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1、白山羊养殖技术第一章 概 述一、坚定发展信心。陕南白山羊是一个优良的地方品种。 地处川陕交界的岚皋县 ，养羊的悠久历史，陕南白山羊的主产区，农民有着养 羊的传统的习惯。但多年来，由于饲养管理粗放，近亲繁殖严重，出现了羊只个体变小，发育不全，经济效益不高等现象，针对这一情况，县上业务部门先后进行过小规模的提纯印复壮、引进关奶山羊、布尔山羊进行改良试验，均取得了较好和效果，为今后大的发展积累了一定的经验。就目前情来看，我们发展山羊生产有三大优势。一是符合国家产业政策，顺应了全陕南地区发展山林经济，壮大特色产业的形势。近来年来，我县始终把畜牧产业列为了全县农民增收致富的主导产业，每年都要出台一系列优
2、慧政策，扶持农广大农业发展畜牧生产。对山羊快速发展和做大做强畜牧产业具有重要作用。 二是资源丰富，有雄厚的发展畜牧业的物质基础 。岚皋县是一个农业大县，饲草饲料资源丰富，我县据80年调查全县有可利用草场积 79万亩，有300亩以上的可利用草场38块，其中官元官镇可天然草场面积近10万亩，300亩以上可利用草场达4到块，近几年随着退耕还林工作力度的加大，实有草场面积要比这个数大得多，由于我们位于陕南地区，牧草丰富，青绿期长，利用价值大。同时我们这是里，还有大量的农作物秸杆和农付产日，可以用用山羊饲料，所以说我们养羊其本上是草料充足。同时我县广大农村素有养羊习惯，在岚皋，山羊产业已成气候，全县养殖
3、总量已近20万只，其中存栏总 数过到10万只左右，官元镇近几年发展也很快，到2012年全镇山羊总量以发展到1.4万只，其中存0.7栏万只，可以说我们发展山羊生产的的基础扎实。三是市场行情看好，需求量越来越大，饲养效益稳定。我们陕南山区，所有产品天然富硒，是天然的绿色食品，所以消路十公分看好，价格直涨不跌，特别是大中城市，越来越注生食品安全，他们对绿色无污染的食品特别看中，所以我们这里的山羊肉特别喜欢，而山羊的发展又受到自然条件的限制，不是那里都能喂的，所以，我们有条件，大力发展是完全可以达到致富目的。就在我们身边已经有人通过发展养羊走上了致富的道路，万人寨的刘学森，你们大家可能都认识，有很多人
4、可能还到过的场看过，他也就是只用了两三年的时间，目前羊场所以发展400余只，在城里开了一个羊肉包馆，一年收入过十万元。所以，只要大家有信心，有决心，一定都能走上发财致富之路的。二、明确发展目标。我们发展山羊生产，有一个共同的目标就是发财至富，但是这条路乍样走，才能更好更快，也就是大家说的要又快又好的发展，这就要进行分析研究了。首先，要树立现代农业生产理念，用现代的生产观念指导生产实际，确定好一个预期目标，也就是说，一年想在这个项目上挣多少钱，严格的按标准化生产方案组织生产。二是要明确生产的发展方向，是以肉羊为主呢还有种羊为主，在方向明确以后，才好组织生产。三是要确定发展规模，如果只发展二三十只
5、，那只能算是家庭副业，不能当做主业算，对于有副余劳动力的家庭是完全可以的。要是做成主业，在我们陕南山区，仍然以放牧为主的情况下，可以发展小群多养的形势，也就是一般以100只到150组群最好，这是最经济划算的组群量，因为陕南山区，草场以林下和山坡草地为主，产草量低，100只左右的羊群，需要200亩左右的草场，一搬的地方场可达到这个水平。如果组群太大，需要的草场面大，羊群一天放牧过程中，走路的时间就相对的较长，不利于育肥和生长；从劳力上看，我们陕南山区，一搬一个劳力最多可养150只羊，多了管不好；三是合理行进投资估算，在场地等情况确定好之后，最好的做一个项目评估，但我们心中必须有一个大至标准，一般
6、的地情况下，想建一个100只的羊场，共需投入150万左右才行，两年后可见到效益，每年可收入3万元左右，所以大家必须做到心有数。第二章 山羊品种。第一节 适宜陕南山区养殖的山羊品种一、 安康地区养殖的常见品种（一）、陕南白山羊陕南白山羊公羊照1陕南白山羊公羊照2陕南白山羊母羊照1陕南白山羊母羊照2陕南白山羊群体照1陕南白山羊群体照21、外貌特征陕南白山羊体格高大，结构匀称，骨骼粗壮结实、肌肉发育适中，体质偏重于细致疏松型。被毛刚粗洁白，有长有短，底绒较少，肤色粉红。头大小适中，清秀而略宽，额微凸，公、母羊皆有胡须，部分颌下有肉髯，耳小、直立，两耳灵活，有角或无角，多呈倒八字形，鼻梁平直。颈部粗短
7、宽厚，与肩结合良好。胸部发达，胸宽而深，前胸饱满。背腰长而平直，腹圆大而紧凑，肋骨开张良好。尻短宽而略斜，臀部肌肉丰满，羯羊体躯成长方形。四肢结实、粗短，踢质坚实。尾小上翘，呈锥形。公羊有雄相，睾丸圆大，左右对称，母羊温顺，乳房基部面积较大，乳头整齐明显。按外貌特征分为无角短毛、无角长毛、有角短毛、有角长毛四个类型。无角短毛型俗称“狗头羊”，是最优类型。2、地理分布陕南白山羊分布于汉江两岸的安康、紫阳、旬阳、白河、西乡、镇巴、平利、洛南、山阳、镇安等县。3、产地环境陕南白山羊产于陕西南部地区。产区属北亚热带湿润气候。南为巴山，北倚秦岭，境内山峦叠嶂，江河纵横，海拔为3003000米。年平均气温
8、为11.115.7（绝对最高气温为42.6，绝对最低气温为-21.6），年降水量平均为7211237毫米，年蒸发量平均为10341961毫米，无霜期为240天左右。农作物主要有小麦、玉米、水稻、甘薯及豆类为主。可以利用的草场为暖性灌草丛，主要为山地草丛类、山地灌木草丛类、山地稀树草丛类三种类型。组成草场的植物约80余科，共500多种，以禾本科为主。4、品种性能陕南白山羊成年公羊平均体高、体长、胸围和体重分别为：58.406.56厘米，63.607.35厘米，74.077.43厘米，33.010.1公斤，成年母羊分别为：53.164.42厘米，57.985.08厘米，68.735.91厘米，27
9、.36.0公斤。陕南白山羊皮板品质好，致密富弹性，拉力强，面积大，是良好的制革原料。陕南白山羊中的长毛型羊每年35月和910月份各剪毛一次，不抓绒。成年公羊剪毛量平均为32060克，成年母羊平均为28070克。山羊胡须和羊毛粗刚洁白，是制毛笔和排刷的原料。15、生产性能陕南白山羊具有良好的产肉性能。胸部发达，背腰长而平直，腹围大而紧凑，四肢粗壮。被毛白色有光泽，分短毛和长毛两型。短毛型毛稀、早熟、易肥、长毛型性好斗。 成年公羊为33公斤，母羊为27公斤。 屠宰率：6月龄为45.5%，1.5岁为50%，2.5岁为52%。肉呈红色细嫩。板皮幅面大，致密富弹性拉力强。 陕南白山羊繁殖性能较高，母羊
10、46 月龄 性成熟，秋季为自然发情高峰期，冬、夏季发情率较低，发情 周期平均为 21 天， 发情持续期 28.2 小时， 产羔率179%187%， 性别比率：公羔占 49.2%，母羔占 50.3。 （二）关中奶山羊 关中奶山羊，因产于陕西省关中地区，故得此名。以富平、三原、泾阳、扶风、武功、蒲城、城、临潼、大荔、渭南、乾县、蓝田、秦都、阎良等13个县（市、区）为生产基地县。全省关中奶山羊存栏量约百万只上下，其基地县奶山羊数量为全省的95%。历年奶山羊存栏数量、向各地提供良种奶羊数、奶粉的质量和数量及其经济效益等均名列全国前茅，为全国著名奶山羊生产繁育基地，故八百里秦川有“奶山羊之乡”的称誉。关
11、中奶山羊为我国奶山羊中著名优良品种。其体质结实，结构匀称，遗传性能稳定。头长额宽，鼻直嘴齐，眼大耳长。母羊颈长，胸宽背平，腰长。关中奶山羊的代表富平奶山羊尻宽，乳房庞大，形状方圆；公羊颈部粗壮，前胸开阔，腰部紧凑，外形雄伟，四肢端正，蹄质坚硬，全身毛短色白。皮肤粉红，耳、唇、鼻及乳房皮肤上偶有大小不等的黑斑，部分羊有角和肉垂。成年公羊体高80厘米以上，体重65公斤以上；母羊体高不低于70厘米，体重不少于45公斤。体形近似西农莎能羊，具有“头长、颈长、体长、腿长”的特征，群众俗称“四长羊”。公母羊均在45月龄性成熟，一般56月龄配种，发情旺季911月，以10月份最甚，性周期21天。母羊怀孕期15
12、0天，平均产羔率178%。初生公羔重28公斤以上；母羔25公斤以上。种羊利用年限57年。关中奶山羊以产奶为主，产奶性能稳定，产奶量高，奶质优良，营养价值较高。一般泌乳期为79个月，年产奶450600公斤，单位活重产奶量比牛高5倍。鲜奶中含乳脂36%、蛋白质35%、乳糖43%、总干物质116%。与牛奶相比，羊奶含干物质、脂肪、热能、维生素C、尼克酸均高于牛奶，不仅营养丰富，而且脂肪球小，酪蛋白结构与人奶相似，酸值低，比牛奶易为人体吸收。是婴幼儿、老人、病人的营养佳晶，是特殊工种、兵种的保健食品。关中奶山羊产肉性能良好。成年母羊屠宰率497%，净肉率395%，骨率85%，油脂率6%。7月龄公羊，在
13、放牧为主的条件下，活重可达30公斤。公羔羊的肉、脂肪、内脏等，可作肉食，皮毛和骨等为毛纺、制革、医药、化工提供原料。关中奶山羊适应性好。耐粗饲，易于饲养管理，抗病力强。在浙江临海县、云南路南县以及东北海伦、新疆库车等地饲养均能很好产奶和发育。羊奶。关中奶山羊系3040年代外国传教士为喝奶之需，带入关中三原、富平、西安等地的一批莎能羊、吐根堡羊与当地山羊杂交的后代。近几十年来，陕西畜牧利技工作者又大量用西北农学院莎能奶山羊进行改良，经不断选择培育，最后形成适应关中地区气候条件，单产高，产奶量稳定，饲料消耗少，奶品质优良的关中奶山羊，居全国首位。关中奶山羊产区关中平原年平均气温1214，相对湿度7
14、1%，年降雨量540750毫米，气候温和，沃野千里，农业发达，主产粮棉，农副产品丰富。又有各种枝细叶嫩的树木，以及号称“青草罐头”的青贮饲料，繁育条件优越。这种奶山羊以户养为主，由于地少人多，多采用舍饲或拴牧。根据其生理习性，适当放牧，则更有利于生长发育。当粗饲料以青草、谷物秸秆为主时，每天补饲玉米、豆类等精饲料o25公斤左右；如以苜蓿等高蛋白优质牧草饲养时，则很少补料。关中奶山羊的发展，对促进陕西关中地区农牧业、地方工业的发展和调整人民的膳食结构，增加农民收入起了重要作用。在关中地区饲养一只中等水平的奶山羊，卖鲜奶年可获利200元以上。公羔肥育当年出栏，每只可获利50100元。用奶山羊杂交土
15、种山羊，改良后代产奶量比土种山羊提高25倍。饲养奶山羊已成为关中地区农村多种经营的骨干项目。目前，产区地、市、县、乡普遍建立了小型奶山羊纯繁场、高产核心群，提供高产原种羊，更新羊群结构，形成奶源、良种羊、乳品加工配套体系。已有50多个乳品加工厂拔地而起，年产奶粉数万吨，已向全国28个省、市、自治区提供关中奶山羊种羊数十万只。关中地区产的奶粉、乳制品等，行销全国，深受消费者欢迎。1981年全国奶粉质量评比，关中地区奶粉获“部优”产品荣誉称号。羊与人类的生活关系十分密切。我国3000多年前的春秋时期，就有养羊的记载。实际上原始社会后期，羊就已开始驯化。泌乳期。奶山羊的泌乳期1一般为910个月，泌乳
16、期又可分为泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中期和泌乳末期。泌乳初期(产后620天)也叫恢复期，母羊产后不久，体质虚弱，腹部空虚，常感到饥饿，食欲逐渐旺盛，但消化能力较弱，体质尚未完全恢复，此期间的饲养管理以恢复母羊的体况为主。多喂易消化的优质青绿(干)草，自由采食，一周后根据奶山羊的体况肥瘦、乳房的膨胀程度、食欲表现、粪便形状等情况，饲喂适量的精料和多汁饲料。泌乳盛期(产后20120天)这一时期产奶量占全泌乳期的一半，此阶段母羊体力已基本恢复，泌乳达到高峰。由于泌乳量较大，体内蓄积的养分不断排出，体重不断下降，必须加强饲养管理，饲喂优质饲草和精料，精料占日粮的50%，多喂青绿多汁饲料和部分块根、块茎类
17、饲料。重视乳房的护理和按摩，并常热敷乳房，保持乳房的清洁卫生，适当运动，精心护理。泌乳中期(产后120210天)此期产奶量逐渐下降，但下降速度较慢，每日递减5%7%。此期奶量若有下降就不容易再回升，在饲养上不要随意改变饲草饲料及饲养日程，以免产奶量急剧下降，这一阶段可根据泌乳母羊的产奶量、膘情、胎次适当降低精饲料的供给，对于低产母羊，此期精饲料不宜多给，否则会造成肥胖，影响配种，加强运动，自由采食粗饲料。泌乳末期(产后210天至干奶)这个时期的特点是母羊逐渐发情配种，到此期的后期大部分母羊已怀孕，产奶量显著下降，精饲料的减少要安排在产奶量下降之后，这样可减缓奶量下降的速度，日粮以粗饲料为主逐渐
18、减少青绿多汁饲料和精饲料的饲喂。此期正是母羊怀孕的前3个月，日粮要全价。另外对于泌乳母羊，要经常检查和按摩乳房，如果发现乳孔闭塞、乳房炎、乳汁异常等情况要及时处理，还有，饲料要全价，在满足能量和蛋白的基础上还要注意食盐、维生素、微量元素的添加（三）南江黄羊 南江黄羊，是四川南江县经过7年选育而成，经过长期的选育而成的肉用型山羊品种，产于四川省南江县。南江黄羊由四川省南江县畜牧局等7个单位联合培育，1995年10月13日经过南江黄羊新品种审定委员会审定，1996年11月14日通过国家畜禽遗传资源管理委员会羊品种审定委员会实地复审，1998年4月17日被农业部批准正式命名。南江黄羊不仅具有性成熟早
19、、生长发育快、繁殖力高、产肉性能好、适应性强、耐粗饲、遗传性稳定的特点，而且肉质细嫩、适口性好、板皮品质优。南江黄羊适宜于在农区、山区饲养。1、外貌特征南江黄羊被毛黄色，毛短而富有光泽，面部毛色黄黑，鼻梁两侧有一对称的浅色条纹，公羊颈部及前胸着生黑黄色粗长被毛，自枕部沿背脊有一条黑色毛带，十字部后渐浅；头大适中，鼻微拱，有角或无角；体躯略呈圆桶形，颈长度适中，前胸深广、肋骨开张，背腰平直，四肢粗壮。2、生产性能南江黄羊成年公羊体重4055千克，母羊3446千克。公、母羔平 均初生重为2.28千克，2月龄体重公羔为913.5千克，母羔为811.5千克。南江黄羊初生至2月龄日增重公羔为120180
20、克，母羔为100150克；至6月龄日增重公羔为85150克，母羔为60110克；至周岁日增重公羔为3580克，母羔为2136克。南江黄羊8月龄羯羊平均胴体重为10.78千克，周岁羯羊平均胴体重15千克，屠宰率为49%，净肉率38%。南江黄羊性成熟早，35月龄初次发情，母羊68月龄体重达25千克开始配种，公羊1218月龄体重达35千克参加配种。成年母羊四季发情，发情周期平均为19.5天，妊娠期148天，产羔率200%左右。（四）成都麻羊 1、概述麻羊产于四川省成都平原及其附近丘陵地区，是南方亚热带湿润山地陵丘补饲山羊，属于肉乳兼用型。成都麻羊具有生长发育快、早熟、繁殖力高、适应性强、耐湿热、耐粗
21、放饲养、遗传性能稳定等特性，肉质细嫩、味道鲜美、无膻味及板皮面积大、为显著特点。2、外貌、成都麻羊头中等大小,两耳侧伸,额宽而微突,鼻梁平直,颈长短适中,背腰宽平,屁部倾斜,四肢粗壮,蹄质坚实呈坚实。体格较小、被毛深褐、腹下浅褐色，两颊各具一浅灰色条纹。具黑色背脊线。肩部亦具黑纹沿肩胛两侧下伸。四肢及腹部毛长。3、生产性能成年个体体高0.590.68米，体长0.630.65米，胸围0.700.81米、体重2939千克。屠宰率为46.951.4%。45月龄性成熟，1214月龄初配，常年发情，每年产两胎，妊娠期142145天，一产的产羔率为215%。母羊泌乳期为58个月，共产乳70千克左右。麻羊的
22、板皮致密、张幅大、弹性好、板皮薄、深受国际市场欢迎。24、产地环境麻羊产于四川成都平原。产区气候温和，温差小，年平均气温为16（最高气温为36，最低气温为-6.2），年降水量为9001010毫米，雨季在79月份。春季多阴雨，冬季多雾。平均相对湿度为8288%，无霜期为281339天。产区素有川西粮仓之称，作物有水稻、大麦、小麦、玉米、甘薯、豆类及油菜、棉花、花生等。此外，还有苕子、紫云英、蚕豆等，既可用于绿肥，也可用作青绿饲料。灌木丛及杂草种类繁多，大多可被山羊采食利用，产区农副产品丰富，天然草场青草生长季节长，为山羊的发展创造了良好条件。15、品种特征麻羊中，公、母羊大多数有角，少数无角，公
23、羊角粗大，向后方弯曲并略向两侧扭转，母羊角较短小，多呈镰刀状。公羊及大多数母羊下颌有髯，部分羊颈下有肉垂。公羊前躯发达，体形呈长方型，体态雄壮；母羊后躯深广，背腰平直，尻部略斜。四肢粗壮，蹄黑色、坚实。乳房呈球形，体型较清秀，略呈楔型。成都麻羊全身毛被呈棕黄色，色泽光亮，为短毛型。单根纤维颜色可分成三段，毛尖为黑色，中段为棕黄色，下段为黑灰色，各段毛色所占比例和颜色深浅在个体之间和体躯不同部位略有差异。整个毛被有棕黄而带黑麻的感觉，故称麻羊。毛色一般腹部比体躯较浅。在体躯上还有两处异色毛带，一处从角基部中点至颈背，背线延伸至尾根有一条纯黑毛带；沿两侧肩胛经前肢至蹄冠节又有一条纯黑色毛带，两条黑
24、色毛带在鬐甲部交叉，构成明显的十字型。十字型的宽窄和完整程度因性别和个体而异。黑色毛带，公羊较宽，母羊较窄。从角基部前缘，经内眼角沿鼻梁两侧，至口角各有一条纺锤形浅黄色毛带，形似画眉鸟。麻羊生长快，经过夏、秋放牧饲养，不喂精料，即可达到膘肥体壮，羊肉色泽红润，脂肪分布均匀，肉细嫩多汁，膻味较小。成都麻羊皮板组织致密，乳头层占全皮厚度一半以上，网状层纤维粗壮。加工成的皮革弹性好，强度大，质地柔软，耐磨损。成都麻羊具有肉、乳生产性能良好、皮板品质亦好、繁殖力高、适应性强、遗传性稳定特点，是我国优良的地方山羊品种。 (五)、布尔山羊 1、简介布尔山羊是著名的国外肉用山羊品种、原产于南非。布尔山羊也称
25、波尔山羊，体形中等或较大。公羊体高为7590cm，体长为8595cm，体重为75136kg；成年母羊体高为6575cm，体长为7085cm，体重为5089kg。布尔山羊头部坚实，为红褐色，有光泽。棕色双眼大而温驯。额突出，鼻梁坚挺稍带弯曲。角坚实，长度中等而适度弯曲。耳大下垂，长度超过头长。颈部与体躯、前肢结合良好，肌肉丰满，胸宽且深，肋骨开张，背腰宽厚平直，后躯宽长丰满，四肢强健，结构匀称，高度适中。皮肤宽松，公羊颈部与胸部有明显皱褶，被毛白色，短而有光泽，有少量绒毛，眼睑与无毛部有色素沉着。公羊有大而对称的睾丸，母羊有大而丰满的乳房。一年四季均可发情，但以秋季为多。性成熟早，6-8月龄即可
26、发情配种。多胎多产，一般可2年产3胎或3年产5胎。每胎产13羔，每胎产羔率为150%250%。发情周期为2122天，发情持续期为48小时左右，妊娠期为146154天。产后90天以内的母羊，每天可产奶25kg，能满足双羔的哺乳需要2、特点布尔山羊生长发育速度，显著高于其他山羊品种。屠宰率在所有肉羊品种中是最高的，平均为55%。布尔山羊瘦肉多，肉质细嫩，膻味小，肉鲜味美。种用价值高，使用寿命长，繁殖年龄可达10年左右。它体质强健，性格温驯，四肢发达，抗病力强，适于长距离放牧。它采食的范围极为广泛，喜食鲜嫩的青绿饲料及脆香树叶，利用粗纤维的能力强。适宜于放牧加补饲的饲养方式。布尔山羊是目前世界上肉用
27、性能最突出的著名大型肉用山羊品种，可分为普通型、长毛型、无角型、土种型和改良型5类。其中改良型的羊，体形结构匀称，被毛色泽一致，具有初生重大、生长快、体格大、产肉多、肉质好、适应性强等非常优良的特性，被视为是最理想的类型。 3、分布它是对自然生态环境适应性最强的山羊品种之一，不仅对寒冷环境的适应性强，而且能够适应内陆性气候和干旱缺水的沙漠气候，目前已被推广到世界很多国家，且表现出较好的繁殖能力和生长速度。我国陕西、四川、广东、山东、江苏、河南、河北、贵州等地均已引入，并表现出罕见的适应能力。杂交试验还表明，布尔山羊能大幅度地提高我国本地山羊的生产性能。布尔山羊的引进、繁育及大面积的杂交利用，将
28、有力地推动我国肉羊产业的发展。4、品种性能波尔山羊: 是一个优秀的肉用山羊品种。该品种原产于南非，作为种用，已被非洲许多国家以及新西兰、澳大利亚、德国、美国、加拿大等国引进。自1995年我国首批从德国引进波尔山羊以来，许多地区包括江苏、山东、陕西、山西、四川、广西、广东、江西、河南和北京等地也先后引进了一些波尔山羊，并通过纯繁扩群逐步向周边地区和全国各地扩展，显示出很好的肉用特征、广泛的适应性、较高的经济价值和显著的杂交优势。 生长性能和品质: 成年波尔山羊公羊、母羊的体高分别达75厘米-90厘米和65厘米-75厘米，体重分别为95公斤-120公斤和65公斤-95公斤。屠宰率较高，平均为48.
29、3%。波尔山羊可维持生产价值至10岁，是世界上著名的生产高品质瘦肉的山羊。此外，波尔山羊的板皮品质极佳，属上乘皮革原料。 繁殖力与产羔率: 波尔山羊属非季节性繁殖家畜，一年四季都能发情配种产羔。母羊6月龄成熟，由于在秋季性激素水平较高，故而春夏性活动较少。秋季为性活动高峰期，而春夏季性活动较少。据100头母羊的产羔结果，产单羔者24头，双羔者58头，三羔者15头，四羔者1头。平均窝产羔数为1.93头。公羊6月龄成熟，在放牧的情况下平均配种15头母羊；9月龄以上平均可配种30头母羊。高产羔率意味着提高了每头母羊和单位面积肉产量。 耐粗性和适应性: 波尔山羊是最耐粗和适应性最强的家畜品种之一。能适
30、应南非各种气候地带，包括内陆气候、热带和亚热带灌木丛、半荒漠和沙漠地区都表现生长良好。在干旱情况下，不供水和饲料，与其它动物相比存活时间最长。有放牧习性，可采食小树和灌木以及其它动物不吃的植物。采食范围大，可高至160厘米的树叶和树皮，低至10厘米的牧草。因而适于与牛混牧提高每公顷牧地的产肉量。此外，由于波尔山羊有采食灌木的习惯，可用于控制灌木的丛生和蔓延。因波尔山羊具有上述的耐粗性和适性，故不仅适于在南非饲养，同样适于在其他国家发展。在我国，除有丰富牧草的地区可发展波尔山羊外，许多杂草、农作物秸秆都能作为波尔山羊的粗饲料，发展地域范围进一步扩大。第三章 如何选购种羊选购种羊是养羊的基础，其好
31、坏直接影响到生产效益。1、确定适宜羊种农户饲养的山羊一般以肉用为主，因此，在选购父本种羊时选择个体大，生产性能好、屠宰率高的品种，如波尔山羊等，母本品种选择主要以繁殖性能方面考虑，要求适应性好，泌乳性能好等。因此选购种羊是一笔较大的开支，在实际生产中，较节约的方法是在一定范围引进1-2头优秀公羊，用本地母羊作为母本，进行杂交，生产羔羊育肥上市。2、引种数量、季节 引种数量主要取决于资金和饲养管理，技术能否跟上，引种多，见效快，但相对投资也大。我们主张养羊数量以少到多，这样一边积累资金，边积累经验，而且自繁自养容易成活，损失少。引种数量一般以5-10头开始为好，从一般农户来讲，最多不要超过30只
32、，从我们多年的实践经验来看， 我们这里，年饲养规模在100只左右，可获得最佳的经济效益；引入的品种年龄以一岁左右的能繁种羊为好，引入后可直接用于生产，若要节约资金也可引进半年左右的后备羊，引种时间最好在3-5月份或9-10月份，以春季引种为佳。另外、我们以大概来个投资分析。百只养羊场投资概算1，购种羊：母羊30只，每只按1000元计，需30000元。 种公羊1只，每只按1500计，需1500元。 小计； 31500元2，修圈舍：按100平方米，每平米需400元，需40000元。3饲养员工资：只需一个中等劳动力就能管理，每月按1500元计，每年需18000元4、其它开只：（包括药品，补料等其它开
33、支）按每年5000元。共计第一年需投入：9.45万元在正常经营情况下，第二年底，方可见到效益，主要以出售肥山羊为主，每年可出栏肥羊50只，每只按1000元计，每年可收入50000元，扣除当年的人工资和杂项开支23000元，可以净获利2.7万元。大约3.5年可收回成本。投入和收益比，效益较好。3、区分年龄大小羊年龄大小主要靠牙齿判断。山羊共有32枚牙齿，其中门齿8只，全部长在下颚，羔羊出生后3-4个星期，8枚门齿就长全较整齐，称为“乳牙”，也称“原口”，到12-15月龄后，最中央2个门齿脱落，换上两个较大的牙齿，颜色较黄，形宽而矮，为永久齿，这时称为“二牙”或“对牙”。一般“对牙”1-1.5岁，
34、“四牙”为1.5-2岁，“六牙”为2.5-3岁，“八牙”为3-4岁，以后主要根据门齿磨面和牙缝间隙大小判断年龄。第四章 羊舍建造一、羊舍建造基本要求羊舍是羊生产、活动的最主要的场所，是养羊生产中最基本的建筑设施。其主要的作用是给羊提供适合羊生产和活动的生活环境，冬季避风寒，冬季防避风雨，并提供管理上的方便。（1）地点选择： 羊舍应选择在地势较高,水源充足，向阳、干燥、通风、避风良好、排水容易的地方，同时还要注意与草场中心位置，交通电力方便，切忌在低洼潮湿的地方建羊舍。在建筑材料上，羊舍的建筑必须根据当地情况和农户的基本情况而定。我们这里最好还是采用砖木结构的最好，结实耐用，顶部以水泥瓦、石瓦彩
35、钢瓦均可，顶部般要求有隔热层。（2）羊舍面积： 在建造羊舍时，可依所养羊的性别，年龄、生理状况等不同参照下列数据，种公羊1.5M22.0M2，母羊0.81M2，育成羊为0.60.8M2,34月龄羔羊为0.3M2，对于以舍饲为主的种羊舍，要有不少于羊舍面积2倍的运动场。（3）门窗高度与采光一般羊舍高度为2.5M，羊舍的门窗应朝南，门的宽度不少于1.5米，窗户距地面高度不低于1.5米，窗户的总面积与羊舍地面比为1：15，制作门窗材料以木材为好。（4）羊舍地面处理羊舍地面有实地面和漏缝地面之分，在陕南地区，由于降水量大，气候湿润，土质比较潮湿，应选择漏缝地面。我们传统的羊圈多做成是吊楼式的，这种羊圈
36、的最大优点是经济实用，缺点是冻不保暖，夏天氨气直接与羊接触，发病率高。现在多们多提昌用吊楼式改成斜坡式的，把粪池做在外面，或与沼气当配套建设效果较好，地面可用木条或竹子制作成漏缝地面，木条宽度为34CM，厚度为33.5CM，缝隙宽度为1.5CM，漏缝木板距地面高度按实际情况而定，一般为6082CM，也有20CM左右或11.5米的。从我个人认为竹子最好，比木条价格低，耐用得我。水泥地面对羊蹄和防止羊舍的潮湿都不利，尽量不宜采用。2、养羊常用设施设备（1）饲槽饲槽分为固定式和移动式两种。固定式饲槽用水泥或砖砌成固定式饲槽，在槽的边缘用钢筋做成护栏，防止羊踩踏，减少污染；移动式饲槽多用木料或铁皮制作
37、而成，具有移动方便，存在灵活的特点，一般较多用，食槽主要用于补充饲喂精料。（2）水槽在羊舍中可以设固定式的水槽或放置水盆，供羊饮水用。（3）食盐缸。饲喂山羊应喂盐，以提高食欲和补充矿物质，可用小竹筒或饲料瓶在四周瓶壁上打上小洞，筒中（瓶中）放入食盐，吊在离地5060CM高处（根据羊体高而定），羊就会自动舔食。现在有商盐砖，挂在羊圈内就行了，效果较好。(4)产羔栏产羔期间，为了加强对产羔母羊和羔羊的管理，提高羔羊成活率，经常使用产羔栏，产羔栏多用木板制作，每块高1米，长1.5M，使用时靠墙围成1.2-1.5平方米的小栏，放入1头带羔母羊，一般在产羔栏内饲养7天，使母羊完全认羔。第五章 羊的营养需
38、要与饲料目的：了解养羊生产的营养需要及常用饲料，结合农户自身特点发展养羊生产。1、 舍饲养羊的饲料需要羊所需要的营养物质主要有5种，能量、蛋白质、矿物质、维生素和水，在传统的养羊生产中，由于主要依靠放牧(栓)牧，羊采食营养物质多少无法正确度量，往往有啥吃啥，影响羊的正常生产性能的发挥。在舍饲养羊中，羊所需要的一切营养物质都必须通过人为供应，羊无法通过其他的途径得到营养，所以营养物质多少，品质好坏直接影响到头羊的经济效益和生产性能的发挥。（1）能量 羊的一切生产活动，如生长发育、繁殖、产肉等都需要能量，能量是羊最基本的营养需要之一。能量主要来源于饲料中的碳水化合物。在采食的各种牧草，农作物秸杆中
39、含有较丰富的能量，当牧草品质不佳时，会影响能量的利用。所以必须适当补充精饲料，如玉米、高粱、大麦等。一般当在正常的饲养管理条件下，夏季可以采食的青饲草中获得足够的能量，基本上可满足生长发育的需要，在冬季由于饲草营养价值的降低，羊纯依靠饲草不能满足羊对能量的需要，必须补充适当饲料，一般为100-150g/天。（2）蛋白质 蛋白质是维持生命活动、生长、繁殖等不可缺少的主要营养物质，蛋白质不足会引起羊的生长发育受阻，生产性能下降，公羊精液品质降低，母羊发情推迟或不发情。羔羊初生重小，成活率低等等。蛋白质的来源主要是饲料，如豆饼、棉籽饼等。羊对蛋白质需要量受品种、生产性能等多方面的影响，如1头50KG
40、的母羊，每天约需蛋白质90G，怀孕母羊为100-150G，因此，生产中应根据饲喂不同时期随时调整饲料中蛋白质水平，做到经济合理。（3）矿物质 矿物质元素是构成骨骼的重要成分，并参与其他生理活动，当矿物质元素含量不足时，表现为骨骼发育不正常，羔羊发生佝偻病，成年羊软骨症，异食癖等，常用的有食盐、骨粉、石粉等。（4）维生素 维生素是维持生命活动、生长、繁殖及生产所必需的营养物质，当缺乏时会出现与能量、蛋白质缺乏时相似的症状及独特症状，由于羊瘤胃中的微生物可以合成部分维生素，所以在食用青草季节一般不会出现缺乏症，当牧草品质不良时，应添加胡萝卜等维生素补充饲料。（5）水 水是构成体组织的重要成分之一，
41、参与营养物质吸收，运输，代谢产物的排出，体温调节等，每只成年羊每天需水3-5KG，当缺水时也会影响到羊的生长和生产性能的发挥，所以在生产中必须保证对水的供应，特别是夏季更应注意水的供应。2、养羊常用的饲料（1）青绿饲料：青绿饲料水分多，体积大，粗纤维含量少，含有易吸收的蛋白质，维生素，无机盐也很丰富，是成本低、适口性好，营养较完善的饲料。A野生青草 种类多，粗纤维量较高，营养价值差异很大，其产量有限。B人工种植牧草 人工种植牧草产量高，适口性好，营养价值比野生牧草高，如黑麦草、白三叶等，既可割鲜草喂羊，又可晒制青干草供冬春季使用，苜蓿、毛苕子等都是喂山羊的营养价值高的青绿饲料。C青割饲料 把杂
42、粮作物如玉米、大麦、豌豆等进行密植，在子实未成熟前收割，饲喂山羊，其营养价值比收获籽实后收割的高出70%。（2）粗饲料：是山羊冬春季的主要食物，包括各种青干草，作物秸杆，秕壳。特点是体积大，水分少，粗纤维多，可消化营养少，适口性差。A青干草：包括豆科、禾木科及野干草，以豆科青干草品质最好，禾木科牧草在抽穗期，豆科牧草在花蕾形成期收割，含有较多蛋白质，维生素和无机盐，几个晴天可晒成质量较好的青干草。中间遇雨变黄发霉，因此要抢在晴天晒制青干草。B秸杆和秕壳 秸杆有玉米秆、麦秸、稻草、大豆秧、黑豆秆等，营养价值较低。秕壳包括农作物的颖壳、秕壳、秕籽、麦糠、谷糠等。比秸杆营养价值高些。（3）、多汁饲料
43、：包括块根、块茎、瓜类、蔬菜、青贮等。水分含量高，干物质含量少，蛋白质少，钙少，磷少，粗纤维含量低，适口性好，消化率高，饲用块根、块茎时要防止甘薯黑斑病毒中毒。土豆的龙葵素中毒和甜菜的亚硝酸盐中毒，成年羊每头每日可喂块根2-4公斤，块茎1-2公斤。幼年羊可喂1.5公斤。（4）、精料： 体积小，含水量少，营养丰富，粗纤维含量低，消化率较高，玉米、大麦等谷类籽实，主要成份是淀粉，用于补充能量需要。黄豆、豌豆、蚕豆等豆类蛋白质含量高，豆粕、棉籽饼、菜籽饼等饼粕，蛋白质含量为20%-45%，用于补充蛋白质的不足。第六章 山羊的繁殖一、影响繁殖季节因素在自然情况下，影响繁殖季节的主要因素是光照，温度、营
44、养等。同时还有其品种本身的遗传特性。(1)光照：实践经验证明，羊是短日照繁殖动物，即羊的发情季节多在日照短时开始，也即是说，羊的发情多在秋节开始，另外在春季也是一个发情季节。(2)温度：温度对羊的繁殖影响较光照的影响小。但过高或过低的温度对母羊发情有一定的影响，特别是高温对繁殖影响较大。高温不仅会使羊的性欲减弱，而且也影响公羊精子的形成和精子的活力等，从而影响受胎率。(3)营养羊在饲料充足，营养水平高时，母羊的膘情好，繁殖季节可以适当提前，发情整齐，排卵数多，受胎率高，在生产中采用的短期催情补饲就是这个道理。当羊营养不良时，会导致发情推迟或不发情、排卵数少、受胎率低。(4)品种：多数品种繁殖季
45、节比较明显，多集中在春季和秋季。根据以上因素，配种季节的选择时还应根据气候、饲养条件、劳力因素、市场供应等诸多方面的考虑。气候条件要求外界温度适合羔羊的生存，不寒冷，饲养条件考虑到牧草的生长状况和供给条件，劳力安排考虑产羔季节与农活是否有冲突，市场因素主要考虑到肉羊出栏时是否是市场需要旺季和价格最高的时候。二、掌握初配年龄山羊的性成熟年龄一般为4-6月龄，性成熟后，在生理上能够配种受胎，但这时羔羊还处在身体发育时期，未达到体成熟，在生产上不能让其配种产羔。如果这时产羔，对母羊本身生长受到一定影响，表现为个体长不大，同时所产羔羊个体小，体重轻，不易成活。因此，公母羊在性成熟前就应分开饲养，以防止
46、早配和偷配。允许羊第一次参加配种的年龄称为初配年龄，适宜的初配年龄是体重达成年羊体重的70%以上时的年龄，一般约在1岁左右，太晚了影响利用年限，并且有可能导致受孕困难。在实际生产中，有的羊的发情症状不明显，主要靠试情公羊寻找发现。羊以发情开始到结束的时间称为发情持续时间，一般为12-24小时，羊的排卵是在发情开始后20-30小时，即发情结束时排卵，由于卵子可受精的寿命为12-24小时，精子在雌性生殖道存活的时间为48小时，所以最适宜的配种时间是在发情开始后20-24小时进行，隔10小时再复配一次，利于提高受胎率。羊在产后短时间内出现的发情叫产后发情，产后发情时间短的在1周内，时间长的在50天左
47、右，一般产后发情的平均时间为35天。羊是季节性多次发情家畜，如果在发情期没有受精，过一段时间后，又会出现发情症状，如此反复，直至受胎，这种在繁殖季节内头一次发情开始到第一次发情开始的时间称为发情周期，山羊的发情周期约为21天。如果配种受胎，便不再发情，但在生产过程中，有的母羊过了几个情期后又出现发情症状，其原因可能为一是怀孕母羊流产，流产后导致重新发情，二是生殖道炎症，三是内分泌紊乱所致，出现受胎后重新发情的，应请兽医前来诊治，找出原因，对症处理。山羊的妊娠期为140-160天，平均为150天左右。三、提高繁殖率措施影响山羊繁殖力的因素很多，主要有品种，营养，气候，年龄，配种技术等。要提高繁殖力，首先要先好养好种羊，同时要有计划地调整羊群结构和安排配种季节，使羊群保持旺盛的繁殖能力。(1)选好种公羊和母羊选择种公羊一般通过其母羊的繁殖成绩和后裔测定来进行选择。选择母羊主要看其母亲的繁殖成绩，因为山羊繁殖能力是可以遗传的，通过选择多胎羊品种和选留多胎母羊能有效地提高羊的产羔率。(2)加强饲养管理营养好，体况就好，母羊能提早发情，多排卵，公羊配种能力强，精液品质好可提高受胎率，因此在配种前2-3周提高精料水平，能增加母羊的排卵数及双羔数目，据测定，母羊配种前平均活重每增加1公斤，空怀率下降2.3%，繁殖力提高2.5%，羔羊断奶成活率提高2%。营养水平过低，母羊营养不良
