赵氏养牛专业合作社可研报告.doc

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1、赵氏养牛专业合作社良种肉牛养殖示范基地建设项目可行性研究报告（初设）目 录第一章 总 论11.1项目概要11.2可行性研究报告编制依据31.3综合评价3第二章 背景及必要性52.1我国肉牛业发展现状52.2我国肉牛业存在的主要问题62.3发展我国肉牛业的有利条件92.4项目建设的必要性11第三章 建设条件133.1项目区概况133.2项目建设条件优劣势分析15第四章 市场分析与销售方案174.1市场分析174.2销售策略、方案和营销模式194.3市场风险分析20第五章 主要技术方案与指标225.1项目建筑主要技术方案与指标225.1.1设计标准225.2肉牛生产主要技术方案与指标235.3肉牛

2、生产技术255.4项目实施进度30第六章 投资概算与资金来源316.1投资概算依据316.2投资概算316.3资金来源35第七章 财务评价367.1财务评价依据367.2销售收入、销售税金及附加说明367.3总成本及经营成本估算367.4财务效益分析377.5不确定性分析377.6财务评价结论37第八章 环境影响评价388.1环境影响388.2环境保护与治理措施38第九章 农业产业化经营与农民增收效果评价419.1农业产业化经营419.2农民增收、农业增效评价429.3其它影响评价43第十章 项目组织与管理4410.1组织机构与职能划分4410.2经营管理模式4410.3经营管理措施4410.

3、4技术培训45第十一章 项目招投标4611.1 项目招标的组织形式4611.2 项目采用的招标方式4611.3 招标范围46第十二章 可行性研究结论与建议4812.1可行性研究结论4812.2问题与建议48第一章 总 论1.1项目概要1.1.1项目名称：良种肉牛养殖示范基地建设项目1.1.2建设性质：新建1.1.3项目建设单位：XXXXXX区赵氏养牛专业合作社1.1.4法 人 代 表 ：1.1.5所有制形式：合作经济组织1.1.6项目申报单位：赵氏养牛专业合作社1.1.7建设地点：江津区先锋镇石鱼村1.1.8建设规模：年出栏良种肉牛600头。1.1.9 建设期限：2008年12月2009年11

4、月，1年1.1.10建设内容：建设肉牛养殖场4000平方米。主要有牛舍建设1200平方米，运动场1000平方米，料棚建设200平方米，管理用房130平方米，粪污处理200平方米，隔离舍50平方米，道路绿化1000平方米，沼气池建设及其相关的配套设施设备。1.1.11投资规模：200万元1.1.12资金构成：总资金=固定资产投资+流动资金=114万元+56万元=200万元1.1.13资金筹措：项目总投资200万元，其中：业主自筹150万元，申请国家财政补助50万元。1.1.14主要技术经济指标：主要指标表序号指标名称单位指标备注1总投资万元2001.1建设投资万元1441.2流动资金万元562年

5、销售收入万元390正常年3年总成本万元278正常年4年利润总额万元95平均5财务评价指标5.1投资利润率%40.39正常年5.2投资利税率%55.86正常年5.3全部投资回收期年4.4税前4.5税后5.5财务内部收益率%61.72税前55.89税后5.7全部投资财务净现值（ic=12%）万元938.57税前769.64税后1-11.1.16项目辐射范围及带动能力：项目建成后，将极大的促进我区蓄牧产业的发展，带动项目区规模养殖60多户，牧草种植600亩。农民养牛人均纯收入增加2500元以上，直接解决就业人员15人，间接带动100多人就业。1.1.17市场营销：本项目主要组织示范肉牛养殖，扶持农户

6、开展肉牛繁育及架子牛育肥饲养，整体形成育肥牛规模生产，通过发展农户肉牛繁育收购农户育成架子牛，由专业合作社进行集中短期快速育肥，以此带动周边农户发展肉牛生产及牧草种植业，逐步建立一个规范的肉牛生产体系。合作社开发市场渠道直接供应重庆、江津等周边城市肉牛市场，同时逐步扩大国内市场。1.1.18组织管理方案：本项目由重庆市江津区赵氏养牛专业合作社组织实施。项目实行理事会领导下的经理负责制，合作经理全权组织实施项目建设和生产经营管理工作。合作社组下设综合管理、生产技术、销售服务等部门，以推动项目区肉牛生产，逐步实行统一牛种、统一饲料、统一管理、统一防疫、统一销售的联合型经营共同体。1.2可行性研究报

7、告编制依据1.2.1农业部发布全国蓄牧业发展第十一个五年规划1.2.2国务院关于促进畜牧业持续健康发展的意见国发20074 号1.2.3中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定1.2.4全国优势农产品区域布局规划(20082015年)1.2.5重庆市畜牧业发展“十一五”规划1.2.6重庆市国民经济和社会发展第十一个五年规划三峡工程重庆库区移民及移民开发重点专项规划1.2.7重庆市江津区新农村建设规划200620201.2.8重庆市江津区畜牧业“十一五”发展规划1.3综合评价肉牛，其蛋白质含量和质量居世界动物前列，而深受世界各国人民的喜爱，尤其是西方发达国家不可缺少的主要食品。在食用方面，

8、因其脂肪含量低，蛋白质含量高，并富含钙、锌、硒等无机盐，是一种为我国人民越来越欢迎的美味佳肴和强身滋补佳品。改革开放以来，随着人民生活水平不断提高，人们的肉食品结构也相应发生了较大变化，牛肉因其味道鲜美、营养丰富等特点，在人们食物构成中的比重逐年上升，市场上牛肉供不应求，价格逐年上涨。肉牛养殖在我区多是传统的家庭牧养形式，受草场面积所限，难以形成较大的生产规模，产量极为有限。因此，随着牛肉食用量的逐年加大，市场上的供求矛盾越来越突出。据有关部门统计，全区每年由商贩从外地倒运进来的肉牛达2万头以上，既增加了费用又降低了牛肉的质量，而且仍不能满足市场需求。由此可见，牛肉的市场潜力相当大。显然，仅仅

9、靠过去那种牧养方式是无法解决这一供求矛盾的。发展良种肉牛养殖示范基地项目建设，投资相对少，见效快，可循环利用，对环境无污染，有利于推动定点屠宰和集中加工，保障牛肉食品安全。以专业合作社的形式肉牛养殖，有利于肉牛产业化，可辐射带动相关产业的发展，增加农民收入，解决农村剩余劳动力转移就业，有着广泛的社会效益。本项目以专业合作社为龙头、肉牛育肥基地为示范、农户分散养殖为基础，扶持带动周边农户发展肉牛生产与牧草种植业，符合国家调整农业结构战略方针，符合重庆市“十一五”农业发展指导思想。项目区项目区人民有传统的养牛经验，由合作社与大型种牛殖场签订合同，以保证牛源，配套建成了一定规模的牧草基地，项目可充分

10、发挥区位资源优势。第二章 背景及必要性2.1我国肉牛业发展现状2.1.1我国肉牛生产水平改革开放以来，我国畜牧业保持了较高的发展速度，实现了持续增长，我国已成为名副其实的畜牧业生产大国。其中，肉牛业也有很大发展，牛出栏量和牛肉产量保持逐年增长势头。1980年，我国牛出栏量为3322万头，产量仅269万吨；2006年，牛出栏56029万头，牛肉产量达到750万吨，分别是1980年的169倍和279倍。2006年，我国牛肉产量占世界的11，位于美国和巴西之后，名列世界第三位。2.1.2我国牛肉消费情况据国家统计局资料，2007年上半年，我国城镇居民人均购买牛肉135千克，花费金额2672元。其中，

11、西藏牛肉购买量排名第一，人均为872千克，支出额为2089元；重庆牛肉人均购买量偏少，人均为082千克，支出额为1602元。我国牛肉消费特点是消费水平低。主要表现在：牛肉消费在地区之间存在较大差异；城市消费水平高，农村消费水平低；主产区消费水平高，非主产区消费水平低。2.1.3我国肉牛业的特点肉牛产区分布。自20世纪80年代以来，我国牛肉生产中心逐步由传统牧区转向广大农区。到2001年，内蒙古、甘肃、新疆、青海、西藏5大牧区牛肉产量占全国的比重，从1980年的44下降到13。同期，河南、山东、河北、安徽4省牛肉产量，由占全国的97上升到473；东北三省牛肉产量比重，由11上升到157。从而形成

12、了中原肉牛带和东北肉牛带。牛肉质量。目前，我国牛肉生产主要依靠黄牛，改良肉牛的覆盖率仅为18，来自奶畜的牛肉不到3。中国黄牛虽然有如鲁西牛、秦川牛、南阳牛、晋南牛等诸多品种，且肉有清香之特色，但普遍体型小、生长速度慢、出肉率低、肌肉纤维粗，用这样的品种来生产高档牛肉难度很大。我国高档牛肉的比重不足5，高档牛肉生产能力低是目前我国肉牛业的突出弱点。肉牛饲养方式。以往我国牧区主要采用草原放牧饲养牛，几乎不用精饲料进行育肥。近年来，农区普遍采用秸秆、人工牧草和精饲料作为牛的主要饲料。其优点是充分利用了农区丰富的秸秆资源和闲置的劳动力，并缓解了肉牛对草地资源和生态环境的压力。在一些农区特别是中原肉牛带

13、和东北肉牛带，肉牛的饲养规模逐步扩大。不仅小农产的饲养数量增加，而且还出现了一批肉牛饲养规模在百头以上的养殖大户和养殖小区，并且养殖大户和养殖小区的数量在逐渐增加。生产成本与效益。我国牛肉平均社会净收益为122元，即生产每千克牛肉将获得122元的利润。目前，我国牛肉的生产成本一般只有世界平均水平的50左右。2.2我国肉牛业存在的主要问题2.2.1生产水平低2005年，我国黄牛存栏量有1亿多头，年产肉量只有7115万吨，而美国牛存栏量尚不足1亿头，年产肉量为1131万吨，是我国的16倍。其原因，除了我国黄牛出栏率低外，主要是由于胴体重低的原因。2005年，世界肉牛平均胴体重为2007千克，日本为

14、4065千克，美国为3317千克，我国只有1352千克，可见差距之大。2.2.2良种化问题突出我国的牛肉生产水平低，除饲草料供应不足、饲养方式落后、疫病防治体系不完善外，品种是决定个体生产性能和牛肉质量的主要因素。我国肉牛业起步较晚，一般只重视牛肉增产问题，对种牛繁育体系建设投入少，我国的肉用品种培育工作远远落后于发达国家。没有根本解决肉用种牛的自给问题，目前，存栏的肉用种公牛大部分是引进的活体或胚胎，还有一部分是引进纯种的繁育后代，这些牛占存栏种公牛的93。据统计，全国种公牛站每年只能生产肉牛冷冻精液2000万剂，可配1000万头能繁母牛，而全国存栏能繁母牛有40006000万头，意味着人工

15、授精量不到能繁母牛的14，每支肉牛冷冻精液售价110元，饲养种用公牛的经济效益很低，而且优秀种公牛在肉牛发展中的作用相对较小。2.2.3饲养规模小我国的肉牛饲养以小规模、分散型的农牧户饲养为主，一般每户饲养都是三五头，多的也只有十几头或几十头。尽管有些地区也发展了一些专业化的大型肉牛育肥场和饲养规模较大的肉牛育肥专业户，但他们出栏的屠宰牛数量十分有限，占总出栏量的比例也很小。据统计，2002年，内蒙古年出栏3000-4999头和5000头以上的场(户)数各有1个，而美国14以上的肉牛育肥场年出栏肉牛10万余头，最大的肉牛育肥企业年出栏30万头以上。肉牛散养的优势在于，可以充分利用家庭的各种资源

16、如劳动力、闲散资金、农作物秸秆等，有效地降低饲养成本，有助于提高家庭经济收入；其劣势在于，饲料混杂，品种混杂，年龄混杂，因而育肥期长、育肥效率低、育肥质量差，产品缺乏竞争力，导致牛肉的品质和规格难以统一。2.2.4产业化程度低肉牛产业化是以国内外肉牛产品市场为导向，以经济效益为中心，以科技为支撑，按市场经济发展的规律和社会化大生产的要求，通过龙头企业的组织协调，把分散养牛户的饲养、生产、加工、销售及流通与千变万化的大市场衔接起来，进行必要的专业分工和生产要素重组，实施资金、技术、人才和物资等生产要素的优化配置，促成产业的布局区域化、生产专业化、产品标准化、管理科学化、服务社会化、经营一体化和产

17、业市场化。无论是企业数量、规模，还是加工能力，我国肉牛加工企业的水平都比较低，特别是缺乏一批规模大、前景好、带动力强、产品市场占有率高的重点龙头企业，难以形成对全国肉牛产业整体发展的有效拉动，这也是肉牛产业化链条难以形成的关键。国外大型肉牛加工企业年加工能力大都在几十万头，而我国肉牛加工企业却为几万头、十几万头左右，且不能满负荷运转，市场竞争能力较低。据报道，2003年，内蒙古肉牛加工能力仅相当于牛肉总产量的42，而牛肉实际加工率约为13。在引导消费、开拓市场方面开展工作较少，市场开发明显不足。牛肉产品销售上，不分品种、性别、年龄，价格便宜，不能体现不同档次牛肉的不同价格。我国的肉牛基地和肉牛

18、加工企业之间，还没有真正建立起共担风险、利益共享的有机、完整的产业化链条。2.3发展我国肉牛业的有利条件2.3.1小康社会对多样化牛胴体分割肉的市场需求发达国家的社会发展规律说明，进入小康社会后，牛肉市场出现旺销形势。当人均收入超过1500美元时，优质牛肉的需求量大幅度增加。目前，牛肉进口最多的是广东、辽宁、山东、河北、天津、上海和北京等地，总额达530012万美元，占全国牛肉进口总额的9949，且大都是沿海地区。2.3.2有机肥生产与肉牛场环境保护体系建设的技术支撑育肥牛的有机粪肥含大量的磷、氮、钾微量元素，如果处理得当可以肥田，促进农业发展。我国有机肥的生产技术已经成熟，结合牛场建设生产有

19、机肥，既能支持各种植物生产体系肥料的需要，又能减少环境污染，为企业增加经济收入。2.3.3肉牛生产和无规定动物疫病区体系建设相结合的契机为实施动物疫病区域化管理，提高动物卫生及动物产品安全水平，无规定动物疫病区将是建设绿色食品的优势产区，要使本地区成为未来牛肉生产的强势地区，必须促使肉牛生产和疫病防治体系相结合。2.3.4国家产业政策和行业发展规划2005年以来，国家除强化对粮食安全的行政和政策支持以外，继续加强对草地建设和发展草食家畜的投入。党和国家高度重视畜牧业的发展，温家宝总理近年来在全国各地考察农业时多次指出要加快畜牧业的发展，提出“畜牧业是农业产业化的一篇大文章”，他强调说：“在粮食

20、转化上，我们和发达国家的一个很大差距就是畜牧业”。中央连续三年的一号文件中都将加快畜牧业发展纳入了政府工作中的重要内容予以重视。国务院国发20074号关于促进畜牧业持续健康稳定发展的意见中提出：“畜牧业是现代农业产业体系的重要组成部分。大力发展畜牧业，对促进农业结构优化升级，增加农民收入，改善人们膳食结构，提高国民体质具有重要意义”。全国畜牧业发展第十一个五年规划中提出：“畜牧业是农业和农村经济的支柱产业，是建设现代农业和社会主义新农村的重要内容，也是国民经济和社会发展的基础产业。发展畜牧业对保障国家食物安全、增加农民收入、推进农业现代化和社会主义新农村建设，促进我国经济社会发展，具有极为重要

21、的战略作用”。全国优势农产品区域布局规划(20082015年)中也提出:未来城乡居民对牛肉的消费将不断增加，肉食结构中牛肉的比重将不断上升，对肉牛业发展提出了更高的要求。当前，肉牛业基础母牛存栏量下降、专用肉牛品种缺乏、投入水平低、产业链条短等问题比较突出，亟需进一步提升肉牛业综合生产能力，确保基本供给。西南肉牛优势区包括四川、重庆、云南、贵州、广西5省（区、市）的67个县，着力满足本区域和华南地区优质牛肉需求。综上所述，该项目的提出完全符合国家产业政策和行业发展规划，符合国家和重庆市牧业生产及农业可持续发展的要求，也是发展农业产业化的必然需要。2.4项目建设的必要性2.2.1是落实科学发展观

22、，调整农村经济结构的需要。我国农业担负着确保畜产品有效供给、农民收入持续增长、农村社会和谐发展的历史使命。在建设资源节约型国民经济体系中，大力发展节粮型养殖业，认真处理好经济建设、人口增长、资源利用、环境保护的关系，在节约资源、保护环境的前提下，实现畜牧业更快更好地发展，在保障畜产品供给安全的前提下，改善和保护农村生态环境，不仅是贯彻落实科学发展观的一个重要方面，也是江津调整农村经济结构的客观要求。2.2.2是促进畜牧业产业化经营的需要。江津属经济欠发达地区，受社会经济条件制约和小农经济束缚，养殖业生产方式尚未完全走出粗放经营的模式，千家万户的分散养殖仍占较大比重，加之缺乏规范经营和市场运作，

23、创新机制不健全，社会资源不能有效利用，畜产品受市场波动的影响大，产品质量及安全得不到有效保障，严重制约着养殖业的可持续发展。因此，本项目将围绕生态环境保护链、绿色产品生产链、规模品牌发展链的产业化经营思路，开展肉牛良种肉牛养殖基地建设，逐步实现牛产业的跨越式发展，通过标准化、品牌化经营管理，实现传统肉牛生产的结构优化和产业升级。2.2.3是提高农民收入，带动区域经济发展的需要。20世纪90年代以来，由于农业生产力的迅速提高，粮食等农产品的增长明显快于需求的增长，农产品出现了结构性过剩，致使粮食销售不畅，价格持续下跌，农民增产不增收的矛盾突出。我国加入WTO，将逐步取消关税壁垒，对我国土地密集型

24、大宗农产品，如小麦、玉米、大豆的生产和销售已造成冲击，农村劳动力转移受阻。但对草产品、畜产品等劳动、技术密集型产品却带来良好的发展机遇。养殖业是典型的密集型产业，从长远看，是江津地区区域优势产业。因此，是实施农业战略性结构调整、农业增效、农民增收、农村稳定奔小康的有效途径。2.2.4是增强服务社会的需要。近十年来，由于环境污染、疫情严重、相关标准（兽药、饲料和食品）不健全、检测手段和设备落后、监管不严和流通过程中的经济利益驱动等主客观因素，畜产品安全已成为危及人民健康和畜牧业生存的严重问题，也成为日益广泛的社会问题、政治问题。因此，积极建立畜产品安全生产基地，实施优质安全“放心肉”工程，是保障

25、城乡人民消费安全的需要。第三章 建设条件3.1项目区概况3.1.1地理位置及区域范围。江津区位于长江上游，三峡库尾，渝西经济走廊。地理位置为北纬2928，东经10549至10639之间。位于渝、川、黔交界处，东与巴南、九龙坡相邻、南与綦江、贵州省习水接壤，西邻四川合江，北连永川、壁山，主城区距重庆市区42公里、江北机场72公里、成渝高速公路(走马出口)28公里。成渝铁路沿长江北岸由西向东穿境而过，渝合公路向南逶逦过境。即将开工的渝滇高速公路穿境而过，长江流经境内127公里。本项目处于江津东部农业园区源头的良种肉牛养殖基地的位置，对全区良种优质肉牛育肥均具有较好的示范带动作用。3.1.2自然资源

26、及人口状况。全区幅员面积3200平方公里，其中耕地面积11.68万公顷（坡耕地面积约占60%），林地面积8万公顷，水域面积1.58万公顷，未利用地5.8万公顷。境内总体地貌南高北低，以山地、丘陵为主要特征，地势起伏大，南部地区以山地为主，是大娄山余脉。境内主要为亚热带季风气候，年均温度18.3，年降雨量1035.5毫米，四季分明，气候温和，日照充足，热量丰富，雨量充沛，无霜期长。这一优越的气候条件，是发展草食畜牧业的理想区域。全区总人口145.48万人，其中农业人口108.5万人，劳动力75万个，是重庆市的农业大区之一。2006年统计资料：江津区全区年生产总值（GDP）148.94亿元，其中，

27、农林牧渔总产值43.17亿元，工业总产值163.99亿元。人均生产总值为11779元（按当期汇率折合1512美元），城镇居民人均可支配收入为10458元，农民人均纯收入为3691元。3.1.3项目地经济状况。先锋镇是中国最大的花椒之乡，九叶青花椒 驰名全国，香飘海外。镇域左矗金紫坪，右峙鹤山坪，中有重庆主城二级水源保护的笋溪河九曲回肠蜿蜒百里穿境而过，地处江津城郊结合部，是江津统筹城乡发展的核心区域。渝东、杨珞公路交织其间，扼津东津南交通之咽喉。幅员面积129.3平方公里，辖8个行政村、2个社区居委会，总人口6.6万人。先锋镇人民政府驻地先锋场，距江津主城8公里，距渝泸高速公里先锋出口2公里，

28、距重庆主城区54公里，重庆外环高速路、渝泸高速路贯穿境内11.4公里，属重庆1小时经济圈范围。笋溪河是江津城郊清幽的休闲佳境。2007年，实现地方总产值7.05亿元，比上年增长22.64%。三次产业比重调整为44.7：20 ，经济结构进一步优化。全社会固定资产投资完成2.03亿元，增长36.52%。一般预算财政收入实现1162万元，增长13%。实现社会消费品零售总额9001万元，增长15.23%。城镇居民人均可支配收入达到10850元，增长23.29%。农民人均收入5012元，增长22%。城镇登记失业率、人口自然增长率分别为3.8%和0.49。2007年累计支农投入2784万元，创历史新高。兑

29、现国家惠农直补529万元。完成花椒技改2万亩、退耕还林面积17750亩、天宝工程42000亩。新建微型水利工程50口。治理水土流失面积1.3万平方公里。新增蓄水2万立方米，恢复蓄水10万立方米，解决了2000余头牲畜和3000居民的饮水问题。3.1.4建设地点选择。本项目场址位于江津区先锋镇石鱼村赵家池塘沙埂上，占地面积15亩。环境相对独立的，空气清晰，水质良好，移动通信覆盖该区域，境内无工业企业，水资源和生态环境良好无污染，周围无居民密集区，有利于防疫和隔离，是建立畜牧养殖项目的理想之地。3.1.5项目关联产业的发展现状。江津区农业生产以农业增效、农民增收为主线，继续调整农业内部结构，大力发

30、展农产品生产基地，发展订单农业和无公害农业，为农村经济注入活力。2006年，全区粮食播种面积165.5万亩，总产量55.2万吨，实现农业总产值431441万元，比下降4.1%。畜牧业生产快速发展。牛饲养量达到2.1万头，年末大牲畜存栏2.3万头，生猪存栏67.5万口，羊存栏5万只；水产品产量15.7 万吨。全年肉类总产量10. 万5吨，比上年下降3.5 %。3.2项目建设条件优劣势分析3.2.1政策。产业政策上，江津区委区政府认真规划草畜产业，实施优势突破战略，加快商品基地建设。以农户“小规模、大群体”的饲养模式为主，突破常规，增加基础母牛，走自繁、自育与易地育肥相结合的路子，突出抓好引进适龄

31、母牛，加快繁育和购入外地架子牛扩大短期育肥两个环节。该项目实施后，会进一步优化配置专业合作社的资源条件，对增加地方财政收入、安排富裕劳动力就业、增加当地农民收入等都具有积极意义，所以，本项目的提出受到当地政府相关部门的极大关注和支持。3.2.2资源。江津区是全国知名的猪粮大区，近年来结合三峡库区了展规划，大力实施退耕还林还草政策，项目区现牧草资源丰富，这为本项目生产育肥架子牛打下坚实的牛源基础。3.2.3市场。重庆地区每年都要向外地调入大量的牛肉以满足本地居民的需术，江津地处重庆西南部，即将溶入重庆主城，且历来就是一个综合性的商埠重镇，不仅是西南地区的活畜交易、贩运、屠宰集散地，还联系着全国诸

32、多省市。3.2.4科技。江津区已建成县、乡、村三级技术服务体系，有畜牧兽医专业技术人员一百人多，多次参加完成了农业部和市列科研、推广项目，取得了一批科技成果。并与西南农大等建立了长期的技术协作关系。江津区畜牧局经常举办各种培训，为全区培训了大批畜牧兽医技术人员，同时为本项目的实施提供了技术支撑。第四章 市场分析与销售方案4.1市场分析4.1.1项目产品市场供求现状（1）供应现状：2006年，我市牛肉、羊肉、猪肉的产量分别是6.3万吨、4吨、142.1吨，前两者的总和，只相当于后者的1/14。（2）需求现状。根据国家统计局资料计算显示，2007年上半年，全国城镇居民人均购买牛肉1.35公斤，花费

33、金额26.72元。其中西藏牛肉购买量排名第一，人均8.72公斤，支出额208.9元；重庆牛肉人均购买量低于全国平均水平。可以看出，我国牛肉消费水平不仅偏低，而且受消费习惯及地理环境等因素的影响，牛肉消费在地区之间存在较大差异。（3）市场价格状况。根据农业部畜牧业司定点调查月报资料分析，2007年上半年我国去骨牛肉平均价格20.28元/公斤，比去年同期提高10.10%。从月份价格来看，牛肉价格从2006年7月份的全年最低价18.27元/公斤开始一路走高，一直上升到2007年2月份的20.35元/公斤，升幅为11.38%。然后进行季节性回落，到4月份下降到20.07元/公斤，降幅为1.38%。从5

34、月份开始价格出现回升，到6月份升高到21.21元/公斤，升幅为5.68%。据对重庆去骨牛肉进行的市场调查情况看，1-4月份，去骨牛肉平均价格18.33元/公斤，同比上涨10.06%；去骨牛肉4月份平均价格20.13元/公斤，同比涨幅3.96%。4.1.2市场前景分析（1）供应分析。我国已成为世界第三大牛肉生产国，但平均每头出栏牛的胴体重、人均牛肉占有量与世界平均水平相比，仍有较大差距，优质牛肉比重小，牛肉档次低，出口价格仅相当于世界水平的一半。世界牛肉占肉类比例发达国家达50%以上，而我国仅占10%左右，牛肉人均占有量世界发达国家在50公斤以上，世界人均10公斤，而我国却不足5公斤，特别是南方

35、一些地区不足2公斤。（2）需求分析：我国除了城市肉类消费仍有继续扩展的余地外，农村肉类消费是最有希望的潜在大市场。随着国民经济的发展，人们生活水平的提高，肉食消费特别是牛肉的消费增长是不可逆转的。随着全国城镇化速度的加快，城镇人口不断增长，畜产品特别是牛肉消费需求成为新的增长点。（3）目标市场分析：随着人民生活水平和营养知识水平的提高，牛肉市场会日益紧俏。牛是繁殖力低、生长周期较长的家畜之一，很难达到饱和。中国具备大规模养牛的物质条件，以目前产农作物秸秆67亿吨计算，则增加1倍牛的饲养量仍有富裕。根据卫生部门研究，中国人每人每年需要动物食品30公斤，按此标准计，重庆市牛羊肉的年消费量20万吨左

36、右，目前牛羊肉的消费量仅为10万吨左右，缺口近10万吨。加上项目单位已经开拓出一定量的国际市场，因此本项目产品就存在着巨大的目标市场潜力。4.1.3项目产品的市场竞争优势分析（1）价格优势：2007年上半年，随着牛肉价格的迅速上扬，我国牛肉价格也受到了较大拉动，相对于去年同期，牛肉价格平均上涨60%到70%左右。近期牛肉价格有所回落，而牛肉上涨的势头还是比较稳步。彰显价格优势。牛肉国际贸易价格中，中国出口牛肉平均单价基本低于国内市场批发价格水平，澳大利亚出口到日本的高标准高质量牛肉价格要比中国牛肉出口价高2.2倍。由以上看出，我国牛肉价格仍有一定优势，关键在于价格优势必须与质量、服务、品牌等结

37、合起来。（2）产品质量优势：项目实施单位将引进南德温、西门塔尔、皮埃蒙特等优良肉牛品种进行繁育饲养。根据国家“健全农产品质量安全体系，增强农业市场竞争力”的要求，选择适宜的畜禽品种，重视饲料、兽药及生产地环境的控制，提高畜产品品质，形成安全畜产品优势产区，培育和发展品牌养殖业，势在必行。项目单位将严格执行国家相关产品质量控制标准，使产品真正达到环保、绿色要求，产品质量有保证，在市场竞争中具有明显的产品优势。（3）地缘优势：江津地区比邻重庆，交通发达，历来就是一个综合性的商埠重镇，不仅是西南地区的活畜交易、贩运、屠宰集散地，还联系着全国诸多省市，其中以无污染养殖为主的肉牛畜产品质量上乘，在市场具

38、有较强的竞争力。4.2销售策略、方案和营销模式4.2.1销售策略。一是建立安全、优质基地，注重特色发展；二是发挥农民协会作用，组织发展一批肉牛良种养殖农户；三是注重市场调研，建立营销网络，实行营销多元化。四是实行品牌化营销，加大创牌宣传力度，提高产品在市场的占有率。4.2.2销售方案。本项目年可出栏改良优质肉600头，全部由项目单位利用市场渠道销售到周边大中城市屠宰市场。4.2.3营销模式：本项目在充分发挥原料、技术、管理之互补增值效应，注重生产无公害产品的基础上，进一步开拓销售渠道，广泛建立销售网络，实现资源优势到经济优势的转变。4.3市场风险分析4.3.1项目产品市场风险因素分析。（1）市

39、场风险。面对畜产品市场不确定因素增加，市场风险进一步增加。本项目终端产品主要为牛肉产品，主要供应对象为国内市场，市场销售将最终成为本项目能否达到目标的主要因素。（2）资金风险。本项目主要资金来源是企业自有资金。在项目建设中资金落实及保障将给项目造成一定风险。（3）技术风险。本项目一些生产技术措施具有内在风险。如良种牛选择、改良扩繁、饲料配方的先进与否将会导致生产率低下，竞争力下降，风险增大。（4）政策风险。本项目是国家鼓励发展的农业产业化项目，政策风险相对较小。（5）运作管理风险。本项目是一个综合性开发项目，除项目单位组织生产外，还涉及农户相对都是独立单元，如何把这些独立的单元整合起来，进行统

40、一的生产运营将有一个过程，因此，项目运作管理的好坏也是项目最终能否达到目的的重要环节。4.3.2防范和降低风险对策。一是树立风险意识，提高对风险的应变能力。要按照现代企业管理制度要求加强生产技术、质量、设备、计量、财务、营销和安全等管理，提高劳动生产率。二是增加技术投入，有效控制风险。在生产上全面推广优良品种和最佳饲料配方，搞好疫病防治；在开拓市场方面要加强生产营销技术研究，同时加强农户的技术培训、指导与服务。三是加强产品质量与市场监管。从原料采购、饲料加工、畜种饲养、疫病防治、卫生环境、产品销售等各环节严格执行技术操作规程和产品标准；加强产品质量宣传和监督、检查。四是打造名牌产品，靠名牌竞争

41、市场。努力提高产品质量，打造名牌产品，实施名牌战略，依靠名牌提高市场竞争能力。五是探索建立风险管理体制，分散和转移项目风险。探索和建立以保险为主、灾害救济等为辅的项目风险管理体制。第五章 主要技术方案与指标5.1项目建筑主要技术方案与指标5.1.1设计标准根据我国畜禽饲养场设计要点和要求、饲料加工厂设计要点和要求进行设计。5.1.2设计指导思想1、育肥场采用科学的集中育肥技术，并按有关规范要求设计配备足够的牛舍、饲料加工贮存、防疫设施等；2、育肥场尽量少占地，节省投资和土地资源；3、重视环境保护，达到当地环保部门规定的排放标准。5.1.3主要建筑标准与结构1、牛舍（1）概述：牛舍采用开放式钢结

42、构建筑，平面尺寸33m11m，跨度11m，屋架弦高度3.8m；（2）地面：采用豆石砼地面，排粪沟为150号砼地面；（3）屋面：采用钢屋架，隔热彩钢屋面。2、饲料加工区（1）加工区采用钢架结构，库房及其它采用砖混结构，均为单层；（2）门窗：采用木门、木窗、两用调合漆漆两遍；（3）地面：加工区及库房地面进行防潮处理；（4）墙面：水泥抹灰墙面；（5）顶棚:水泥砂浆抹灰顶棚。5.1.4建设指标总占地面积与建筑面积：占地面积6亩，建筑面积4150平方米。其中：1、牛舍 1200平方米2、隔离舍 50平方米3、料棚 200平方米6、管理用房 160平方米7、运动场 1000平方米8、道路绿化 1000平方

43、米9、粪污处理 200平方米5.2肉牛生产主要技术方案与指标5.2.1优质牛引进从陕西、四川各地等肉牛养殖主产区引进秦川牛、西杂牛的架子进行饲养，采用皮埃蒙特牛、安格斯牛等种公牛的冻精配种。5.2.2良种肉牛繁殖采用皮埃蒙特牛、安格斯牛冻精配种,生产的优秀母牛用于再生产，公牛和部分母牛进行育肥。5.2.3新品种培育在进行优质肉牛养殖的同时,有目的地开展肉牛新品系选育。采用现代育种技术，成为江津肉牛良种推广基地，建设优质肉牛品牌，基本形成江津地方优良肉牛品系。5.2.4饲草基地在不同区域，根据水肥条件，分别种植一年生、多年生的不同品种优质牧草。5.2.5肉牛繁殖工艺 母牛饲养 发情观察 适时配种

44、 孕检 妊娠母牛饲养 分娩 犊牛饲养。5.2.6架子牛饲养工艺工艺流程：犊牛 随母哺乳 断奶 放牧 补饲 去势 舍饲（驱虫） 出售。5.2.7集中育肥工艺采取育肥小区进行集中育肥，按照我国无公害肉牛饲养方式，采用全混合日粮育肥。1、工艺流程：架子牛购进 观察圈舍 驱虫 舍饲 正式育肥2、饲料：主要以青草、青贮饲料和酒糟为主，辅以配合饲料。5.2.8饲料加工1、青贮饲料：青贮饲料的含水量控制范围为68%-75%，调制时切短为3-5cm，分层装入青贮池压实，并高出地面0.5m左右，用塑料薄膜严密封压；2、配合饲料的生产工艺：饲料原料挑选 精选 粉碎 配制 搅拌 抽检 制粒 冷却 分装 入库。5.2

45、.9饲养管理与预防饲料要多样化，搭配要合理，发霉、变质之饲料不能用。预防上定期进行口蹄疫苗注射，结核菌检疫，布氏杆菌病的气雾免疫等，采取有效地切断和防止疫病发生的措施。5.2.10主要生产性能指标1、受胎率90%；2、育肥期日增重1500克；3、出栏体重420550千克；4、屠宰年龄1.52.5岁；5、草产量 鲜草7000公斤-10000公斤/亩。5.3肉牛生产技术为了提高养牛科技含量，依托江津区畜牧局的技术优势，根据先锋赵氏养牛专业合作社肉牛养殖的需要，重点推广肉牛育肥新技术，并制定赵氏养牛专业合作社肉牛生产技术规范供育肥场、生产基地和协作农户应用，采用“架子牛”进行集中育肥。5.3.1肉牛

46、育肥新技术1、肉牛饲养新技术：根据我国和NRC肉牛饲养标准，应用蛋白降解-非降解理论配制肉牛日粮，采用配合饲料+草（秸杆）+酒糟（玉米）的日粮结构，示范场和养殖小区采用全混合（TMR）日粮结构，养殖方式采用人工圈养。2、非蛋白氮的利用：非蛋白氮主要指导尿素、双缩脲，作为补充养牛所需蛋白质饲料的良好途径，应用后可降低饲养成本10%左右。同时，应用于青贮饲料的制作；3、肉牛饲料添加剂的应用：按肉牛营养需要应用，将微量元素、维生素、微生态制剂、酶制剂、瘤胃代谢调控剂配合成复合添加剂，应用于肉牛生产，促进肉牛生长；4、无公害牛肉技术应用：肉牛育肥过程中，控制肉牛生产环境、饲料、饮水、疾病治疗中的危害关键控制点，生产无公害优质牛肉；5、酒糟（玉米）育肥肉牛技术：对江津区丰富的秸秆和酒糟（玉米）资源，充分利用现代生物技术进行处理，变废为宝，作为肉牛生产的饲料来源，以降低成本，提高肉牛养殖的