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1、古代酒的种种别称古代酒的种种别称 自古以来，酒与人类就结下不解之缘，在人们生活中占有非常重要的位置。酒是一种神奇的饮品，它能使人如痴如迷。李白是诗仙，也是酒仙；杜甫是诗圣，也是酒圣；白居易留诗二千首，其中饮酒诗就有九百首。酒能够抒发灵感，有谓“李白斗酒诗百篇”；酒能助兴，唐书法家张旭，草书逸势奇状，连绵回绕。 相传他往往在大醉后呼喊狂走乃落笔，世人谓之“张颠”。古代骚人墨客常在酒兴来时，给酒起了种种别称，有雅称，有贬义，还有隐谓；有根据酒的性状取名，有以造酒者为名，还有官衔，甚至圣贤也被列入，并将它融入他们的诗词作品之中，形成了绚烂多彩的中华酒文化。 一、三酉：酒的造字，说文：“酒，就也，所以
2、就人性之善恶。从水、从酉，酉亦声”，并说“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，逐疏仪狄；杜康造秫酒。”说文解字：“酉与酒训略同，本为一字”。隶书的“水”旁写成“三”，故“三酉”构成酒的隐语。明田艺衡留青札?酒名：“今人称酒曰三酉，皆言三点水加酉也。”周作人谈酒：“我既是酒乡的一个土著，又这样喜欢谈酒，好像是一定是个与三酉结下了不解之缘的酒徒了。” 二、琼浆：指美酒，楚辞?招魂：“华酌即陈，有琼浆些”。宋杨万晨诗：“偷将缺吻吸琼浆，蜕尽毛骨作仙子”。元白朴阳春曲?题情：“慵拈粉扇闲金缕，懒酌琼浆冷玉壶”。明史谨雪酒为金粟公赋：“碧落无声散玉尘，片时盈尺拥离根。扫归银壅浑同色，酿出琼浆不见痕”。镜花缘第二
3、回：“登时歌停舞罢，王母都赏赐果品琼浆”。 三、琼液：指美酒。唐温庭筠兰塘词：“东沟劳回首，欲寄一杯琼液酒”。元王沂次吴产晖望月寄张孟功韵：“螟珠看欲湿，琼液饮还曛”。清汪懋麟绮罗香?七夕前一日爱园夜集：“劈新鲜，菱角鸡心，抵多少，霞觞琼液”。四、玉液：指美酒。南朝梁刘潜谢晋安王赐宜城酒启：“忽值瓶泻椒芳，壶开玉液”。唐白居易效陶潜体诗之四：“开瓶泻樽中，玉液黄金脂”。警世通言?假神仙大闹华光庙：“玉液斟来晶影动，珠玑赋就峡云收”。 五、流霞：泛指美酒。北周庚信卫王赠桑落酒奉答：“愁人坐狭邪，喜得送流霞”。明徐祚投梭记?叙饮：“雪花酿流霞满壶，烹葵韭香浮朝露”。 六：琥珀：指美酒。唐李贺残丝曲
4、：“绿鬓年少金钗客，缥粉壶中沉琥珀”。宋赵令畴侯鲭录卷一：“ 张文潜诗 尊酒且倾浓琥珀，泪痕更著薄胭脂。”清康王宣拟将进酒：“何如小槽滴沥琥珀红，浇胸顿使金垒空”。 七、绿蚁：亦作“绿虫岂”，借指酒。文选?谢眺，在郡卧病呈沈尚书嘉鲂聊可荐，绿蚁方独持”。张铣注“绿蚁，酒也。”唐白居易问刘十九：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”。又雪庭对酒招客：“帐小青毡暖，杯香绿蚁新”。宋李清照渔家傲：“共赏金尊沉绿蚁，莫辞醉，此花不与群花比。”明沈采千金记?践别：“再进杯盘，重斟绿蚁”。清唐孙华时世公子行：“翠蛾十样流苏帐，绿蚁千杯琥珀醪”。 八、浮蚁：亦作“浮虫岂”，借指酒。唐郑谷自适：“浮蚁一杯难暂舍，贯珠一曲
5、莫辞听”。唐刘禹锡酬乐天衫酒见寄：“动摇浮蚁香浓甚，装束轻鸿意态生”。宋黄公度好事近：“还家应有荔枝天，浮蚁要人酌”。元仇远题溧阳市：“欲是旗亭浮蚁美，杖头能费几青蚨”。 九、素蚁：借指酒。三国魏曹植酒赋：“或云拂潮涌，或素蚁浮萍”，晋张华轻薄篇：“浮醪随觞转，素蚁自跳波”。唐岑叁送张献心充副使归河西杂句：“玉瓶素蚁蜡酒香，金鞭白马紫游缰”。 上述“绿蚁”、“浮蚁”、“素蚁”是指漂浮于古代酒浆中渣滓，状若蚂蚁，十分形象。 十、杜康：书?酒诰：“惟天降命，肇我民惟元祀”。孔颖达疏引汉应劭世本：“杜康造酒”。唐皎然诗式?语似用事义非用事：“如魏开呼杜康为酒”。元伊世珍琅记卷中：“杜康造酒，因称酒为
6、 杜康”。三国魏曹操短歌行：“何以解忧，唯有杜康”。明许时泉写风情：“你道是杜康传下瓮头春，我道貌岸然是嫦娥挤出胭脂泪”。清方文梅季升招饮天逸阁因吊亡友朗三孟璇景山：“追念平生肠欲结，杜康何以解吾忧”。 十一、欢伯：酒之别名。汉焦赣易林?坎之兑：“酒为欢伯，除忧来乐”。唐陆龟蒙对酒：“后代称欢伯，前贤号圣人”。宋杨万里题湘中馆：“愁边正无奈，欢伯一相开”。清钱谦益次韵徐叟文虹七十自寿：“浮生作伴皆欢伯，白眼看人即睡香”。 十二、白堕：北魏杨衔之洛阳伽蓝记?法云寺：“河东人刘白堕，善能酿酒。饮之香美而醉，经月不醒。京师朝贵多出郡登藩，远相饷馈，喻于千里。”后来说把“白堕”作为酒的代称。宋苏辙次韵
7、子瞻病中大雪：“殷勤赋黄竹，自欢饮白堕”。 十三、曲生：唐代开天传信记?曲秀才，说的是秀才曲生化酒的故事，后世遂以“曲生”作酒的别称。宋陆游初春怀成都：“病来几与曲生绝，禅榻茶烟双鬓丝”。 十四、青州从事与平原督邮：南朝宁刘义庆世说新语?术解：“恒公有主簿善别酒，有酒辄令先尝。好者谓青州从事，恶者谓平原督邮。青州有齐郡，平原有鬲县。从事，言到齐；督邮，言到鬲上住”。意谓好酒的酒气可达到脐部，差劲酒的酒气只能停留在黄膈之上。从事、督邮均官衔，后以“青州从事”与“平原督邮”代称好酒与劣酒。唐皮日休醉中寄鲁望一壶并一绝：“醉中不得亲相倚，故遣青州从事来”。宋苏轼真一酒：“人间真一东坡老，与作青州从事
8、名”。又次韵周开祖长官见寄：“从今更踏青州曲，薄酒知君笑督邮”。清钱谦益方生行送尔止还金陵：“冯君鉴我区区意，却寄青州从事来”。 十五、圣人：清酒之别称。太平御览卷八四四引三国魏鱼豢魏略：“太祖时禁酒，而人窃饮之，故难言酒，以白酒为贤人，以清酒为圣人。”三国志?魏志?徐邈传：“时科禁区酒，而邈私饮至于沉醉。校事赵达问以曹事，邈曰：中圣人。”此处“中圣人”为酒醉的隐语。唐陆龟蒙添酒中六咏之五：“尝作酒家语，自言中圣人”。 十六、贤人：浊酒之别名。唐柳宗元从崔丞过卢少府郊居：“昔药闲庭延国老，开樽虚室值贤人”。宋陆游对酒：“气衰成小户，醅浊号贤人”。唐杜甫对雨书怀走邀许主薄：“座对贤人酒，门听长者车”。宋王安石春曰诗亦有类似佳句：“室有贤人酒，门无长者车”。元吕止庵后庭花?怀古：“儒冠两鬓皤，青衫老泪多。满酌贤人酒，相扶越女歌。”
