时，开发好本地市场，大力开拓省内外市场。2、坚持从实际出发，因地制宜，多种措施科学配置，发挥最大整体效益的原则。3、坚持依靠科技，突出发展重点，合理利用建设资金的原则。4、坚持依托资源优势，突出高原特色的原则。5、坚持科学规划设计，按工程项目组织实施，严格管理，确保资金与效益、速度与质量相统一的原则。第二节 指导思想以党的十六大提出的全面建设小康社会目标为指导，充分利用现有条件，以市场
11、为导向，以效益为中心，以科技为依托，坚持因地制宜、分类指导的原则，建立适应市场、技术先进、服务灵活、运转高效、管理有效的良种奶牛场，根据市场需求和不同地区的不同特点，统筹兼顾，统一规划，合理确定、推广良种奶牛扩繁技术和鲜奶生产技术，推进本地区奶牛业发展。第三节 建设目标1、项目建成后，良种奶牛荷斯坦生产母牛存栏达到200头；2、每年向社会年提供优质母牛犊90头；3、年生产鲜奶1460吨；4、年实现产值271万元；5、项目实施后带动xx市奶牛养殖进一步向良种化、规模化方向发展，具有较强的示范、辐射作用，使奶牛养殖成为本市畜牧业的支柱。第四章 产品市场需求预测与销售第一节 奶牛及奶业生产现状我国奶
12、牛的主要品种是荷斯坦牛及其杂交改良牛，还有一些乳肉兼用的西门塔尔牛、草原红牛、三河牛和新疆褐牛。其中良种荷斯坦牛约有150万头，主要分布在大中城市郊区、黑龙江省和部分农区；西门塔尔牛、草原红牛、三河牛和新疆褐牛主要分布在广大牧区。2001年全国奶牛单产3200公斤，而美国、以色列平均单产达8400公斤，丹麦、法国、日本等国也在6500公斤以上。XX省饲养的奶牛品种主要是荷斯坦牛，以西宁市天露乳业有限公司饲养规模最大。我国奶业生产主要集中在牧区、农区和城市郊区。牧区的内蒙古、新疆奶牛头数占全国总数的35.8%。农区和农牧结合地区饲养数量超过全国饲养量的一半，其中饲养数量较大的有黑龙江、河北、山东
13、、山西、陕西等省。大中城市郊区以北京、上海、天津饲养量较大。从奶类产量看，年产量在100万吨以上的有黑龙江、河北、内蒙古，占全国总量的37.5%，其中黑龙江是我国奶类生产第一大省，产量占全国的17.1%。XX省奶牛存栏14万头，奶类产量23万吨。XX省奶牛头数在全国排名第10位，奶类产量在全国排名第17位。xx市奶牛养殖主要集中在市郊的XX乡，奶牛存栏约1000头，年生产牛奶约5000吨。第二节 产品竞争能力和市场前景随着我国加入WTO，大力发展无公害、无污染的特色畜牧业，其开发潜力巨大，畜产品市场前景也十分广阔。党中央明确指出西部地区的结构调整要突出区域特色，因此，发展具有XX特色无污染的草
14、地绿色畜产品正逢其时。同时，国内外有关专家分析后也认为，发展绿色食品正成为世界性潮流，将成为本世纪人类食品生产的主要增长点。本项目建成后的营运过程中，只要加强饲养，努力增加技术投入，提高生产经营水平，尽量降低生产成本，提高良种畜产出率，充分利用“无公害、无污染”的优势，以质量和市场为主线，围绕市场供求关系，就大有文章可作，同时，对积极开辟省内外市场是十分有利的。当项目实施中资金积累达到一定程度后，再通过自我发展，提高项目最终畜产品优质牛奶的加工能力，延长产业链，使畜产品在加工过程中增值，其市场竞争能力也会逐步提高。第三节 产品目标市场及销售方案本项目主导产品为鲜奶，按每头乳牛平均年产鲜奶730
15、0公斤计算，平均年产鲜奶1460吨，是本公司奶产品加工厂所需鲜奶的40%，因此本项目达产后其鲜奶完全可由本公司奶产品加工厂消耗。本项目的主要副产品之一是犊牛，其公犊牛在出生后可向社会直接提供，母牛除一部分作为后备畜外，其余可向本地区奶牛养殖户出售。第五章 项目建设条件分析第一节 原材料状况项目区具有丰富饲草、饲料资源，建设地点周围为市郊，耕地面积大，种植条件较好，项目通过与农场及当地农户签订合同，完全可保障奶牛养殖的饲料饲草供应。种植所需的化肥、种子、农药等农资可就地购得。其他原材料均非紧俏材料，可在西宁或甘肃市场购锝。第二节 建设厂址及外部辅助条件一、建设厂址本项目在XX乡建设，建设地点位于
16、xx市以北XX公里。建设单位已购置项目建设所需土地40亩，其中20亩可用于本项目的建设。建设区内地势平坦干燥、排水良好，场地水源充足、水质良好，环境幽静，人口稀少，可保证牛只健康，利于奶牛生产性能的正常发挥。场址附近无工矿企业以及皮革、造纸、农药、化工等有毒、有污染危险的工厂，交通便利，地理位置优越，是发展高原乳业的理想场所。此外场址远离学校、公共场所、居民住宅区，对周围人群不会造成危害。项目建设单位为XX乡属企业，在项目建设和企业经营中可享受多项优惠政策，为项目的顺利实施和企业未来的发展创造了良好的外部环境。二、水源本项目生产生活用水由厂内直径80mm自来水管网碰接供给。水量充足，水质好。厂
17、附近另有水源一处，经权威部门检验，水质完全符合生产、生活用水标准。三、电力、能源XX乡城北村现有100KVA变压器1台,完全可满足本项目的要求。四、气象条件年平均温度 4.3极端最高气温 35极端最低气温 -33.6年平均风速 40m/s年最大风速 140m/s基本风压 300P五、交通公路运输由国道109、215、315组成的骨干公路网已经形成，青藏铁路西宁至xx段已于1984年通车，xx至拉萨段正在加紧建设，项目区紧靠109国道，交通十分便利，为项目建成后原料运进和产品运出提供了保证。六、其它第三节 项目建设制约因素和解决方案一、饲草料本项目完成后，由于生产管理工人技术不熟练，短期内有可能
18、影响到企业的正常生产。为此，本公司已与奶年供应方及设备供应方达成初步协议，由奶牛供应方及设备供应方派出技术人员，对企业技术人员和技术工人进行现场培训。供应方技术人员将留在企业三个月以上，直到企业技术人员和技术工人能够熟练操作，掌握基本生产技能。此外，企业将聘请2名市兽医站高级技术人员作为企业今后的技术力量。二、技术依托本项目完成后，由于生产管理工人技术不熟练，短期内有可能影响到企业的正常生产。为此，已与奶牛供应方及设备供应方达成协议，由奶牛供应方及设备供应方派出技术人员，对企业技术人员和技术工人进行现场培训。供应方技术人员将留在企业三个月以上，直到企业技术人员和技术工人能够熟练操作，掌握基本生
19、产技能。此外，企业将聘请2名市兽医站高级技术人员作为企业今后的技术依托。第六章 产品方案及建设规模第一节 原材料供应方案本项目主要原材料包括饲草料、兽药等。详见下表。第二节 产品方案在市场经济条件下，经对生产原料资源状况、企业产品结构、市场需求、市场发展趋势、企业状况和资金状况等方面进行调查和分析，确定产品建设规模为年产鲜奶1460吨；生产优质犊牛（高产母牛）90头、公犊牛90头。一、项目主产品鲜奶的理化要求牛奶的相对密度d420 为1.028-1.032脂肪 不低于3.2%蛋白质 不低于3.0%非脂乳固体 不低于8.3%酸度 不超过8.0。杂质度每公斤牛奶中不超过4毫克二、项目主产品鲜奶的卫
20、生要求（每公斤牛奶中）汞（以Hg计） 不超过0.01毫克砷（以As计） 不超过0.2毫克铅（以Pb计） 不超过0.05毫克铬（以Cr6+计） 不超过0.3毫克硝酸盐（以NaNO3计） 不超过8.0毫克亚硝酸盐（以NaNO2计） 不超过0.2毫克六六六不超过0.05毫克滴滴涕不超过0.02毫克黄曲霉素M1不超过0.2微克抗生素不得检出马拉硫磷不超过0.1毫克倍硫磷不超过0.01毫克甲胺磷不超过0.2毫克第三节 建设规模一、乳牛购置本项目拟从陕西省农牧厅“泰正奶牛繁育基地”购入头胎怀孕中国荷斯坦（黑白花）优质奶牛200头。二、土建工程 新建牛舍3幢共900平方米，病牛隔离室20平方米，配套建设奶牛
21、活动场3600平方米；建配种室20平方米、兽医室20平方米、饲草料库80平方米、门卫值班室20平方米、消毒室20平方米，共220平方米；配套建设厂区道路200米，围墙400米，对场区进行绿化。三、设备购置购置必需的配种设备、兽医防疫设备和挤收奶设备，购置过滤器2台、计量泵和卫生泵各1台。四、公用及辅助工程建设给排水管线1400米，修建粪尿分离处理池1处，并配套相应环保及消防设施。第七章 主要工程、技术方案第一节 项目组成本项目主要建设内容主要包括生产设备购置、土建工程、公用及辅助设施建设等。生产设备主要购置奶牛及饲养管理设备、挤收奶设备，饲养高产奶牛200头。土建工程建设的主要内容：新建牛舍3
22、幢共900平方米、建设奶牛运动场3600平方米、建设配种室、兽医室、消毒值班室、业务用房等220平方米、修建场区道路、进行场区绿化和修建围墙。公用及辅助设施主要为给排水管线、消防器材购置和粪尿分离设施。第二节 主要技术方案一、奶牛选购奶牛品种及个体的优劣决定其一生的产奶量。本项目拟购置的奶牛为荷斯坦黑白花奶牛，这种奶牛产奶量高，生产性能稳定，是用户的最佳选择对象。选购时具体要注意以下几个标准：要求黑白分明，界限清楚，腹部和四肢应是白色；体格健壮，结构匀称，皮薄而富有弹性，体躯长宽深，背腰平直，尻部长平宽，胸部发育良好，腹大而不下垂，身躯从上面、侧面、后面三个位置观察呈“倒”，四肢坚实有力，肢势
23、端正。乳房大，呈方圆形，向前后延伸，侧着前线过腰角前缘的垂线，底部呈水平状，底线略高于飞节，乳腺发育充分，乳头大小适中，乳静脉粗大而多弯曲，乳井大而深。二、牛舍管理牛舍内要有充足的光线和新鲜空气。地面要保持干燥、夏季通风、冬季保暖、防止贼风，多铺褥草、定期更换褥草要选摘无霉变用之，以防牛吞食致病。牛接触的场所禁止有伤害牛体之物存在，牛蹄要定期修正，牛角过长的要及时锯除，以免诱发蹄炎、抵伤他牛，要注意保护乳房、寒冷季节时应防止乳房接触水泥地面。协助做好牛只防疾和病牛治疗工作、认真做好对病牛的护理，发现异常现象立即报告兽医。各类牛只，每天应做到周身刮刷三次，后躯和尾部污染粪土者需要温水洗涮干净，对
24、患有皮肤病或寄生虫的应放在最后涮。用具、健康牛、病牛要分开使用以防传染。每天做好牛舍内外环境卫生（牛床牛槽）每月一次牛舍环境消毒，运动场每天三次清除牛粪，并保持清洁卫生。牛只运动场应排水流畅，结构合理，不存异物，如凸凹及时填平，严禁粪便污水积存，以免影响牛只健康。总之，牛舍要达到如下卫生标准：1、温度：适宜温度4-24，10-15最好，大牛5-31小牛10-24；2、湿度：适应范围50-90%，50-70%较合适，相对湿度不应高于805%；3、气流：冬季气流速度不应超过每秒0.2米；4、光照：自然采光，夏季避免直射；5、灰尘：来源空气带入、刷拭牛体、清扫地面、抖动饲料，尽量避免；6、微生物：与
25、灰尘含量与直接关系，尽量减少灰尘产生；7、噪音：噪音超过110-115dB时，产奶量下降10%，不应超过100dB；8、有害气体：氨不应超过0.0026%，硫化氢不应超过0.00066%，一氧化碳不应超过0.0024%，二氧化碳不应超过0.15%。三、场区消毒1、环境消毒牛舍周围环境（包括运动场）每周用2%火碱消毒或撒生石灰1次；场周围及场内污水池、排粪坑和下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在大门口和牛舍入口设消毒池，使用2%火碱或煤酚溶液，消毒池内要经常更换新消毒液。2、人员消毒工作人员进入生产区应进行更衣和紫外线消毒，工作服不应穿出场外；尽量避免外人参观，必要时，外来参观者进入场区参观应彻
26、底消毒，更换场区工作服和工作鞋。另外，工作服或工作鞋要定期用一定浓度的新洁尔灭、有机碘混合物或煤酚的水溶液进行消毒。3、牛舍消毒牛舍在每班牛只下槽后应彻底清扫干净，定期用高压水枪冲洗，并在牛舍周围、入口、产床和牛床下面撒生石灰或2%火碱进行喷雾消毒，以杀死细菌或病毒。定期对饲喂用具、料槽和饲料车等进行消毒，可用0.1%新洁尔灭或0.2%-0.5%过氧乙酸消毒；日常用具（如兽医用具、助产用具、配种用具、挤奶设备和奶罐车等）在使用前后也要进行彻底清洗和消毒；车辆在进入场区时要进行喷雾消毒。四、饲料与饲养对泌乳牛的饲料，应多采用碱性反应的日料，即以干草、青草、青贮和多汁饲料为主，配合成多种多样，以刺
27、激其食欲，防止疾病，培养高产牛。奶牛日粮配合的原则是：1、配合日粮要满足奶牛的营养需要。首先考虑能量和蛋白质的需要，同时还要考虑日粮的体积，保证干物质进食量不低于体重的2.5%，粗纤维含量不低于日粮干物质的13%，以17%为宜。最后要满足钙、磷的需要量。2、日粮的营养水平。一般计算干物质、产奶净能或奶牛能量单位、蛋白质或可消化蛋白质或小肠可消化粗蛋白、粗纤维、钙、磷的含量。3、配合日粮应注意合理的精粗干物质比（45：5560：40）、合理的干草、青贮干物质比（50：50）、合理的钙、磷比（1.3:12.0:1）。4、组成日粮的饲料要尽可能多样化，并注意饲料的适口性和饲料的质量，不喂腐败、发霉、
28、变质的饲料。5、为降低日粮成本，在保证质量的前提下尽可能选择低廉的饲料。成乳牛的饲养，要严格执行定草、定料、定钙、磷、定食盐的四定制度。饲料如有大变更，应逐渐调整，不能骤然改变精料，每头基础料3公斤，并按产奶、转群、怀孕等情况进行增减调剂，料拌成半湿、松散喂给，干草平均每头8-10公斤上草原则，坚持勤添少上，每天最少不得少于3次。钙磷补：每头成牛每天3-4两；食盐：每头成牛每天3两，可自由采食；饮水：每天要坚持饮足水，并要饮清洁水。按平均日产奶20公斤计算，日粮标准为3公斤精饲料、7公斤粗饲料和8公斤青饲料。五、挤奶选择正确的挤奶方法对产奶量和奶牛的健康影响很大。挤牛的乳房由4个彼此独立的乳区
29、组成，前后乳区被一层较薄的膜分开，左右乳区被一层较厚的膜分开，每个乳区都由许多分泌腺泡叶组成。仅从乳房外观是看不出产奶量的高低的，如果挤完奶后乳房收缩得很瘪而且很松软，就表明产奶量较高。为保持牛乳品质量，挤奶人员要在挤奶前穿胶靴、剪短指甲，用水洗手，衣服要干净，以重卫生。挤奶前应清除粪尿，涮净牛后躯，固定牛尾，一般应在喂料前将奶挤完，挤奶时要特别注意保证奶汁清洁。挤奶时要固定人员、固定顺序、固定时间，不得任意改变，并一日三次，分娩后奶牛乳房膨大可增加1-2次。挤奶分四步：第一是洗,用4550的温水,按先后顺序洗乳头孔、乳头、乳房底部中沟、左右侧乳区和乳镜。第二是按摩,按摩乳房分次进行,第一次在
30、挤奶前进行;第二次按摩是在将大部分乳汁挤出后进行分区按摩;第三次按摩在乳池中的乳汁将挤净时,手指握住乳头,抬起手腕模仿犊牛撞击乳房的姿势,向上撞击数下,然后一手分别托住各乳区底部,另一手把牛奶挤净。第三是挤,挤奶手法为首先两手伸开紧靠乳头,用拇指和食指紧握乳头基部,使之起阀门作用,将乳头管与乳池间的通路封闭,然后用中指、无名指及小指以此顺序压榨乳头,使乳头管中牛奶全部压出,而后手指全部放松,使乳池中的乳再次填满乳头管后,接着进行第二次压榨,如此反复,直到把奶挤净为止。其要点:一是阀门关紧,二是用力恰当,三是与乳牛的排乳速度合拍。挤奶的速度最初稍慢,以后手的动作要迅速、均匀、有力,挤奶中间不休息
31、,不缓把,不改变挤奶的方式及姿势,并保持一定的压榨速度与握力,不要使两手及两臂上下滑动和左右摇摆。用压榨法挤奶时,要求每分钟每手压榨乳头80120次,挤出牛奶1.52千克。注意挤出的第一把奶要弃去。第四是用乳头消毒液浸泡乳头。如采用机械挤奶方式,则需把机器挤奶真空压力控制在45.3350.66千帕。脉动器脉动频率每分钟5060次。挤奶前首先用温水洗净乳房,其次用消毒液浸沾乳头,第三上乳杯挤奶。出奶少时,应对乳房进行按摩。挤奶结束后,再用%次亚氯酸钠溶液浸泡乳头。牛奶挤出后,先称其奶量并做好记录。挤出牛奶应用24层纱布或其他过滤器进行过滤,除去牛奶中的异物。过滤后的牛奶应在2小时内冷却到48保藏
32、。过滤用的纱布每次用后应清洗消毒,定期更换,保持清洁卫生。盛乳用具必须充分洗涤,保持干净,冷却水槽每周清洗一次,用石灰水消毒一次,乳桶必须盖好,防止与流动空气相接触。六、犊牛生产与畜群周转以200头奶牛为基数，按照每年的受胎率100%、繁殖成活率90%、仔畜的母畜比例50%、每头成年奶牛有效使用期8年、犊牛2年后开始受孕生产计算。养殖场奶牛周转见下表。第三节 主要土建工程方案一、牛舍1、牛舍结构牛舍为砖木结构，具体如下：a.基础：应有足够强度和稳定性，坚固；防止下沉和不均匀下陷，使建筑物发生裂缝和倾斜。b.墙壁：维持舍内温度及卫生，要求坚固结实、抗震、防水、防火、具有良好的保温、隔热性能，便于
33、清洗和消毒，多采用砖墙。c.屋顶：防雨水、风沙，隔绝太阳辐射。要求质轻坚固结实、防水、防火、保温、隔热，抵抗雨雪、强风等外力影响。d.地面：要求致密坚实，不硬不滑，温暖有弹性，易清洗消毒。大e.门：泌乳牛门宽1.8-2.0m，门高2.0-2.2m；犊牛门宽1.4-1.6m，门高2.0-2.2m。f.窗：窗户的设置应符合通风透光的要求。窗户面积与舍内地面面积之比，成牛1：12，小牛1：10-14。一般窗户宽1.5-2m，高2.2-2.4m，窗台距地面1.2m。2、牛舍形式房舍式：争取做到，冬季舍内保持7-10左右，夏季舍内比舍外温度低6-9或最好维持在24左右，便于清扫、饲喂、牛的繁殖和生产，舍
34、内设有饲槽和饮水处，以及采食饲料的通道。平时奶牛在舍内的隔栏休息，并可以自由进出隔栏或去饲槽自由采食青贮和干草。3、牛床泌乳牛（160-180）*（120-130）平方厘米,犊牛120*80平方厘米,坡度为1%，采用水泥地面，在奶牛站立的后半部设防滑线。4、饲槽采用固定的混凝土统长饲槽，要坚固光滑、不渗水、耐酸耐碱，底部净宽0.4米，顶净宽0.6米，槽外缘高0.6米，内缘高0.3米。5、舍内走道视清粪设置而定。采用机械刮粪则应为混凝土地面，地面向清粪的方向倾斜2-3%以便清洗，走道宽度与清粪机械（或推车）宽度相适应。同时走道要直，与饲槽毗连的走道要比一般走道宽些，便于牛在采食时其尾后有足够的宽
35、度让其他牛自由往来。如果用水冲洗牛粪，走道应采用漏缝式地板，由钢筋混凝土条做地板，混凝土条必须固定牢固，勿使漏缝变宽。漏缝地板下面设粪沟。目前采用经常将粪冲洗到舍外粪池或沉淀池的方式，这样漏缝地板下粪沟应有30度倾斜，以利将粪冲到舍外粪池。6、粪尿沟在牛床和通道之间，设一明沟，即粪尿沟，宽度0.3米，深度0.15米。二、运动场运动场建成中间高四周低的形状，其长度应以牛舍长度一致对齐为宜，这样整齐美观，充分利用地皮。其宽度应参照每头牛10平方米设计而计算出宽度。牛随时都要饮水，因此，除舍内饮水外，还必须在运动场边设饮水槽。槽长34米，上宽70厘米，槽底宽40厘米，槽高4070厘米。每2540头应
36、有一个饮水槽，要保证供水充足，新鲜、卫生。运动场周围要建造围栏，可以用钢管建造，也可用水泥桩柱建造，要求结实耐用。三、配种室配种室的位置位于生产区，根据奶牛的饲养规模初步确定配种室建设规模为3间，每间10平方米共30平方米，结构为砖混结构。四、兽医室兽医室的位置与配种室毗邻，建设规模为3间，每间10平方米共30平方米，结构为砖混结构。五、消毒池乳牛饲养区进口处应设消毒池，消毒池构造应坚固，并能承载通行车辆的重量。消毒池地面应平整，耐酸耐碱，不透水。消毒池的尺寸为：长3.8米，宽3米，深0.1米。此外，在消毒池两侧设紫外线照射设备。六、饲草料库饲草料库应设在管理区或生产区的上风处，尽量靠近奶牛采
37、食区，以便缩小向各个牛舍的运输距离。饲草料库为砖混结构。七、粪尿处理池粪尿处理池设在舍外地势较低的地方，且在运动场相反的一侧。距畜舍外墙不小于5m。须用不透水的材料做成。土建规模及投资标准详见本节土建工程一览表。八、厂区道路及绿化为满足厂区运输和消防要求，厂区设置环行道路。种植区、生产厂房及养殖场等建筑周围均有道路通过。生产厂房周围道路设计人物分流，以减少尘粒通过人体带入车间。道路为双坡高道牙形式，主干道路结构自上而下为20厘米厚C25水泥混凝土面层、20厘米厚级配碎石基层、20厘米厚1：3石灰土垫层，道路横坡为2%，道牙高10厘米，其他道路为简易砂石路面。为保护环境，美化厂区，厂区主干道路两
38、旁将种植行道树或不长花絮、绒毛的常青灌木，尽量减少露土面积，空地种植草坪，不种花，以防花粉污染。九、土建工程布局牛场场区规划应本着因地制宜、科学饲养、环保高效的要求，合理布局，统筹安排。考虑今后发展应留有余地。场地建筑物的配置应做到紧凑整齐，提高土地利用率，节约用地，不占或少占耕地，节约供电线路、供水管道，有利于整个生产过程和便于防疫灭病，并注意防火安全。本项目布局按3个功能区，即管理区、生产区和粪尿污水处理、病畜管理区。具体布局遵循以下原则：1、管理区：包括与经营管理、产品销售有关的建筑物。管理区要和生产区严格分开，保证50米以上距离,外来人员只能在管理区活动，场外运输车辆、牲畜严禁进入生产
39、区。2、生产区：应设在场区的较下风位置，要能控制场外人员和车辆，使之不能直接进入生产区，要保证最安全，最安静。大门口设立门卫传达室、消毒室、更衣室和车辆消毒池，严禁非生产人员出入场内，出入人员和车辆必须经消毒室或消毒池进行严格消毒。生产区奶牛舍要合理布局，分阶段分群饲养,按泌乳牛群、干乳牛群、产房、犊牛舍等顺序排列，各牛舍之间要保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火。但也要适当集中，节约水电线路管道，缩短饲草饲料及粪便运输距离，便于科学管理。粗饲料库设在生产区下风口地势较高处，与其他建筑物保持60米防火距离。兼顾由场外运入，再运到牛舍两个环节。饲料库离牛舍要近一些，位置适中一些，便于车辆运送草
40、料，减少劳动强度。但必须防止牛舍和运动场因污水渗入而污染草料。3、粪尿污水处理、病畜管理区：设在生产区下风地势低处，与生产区保持300米卫生间距，病牛区应便于隔离，单独通道，便于消毒，便于污物处理等。十、土建工程一览表详见下表。第四节 公用及辅助工程建设一、给排水与消防1、设计规范及标准包括室外给水设计规范GBJ13-86（1997）；室外排水设计规范GBJ14-87（1997）；室外给水排水设计规范GBJ15-97（1997）；建筑设计防火规范GBJ16-87（1997）；室外灭火器配置设计规范GBJ140-90（1997）；给排水管道工程施工及验收规范GB50268-97等。2、给排水系统
41、本工程主要用水建筑物有牛舍及辅助生产用房。供水采用机井供水和自市供水主管引入两种形式。敷设管线长度400米，给水管径为Dg80 mm。用水管径为Dg40 mm。牛舍内排水为明沟排水，明沟为口宽300mm，排水沟拐角为园弧形，保持35坡度至室外排污管网。牛舍设计供水量1.0T/min，排水量1.5T/min。奶牛粪尿经粪尿分离处理后运输到农田作为肥料使用，其它养殖污水和废水排至污水处理系统处理后通过管道，排入市政污水管道，排污砼管道长度1000米。3、消防（1）本厂消防依托市政消防力量，不再专设消防站。（2）根据建筑设计防火规范及建筑灭火器设计规范有关条款，购置消防器材1套，主要包括室内消火栓、
42、室外设置室外地下式消火栓、收提式干粉灭火器及推车式干粉灭火器，用来满足消防要求。二、供电与供热厂区目前供电能力能够满足奶牛养殖所需电力，其动力及照明电源由厂配电室引入。照明线路等严格按照规范安装接线，设置短路保护，安全接地，防止漏电。办公区取暖采用燃煤炉解决。三、安全卫生本项目属食品生产项目，各类产品为纯天然食品，生产过程中不使用食品添加剂和其它有毒有害物质。职工应树立安全意识，严格执行操作规范。职业安全及工业卫生执行中华人民共和国食品卫生法、乳品厂卫生规范(GB 12693-1990)等标准、法规。四、仓贮与运输本项目仓贮物资为饲料。根据养殖需要饲草料库房设计面积为80 m2。项目厂外运输量
43、主要有外购原料、近期的燃煤的运入及产成品、炉渣的运出。产成品的运出中，牛奶由本公司奶加工厂直接运走，种牛和淘汰牛由农户自行购出。项目运输量详见下表。五、公用及辅助设施一览表详见下表。第五节 项目进度计划本项目土建工通过招标方式择优选择施工单位，设备安装由设备供应厂完成。施工实施进程见下表。第八章 环境保护与节能第一节 建设地点环境现状本项目位于xx市市郊，周围是农田、渠道和道路，工矿企业很少，当前“三废”排放符合国家有关“三废”排放标准和环保要求。第二节 主要污染源及污染物本项目中养牛所产生的大量粪尿通过分离发酵处理后很好的有机肥料，施入耕地后可以培肥地力，改良土壤结构，减少化肥用量，降低生产
44、成本。其它污染物主要产生在洗涤鲜奶容器产生的废水和管理区取暖产生的废渣。1、废水本项目的废水主要来源是洗涤鲜奶容器的排污。2、废渣本项目的废渣主要是取暖用火炉燃煤产生的废渣。第三节 环保措施一、环保法规和依据1、环境保护要求根据中华人民共和国环境保护法的规定，本着“消除污染、保护环境、总合利用、化害为利”的方针，对生产、生活过程排放的污染物，采取必要的措施，使其达到排放标准后再排出厂外，以减少环境污染。本项目涉及的环境治理工程与生产做到“三同时”，同时设计、同时施工、同时建成投产。设备采购应注重降耗节能性、环保性。2、环保标准（1）法规中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国大气污染防治法、中
45、华人民共和国固体污染防治法。（2）标准污水综合排放标准GB89871996；工业企业噪音控制标准GBJ871985；大气污染综合排放标准GB162971996。二、环保措施1、废水治理措施：洗涤鲜奶容器产生的废水基本不含酸碱，可直接排放。2、废渣治理措施：设灰渣场将废渣集中堆放，防治扬尘，定期运到指定垃圾场处理，防治废渣污染环境。第四节 节能措施一、工艺生产上的节能措施1、在本项目工程工艺设备设计选型过程中，要力争先进、合理、可知、节能，从而为工艺生产降低能耗创造条件。2、合理的布置设备，减少物料运输往返次数，设备布置紧凑，减少占地，避免增加不必要的浪费。3、生产过程中，节约用水、用电，注意水
46、资源的循环利用，降低生产能耗及生产成本。二、其它工程节能措施1、总图布置上力求紧凑，理顺物料及原材料流向，缩短饲草料与牛舍的距离，尽量避免奶品的二次倒运，减少人力、物力消耗。2、设计时对通入牛舍的水、电进行计量，做到合理用电、用水。第九章 企业组织与劳动定员第一节 企业组织该企业为民营企业，实行董事会领导下的厂长负责制。其机构设置为：电工、门卫等为双班制，其它人员为日常白班。全年劳动日300天。项目建成后，需配备40人。其中：生产人员24人，辅助生产人员6人，行政管理人员10人。详见人员构成表。第三节 人员来源与培训本项目生产人员由本企业调配及社会招工解决，引进部分高素质的技术和管理人员。生产
47、操作人员上岗前须经过培训合格，岗位操作人员和车间技术人员由设备供应单位负责现场培训。化验员送出培训。电工、机修工、锅炉工由企业内部调配。第十章 投资估算与资金筹措第一节 估算依据与说明土建工程估价按照全国统一建筑基础定额XX省单位估价表1999年版，结合乳制品生产行业厂房设计规范估算。设备购置费中包含设备安装调试费；基本预备费：按工程费用加工程建设其他费用的5计取，涨价预备费按0计算；培训费按培训发生的费用计；勘察设计费等按按工程费用的1计取；工程监理费按工程费用的1计取；建设单位管理费按工程费用2%计取；银行中长期贷款，按综合年利率6.03%计算；流动资金估算采用扩大指标概算法，预计年需要流动资金12万元。第二节 总投资估算项目总投资240万元。其中：建设投资（不含建设期利息）226.19万元，建设期利息1.81万元，流动资金12万元。建设投资中土建工程费用72.40万元，设备购置及安装工程费用132.79万元，工程
